日本饮食文化日语论文范文

日本饮食文化日语论文范文第1篇

[关键词] 异文化 理解 日语教育

一、日语教育存在的问题

一直以来我们的日语教育,尤其是基础阶段的教育更重视对日语语言系统本身的教授,强调对词汇意思的记忆,句型的反复替换以及造句等练习,语法知识的掌握。说到文化,大多是开设《日本文化》,《日本社会》等专门课程,把文化教学看作提高学生日语语言能力的辅助课程。给学生的是大量笼统的、概括性的文化知识。其教学方法是将大量知识性信息通过听读方式介绍给学生的灌输法或进行对比找出异同。我们一直在把文化作为一种知识来传授和学习,而忽视了日语使用时的一些交际文化。言语能力实际上是交流沟通能力的一部分,如果想让学生能在交流中很好地运用日语,就不但要使他们掌握日语的基本构造,还必须掌握日本人的社会人际关系、价值观、禁忌,等等,也就是说不仅要教给学生日语文法知识,更重要的是要让他们了解在日本社会中日语的真实地使用状况。传统教授模式的缺点就在于学生徒有很好的语言功底,但缺乏交际能力,在语言的应用上生硬,不地道。对日本人的行为,语言模式难以理解,造成与日本人沟通的障碍,产生文化冲击。

二、异文化理解的重要性和难点

我们每一个人都是在一定的社会文化环境下长大的。随着成长,我们逐渐形成了在这种环境下所固有的思维方式和价值观,在心理学上被称作认知结构(scheme),这种认知结构会很大程度地影响包括语言在内的我们的各种行为方式。语言学和社会心理学上有一个“临界期”的假说,就是说如果超过了一定的年龄(大概在10岁～12、3岁)以后,他对所学习的语言和文化的掌握再不可能达到母语者水平。也就是说,超过一定的年龄后,对异文化可以做到理性的认识,但要达到情感上的认可是相当困难的事情。换句说,我们所形成的理性的认知结构(intelligent scheme)是可以超越文化差异的,而我们所具有的情感的认知结构(emotional scheme)却是深深地扎根于自己本国的语言和文化中的,是很难轻易改变的,正是这种情感的认知结构往往会成为我们对异文化理解的障碍。

我们使用语言大体可以分为两种情况,一种是用理性的语言阐述自己理性的思考,另一种是用语言进行日常的情感交流。前者在进行科学和数学领域的交流时,一般不会产生什么问题,因为尽管语言不同,但其规则是共通的。但在进行文学、思想、宗教等与各自的文化息息相关的内容的交流时,就会体现出各自言语文化的独特的陈述方式。而扎根于各自不同文化的思维方式更是我们进行日常情感交流的基础。我们所说的异文化之间的沟通障碍最容易发生在诸如情感交流等,充分反映出各自的文化背景的交流中。

三、如何在日语教育中导入异文化

1.单词讲解中导入文化

讲解单词时,在强调其发音,语调,书写和意思的同时,更注重一个单词和汉语在使用场合和使用方法的不同,着眼于一个词所包含的社会文化意义。

比如,在讲到「先生这个词时,要强调它和汉语使用范围的不同,日本人习惯把什么阶层的人称作「先生。现代汉语中,“先生”这个词已经超越了职业范围,演变成含有尊敬意义的结尾词。还有在中国的校园里常常可以见到学生见到老师后,只叫一声“张老师”或“李老师”等就算是与老师打了招呼,而如果要把这种习惯用于对日本老师的寒暄,老师一定会很奇怪,他会以为学生叫他有什么事而停下来等候学生的下文。

2.句型讲解中导入文化

目前我们所使用的初级日语教材中,都会在一开始不久讲到「これは～です「それは～です这样的句型,无论是教材中还是课堂练习时,经常会听到或看到这样的问答,老师指着书问学生「これは何ですか(这是什么?)学生回答「それは本です。(那是书。)这种练习纯粹是为了课堂练习句型而人工设计的,缺乏现实实用性,所以与其作这种现实生活中很少会碰到的练习,到不如多引导学生做像A:「これはの本ですか(这是谁的书?)B:「それは私の本です。(那是我的熟。)A:「これはいくらですか(这个多少钱?)B:「それは1000です(那个一千日元。)等更贴近日常生活的会话练习。

我们的教材中都会提到「さしあげる是「あげる的敬语形式,所以学生就会说出「先生、辞をしてさし上げましょう这样的句子。「～てあげる这一句型有一种自己认为做了一件对对方很好的事,而把这种恩惠强加于人的感彩,所以在人际交往中尽量避免使用。在此可以把它改成「お持ちしましょう的谦语形式就更符合日本人的交际规则了。授受关系和敬语是日语的特点也是难点,之所以难,正是因为它们反映了日本人人际交往中的文化侧面。

3.课文讲解中导入文化

讲解课文时是最容易导入文化内容的,教师一般也都在这个过程中给学生介绍很多有关日本的文化知识,但大都侧重于日本的文学、生活和社会状况等的介绍,而不太引导学生认识文化在语言上的反映。比如说在介绍日本的饮食文化时,除了介绍日本的生鱼片,漂亮的饮食器皿之外,不妨探讨一下,日本的饮食文化在其语言上是如何体现的,比如我们汉语有一句谚语叫“瘦死的骆驼比马大”,而这句话用日语说就是「腐っても。我们用骆驼和马做比,反映了大陆文化的特色,而处于岛国,每天生活离不开鱼的日本人用最具有他们文化特色的“加及鱼”做比。再比如我们汉语形容人多时,说“像下饺子一样”,而日本人说“芋を洗うよう”(像洗白薯一样),这些表现形式的不同都分别反映了各自饮食文化的特点。

4.运用各种辅助教材

二十一世纪是一个多媒体的时代,各种传媒为我们外语教育提供了更广阔的空间。电视,录像,漫画,互联网等都是帮助学生对异文化理解的不可多得的辅助教材,学生可以通过视觉效应更感性地接触到日本人在现实生活中的言语行为和语言模式。教师如果能学会适时、适地的灵活运用,一定会在提高学生运用外语进行交际的能力方面起到积极的作用。

综上所述,我们教师应该注意到传统的日本文化教育模式的不足,从异文化理解的角度,以提高学生用日语进行交际的能力为目的,在教学实践中总结经验,摸索出一套对中国人学习日语的行之有效的方法,不断地促进和提高我国的日语教育。

参考文献:

[1]文化理解のための日本教育.文化文化部国.1999.

