药酒的配制和应用

在我国，酒的药用起源于何时，尚无法考证。成书于战国时期的我国最早的中医典籍《黄帝内经》中就提到，“自古圣人之作汤液醪醴者以为备耳……邪气时至，服之（指酒）万全”、“经络不通，病生于不仁（指神经肌肉麻痹），治之按摩、醪药”，这里的醪药即酒和药。可见，远在纪元前，我国古代医药家就认识到酒能通利血脉，引药上行 ，并开始用药酒来治疗风湿痹病了。《汉书·食货志》中有“酒为百药之长”的说法，《说文解字》中还有“醫（医的繁体字），治病工也。殹，恶姿也，医之性然，得酒而使。从酉（酒）”的说法，谓酒可治病，医工之性多如是。由此可见，自古以来酒和医药就结下不解之缘。

我国使用药酒已有数千年历史。相比其它溶剂，酒对于中药中的有效成分溶解度很高，而且酒性善行，能行气散血，活血通络，提高药效。另外，药物经酒浸后不易腐坏，可延长保存时间。中医治病用酒大致可分三种类型：用酒冲服中药、浸制药酒饮服、用酒煎服中药。本文主要介绍药酒自制及服用。

药酒即是一种加入中药的酒。药酒是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适当的白酒（60度）或黄酒为溶媒，浸出有效成分，而制成的澄明液体。这样可更好地发挥中药原有的作用，服用后又可借酒的宣行药势之力，促进药物疗效最大程度迅速发挥。一般说来，滋补类药酒所用的原料酒浓度可以低一些，祛风湿类药酒因祛风活血的需要，料酒的浓度可以高一些。药酒所用的药材要求品种纯正地道，药材的加工炮制也十分讲究（大多切成药片）。

药酒的应用，也应根据中医的理论，辨证服用，根据自己的年龄、体质强弱、嗜好等情况选择服用。若平时惯于饮酒者，服用药酒量可以比一般人略增加一些。不习惯饮酒的人，在服用药酒时可以先从小剂量开始，逐步增加到需要的量，也可以冷开水稀释后服用。由于药酒中含有乙醇，摄入过量会损害健康（可致酒精性肝硬化、胃肠、神经、心血管损害等），药酒的服用应限量。例如60千克体重的人，每日饮60度的白酒30毫升为上限。

女性在妊娠期、哺乳期，不宜使用药酒；在行经期，也不宜服用活血较强的药酒。年老体虚者，适当减量。儿童不宜服用。有肝脏病、高血压、心脏病及酒精过敏者应禁用或慎用药酒。

一些常用药酒家庭自制方法

全蝎酒：主治中风，口眼歪斜。

白附子、僵蚕、全蝎各30克。碎细，用白酒250毫升浸入瓶中三日后开服。

每次10毫升，每日1～2次。

蚁酒：祛风止痛，通经活络，强壮筋骨。主治风湿痹痛，手足麻木，全身窜痛，末梢神经炎，周围神经炎。

大蚂蚁60克，白酒500毫升浸泡半月即可服用。

每次15～30毫升，早晚各一次。

人参酒：补中益气，通治虚症。对于低血压，神经衰弱，神疲乏力，心悸气均可适用。

生晒参50克加60度白酒500毫升，封紧瓶口。

半月后饮用，每晚餐时饮用10～20毫升。

首乌酒：补肝肾，益精血。主治肝肾不足、肾亏血少引起的头晕耳鸣，腰痠，须发早白等症。

何首乌30克，熟地30克，当归15克，切碎，用纱布袋装好，浸于1000毫升白酒中，容器封固半月后使用。

每日服10～15毫升。

蛤蚧酒：补肺润肾，定喘止咳，支气管哮喘，慢性支气管炎。

蛤蚧一对用酒浸泡三至六月以上服用。可多次浸泡，时间愈长愈佳。日服1～2次，每次5～10毫升。

三鞭酒：补肾壮阳。主治肾虚阳衰所致的男性阳痿、遗精、，以及畏寒肢泠，腰痠尿频等症。

狗鞭、黄牛鞭、海狗鞭各60克，生熟地各30克加白酒1000毫升，密封二十天后服用。

每日服用15～30毫升。忌食生冷之品。

鹿茸酒：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。主治虚劳体瘦，神疲乏力，眩晕耳聋，腰膝痠痛等。

取适量鹿茸片（50克），用酒浸泡十日以上。

每日10～20毫升。此酒是良好的全身强壮剂。

红花酒：是古代名方，专治妇女血滞不行，腹中血气刺痛。

红花30克加酒250毫升，煎至酒量减半，顿服。

归芪酒：益气活血养血达到“通则不痛”的目的。主治痛经。

当归黄芪各150克，红枣100克置纱布袋内，加白酒500毫升于盛酒溶器，加盖密封。

半月后服用，每次10毫升，一日三次，七日为一疗程，行经前五日始服。

佛手酒：宽胸解郁理气，开胃进食。主治胸腹闷胀，气道不顺。

佛手20克，木瓜、青皮、五加皮、枳壳各10克，用白酒500～1000毫升浸泡之。

每次10毫升每日1～2次。

杨梅酒：民间用于寒冷腹痛，腹泻。

取质好个大新鲜杨梅500克洗净晾干，盛于广口瓶中，加白酒浸没，盖紧瓶盖。

用时每次吃2～5只杨梅，效佳。

（笔者曾赴唐山抗震救灾，同行的医疗队员多有水土不服而腹泻，服用西药无效，而吃了白酒浸制的杨梅后即感腹暖泻止。）

桑椹酒：滋阴补血，润肠。主治老年体衰，腰膝痠软，头昏耳鸣，以及肠燥便秘。

桑椹（桑树的成熟果穗，于4～6月红熟时采收，洗净晒干）250克，加白酒1000毫升浸泡，密封十日后可服用。

每日1～2次，每次10～20毫升。

桂圆酒：补益心脾，养血安神。主治老年人心脾虚损，心血不足所致的失眠，脑力衰退，健忘，心悸畏寒。

桂圆肉125克，置于白酒500毫升中浸泡，十日后启封服用。

每日1～2次，每次10～20毫升。

最后两方为中医药大学附属龙华医院老年病科名老中医所推荐，自制方便，老年患者不妨一试。