8位酒店品鉴家的内心酒店榜

酒店的文化，在于展示物质生活的意义，将物质文明最舒适、最时尚、最传统的一面提供给消费者。

欧阳应霁

辛辛别墅(Villa Sin Sin，巴厘岛)：香港珠宝和服装设计师冼倩文设计的酒店。原本她只想给自己建个舒服的房子住，后来觉得建多点房子可以招待朋友，就在稻田里建了三座房子，每座两间房。它很尊重当地文化背景，设计风格和周边环境融合得不错。服务员不会一直出现在视线中打扰你，是一个可以放松的地方。

町屋(日本)：不记得名字了，就是家庭旅馆，传统的日本老房子，有个老太太管着。回来晚了，有小甜点提供；早餐有10种左右的小点，四五天不重样，这让我印象很深。虽然住榻榻米并不舒服，洗澡、上厕所要跑到房间外很不方便，但这也是住在这里有趣的地方。有家叫表屋的，是这类酒店的豪华极致代表，一辈子能在那里住一个晚上还是很幸福的。

巴塞罗那小酒店(西班牙)：忘记名字了，只记得它位于旧区最繁华的街道边上一条横街里。那是一幢有200多年历史的建筑物，周边都是高迪风格的建筑，而酒店的格局和墙上悬挂的壁画，很古老，有种破旧和颓废的调调。服务员对客人也爱理不理的，但是那个历史氛围就能让你着迷，对其他也不会在意。

十字水度假村(广东南昆山)：空间设计做得很好，没有浪费环境。年轻员工都努力，服务态度、和顾客交往的水准都蛮大气的。

金茂君悦酒店(上海)：它的国际水准让我很舒服，有效率而细致的服务让我非常放心，那种感觉就是，我知道：哦，它不会有大问题。

半岛酒店／文华东方酒店(香港)：它们是某类酒店的代表，就是既有过去，也有现代气质。它们历史悠久，但对历史没有太多的依恋，一直在寻求创新，这种态度让人喜欢。

陶杰

卡拉瑞奇酒店(Claridge’s，伦敦)：装修风格是典型的维多利亚式风格，门僮戴着高帽子穿礼服，有那个时代的优雅气质。一楼的GordonRamsay餐厅有全英国最好的法国菜。它是传统酒店的代表，酒店太新就没有味道，酒店要有现代的设备，但是也一定要有传统的东西。

老马厩(The Old Stables，英国)：位于英国东部的一间民宿。养了鸡、猪和马，但是很干净。英国睡房有一个特点，就是摆很多东西，比如主人一家的照片、主人祖父参加一战的照片，把一个家庭的历史脉络都展现给你看。主人可以煮晚饭给你吃，和你话家常，让你了解很多英国乡间的风俗。还可以享受正宗的英国早餐，西红柿是自种的，果酱是自制的，东西很新鲜。

索菲特酒店(法国)：这是一个“法国制造”的全球酒店品牌，我住过它在纽约和河内的分店。它很现代，但细节比美国人做得好，房间布置摩登而现代化，由此可以了解法国家居设计最新的潮流。河内那家索菲特经常有当地新画家、新设计师的活动。

东方君悦酒店(北京)：日本设计师设计的，很低调很大气。66楼楼顶餐厅的牛排是澳洲进口的。在这里看长安街的夜景也不错。

花园酒店(广州)：大堂很宽阔，装修风格有民族特色，也不小家子气。一般酒店滥用金色和棕色，显得很暴发户，花园酒店用了金色和黑色，显得很低调、不炫耀。

叶怡兰

安缦依卡（Aman-i-Khas，印度)：位于印度西北方Rajasthan邦、印度最大的野生动物和老虎保护区Ranthambhore国家公园旁的帐篷旅馆，有14顶帐篷，以布为墙，以木为柱，以绳以扣为钉，可拆可卸，却是从床、书桌、盥洗台、衣柜、午睡榻、浴缸、厕所、餐桌等所有顶级旅馆客房应有的豪华配备一样不缺的顶级帐篷。简直可说是白孩童起便心心念念的露宿野营美梦的奢华版实现!

界(ASO，日本)：日本九州岛大分县的阿苏山下遗世独立的温泉度假旅馆。8000坪的广阔空间，仅建造了12间独栋客室，因此每间客室均极宽广，绝大多数配备客厅、卧室、浴室、阳台和露天温泉。设计简约低调却大气，完美凸显周遭山林田野壮阔景致的非凡。食物大量采用九州岛当地丰饶物产，非常美味。

玛塔考瑞度假庄园(Matakauri Lodge，新西兰)：位于新西兰南岛观光大城皇后镇郊Wakatipu湖畔。规模小巧，仅三间Suite、四间独栋villa，风格利落敞朗，以原木和白墙构成，窗外一整幅180°几乎无距离逼近眼前的山景湖景最引人入胜，山势巍峨雄浑，湖水碧蓝如洗。美得不似在人间。

礁溪老爷大酒店(台湾)：位于宜兰礁溪温泉区，坐拥迷人山色和兰阳平原景观。建筑与室内设计由专长温泉旅馆设计的日本建筑公司操刀，在格局、动线与陈设上均体贴入微。经营上深切融入当地风隋，餐厅菜色淋漓尽致表现当地食材和传统美味；且精心设计各种活动，从当地歌仔戏团、剧团表演，艺术家与创作者的展出，是可以充分体验兰阳之美的好旅馆。

