时间：2022-06-06 08:01:13
其实当初我们也没想过要自己开店。就是那段时间总听朋友说“筷鼎好”的快餐味道特别，不仅每一道小吃味道独特而且品种相当丰富，每天换着吃一个月可以不重样。因为我和老公在同一个单位，所以我们中午总是一起进餐。说实话天天吃快餐盒饭很烦，KFC也不能天天吃呀。所以有一天我们特意走了10分钟来到“筷鼎好”点餐。
我们到了才知道，中午12点是人最多的时候，大概50平方米的空间根本就找不到空座位。可是就这么离开又有点不甘心。而且跟我们一样等待点餐的人还不少。于是我们也决定等。好家伙这一等就是20分钟，我们很纳闷：筷鼎好的粉面有那么好吗?至于这么多人排队?也正是这份好奇心的驱使让我们坚持。还好，等待的结果是：迟到的猪蹄粉没让我们失望，连汤带料我们俩吃了个碗底朝天，意犹未尽……
从那以后，我和老公几乎天天上筷鼎好吃饭，身边的同事在我们的带动下也纷纷来筷鼎好。大家对筷鼎好小吃的味道评价很高，他们的服务不错，装修风格也很独特，让我们这些等待的客人在动听的旋律中很愉悦的度过分分秒秒。后来干脆公司老板驱车载我们来，筷鼎好成了我们公司的大食堂。每天来每天都得排队。坚持了一个多月后，不知是哪位同事我忘了，她不经意地说了声：“筷鼎好生意天天这么火爆还不如我们自己开家‘筷鼎好’粉馆得了，省得我们天天来吃，肥水总流外人田……”
这句话的确很有分量，说者无意、听者有心。我和老公其实早就感觉到了餐饮这个行业的利润不菲，别小看那一碗猪蹄粉售价才8元，个中的利润至少有60％，也就是说“筷鼎好”每销售一碗粉面能有4.8元的纯利润。保守估计一天销售100碗就能获利480元，实际上筷鼎好每天的销售数量远远不止200碗。利润是惊人的，老板的收入比我们这些白领工资可高多了。
那天下班回家我们就开始商量辞职开店。我们想加盟筷鼎好，因为考虑到开加盟店能少走很多弯路，不用自己搞研发，也不用自己设计餐厅的风格；更不用自己去寻找烧制菜品所需的厨房设备等这些繁琐事情，只要去学习就可以了。
可是当我们带着这些想法去找我们曾经就餐的筷鼎好老板时我们被拒绝了，因为这也是一家加盟店。店主很年轻，他根本就没时间没精力教我们，而且他告诉我们很多烧制菜品的几十种调料是由总部配送的。在一般的批发市场几乎买不到。最后，店主架不住我们的软磨硬泡，加之又是长期吃的老主顾，他把筷鼎好总部老总的手机告诉了我们(13501112969)。
再后来就是我们到北京的筷鼎好总部学习，培训一周后我们回来就开了这家店。就是现在这个样子，开业快两个月了，每天的营业额大概在1000元左右。客流量还比较稳定……
这是笔者一个叫“紫薇”的朋友向她透露自己如何由一个白领丽人变身小老板的一段经历。