油菜籽怎样收贮售价高

据有关资料显示：2012年我国油菜籽价格在4800～5500元/吨之间运行，今年由于油菜种植面积减少，预计菜籽价格有所上涨。油菜通常于4月下旬至5月下旬成熟，收获期较短，且正逢农忙阶段，又常遇梅雨时期，因此，若不能及时收脱晒干，就会影响菜籽品质，降低经济价值，减少经济收入。

一、掌握好适宜收获期的标准

对于油菜籽收获期的标准，有经验的农民朋友把油菜成熟度与产量的高低联系起来，如“八成黄，十成收；十成黄，两成丢”。有的利用油菜的外部长相、色泽作为判断油菜适宜收获期的标准，如“角果枇杷黄，收割正相当”。也有用油菜角果的颜色来说明收获的紧迫性，如角果“上白中黄下绿，收割不能过午”等。

实践证明，油菜的适宜收获时期因品种、种植密度、空气湿度和栽培条件而异。一般株形高大，二次分枝多的品种，全株上下角果籽粒成熟相隔时间较长，有的品种从主序角果成熟到中下部二次分枝角果成熟时间相差12～15天；植株紧凑、分枝较少的品种，全株上下角果成熟相间也不过6～8天。种植密度较大的，由于单株分枝少，主花序角果占的比重较大，分枝角果占的比重小，所以全株上下角果成熟期相隔时间短。一般密度在每亩2万株的情况下，其间距为5～6天。空气湿度大的地区，全株上下角果成熟间距较长，一般相距7～9天。丘陵瘠薄地区种植的油菜植株上下部角果的成熟期相距一般为4～5天，密度较大的只有3～4天。由此可见，油菜的适宜收获期既不能按油菜植株上部角果的成熟期为准，也不能按下部的角果成熟期为准。以上部角果成熟时收获，则下部角果未到成熟时间，影响产量和品质；若以下部角果完全成熟为准，则上部角果大大超过成熟期而裂角落粒，同样会降低产量和品质。油菜的适宜收获期应以取得最高的产量和含油量为准。据测定，油菜主轴籽粒的含油量在终花后25天达到高峰，但分枝籽粒的最高含油量则在终花后35天。

二、油菜籽的科学贮藏

油菜籽颗粒虽小，但皮薄肉嫩，胚成熟较早，在植株上就具有发芽能力，而且吸湿性强，成熟期温度高、雨水多，收获后保管不好很容易吸潮生芽，丧失出油价值。在不密封、温度高、湿度大的条件下堆放，安全水分8%的油菜籽短期内其水分含量就会上升到9%，导致发热霉坏。

油菜籽含油量高达33%，籽粒导热性差，孔隙度小，含杂质多，堆积湿热不宜散发。当籽堆内水分高、室内温湿度大时，油菜籽极易发热生霉，而且来势猛、发展快，比任何粮食及其他油料作物的腐败变质现像都更为严重、突出。当油菜籽含水量为13%左右时，常无明显早期征兆即在一夜间温度突然升高10度以上，菜籽表面长满灰白色的霉菌。然后腐败程度进一步发展，皮色由紫黑变白、肉质变红、籽粒结块有酸败味、脂肪酸值增加、出油率下降，品质劣变，最后皮壳破烂、肉质呈白色，油菜籽完全失去经济价值。因此，油菜籽收打后应及时把水分降至7%以下。晾晒后风扬过筛除杂，冷却后方可入仓。菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快，晴天时摊薄勤翻，1天可降低水分含量5%～8%，且不影响出油率和发芽率。如遇久雨不晴，应用烘干机烘干的方法降低菜籽的水分含量，烘干时温度控制在40～50℃，干燥后清理除杂，减少杂尘，增加透气性。

干燥、降水、除杂后的油菜籽，应根据加工要求和菜籽本身的情况合理堆放。含水量在10%以下准备加工榨油的，可堆2米高，存放期1个月左右；水分含量在10%～13%之间的菜籽，可矮堆或包装存放，但只能保存1～3周，如果准备长期存放，应将菜籽的含水量降至8%以下。

需长期贮存的油菜籽，在低温密闭贮藏的同时，进行缺氧和化学药剂处理，可控制生芽、生虫、发热和霉变。具体方法是：用塑料薄膜严密封闭仓面或容器口，由于菜籽的呼吸作用，2～3周内可明显降低容器内氧气含量，积累二氧化碳，抑制菜籽本身和害虫、霉菌的活动。若结合用药，每立方米投入磷化铝片6～9克，可杀灭和抑制害虫与霉菌的繁殖，避免变质。

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