在地啤酒的忧愁

尽管中国啤酒酿造的历史并不很长――最早的啤酒厂是俄国人于1900年在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂；英国和德国商人1903年在青岛开办英德酿酒有限公司，也就是现在青岛啤酒厂的前身。但到今天，基本上中国各地都有了独具地方特色的在地啤酒。

除了美食，啤酒是最能让人找到地方特色的产品。每一地的“在地啤酒”，都会融合其地方特色，有着独一无二的口味。对真正的啤酒爱好者来说，去到每个城市，坚决喝在地啤酒是亲密接触当地的最好方式。

去乌鲁木齐，一定要在烟熏的烤肉摊上喝乌苏啤酒，清淡的口味配上大口的羊肉串，就有了豪爽的意味；江西最好喝的是吉安啤酒，确实不愧是井冈山上的水；拉萨啤酒已经成功挺进了美国市场，清淡的口味和雪山活水的意象，容易让人亲近；安逸的成都人喜欢喝浓香型的蓝剑，粗犷的重庆人则更爱苦味较重的山城啤酒。

但是现在，在地啤酒的面目越来越模糊了。随着啤酒大鳄们的兼并征伐，我们似乎只有两个选择了：你是要喝青岛呢还是喝雪花呢？

就在刚刚过去的2010年12月，青岛啤酒大手笔收购了山东银麦啤酒。但它和华润之间的长时拉锯战争，显然还远远没有结束。这两家在中国市场上排名领先的啤酒大鳄，每年总共售出约1500万千升啤酒，相当于向每个中国人出售了10升啤酒，以600毫升一瓶计算，约17瓶。

这年头儿，就是不能好好吃饭。那些不按常理出牌的人，一次次地改变人们的就餐习惯，洞穴餐厅、冰室⋯⋯

让人们在饕餮的同时，感叹世界的无奇不有。

洞穴餐厅

1989年的一天，Dave爬到一个距离密苏里河100英尺的洞穴的岩石上，这个洞穴里到处都是鸽子粪便，阴暗潮湿，还有一股难闻的气味。Dave吹嘘地对他的妻子说：“你知道吗，我打赌，我要在这里建一个餐厅！”“你疯了！”妻子根本就没把他的话放心上。回到家后，Dave一刻也没有停歇，他买了大锤、镐、铁锹、撬棒，甚至雇了一个爆破团队，当然，他还得应对妻子的喋喋不休。4年的时间里，Dave和妻子Conni几乎累断了脊梁，凭借人和机器的力量，把重达2160吨的岩石从洞中运出来，让它变成一个可容纳225人的餐厅。鱼塘、地毯、电梯，还有一个巨大的窗口可以俯瞰100英尺以下的河流，成为“最佳观景区”。餐厅内准备有牛排、鱼、鸡，都是美国人最热爱的美食；洞穴餐厅的营业时间很特别，周三到周五供应晚餐，周末供应午餐和晚餐。虽然吃的是传统的美国食物，但是在这里顾客可以透过Dave在岩石上凿出来的全景窗户观赏美丽的河流和风景。现在这家餐厅依然为美食爱好者或者探险爱好者提供休憩场所。在密苏里，知道这个餐厅的人都会这么说：“别人看到的只是岩石、断崖，而Dave看到的却是一家餐厅”。

迪拜冰室

在迪拜，有这样一个休息室：零下5摄氏度的室内，沙发、茶杯都是用冰制成；而室外却是超过40摄氏度的暴晒天。极端的温度对比，形成两个极端的世界：外面热火朝天，室内冰冻成霜。你只要花17美元，服务员会递上必要的“御寒服”和一杯热饮。显然，这没有太大作用，热饮在一分钟内立刻变凉。