海青:我的厨艺太小儿科

《后厨》拍摄前曾专门学习厨艺，拿手菜海带排骨汤被同事夸奖，但仍然感叹自己差得太多——

海清不是第一次演剩女，却是第一次演厨师。颠起铁勺、捏起面点都有模有样。记者多次采访海清，深知她模仿的功力了得，一次拍戏空隙，她模仿举重运动员举起杠铃，让全组人当场笑喷。但是这次出演《后厨》，海清却少有地谦虚起来。“中国美食文化太博大了，我这点厨艺太儿科了。”

■学习烹饪很入迷

记者：听说拍戏前特意去学习了烹饪，这招好使吗？

海清：我和小沈阳都去做了这样的速成培训，我觉得还挺好使的。每天烹饪大厨都会手把手来教我们，从最基本的配菜、刀工，到颠勺、面点。学习的时间不长，主要是要学会那个范儿。通过这次培训，我们都体会到中国的烹饪学问太大了，找和小沈阳都琢磨得很入迷。进入剧组后，我经常给大家做饭，同事们都夸我做的海带排骨汤很好喝，其实这些跟剧本里要求的差远了，太小儿科了。

记者：《林师傅在首尔》拍摄时，曾经有一个摄制组专门负责拍摄炒菜的戏。你们这个组是怎么来分工的？你拍戏时有多少是自己来？多少是替身来？

海清：《后厨》拍摄时，一直都有专业的老师在场监督指导的，面点老师、红案老师都有。每次我们有不到位的表演时，他们都会提醒。这个戏中我确实有替身，但也有很多部分是自己完成的。如果你眼睛尖，第一集里那绿色的饺子皮就有我捏的。

记者：你平时喜欢吃吗？自己在家时能做什么拿手菜？拍完戏之后手艺有没有长进？

海清：我们当演员的经常东奔西跑，各地的美食都尝遍了。我是特别注重吃的，一定要吃得开心吃得健康。这次演完了《后厨》中的厨师长，我自己的做饭本事没有大长，倒是学会了怎么领导别人怎么去做饭了，呵呵！

■小沈阳经常让我产生错觉

记者：过去拍戏采访你时，发现你是剧组中的“开心果”，只要有你在现场，几乎都是笑声不断的。这次依然那么开心吗？

海清：对，不过“开心果”变成了小沈阳。有他在，我就会有种天天在春晚现场的错觉。但是害得我们俩拍戏时总笑场。比如有一场戏，他问我：你是不是“麻爪儿了”？我不懂啊，就问：什么是“麻爪儿”？他就说：麻爪儿就是“麻爪儿”啊。我问：那什么是“麻爪儿”？他就说：你现在就是“麻爪儿”。我就又问：那到底什么是“麻爪儿”呢？两个人就这么反复互相逗着，后来他说：你这倒带呢？配上他的东北腔，特搞笑。

记者：小沈阳带有浓重的地域特色和个性特色，和这样的人搭档会不会感觉吃亏？会不自觉融入他的风格？

海清：我觉得演员没有地域，那都是他们的个人风采。和小沈阳搭戏，让我拓宽了对表演的概念。但我一点都不怕他影响我，因为我是女王，他得臣服于我。

记者：小沈阳好相处吗？你俩在戏外的互动多吗？

海清：小沈阳是个活力宝宝，但他私底下会很安静。我们在戏里戏外都挺照顾对方的。