吕嘉 私享意大利

指挥家吕嘉，不只懂得高雅艺术，

这一切，得从他游学欧洲的故事讲起，

1991年，他出任意大利特里埃斯特市国家歌剧院音乐总监，当时只有26岁的他，

成了意大利歌剧院历史上第一位来自亚洲的音乐总监，

同时也是最年轻的一位，自此，他有了遍游意大利的机会。

吕嘉说，只有理解意大利人对享乐的热爱，才能领悟意大利歌剧的精髓。

“意大利人对于机械地重复性劳动没有兴趣，他们富有创造性，天性热爱生活，

只要是跟吃喝玩乐沾边的东西都做得特别好。”

他与《名汇FAMOUS》读者分享他在意大利近二十年的生活经验，

关于意大利的声色犬马，听他娓娓道来。

被国外媒体评价为“比意大利人还懂意大利歌剧”的吕嘉，如今身兼意大利维罗纳歌剧院音乐总监、西班牙桑塔・克鲁兹・特内里费交响乐团艺术总监和澳门乐团音乐总监兼首席指挥。他的时间三分之一在中国，三分之一在欧洲，剩下的在澳门。

最近吕嘉的工作重心挪到了国内，在排练将于中秋节期间在国家大剧院上演的意大利歌剧《爱之甘醇》，八月的《弄臣》也是由他牵头，对于国内的歌剧爱好者来说，这个初秋可谓是惊喜连连。

也许是指挥家的天性，坐在国家大剧院的咖啡厅接受采访的吕嘉，说话的时候也忍不住手舞足蹈，偶尔有剧团的工作人员过来和他打招呼，他微笑着起身，谈到兴奋处，他会眉飞色舞。“指挥演出之前都是不吃饭的，你想，演完都深夜，再大吃一顿，吃完血全到胃里去了，犯困，就睡觉，这一睡当然容易发胖，再加上意大利的美食太多了”他掏出手机，展示年轻时的演出照片，屏幕上出现的是个眉眼清秀的英俊少年，稚气未脱。“这是二十年前的体型啊，”吕嘉笑着调侃自己，“跟现在差着30斤呢。”

吕嘉出身于音乐世家，他1964年出生在上海，12岁之前都和姥爷姥姥一起生活，之后才来到北京，开始了大院生活。因为耳朵好，父亲一挥手，“这么好的耳朵，不学指挥学什么？”他从那时候才开始正式学习音乐，15岁考入中央音乐学院附中学习作曲和音乐理论，18岁以优异成绩考入中央音乐学院指挥系，后师从郑小瑛教授，同时学习作曲、钢琴、大提琴及中国民族民间音乐等。

少年吕嘉的顽皮在中央音乐学院是出名的，除了学习音乐之外，图书馆里的西方名著他也通读，还按平仄写格律诗词。有位老师认为他把时间花在文学上属于“不务正业”，逼他一个星期练习一个乐章，后来到两个乐章、整部交响曲。但是吕嘉完成老师布置的作业之后，照样有时间去“不务正业”，老师只能折服。现在看来，当初的“玩”文学反而有助于启迪音乐悟性。

郑小瑛老师曾评价他：聪明、有才，就是贪玩。附中的时候他副修大提琴，都是平时练得不够，考前突击，不过每次成绩却不难看。在中央音乐学院跳一级后，吕嘉直升指挥系研究生班，上了一阵，他决定自费出国，因为在中央音乐学院，他觉得能学到的东西已经很有限了。他迫切地想要到国外，到古典音乐的源头去见识一番。

误打误撞拿第一

1989年年初，怀揣着300美元，坐着横穿欧亚大陆的火车，途经莫斯科，带着六瓶二锅头，吕嘉来到当时的西柏林。“二锅头是听人说的，带着路上能当美元使，给人做小费，让人帮你搬箱子什么的。”

刚去柏林的时候，是吕嘉这辈子唯一一段窘迫的时光，最惨的时候，他甚至像流浪汉一样，在地下通道里睡过觉。说起这段来，他依然是乐呵呵的。那时除了学习外，他也在餐馆里刷盘子、倒垃圾，每天中午12点到晚上12点。睡上四五个小时，又要去赶早上的课。他也曾在一个“疗养院”的厨房里打零工，干完活还可以和院里的病人一起打打乒乓球，娱乐一下，直到有一次赢了病人，对方激动地抽搐起来，他才明白过来，这疗养院原来是疯人院。

