吉泰盆地夏黑葡萄优质丰产避雨栽培技术

摘要：夏黑葡萄，江西省吉泰盆地2009年从浙江引进，表现为成熟期早、品质优、口感佳、丰产性好、抗病性中等特性。就吉泰盆地夏黑葡萄优质丰产避雨栽培技术做重要探讨，以供参考。

关键词：吉泰盆地；夏黑葡萄；避雨栽培

夏黑葡萄，原产日本，欧美种，三倍体无核品种。2009年从浙江引进，表现为成熟期早、品质优、口感佳、丰产性好、抗病性中、适应性广，是一种较有发展前景的早熟无核优良葡萄品种。

1.夏黑葡萄主要特征特性

1.1生长特性

该品种生长势、发枝力极强，隐芽萌发力、抗病力中等，花芽分化好，规范性优质栽培稳产性好，耐运输。成熟期对挂果量很敏感，超量挂果则着色慢，着色不佳，延迟成熟，并严重影响花芽分化。

1.2果穗特性

果穗圆锥形，有双歧肩，果粒着生紧密，果形近圆形，自然粒重约3g，经植物生长调节剂处理后果粒重7～8g，穗重500～750g，最大可达1600g，纵横径约2～2.3cm。夏黑葡萄果皮紫黑或蓝黑色，上色快，着色一致，果皮厚，果粉厚，外形美观，果肉硬脆，汁中多，可溶性固形物16%～19%，高的可达20%以上，可滴定酸0.5%～0.6%，具浓草莓香味，口感好。无核，个别穗多粒有核果，内多生1粒种子。成熟果实挂树时间长达1个月，不掉粒、不裂果、不变味。

2.夏黑葡萄优质避雨栽培配套技术

葡萄的避雨栽培，就是在葡萄的生长季节，在其葡萄顶上搭架覆盖塑料薄膜，雨水不直接落在叶蔓、果上和园中。其优点是：（1）降低园中土壤水分和空气湿度，有效减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的发生和危害。（2）减少喷药次数和用药量，既有利于生产无公害葡萄，又可降低生产成本。（3）提高坐果率，减轻裂果、增进品质。其缺点是：由于棚上覆膜，光照减弱闷热时棚内温度偏高，常导致枝蔓徒长、节间增长、叶片变薄、叶色较淡，制造养分能力减弱，营养积累较少，并影响花芽分化，果实着色和推迟成熟，吉泰盆地一般在6月下旬～7月上中旬采收。

2.1高质量栽植

2.1.1选定架式。结合夏黑葡萄品种生长势、发枝力极强的特性，栽培架式最好选用高宽垂T形架，V形架次之，不宜选用单壁篱架。

2.1.2挖沟施肥作畦。种植前深翻施肥改土，施肥的关键是提高中深土层中养分的含量。栽植前挖沟施肥，要求沟宽0.8m深0.4-0.6m，施用腐熟有机肥与土壤均匀混合，1hm2施有机肥30000k，同时加入1500kg过磷酸钙，并做成深沟高垄。

2.1.3合理栽植。在12月下旬～翌年2月，选择优质壮苗，定植后留2～3个饱满芽短剪。铺设滴灌设备后浇透水，并覆盖黑地膜以利于保湿防杂草。各种栽培架式其对应定植密度，一般以行株距2.5m×1.2-1.3m（高宽垂T形架）、2.3m×1.4m（双十字V形架）为宜，每1hm2定植3000株。

2.2幼龄树管理

2.2.1追肥促长。施肥遵循薄肥勤施的原则，一般在展叶6片叶后开始追肥，每隔10-15天1次，4～5月用0.3%-0.5%尿素；6～7月追施0.3%-0.5%复合肥；8月以后主要追施磷钾肥。追肥一直到9月份结束，追肥随水滴灌施入，10月上中旬秋施基肥，基肥以有机肥为主，配施磷肥。

2.2.2绑蔓整形。苗木栽植后及时竖水泥柱，拉紧铁丝，当新梢长到50-60cm时引蔓上杆，并及时做好绑蔓、去卷须、摘心等工作。高宽垂T形架和“v”形水平架在第一道铁丝处摘心，留顶上2个副梢，引往左右两边生长，形成2个臂蔓；在相邻两臂蔓快接头时再摘心，2个臂蔓上的副梢留1～2片叶反复摘心。

