畜牧局畜禽定点屠宰意见

根据国务院《生猪屠宰管理条例》、商务部《生猪屠宰专项整治工作方案》和省、市有关文件精神，结合我县实际，就进一步加强全县范围内的定点屠宰工作，特提出如下实施意见：

一、指导思想

以十七大精神和科学发展观为指导，以优化设施、提升档次为方向，以肉品质量为中心，不断推进“放心肉”工程，进一步提高我县定点屠宰工作水平。

二、总体目标

通过二年的努力，我县城区建成1个机械化定点屠宰场，城区进点屠宰率达到100%；规范完善12个镇乡的屠宰场（点）建设，农村进点屠宰率达到95%以上。

三、建设计划

1、城区机械化定点屠宰场：20*年启动建设并用2年时间建成投入使用。

2、镇乡定点屠宰场（点）：20*年完成*、*、*、*、*、*、*等7个镇定点屠宰场建设。

2009年完成梅渚、城南、东茗、双彩、巧英等5个乡定点屠宰点建设。

3、适时开展牛羊等畜禽定点屠宰。

四、工作措施和要求

1、加强组织领导。各镇乡人民政府、街道办事处和有关部门要从大局出发，进一步加强领导，要把定点屠宰工作作为一项重要工作来抓，要切实做好本职工作和本行政区域内生猪屠宰工作的监督管理，要层层抓好落实，充分调动各基层单位的力量，真正实现生猪定点屠宰工作事有人管、责有人负，切实抓好生猪定点屠宰检疫管理工作。

2、明确工作职责。各相关职能部门要充分发挥各自职能，分工协作、互相支持、加强监管，使定点屠宰工作经常化、制度化、规范化。商贸办要做好定点屠宰的牵头工作，重点抓好定点屠宰场（点）建设和生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推进猪肉质量可追溯体系建设，确保出厂肉品的质量安全。农业局要加强肉品的检疫检验，特别是“瘦肉精”的检测，以保证上市猪肉的产品质量；工商局要加大对集贸市场的监管，尤其是要加强城乡结合部、城乡插花地带集贸市场的监管，做好肉品进入市场前的验证验票工作，堵住私宰肉的销路，以保证集贸市场肉品安全；卫生局要加强对宾馆、酒家、学校、企业等团体伙食单位使用肉品情况的监管，以保证团体伙食单位的肉品安全；公安局要积极配合、主动参与对私屠滥宰窝点的打击，以保证打击有力、打击有效；各镇乡、街道要指定一位领导具体负责，并建立相应生猪定点屠宰管理工作领导小组，要结合当地实际进行调查摸底，制订好工作方案，切实做好本辖区定点屠宰的实施工作。

3、加强执法力度。要充分发挥商贸、农业、工商、卫生、质监、公安等部门联合执法队伍的作用。采取专项检查与综合检查、突击检查与日常检查相结合的方法，加大检查力度。加强各大市场管理，签订市场监管责任书和诚信经营责任书，健全市场监管机制和诚信经营机制。各定屠场（点）要努力规范生猪屠宰加工程序,提高加工质量,做好各项服务和保障工作。对于违法屠宰和经营的,要严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》的有关规定进行处理（处罚）,触犯法律的，依法追究刑事责任。

4、强化宣传工作。各新闻媒体及有关部门要密切合作，采用多种形式，广泛开展宣传发动，向人民群众宣传定点屠宰工作的重要性和必要性，形成氛围，增强广大消费者的自我保护意识和维权意识，为生猪定点屠宰市场监管创造一个良好的外部环境，进一步推进我县生猪等畜禽定点屠宰工作迈上新台阶。