套袋富士果增色技术

摘要：文套袋技术已经成为富士果实管理的一项重要的技术手段，加强套袋富士果的果实增色技术，是提高果农收入的重要措施。

关键词：果实色泽；影响因素；增色技术

中图分类号：S661.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-08-0101-1

1 影响果实色泽的因素

1.1 果实含糖量

糖是花青苷合成的原料，合理负载以保证充足的光合产物，是果实着色的基本前提。叶果比太小时，即使光、温、肥等条件合适，果实也会因缺糖不能合成花青苷，果实过迟采摘只能加剧树体养分消耗，旺树叶果比虽大，但是由于梢叶和根的建造消耗大量光合产物，果实糖分含量少。着色差。

1.2 光

光是最重要因素，树冠中处于自然光70%部位着色最好，40-70%的部位着色一般，低于30%的部位果实不能着色。

1.3 昼夜温差

昼夜温差大有利于同化物的积累和果实着色，当昼夜温差大但夜温偏高时果实着色并不理想，而在夜温偏低时，果实着色亢进，日晴暖夜冷凉，昼夜温差大才是理想的着色温度条件。

1.4 水分供应

着色期多雨和干旱都不利于果实着色，影响同化物生产及向果实中的运转，多雨还使光照减弱，直射光量减少，影响花青苷的光合过程顺利进行。

1.5 养分供应

氮肥过量会降低果实中碳水化合物含量从而影响着色，氮多也加剧梢叶旺长而恶化树冠内部的光照，使果实着色不良，夏季以后叶面喷施氮肥会大幅度降低着色，这可能与氮素抑制色素形成有关，钾肥的根外喷布能显著促进苹果着色，这种措施的效应从萌芽开始到果实着色期都能看到，土壤中施用钾肥在长梢停长前进行效果更明显，锌肥对苹果着色也有一定的作用。

1.6 栽培技术

不合理的栽植密度、树形结构、修剪等都会导致果园郁闭通风不良，光照变差，过重短截刺激旺长，恶化光照条件和碳水化合物含量不利着色；疏剪有助于直射光量的增加，促进着色。其他如疏花疏果合理负载、地面铺反光膜等都能不同程度的改善着色。

2 增色技术

2.1 合理的群体密度和枝条角度

果实增色最基本最有效的的措施是保持合理的群体密度，通过整形修剪，确定合理的树形和留枝量，使树体通风透光。根据生产经验，果园群体覆盖率不能超过78.5%，盛果期树冬剪后，亩留枝量6-8万条最好。树透光度达30%以上。根据调查显示，八月份以后，树体透光度达30%时可生产70%的全红果，透光度在20%时，60%的果面半红，透光度在10%时80%的果面不红。在生产中的高光树形有细长纺锤形和开心形两种，这两种树形树体常年枝枝见光，所有果实都处于良好的受光条件，果实着色指数在85%以上，果面全红，色泽鲜艳。对郁闭果园，可以通过间伐，提干，落头来提高果实着色指数。

2.2 摘叶

采果前10-15天将遮光叶片从叶柄处摘下或剪除遮果的前半叶。摘叶量控制在15%左右为宜。对树冠的果实，摘除其5厘米范围内叶片，冠下、内膛的果实，摘除其周围10厘米范围内叶片。使60%的果面直接受光着色，增加着色面15%以上。从而避免果实局部绿斑，促进全面着色，改善外观，提高商品性能。摘叶时要注意先摘除发黄、薄的、下部的老叶、小叶，后摘除叶柄无红色的叶和处于生长中的秋梢叶，摘叶要适时适度，以避免日烧和果面紫红不鲜艳，摘叶时要注意保留叶柄。

2.3 转果

采果前3-7天内将果实阴面转向阳面，可以促进果实全面着色，增加着色指数20%左右，提高全红果率，转果时为避免日烧，应避开阳光曝晒的中午，在阴天或晴天的上午11时以前、下午4时以后进行，转果时用手轻托果实，轻巧自然的将果实转动180度，对部分果柄粗短的果实可以用窄透明胶带将其固定在枝条上。为避免果柄脱落，转果时应顺同一方向进行。

2.4 铺反光膜

反光膜膜面呈凹凸波纹状，反射树下地面光为乱反射。在树体下铺反光膜能显著提高树冠下部光照强度，增加树冠内膛和下部的果实着色，使下垂果萼洼部分着色率达98%左右，全红果率达85%以上，大大提高了果实品质。铺反光膜时应在除袋后采果前铺设，反光膜与树冠同宽，顺行平铺树下，铺时不要拉的太紧，以免撕裂膜，铺好后要压实压紧，并经常扫除落叶和尘土，还要及时疏除拖地枝以提高反光效果。

2.5 采后增色

对采后着色差的果实，可以进行人工着色，在通风、平坦的地面平铺3厘米左右的细沙，将果柄朝上放置，并要留有空隙，单层摆好，每天早晚喷水两次，中午可用草帘遮盖，防止强光照射引起日烧，晚上揭帘使果面着露。三天后将果实翻过，全红后贮藏。

2.6 保护叶片

近年来由于早期落叶病的大面积发生，既影响当年的果实着色，又容易引起果实日灼病，还影响来年的花芽质量，在果树生长后期要及时喷药保护叶片，要注意不能用污染果面的杀菌剂。

2.7 合理施肥

磷、钾肥可以促进果实着色，而氮肥会抑制果实着色，因而在果实生长后期要注意控制氮肥的施用量，增加磷钾肥的施用量，最好在果实着色期叶面喷施微量钾肥，能明显增加果实的含糖量和着色度。但要注意叶片中钾过量会降低钙的吸收，还容易引起苦痘病和霉心病的发生。

2.8 分批采收

根据果实的着色度分批采收，不但可以促进果实着色，节约树体养分，提高花芽质量，而且能使采下的果实都处于相同的成熟度，提高产量和品质。具体做法是先采树冠和上部的着色好、果个大的果实，后采树冠内膛和下部的果实。分批采收时，要注意别撞落留下的果实，尽可能减少损失。

作者简介：李亚锋（1979-），男，汉族，陕西旬邑人，本科学历，旬邑县园艺站助理农艺师，从事果树栽培技术的研究与推广工作。