挡住美味诱惑

走进超市的食品区，闻着充满奶酪酥香的食品，你是不是顿时会有垂涎欲滴的感觉?别不好意思承认，其实，现代人面对这些美味佳肴的诱惑，我们的身体不但没有足够强大的力量来抵制，相反还耗用了体内大量珍贵的能量，因此，你需要了解一下哪几种饮食习惯会给你施加压力，以随时保护身体不再受压力的伤害。

超量摄取脂肪

食用超过身体需要的脂肪或者食用不良种类的脂肪会造成额外的压力，损害健康。过多的脂肪会妨碍人体对碳水化合物的有效利用，它会使人体血液内脂肪、尿酸的水平上升，提升低密蛋白质(LDL胆固醇)的含量，而这种状况是发生许多病症的基础，比如痛风，关节炎以及心脏冠状动脉疾病、高血压和糖尿病、动脉硬化等疾病。

过量的糖

削减糖的摄入是减压的必要手段。精加工的食糖的过多摄入与许多退行性疾病的发生密切相关。糖经过复杂的加工过程，已经损失了原有的维生素、矿物质和天然纤维，作为食品已经没有太多营养价值――除了热量。摄取食糖会使体内血糖浓度升高，造成对胰腺的压力，刺激它工作以维持正常的血糖水平。糖还会加快动脉硬化的发展。然而，我们大多数人每星期要吃掉1000克的食糖。事实上，大多数西方人每天摄入的大约20％～25％的热量来自食糖。除非糖被人们自然而然地吃下去，比如吃下一片水果。额外吃糖的确对身体不利，这是因为人体内血糖水平升高使胰岛素被激发出来进行抵抗，过多的糖还会导致人体内B族维生素的不足以及一些微量元素的失衡。

加工过的碳水化合物

加工过的碳水化合物由于已经丧失了对清除人体毒素和避免增加体重至关重要的自然纤维，这类食品也是人体退行性病变的潜在诱因。糖尿病、冠心病、牙科疾病、口腔溃疡，甚至静脉曲张等疾病都与精加工后缺乏天然纤维的谷物食品有关，然而，在市场上，到处充斥着方便食品、白面包和甜点心，其中已经没有多少天然纤维存在了。因此，要保持你的身体免受不必要的压力的危害，应当尽量不食用过度加工过的精粮制品。

过多饮用咖啡

无论是进入专业的咖啡屋，还是普通的餐馆，或者在家待客，大多数人越来越推崇喝咖啡，似乎这不仅仅代表时尚，更意味着尊贵。殊不知，过多地饮用咖啡，往往会对我们的身体造成额外的压力。

咖啡所含的咖啡因，具有消除疲劳、振奋精神、提高智力与增强体力的作用，但每天咖啡因的摄入总量不得超过250克，即相当于2～3杯咖啡的含量。

若长期过量饮咖啡，则易诱发下列疾病：一是易得消化系统病症。过量饮用咖啡会刺激胃酸分泌过多，使人有更多的可能患上消化道溃疡。也许大家没有想到，使你身体最易受压力负面作用的因素之一就是过量饮用咖啡，二是易诱发心脏病。咖啡因是一种刺激物，会刺激心脏，增加心脏负担、氧气消耗量、低密度脂肪和甘油三脂含量。据科学研究证实，每天饮咖啡5杯以上者比不饮咖啡者患心脏病危险性高出2倍，三是诱发失眠症。咖啡因具有提神、兴奋功能，经常过量饮用咖啡，不仅会破坏睡眠，而且对神经系统有较明显的损害。四是易患“咖啡停饮症”，咖啡因是“兴奋剂”，若经常过量饮用，一旦停饮易患“咖啡停饮症”。其症状为：精神忧郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、头痛难受，严重时会发烧患流感，甚至产生“悲观失望情绪”。五是易导致胰腺癌等症。有医学科研表明，咖啡的消耗量与胰腺癌的发病率呈正相关性，每日饮5杯以上咖啡者，便会增加患胰腺癌的危险性。饮咖啡的女性与不饮者相比，卵巢癌的发病率高2倍，经常过量饮用咖啡的女性，还易诱发乳腺囊肿，而有囊肿的女性患乳腺癌的可能性比正常女性高出4倍。