[2]山下秀夫.日本のことばとこころ.社学文.1986.

[3]渡文夫,大坊郁男.文化の定.社会心理学パスペクティウィ.信房.

日本饮食文化日语论文范文第2篇

【关键词】 日语阅读 阅读能力 阅读基础 阅读技巧

引言

任何一门语言的学习都离不开“听”、“说”、 “读”、“写”四个方面。而“读”又是四个方面中不可或缺的一项。日语学习者在阅读文章的过程中，常常会感到自己的能力有限，对文章内容的理解模棱两可，不能全面掌握。因此，如何尽快掌握日语文章的阅读技巧，提高阅读能力就成为了日语学习者所关注的问题。

提高日语阅读能力的要素

1. 阅读基础

要想提高日语阅读能力，就要具备一定的阅读基础。广义上，阅读基础是指除阅读技巧外应具备的最基本的条件。本文主要从词汇量、句型结构和中日文化差异等几个方面进行简要概括。

1.1词汇量 词汇是阅读理解基础中的基础，词汇量的多少会直接影响对文章的理解程度。词汇量达到一定程度，某种程度上可以弥补语法上的不足。因此，掌握的词汇越多，对文章的理解才会越深。这就要求日语学习者在日常学习中首先要掌握大量的单词。有时会遇到这样一种情况，一句话中，单词都认识，却不知道这句话要表达的意思。这是因为对单词的把握和理解不够，因为一个单词常常会有多个意思，每句话根据不同的语境会有不同的意思。所以我们要熟练地掌握每个单词的每个用法，并根据上下文、上下句加以猜测。

1.2句型结构 谓语放在句末是日语的一大特征，这一点和汉语不同。对于中国的日语学习者来说，很容易只读到一半就完了，以致于将前半句的意思理解为整个句子的意思，或者先入为主的按照自己的理解进行推测而造成对句意的误解。因此，我们要适应这种结构，在阅读过程中，养成先看句尾的习惯，快速找出句子主干，把握全句含义。

1.3中日文化差异 两种不同的文化背景会产生不同的认知方式。不同的认知方式又会造成人们对不同事件的不同看法。举个例子来说，法律之外的很多事情，中国人以道德为准绳，这件事违背了道德观念，所以是错的。而日本人则以做这件事的人数的多少为准绳，因为大家都做了，所以没有错。再举个饮食文化上的例子。在吃面这件事上，中国人认为发出声音是很不礼貌的，而日本人则认为发出声音代表面好吃，是对主人的一种赞美。因此，要想提高日语阅读能力，在加强词汇、语法等基本技能之外，还必须了解包括风土人情、传统习俗、生活方式、行为规范、价值观念和文化艺术等的日本文化，以日本文化为立足点，有助于加深对文章的理解与把握，理解一些文章中没有表达出的内容，避免一些因文化的差异而导致的误解，才能更好的把握作者的写作思路，理解文章的中心思想。

2. 阅读技巧

想要提高日语阅读能力，除掌握词汇、语法及中日文化差异外，掌握阅读技巧也是必备的条件之一。阅读技巧也是“仁者见仁”。下面就从不同体裁的文章进行简单说明，以求帮助学习者更好的理解文章。

2.1说明文 说明文是运用说明的方式，客观地、有条理地说明事物及其形状、构造、性质、成因、功能、特点的文章。阅读这类文章首先要弄清楚作者在文章里想要向读者解说的是什么样的事物或事理。再从局部到整体的把握全文意思。这主要从三方面入手：一是准确把握句与句的关系。句子间的关系可以分为并列、转折、递进、选择、因果、条件、假设等关系。二是要把握段落大意，即找出说明文中的关键句，以便了解作者最想说的事。三是理清段与段的相互关系。而段与段的关系大致可以分为并列、转折、因果、承上启下等关系。弄清楚这些，全文的脉络和大意也就一目了然了。在这从局部到整体的把握中，还要注意理解指示词所指示的具体内容（そ、あ系列指前面已经出现的内容，こ系列指将要出现的内容）和分清文章中哪些是作者罗列出的客观事实，哪些是作者的看法或者感想。另外，还要注意文章所使用的修辞手法。为了让读者更容易理解文章所说明的事物和事理，说明文在修辞手法上运用比喻句比较多。弄清比喻句在文章中的作用及比喻的具体对象，对进一步理解文章有很大的帮助。

2.2小说 小说是描写人或事的文学性文章。小说同我们所熟识的记叙文一样有六要素（时间，地点，人物，事件的起因、经过、结果）。因此，阅读小说时，首先要弄清事情发生的时间、地点、出现的人物以及事件的具体情况。其次，通过小说中对人物的表情、态度、动作、情景描写等，正确理解人物的心理；通过人物的语言行为、面部表情、处世态度来把握人物的形象，理清人物之间的相互关系。在此基础上，我们还要留意作者的语言技巧。特别注意比喻、拟人等修辞方法的应用，以便更好的体会文章所表现的感彩。最后，通过作者所描绘的生活背景和塑造的艺术形象，准确把握文章的主题思想。

2.3评论文 评论文主要考的是对文章中重点句的理解，句与句或段与段之间的关系，以及对文章内容的概括等。因此，解读评论文时，最重要的一点就是要搞清楚作者通过这篇文章想要揭示的问题是什么。要达到这一目的，首先要在短时间内，通读全文，了解文章的内容。在了解内容的基础上，寻找文章的主题。在明确文章主题之后，围绕主题，仔细阅读各自然段的具体内容以及分析他们之间的关系。同时，注意抓住作者的观点。

结语

以上主要针对不同体裁的文章在阅读时所要掌握的基本要领做了简单的分析和总结。在日常学习中，仅作为一种参考。阅读技巧是在一定的阅读基础上才能开始考虑的问题。否则，空有技巧，连最基本的文章意思都读不懂，何谈运用阅读技巧去了解作者的写作意图，把握文章的主旨呢。总之，学习外语没有捷径，主要还是多看多记，多读多查，多做阅读，这样对提高阅读能力是十分有帮助的。只要长期坚持阅读，阅读能力自然就会提高。

参考文献：

[1] 孙成岗；日语教学中的文化干扰[J]；日语学习与研究；1998年01期.

[2] 张安德；张翔，论外语教学的文化意识培养与文化导入[J]；外语与外语教学；2002年06期.

[3] 武晓燕；影响大学生外语阅读的因素及教学对策[J]；衡水学院学报；2006年03期.

