时间：2022-06-12 12:21:22
投贝克酒庄（Torbreck）的代表作――浪威（Run Rig）
投贝克酒庄的“浪威”，主要是靠着美国大酒评家罗伯特・帕克（Robert Parker）的激赏及揄扬。庄主大卫・包尔（David Powel）在读完大学后便投身酿酒业，在担任酿酒师的25年内，遍访欧洲大陆及美国加州的顶级酒园，练就了一身酿酒的本领。1994年，包尔买下了几个拥有树龄超过百年葡萄树的老园，于是挂上了“投贝克”的招牌。投贝克酒庄最著名的是“浪威”酒。每一位第一次看到这个名称的英国或美国酒客，都会纳闷“Run Rig”是什么意思？从英文字面上实在找不到解释。-来，名字跟庄主的-历有关。庄主在年轻时，像澳洲一般的时尚青年一样，会到英国去打工游览，包尔曾-到苏格兰一个名为“Torbreck”的林场打过工，所以后来建了酒庄便以此为名；而在打工之余曾到一个乡下酒吧喝酒，当场有个地方的业余乐团“Run Rig”演奏，包尔也就把这个怪名字，用在了新园的顶级酒上。
“浪威”的葡萄-料都是以西-为主，但为了中和西-的浓厚且坚实的酒体，包尔仿效法国罗讷河谷的方法，加入少量较软性的维奥涅尔（Viognier）白葡萄。葡萄-在七成新的法国橡木桶中存放高达30个月，然后掺入醇化只有半年的维奥涅尔白葡萄酒后，才装瓶上市。
2002年12月，我在德国柏林市与好友柏林自由大学教授热克博士（Prof. Dr. Sacker）初次品尝1998年份的“浪威”，为它这种强劲且优美的酒质感动不已。去年秋天，我的一位老友大中华集团总裁贺鸣玉兄刚购藏了一批本庄投贝克酒。其中有一两箱2001及2002年份的“浪威”酒。我们多次一起品尝这两款接近满分的浪威酒，每次都选择在秋月皓空、清风徐来的夜晚，美酒配美景，仿佛天上人间，惬意至极。
值得一提的是：投贝克酒庄不仅是“浪威”酒“独领”，本庄还有极为优秀、甚至可以列入顶级酒的二军酒。其中有仿效“浪威”的“后裔酒”（Descandant），葡萄-料是由酿造“浪威”酒的老葡萄树接枝的葡萄树结成的果实，葡萄酒会在陈放“浪威”酒后的二手橡木桶中存放1年半。1997年份的“后裔酒”也获得了帕克96分的好成绩，以后每年徘徊在93～98分不等。另外，还有“菲特园”（The Factor），“史都怡园”（The Struie）及“史提丁园”（The Steading），都是绝对具有一流质量的顶级酒，同样获得帕克至少90分以上的高分。所以，投贝克酒庄旗下支支强棒，恐怕只有加州的“哈兰园”（Harlan Estate）能和它有的一比。
杜瓦酒庄（John Duval Wines）的新秀――实体酒 (Entity)
一个巴罗萨新秀的诞生，绝对是各方瞩目的“人物”，而且这个酒庄的出现早在大家的预料之中，但人们的期待仿佛长达20年后才得以实现。这便是杜瓦酒庄（John Duval Wines）。
杜瓦酒庄的创始人约翰・杜瓦，他本身也是一个传奇的人物。出生于澳洲酿酒世家，杜瓦从小耳濡目染，对酿造美酒早已了然在胸。大学毕业后便到巴罗萨河谷担任酿酒师，并在奔富酒庄酿酒大师舒伯特处担任助手。自1986年起，便由杜瓦接任奔富首席酿酒师的职位并全权负责酿造农庄酒。杜瓦已-成为澳洲第一的酿酒师了。
担任舒伯特大师的接班人，固然是个人的荣誉，但如何维持大师的声誉，令誉于不坠，特别是在世界顶级酒纷纷冒出，一不小心酿出一个年份烂酒时，数十年来的好酒名誉将毁于一旦。所以，杜瓦兢兢业业地在奔富呆了13年，并使得农庄酒的名气越来越大。舒伯特大师在天，也会含笑九泉无疑了。
2000年后，杜瓦决定趁奔富易手的时刻，自立门户。他和几位多年的老友共同合作，朋友们负责去巴罗萨河谷到处找老葡萄树，由他负责酿酒。终于在北巴罗萨河谷找到了几个小园区，那里种有超过60年的各种葡萄树。于是在2003年，杜瓦园推出了第一款酒“网络”酒（Plexus）。酒标是一个圆形中有个三角形，三角各写着“S G M”，表示这款酒是由西-（Shiraz）、歌海娜（Grenache）及慕合怀特（Mourvedre）三种葡萄酿成。“网络”酒采用传统的发酵法，在木桶中发酵。他只用了18％的新桶，在各桶醇化过程后再混合，一共醇化15个月才出厂。拥有顶级酒口感，也有相当浓烈的果香味和极为中庸的单宁。帕克给予了高达94分的佳绩。
来年，杜瓦乘胜追击推出了全由西-葡萄酿成的“实体”酒（Entity）。47%的“实体”酒会在法国新橡木桶中醇化，其余的在2～4年新的法国或美国的橡木桶中醇化17个月。在大师的巧手调配下，可以感觉到非常芬芳的咖啡、浆果、皮革等味道，属于十分优雅的西-酒。比较起来，前一款澳洲红，属于重口味的酒，入口后会令人目眩耳鸣地震撼，但杜瓦的“实体”酒，确有令人明目启聪的感觉。大师的出手，果然开启了澳洲西-酒的温柔面貌。
与“实体”酒一起上市的其他杜瓦酒走的是平实中等价位的路线。杜瓦全球只销售澳洲、美国、英国、瑞士、新西兰及中国香港6个国家和地区，显然充分信赖自己的人脉。“实体”酒在英国的市价不过20英镑（1英镑约合14.8元人民币）。2004年份的“实体”酒去年在香港地区上市后，售价不过450港币（1港币约合96.5元人民币），而同时上市的2003年份法国-菲酒庄（Ch. Lafite）售价则高达2700港币，便可知“实体”酒的确是一个令人心动的“平实的顶级酒”。我记得在香港初次看到此酒，被整张酒标裹住的酒瓶，漆黑沉重，我以为这也是特色突出的一款属于澳洲最顶级的“克勒雷登山”（Clarendon Hills）的“星光园”（Astralis），结果竟是新品，但从外观上，“实体”酒已-可以让人过目不忘。
巴罗萨河谷的西-葡萄，色泽深紫近墨，西-美酒滴滴艳红耀人，我将这两款令人心动的西-酒推荐给各位，不知各位美酒的爱好者，尊意以为如何？