时间：2022-05-02 05:39:08
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吃火锅，有窍门
唐建华
当下，吃火锅已成为一种时尚，火锅店内随热气飘逸出的香味，令不少小朋友垂涎欲滴，渴望围在火锅旁一尝新鲜。但是，品尝美味火锅的时候，你可别忘了健康从卫生和健康的角度看，吃火锅，有窍门哦。
入锅次序，生熟有别
蔬菜与荤菜在下锅时应该分先后，因为蔬菜与荤菜煮熟所需的时间不同。如果同时下锅，煮的时间长了，蔬菜已煮烂，吃起来口感不好，营养素也遭到过度破坏；煮的时间短了，荤菜没有煮熟煮透，人食用后会危害健康。
荤素搭配，冷热有常
火锅的配菜种类很多，要注意荤素搭配，荤素兼食的平衡膳食才有助于人体健康。此外，不要将刚涮好的滚烫食物立即往嘴里送，应该冷却一下再吃。也不要刚吃下滚烫的食物，马上又喝冰饮料，这样容易造成胃肠功能紊乱，导致急性胃肠炎等疾病。
火锅汤底，食用有忌
有人认为，火锅越是吃到后面汤底味道越浓，营养越好。于是，他们特别喜欢喝后面的火锅汤底。其实，反复使用的汤底，特别是酸菜类的汤底，亚硝酸盐(一种致癌物质)的含量会明显增加。所以，火锅汤不宜多喝，而且要趁早喝，忌喝长时间烧煮后的汤底。
（选自《少年科学》2012年第1期）
2012，真的是世界末日吗
马志飞
随着2012年的到来，不少人感到非常迷惑：2012年，真的是世界末日吗?地震和火山真的会毁灭地球吗?甚至有报道称，有一位小学生因惧怕2012世界末日的来临，害怕得夜夜失眠!
其实，关于世界末日的说法自古就有。古时候，杞国有一个人总是担心天会塌下来、地会陷下去，并因此吃不好饭睡不着觉。后来，人们就用“杞人忧天”这个成语来形容和嘲笑那些没事找事、庸人自扰的人。历史上不断有各种版本的“末日猜想”出现，但并没有阻断人类的发展进程，我们的地球依然生机勃勃。
2012年，我们也将平安度过，一切谣言都将不攻自破。看，我们不是已经安全地度过了半年了吗？嘻嘻，所以不要杞人忧天咯。