[4] 张爱；影响阅读理解的因素--对微命题结构的探讨[J]；天津外国语学院学报；003年03期.

作者简介：孟令秀，女，出生于1982年1月11日，民族：汉；籍贯：吉林省长春市；学历：研究生；职称：讲师，主要研究方向：日语语言文学。

日本饮食文化日语论文范文第3篇

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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 摘 要：新世纪以来，随着世界各国经济普遍增长，国与国之间相互依存程度提升，经济全球化日益普及。各国家之间保持着多样的、频繁的贸易往来，促进了不同文化的交流与融通。跨越文化领域的交流传播愈发频繁，各种形态的文化也在世界的大舞台上交相辉映。中国和日本作为东亚的两大政治经济强国，彼此间存在着千丝万缕的联系，两种不同的文化形态在传播中交织碰撞。凡事皆具有两面性，在国民文化交流层面，跨文化传播不可避免地出现了摩擦与误区。本文对其中三个误区加以阐释分析，即日常礼仪的分歧、两性地位的误读和服务业中的“另类文化”。 关键词：中日;跨文化;传播;误区 中图分类号：G206 文献标识码：A 文章编号：1672-8122（2015）11-0055-02

跨文化传播是处于不同文化背景的社会成员之间的人际交往与信息传播活动，也涉及到各种文化要素在全球社会中迁移、扩散、变动的过程，及其对不同群体、文化、国家乃至人类共同体的影响。从历史发展趋势上来看，跨文化交流与传播是时代所趋。

近年来，随着中国的崛起，中国与世界其它各国特别是亚洲的国家交往联系增多。日本作为亚洲政治经济强国与中国保持着贸易、文化等多方面的交流与互动。中日文化交流在官方和国家层面上看似和谐统一，但在国民群体内难免出现不同文化碰撞产生的误区。文化交流产生出现误解与困惑在所难免，及时发现问题，挖掘本质更有助于国家间更好的交流，也有助于了解外邦文化、促进世界文化融会贯通。

一、不同文化造就不同礼仪

中日两国虽然都地处于东亚地区，但不同的历史造就了不同的文化意识。中国作为四大文明古国之一，有着五千多年的悠久文化底蕴。几千年来民族的融合加之文化的不断传承造就了如今以汉文化为主体的华夏文明。中国自古以来便是一个礼仪之邦，“礼”是中国文化的精髓之一，“克己复礼”、“礼尚往来”。中国的“礼治”不但影响着亚洲甚至影响着整个世界。自始至终影响中国文化的儒家学派提倡“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”，可见礼治在中国文化中所占地位之高，而中国人的礼节讲究的是含蓄、友爱和包容。而日本文化则体现出较多的融合性，日本民族是主要由西伯利亚通古斯人、古代中国汉族、古代中国南方沿海人和少量的长江下游的吴越人、少量南洋群岛的马来人以及中南半岛的印支人融合而来[1]，因此日本在文化方面受到中国较为深刻的影响。日本至今依然使用着中国的繁体汉字，日语发音中80%的语音都是汉字变音。日本在文化方面与中国相似极其重视礼仪，但日本的“礼”和中国的“礼”又不完全相同。自明治维新以后，日本文化较强的吸收了西方文化观念，与本土所倡导的“武士道”精神相结合，呈现出一种独特的文化形态。特别是第二次世界大战以后，日本大量吸收了以美国为代表的西方文化思想，在这种形态思想的影响之下，“礼”就变得少了几分人情礼义、多了几分平等自由。

中国的礼仪着重的是友爱、共通，而日本的礼仪中更多的是距离和规则。例如，在朋友们一起聚餐的时候，中国人喜欢抢着买单以表达自己的大度和对朋友的认可，而日本人在朋友聚会时更多的是执行“分摊付款”，即所谓的“AA制”。除此之外，日本人喜欢当着朋友的面将钱款点清，而这些行为在中国人的眼中会被冠以“小气”、“自私”。除此以外，在送礼方面，日本人喜欢赠送小礼品以表达心意;而中国人则截然不同，喜欢“厚礼相送”、热衷于“好礼不断”。对于日本的礼物赠送方式，中国人会觉得“不大气”、“感情浅”，而针对中国的厚礼，日本人也觉得很难适应。并不是日本人小气，只不过在日本，人际交往把握着一种心理距离，这种距离可以称之为心灵上的“安全距离”。由于日本人不喜欢亏欠别人，两个人走的太近或太远都不合适，在交往中把握适度的原则也成为了日本人的固有价值观。中国人喜欢追求永恒的、持久的情谊，讲究友谊地久天长，日本人则更倾向于自我挖掘与提升，朋友只是一个固定时期、固定阶段的结盟伙伴。因此，不同文化造就了完全不同的礼仪，说日本人“小气”、“冷漠”也就有失偏颇了。

二、两性地位的误读

古往今来，对于男性和女性的地位差距问题，世界各国呈现出多种多样的形态，每一个国家在每一个时代有其特定的特征。例如在信奉伊斯兰教的中东部分国家，女性地位普遍较低，依据《古兰经》的要求，每个成年女性外出须蒙有面纱。而在非洲的部分土著部落则仍然停留于母系氏族社会，妇女在生产和经济生活中、在社会上受到尊敬，取得主导地位和支配地位。再说我国的两性地位关系，改革开放前女性仍然受到传统文化中封建礼教、男尊女卑等思想的残酷压迫。1978年到20世纪末这段时间，自由平等的思想促进了女性社会地位的提升，而在21世纪，我国在多方面上基本实现了男女平等，女性团体在社会体系中扮演着重要的角色。而反观日本，在很多中国人的眼里日本女人的地位是极为低下的，“住美国房，娶日本妻”是很多男人的梦想。日本女性温柔贤惠、彬彬有礼、勤俭持家，日本男性在妻子的“体贴”下则普遍有些大男子主义。在国人看来，日本的男尊女卑现象更为严重，男女平等程度也远不及国内，实则不然。日本女人的温柔其实是有前提的，那就是她的先生必须有本事、事业有成，能养家糊口是最低标准。如果丈夫在事业上受挫或生意破产，妻子就明显不如之前那么温顺贤淑的，严重的话弃夫而走的现象也时有发生。这种现象源于二战以后日本女性意识的觉醒，女性经济地位和社会地位得到提高，她们开始强调自我价值，追求独立与自由，很多女性放弃结婚生子，同时，离婚也成为了一种普遍的社会现象[2]。日本是个民族单一的国家，一致对外齐心合力是立国之本。所以，在日本实质上没有什么男女社会地位高低的矛盾，他们只是社会分工不同。当然，不能说日本社会没有男尊女卑，情侣、夫妻走在路上通常是一前一后，很少牵手，日本女性还不够独立，她们基本上要依靠男人扛起一家的重担，而自己在家相夫教子。但是，随着女性意识的不断强化，日本女人已经走向社会，她们不仅可以找到工作养活自己，还具备了独立精神。