尽管生活辛苦异常，但吕嘉天性乐观，有次甚至突发奇想，看着从国内带去的演出服已经很久没有机会登场，为了不“冷落”它，他穿上黑色正装，一晚上端着盘子进进出出，照看着好几桌客人，也不担心会让唯一的演出服沾上油渍。“反正也没有机会穿嘛。”

也就是在这家餐厅，吕嘉在一张过期的破报纸，看到了“安东尼奥・佩德罗帝国际指挥大奖赛”的报名消息，他寄去了履历，很快的答复是：有希望参赛，但作为候补选手，等待最后通知。离比赛还有6天他被通知，如果能在比赛第一天的晚上7点赶到意大利特兰多市，就允许参赛。

吕嘉从柏林出发，转道威尼斯，一路上火车晚点等各种意外频繁，等他赶到比赛地的时候已是晚上8点，组委会秘书长正要关闭剧院大门。“她就是写《乡村骑士》的音乐家马斯卡尼的孙女，罗伦凯・马斯卡尼。”吕嘉在最后一刻拿到了入场券，并且出乎他自己意料的一路过关斩将，拿到了第一名和评委特别奖。

“评委特别奖就类似最佳人气奖，颁奖的时候我们都是第一名，第二名的顺序，人家是先颁第三名，然后第二名，所以我听到自己名字的时候，我才恍然大悟，我得的是第一名。”事后他才知道，候补选手一共有12名，他是最后一个，因为正式选手有一名缺席，而前11名候补选手都没能来参赛，所以他这个最后一名才就有了机会，一跃拿下了第一名。

在这场比赛之后，吕嘉的生活开始平步青云。除了一笔奖金之外，还有来年和两个意大利剧院的合作演出，他在意大利的古典音乐圈里也打响了知名度，佛罗伦萨歌剧院院长在看了他的指挥后，大加赞赏。很快，26岁的他就成了意大利歌剧院里最年轻的音乐总监。自此，他和意大利歌剧，以及这个国家开始了漫长的蜜月期。

声色犬马意大利

“欧洲70%的古迹都在意大利，意大利三面环水，一面是山，它有文化，有历史，有传统，还有歌剧，有葡萄酒还有意大利美食。意大利人热情、率真，总是积极阳光地拥抱生活，他们追求真我，在不妨碍他人的前提下尽可能活得恣意。”吕嘉对于这块土地的热爱是自然的，由衷的，他天性里有着跟意大利精神契合的元素。

“别看罗马乱糟糟的，你按照旅游指南上的古迹，一个个玩过去，全部玩一遍六个月都不够，在罗马，每栋楼背后都有故事。”吕嘉曾说过，指挥的关键就是抓住音乐背后的东西，如果只抓住乐谱上的东西，把谱都背熟了也就是抓住了20%到30%，即使演完了也记不住，要了解作品的背景，熟悉它文化上的东西，还要表现出来。一个好的指挥可以让一个乡村乐团听起来像一个交响乐团，而一个差的指挥可以让一个交响乐团，听起来像一个乡村乐团，同一个乐团有时候水准会差别很大，换一个指挥，效果会马上不同，而这跟手上的动作没有关系，更多的是靠气场和专业程度。“指挥家，就像一个调琴师，能让乐器发出最动听的声音。指挥家也像是厨师，一样的食材，都是勺子胡噜两下，味道却完全不一样，好的指挥家都是富有想象力的。”

在赶往威尼斯比赛的途中，火车晚点之后，他不仅不烦躁，反而气定神闲地品尝了第一杯传说中的“意大利咖啡”，然后开始盘算着兜里的300马克，如何在意大利玩一圈，这种漫不经心、随遇而安的乐观气质，像极了典型的意大利人。

在意大利，吕嘉的身边聚集了一圈和他一样热爱生活的朋友，有画家、诗人、政治家，在国内，他也有一个经常聚会，沙龙性质的小圈子，活跃分子包括艺术家艾丹，以及著名学者于丹等。大家一起喝着红酒谈论文学、艺术、古董、收藏，他还喜欢各种刺激的运动，比如摩托车比赛，著名赛车手罗西也是吕嘉多年的朋友之一。

摩托车开起来太刺激，而且适合个儿比较矮的人开，吕嘉笑言自己只能享受下汽车的驾驶体验了。他笑说如果有钱，要买三辆车：第一辆，要的是舒服，买一劳斯莱斯；第二辆要好玩，买法拉利，“但要把所有电子操控的设备都去掉，那样才能真正享受驾驶的。我开过F40，是真难开，一圈下来腿酸半天，我也开过458 Italy，分成三种，全电子、半电子和没有电子辅助设备的，一开始不熟悉，采取半电子操控，开到200，变道基本上没有感觉。”

