剖析无公害果园的标准化管理

[摘 要]果园标准化管理技术，是建设生态果园，推进标准化生产，应产前、产中、产后标准化相配套原则，围绕果树高产树形的培养，形成果树的高产稳产，其中土壤管理、施肥灌水是取得高产、优质果品的基本保证。本文对标准化程度高的果园生产中施药过程操作规范、田间水、肥、土壤等的田间管理规范、果的采收及包装运输规范等进行了分析。

[关键词]施药操作；土壤管理；施肥管理

中图分类号：S66 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）26-0161-01

为确保种植果园生产提供优质产品，并保证栽培的管理规范化、程序化。产地环境条件：产地环境条件符合NY5104规定。种苗质量应符合国家对种苗要求的有关规定。

一、果园喷药操作规程

为确保能够生产出合格的出口产品，以维护销售，特别是出口信誉及出口规模，特制定本喷药操作规程，要求各依照执行。

1.施药人员需经过必要的安全学习和安全培训，掌握一定的农药使用知识和常识，掌握必要的防护措施和方法，施药时需佩带必要的防护用具，如遇突发性紧急情况，应有急救措施和方法。

2.果品由植保人员指导用药，严格按照病虫害情况决定生物药剂量，且配制量根据精确计算而来，因此很少出现药液剩余的情况。

3.特殊情况下出现剩余药液或清洗药罐和施药器械的废液应集中销毁处理。农田不得与相连接（应有隔离带）避免喷洒的药物飘回水果果园作物。

4.剩余药液或清洗农药罐的废液的处理应填写“剩余药液处理记录”注明药液名称、使用时间、剩余量、处理方法、操作人等。

二、土壤选择条件及种植技术要求

土壤管理果园土壤管理的目的是熟化土壤，创造有利于果树生长的水气、热条件。熟化土壤最有效的方法是施用有机肥、种植绿肥、覆盖生草以增加土壤有机质，结合深翻和中耕，使有机质变成腐殖质，使土壤具有保水、保肥能力，疏松、透气，有利于果树根系的生长发育。

土质要求

1基本土质要求。要求土质良好，土层深厚、肥沃，适合所种植的大田作物生长，首选砂壤土壤土；由农业部门进行监测和评价，土壤的分析的监测结果符合国家的有关规定。

2水质要求。水源无污染，水量充足，浇水周期短，选择井水作为灌溉水。由农业部门进行监测和评价，水质分析的监测结果符合国家灌溉水质标准。

3种植要求。要求种植的农工有三年以上的种植经验，对于所种植的植物能进行熟练的田间管理，了解农药管理使用规定，并严格按照出口的《农药管理规定》进行田间操作，自觉地进行农残的控制，管理者要确保种植农工对栽培每个地块巡回检查出的田间问题积极配合解决；原料在贮存期间要根据不同、不同品种进行区分放置，并做好适当地标识。

4水的管理。原料栽培灌溉水源实行专人管理，保证灌溉用水充足、安全、清洁；使用压力泵进行抽水灌溉，并由专人进行灌溉，保证灌溉的有效性；栽培使用漫灌、畦灌、沟灌等方式进行田地灌溉，使用塑料管道输送灌溉用水，尽量减少无效外流和增加小流域地表水渗透率；通过采用节水措施和可能时进行再循环来防止土壤盐渍化；通过对水位的适当管理以避免水位的进度升降造成抽水或积水过多。

5土壤的管理。调节土壤有机质的平衡；保持土壤的生产率；采取适当的土壤改良措施，以保证土壤持续的生产率，维持土壤的生态平衡。？例如：施入有机肥料或腐殖酸肥料、进行深耕和翻地等物理措施。进行适宜的耕作措施，创造有利的土壤种植条件；进行合理灌溉，防止土壤质量退化；采取适当的排水对策，在田地周围种植树木，防风固土，防止水土流失。

6种植的要求：栽培禁止种植其它作物。

三、田间管理控制程序

为确保栽培种植出优质的产品，符合安全卫生的质量标准，适用于质检部在栽培种植种苗过程中对水、农药、肥料、农事操作的控制。特制定职责、程序如下：

1管理人员负责在原料种植过程中整体情况的监督管理控制。

2植保员负责对原料种植过程中产生的病虫害控制，对于农残检测样品的取样控制。

3植保员按照要求进行农事操作，对农事操作过程进行控制。

4根据质检部的计划，依据市场要求制定详细的计划，安排管理和植保员，确定种植面积及准备所需物质。

5确认所需的种苗和数量，及时依据实际情况定种苗的购入种类和购入量填写《采购申请单》经领导批准后由质检部购买。

6根据《栽培计划表》确定所需的化肥种类和化肥数量，确认化肥库存情况，对需要购买的化肥填写《采购申请表》经领导批准后由管理部购买。

7根据《栽培计划表》确定所需的农药种类和数量，确认农药库存情况后，对所需要购买的农药填写《采购申请单》经主管批准后管理部购买。

8产地环境条件：产地环境条件符合NY5104规定。种苗质量应符合国家对种苗要求的有关规定。

9种苗购入或出土起苗后立即种植，如不能马上栽植，要进行假植处理，以保持种苗水分。

10整地时注意去除土地中的石块、塑料、杂草等有碍植物生长的杂质；将大块土壤夯碎，形成均匀的土壤颗粒。依据不同的植物生长要求不同使土壤疏松平整，提高土壤的活力。依据土壤的情况和植物生长的所需养分情况确定施入适量复合化肥，保持土壤的肥力，将农事操作结果记入《田间管理档案》。

11移植前应整地施基肥，撒播有机肥深翻入土，按种植要求做畦。地温稳定在植物允许生长的温度以上移植。根据品种物性、整枝方式、生长期长短、气候条件以及栽培习惯确定移植方法和密度。移植后田间管理，移植后及时浇水，追肥。施用的肥料应符合国有关土规定，达到无害卫生要求。

12植株的调整：对于植物需要进行支架，提高坐果能力，对于需要整枝的植物根据密度进行整枝。

13按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。要合理布局，清洁植园，加强中耕除草，降低病虫原数量，采取天敌昆虫、防虫网隔离、热汤处理等措施。

14关键过程包括：对原料的农残控制、品质控制、收率控制与原料有直接影响的过程。原料生长时期特性形成的过程。操作复杂、原料质量容易波动，对农事操作要求较高或异常发生较多的过程。

15根据不同的植物生长特性和栽培时间的变化，具体这些在各类植物的质量记录中具体体现。对这些过程应确认和控制证实过程的执行能力和效果。

四、采果操作规程

1.由收购商和出口基地提供装果所用的周转箱和采摘盒。周转箱在果品基地时不得直接接触地面，以免原料混入泥土。果实在采摘盒内离盒沿1厘米左右（上盒不压下盒内果实）。领箱地点：果品采摘人员根据每天采果量多少提前或当天到指定地点领取周转箱和采摘盒。派专人负责周转箱和采摘盒的发放和回收工作。

2.采收时一手拿采摘盒，一手进行采摘，采摘时用力要轻要均匀，以将果实完整采下为标准，再轻轻放入采摘盒中。

3.装果用的采摘盒，在使用过程中，不允许与土壤和其它杂物接触，要求保持干净。

4.果品采摘后应先放在阴凉处存放，达到一定数量时尽快进行验收检斤，禁止将果品长时间在太阳光下裸晒。

5.在运输过程中，要注意平稳，禁止颠簸。周转箱在运输车上加覆盖物。