深山里的“养生猪”

在洛阳市嵩县木植街乡竹林村的深山里，有两座漂亮的大房子，房前耕地里栽的是桃树、梨树；树间种植的是蔬菜、牧草、中药材；大房子住着一群活泼可爱的黑猪。这些黑猪白天上山自由玩耍，沐浴自然阳光，觅食各种野草，喝山间清泉，雨天或晚上则回“别墅”休息，吃的是玉米、麦麸、草粉……省农业大学的王林枫教授风趣地说，这是一群快乐猪、养生猪。

建猪场的是一个叫金飞娃的年轻人，他现在是洛阳东瑞彩钢的一名工程师。金飞娃的老家在嵩县木植街乡，这里群山环抱，林木繁茂，野草丰盛，山间小溪潺潺。家乡优美的自然环境赋予了这个年轻人灵性和智慧。受到嵩县县委书记李大伟“5A嵩县”理念的影响，金飞娃决心深挖家乡得天独厚的环境优势，带领乡亲们走一条人与自然和谐共处的创业路子。

为找到一条好路子，金飞娃多次到山东青岛里岔黑猪养殖基地、信阳豫南黑猪养殖基地考察学习，建圈舍、引黑猪，建起了“金泰生态黑猪驯养基地”。他建成的猪舍高4.5米，用的是钢骨架、彩钢瓦。建成的500平方米的圈舍只养了300多头小猪，喂给它们粮食、草粉等天然食料，不添加任何生长素、激素类物质，每次给它们喂食前还要放半小时的轻音乐。他还给猪场配套建起了沼气池、沉淀池、发酵池等，很难处理的臭猪粪一部分直接进入沼气池，一部分进入发酵池，冲刷猪舍的脏水进入沉淀池。最终，这些废物全部以“肥料”形式被送到了附近的果园、牧草地、蔬菜地、玉米地，这样就形成了一套完整有机、高效能的生态模式。

这里的黑猪生长期长、食物广泛、运动量大，所以色泽深红、密度大、耐烹制、熟肉率高、口感劲道。现在很多人，尤其是患有心脑血管疾病的患者对于猪肉都望而生畏，因为猪肉中的脂肪含量非常高。而金飞娃的黑猪是生态放养式的，比普通猪脂肪量低很多，所以即使心脑血管、血脂稠等患者也不必担心。金飞娃养的黑猪富含优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，吃黑猪肉可为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外这些猪肉含有人体必需的各种氨基酸，这些氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高。此外，黑猪的猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，可以使皮肤光滑而富有弹性，特别对于女性美容养颜有很大功效。这些黑猪肉不论炒、煮、炖、烧都口感劲道，味美汤鲜，如果配药同煲，效果更佳，滋阴养气，对加开夜班者或老人非常有益。

今年春节前后，金飞娃的猪场以免费品尝的形式向市场推出了2000千克黑猪肉，受到了很高的评价。日前，北京一家大型餐饮公司负责人到金泰生态黑猪驯养基地实地考察后初步达成合作协议。

怎样做最好的肉，金飞娃有自己的“小算盘”：最生态，最健康，回归自然。金飞娃的生态黑猪已经正式注册了“山里黑”商标，有机产品证也在紧张筹划中。

金泰加油！金飞娃加油！愿“山里黑”商标及产品走向市场、走向全国，让更多的人品尝到深山里的“养生猪肉”。