三、服务业中的“另类文化”

任何一种文化都存在着自身的固定特征。日本的传统文化博大精深，从各式各样的服务行业可见一斑。上到歌舞伎，下到插画与茶道，每一个细节都能较好的诠释出日本文化的种种形态。但由于观念意识上的不同和文化的本质差异，一部分日本服务业的产物被国人当作 “另类文化”加以看待。我国几千年沿袭下来的文明影响着一代又一代的华夏儿女，国人对于与自身固有价值体系和观念有差异的文化则抱有一种天然的警惕与排斥。这种看不见的“隔膜”也或多或少的加重了文化传播中的各类误区，例如备受争议的日本“女体盛”，国内多数人的观点是，这种方法是变相玩弄和侮辱少女，是中国人绝对不会赞成和忍受的。而在日本“女体盛”已经有一千多年历史，是大和民族大男子主义的产物。在日本人的饮食文化思维中，饮食给人的感受是由生理享受和文化体验两个方面共同构筑而成的。食品真正的滋味只占一半，而另一半则是由食品所代表的文化内涵，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理体验所构成。因此，“女体盛”作为日本饮食文化的一种特色，直到如今其影响仍然不减[3]。

此外，日本人喜爱洗温泉，在部分浴场温泉是男女共浴的，这一点也为广大中国人所排斥。更令国人难以接受的是，日本人喜欢将温泉水直接饮用。饮用温泉水是日本温泉文化的一大特色，频繁的地壳运动涌出的温泉水含有大量矿物质，日本古书曾记载饮用温泉水可以治疗疾病。日本提倡的“饮泉”虽然没有足够的科学依据，但也是日本传统文化的一种传承和发扬，更是一种特色。女体盛也好、男女共浴也罢，在跨文化传播中不可避免的被理解为非常态的“另类文化”。中国和日本不同的文化环境和价值理念使得两国在交流中信息传播的畅通程度有限，缺乏对异域文化的全面了解和认识使文化传播中出现误区。这也就是为什么部分中国人意识中觉得日本人行为“疯狂”、“变态”的一个重要原因。

总而言之，上述几个方面的跨文化传播交流误区可以归结为一个最基本的要素，即不同的价值和道德观念体系。一个民族的文化塑造了一个民族的三观，文化的不同注定会导致民族间三观有所差异。任何一个民族，从本族来认识他族的过程中，始终受到一种思维惯性的影响，即“思维定势”。思维定势是由先前的活动而造成的一种对活动的特殊的心理准备状态，或活动的倾向性。在情境发生变化时，它则会阻碍人了解和接受新的方法和事物。不单单是中国和日本，在任意两个民族进行跨文化交流过程中都会受到这种思维定势的影响。消灭或减少跨文化传播的误区，首先应当正视文化差异，肯于了解和接受外邦的各种文化;其次，应当打破惯性思维，消极的思维定势可能会成为阻碍接受新事物的枷锁;再次，应树立正确的、科学的人生观、世界观和价值观，提升自己的文化层次、拓宽认知事物的广度和深度，避免人云亦云，有自己较为客观的评判标准。文化间的差异是客观存在的，在如今全球各地联系日益频繁的背景下，尽量减少文化传播中的误区才是求同存异、共同发展的重中之重。

参考文献：

[1]卫以诺，朱枫，景向阳.中日大学生礼仪修养的调查研究[J].大观周刊，2012（37）.

[2]陆亚婷.日本女性地位的演变[J].青春岁月，2014（6）.

日本饮食文化日语论文范文第4篇

摘 要：近几年来，各高校日语专业本科毕业论文的质量不容乐观。本文结合对毕业论文的指导经验，探讨了日语专业毕业论文质量的影响因素，并提出可行的解决办法，以期有效地提高毕业论文的写作质量。

关键词：日语专业；本科毕业论文；影响因素；对策

毕业论文即学士学位论文，是检验学生在本科四年的学习成果的一种方式，是体现本科毕业生对本专业基本理论知识的综合运用能力的一种手段。同时，毕业论文的质量也能够反映出教师的教学效果。因此，如何完成一篇好的毕业论文是每一个本科毕业生面临的重要问题，如何做好毕业论文指导工作也是高校教师亟待解决的重要课题。本文结合近几年对日语专业毕业论文的指导经验，对这一问题展开讨论。

1.毕业论文质量的影响因素

近几年来，随着高校的不断扩招，各高校日语专业的学生人数在不断扩大，教师指导的毕业生人数在逐年增加，工作量很大。同时，日语专业学生对于毕业论文的重视程度不足，治学不严谨，毕业论文的质量不容乐观。以我校2010-2012年日语专业毕业论文为例，现总结出以下几点：

1.1选题质量不高，缺乏创新性

撰写毕业论文的第一步是选好题目，确定研究对象。通过对近三年我校日语专业毕业论文的汇总调查发现，选题领域呈现多元化趋势。其中，以日本社会、风俗、文化方面最多，其次为文学方向，语言类仅有几例。从这一现象能看出的问题，首先是大多数学生所选题目与所学的专业知识联系不紧密。有关日本风俗、文化的题目与平时所学的课程内容相差甚远，学生对其内容的涉猎并不足以达到撰写论文的程度，只是凭借自己的兴趣爱好去选题，这势必直接影响毕业论文的整体质量。其次，雷同现象严重。在近几年的论文指导过程中，每年都会有学生选择诸如《日本的茶文化》、《日本的饮食文化》等类似的题目，甚至在同一届学生中，相同选题的情况就会出现2、3例。虽然有时论述的侧重点会有所不同，但从整体上看大同小异，缺乏创新性。

1.2文献资料匮乏，知识储备不足

完成一篇毕业论文需要阅读大量的文献资料。很多学生在选题时并没有大量的查阅资料。因此，在动笔撰写论文时往往会因为资料不足而力不从心，论述的内容缺乏相应的理论数据，难以深挖主题。另外，有不少学生在大学四年的学习中专业知识不够扎实，阅读面狭窄，知识面仅限于教材所学内容，这就造成了很多学生分析和解决问题的能力过低。在论文写作时，无法把专业知识与所阅读过的文献资料的内容融会贯通，灵活运用到自己的论文中。在指导论文过程中，常常会发现学生将参考文献中的内容大量复制到自己的论文中，抄袭现象严重。这些现象都充分说明了学生对所选题目的相关资料准备不足，理论知识有所欠缺。

