年菜大不同 体验新年“新”滋味

新年团圆饭换“新”花样绝对是个令人兴奋的决定！在各地不相同的传统美食中如今也有改变和创新。今年，就让我们带上家人，去最想去的地方，体验新年“新”滋味吧！

“接地气”的苏帮特色！

上海 RIVIERA

松鹤楼

有着260年历史的苏州名门“松鹤楼”，曾获得过“金鼎奖”、“中华名小吃”、“国家特级菜馆”等各项殊荣。松鹤楼烹制出的传统苏州菜肴得到了国内外的一致好评。如今的松鹤楼，不仅传承苏帮传统菜肴，并于东京RIVIERA联手创作“接地气”的日料，值得大家过年时品尝一把新滋味！

About苏州年夜饭

苏州一带的吃食历来很有讲究，连春节餐桌上的菜肴都讲究意头。苏州年菜必离不开黄豆芽（吉祥如意）、芹菜（勤勤恳恳）、荸荠（掘元宝），还有年夜饭桌上的三大件包括整鸡、整鸭和蹄膀，这些都是祭祖的必备，寓意来年多子多福，十全十美。

苏州味道

松鹤楼菜馆

酒店装饰延续老上海的风格，又不失现代感且带有较鲜明的百年老店姑苏园林风格，酒店所有餐位全部临江，浦江两岸灯光夜景一览无余尽收眼底，在此用餐无不感叹祖国发展繁荣昌盛，惊叹之余更有业内高手大厨为你烹饪苏帮、粤式、沪上及日式经典佳肴，将使你赞不绝口流连忘返。

DATA

上海 RIVIERA 松鹤楼

地址：上海市黄浦区中山东二路505号C幢

预约电话：021-33313777、021-33313071

江南秘方

水晶淆肉

又名“水晶肴蹄”，是苏帮菜系中很有特色的菜式之一。它以猪蹄为主要材料，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶。食用时，水晶有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，若佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。

美味滋补

茴香炒蟹钳

江南一带有非常悠久的食蟹传统，而蟹肉之中，最美味的当属“蟹钳”了，蟹钳肉厚，味极鲜美，与茴香搭配翻炒，味道层次更丰富更香嫩。

上海最好吃的

鹅肝和牛粒

这道“鹅肝和牛粒”是松鹤楼的惊艳美食之一，与口感浓郁复杂的红酒搭配，相得益彰，也算是春节饭桌上的吉祥菜。

吉庆有余

松鼠桂鱼

这道“苏菜之冠”是江南地区除夕夜餐桌上的必备菜式，代表了“吉庆有余”和“年年有余”的意思，借此希望来年丰收。松鼠桂鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，是苏帮菜强调色香味兼具的代表之作。

About

松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，乾隆曾品尝过，后来便发展成了“松鼠桂鱼”。松鼠桂鱼选九百克左右的桂鱼，辅以河虾仁、熟笋丁、香菇丁、青豌豆及秘制的调料。二次油锅炸熟、装盘、挂卤成型后的桂鱼，头大口张，肉似翻毛，尾部翘起，形如松鼠，挂卤时发出“吱吱”声如松鼠鸣叫。

周边环境

上海RIVIRA松鹤楼店位于上海老十六铺码头原址，是上海外滩核心部位，也是唯一建在亲水平台上的餐饮独幢建筑，酒店门前是上海母亲河――黄浦江，现代化的游艇码头，各类游船载着全世界的来宾穿梭往来。

不一样的粤菜风味

翎私房菜

翎私房菜位于闹市中心，落落庭院、取静而居。院内小桥流水满目岭南风情，室内四间装修精致的房间分别以广瓷、剪纸、粤剧、潮绣为主题营造出优雅奢华的尊贵气氛。主人家系出名门，对粤菜有独到的见解，专门打造一隅以珍肴会友，以时令鲜趣为本，精选食材。细致到用水、用米、食用油都由专人到产地收集，更特聘深得本邦心法要领的粤菜名厨！

想念家里的美味

饭前饭后

饭前饭后餐厅文化氛围浓郁，环境静怡优雅，主营台湾精品菜与名人家传菜，特色鲜明突出。店内装饰风格兼具了传统的典雅与时尚的精致，无论是恬静的浅谈、三五好友相聚或是商务聚餐，都有合适的位置。南新仓店设有春、夏、秋、冬四个包房以及一个极具创意的半开放的延伸包房。想在过年品尝一番独特台湾风味的朋友可选择“春”主题包房，享受一次精致典雅的用餐体验。

DATA

饭前饭后（南新仓店）

地址：北京市东城区东四十条22号南新仓文化休闲街内

预约电话：010-64096978

010-64059598