温馨提示

明智的减压食谱包括：不多于15％～20％以上的以脂肪为形式的热量；不多于15％～20％的以蛋白质为形式的热量。主要由复合碳水化合物构成的，包括新鲜的生熟水果蔬菜、豆类、谷物和非常少量的低脂肪乳制品，如果喜欢，再加上一点鲜肉、鱼类或禽类的肉制品。

以下建议不妨一试

1　停止过量饮食；

2　在还没煮或吃肉类食物时，去除可见的肉类脂肪和家禽肉的外皮；

3　尽可能用低脂肪或无脂的日常食品代替全脂食品；

4　与其煎煮食物，不如采取只用少许或不用油的烫、蒸、炖或温火煮；

5　控制摄取煎炸食品，每星期最多只可食用两次；

6。至于甜品，减少奶油蛋糕和糕点，用水果代替；

7　到外面用餐一定要选择配汤的餐点，因为与煎炸食物相比，这些餐点含有较低脂肪和卡路里，喝白开水或果汁代替糖制饮品，避免油炸食物。

中国儿基会关爱儿童健康

本刊讯 2008年1月8日，中国儿童基金会一健康863网关爱儿童健康公益合作签约暨慈善救助工程启动仪式在人民大会堂举行，全国人大常委会副委员长、全国妇联主席、中国儿基会会长顾秀莲女士、中国奥委会名誉主席何振梁先生等到场祝贺，健康863网首期捐助的500万元作为儿童健康关爱基金启动资金。双方共同签定了对中国儿童少年进行心理、身体健康进行长期持续性救助的公益战略合作协议。

医学科普春暖花开

本刊讯 中国科普作家协会第二届医药卫生专业委员会近日在京召开。我国著名医学救援专家、医学科普作家李宗浩教授当选为本届学会主任委员，他提出了“高举科学旗帜，弘扬人文精神，推出科普文学精品，提高全民健康素养”为本届委员会的目标，当前主要工作是“发展医学界的科普作家协会会员，推出医药健康类精品科普图书，开展医学科普文学评论与批判”，提出优秀医学科普作品要以“思想性、科学性、文学性和通俗性”为评价标准。

强生揭晓“关爱之心”评选结果

本刊讯 1月8日，强生公司在北京宣布了10位“关爱之心”获得者名单。“关爱之心”评选活动旨在全国范围内寻找普通人的不平凡故事，他们的关爱事迹对其家庭、朋友和社会产生了积极的影响。他们是：黑龙江的陈欣欣和刘吉翠，北京的刘学军、苏京刚和王会敏，四川的罗耀奎，山东的杨容、杨婷和张兴惠，河北的尹书君。他们同时获得了2008年奥运会“志愿之星宣讲团’成员的荣誉证书。

食用大杏仁有助抵御DNA损伤

本刊讯 身体内自由基过度活跃会损伤DNA、脂质和蛋白质，从而促进一系列慢性疾病的发生，如癌症、心血管病、糖尿病等，最近，一项由中国疾病控制预防中心(CCDC)和美国塔夫斯大学(Tufts University)联合开展的研究证实，食用美国大杏仁有助于保护DNA抵御自由基的攻击，从而降低自由基诱发疾病的风险。

专家认为：揉搓和冲洗可减少隐形眼镜的感染风险

本刊讯 近日，来自亚太区的眼视光护理研究人员、眼视光专家和眼科医生在“亚太区隐形眼镜护理高峰论坛”上了一项新的“隐形眼镜使用专家指引”。调查显示：90％的消费者没有遵守正确的隐形眼镜清洁办法，“新专家指引”告诉大家：揉搓和冲洗可以清除隐形眼镜上近99％的微生物，正确按照“新专家指引”操作对于最有效地提高隐形眼镜的功效以及确保其安全性尤其重要。