盆栽观赏生菜品种比较试验

摘 要：以11个生菜品种为材料，综合评价其物候期、生物学指标、营养品质和观赏特性，以期筛选适合盆栽的观赏生菜品种。试验结果表明，紫梦生菜、红皱生菜单株质量大，含水量高，叶大、呈紫色波状，株型呈莲座状，综合性状优，适宜盆栽；萝莎绿、抗热先锋散叶生菜单株质量中等，叶大、呈绿叶波状，株型呈莲座状，可作为美国大速生替代品种；红麦菜和汉堡奶油海棠观赏性较差，综合性状一般，不适合盆栽。

关键词：盆栽；观赏生菜；品种比较

中图分类号：S636.2 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2017）02-0059-03

生菜（Lactuca sativa L.），又称叶用莴苣，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本[1]。生菜在粤语中与“生财”同音，在广州番禺、荔湾及周边的顺德、南海（古属广州府）等地有过年摆盆栽生菜和举办“生菜会”的习俗。所谓“生菜会”，是看戏、参神、祈福、求子、聚会、买卖等具有多种功能的迎神赛社活动，同时还会有购生菜、吃生菜包、食生菜席的活动[2]。目前，广州销售的盆栽和“生菜会”用的生菜品种仍然是常规的绿叶生菜。随着城市人口的增加，家庭园艺正受到越来越多消费者的青睐，尤其是盆栽蔬菜将美化环境和食用绿色蔬菜很好地结合起来，突破了蔬菜只能食用这一传统观念，为美化居民生活又增添了一道亮丽的风景[3]。随着观赏蔬菜的发展，观赏生菜品种逐渐增多，出现了不少叶色丰富、叶形独特、观赏价值及营养价值较高的品种[1]。本试验对11个生菜品种的物候期、植物学特性、营养品质及观赏性状进行比较，以期筛选出观赏价值高、营养丰富的品种，满足广州市民对生菜的节日需求，为盆栽观赏生菜的产业化提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试11个生菜品种如下：紫梦生菜、红皱生菜、彩叶生菜、紫荆花生菜、美国大速生（CK）、萝莎绿、奶油一号、抗热先锋散叶生菜、紫红叶生菜、红麦菜、汉堡奶油海棠，序号为1～11，所有品种购于北京凤鸣雅世科技发展有限公司。

1.2 试验方法

试验于2015年中国热带农业科学院广州实验站花都基地进行。10月17日播种，11月2日生菜2片叶时移栽至花盆。花盆圆形（直径16 cm，高13 cm），使用基质栽培（泥炭土∶椰糠∶花生麸=5∶5∶1，渥堆发酵后使用）。每个品种种植20盆，生长期间水肥常规管理。试验期间记录物候期（播种期、出苗期、真叶开展期、采收期），于12月17日采样测定植物学特性（最大叶长、最大叶宽、叶片数、株高、冠幅、鲜质量）、营养特性（叶绿素、可溶性固形物、水分含量）、观赏性状（叶色、叶形、质感、株型），每个指标测量10株。

1.3 测定指标及方法

叶绿素含量使用便携式叶绿素仪SPAD-502Plus测定，可溶性固形物含量使用数显折光仪CNT65测定，含水量采用烘干法测定[4]，观赏性状评价参照杨乐琦等[1]的标准。

1.4 数据分析

采用Excel 2007、SPSS 10.0等软件对数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 物候期比较

生菜的采收期决定了其观赏期的长短。从表1可知，11个生菜品种的出苗期和真叶开展期相近，但采收期差异较大，汉堡奶油海棠和抗热先锋散叶生菜较美国大速生（CK）早熟，最迟熟的是需要包心的红麦菜和奶油一号，其他品种的成熟期中等且相近。

2.2 植物学特性比较

从表2可知，紫红叶生菜、红麦菜和汉堡奶油海棠3个生菜品种的叶片较狭长，其他品种叶片较短、较宽。从叶片数来看，奶油一号和汉堡奶油海棠的数值最大，其次是红皱生菜和紫荆花生菜，其他品种与对照品种差异不显著。汉堡奶油海棠株高最高，奶油一号最矮，美国大速生（CK）株高居中。各品种鲜质量差异显著，紫梦生菜、红皱生菜、抗热先锋散叶生菜、汉堡奶油海棠的单株鲜质量较突出，与美国大速生（CK）无显著差异。

