我在“黑暗中”半年赚取300万

如果告诉你有这样一家餐厅，所有的顾客都必须在伸手不见五指的环境里进餐，你会相信吗?

北京就有一位敢率先吃螃蟹的小伙子，在京城开办了亚洲首家黑暗餐厅，并以迅雷不及掩耳之势走红白领圈，成为许多时尚青年及投资商奔走相告、争相谈论的热点。前不久，全球顶级商业杂志《财富》更是将该餐厅列为“2007年中国酷公司”之首，并作为当月《财富》中文版的封面主题!

更让人称道的是，黑暗餐厅的创始人，年仅26岁的陈龙，在短短半年的时间内便赚取了高达300万元的人生第一桶金!

抢占市场空白，清华高才生开创亚洲首家“黑暗餐厅”

2003年7月，从清华大学日语系毕业的宁波男孩陈龙开始全力备考CMAT(美国工商管理学院MBA入学考试)，他的想法很简单：想以此多结识一些这个社会最优秀的人。

备考期间，陈龙经常浏览一些外国网站。一次，他在某英文网站上偶然看到一则关于“黑暗餐厅”的消息：1999年，瑞士苏黎世的一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家室内完全漆黑的“概念餐厅”――盲牛餐厅，规定所有来这消费的顾客都在黑暗中完成进餐。盲牛餐厅一经推出，好奇的人们蜂拥而至，经常座无虚席。随后，盲牛餐厅的火爆迅速席卷欧美，其他城市纷纷效仿，相继开设了黑暗餐厅。

因忙于备考，当时陈龙对此并没多在意。直至参加完CMAT考试后他才再次想起那条信息，越想越感兴趣，并在心里默默的盘算着：要是在国内也开一家这样的餐厅，会有市场吗?他凭直觉判断：国内年轻人越来越追求新体验，黑暗餐厅的特色经营肯定能在中国产生轰动效应!

陈龙最终还是选择了留在国内创业。他说：“商机就像恋人，错过了，别人就会捷足先登，自己或许一辈子都难以挽回。而读MBA，以后机会还多着呢!”

于是，陈龙开始全心投入到黑暗餐厅的筹备当中。首先，自己的黑暗餐厅得取个名字，叫什么好呢?这时，多年前读过的一本小说――《巨鲸历险记》带给了陈龙灵感。该书讲述的是一个不幸遭遇海难的小男孩，在海上飘荡时被一条巨鲸吞入腹中，并在巨鲸的肚子里离奇生活的冒险经历。于是，陈龙给餐厅取名为“Whalelnside”，翻译成中文为“巨鲸肚”，“鲸鱼肚子里的黑暗场景能让大家联想到餐厅里的环境――一丝光亮都没有，暗示着进入黑暗餐厅的客人就像进入一条巨鲸的肚子里冒险一样刺激有趣!”

接下来便是选址，这一环节对任何一家餐厅来说都至关重要。但陈龙认为黑暗餐厅仅考虑过往的人流量是不够的，“因为黑暗餐厅在国内尚属于新鲜事物，我们必须将目标顾客集中锁定在敢于尝鲜的时尚人群身上。”经过4个月的精心准备，亚洲首家黑暗餐厅――“巨鲸肚”在北京建外SOHO落户。这个看似不经意的选择却凝聚着陈龙数周时间的考察、论证。建外SHOHO有“最时尚的生活橱窗”之称，拥有300多家店铺，每天有5万人在这里居住、工作、玩乐。

店铺装修方面，陈龙在“黑暗”二字上可谓是下足了工夫。首先，餐厅的外观是黑色的，内部门面和橱窗也都是黑色的。同时，除了门厅、吧厅、洗手间和厨房外，黑暗餐厅完全是黑暗的，没有任何照明，从而营造出神秘的氛围。为了让顾客的眼睛适应从明亮到黑暗的转换，餐厅还有一项人性化的设置――灯光柔和的视觉过渡区。餐厅没设有两个出口，两个照明及红外线监控仪，有服务员专门守在照明开关旁，一旦发生异常情况，他们将立即打开照明灯。

