环球农业 第1期

加喂桑叶粉提高鸡肉香味

日本研究发现，在屠宰前4周的肉鸡饲料中添加3％的桑叶粉，可使鸡的肉质细，香味浓，口感特别好，而且粪便中的氨浓度由40毫克／千克下降到了30毫克／千克，臭气明显减轻。所以，在肉鸡饲料中添加3％桑叶粉，不仅能明显改善鸡肉品质，而且还能明显降低鸡舍臭气浓度。

染出来的彩色鸡

法国东部一家养鸡场的科研人员极富想像力，他们把一种植物性染料注入一些将要孵化的鸡蛋内，竟孵化出蓝、紫、青、粉、红等6种毛色的小鸡来，这些五颜六色的彩色小鸡一投放市场就大受欢迎。

发光的植物

为让土耳其桔梗这种风行日本的花卉更加流行，日本科研人员成功地为它移植了取自萤火虫体内的可产生发光酶的基因，使它的叶子发出淡绿色的光。今后随着发光叶子、发光花朵的出现，会发光的观赏植物市场需求将进一步扩大。

提高母鸡产蛋率的新方法

美国专家研究发现，鸡蛋的蛋黄和蛋清是白天形成的，而蛋壳是傍晚和夜间形成的。因此，可以采取一日喂两次不同饲料的方法来提高母鸡产蛋率和降低饲料消耗。具体喂法是：早晨喂高蛋白、高能量、低钙的饲料，即每千克饲料中含粗蛋白19％～20％，钙1.26％～1.3％，代谢能12894～13020千焦；晚上喂低蛋白、低能量、高钙的饲料，即每千克饲料中含粗蛋白13％～14％，钙5.5％～6％，代谢能9450～9660千焦。采用这种方法，可以提高产蛋率约5％，同时降低饲料消耗15％左右。

甜瓜“补钙”耐储藏

美国加州勒斯特农业研究所发明了一种给瓜果“补钙”来延长其贮藏期的方法。试验是用甜瓜进行的，将新采摘的甜瓜在浓度为每升含水溶钙1.6克的钙液中浸泡 24小时，即捞起晾干，甜瓜的贮藏时间与对照组比较延长了1倍，同时瓜肉中的钙含量增加了24％，成为一种含有高钙的营养瓜，这种瓜对需要补钙的老年人来说特别好。该研究所还准备把这种补钙贮存的方法应用到其他果品上。

奶牛增产新招

西班牙的兽医们创造了一项新技术。他们给奶牛镶上假牙，使其咀嚼食物更容易，食欲增加，产奶量随之提高。

培育出减肥西瓜

西伯莱大学的研究人员最近培育出了一种西瓜，其含糖量比普通西瓜大幅减少，单位重量所含的热量比普通西瓜要少20％～40％，因此，被认为是一种非常好的减肥西瓜。普通西瓜中的含糖量较高，因此一些减肥和控制食糖的人不能享用。为减少西瓜中的热量，而又使西瓜不失甜味，研究人员采用果糖进行替代。果糖是最甜的一种糖，加入少量果糖后的西瓜，不仅可以在含糖量减少的情况下保持甜味，而且能减少所含热量。