13对食物黄金搭档强身健体

食物巧搭配，不仅营养更丰富，而且可以起到防病强身作用。《印度时报》最新载文，刊出有益健康的13对食物黄金搭档。

1.鸡蛋+芒果：皮肤更健康。

鸡蛋富含有助于皮肤胶原质形成的多种氨基酸，芒果中富含的维生素C可以促进这些氨基酸的吸收。这对于促进皮肤新陈代谢，改善皮肤健康起到非常重要的作用。一个煎蛋卷加1杯新鲜芒果块（约合180克）就是不错的早餐。

2.鸡蛋+奶酪：促进钙吸收。

多项研究表明，维生素D可促进人体对钙质的吸收，进而改善骨骼和心脏健康。鸡蛋（特别是蛋黄）含有维生素D，与富含钙质的奶酪一起食用，味道更好，也更有益于营养吸收。

3.红柿子椒+黑豆：增强免疫力。

微量元素铁可促进免疫系统健康。黑豆富含铁，但是难以被人体吸收。如果在饮食中增加红柿子椒等富含维生素C的食物，则可将铁转化为身体更容易吸收的形式。红柿子椒和黑豆搭配随意，可与多种菜肴一起食用。

4.西蓝花+西红柿：防癌。

西蓝花和西红柿都具有抗癌属性。科学家发现，同时吃西蓝花和西红柿可以更有效地降低前列腺癌的生长速度。

5.西红柿+橄榄油：护心抗衰防癌。

西红柿中富含的番茄红素有助于防止心脏病、衰老和某些癌症。《自由基生物学与医学》杂志刊登一项新研究发现，番茄红素具有脂溶性，因而西红柿与橄榄油或鳄梨一起食用可使人体吸收更多番茄红素。西红柿的抗氧化剂黄酮醇以及番茄红素等类胡萝卜素98%来自外皮。所以西红柿应该连皮吃。另外.吃煮熟的西红柿效果更好。营养专家建议，西红柿烧熟之后，加一点初榨橄榄油。

6.肉桂+全谷面包：快速减肥。

《美国临床营养学》杂志刊登一项研究发现，肉桂有助于降低饭后胃排空速度，降低餐后血糖猛增和之后血糖陡降危险。吃全谷面包时，撒上1茶匙肉桂，再抹点不含反式脂肪的黄油，口感好，食用方便。

7.大蒜+鱼肉：保护心脏。

鱼肉中含多种有益于心脏健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。鱼油与大蒜搭配可全面降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）水平。烧鱼的时候不妨加点大蒜。

8.大蒜+洋葱：保护全身。

研究发现，大蒜和洋葱中的某些成分具有解毒功效，可清除人体内致癌物。炒菜、做汤和调味酱中都可同时加入大蒜和洋葱。

9.绿茶+黑胡椒：减小腰围。

饭后喝一杯撒点黑胡椒的绿茶，人体对绿茶中燃脂抗氧化剂儿茶素的吸收增加130%。儿茶素具有抗癌、防治心血管病和抗衰老、降血脂等功能。专家表示，儿茶素会影响调节饥饿感和饱腹感的激素水平。多项研究表明，半茶匙黑胡椒粉就可以明显提高人体对绿茶中有益成分的吸收率。

10.绿茶+柠檬：护心抗癌。

绿茶中抗氧化剂儿茶酚可降低患心脏病、癌症和脑卒中的危险。研究发现，绿茶中加人富含维生素C的柠檬汁可显著提高人体对儿茶酚的吸收效率。喝绿茶时可挤点柠檬汁或者加两片柠檬片。

11.咖喱+黑胡椒：防止癌症及多种慢性病。

咖喱（姜黄根粉）有助于抗击癌症、糖尿病和老年性痴呆等多种疾病。研究发现，咖喱与黑胡椒搭档后，人体对咖喱中的活性成分姜黄素的吸收效率提高1000倍。两种调料搭配食用，抗炎抗癌效果更佳。

12.燕麦+蓝莓：改善贫血，增强免疫力。

研究发现，缺铁是常见的营养缺乏症，也是贫血的头号病因。来自肉食的血红素铁容易被人体吸收，而来自谷物和各种蔬菜的非血红素铁则较难被人体吸收。维生素C有助于人体更好地吸收非血红素铁。专家建议，吃燕麦片时加入蓝莓，吃菠菜时挤点柠檬汁等都有助于更有效地补铁。

13.巧克力+苹果：护心。

美国心脏病专家霍利·格莱恩杰博士表示，黑巧克力含有丰富的抗氧化剂黄酮醇；苹果中含有大量的抗炎抗氧化剂栎精，栎精可促进血液循环，降低心脏病危险。将苹果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，既好吃又营养。