食品学院科研工作计划范文

食品学院科研工作计划范文第1篇

关键词： 食品微生物教学 研究生素质 综合培养

近年来，为适应经济社会发展的重大需求，我国高等教育进行了全面深入的改革，研究生的招生范围和规模迅猛发展，2012年全国招收硕士研究生达到51.7万，对研究生的培养工作提出了更高更新的要求[1]。本文通过研究生高级食品微生物学的教学改革，分析讨论如何通过高级食品微生物课程的设置和改革进行研究生科学思维和团结协作能力的培养。

我国研究生培养目前存在着教学模式单一，导师指导不足，研究生创新能力不足，模仿多而原创成果少，科研实践和动手能力差等问题[2]。而高级食品微生物作为食品科学和食品质量与安全专业硕士研究生的学位课程，既是生命科学理论研究的核心，又是食品科学的重要组成部分，更是一门应用性极强的学科。随着食品科学的发展，食品微生物学在农产品精深加工、食品安全控制等方面发挥着至关重要的作用[3]。

本文在研究生食品微生物教学中引入综合试验的环节，通过教学方法的改革和试验内容的调整，提高研究生的科学思维、创新意识及团队协作能力等，主要从以下几个方面开展教学工作。

1.学习目标的确立

通过高级食品微生物的学习及综合试验，要求每个学生都深入理解和掌握食品发酵、基因组学、蛋白质组学和酶学的相关知识；制订和完善研究计划及工作试验计划；运用先进的技术熟练进行微生物分离纯化、API生化鉴定、DNA提取等实验步骤的操作和设备的使用；解释和分析实验数据，了解数据之间的相互关系并以科学论文格式进行描述和总结。

2.创新性综合试验的设置

我院以往的研究生食品微生物实验教学主要以验证性实验为主，导致在整个教学过程中，学生只是机械地按照实验指导书的内容进行操作，积极性和主动参与性不强[4]，为了提高研究生对食品微生物等学科知识的综合性和系统化的掌握，将食品微生物教学环节的60%的学时作为综合试验模块，试验的内容联系食品学院教师的国家自然基金等科研课题，选择“中国传统豆制品发酵过程中微生物菌群的变化”、“茶多酚对于黄曲霉毒素的抑制作用”及“类黄酮在肠道中的代谢及转化”等课题作为综合试验的选题方向，将教学内容与科研工作结合起来，有助于学生了解本专业国内及国际领域的发展现状和趋势。并通过综合性实验，培养研究生观察、思考、分析问题和解决问题的能力。

3.教学内容和方法的改革

在教学内容的设定方面，在依据教学大纲和学科发展现状提供必读参考文献和辅助读物的同时，强调师生互动和研究生对学习方法的掌握。在第一节课程的学习之前进行理论知识和实验操作技能的考试，了解新一届研究生对基础知识的掌握情况，并有助于授课教师根据学生的知识水平及时进行教学内容及教学模式的调整和改革。在教学过程中不仅“授之以鱼”，更重要的是“授之以渔”，重视对学生综合实践能力的培养。通过网络课件、Blackboard等多媒体技术的辅助，将授课内容和学生作业及时在网络上向学生公布，注重师生互动，进行在线答疑，便于答疑解惑并掌握学生对知识的掌握情况。邀请学院内和其他学校的专家，设定不同的版块进行专题讲座，鼓励研究生积极配合导师参加部级省部级重大科研课题研究，将科学研究和理论教学联系在一起，促进学生对于专业知识的理解和对学科发展方向的掌握[5]。

4.科学思维能力的培养

课程学习过程中引导研究生进行优秀经典文献的检索和阅读工作，介绍相关数据库和软件的使用方法，使学生了解本学科最前沿研究现状，对某一研究内容进行经典文献的阅读和优秀科学研究团队的实时追踪。为提高学生在课程学习中的积极性和参与意识，每次课后学生都要完成对指定文献的阅读和总结，并进行小组之间的口头汇报和讨论，上课时每组进行文献知识点和研究思路的汇报。学期开始前首先选择综合试验的研究方向，每个议题都由一个团队来完成，小组成员需要根据研究内容设定完整的试验流程图和每天的工作计划，前两周议题主要完成理论学习和资料搜集、工作计划的设定，然后分别进行选题思路和试验方案的PPT汇报，授课教师及其他组员对方案提出建议和意见。后面四周进行试验工作，并在中期及试验结束后进行试验内容的总结和汇报。