2.3 观赏性状比较

11个生菜品种的外形存在明显差异。从叶色上看，美国大速生（CK）、萝莎绿、奶油一号、抗热先锋散叶生菜为浅绿色，其他品种叶色均呈现不同程度的紫色或紫红色，其中红麦菜的紫色最深。从叶形上看，紫梦生菜、红皱生菜、彩叶生菜、美国大速生（CK）、萝莎绿、抗热先锋散叶生菜均是叶大、呈波状，紫荆花生菜叶片呈羽状分裂，而奶油一号、紫红叶生菜、红麦菜、汉堡奶油海棠叶片或全缘或呈长条形而影响观赏性。从质感上看，11个品种均平展、无毛、无粉，此外也有4个品种呈现光亮质感。从株型上看， 红皱生菜莲座略松散，紫红叶生菜、红麦菜、汉堡奶油海棠3个品种茎直立略松散，其他品种均表现株型紧凑、呈莲座状。

2.4 营养品质比较

叶绿素是植物进行光合作用的重要物质，参试的11个生菜品种大部分为紫色叶片，叶绿素含量较低，其中红麦菜的叶绿素含量最高，绿色叶片的美国大速生（CK）、萝莎绿、奶油一号叶绿素含量最低（表3）。可溶性固形物含量反映蔬菜内含物质的多少，对口感有直接影响，奶油一号可溶性固形物含量最高，而紫红叶生菜最低。含水量是评定蔬菜营养成分的一个重要指标，蔬菜含水量越高，口感越爽脆，11个生菜品种的含水量均高于90%，其中紫梦生菜和美国大速生（CK）含水量最高，超过94%。

3 讨论与结论

盆栽观赏蔬菜因具有株形优美、外形奇特、色泽绚丽等特点，较适宜作为景观植物或微型盆景点缀居室，或作为造型美化庭院、b扮阳台，发挥其绿化、观赏、食用等多种功能[5]。叶菜类观赏蔬菜观赏部位为叶片或叶球、叶丛、变态叶和叶柄等，观赏特性体现在五彩缤纷的叶色、千姿百态的叶形及五颜六色的花上[6]。

盆栽观赏生菜的筛选，除考虑其观赏性以外，仍需考虑其栽培特性和营养品质，以对其进行全面系统科学的综合评价[3]。萝莎绿、抗热先锋散叶生菜外形和叶色均与对照品种美国大速生接近，可作为替代品种；紫梦生菜、红皱生菜、彩叶生菜3个品种物候期相近，叶形和株型与对照品种相似，叶色紫红，观赏性更优于对照品种，适宜开发成盆栽产品。紫红叶生菜、红麦菜和汉堡奶油海棠的叶片均较狭长，株型散，观赏性差，不适宜开发成盆栽产品。观赏生菜的品种不少，广州有将生菜放于室内或阳台的习俗，因此后期仍需对筛选的品种进行耐阴试验[7，8]。

参考文献

[1] 杨乐琦，仇淑芳，唐菲，等.基于主成分分析的观赏生菜品质综合评价[J].上海交通大学学报：农业科学版，2015，33（3）：53-60.

[2] 白海英.生菜会：广州大众文化的传承与变迁[J].华南农业大学学报：社会科学版，2008，7（3）：117-123.

[3] 刘继伟，李志强，王月英.盆栽蔬菜发展中存在的问题与对策[J].安徽农业科学，2015，43（32）：346-347.

[4] 李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2006.

[5] 胡震宇.盆栽观赏蔬菜的应用现状及发展前景[J].农业与技术，2016，36（1）：141-144.

[6] 王云梅，罗晓玲，李润，等.浅谈观赏蔬菜在阳台农业中的应用[J].农业科技通讯，2016（4）：209-211.

[7] 王媚，黄韬，李光.浅谈我国阳台农业发展现状及走向[J].上海蔬菜，2013（1）：8-9.

[8] 池秀蓉.叶菜类观赏蔬菜在家庭种植中的品种选择及应用[C].北京国际种子产业发展高峰论坛，2012.