来一场庭院BBQ盛宴

【摘要】1 定家宴主题和邀请的宾客这个步骤是首要的，也决定了后面其他的步骤。通常定好了主题以后，人选也就有了清晰的标准，比如一个亲子主题的派对，你不会请单身的朋友过来；而一个美食...

容生和容太这对夫妇可以算是家宴高手了，皆因两人共育有三个儿女，因此每年起码要做三场生日宴会，而这三场宴会的主题自然都离不开童趣。除此之外，两夫妇又交游广阔，以成年人为主的家宴自然办得更多。

与其他人相比，食物可能是他们最不用担心的问题，容太经营的餐厅有成熟的餐饮团队，把一些专业厨房用品运到容家的庭院里，足以应付大部分需要了，而且喜欢bbq的容太还在家里准备了户外烧烤炉具，做一场后院BBQ Party绝对没有问题。

在容生容太眼中，家宴最重要的是让每一个客人都感到开心和受重视，所以最重要的是用心去做好每一个细节安排。每策划一次家宴，两人就会做好分工，容太主要负责食物准备和气氛、场地布置，其它则交给先生去负责。他们会认真确定每一个人选，以确定大家能聊到一起，宴会中不会出现冷场。如果是儿女的生日Party，他们会准备得更多：在夏天会在院子里做简易泳池，又或者请来小丑、魔术师，扎气球、变魔术，让气氛变得热闹。

这一次是小儿子的九岁生日，因为容太刚从国外度假回来，时间仓促，无法做太多准备，但还是紧急订做了一条祝自己儿子九岁生日的横幅挂在门前，然后又准备了Pizza、汉堡这些小孩最喜欢的食物，以少油少盐的健康方法料理之，还搬来了爆米花机。小孩们或与家里的狗追逐，或排队打游戏，间或到食物桌上抓一把食物塞进嘴里，玩得不亦乐乎。容太说，即使是成年人为主的家宴，也会以自助餐为主，这样不仅能招待更多的人，最重要的是让人们可以走起来，流动起来，场子里才更热闹，气氛更好。

家宴小Tips

1 定家宴主题和邀请的宾客这个步骤是首要的，也决定了后面其他的步骤。通常定好了主题以后，人选也就有了清晰的标准，比如一个亲子主题的派对，你不会请单身的朋友过来；而一个美食爱好者的聚会中，你当然更倾向于选那些很喜欢美食的朋友。

2 宾客的数量还需要结合派对的用餐形式来考虑，如果是自助餐派对，自然可以多请些人；如果是西餐的正式Fine Dinning，那派对的人数就不应该比你家餐桌的座位数多。

3 家宴是个认识新朋友的好地方，所以最好每次派对都有少部分新加入的朋友。但如果因为某些原因需要邀请和大家都不熟的人，请保证他肯定对派对的主题感兴趣，并在他座位旁边安排和他兴趣相投的人或者什么话题都能聊的活跃分子。

4 家宴除了要准备好食物以外，气氛也很重要，尽量按照你定好的主题去布置宴会场景，让气氛更好，宾客也肯定会更投入。