2.2.3喷药防病虫。第1年主要是防治黑痘病和霜霉病，展叶3片后，隔8～10天喷1次杀菌剂防病，一定要交替使用不同药剂，发现有虫害时加入灭虫药一起喷施。

2.2.4冬剪。冬剪留枝长度标准为：>0.8cm粗度的枝条留60cm短截，但2个臂蔓留枝不相接，粗度为0.5-0.8cm的留40cm短截；粗度在0.5cm以下的留基部2～3个饱满芽平茬重短截。臂蔓上的副梢直径≥0.5cm的留1～2个芽，不足0.5cm的剪除。没长到第l道铁丝的苗木，剪留基部2～3个芽，待到第2年再整形。

2.3成龄树管理

2.3.1肥水管理。吉泰盆地3-6月果实生长季正处雨季，重点做好开沟排水工作，开深沟筑高畦。7～8月伏旱季节注意适时灌水，防止早期落叶。生长季节及时防治杂草，除草以人工为主、化学防治为辅，每年落叶后配合秋施基肥进行1次全园深翻。避雨栽培条件下肥料使用必须肥水结合，施肥后须及时供水，以防土壤液度过高，导致肥害，同时肥水结合有利根系吸收，成年树全年用肥5次。（1）萌芽肥。撒施，2月底～3月初，施尿素75kg/hm2。此次施肥主要是促进抽梢整齐，新梢生长、新根发育和开花良好，生长旺盛的果园可以少施或不施。（2）膨果肥。开浅沟施入，开花后至幼果膨大期，每1hm2追施腐熟饼肥3000kg、三元复合肥450kg、硫酸钾150kg。（3）着色肥。随滴灌冲施，果实转色初期，1hm2追施硫酸钾300kg，促进果实上色和糖份积累。（4）采果肥。根据树势随滴灌冲施，果实采收后，为了恢复树势，1hm2及时追施三元复合肥300kg、尿素150kg，树势好的可不施用。（5）基肥。宜晚秋初冬施用，当地连续5天平均气温在22℃以下，就可以深翻撒施基肥，每1hm2施腐熟猪栏粪等有机肥30000kg、钙镁磷肥750kg。另外，生长期要注重叶面肥的使用，可结合喷施农药多次追施0.2%-0.3%磷酸二氢钾以及其它专用叶面肥。以有效解决微量元素缺失和避雨栽培条件下叶片较薄、叶色较淡的问题。

2.3.2枝梢管理。（1）定梢抹芽，萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽，形成新梢。定梢一般分2次进行，第1次在新梢上花蕾出现，可区分结果枝和营养枝时进行，以除去营养枝为主，保留结果枝和补空或更新用的营养枝。第2次除梢在结合摘心、除卷须同时进行，最终决定架面的新梢数，按密度选留生长好、花穗饱满的结果枝和补空或更新用的营养枝（主指基部为下一年预留的结果母枝），采用高宽垂架、V形架，梢距按20cm间距定梢，要求达到架面枝梢分布均匀，满架通风，且互不遮荫。开花前10天8叶同一位置剪梢摘心，促使基、中部冬芽饱满，增大花序。主梢摘心时，将花穗以下的副梢全部从基部以上抹除；花穗以上的副梢留1叶反复摘心；最顶端留1个副梢作延长梢，待伸长后留4片叶摘心。

夏黑葡萄枝梢管理的关键是：在着色期，应严格控制新梢的生长，否则会导致上色缓慢，延迟成熟。新梢可以通过摘心或叶面喷施助壮素抑制其生长，但最主要的是控制好氮肥的用量，增加磷钾肥的比例。

（2）冬剪。在落叶后至春季伤流期前进行，以12月中旬～1月中旬（日最低温在7℃）以下修剪为宜。以“叶落不等时，到时不等叶”的原则，采用混合修剪法，首先留以基部更新的营养枝为主及靠基部的结果枝4～5个枝蔓，幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5～8个饱满芽短剪；成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4～5个，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新，确保每株留饱满芽30个（以定植3000株/hm2为例）。枝蔓结合平衡两边的壮芽数及相邻2株枝蔓不相接的原则，采用H型整形修剪技术弓形引绑枝蔓。

