碧彩致力于提供一站式产品追溯解决方案

近年来食品安全事件频发，特别是乳制品行业，安全问题牵动着每个人的神经。今年5月31日，国务院总理在召开的国务院常务会议中提出了5大措施，其中一项就是按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量，采用多种手段做到全程可追溯。在对食品安全要求日益严格的今天，追溯手段作为一种保障食品安全的重要措施越来越受到重视。

追溯手段需要强有力的追溯技术作支持。在Propak展会上，本刊记者采访了碧彩（上海）衡器技术有限公司（以下简称碧彩）副总经理刘震先生。碧彩具有140多年历史，可以提供从采集到数据转化，标签打印贴标，再到产品追溯信息等应用环节的多种设备。自1866年成立至今，碧彩在食品贴标追溯领域里，有着丰富的发展经验。采访中，刘震先生向我们详细介绍了碧彩为食品行业特别是在追溯手段上提供的解决方案。

记者：据了解，德国碧彩已经有140多年历史，请您介绍下目前碧彩在中国的发展情况。

刘震：德国碧彩集团是世界上技术领先的工业及商业称重解决方案、贴标系统和食品加工设备供应商，拥有140多年的悠久历史。2005年，碧彩在上海松江建立了通过ISO 9001认证的独资生产企业。碧彩中国不仅是整个集团在亚太地区的研发、生产和服务中心，同时也是为中国及其他亚太国家提供销售和服务的基地。在中国，我们为食品、医药化工、物流、冶金、商品零售、酒店餐饮等许多重要领域提供从商业衡器、工业称重和贴标，到食品加工的综合解决方案。碧彩服务中心的服务工程师为客户提供专业的安装和调试、不间断的维护保养和定期的软件服务。

记者：这次展会上，贵公司展出了哪些新设备？可以满足哪些客户的需要？

刘震：此次碧彩重点展出了食品安全追溯综合解决方案，包括检重秤和金属检测机组成的Combo检测系统，以及GLM-B外箱贴标机和GLM-Imaxx高速全自动贴标系统这两个称重计价和追溯码打印系统。

Combo检测系统的CWE自动检重秤可按用户自定义或法规规定的重量等级对产品进行分类或分检，从而对包装产品进行在线监控，优化定量包装，其最高检测速度可达400件/分钟。金属检测机能够快速可靠地检测出包装和散装货物中携带的所有铁质和非铁质金属，并可选配剔除装置和收集箱，用于收集自动剔除出来的含金属的包装产品。此外，碧彩还提供X射线异物检测机，用于检测包装或散装食品，识别金属、玻璃、陶瓷，石块、未加工的骨头、PVC、特氟龙、橡胶、玻璃纤维、增强塑料等（也能安全检测出铝膜包装食品中的非磁性不锈钢和有色金属），还可检查密封包装的产品是否完整。

碧彩GLM—B外箱贴标机和GLM—Imaxx高速全自动贴标系统，是碧彩专门针对食品追溯领域研发的全自动高效称重贴标系统。借助碧彩的工业软件——dataMaintenance.BRAIN，一些额外伴生的产品信息可以被储存在生产商的贴标系统中。这些信息将集成在一个二维码中，打印到碧彩的热敏标签上，从而实现产品的过程追溯，为终端消费者提供从生产到消费的透明化信息。

记者：据了解，此次展出的GLM—B+GT-12C可以使用热敏或热转印技术打印装饰性的标签，请您介绍一下其特点是什么？

刘震：GLM-B外箱贴标机是碧彩为生产、仓储和物流配送而设计的贴标系统，对各种不同材料、尺寸和形状的包装盒和纸箱进行贴标。贴标机不仅可以打印标准代码的标准化标签，也可打印RFID标签，通过Easy-Link RFID技术写入数据。

GLM-B可作为独立的贴标机单独运作，也可以由IT系统直接控制。通过外接的触模式终端GT-12C或者在线网络，可方便地设置和输入所有打印数据。利用碧彩的系统化概念，它还适用于作为计价和自动检重生产线的总计打印机。

