让赤鳞鱼“游”出泰山

孙鹏出生于泰山脚下。从1995年起，他干过体育器材销售、广告喷绘、化妆品、音响工程、梅花鹿养殖等很多行业，尝尽失败的滋味。

2007年，孙鹏向朋友借5()万元，搞起房地产销售。没想到2年时间就积累了500多万元，人生从此实现惊人逆转。但到了2009年底，喜欢折腾的他出人意料地干起了当时被大家都不看好的赤鳞鱼行业。

赤鳞鱼是一种珍稀鱼种，仅生活在海拔270～800米的山涧溪流中，成年鱼长不超过20厘米，重不过百克。因肉质细嫩鲜美、营养丰富，又有很高的药用价值，古代皇帝在泰山举行封禅仪式时，赤鳞鱼为御膳中的必备之菜。令人惊奇的是，除泰山外，这种鱼在其他地方都无法存活，自古有“赤鳞鱼不下泰山”的说法。

因缺乏宣传，赤鳞鱼仅销往当地少数宾馆、酒店，价格上不去，养殖户纷纷亏损。同时，泰山山涧泉溪和池塘经常断流干涸，赤鳞鱼生存空间越来越小。更可怕的是，各家各户都从各自养殖的赤鳞鱼里繁殖，越繁越近亲，造成了鱼的体形退化，肚子大，体型短。

孙鹏决心改变这种现状，把小小的赤鳞鱼做成一个产业。有趣的是，他做的第一件事却不是建池子养鱼，而是找到泰安的水利渔业部门的领导和赤鳞鱼方面的专家，成立了赤鳞鱼协会。

为打消养殖户的疑虑，协会成立后，孙鹏给十几家养殖户先期投入40多万元，帮助他们改善赤鳞鱼的养殖条件，规范养殖技术，并按赤鳞鱼的大小，制定出收购价格。赤鳞鱼养殖2年，长到10厘米左右即可上市。

让人难以理解的是，2011年夏，孙鹏将花费上百万元收购回来的赤鳞鱼全部留下自己养。他在泰山上用石头建起一个20多亩的野生驯化池，将收上来的赤鳞鱼全部转移到这里。

离开泰山的溪水，赤鳞鱼就不能活。所以要搞人工养殖。就必须模拟一种自然的环境，把泰山上的水引下来。“再有一个，咱们这石头是真正的泰山石，在原产地，凡是用这种石头做池子，鱼不得病。”孙鹏说。有一种产于泰山南麓的麦饭石，用水浸泡后可溶出钾、钠、钙、镁、硅、锰、钛、磷等人体所必需的近20种矿物质。在这种水质中生长的赤鳞鱼，机体的免疫功能特别强。还有，因赤鳞鱼长年生活在山涧溪流中，不耐高温，28℃以上便死亡。为防止池水过热，孙鹏在鱼池边栽植树木为赤鳞鱼遮荫，效果颇佳。

就这样。孙鹏把从泰山下平原地区养殖的赤鳞鱼，放到了山上的野生驯化基地。驯化3个月后，这些鱼就接近了野生的品质。

2011年，孙鹏在媒体上加大了对赤鳞鱼的宣传。同时，他到北京、上海等地的大型超市和五星级酒店推销，让赤鳞鱼“游”出泰山，走向大市场。

但在运输过程中，却出现了一个致命问题。由于赤鳞鱼对水质、温度以及水的含氧量等要求很高，运输时经常死亡。后来，孙鹏研制出一种充氧保鲜礼盒，装在这种盒子里，赤鳞鱼能保持7天鲜活。

因提高了品质，又统一了货源，两年生的赤鳞鱼价格每公斤高达1万元。一条10厘米长的赤鳞鱼，在酒店里做成菜肴后，同一条4.5公斤重的洞庭湖大鲤鱼价格差不多。旺季的时候，一条20厘米左右长的赤鳞鱼可卖到1200多元。

如今，孙鹏已和国内30多家星级酒店、大型超市签订了常年供货合同。到2012年1月上旬，他野生驯化的第一批赤鳞鱼已基本售完，大赚200多万元。

如今，泰山赤鳞鱼已被列入《山东省重点保护野生动物名录》，成为山东省惟一受重点保护的淡水鱼类。国家质检总局正式批准对泰山赤鳞鱼实施地理标志产品保护。