一切准备就绪后，2006年圣诞节前的最后一个周六――12月22日，“巨鲸肚”黑暗餐厅正式对外营业。为了让路人明白自己的经营内容，陈龙在店门口竖了一块广告牌：“没有距离的世界――亚洲首家黑暗餐厅邀你在黑暗中进步。”牌子一出，几乎所有的路人都停下了脚步，啧啧称奇：“黑暗餐厅?!里面究竟是啥玩意儿啊?”一时间，人们纷纷揣测、谈论起来。北京的几家报社也都闻风而动，在最短的时间内作了报道，从而让更多的人了解到黑暗餐厅。更让陈龙意想不到的是，路透社、美联社等国外媒界大腕也都打来了采访电话，报道文章的标题中大都使用了“亚洲首家黑暗餐厅”这样的字眼。

营业当天上午，便有二十多位年轻顾客经不住“诱惑”走进了黑暗餐厅。率先光临的是一对年轻情侣，小伙子见女友很好奇，便拉着她走了进去。在进入黑暗餐区前，他们的贵重物品、外衣以及手机、打火机、夜光表等能发光的物品被存放在专人看管的寄物柜中，然后两人由佩戴夜视镜的侍应生引导，经由特殊设计的单行线盲道进入餐区。点菜之前，在接应生的协助下，两人载上了一次性手套和一个巨大的围兜，以防止食物和饮料溅洒在衣服上。出于安全考虑，餐厅没有餐刀等利器，只有筷子之类餐具。

坐在这样的环境里，女孩感到既害怕又兴奋，脱口而出：“服务员，拿菜单来我们好点菜呀。”话一出口，男友就笑了，“这儿伸手不见五指，什么都看不见，菜单能派上用场吗?”女孩吐了吐舌头，不过无人能看见。原来点菜也是在黑暗中进行，全靠语言交流完成。

女孩点了两道特色菜――“抓瞎”和“猜猜排”。因看不见吃的是什么，全凭双手和舌头来判别。其中“猜猜排”由7种不同菜品组成，摸上去像是鱼排，但是吃起来又像是鸡柳之类的东西，经过油炸，味道很妥帖，但两人猜来猜去，直到吃完了没能猜出这道菜是由什么食材烹制而成。

这么一顿吃下来，这对情侣共花消了220元。虽然比起平常高出许多，但女孩仍然觉得很值得，对黑暗餐厅的创意赞不绝口：“不仅菜肴别出心裁，而且那种氛围让人感受很特别，新鲜，刺激，神秘，就像经历了一场梦游!”不仅她一人，营业当天，所有重返“光明世界”的顾客都交口称赞。到下午3点左右，当晚餐厅的80个座拉便被预定一空。

接下来的一周，黑暗餐厅每日的营业额都超过了万元，其中圣诞节那天高达三万多元，成为北京建外SOHO所有店铺中日收入最高的一家!

做大做强，26岁的帅小伙半年狂赚300万

曾有一位知名企业老总说：无论做多么风光的生意，没有谁是一帆风顺的。陈龙也不例外。

两三周后，过往的路人不再像刚开始时怀着一种新奇的眼光。敏锐的陈龙将此作为一个危险的信号：一旦人们对黑暗餐厅失去好奇心，生意势必会大受影响。而且，餐厅每日顾客们的光临时间基本上都集中在中午和晚上，其余时间段客流量相对少得多。可是，怎么才能扭转这种局面呢?

经过暗中观察，细心的陈龙发现，除了体会黑暗餐厅的用餐妙处之外，人们总喜欢带不同的朋友来，乐于以各色各样的名义在这里聚集，北京某交友网站更是在黑暗餐厅举办了网友线下见面会。受此启发，陈龙对聚餐有了新的定义：第一层含义是为餐而聚；第二层含义是为分离快乐而聚。显然，第二层含义的“境界”远远高于第一层。那到，如果在第二层含义上大做文章，黑暗餐厅的生意不就更上一层楼吗?

于是，在陈龙的精心策划下，黑暗餐厅推出了一系列的主题活力：1月24日举行了恐怖电影《门》的原版音效首听会，所有进餐的顾客都可以体验到一场别开生面的“恐怖派对”；2月14日首次推出“黑暗中玩陶艺”活动，让情侣顾客体验一个具有纪念意义的情人节；2月15日，清华大学总裁班专场，上演了老舍的经典作品《月牙儿》的话剧读白，别出心裁的“黑暗剧”受到了总裁们的高度评价……受此启发，后来陈龙特地聘来几位表演人员，在餐厅内不定时上演一小出恐怖剧或是爱情剧，要么让人感动得真落泪，要么吓得女孩子尖叫不已，紧紧地抓住男孩子的手……