1.3写作能力偏低

以我校日语专业毕业论文为例，论文可使用汉语或者日语写作，鼓励学生尽量用日语完成。但实际上使用汉语的人数居多，只有少数使用日语写作。从写作水平上来看，用汉语书写的主要问题在于错别字多，语句不通顺等，而用日语书写的论文存在问题很多，例如文体形式应用错误，语法错误多，表达方式上出现“中国式日语”的现象严重。另外，很多学生的逻辑思维能力不足，写出的论文结构不合理，内容不紧凑，最终使得毕业论文缺乏可读性和学术性。

1.4主观重视程度不够

根据教学安排，大部分高校的毕业论文工作均安排在大四的第二学期。这一阶段正是毕业生找工作、实习的时期，往往忽视了毕业论文的写作。有的学生甚至认为毕业论文是大学里最后一项作业任务，学校不会为此而不让学生毕业的，在主观态度上不端正。在毕业论文写作的过程中，很多学生匆忙地选定题目，盲目写作，不悉心听取指导教师的修改意见，这样完成的论文质量当然不会好。在修改学生毕业论文的过程中发现，论文中错别字多，语句不通顺等问题有很多。这些问题其实都是可以避免的，只是因为学生对毕业论文重视程度不够，写作不认真所造成的。

2.提高毕业论文质量的对策

针对以上所分析的日语专业毕业论文质量的影响因素，笔者认为应该尝试在以下几方面采取相应的对策：

2.1阅读文献，认真选题

选好论文题目是写好一篇毕业论文的先决条件。在选择论文题目时，不能盲目选择。这一环节，要充分发挥教师的指导作用，指导学生先确定一个总的选题范畴，然后有目的的去查找相关的文献资料，可以应用图书馆、资料室和网络等资源去查阅，并结合自己的兴趣筛选出一个适合的研究内容，确定题目。这样，学生在撰写论文之前就能够对自己所要研究的对象有充分的了解，正确把握写作方向。

2.2增加知识储备，提高分析和解决问题的能力

阅读大量的文献资料是论文写作的前提，它为毕业论文提供充分的理论数据。大四学生普遍存在阅读量小的问题，尤其是本专业的拓展知识方面尤为欠缺。因此，应该在本科生的日常教学中，扩大学生的知识面，在课内和课外有计划地增加学生的阅读量，注重培养学生分析问题和解决问题的能力。论文写作的过程中，指导教师应在参考文献的选择和如何阅读文献资料方面给与引导，使学生能够有条不紊地完成毕业论文。

2.3重视毕业论文写作，提高写作能力

很多学生对于具有学术性质的毕业论文写作缺乏了解，不清楚毕业论文的结构和撰写步骤，不知道如何选题，怎样查找文献资料，更谈不上提出新的见解。这一问题应该引起学校、指导教师和学生本身的重视。在课程体系设置方面，可以在大三第二学期或大四第一学期开设专门的学术论文指导课程，提前教给学生毕业论文的结构，如何收集资料、确定选题，拟好论文提纲，进而完善毕业论文的内容。在主观上引起学生对毕业论文的重视，在客观上让学生学会撰写毕业论文的方法。这样，学生在真正开始论文写作时就会少走些弯路，提高毕业论文的质量。

虽然在平时的教学中学生会进行日语写作训练，但是毕业论文的写作方法与普通的作文是有很大差别的。在学术论文指导课程中，在传授论文写作理论知识的同时，应该多给学生提供实际练习的机会，使学生在文章体的表达方式和论文的架构能力方面有所提高，尽量避免学生面对毕业论文出现盲目感。

2.4加强毕业论文工作的管理，严把质量关

学校对于本科生的毕业论文工作应该予以严密关注，制定出一套详尽的实施细则。毕业论文工作中的几个重要步骤即指导教师的分配、选定题目、论文开题、完成论文、指导论文，到最后的论文定稿、答辩、成绩评定，每一项工作都做到明确细则，从学校到院系，从指导教师到学生都可以做到有章可循、严格按规则行事。这也能够培养教师和学生对待学术及工作的认真负责的态度和严谨的治学作风。

3.结语

毕业论文是对本科生的专业知识的掌握情况和综合能力的有力体现。影响毕业论文质量的因素有很多，本文只是对其中突出的几点加以列举和分析。在今后的教学中，我们应该结合学校、指导教师和学生三方面的力量，根据日语专业的特点，在日常教学中有计划地指导学生写好毕业论文，有效地组织好毕业论文工作，争取取得更好的效果。（作者单位：安阳师范学院外国语学院）

参考文献：

[1] 杨秀娥.日语专业毕业论文选题过程研究[J].日语学习与研究，2012，（5）.

[2] 封小芹.日语专业毕业论文设计与“中日文化比较”课程的设置[J].长春理工大学学报，2012，（3）.

[3] 赵春光.浅析日语专业本科毕业论文质量的提高[J].吉林省教育学院学报，2009，（5）.

日本饮食文化日语论文范文第5篇

关键词：日语；语言文学；家园意识

1.前言

由于日本与我国属于近邻关系，所以两国文化发展底蕴较为深厚，共同点较为广泛。日本文化在我国悠久的历史文化长期影响与熏染下，遗留有我们很多历史文化符号与印记。但是随着时代变迁，西方国家掀起的资本主义思想潮流使日本文化受到严重冲击，西方文化印记也十分明显。所以，日本社会文化在我国历史文化和西方国家现代文化相互交融，相互碰撞下，形成了独具特色的意识形态与社会文化。随着经济全球化发展，语言文学成为我国各个高职院校日语专业学生必修课程。通过对日语语言文学主题思想、发展规律及特点进行有效分析，能够掌握日语语言文学蕴含着的主流意识及其形态，使我国日语语言文学体系更加的完善。

2.分析日语语言文学及其特点

从日语语言文学历史发展进程角度来看，远古时期，日语语言文学长期在我国悠久的历史文化影响下，遗留由我国浓厚的历史文化气息与鲜明的文化烙印。进入二十世纪而后，日本国家挣脱了“闭关锁国”的束缚，积极引进希望国家先进的思想文化，对现代化日语语言文学带来了巨大影响。日语语言文学特点主要表现在以下几个方面：

