蜂蜜凉粽子等

蜂蜜凉粽子是陕西的一种特色美食，远在盛唐时期，蜂蜜凉粽子就已经是上至宫廷下至民间的著名美食。

原料：糯米1.5千克、蜂蜜适量、黄桂酱60克、粽叶150克。

制作：

1　把糯米洗净，在温水中浸泡3小时左右：将粽叶洗净，用温水泡着待用。

2　每个粽子用2张粽叶叠在一起，折成中间窝下去、呈下尖上开口的锥形兜。装入适量的糯米。再将叶尾折回、包严，用细线扎紧。

3　将包好的粽子放入锅中。加入清水，用旺火煮30分钟后，改小火焖煮一两个小时，煮熟后在锅内静置半小时再捞出。

4　将粽子剥去外皮，用线把粽子割成1公分厚的片，放在碟子内。

5　把蜂蜜和黄桂酱调和均匀，浇在切好的粽子片上即可食用。

巧存食用油　温程伟

食用油有“四怕”：一怕直射光，所以油存放于暗处。保质效果才好；二怕空气：所以用后要拧紧瓶盖：三怕高温。所以油不要放在阳光照射处和灶台附近，不然高温会加速油脂变质；四怕进水，所以油中要防止滴入水。在此介绍几个存油的小窍门：

将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香。待油冷却后，倒进陶瓷容器中存放。这样，不但油经久不变质，而且用此油做的菜，味道也特别香。

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，拌匀后密封，可久存而不变质。

香油在贮存过程中容易酸败、失香。在其保存上，可采用以下方法：把香油装进一个小口的玻璃瓶内，以每500克油加入精盐1克的比例调配；将瓶口塞紧，稍微地摇动一下，使食盐溶化。静置于暗处3日左右；再将香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中。拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。

夏天四步给家消毒　吴晓颖

入夏后，气温逐渐升高。湿度越来越大，细菌繁殖的速度也加快了。家居消毒根据不同区域。可以分为以下四步：

1　空气消毒——醋熏蒸。研究发现，空气中含有大量肉眼看不见的霉菌，可导致呼吸道和肠道疾病。把适量的醋放在锅里煮沸，让空气对流，可以有效消灭霉菌，尤其是家里长时间阳光照射不足或朝阴面的房间，更要经常用醋熏一熏。同时，需要经常开窗，保持室内空气流通。

2　餐具消毒——蒸煮。餐具消毒最有效的方法就是蒸煮，但并不是用水稍煮一下就行，而是要把餐具煮10分钟以上，才能达到良好的消毒效果。如果家里有条件。也可以用电子消毒柜给餐具消毒。

3　卫生间消毒——84消毒液。卫生间长期处在潮湿的环境中，是各种细菌的聚集地，尤其是马桶、洗面台和下水道等处。最好用84消毒液多洗一洗。

4　抹布和拖把消毒——含氯的消毒液。抹布和拖把如果不及时洗干净，也会变成污染源。因此，抹布、拖把需要适当地用含氯的消毒液浸泡、清洗。

最后要提醒大家的是，家庭消毒所用的消毒剂不能过量。消毒剂用量太大，其气味在家中不容易散大，会造成另一种污染。此外，勤洗手、常晾晒衣被都是很好的消毒方法。