接续我们的文明

2012年，在这个玛雅文明中的末日之年，中国文化迎来了自己在全球领域的一个新起点——出生于山东高密的中国作家莫言获得了诺贝尔文学奖。一时间，“中国热”在全球蔓延开，泱泱大国的文化软实力与经济硬实力同时冲击着这个或经济危机或政治危机四处潜伏的地球。

事实上，曾几何时，拥有活字印刷、造纸、指南针和火药“四大发明”的中国，对外名片都是东方特色的文明软实力，作为唯一得到传承的四大文明古国之一，中国的文化比古印度、古巴比伦和古埃及的文化要幸运得多，虽然历经几百年的朝代更迭，最终的结果依然是满蒙汉及各民族文化的传承交融。

在这样的过程中，很多非文字形式的中国文明同样得以保存。衣、食、住、行、礼、艺、工等，中国文化在各个领域都有典型代表作，每一样都堪称中国名片。

说到服饰，老外的第一想法必是“丝绸之路”，丝绸毫无疑问是中国服饰文化的最典型代表。而在丝绸制作工艺上，最为精华的莫过于“缂丝”。这是一种竖有经、横有纬的“通经断纬”立体感编织方法，与普通常见的“通经通纬”编织法不同之处在于，缂丝工艺中的有色彩的纬丝只在需要花纹图案处用梭子编织使用。

这使得缂丝的图案有如浮在丝绸之上，立体感浑然而成，且正反面完全相同。此外，与刺绣只需要一针一线就可开工不同，缂丝需要专用的缂丝木机，以及无数舟形小梭才可着手。如此种种繁复要求让缂丝有了“一寸缂丝一寸金”的美誉。

中国美食的魅力无需多言，或短期出国旅游或长期居住在外的国人最想念的应该都是祖国的花样美味。四大菜系粤、鲁、川、淮扬所代表的中国菜其实远没有道尽中国美食的全部。

从达芬奇学画鸡蛋开始，我们就知道往往最简单的事最难做好。笔者看来，中国美食中最简单的一桌席莫过于老北京涮肉了——白水加葱姜的汤底，一碗芝麻酱调料，一众红肉青菜白萝卜冻豆腐的五彩组合，为何会让来自天南海北的各个重口味食客流连忘返？魅力何在？

一切美味均源自貌不惊人的“配角”，其中蒙古包外形的铜锅、梨木炭火是关键。紫铜锅是最佳选择，因其易擦亮易保养，尤以之前的手工打造的铜锅最佳，因其锅壁厚实，导热快，保温久。之所以选择梨木碳而不是经常听说的烤鸭用的果木或者烤肉用的松柏木，则是因为梨木碳在燃烧时散发出的香气能中和掉羊肉的膻气，可谓是无形的味觉大使。

可以说，中国文明的各个领域都有这些看似普通却又不简单的佼佼者世代传承。建筑文明中的四合院、徽派建筑、苏州园林，手工艺中的红瓷、景泰蓝，都是在历史长河中大浪淘沙后的精品。

然而，这些有形的经典事物在中国城市化进程的发展中越来越被喧嚣热闹的现代文明所边缘和淡化，形神兼备地完整存在实非易事，这是任何文明发展过程中的必经阶段。我们能够做到的是尽可能地去保护、记住他们。

让人惊喜的是，在本次专题的策划过程中，我们欣慰地发现，真的有一样华夏文明，我们可以几乎没有代价的完整保留下来，这就是中国礼仪——只需举手投足间的传达。

在过去的三十多年中，我们忙于经济建设，下海经商、竞争上岗，忽略了礼仪往来这些所谓“繁文缛节”。然而，随着经济高速发展，我们越来越发现国际贸易导致的“地球村”里，大家吃穿用几乎已无区别，除了发肤色差，华夏子孙与他人的不同在哪？答案是礼仪！为何成龙在任何场合都穿中山装，左手在上右手在下的拱手致谢，而不是弯腰或敬礼等？因为这样的装束行为无言地说明了他的中国人身份。

那么本次“中国名片”专题，就从北京市社会科学院研究员李宝臣老师的《中国之礼》开始，我们一起来探寻中国文化在各个领域的传承之路！