春秋乌来度假酒店(台湾)：位于台湾北部乌来温泉风景区。风格典雅细致，服务贴心周到，晚餐提供的法国料理也很有特色。大片玻璃窗外的葱翠群山与碧绿湖景，宁谧绝尘宛若世外之境。推荐一楼101号客房，可以直接从浴室推开窗门跃入温泉泳池，非常过瘾。

李捷

圣保罗酒店(法国尼斯)：加盟全球公认的顶级餐厅酒店协会品牌Relaie＆Chateaux。一开窗就可以看到薰衣草、枫树林、田野、山，没有人工的景观。它的餐厅是米其林三星，可以吃到地道的法国菜。

阿曼酒店(不丹)：需要提前5个月以上预订，圣诞节则需提前一年预订。住这里不会感到孤独，有很多活动，比如徒步活动、参观寺庙等。入住后酒店会送一张行程表，想参加哪些活动，打钩就可以了。所有费用都包括在房费中。

智者之丘(巴厘岛)：建在悬崖边上，非常宁静，管家式服务，有厨师、按摩师等6个人为你服务。住一晚大概在800到1500美元之间。人工建筑没有对环境造成破坏，相信环保应该是未来酒店的趋势。

悦榕庄(丽江)：首选的度假酒店，丽江悦榕庄西餐做得到位，一些地方菜也做得好。跟当地的文化结合得比较好。

丽思卡尔顿酒店(北京华茂中心)：主要针对商务客人，商务配备功能齐全，特别是会务功能。在北京公干住这里是最合适的。

吴皓

瑜舍(北京)：北京有太多大且俗的五星级酒店，瑜舍的出现颠覆了人们以往对于五星级酒店的传统印象：它更像一座美术设计博物馆。具有地中海风情和北亚特色的两家餐厅不得不提，全球多家美食消费杂志对这两家餐厅给予了较高评价。

浦东香格里拉酒店(上海)：商务酒店的代表。接待或者会见重要客户是不错的选择。免费无线网络非常快，酒店员工素质高，无论何时都能为你提供网络、打印等办公服务和帮助。

凯宾斯基度假酒店(三亚)：私人沙滩非常安静干净，每日有专人负责清理。可以自购海鲜进行加工，还有地道且分量十足的德国啤酒。

后湾酒店(美国波士顿)：所提供的美食超出我的想象，每天的早餐时光更难以忘怀。早餐区设在酒店专门开辟的露台处，清晨的阳光透过树叶的缝隙丝丝缕缕撒下来，一杯黑咖啡，一片吐司面包，足以让你一天都有好心情。但凡我去波士顿出差，一定会选择这里。

毕比罗密欧家庭式酒店(意大利罗马)：尤其适合初次出行的旅行者。店主罗密欧是个“老罗马”，总是能给游客提供关于当地美食、购物和观光的最好建议。它的位置很好，步行5～8分钟便可到梵蒂冈，20分钟以内到市区。还有，毕比的蛋糕是一绝，一定要记得品尝!

海岩

四季酒店(巴厘岛)：在借助自然景观方面很有自己的想法。房子的布局很精到，能够将沙滩、海景融入酒店的设计之中。

曼谷凯悦酒店(泰国)：在大堂大量种植热带植物，兼顾了商务酒店和度假酒店的功能和氛围。

半岛酒店(香港)：传统与现代结合得比较好。特别是它的大堂，有浓重的怀旧气息，但内部又有十分现代化的时尚设计。

(作为全国旅游星级饭店评定委员会副主任，海岩称不方便对内地的酒店作出推荐。)

唐骏

东京柏悦酒店(Park Hyatt，东京)：豪华的设施，超一流的服务，一种至尊的感受，每次去东京就想住到这里。

广场酒店(The Plaza Hotel，纽约)：纽约第五大道大教堂边上，古色古香，古典的优美，有我在纽约的家的感觉。

丽兹酒店(Ritz Hotel，伦敦)：最具盛名的贵族酒店，High Tea是英国最高贵、最有品位的。

东方君悦酒店(北京)：中国商务活动最方便的酒店，最适合做新闻会等大型活动，每次我开大型会都会选择这里。

浦东香格里拉酒店(上海)：浦江风景，下午茶和晚宴的好地方，我经常在这里喝茶、晚宴。

马岩松

卡莱尔酒店(The Carlyle，纽约)：我对酒店的视野要求非常高，这里不仅视野好，地段和服务也好。它位于麦迪逊大街第76街，距中央公园仅一个街区，周围有世界著名的设计师精品店，还有纽约最好的博物馆。每周一晚上，伍迪・艾伦会在底层的酒吧做表演。

卡尔顿酒店(Carlton Hotel，瑞士圣英里茨)：位于滑雪胜地圣莫里茨(St，Moritz)，视野一流，而且特别注意细节设计，每个楼层都有自己的主题色，还有很多主题房间。

不记得名字的京都旅馆(日本)：一个老太太开的，她爷爷留给她的，每个房间都和外面的园林相结合，京都的寺庙、园林本身就是独具特色，由此形成一种庭院式的居住感觉。

悦榕庄(丽江)：在房间里就能看到玉龙雪山，建筑也是纳西式风格，红瓦屋顶，纳西灰砖，和景色很协调。