2.1语言文学时代标记较为显著

我国汉语发音、拼写与日语有着很大差异，所以日语语言文学有着鲜明且独特的时代标记。例如，在抒情诗歌创造上，公元时期，日语抒情诗歌主要由三十一个音节组合而成，并通过短歌形式展现出来，而十七世纪，日本抒情诗歌从原来的三十一个音节缩短为十七个音节，使得骈句表现力变得更强。由此可知，日本语言文学主要是新形势与旧形式文化不断碰撞与融合下形成的。

2.2语言文学社会特征较为强烈

从早期与近代日语语言文学典型著作中可以发现，其语言文学社会特征都较为强烈，是日语语言文学在历史发展进程中形成的特点。尤其是近现代化日语语言文学著作，能够将日本国家某个时期社会状况进行充分揭露，并将国民对社会疑惑、对未来向往充分反映出来。由于日本文化具有明显的地域性特征，所以其国内语言文学会随着时代变迁而发生改变。远古时期，日本语言文学著作开始向着城市化方向发展，京都作为日本经济、经济与文化较为集中地方，所以很多日语语言文学著作都将日本京都作为创作背景。江户时期，武士被当做为日本国家新延生的贵族，其中很多参与日语语言文学创作武士，使日语语言文学重心发生了转移，这个时期经典语言文学著作主要有《古今著闻集》与《今昔物语》，其中《今昔物语》由芥川龙之介所创作，其在日本古典语言文学熏染与影响下，以历史小说作为创作题材，以国民喜而乐见的社会故事作为创作原型，并利用借古喻今方式，能够将现实与人生充分反映出来。

2.3语言文学家园意识较为浓厚

从日本国家社会传统文化发展进程中可以看出，日本国家非常注重家庭，认为家庭不仅是促进社会发展、稳定的基础，也是维系情感的纽带。所以，日本国家早期很多语言文学著作中，都具有浓厚的家园意识，尤其是以离愁、思乡作为思想主题的抒情诗歌，将人们对家庭思念、眷恋及向往充分表现出来。而从日本国家近代史来看，国民受到战争严重摧残，家园在战争中受到破坏，所以这个时期的日语语言文学，能够将日本国民对家园深深的眷恋之情充分表现出来。由此可知，日本很多语言文学著作中，都以家园作为创作题材，同时赋予了日语语言文学鲜明的创作特点。

3.分析日语语言文学家园意识及其特点

通过对日语语言文学及其特点进行深入分析，可知家园是日语语言文学创作不可缺少的一个题材，而本文也将从其创作题材出来，对语言文学家园意识进行分析与研究。日语语言文学家园意识特点主要表现在以下两个方面：

3.1具有“安宁”的象征意义

从传统日语语言文学至近现代化日语语言文学，很多日语语言文学家将家园塑造成具有“安宁”意义的象征。“安宁”不仅象征着人们安逸的生活，同时也象征着人们宁静的内心。从日本语言文学历史发展进程来看，其发展过程中并不顺利，自日本国家挣脱“闭关锁国”枷锁后，日本国家特有的农耕文化受到严重冲击，而日本社会经济发展形式也发生了很大改变。日本国家传承下来的农耕社会文化，能够给人带来安宁与安全感，当这份安宁感被破坏后，日本国家在给世界各国带去战争灾难的同时，也给国内民众带来了巨大的浩劫，这时日本国内民众对家园向往与渴望不断增长，从这个时期日语语言文学著作中能够充分体现出来。当世界二次战争结束之后，很多日本语言文学家创作的语言文学著作中仍然带有浓厚的家园悲剧色彩，由于残酷的战争，很多家庭骨肉分离，很多人失去了宝贵的生命。在二战期间，日本国家涌现出很多女性文学家，如津岛佑子，通过细腻描述方式，将自己失去家园、失去亲人悲痛之情充分抒发出来，并对家园抱以新的向往与希望。《安魂曲》由日本著名作曲家――武满彻所创作，将人们对家园安宁感的向往与渴望进行了描述。

3.2具有“缩小”的意识特点

“缩小意识”属于日语语言文学较为典型的一个特点。在日本国家，很多语言文学作家喜欢将大的认知、观念及事件缩小，即缩小至一个家园中，并采取以小见大表现手法，将其对社会感知，对人生领悟表达出来。通过这种表现方式，能够将日本国民社会生活映射出来，日本国民所向往的精致生活，从生活环境到院子布设、饮食文化，都能够将缩小条件下完美展现出来。在日本语言文学作家笔触下，能够将家庭缩小，并蕴含着浓厚的亲情，达到日本国民所向往的美好生活。而很多现代学派的日本创作家，将家园庭院作为重点描述对象，而庭院也是现代化居住文化不可缺少的一部分，从庭院规划设计到整体布置，都能够将日本国民生活观念及文化观念集中展示出来。日本语言文学著作中都塑造了很多典型“庭院”，而庭院摆设物品也具有深刻的象征含义，都集中在庭院这个小小的环境中。所以，家园中的“缩小”意识，能够将日语语言文学与社会实践进行有效结合，使得语言文学更加的真实。

4.结语

家园意识作为日语语言文学创作的重要特征，能够将日本国民对美好家园向往与追求充分体现出来。从中可以明确日语语言文学多以家园作为主要的创作题材，将日本国民思乡之情作为创作主题思想，从而引发日本国民的共鸣。因此，我国在日语语言文学研究中，可以从其家园意识角度出来，对完善我国日语语言文学研究体系具有重要意义。（作者单位：四川商务职业学院经济贸易系）

参考文献

[1] 王正鸿.论日语语言文学中的家园意识[J].时代教育，2013，8（17）：89-90.

[2] 艾千又.从日本古典文学看日语文字的形成及其发展[J].华人时刊（中旬刊），2013，8（01）：76-78.

[3] 於国瑛.日本最大的说话集――“今昔物集”[J].日语知识，2011，9（11）：65-66.

[4] 张军.李瀛芥川龙之介与日本古典文学――以《今昔物语集》为中心[期刊论文]-山东文学（下半月），2010，8（4）：75-76.