2.3.3花果穗管理。（1）按产定穗：要想获得优质果品，必须实行控产栽培，优质稳产栽培lhm2定产18750～22500kg为宜。如超过22500kg/hm2，着色难，成熟期推迟，品质下降，次年的花量也会大幅度下降。生产中按定产指标定穗留果，lhm2定穗30000个，一个蔓只能定1穗。在花前定穗最佳，也可在着果后定穗。（2）疏穗整穗型：应花前1周疏穗，疏去副穗以及副穗下几个支轴，果穗过长的掐去穗尖1/5-1/4，以保持圆柱形果穗。（3）施用生长调节剂：第1次在终花期至生理落果前（始花第4-7天）可用赤霉素25mg/L处理，能起到良好的保果作用。第2次在果粒黄豆大小时（始花后21天）处理，用膨大剂浸或喷果穗以增大果粒。

2.4果实套袋

葡萄套袋可以明显改善果实品质，防止病、虫、鸟害、减少农药残留，改善果实风味，提高果品质量和商品价值，是生产无公害、优质、高档果品的重要措施。

2.4.1套袋前的果穗处理。夏黑葡萄采取保果后再疏果最好，对于坐果率高的果穗，可以疏去部分小支轴，每穗保留果粒约80粒，去除穗轴上部大的副穗（或留5～6粒果短剪），每穗留20～22小穗，上部每小穗留果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2粒，使果穗整齐、美观。疏果时内膛果全部疏除，外层果则适当多留。

2.4.2果袋的选择。果袋的选择应根据园内树势状况、经济能力等合理选择。纸袋要求原纸质地轻，经过强化，对果实增大无不良影响，透明度高，透气性和透湿性强，规格可根据不同的穗形大小来选用。

2.4.3套袋时期。一般在生理落果后进行套袋，要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气。套袋时间应在晴天上午9：00～11：00时和下午14：00～18：00时为宜。套袋时袋口要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止果袋被风吹落。套袋当日，须对果穗细致地喷洒1次高效、低毒的杀菌剂和杀虫剂。

2.4.4摘袋。夏黑葡萄在采前10天去袋，以增加果实受光，促进着色。如果用的果袋透光度较高，能够满足着色的要求，可不去袋。去袋时间宜在上午10：00时以前和下午16：00时以后，阴天可全天进行。摘袋后，一般不再喷药，可适当地分期分批摘除果穗附近部分老化叶片和架面上过密的枝蔓，以改善架面通风透光条件，促进果实着色。采收后，将用过的废果袋及时集中烧毁，消灭潜伏在袋上的病虫源。

2.5覆膜与揭膜

2.5.1棚膜选择。可选用聚乙烯膜、聚氯乙烯膜或醋乙烯膜，但以醋乙烯膜与聚氯乙烯膜最佳。厚度以0.03mm（3丝）为佳。膜色选白色，以利透光。

2.5.2覆膜和揭膜时间。吉泰盆地春季雨水多，黑痘病和灰霉病多发区，在葡萄开始萌芽到开花前覆膜；一般在果实采收后揭膜；延迟揭膜时间过长，易使枝叶徒长和影响花芽分化。覆膜期间，不下雨时或气温过高时，可把棚膜卷起，使其多接受阳光照射和散去闷热，以增强光合作用，以利营养积累，增进果实着色和品质；但下雨前一定要覆盖复原。

2.6及时防治病、虫、鸟害

掌握“预防为主，综合防治”原则，重点做好冬季清园工作，绒球期喷施3～5°Be石硫合剂进行树干、地面消毒。发病前用保护剂，发病后用治疗剂。在避雨栽培条件下，靠雨水传播的病害――霜霉病、炭疽病和白腐病大为减轻。在生长前期应加大防治黑痘病。花前及花期主要防治灰霉病和穗轴褐枯病，幼果期至成熟期防治白腐病和白粉病。快成熟前架设防鸟网有效防止鸟害。