化学疏花对欧李果实产量和品质的影响

摘要：试验以6年生‘农大4号’欧李为试材，于盛花期分别喷施不同浓度的3种疏花剂，测定植株坐果率、成熟期果实产量及糖酸含量。结果表明：喷施1.0 Be°石硫合剂可显著提高平均单果重和可溶性固形物含量，平均单枝果重和可滴定酸含量也有提高。喷施20 mg/L萘乙酸或10.0 g/L的施易乐效果较好。建议在欧李盛花期喷施1.0 Be°石硫合剂进行疏花。

关键词：欧李；疏花剂；石硫合剂；萘乙酸；施易乐；坐果率；单果重；可溶性固形物含量

中图分类号：S662.3：S365文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）02-0056-03

欧李为蔷薇科樱桃属小灌木，是我国特有的果树，也是集果、木、花、药多用途的生态型树种[1]，该树种结果早、产量高，果实既可鲜食又可加工成果汁[2]、果酒[3]等多种产品。近年来欧李栽植面积不断扩大，生产者对果实产量和品质提出了更高的要求。糖和酸是果实品质形成过程中最重要的内在因素，也是决定果实风味的重要因子，对果汁、果酒等加工品质也有较大影响[4]。‘农大4号’欧李是目前生产中的主栽品种，主要用于加工果汁、果酒、蜜饯等产品。该品种成花容易、花量大，每节位开花5～10朵，坐果率可达43.6%以上。由于植株坐果率高，负载量大，叶果比较小，导致果个偏小，果实糖、酸含量较低，多酚类及芳香物质积累下降，直接影响加工利用率和加工产品的品质。因此在欧李栽培中，采用省力、低成本疏花疏果技术，在保证产量的同时增大果个、改善果实品质，对欧李栽培具有重要现实意义。

本研究首次以‘农大4号’欧李为试材，在盛花期喷施3种不同浓度的萘乙酸、石硫合剂和施易乐疏花剂，分析其对欧李植株产量和果品质量的影响，筛选适宜欧李化学疏花的适宜药剂和浓度，为欧李标准化栽培提供依据。

1材料与方法

1.1试验材料

‘农大4号’欧李植株定植于山西农业大学园艺试验站，6年生，每株丛均保留5～6个基生结果枝，修剪高度为50 cm。园地土壤类型一致，常规肥水管理。

1.2试验方法

1.2.1试验设计试验于2012年4～9月在山西农业大学园艺试验站和中心实验室进行。在‘农大4号’盛花期整株分别喷施3种疏花剂，每种药剂喷施3个浓度梯度。萘乙酸分别为10、20、30 mg/L；石硫合剂分别为0.3、0.6、1.0 Be°；施易乐分别为5.0、7.5、10.0 g/L。以喷施清水为对照，每处理喷施1行（每行9株）。随机区组排列，重复3次。

1.2.2指标测定与数据分析坐果率调查：在花蕾期统计花蕾个数，盛花后1个月及生理落果结束后，统计各处理植株的坐果数，计算各处理的平均坐果率。

单枝果重测定：果实成熟期测定每株单个基生结果枝上所有的果实重量，加权平均得到每处理的平均单枝果重。

平均单果重：各处理的单枝果重除以单枝结果数。

可溶性固形物含量：采用WYT-J型手持糖度折光仪测定，每株丛上每个结果枝上选5个果实测定，取平均值。

可滴定酸含量：采用NaOH中和法测定，每处理的单个基生结果枝上选5个果实，将选取果实混合抽样测定，重复3次。

数据采用Excel 2003进行计算，应用SAS8.1软件进行方差分析。

2结果与分析

2.1喷施不同浓度萘乙酸对欧李产量和品质的影响

试验结果（表1）表明，随着萘乙酸（NAA）浓度升高植株坐果率下降，20 mg/L和30 mg/L的萘乙酸处理坐果率显著低于对照，10 mg/L的萘乙酸处理与对照差异不显著；20 mg/L 处理平均单枝果重显著提高，10 mg/L处理与对照差异不显著，30 mg/L处理平均单枝果重减少可能与坐果率较低有关。不同浓度的萘乙酸处理，平均单果重、可溶性固形物含量和可滴定酸含量与对照均无显著差异，但含量有所提高。综合分析，喷施20 mg/L的萘乙酸效果最好，既可以达到疏花的效果，又可以提高产量和品质。

3结论与讨论

采用化学药剂疏花疏果已经成为果树生产中的常规措施，可以大大提高劳动效率。生产中，不同果树及品种应该选择适宜的疏花剂的种类和浓度。目前在苹果疏花疏果中应用较多，普遍认为采用石硫合剂、萘乙酸及萘乙酰胺、BA、施易乐等能够达到较好的疏除效果。

石硫合剂的疏除机制在于直接抑制花粉发芽和花粉管伸长，从而阻碍受精，在0.2～1.5 Be°喷施都有效果，但必须把握恰当的使用时期。薛晓敏等[6]研究认为，在苹果盛花期和落花后连喷2次1.5 Be°石硫合剂可起到很好的疏花疏果作用。本试验表明欧李盛花期喷施1次1.0 Be°即可获得较好的疏除效果，且能提高产量和果实品质。

萘乙酸的疏除机制可能与促进乙烯形成有关。本试验中采用20 mg/L萘乙酸疏除效果较好，与苹果[6，7]的研究结果一致。

施易乐为山西省农业科学院农业生物技术研究中心研制的一种无公害化学疏花剂，它的主要成分为有机物，对人、畜以及传授花粉的昆虫等都无害。施易乐对苹果[7，12]疏花效果表现较好，可保证中心花正常结果。本试验表明欧李盛花期喷施施易乐有疏花效果，但应适当增加喷施浓度，以达到理想的疏花效果。

疏花疏果研究和生产中要向疏除提前的方向发展，因此采用适宜的化学疏花剂和把握正确的使用时期最为关键。聂佩显等[13]认为红富士苹果以花前7天进行一次性疏花效果较好。本试验中盛花期选择适宜的药剂浓度都有疏除效果，且能提高产量和品质。欧李枝条花量大，花期温度升高时会在短时间内集中开放，因此选择盛花期喷施1次即可获得较好的疏除效果，且操作方便，成本较低，建议在生产中推广应用。

安全、有效的疏花疏果剂是今后发展方向，近年来，一些新的疏花疏果药剂开始研究和试用[11]，主要有丙基双氢茉莉酮酸酯（PDJ）、吲熟酯、NSK-905、2-甲基-4-氯丁酸乙酯（MCPB）、NAC TMN-6等。其中美国发明的TMN-6[7]在苹果上获得了较好的疏除效果。应继续研究更多新型药剂对欧李疏花疏果的作用，为保证欧李产量、提高果实品质提供技术支撑。

参考文献：

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[12]王学府，狄红梅，孟玉平，等.苹果疏花剂“施易乐”疏花试验观察[J].山西果树，2010，6：3-4.

[13]聂佩显，路超，薛晓敏，等.不同时期一次性疏花疏果对苹果花序坐果率和果实品质的影响[J].河北农业科学，2013，17（2）：27-29.山 东 农 业 科 学2014，46（2）：59～61，64Shandong Agricultural Sciences