日本饮食文化日语论文范文第6篇

关键词：日语教育；课堂教学；精读

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）09-0214-01

日语精读课是培养学生日语听说读写译五项基本能力的一门最基础的专业必修课程。日语精读课在整个日语学习中，占有最为重要的地位。因此，上好日语精读课是日语专业的首要任务。课堂教学的要素有：学生、教师、教科书及教学手段等。

日语精读课程是日语专业的学生在一、二、三、四年级学习的主要课程之一，开设八个学期，着重讲授日语高级语法和词汇，辅以听说读写训练。是日语学习者提升日语水平的关键课程。日语精读教学的好坏直接影响日语专业学生的日语水平的好坏。近年来，随着网络多媒体教学技术的广泛应用与发展，教学改革中也渐渐突破传统的教学模式，更多的利用多媒体教学手段进行课堂教学，这为日语教学创造了良好的条件，大大提高了教学质量。关于如何上好日语精读课，达到事半功倍的教学效果，通过近4年的教学经验，笔者认为：教学方法的改进应该从课堂教学的要素：学生、教师、教材及教学方法、手段等方面着手进行。

一、从学生角度

传统的课堂教学大多是灌输式教学。即教师讲，学生听。他完全忽视了学生才是课堂主体，教师只是课堂的引导这一教育教学理念。教师应该以学生为主体，让课堂气氛活跃起来。但是我们不能忽视一个重要的差异性，那就是学生本身整体素质的个体差异性，这是一个不能够在短时间内改变的客观因素，因此要求教师要因材施教。笔者经过实际验证具体可行措施如下： 在教学过程随时注意观察学生当前的精神状态和学习积极性，在课堂上讨论问题时适当的将难易程度不同的内容分配给对该问题较为熟识的学生，另外我对每届新生都会组织“自我介绍月”活动，在这个活动中，提示学生在做自我介绍的时除了介绍基本信息之外，要将自己在学习过程中的优缺点特征进行介绍，教师做好记录，随时观察该生的实际思想以及学习心态变化，在实际学习过程中提醒该生扬长避短，发挥优势，提高其学习积极性。

笔者的2010级学生中有2名学生，一名较为贪玩，一名因感情问题在学习上无法集中精力学习，上课经常溜号，完不成作业，课堂上也不积极。后来经过面对面的谈心协商之后，对前一名同学实施的是严加管教，加强他律。对后一位同学实行的是心理安抚、劝解，经过一番引导，二人开始主动积极的学习日语，在上学期的期末考试中取得了很好的成绩。日语学习的学生就要培养其对日本文化的浓厚兴趣。笔者充分利用曾在日本生活的个人经历、经验对日本的一些亲身见闻进行讲解，这不仅激起了学生学习日语的兴趣，主要还在于能帮助学生更好地理解语言，和语言运用的环境。比如在讲到纳豆的时候给学生提供纳豆的图片、来源、做法、营养价值、日本人的食用方法等，学生显示出极大地积极性；在讲解日本的旅旅游景点的时候给学学生提供了大量的图片视频等相关形象而生动的资料。主要采用“东京印象”系列视频，让学生们更切身地体会异国文化，感受异国之旅。

二、从教师角度

教师要教好书，首先要好教书，要提高自己的专业文化素质。在不断更新的语言科目更是如此。教师应该不断地学习新知识，关注当前社会现象、新出现的词语。比如，在日本本人通过看大量的娱乐新闻节目学习了一些现代日本年轻人正在流行的，也被社会默默认可了的新词语。比如最新流行的「やばい一词。虽说在书面语、正式场合也许不会出现，但是作为日常用语教师也应该切身掌握知晓。另外，教师还应该多参加一些国内日语方面的学术交流会，提高个人的专业水平，学习更多的教学方法拓宽知识面提高教学水平。

教师还应该提高自己的个人修养、魅力，学生只有喜欢老师，才会喜欢听老师说话，从而喜欢老师的课。因此教师要稳重不失活泼，穿衣打扮上也要庄重但不失时尚，简单大方的与学生沟通，给学生一个榜样和表率。

三、从教材角度

从教材方面来说，笔者所在的学院采用的是上海外语教育出版社出版的《日语综合教程》。该书在形式上简洁明了，从基础日语知识点的各个方面进行了系统的讲述，唯一不足的是该教材在培养学生“做”的方面有所欠缺。尤其是在当前国际交流基金会提出新的日语教学评价体系“can-do” 国际日语能力考试全新改版的大背景下，笔者认为适当的修改教材的部分内容，或者增添辅助教材，教师积极准备能够锻炼学生实际语言使用能力的教学材料成为当务之急。例如在讲解“食事”时应给学生介绍一下当前日本的饮食文化，日本人在出去就餐的时候习惯“割り勘”，日本料理的种类等相关的知识。笔者曾经使用自己在日本回转寿司店内用“新干线”玩具车上菜以及在该店付账时，服务员用自动扫描仪扫描盘子就能算出结果来的照片，与学生共同探讨新式的日本寿司店的“高科技型”便利性。同时我们教师应该“用教材教”而非“教教材”。所以，无论多么完美的教材在实际使用过程都会因时事发展有一定的局限性，在使用教材教学的时候应该“扬长避短”充分合理的利用教材，针对自己当前使用的教材进行不断补充添加。

四、从教学手段角度

教学手段是指运用教学辅助工具进行课堂教学的一种方法。教学手段的改进能够使课堂教学达到事半功倍的效果。多媒体教学技术已经成为当前教学的重要手段之一。我们应该加强信息技术辅助课程教学。利用各种日语学习软件、学习网站进行教学，给同学们构建一种良好的学习日语的环境。我在国内某高校，惊喜地发现该校校内电视能够观看日、韩、英等电视节目，如日本的NHK、TBS 等。这种新的高科技教学手段将会极大地激发学生学习日语的兴趣，锻炼学生的视听能力。因此我们提倡把以多媒体和网络技术为核心的现代信息技术作为工具与日语教学结合起来，成为日语教学的一部分，提高学生运用和处理信息能力，阅读以及写作能力，培养学生的自主学习能力和协作精神，能够有效地完成基础日语教学任务的一种新型的教学方式。

提倡学生课下浏览日语学习的网站，如咖啡日语、沪江日语等。突破日语教学仅限于课堂的局限性，让学生课下能积极地利用网络资源自主进行学习。教师可以在课堂提出一些问题，让学生带着问题在课下利用网络资源查询，调动其学习的积极性。我所在的学校定期举办日语角，邀请外籍教师参加给学生们一个自我表达的机会，每年举行一次日语演讲比赛，日语动漫配音大赛，营造日语的学习氛围。每1-2周让学生用学过的句型、语法来做一个小“发表”， 或者进行分角色扮演“发表”。实践证明，这些教学方法都能够很有效地激发学生的学习兴趣，提高日语的口语实践能力。

参考文献：

[1]远藤织枝.日本语教育（改订版）.日本三修社，2000，3.

