“好好吃早餐”未必真的好

西洋医学、营养学非常重视早餐的作用，他们认为“早餐是人们一天活动的能量之源，因此必须吃早餐”，“不吃早餐对健康非常有害”等。

古时候，人们随着日落就寝，在经过10小时左右的睡眠后，随着日出起床，在早餐前会做一些工作，然后吃的早餐才是有意义的早餐，才是必要的早餐。但是，再来看看我们现代人，特别是上班族或自己做生意的老板们，由于应酬的需要，晚上九十点钟还在大吃大喝的人大有人在。而且，他们一般深夜才就寝，经过短短五六个小时的睡眠，睡眼惺忪地起床后，就得立刻出发去上班。在这样的早晨，负责消化、吸收的肠胃还没有醒来，有的人肠胃里甚至还残留有昨夜的食物。在这种状态下，如果不饿还非要强迫吃早餐的话，对健康来说恐怕是有百害而无一利。如果强迫吃早餐，我们的本能就会发出报警的信号，很多上班族在早晨上班途中突然闹肚子，就是身体给我们的警报。

英语中把早饭叫作breakfast。这是把“fast（断食）break（停止）的进食行为”。头一天晚餐后，特别是在睡眠中，不吃什么东西，就是进行断食（fast）。进行过几天或一周的“水断食”或“果汁断食”的人都知道：在断食过程中，眼屎、脏痰、口臭、浓尿、脏舌苔、发疹、黑便等的排出增加，表现出旺盛的排泄现象，这些现象让经历断食的人感到吃惊。

断食使血液变清洁，是预防、治疗疾病非常有效的手段。其实，即使我们没有正规的断食，我们每个人每天也都有小规模的断食。前一天晚饭后到第二天早晨不吃饭的这段时间就相当于断食。

一般真正断食后，第一天仅吃些浓汤或大酱汤、干梅子、大萝卜末（即将大萝卜加工成粉末的形状――译者注）;第二天吃粥或在第一天的饮食中加入汤豆腐做成的食物，然后再慢慢向普通饮食过渡（这叫补食）。

断食后，如果突然进食普通食物，可能会引起剧烈的腹泻、呕吐和腹痛。这是由于对休息了2～3天甚至一周的胃肠来说，普通食物对胃肠的刺激太大，负担太重了。同样，我们每天的早餐，相当于断食后第一天的饮食，最好吃非常清淡少量的食物。早晨不想吃东西的时候，就没必要吃。即使想吃东西，对有高脂血症、高血糖、高尿酸血症、超重或肥胖的人来说，也没必要吃。

在人类60兆个细胞中，96%的细胞仅靠糖分作为能源存活。因此，想吃早饭的人最好是补充糖分。如果吃了使胃肠负担（真正的消化活动）加重的食物（进餐量很大），排泄就会马上停止，停止难得的“早晨血液净化作用”。

这时候，应考虑早晨饮用加入黑砂糖及蜂蜜的红茶。这样可以保持大小便及排气的顺畅，维持代谢废物的排泄，保持血液的净化作用。同时，保持体内60兆个细胞对活动能量的吸收并促进觉醒。

过了40岁，有人会感觉身体这儿或那儿不舒服。这些人最好每天能饮用两根胡萝卜与1个苹果榨成的胡萝卜苹果汁。

（摘自“搜狐读书” 图/李春明）