坡后山饮桃花茶

兴国州后山原名后垴山，距县城约38公里。山峰嵯峨，怪石嶙峋，谷深幽峻，林木葱茏，风景秀丽。最高峰为桃花尖，遍植桃树和柳树，故有此名。每至阳春三月，桃花灼灼，桃红柳绿，疑是画中。悬泉瀑布，飞流直下三千尺；峰癫石僧，乱云飞渡仍从容。前人有诗曰：“闲来缓步傍溪边，杨柳依依笼暮烟。更喜桃花红几树，夕阳斜照更鲜妍。”宋代大文学家坡曾到此游历，品桃花茶，留诗而去，传为佳话。

坡泡桃花茶的水取自后山瀑布，分前后两叠，是兴国州最大的瀑布。瀑布的源头是一口灵泉，泉水如成串珍珠从石缝中涌出，累累纷纷，日光之下，颗颗水泡，或红、或紫、或青、或蓝，五彩缤纷。远眺灵泉，泉逐云影，或如晴天细雨，或如明珠万斛，情趣横逸。泉水清澈甘甜，含有丰富的矿物质，是天然的矿泉水，也是冲茶的极品水。第二叠瀑布，从八十多米高的山林中奔泻而下，如脱疆野马，翻海蛟龙，咆哮怒吼，入谷成溪，汇入印月潭。潭旁建一古寺，名桃花寺。当年东坡在寺中住了两日，与长老秉烛长谈，参悟禅理。瀑布的一侧峭壁如削，悬岩欲坠；一侧古藤盘结，荆棘丛生。荆棘中隐藏着一个溶洞，洞内有无数钟乳石，蔚为奇观。

元丰七年（1084年），宋神宗下旨将苏轼由谪居地黄州调为临近京师的汝州。接到调任的圣旨后，坡当即决定到筠州看望弟弟苏辙。坡从黄州出发，顺流而下，很快进入兴国军境内。经富池口，被富水河风光吸引，就入富池口溯河而上，到了后垴山，寺中长老率僧众过来迎接，请东坡喝桃花茶。时值阴历三月，山中桃花盛开，桃花尖如一团火焰在燃烧，东坡先生心甚乐之。

桃花茶从古有之。《千金药方》载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身。”《名医别录》载：“桃花味苦、平、主除水气、利大小便，下三虫。”桃花性味甘，平，无毒，可消食顺气，痰饮，积滞，小便不利，经闭。《国经本草》载：“久饮桃花茶可使容颜红润，艳美如桃花。”据说桃花仙子曾驻足桃花尖，这里的桃花因此分外芳香，制成的桃花茶也有一股奇香，号曰桃花绝品。《兴国州志》载：“五十里曰桃花尖，上有泉甚甘，系里人以造茶，味胜他所，称其茶曰‘桃花绝品’。旧有寺。”当年兴国军知军王琪饮后曾赋诗曰：“梅花既扫地，桃花露微红。风从北苑来，吹入茶坞中。”《东坡诗集》引《名胜志》载：“桃花寺，在兴国州南十五里桃花尖之下。寺有泉，甘美，用以造茶，胜他处，号曰桃花绝品。”坡是一位融儒佛道于一身的大学问家、大诗人，可谓外儒内道而有佛骨。佛教僧侣修行讲求“禅定”，茶有消除疲劳、提神益思之功效，有助于入禅入定。道家崇尚自然，认为饮茶可洗却心灵上的尘埃，达到“无我”的境界。东坡既深研佛道，当然精通茶道，他品遍天下佳茗，写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。今天饮的桃花茶，果然为人间一绝。东坡一连饮了七杯，颇觉身轻气爽，不顾旅途劳顿，拽着长老去登桃花尖。停留两日，临走带了一些茶苗准备移栽黄州居所雪堂，并赋《后垴山桃花尖乞茶栽雪堂》（见《兴国州志・古迹诗歌》。此诗《东坡诗集》卷五亦作《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》）诗曰：“周诗记苦荼，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子。饥寒未知免，已作太饱计。庶将通有无，农末不相戾。春来冻地裂，紫笋森已锐。牛羊烦诃叱，筐未敢睨。江南老道人，齿发日夜逝。他年雪堂品，空记桃花裔。”

东坡到汝州后，念念不忘后垴山桃花茶，后来又写成《水调歌头・桃花茶》词曰：“已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。”

生动而传神地记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时飘飘欲仙的感觉。东坡先生可称茶圣。