刘阳:穿潮牌的连续创业者

山东臻万投资有限公司的董事长刘阳的办公室，位于山东财政学院创业园区内创展楼的五楼。办公室内，摆着吉他、放着珊瑚缸，连窗台都是亚麻布装饰，其上排着造型各异的小玩意，透过玻璃窗，另一间小屋内，放了一辆自行车，一只足球。

32岁的刘阳一身潮牌，若不是自我介绍，记者错以为这是一位员工，刚从艺术学院毕业。从2005年在以纯做销售开始积累人生的第一桶金，十年间他创立了若干公司，涉足领域从文化、餐饮到工程管理等方面。在刘阳看来，一个人精力有限，因此连续创业需要寻找靠谱的合伙人。

“忆江州”里忆“江州”

2015年，刘阳开了一家“忆江州”重庆老火锅店，合伙人是足球明星韩鹏与齐鲁电视台主持人刘爽。

刚开街的宽厚里商业街上，“忆江州”通宵达旦、灯火通明，从中午10：00开始营业，到凌晨3：00打烊，分为午餐、晚餐、夜场。在火锅越开越多的济南，“忆江州”独树一帜。外墙围上是大大的街头涂鸦，正门上两尊传统年画中司空见惯的门神，却穿起Nike潮牌，紧抱电容麦克风。店内墙壁上处处挂着或传统、或新奇的版画，这边还是漫画风的川剧脸谱，那边就是赫然写着“来次说吃就吃的旅行”。

“我们要做济南最潮的火锅店。”采访当天，刘阳一身潮牌，他告诉记者：“年轻人爱吃火锅，各有各的辣味偏好，但年轻人爱炫酷、爱时尚、爱潮，那可不是随便哪家店都能创意出来的。”

“‘忆江州’玩的就是跨界，在一条复古街上做现代‘涂鸦’外观，在火锅店里做文化创意，在老火锅店的快餐传统中做‘慢生活’。”刘阳说，平常火锅店就是吃饭，吃完饭就走，翻台很快。“忆江州一晚上才翻台两桌，我们想留下顾客，让他们‘慢吃火锅’，只有慢慢尝，才能在舌尖上尝出每一寸老重庆的味道。”

刘阳的外公是中国第一批红军，曾在重庆生活过，“自小就听外公念叨江州，念叨重庆的火锅，念叨人文旧事。”耳濡目染之下，刘阳认为“忆江州”不只是事业，更是一种“人文叙事”，“在那里，记忆一位亲人的江州故事。”

中央厨房里的“原汁原味”

“忆江州”筹备两年，从最初的筛选锅底到精选食材再到创意，刘阳与韩鹏、刘爽精心炮制，“火候”到了才“端”出来。

为了选定锅底，刘阳与合伙人们在重庆走街串巷，从品牌店到胡同店、从企业店到家族店全部尝了一个遍，“三个人吃到辣得生风、舌头冒火，一闻火锅味都快吐了。”最终三人一致认为，“家里炒的料最好吃，也最有重庆味。”如今忆江州的火锅店底料由一位重庆老师傅的关门弟子掌勺，味道自然正宗。

为保持菜品口味一致，即便只有一家店，刘阳坚持做了一个“中央厨房”，“我们三个人筹备两年才开了一家火锅店，不是小商贩，做就做品质。”刘阳说，“涮火锅很有讲究，丸子劲不劲道，放多少辣椒，都有标准，差一点就味道大变。如果厨师分两班，第一班厨师与第二班的厨师做出来的东西肯定有差异，唯有中央厨房才能保证输出质量的一致性。”

据刘阳介绍，“忆江州”的主要食材都空运自重庆，蔬菜则采购于济南乐彩生态农业基地，“不是有机，是无公害”。刘阳不想炒作有机噱头，只按照内心需求寻找最好质量的蔬菜。

曾有顾客质问刘阳，鸭肠吃起来口感不脆，味道也比别家腥。刘阳听罢去后厨精心制作了一盘，端上来，顾客竟说“这才地道”。刘阳也笑了，他说这盘“地道”的鸭肠并非原汁原味，而是添加了“添加剂”。

依靠品质和坚持，“忆江州”在开业短短几个月内不仅顾客爆满，加盟电话也收到了20多个，但刘阳并不着急扩大规模，“我们三个合伙人都是第一次做餐饮，品质、管理暂时不能支撑加盟，而设想中的加盟合作方式，也必须有我们统一执行标准的管理人员，统一的高品质，不过一切都等到成熟时再说”。

刘阳最推崇的企业是海底捞，质量服务和管理运营体系，都令他觉得高明。刘阳不怕同行，更不怕时间沉淀。问他怕什么，他说自己爱面子，就怕在同行中丢脸。

放权主义vs“合伙人”制

2005年，师范毕业的刘阳进入以纯山东分公司，从销售一直做到了山东区副总，他坦言，以纯为他积攒了人生的第一桶金，第一份经验值，第一波社会经验。

此后刘阳连续创业，如今任山东臻万投资有限公司的董事长，旗下有哲道行文化传播有限公司、阳光麦麦影视公司、美域高工程公司、忆江州餐饮管理有限公司、天胜体育产业有限公司。刘阳称自己是个“放权主义者”，一切交给职业经理人打理，“他们同时也是我的合伙人”。

每次有好创意，刘阳就想着创办相关公司。自己精力有限，就寻找得力的合伙人，“一个人的智慧是有限的，所有的职业经理人的群策群力才会汇成智库。”刘阳告诉记者，他的合伙人并不需投资，反而会得到30%的股份，“培养他们的股东意识，他会把公司当成自己的事业，尽心尽力去管理”。

目前，刘阳的合伙人年龄从30岁到40岁不等，有位经理人已经跟随刘阳十年整。能够一起合作，刘阳最看重的是“人品”，“一位好的生意人首先是一个好人”。他坦言这都来自于外公外婆的教育，“他们从小就教给我做事先做人”。

外公外婆的教育还包括“看一个人是不是好人，看他如何对待弱者”，这是刘阳不断验证的方法论。刘阳特别关心公司打扫卫生的阿姨、保安，“有时晚上吃宵夜，回去会给家门口的保安带一份小吃，他们很不容易，也值得给予尊敬”。