5.团队合作精神的提高

科研工作不仅需要个人扎实的理论基础和试验操作技能，更需要团队的协作能力[6]。在综合性试验阶段，要求每个团队定期讨论，通过个人独立研究和学习小组合作讨论的模式，达到集思广益、取长补短的学习效果，并培养学生的团队合作精神的培养。学生通过文献的查询、阅读和讨论，分工协作形成试验方案和工作计划，并进行课题演示和讲解。在试验进行阶段，将研究内容有效分解，每位同学都各司其职、分工协作，高效完成试验工作，最后总结实验结果，写出实验报告，做出总结汇报。试验进行过程中授课教师主要负责实验指导和实验设备及试剂的保障工作，小组成员的成绩和大家的团结协作是密切相关的。这种协作首先需要学生对课程内容有一定的理解和认识，然后不同性格、不同水平的学生之间很好地沟通与协调，学生之间的不同意见能够得到尊重并达成一致，并进行清晰的描述和表达，从而提高学生的总结分析和合作沟通的能力。

在授课过程中，要求毕业论文与食品微生物相关的高一届研究生全程参与试验设计和试验完成的指导工作，从而不仅有效进行互动交流，而且促进高一届研究生对食品微生物理论知识的掌握和操作技能的提高。

因此，通过本课程的学习，研究生提高试验设计及操作能力；掌握微生物在发酵过程中的变化（生长、相互作用、优势菌群的形成、衰减过程等）；了解微生物的功能性、发酵剂和抑菌剂的作用效果及机理；完成对发酵过程中生物活性物质种类和含量变化的检测，病原微生物的污染检测等，从而不仅完成对传统食品微生物方法的学习和掌握，奠定科研工作的基础，而且具备科学思维能力和团队协作精神，为进一步完成学位论文及未来科研工作的选题、试验设计和课题顺利进行奠定扎实的基础。

参考文献：

[1]教育部.国家发展改革委关于下达2012年全国研究生招生计划的通知，http：///zwgk/2012-05/18/content_2140535.htm.

[2]Haizhen Mo，Hao Zhang，Guirong Li.Enlightenment of postgraduate program in the Netherlands[J].International Conference on Economic，Education and Management，2011，1：628-630.

[3]张晓瑞，张宝善.食品微生物学课程教学改革的探讨与体会[J].农产品加工学刊，238（3）：106-108.

[4]林丽超，伍国明，温海祥.《食品微生物》学创新实验教学的改革体会[J].科技创新导报，2010，5：160.

[5]王革，张拥军，朱丽云，等.项目教学法在食品微生物检测技术课程中的应用[J].高等函授学报，2012，25（1）：49-50.

[6]王丽威，严晗，郭旭颖，等.研究性学习在《食品微生物学》课程教学中的运用[J].安徽农业科学，2011，39（33）：20834-20836.

食品学院科研工作计划范文第2篇

关键词：高职院校 教学 办学内涵 软实力

中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）06（b）-0000-00

重庆三峡医药高等专科学校是2006年由原重庆市万州卫生学校和重庆市万州中医药学校合并组建的市教委直属的公办高职院校。该校建校时间短，又地处三峡库区经济欠发达地区，与早期建立的高职院校特别是东部地区的高职院校存在较大的差距。在市政府和市教委的正确领导下，学校领导班子团结和带领全校教职工，把握机遇，真抓实干，努力拼搏，取得可喜成绩，其办学成果得到社会的广泛认可。2010年，该校被评为重庆市示范性高等职业院校。目前，学校以市级示范性高等职业院校为契机，努力提高办学软实力，力争在几年内建设多学科综合性知名医药高等学校，力争成中国高等教育界中的精品学校。

