仿真教学在高职微生物发酵课程中的应用探讨

【摘 要】微生物发酵课程内容抽象，发酵过程长，机理复杂，对于高职学生来说，利用传统的教学方法进行教学，效率很低，针对这一问题，本文提出了在教学过程中采用仿真教学的方法可以提高学习效率，并对其优势和缺陷进行了探讨。

【关键词】仿真教学；微生物发酵；优势；缺陷

随着高职教育观念的改革，人们对课堂教学效率问题越来越重视，微生物发酵课程一个比较突出问题是教学内容抽象、复杂，单凭教师的语言表述为主的教学，学生很难理解。因此为了提高教学内容的表现力，使之具体化、鲜明化，采用仿真教学能够收到良好的效果。仿真教学是近十年来发展起来的并且越来越受到人们重视的新方法。

一、仿真教学的优势

仿真教学不仅仅是一种新的教学方法，它是一种将理论与实践相结合的新教学手段，更是未来智能化教育的基础。为学生提供了充分动手的机会。强大的交互性能，使得学生们可以自己动手设置各种实验参数，并及时地得到结果，这在真实世界中往往是无法实现的，除此之外，还有如下优点。（1）提高学习效率。实物仿真教学是具有综合作用的教育手段，学生置身于仿真环境中，可以充分调动感觉，运动和思维，实验证明，仿真教学比传统教学能够极大地提高学习效率。（2）灵活地仿真各种真实情况。在仿真软件中可以灵活地设置各种参数、模拟条件，就可以自如地模拟真实世界中的各种情况。（3）调动学生的学习主动性。仿真软件一般都是独立操作，独立完成，并反复试验自行设计的实验方案，学生必须开动脑筋认真分析问题，从而才能准确地解决问题，极大地提高了学生的学习主动性。传统的教学中，学生往往会等待教师给出正确答案。（4）开拓想象空间。仿真软件的操作不存在限制，学生可以海阔天空地想象，进行各种各样的设计，并迅速地通过仿真看到结果。这在传统教学中是不可能实现的。（5）减轻教师的负担。学生们主观能动性的提高，就意味着教师可以腾出手来做更多的教学工作，或进行有针对性的指导工作。传统教学中，一个教师往往要面对几十位学生，无法跟踪每个学生的全过程。（6）增强学生的自信心和成就感。通过仿真训练，学生们充分了解自己所学的知识、应用领域、应用前景等，将理论与实践相结合，增强了对专业技术的认识，从而激发敬业精神。而传统教学中，学生们掌握了一大堆知识，却不知道如何应用，往往会对本专业有一种挫败感，丧失从事本专业工作的兴趣。（7）设定各种事故及极限运行状态。通过仿真，可以了解真实世界中无法实现的参数、工艺、以及危险性操作，或者临界条件。（8）自动评价功能。一般情况下，仿真软件具有评价功能，可以给学生的每一次操作实时地评分，使学生们可以即时地了解自己的每一次操作的正确性或合理性。（9）安全性。所有的操作均不是现场实施，因此绝对不会带来危险的后果。并且可以增强学生的安全意识，通过计算机仿真，在虚拟世界中由于错误的操作而产生的安全事故，可以提高学生的警觉，分析故障原因，掌握排除故障的技巧。（10）成本低廉。一套仿真型的微生物发酵设备很贵，并且不可能每个同学都进行工艺的设计和试验操作。相比之下，仿真软件具有成本低廉的特点，因此越来越受到国内外高校、公司及工厂的重视，得到了迅猛的发展。

二、仿真教学的缺陷

仿真教学不可能仿真全部的微生物发酵过程，仿真教学软件依赖程序设计者的理论和实践经验，由于设计者的考虑不周可能会影响仿真效果。实物仿真与真实的发酵过程也存在原材料、体积、发酵环境等因素的差别。计算机软件仿真不能使同学们对发酵过程中发酵液和菌种物理状态的变化有深刻的印象，也不能通过这些物理状态的变化进行分析和判断，可能导致学生知识的不完整性，这些都需要不断加以改进。所以微生物发酵仿真教学与真正的发酵过程还是有一定的差距。

总之，仿真教学是一种新的科学研究手段和教学手段，随着科学技术的进一步发展,仿真教学程序设计者理论和实践经验更加丰富，仿真教学将会更加接近真实的过程。相信不久的将来一定会随着技术的改进、价格的降低，微生物发酵课程仿真教学成为重要的教学方法，为高职微生物发酵课程的学习、教学和研究提供一个平台，延展创新的想象空间，必将在未来的智能化教育领域中取得重大的发展，成为现代教育的基础。

参 考 文 献

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