最后再来一辆尼桑阿尔法的7座保姆大房车，“那车的每个座位都很舒服。”

他去参加法拉利的活动，跟总裁聊天，聊法拉利的背景、宗旨、文化，“他告诉我，法拉利打造的形象一定是有距离的，不可能轻易地买到，属于饥渴营销，市场需要1000辆，它只会做999辆，就像一个很漂亮的美女，不能一下子被你追上了，总得花点时间和心思去折腾折腾，大意如此。”吕嘉的喜好，不管是车还是其他事物，通常需要具备两个特点，唯美和个性。他指着手上的一块钢制百达翡丽说，喜欢这块表是因为这个型号少，难找，又是钢制的，比较适合我。他曾经在表行遇到过一个俄罗斯人，指着一块万年历秒表，问店员，这个贵不贵？店员说，贵啊，11万欧元，俄罗斯人一挥手就买了。在吕嘉看来，“奢侈品最重要的，最珍贵的是它的品牌文化。而对于消费者来说，最重要的是知道自己要的是什么。”

他把奢侈品也分为大路货和高端产品两个类别，“Freeagamo能做很好的皮鞋，但是市面上80%的产品都是大路货，只有那少部分的高端产品，比如定制鞋楦的，才是真正能够代表品牌和手工业精神的。LV卖得最好的款式是它的Neverfull，四五千块一个谁买不起，它真正高端的小山羊皮的包和晚装包大部分店里都没有，需要预定，偶尔几个放在店里也是做广告用的。”他以Gucci举例，这个老家在佛罗伦萨的皮革作坊，在四十年前，手艺相当的不止它一家，“但是遇到合适的机会，它出来了，商业化了，好处是它有钱做广告打响知名度扩大生产了，但是扩大生产一定程度上就意味着质量下降，对于手工业来说就是这样。”对于自己的艺术质量，吕嘉也是有要求的，他之前提倡做古典音乐的人少接外活，“我宁愿慢慢地做自己想做的东西，这样出来的都是自己的作品。”

在靴尖上满足味蕾

有人说艺术家都是天生的饕餮客，因为对美好事物的由衷喜爱，感官的敏锐，是共通的。吕嘉也不例外，热爱美食的他说起意大利餐，赞不绝口。“意大利的面，各种口味的都好吃，百吃不厌，无论哪种面，都要讲究火候、现煮现吃。这个国家的形状不是像个靴子吗？脚跟那个部位的饭也不错。”西西里的利索托饭就是他的最爱。他也喜欢佛罗伦萨的牛排，用的是特有的一种牛，“很香，我不喜欢日本的神户牛排，一是肥，入口感觉不好，没有牛肉的味道，仅仅是嫩，如果只追求嫩的话，那我只要烤两成熟，不是就嫩了？”在意大利还有一种做法，把生牛肉剁碎了，加上盐和橄榄油，拌着直接吃。“就是生肉的香，特别好吃。”

美食当然配美酒，“葡萄酒的年鉴上，把酒排成几分几分，我觉得都是很个人的东西。每个人的味蕾是不一样的，就我个人的口味来说，我并不喜欢法国酒，比如Petrus和Margaux是我唯一倾心的两款波尔多的酒。”吕嘉介绍，因为有着几百年的酿酒传统，法国葡萄酒的工艺自然非常精良，但在他看来法国酒缺乏个性，因为太完美，各方面都不错，反而感觉没有特点。

“意大利有很多并不著名的品牌，酒非常好。影响葡萄品质的因素包括纬度、温差和太阳光，从理论上说，意大利的葡萄和西班牙的都比法国的要好，更适合酿酒，法国很多原料都是进口的，现在有很多干脆到好的葡萄产地，在当地买个酒庄，技术用的还是法国的技术，比如阿根廷的Catena Sapata，的确非常棒。”在吕嘉看来，喝酒最好跟几个同好一起，开瓶酒，大家聊聊天，也可以交流下品尝的感受。现在国内对于法国知名红酒的追捧热潮，吕嘉也略有所闻，一瓶1982年的拉菲卖10万块，在他看来无异于发疯。“品酒是一种个人喜好性的选择，你得真懂它好在哪，不懂酒只是慕名，或者只是听说贵，这样去喝，真是浪费。”相比法国红酒，他更喜欢性价比更高的意大利和西班牙酒，“品质都不错，只是大家觉得法国酒更有名而已。”