GLM-B系列贴标机有120、150F、350和700四个型号，多种选择确保能够完美处理各种流程中不同尺寸包装物的贴标。贴标方式可选吹气式、活塞式和旋转臂式，可以采用热敏或热转印技术打印具有装饰性的标签。非接触式打印不会损害产品，吹气式贴标的最大标签尺寸为120mm×150mm，活塞式贴标的最大标签尺寸为100mm×100mm。活塞式贴标如果采用夯实吹式或者接触式来打印标签，最大尺寸可达210mm×150mm。

记者：目前在奶制品行业中，企业纷纷采用乳监码来实现全程追溯，碧彩针对乳监码方面提供哪些服务？

刘震：针对中国食品行业尤其是乳制品行业的追溯解决方案，碧彩推出的产品和服务主要是通过二维码QRcode的打印贴标来实现的。QR是“Quick Response”快速反应的缩写，QR--维码是移动标签中采用最为普遍的一种条形码（移动标签技术是一种利用智能手机将报纸、显示屏幕或包装上的条码信息扫描采集下来的技术）。二维条码相较一维条码，具有信息容量大、安全性高、读取率高、错误纠正能力强等特性。

碧彩的产品追溯系统主要由以下5大部分组成：

（1）硬件：高效的全自动贴标统；

（2）软件：BRAIN智能数据管理系统；

（3）Nutrition Abdruck-Calculation精确运算法则；

（4）QR码打印贴标技术；

（5）碧彩符合法律要求的捆绑式解决方案。

通过上述5大部分的相互作用和联动，来实现碧彩专业高效，数字化，自动化的产品追溯一站式解决方案。通过碧彩内部的核心软件和运算法则，将产品原产地数据转换成可识别的QR二维码系统，然后通过BRAIN智能数据管理系统，将条码信息变成客户能识别的具体的产品描述，并通过网络服务商，将产品信息上传至网站。另一方面，碧彩的硬件高效标签打印系统，将产品条码打印贴标到具象的产品上，供消费者查阅。通过软硬件的相互配合，使得消费者能够轻松查阅每款贴有QR条码的产品信息，从而保证了产品的安全追溯和透明化消费。

记者：目前，无论是经营理念还是生产方式，中国市场与发达国家还有一定的差距，碧彩作为一家具有100多年历史的德国公司是如何满足中国市场需求的？采取了哪些有力措施？

刘震：碧彩一直致力于将德国总部在系统解决方案上的丰富经验和先进技术带入中国市场。成功推广食品安全追溯应用的关键在于国家和地区具有相应的法律法规作保证，有成熟的律法、守法的社会环境。以欧盟和美国为例，由于有相应的法律规定，因此生产企业就有法定义务和责任，食品安全追溯制度很快就建立起来了。我国目前正处于社会转型时期，法律法规尚不健全，有法不依，执法不严的现象还相当普遍。食品安全追溯的要求还未纳入我国法制建设的轨道，食品安全追溯也没有在企业建立并运行起来。

碧彩敏锐观察到了中国在食品安全方面建立追溯机制的巨大呼声，在2012年全新推出了适应中国市场发展需求的GLM—Imaxx系列全自动标签打印系统，它能高效快捷的打印QR二维码，并能结合每个使用客户自身的实际需求和情况，进行不同方案的整合。就目前来说，我们积极和一些政府部门，以及大型食品企业，如双汇、雨润、蒙牛、伊利等接洽，探讨食品追溯领域内的合作方案。

碧彩最强大的竞争力来自于其一站式的解决方案系统，从原始数据的抓取，到数据转化，标签打印贴标，再到最终的产品追溯信息，碧彩都能为客户带来从一而终的最优质设备和服务。碧彩可以根据每一个客户的实际情况和需求设计解决方案，灵活运用软硬件体系。

目前，中国的食品生产企业规模等级参差不齐，每个客户面临的问题和需求也不同。正因为如此，碧彩的加入能帮助客户最大程度地发挥产品追溯的优势，树立企业品牌信誉。