汉中市蚕业发展存在的问题及对策

摘要 介绍汉中市蚕业历史与现状，指出汉中市蚕业发展存在的问题，并提出蚕业发展的对策，以期为汉中市蚕业发展提供参考。

关键词 蚕业；历史；现状；问题；对策；陕西汉中

中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）09-0321-02

陕西是丝绸之路的起点，而汉中是丝绸之路开拓者张骞的故里，汉中蚕业的发展，具有优越的自然条件和产业基础。随着汉中市建设“陕甘川毗邻地区的经济强市”、“特色鲜明的文化名市”、“生态良好的宜居城市”三市目标和着眼 “开放兴市、工业强市、农业稳市、旅游活市”发展战略，及汉中市把蚕桑产业作为“七个特”的重点发展产业规划，为汉中蚕业发展带来良好机遇。只有发挥产业优势，发展多元化蚕桑，才能使汉中蚕业破茧而出，成为汉中最具特色的一张名片。

1 汉中市蚕业的发展历史与现状

据史料记载，早在战国时期，栽桑养蚕技术便传到汉水流域。唐宋时期汉中桑蚕业已具规模。乾隆至光绪年间，汉中的桑蚕业为历史上的鼎盛时期。清末民初，由于军阀混战，桑蚕业衰落。据1949年统计，全市桑园仅26.67万hm2，蚕茧产量9.7 t；1966年桑园3 566.85万hm2，蚕茧产量320 t；1995年桑园增加至6 807.01万hm2，蚕茧产量2 201 t；2007年达到高峰，全市的桑园面积达到13 480.01万hm2，饲养蚕种10.83万盒，蚕茧产量达4 204.24 t。由于受市场经济的影响，2013年桑园面积下降至9 386.67万hm2，饲养蚕种2.43万盒，蚕茧产量1 001.79 t。2005―2013年汉中市蚕桑生产增减情况见图1。

汉中市现有缫丝企业4家。其中南郑县同利源茧丝绸有限公司有180 t白厂丝生产线和100 t双宫丝生产线全套设备，公司满负荷生产，年可加工干茧900 t，而汉中全市年生产干茧仅200 t，原料茧供应缺口很大，缫丝企业只能大量从外省购进。

2 汉中市蚕业发展存在的问题

2.1 比较收益下降

蚕茧生产与蔬菜、茶叶、柑橘经济作物生产相比，效益太低。以2013年666.67 hm2丰产园的投入产出为例：设施蔬菜、茶叶、柑橘人工工资按100元计，蚕桑人工工资按80元计。蚕桑生产除去生产成本利润仅120元。养蚕成本高、收益低，严重挫伤了蚕农生产积极性，致使汉中市投产桑园面积大幅减少，养蚕数量急剧下降，弃桑毁桑时有发生。设施蔬菜、茶叶、蚕茧、柑橘效益对比见表1。

2.2 收入结构单一

目前汉中市蚕业收入主要是：蚕农栽桑养蚕卖茧；缫丝厂卖厂丝和蚕蛹。整个产业生产过程中的土地和副产物资源未能充分利用，生产链短，造成大量浪费，产业综合效益不高。

2.3 蚕药影响健康

随着人们生活水平提高，健康倍受重视。蚕桑生产中使用的蚕药以甲醛制剂和氯制剂为主，对人体的健康有一定的危害。许多蚕农因担心蚕药对人身体产生危害而放弃养蚕。

2.4 技术难以落实

随着我国城镇化建设步伐加快和工业化的推进，青壮年劳动力外出务工、就业，家中多为留守老人和儿童。据2013年汉中市养蚕户情况调查，养蚕人员按性别统计：男性占72.73%，女性占27.27%；按年龄统计：45岁以上占65.15%，其中60岁以上占10.61%；按文化程度统计：小学占9.09%、初中占60.61%、高中占27.27%。从业人员的老龄化和文化程度低，造成先进技术难以落实。

3 蚕业发展的对策

3.1 建立发展基金

建立蚕桑产业发展风险基金。基金由政府、茧丝绸公司、蚕农合作社、蚕农共同筹措。建立风险基金专用账户，由银行代管，使用时由公司负责人、各合作社负责人和蚕农代表共同提出书面申请，最后由地方政府负责人审批，专款专用。只有这样，才能保护蚕农利益，增强蚕桑产业抵御市场风险的能力[1]。

3.2 提高桑园收益

选择适宜的间套模式。如桑―药间套模式。据调查，汉中市南郑县圣水镇青史村利用桑园套种元胡，栽桑树1.5万株/hm2，年养蚕52.5张/hm2。除养蚕收入外，桑园还可收获元胡5 625 kg/hm2，增加收入50 625元/hm2。提高了桑园收益，稳定了桑园面积，增加了蚕农收入。

