你肯给宝宝吃“苦”吗

妈咪下班回家了，一进门，就给宝宝拿出特意买来的“好吃的”，喂到宝宝嘴里，然后看着宝宝香香地吃，妈咪心里别提多甜了，比她自己吃更加享受!

然而，很少有妈咪把苦味食品当作“好吃的”拿给宝宝吃。其实，让宝宝偶尔尝尝苦味食品，也是十分有益的。人在通过食物摄取辛甘苦酸咸时，五种味道大致是平衡的。但许多宝宝摄取的咸、甜之味过多，引发许多疾病，造成幼儿体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡的状况，增强抵抗力，应该给宝宝适当吃些苦味食品。

苦味食品六大功能

一、苦味可以促进食欲。初夏来临，

一些宝宝可能会出现食欲不佳的现象。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，而且还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲，促进消化，对宝宝增强体质、提高免疫力有很大帮助。

二、苦味可以清心健脑。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，苦味食品可以泄去心中烦热，具有“清心”作用，使大脑更好地发育。

三、苦味可以促进造血功能。苦味食品可以使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是有助于骨髓的造血功能，改善某些宝宝的贫血状态。

四、苦味可泄热、排毒。苦味食品对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使宝宝不生疮疖，少患其他疾病。

五、改变五味失衡状况。宝宝在日常饮食中也应该各种食物均有摄入，为避免食物单一或食源过窄，应该有意给宝宝安排一些苦味食品，让宝宝体内保持营养均衡。

六、苦味食品防癌抗癌。科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。

苦味也甘甜

随着环境污染日益严重，现代人越来越重视自身的健康。只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保证宝宝身体健康。

苦味食品在日常饮食生活中颇为多见，关键是注意选择，合理食用。眼下正是苦味食品盛产时期，不妨给宝宝做一些试试。

名声在外的苦味――苦瓜

现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

许多宝宝“谈苦色变”，但是，如果妙手妈妈把苦瓜菜做好，就会让宝宝发现，原来苦瓜也香甜。

推荐菜谱：双菇苦瓜丝

原料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克

辅料：姜、酱油、糖、香油适量

做法：将苦瓜、生姜、香菇切成细丝，金针菇去尾、洗净。然后起油锅，将生姜丝爆热后，加入苦瓜丝、香菇丝和各种调味料，炒至苦瓜变软，放入金针菇再翻炒数下，即可食用。

人缘不好的苦味――香菜

香菜含有丰富的矿物质及维生素，少量食用，对身体有益。其主要功效有健胃消食，疏散风寒，促进人体血液循环。据史书记载，香菜还有降血压的作用。

在拉面馆、小吃店、餐厅等各个地方都能听到有人说：“不要放香菜!”香菜的“人缘”真有那么差?据某些厌恶香菜的人说，香菜有股怪味，刚入口是生的，再嚼是涩的，最后满嘴是生、涩、苦三种味道，让人难以下咽。但是，如果妈咪做得巧妙，宝宝是会爱上香菜的。

推荐菜谱：盐水香菜

原料：香菜300克、熟火腿50克

辅料：盐、白糖、味精、生姜汁、香油

做法：将香菜去根、洗净，切成段，然后加少许盐，腌10分钟左右。把熟火腿切成丝，待用。再将腌制好的香菜滤去盐水，加入火腿丝、白糖、味精、生姜汁、香油调拌均匀，即可食用。

“大众情人”的苦味――芦荟

大量文献记载芦荟有治疗烫伤、烧伤、痤疮等作用，而且有不留疤痕的神奇功效。另外，还可以预防心脑血管疾病，清理肠胃等。而且，芦荟不仅有增强皮肤新陈代谢，使其保持弹性的功效，还具有抗紫外线、防干燥等特殊的保养作用。

芦荟幸运地成为深受大家喜爱的“大众情人”，甚至对它的淡淡苦味记不太清了。不过，尽管它有如此好的人缘儿，也很少有妈妈想起做给宝宝吃。营养专家特别指出，芦荟可以使人体产生弱碱性环境，增强体质不易生病。

推荐菜谱：蜜汁芦荟

原料：芦荟大鲜叶800克、鸡蛋2只、精炼油1500克、白糖150克　辅料：面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀

做法：

1　芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用；

2　鸡蛋打开放入碗中调散，再放入面粉、淀粉，用筷子搅拌成蛋糊，把芦荟丁摆入蛋糊中；

3　待油锅烧至六成热时，把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出；

4　锅中放100克水烧开后放白糖150克，呈蜂蜜色时，把炸好的芦荟以及黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁中翻炒，装入盘中即成。