临朐山地谷子优质高产种植技术

摘 要：本文以山区县域为立足点，从合理选地、精细整地、选用良种、适期播种、田间管理和适时收获6个方面简要论述了临朐山地谷子优质高产种植技术，以期为临朐县谷子产业发展提供技术参考。

关键词：山区；临朐县；优质；产业

中图分类号：S515 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332047

谷子具有喜光、抗旱、耐瘠等特点，谷子去壳后称小米，有“五谷之首”的美誉，营养价值极高，富含人体所需的各种营养物质，是天然的营养保健食品。随着人们生活水平的不断提高，作为杂粮的小米日益受到人们的青睐。特别是近几年，小米价格一直保持较高的价位在5～6元/500g，而高品质的有机绿色小米价格更高，种植谷子的市场前景广阔。

临朐县地处鲁中山区的沂山北麓，为低山丘陵、平原、交错地带，山区丘陵面积占87.2%，常年降雨700mm左右，无霜期191d，光照充足，四季分明，昼夜温差大，土质肥沃，富含有机质。临朐县域独特的山区丘陵地形、气候、土质等自然条件非常适宜种植谷子，2015年，临朐县共种植谷子面积305hm2，总产达1537t。临朐上林小米取得有机食品认证和国家地理标志，生产的谷子绿色无污染、色泽黄、品质好，远销济南、青岛等大中城市。张仁堂等指出，临朐上林小米含粗蛋白9.7%，粗脂肪3.25%，感官较好，品质较好[1]。

为提高谷子产量，改善谷子品质，增加谷农收入，临朐县的农业技术人员出入田间地头，探索出一套适合在临朐丘陵山坡地种植的优质谷子高产种植技术，现将其进行总结，以期能为临朐县谷子产业发展提供技术参考。

1 合理选地

根据谷子喜光、喜温、抗旱、耐瘠、后期怕涝的生长特性，谷地宜选择地势较高、通风透光、排水性好、土层深厚、富含有机质、易耕作的沙壤土和山区丘陵坡岭地，尽量避开窝风、低洼地块；谷子不宜重茬，应轮作倒茬，前茬作物以豆类、薯类、小麦、玉米、黄烟等茬口为好，实行3a轮作。

2 精细整地

前茬作物收获后，为培肥地力，667m2施优质农家肥2500～3000kg和25kg磷酸二铵作基肥，随即进行秋耕深翻，耕深25cm，耙耱整平，消灭坷垃，储墒保墒；没有秋耕的地块，次年早春施足基肥，顶凌耕耙，耕深宜浅，耙细整平；播种前要耙平土地，耱碎坷垃，做到地平埂直，上虚下实，播前3～4d要镇压提墒，保证适时下种。

3 选用良种及良种处理

3.1 选用良种

根据临朐县气候特点和当地种植习惯，选择抗病、稳产、抗旱、耐瘠、适应性广、米质优良的中早熟谷子品种，如吨谷1号、鲁谷10号和当家老品种81谷。

3.2 良种处理

晒种，播前1周，选晴天将选好的种子，在席子上翻晒2～3d；盐水浸种，播前5d，用10%盐水浸泡种子，捞出浮水面的秕谷、杂质，然后捞出下沉饱满种子，再用清水清洗两遍，晾干备用；药剂拌种，病虫害严重的地块，播前可用药剂拌种，用种子量0.5%多菌灵拌种防治粒黑病，用种子量0.3%瑞毒素拌种防治白粉病，用种子量0.1%的辛硫磷拌种防治地下害虫。拌种时先拌杀菌药，再拌防虫药，拌种后堆闷6～12h，晾干备播。

4 适期播种

4.1 适时播种

根据临朐县的自然气候特点，结合谷子的生长特性，临朐县春谷的适宜播期是小满前后，即5月中下旬，早播谷子易感染病虫鸟害，春谷应适当晚播；夏谷宜在6月中上旬抢墒贴茬早播。无水浇条件的山区丘陵坡地要借墒适时播种。土壤墒情较差，需镇压后再播。

4.2 播种方式

播种方法多采用机播、条播，大小垄双行播种。播种前应开沟每667m2施2kg尿素和2kg磷酸二铵作种肥，条施于播种沟，先施肥后播种。因谷粒较小，要将谷种与蚕粪（或细土）掺匀备播，每667m2播量0.6～0.8kg，播深3cm，播后均匀覆土，及时镇压，确保全苗。土壤过湿，不宜镇压，待表层土干后再进行镇压；根据地势、地力确定合理用种量，平地、地力高的地块，加大用种量 ；坡地大、地力弱的地块，减少用种量。