一、多渠道提高教学质量，深化教育教学改革

教学工作是学校的中心工作，教学质量是学校生存和发展的生命线，是学校综合实力的反映。为提高教学质量，学校把教学工作作为学校的中心工作，全面推进教学质量建设和评价，建立科学的教学质量监控体系。为此，学校成立专门的教学质量监控办公室，由教学教研经验丰富的专家和学者担任督导负责对全校教学质量和教学效果实施监控和考评；每学期开展2次左右的说课、授课比赛，相互学习交流与探讨；利用每周星期二下午的教研会集体备课和探讨，大胆进行教学手段和教学方法的探讨与改革；选用优质教材，探究新的教学方法，切实提高教学效果；实施教学和管理双向考评，开展学生评教、教师评学，双向促进教学和管理；实行“工学结合”、“产学研”结合的人才培养方式，实施“走出去”和“引进来”的策略：实施“2+1”的人才培养模式，学生在校学习两年，校外实习一年，“走出去”，深入实习岗位锻炼，学以致用；为促进教育教学的内涵式发展和深化改革，学校建立了一支高素质高学历的“双师型”师资队伍，鼓励教师继续深造并深入企业一线锻炼，实施”走出去”策略。实施“引进来”策略：引进一线的企业专家到校授课，对校外兼职教师进行挖掘和培养，建立起一支专兼结合的教学团队，

二、以示范建设为契机，加强专业及专业群内涵建设

做好学校专业发展的整体规划和部署，明确学校发展的主体专业、特色专业与重点专业、新兴专业。 一是努力将基础条件好、优势凸显、特色明显的专业打造成品牌与重点建设专业，整合各种资源重点打造品牌与重点建设专业，以品牌与重点专业的建设带动相关专业，从而带动整个专业群建设，形成专业群优势。临床医学、护理、中药、针灸推拿、中医骨伤等专业优势已经凸显，专业品牌在全市乃至全国有较大影响，成为重庆市重点建设专业。二是根据社会发展的需要，在充分调研的基础上，努力培养一批符合区域经济发展或行业经济发展的新兴专业，新增医学影像、制药设备管理与维修、眼视光技术、医学美容技术、营养与食品卫生两个专业。三是以品牌与重点建设专业和新兴专业为切入点，坚持课程体系建设和改革，加强专业及专业群内涵建设，开发“工学交替，任务驱动”的课程模块，开设综合性、设计性、创新性的实验和实训课程以及教学内容。

三、以绩效工资改革为纽带，全面提高学校管理能力

工以绩效资改革为纽带，对部门和个人实行考核。年初制定各部门年度工作计划和目标，年终对任务进行定性和定量的考核。定量考核注重结果的考核，定性考核注重过程的考核。根据工作量和实际绩效对个人实行考核，并将考核结果与部门绩效工资、个人绩效工资挂钩，兑现考核结果，调动教职工的工作积极性；进一步明确学校各部门的工作职责，做到权责分明，避免了“踢皮球”拖拉、推拉等不良现象；理清教学和管理的各项常规工作的工作流程和思路，切实提高工作效率。

四、以科研改革为动力，激活创新活力

针对大部分教师科研能力薄弱的状况，学校采取相应的激励措施加强科研工作力度，营造良好的科研氛围。一是广搭科研平台，提升科研能力； 二是由科技处牵头对全校教师的科研工作量进行统计，并将科研工作量与绩效挂钩。三是加强与外界的联系，开展社会服务，使科研工作朝着更深更广的方向发展，如药学系与重庆市万州区长岭镇老土村共建“中药种植与加工产学研“基地，有效地实现了校企合作的双赢局面，部分教师利用市、区科技特派员身份深入企业和农户进行科技指导和服务的同时也提高了自己的科研能力。

五、开展社会培训，提高社会服务能力

学校办学定位于“立足三峡、辐射西部、统筹城乡、服务基层”，为全市经济建设和社会发展服务。目前，学校是教育部、卫生部确定的“全国护理领域技能型紧缺人才培养培训基地”、“乡镇卫生院中医临床骨干培训基地”、“乡镇卫生院院长培训基地””、市教委批准的“三峡中医药国际培训中心”、万州区人民政府确定的“职业教育及移民培训基地”。

六、加强校园文化建设，提高办学软实力

丰富德育的途径和载体，既有彰显校园文化的活动，如中药文化节、三下乡等，也有实施校园文化建设的基地和场所，如中药科技馆、生命科技馆、万州九五纪念馆、老年公寓敬老院等；积极开展人文校园建设，确立“办学理念、办学定位、校训、校徽、校风、教风、

学风，使医则仁心、诚信、担当等优良品质深入师生脑海中。

参考文献

[1]应建明.以国家示范学校建设为契机 努力提高学校办学实力 （J）.职业.2011（9）103页