紧接着，陈龙四处出击，与磨石网、六人行等众多交友网站和交友俱乐部建立了合作意向，将网络上巨大的交友团体引向黑暗餐厅。同时，他还与一些口碑好的旅行社达成协议，承接四面八方的旅行团队前来用餐，从而正好弥补下午空位较多的局面。面对于那些游客来说，在黑暗餐厅进餐无疑是一次前所未有的新奇体验，为旅程平添了几份惊喜与欢乐。

3月的一天，一位来自上海的年轻美眉光临黑暗餐厅后，在顾客留言薄上毫不吝啬自己的赞誉：“简直太有趣了，要是上海也有这样的餐厅就好了，我每周都带朋友去玩。”一语惊醒梦中人!陈龙一拍脑门，对呀，上海素来以小资文化盛行著称，如果在这个城市也开一家黑暗餐厅，其受欢迎程度肯定不亚于北京。

于是，陈龙又开始紧锣密鼓地筹备在上海也开一家旗舰店。就在上海店装修过程中，又一位顾客的留言引起了陈龙的注意：黑暗餐厅为恋人之间的交流所提供的方便没得说，但总不能一出黑暗餐厅就道别了啊。我跟妇女友每次从黑暗餐厅出来后，还得另外找个咖啡厅坐下来聊聊……

陈龙立即联系到留言的刘先生，并在电话里进行了详细了解。而后，他又旁敲侧击地询问了多位顾客，从他们口中进一步证实刘先生所说得很有道理，尤其是初次约会的网友，存在的同样问题更加突出。陈龙把顾客的需求当作经营的风向标，设想到：如果黑暗餐厅里增设一些温馨明媚的浪漫区，供那些刚从“黑暗世界”走出来的恋人们进一步交流，岂不是更加人性化?

于是，陈龙立即调整了上海店的装修思路：除了仿照北京黑暗餐厅的模式外，上海店还增设了暗光区、包厢区，其中每一个包厢都代表一个浪漫甜蜜的度假胜地，比如马尔代夫、爱琴海。在菜品上，餐厅也增添了情侣套餐、森林套餐、神秘套餐等多种新套餐，并给每一种菜肴都赋予了别有韵味的名字，如“绿色记忆”、“黑暗之旅”。

不出陈龙所料，黑暗餐厅在上海一经亮相，便倍受白领们青睐，甚至出现了需提前一周订餐才有空档的火爆场面。几乎是一夜之间，“你去过黑暗餐厅吗”成为上海各大写字楼里众多时尚青年相互追问的热门话题，甚至有些女孩子将自己第一次与异性约会的地点指定在黑暗餐厅。餐厅所提供的两个截然相反的交流环节，深受大家好评。一是“见光”前的交流，在完全黑暗的环境里不仅更容易吐露心声，从而避免初次见面的紧张与尴尬；二是“见光”后的交流，互相倾慕的双方可以到浪漫区共饮一杯，还可以再次进入黑暗中深入交流……

旗舰店让陈龙尝到了甜头，接下来两个月内，“巨鲸肚”更是以不可思议的速度在深圳、成都、长沙等5个城市连开5家旗舰店，并与诺华制药、摩托罗拉、中央电视台等多家知名企业签定了包场合约。同时，一些“空白”城市的投资商闻风而动，纷纷打来电话询问加盟的具体事宜。而陈龙这位“黑暗舞者”，在短短半年内不仅收回了自己的成本，并用还赚取了高达300万元的人生第一桶金!

不过，让陈龙感到更为自豪的是：4月，“巨鲸肚”黑暗餐厅作为餐饮业唯一代表入选《财富》“2007年中国酷公司”，并被列为同时入选的14家“酷公司”之首，荣登当月《财富》中文版的封面明星公司!开业仅用半年便获此殊荣，这对年轻的陈龙而言，是褒奖，更是激励。目前，陈龙正在与两家风险投资商接洽，计划融资400万美元，其中第一笔外来投资即将到位。面对眼前的大好形式，他已经构想好了自己的战略步伐：“到明年年底，‘巨鲸肚’将在亚洲各国开设约40家黑暗餐厅，其中中国大陆开设30家左右，亚洲其他国家和地区开设约10家。四年内将在亚洲开设80至100家。”

如今的陈龙已经踏上了一条成功的创业之路，面对同样有着创业梦想的年轻朋友，陈龙举起拳头，说：“行胜于言!如果你想到一个新颖的好的方案，就赶快付诸实践吧。机会留给有准备的人，更留给抢先行动的人!”