对于创新的热衷持续不降温

雅家时尚荣耀宣布其新品宴会瓷“如意”系列隆重问世，此系列由英籍华人瓷器设计师Peter　Ting先生为LEGLE　FRANCE（丽固）品牌精心设计，精美绝伦、富于当代气息。旨在为中国传统宴会服务注入新活力，雅家时尚创始人之一，佳肴美酒鉴赏家张聪先生授意Peter　Ting设计一款特别的餐具，为美食提供一种崭新的呈现方式。“考究的传统中国饮食可追溯到唐代，然而伴随着历史的艰辛历程与动荡，我们遗失了很多传统文化习惯。我觉得我有责任，可以说也是一种内心的呼唤，将传统的文化习惯以现代的方式进行呈现。”张聪先生阐释道，“现在，中国的宴饮所用的餐具极为平庸，只有功能性，仅用于盛放食物；这其实是违背传统的，自古以来，餐具在中国的饮食文化里都扮演着重要的角色，餐具不仅需有较强的功能性，亦需具有美观性，唯此方可提升用餐体验。”

Peter　Ting的设计灵感源于如意，如意是中国佛教中象征权力与好运的弯曲状装饰物。他说：“如意的形状很古老，我很喜欢，且不论是在东方的佛家雕刻上还是在西方的中世纪法国教堂的四叶花窗形上都可见到。”由此，如意宴会系列餐具应运而生；餐具上富于雕塑质感的曲线着实为餐桌增色不少。

如意系列的问世，是张聪先生与Peter　Ting通力合作，融合其前瞻性及中国传统文化的杰出代表作。“整套餐具都很经典，但是也较有新意。”他解释道：“有的设计师在设计餐具时过于花哨，采用了长方形、三角形或者长椭圆形，但是都不能持久；我在设计时保持了经典的圆形，将如意的形状应用到传统的器型上，使其脱胎换骨，这样我们可以在传统的餐具器型上看到不一样的形态。”

纵观中西饮食习惯，张聪与Peter　Ting将两种文化里的精髓之处融合，此种融合展现在用餐形式上就是，每位用餐者使用独立的餐具，而非传统的众人围桌，共享餐具菜肴。如意系列的又一创意就是餐具配盖使用，上菜时配盖遮盖菜肴，为用餐者增添一丝神秘和一份期待；并且，配盖也是非常具有功用性的，可以保持菜肴的鲜香以及温度。如意系列很好地增强了用餐者的参与意识及用餐体验，除了让用餐者去揭盖用餐，让其浇注酱汁也是使用如意系列餐具时贯穿始终的一个特点。

如意系列是由LEGLE　FRANCE（丽固）制作的精品瓷器，顺应了中国的传统瓷器文化。张聪先生说：“LEGLE　FRANCE（丽固）是利摩日风格的瓷器，也是中国瓷器制造顶峰时期，明代瓷器的直接代表性的风格。我认为现在大规模生产的瓷器中，最好的是在法国利摩日或者德国生产的。”为餐饮行业精心设计，实用性和美观性对如意系列来说都是很重要的。瓷器的釉面结构较为结实，材质既美观且耐用，所以很适合宴会使用。Peter　Ting先生解说道：“我们在细节上花了很多心思，比如说，茶壶壶盖的平面化设计使其可以堆叠摆放，且在摆放时，有不同的茶杯来搭配茶壶，这样就可以与餐桌上酒杯的高度相匹配；如意系列囊括了中式和西式的摆台方式，所以非常灵活。”如意系列不仅可以给用餐者愉悦的用餐体验，同时也为厨师们带来创造性的灵感。张聪先生说：“我们完全了解专业厨房中的庞大工作量，我们希望与厨师们合作，制作出能够启迪其思维，引发其创造灵感及帮助他们创造完美的餐饮体验的餐具；如意系列的问世推进了宴会服务的进一步发展，为中国餐饮带来了创新的体验。”