5 加强田期管理

5.1 合理镇压，查苗补苗

播后遇雨成硬盖板结，及时采取碾压措施破除板结，以利出苗；播后5～6d，谷苗快出土时，在晴天午后沿垄镇压，确保出苗全、苗壮；谷苗3～4叶期，选择晴天午后进行压青碾压，促进谷苗根系发育，防止徒长，形成壮苗。土壤过湿，不宜镇压。播后仔细查苗，发现缺苗断垄，在谷苗3叶时及时补苗，将被移栽谷苗浇浅水，长出白根后用铲子将其带土挖出，栽于缺苗处，浇水，覆细土。

5.2 及早间苗，及时定苗

谷苗3～5叶、苗高3cm时，开始间苗、疏苗，做到早间苗，防苗荒；谷苗5～6叶、苗高6cm时，即可定苗，株距6～7cm，剔出弱苗、病苗、丛生苗，留大小均匀一致苗、单株壮苗，交错留苗。留苗密度根据地力、地势灵活掌握，一般春谷每667m2留苗3.0万株，夏谷每667m2留苗5.0万株。

5.3 适时中耕

农谚曰“谷锄3遍，没有秕糠”。谷苗2、3叶期，结合间苗，进行首次浅中耕，做到浅锄碎土，清垄除草，围实苗根，控上促下；拔节后，谷子10叶期，进行第2次中耕，划锄宜深，耕深7cm，除去杂草，拔掉病、弱株，去掉分蘖，适当培土；孕穗前进行第3次中耕，划锄宜浅，耕深3cm，不伤苗根，松土保墒，培土应高，防止倒伏。

5.4 合理追肥，防旱防涝

在谷子10叶期结合深中耕，进行首次追肥，开沟每667m2追尿素8～10kg，覆土镇压；谷子孕穗前结合中耕，进行第2次追肥，开沟每667m2追尿素15kg，无水浇条件的山区丘陵旱地可趁雨追肥，追后培土；在抽穗、灌浆期，进行叶面追肥，每667m2用0.25%的磷酸二氢钾兑水50kg于晴天午后叶面喷施，连喷2次，隔7～10d喷1次，防秕谷促籽粒饱满。

谷子抗旱性强，一般不用浇水，生长期间若遇干旱应适量浇水。拔节抽穗期遇干旱，可浇小水，浇浅水。灌浆期发生干旱，应轻浇水或隔垄轻灌。无浇水条件的山区旱地可用喷雾器喷水。大雨过后应及时疏通垄沟，排水防涝，谨防谷子倒伏。

5.5 病虫鸟害防治

谷子要取得高产、稳产，病虫害防治尤为重要。病虫害应以预防为主，以生物、物理、农业防治为主，农药防治为辅进行综合防治。可通过轮作倒茬、选用抗病品种、播前药剂拌种、适期延播、及时拔除病株、及时处理谷茬、深耕耙地等措施来防治。

临朐县谷子的病害主要有黑穗病、白发病，发病初期用65%代森锰锌500～600倍液或甲基托布津2000倍液喷施叶面防治。虫害主要有粟灰螟、谷跳甲、玉米螟和谷粘虫，4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液喷施茎基部喷雾防治粟灰螟、玉米螟；50%辛硫磷1000倍液喷雾防治谷跳甲；用Bt乳剂200倍液或5%高效氯氰菊乳油1500～2000倍液喷雾防治谷黏虫。

谷子灌浆至成熟期，要做好田间管护，驱散鸟群，减少鸟害。

6 适时收获

临朐县谷子的适宜收割时间在9月下旬～10月上旬前后，当谷穗变黄，籽粒变硬，谷子叶片发黄，即可适时收获。收割过早，籽粒成熟不好，秕谷率高，千粒重下降，产量降低，小米品质差；收割过晚，易脱粒和招致鸟害，影响产量。

一般以腊熟末期或完熟初期为适宜收获期，适宜收获的明显标志：谷穗90%的谷粒成本品种的特征色，仅有个别绿粒，谷粒硬度达到能够用手碾出小米而不出粉，下部叶片变黄，顶部有2、3片绿叶，少部分秸秆开始倒折[2]，是收割谷穗的最佳时期。收割后的谷子，堆放7d，充分完成后熟，方可脱粒。脱粒后，应及时晾晒，籽粒含水量在13%以下方可入库贮存[3]。

参考文献

[1] 张仁堂等.不同产区小米品质特性比较研究[J].中国食物与营养，2012，18（10）22-26

[2] 闫守贤.谷子抗旱栽培技术研究[J]. 农业技术与装备，2013（09）：51-54

[3] 张雪英.谷子高产栽培技术探讨[J]. 农业技术与装备，2013（10）：48-50

作者简介：高芹（1974-），女，农艺师，大学本科，农学学士学位，研究方向：农业技术推广。