3.3 循环开发利用

桑果成熟恰是水果淡季，能增加淡季鲜果，还可以提取色素；桑籽含有丰富的脂肪油，含油量在25%～32%，油脂主要为亚油酸和油酸，是人体必需的脂肪，有良好降脂功能和抗动脉粥样硬化的作用；桑椹可作为生物类黄酮提取原料，市场供不应求，桑籽开发利用的潜力大，前景广阔；桑叶具有一定的降糖作用，汉中市已有成熟的桑叶炒青茶生产技术，且生产的桑叶炒青茶在色泽、匀净度、香气、滋味、汤底等均达到优质茶标准，将桑茶与汉中市茶文化有效结合后向社会推介，让更多的人认识和了解桑、蚕及其产业；桑枝和蚕沙栽培黑木耳效益较高，成龄桑园产干桑条18 t/hm2，可以生产黑木耳菌棒1.5万袋/hm2，产干木耳2 250～2 700 kg/hm2，可以增加净收入6.3万元/hm2 [2]；此外，桑枝还可用来造纸，既增加收入，又减少浪费和环境污染；蚕蛹食用营养丰富，从蚕蛹中提取甲壳素、丝素等产品深度开发可进一步提高蚕蛹的经济价值和效益。

3.4 转变传统观念

突破传统的以蚕茧、生丝生产为主的桑蚕业，进而充分发挥其在生态效益、经济效益、社会效益的优势，以达到持续发展、富国裕民的目的。利用桑树吸收空气中污染物能力强和桑树枝条易于造型的特点，栽植观赏型桑树，既能改善空气质量，又有观赏价值，桑叶还可用来养蚕。桑树作为城市绿化树种植，如龙桑、垂桑，姿态特殊，可作为观赏树种。

3.5 发展生态桑栽培

汉中市矿产蕴藏丰富，矿区、矿点及矿化点遍布全市11个县区，多达700余处。矿山开采造成了很大的环境污染和破坏，恶化了汉中市的生态环境，对人们的生产生活带来不良影响，也对汉中市气候、水质、土壤带来了巨大的破坏。桑树生命力极其旺盛，耐瘠薄、干旱、盐碱，在沙土、黏土均可栽植，极耐砍伐，萌蘖力、发条力均强，对高温和低温的抗性强，根系发达，栽培管理简单，少有病虫害发生。根系网络具贮水功能，有极强的遏制风沙、保持水土能力。其地下根系分布的面积常为树冠投影面积的4～5倍，有的甚至高达7～8倍，根系在地下所占的空间超过地上部分。桑树在防沙、治沙、节水、固土、保土等生态功能优越于其他树种[3]。可作为汉中市行道绿化、退耕还林、水土保持、矿场复耕、生态环境建设、石漠化和矿山修复区兼具生态和经济双重效益的首选树种栽植。能为减少汉中市水土流失、采矿后土地荒芜，减少泥石流、滑坡等灾害及改变生态环境发挥重要作用。

3.6 建设生态园区

加强蚕桑文化旅游资源开发，建设生态园区。利用油菜花节、樱花节、樱桃节、柑橘节等旅游节，使更多的游客走进生态园，采叶喂蚕，摘桑果，吃蚕家饭、看蚕桑景、品桑叶茶、读蚕桑诗等，享受生活，体验回归自然的乐趣。既可相应地减轻蚕农的劳动强度，增加当地收入，又可营造蚕桑之乡的文化氛围[4]。

3.7 提高生产效率

改变经营模式，建立以蚕桑产业为主的家庭农场和互助组，改变过去养蚕户多而生产规模小，蚕茧生产中副产物分散，不利于开发利用等情况，改为大力培育强村大户，通过扩大规模、轻简化生产，达到节本、提质、增效的目的。创新技术，研发新型省力蚕具、桑园机械和生产模式，降低劳动强度；减少或避免甲醛制剂、氯制剂在蚕桑生产过程中的使用；研制无公害蚕药；提高劳动生产率，减少蚕药对人体的危害。

4 结语

发展多元化蚕桑，用现代科学技术改造蚕业，用现代产业体系提升蚕业，用现代经营形式发展蚕业，用现代职业农民推进蚕业，用生态发展引领蚕业。不仅提高栽桑养蚕的经济效益，使蚕农在蚕茧价格大幅度波动时能获得较稳定的收入，减少污染和浪费；而且缫丝企业可通过副产品深加工，提高资源利用率和劳动生产率；生态桑减少污染，美化环境，同时也保证蚕桑产业稳定发展，使蚕桑产业破茧而出，成为汉中市最具特色的产业。

5 参考文献

[1] 束秀玉.蚕桑产业化发展模式研究初探[J].广西蚕业，2008，45（3）：87-89.

[2] 刘小琴，练长春，黄卫华，等.桑枝高产栽培黑木耳技术[J].食用菌，2009（5）：61.

[3] 戴玉伟，朱弘，杜宏志，等.论桑树资源经济价值和生态功能[J].防护林科技，2009（1）：78-80.

[4] 黄辉，张凤文，吴强，等.汉中市蚕桑产业的现状与对策[J].北方蚕业，2012（3）：43-51.