[2]蒋鲁生，李庆祥.学日语必读丛书.外语教学与研究出版社，1998，10.

[3]任利.语言教学中综合能力的培养—专业日语精读课教学法初探[J].上海理工大学学报，2001（2）.

[4]陈红.日本语科高学年精读授业における读解指导—研究と实践[M].大连：大连理工大学出版社，2000.

日本饮食文化日语论文范文第7篇

〔关键词〕商务日语；跨学科；课程体系；人才培养

中图分类号：G642文献标识码：A文

章编号：10084096（2015）05005205

一、引言

广义的跨学科指把不同学科的知识结合起来作为一个知识统一体。如今，跨学科主要指突破学科界线建立一套研究策略，该策略适用于涉及两个以上学科问题的研究工作。例如，通过量子力学、基本粒子学、固态物理学和宇宙大爆炸模型，自然科学获得了知识上的统一[1]。

随着中国融入国际社会、参与国际事务的进程和步伐加快，市场对外语水平扎实、知识丰富的跨学科应用型外语人才的需求越来越迫切。传统的高校日语专业教学已经不能与时俱进，单一的语言文字教学已经不能满足日语人才培养方案的需求。因此，应在日语语言文学专业建设日趋完善的基础上，谋求向跨文化交际能力培养和“外语+专业”模式转变的有效途径。为适应市场对复合型人才的需求，跨学科培养无疑是复合型外语人才培养的重要方式。在此背景下探究高校跨学科人才培养的日语课程改革，对课程体系的调整和增容具有重要意义。

二、跨学科教育的发展历史

Wraga和Hlebowitsh[2]对美国跨学科课程的建立及发展历史进行了概括总结，将跨学科课程的建立及发展历史大致分为六个阶段：第一阶段为19世纪末，美国在初中教育中导入“跨学科”这一术语，指单纯地将学科进行拼接的课程。1895年全国赫尔巴特协会（National Herbart Society）的成立标志着跨学科课程的诞生。第二阶段为20世纪30年代，跨学科课程迎来兴盛期。此前，在杜威及赫尔巴特学派的研究中围绕儿童与课程出现了“相关性”、“协调”、“集中”和“关联”等术语，不过推动20世纪30年代跨学科课程兴盛的是那些试图在可行范围内探究课程的研究团体。这些团体开始整理概念模糊的相关术语，最终在第二次世界大战之前提出“相关性”、“融合”、“广泛领域”和“精髓”等术语，这些术语与“跨学科”几乎意思相通。第三阶段为20世纪中叶，为应对学生人数的增加，开始实施通识教育。通识教育可以提供共通的经验知识，关注学生的个人或社会需求，被认为是一种跨学科整合的教育。第四阶段为20世纪40年代至50年代的基础课程（或称核心课程）运动时期。基础课程运动的倡导者认为传统学术课程的知识脱离学生实际生活，并以该缺点作为前提，将基础课程定位于“对于所有学习者共通的由个人兴趣爱好以及市民、社会需求构成的学习经历”。第五阶段为20世纪70年代至80年代的交叉课程时期。由于20世纪70年代的回归本原运动和冷战的影响，教育经费削减，致使跨学科课程的发展受到了阻碍。尽管如此，在传统课程组织扩大的背景下，在中学开展的将两门或多门传统课程进行关联、结合和融合的跨学科课程的T・T得以延续。第六阶段为20世纪90年代，是跨学科课程最新的兴盛期。关于跨学科的研究如雨后春笋般层出不穷，各个学校总结以往经验，积极推进跨学科课程的建设。然而不得不提的是，20世纪90年代后，针对美国学校教育中学习能力下降等问题而采取的重视课程的标准化政策与关注学生实际生活的跨学科课程的试行形成了新的对立。

三、建构跨学科复合型人才培养模式的意义

1有利于高校学科建设和专业改造

在创新立国战略的背景下，稳步推进高等教育改革和学科建设，需要在丰富专业内涵的同时拓宽专业口径。而建构跨学科复合型人才培养模式恰恰是落实这些政策的有效办法，为高校优化学科建设和推进专业改造提供了契机。

2有利于提高复合型人才的质量

当今就业市场面临“就业难”和“招人难”的两难窘境。高校应将适应社会需求作为人才培养的标准。跨学科的发展原本便是适应工业革命时期的社会需求。同样，现如今科技快速发展，产业结构不断更新，为应对经济社会迅猛发展而带来的各种挑战，就必须推进跨学科人才培养模式建设。这就要求高校在培养人才的过程中，应不断创新，提升自身教育水平，进而提高人才培养的质量。

3有利于整合高校资源，提高办学效益

跨学科教育摒弃专业型人才培养模式中的固有思想和教条观念，打破学科专业壁垒，弱化“专业”的单一性特质，外语专业要突出“外语+专业”的多元化特质，充分利用高校多方面资源，增强学科间的交叉互动。

4有利于促进日语（国际商务方向）专业向国际商务日语专业顺利转型

与商务英语专业不同，目前我国教育部本科专业目录中尚未正式设置商务日语专业。商务外语作为外语与经济学、管理学相交叉的跨学科专业，其性质决定了必须围绕跨学科问题进行教学方面的改革与尝试。在多年来积累的实践经验的基础上，进一步探讨跨学科课程的教学改革问题，可以为专业转型提供理论基础和可行性保障。

四、商务日语专业跨学科课程的教学内容

跨学科课程体系优化应创新教学内容，依据跨学科人才培养的结构需求，将人才培养与日语专业设置标准进行学科复合建设，在专业负责人带领下，组织专业教学师资队伍进行研究与修整，指定专业教学计划，实施专业教学管理，进行专业教学改革。对课程模块的设计、安排与实施达到语言专业技能、语言专业知识、经济专业知识和金融专业知识协调发展，实现知识结构的多元化和能力的综合化。目前，许多高校的商务日语专业都开设了市场营销学（日语）、国际贸易（日语）、日本社会与经济（日语）、日本商务礼仪和跨文化交际等课程，教学内容融入了市场营销学、国际贸易学和经济学的相关知识。日语专业教学指导委员会的讨论稿规定：专业特色课程由各高校根据办学特色和师资力量等灵活设置。因此，各高校也应根据自身办学特色，修改适合本学校的教学内容。

高校日语专业跨学科人才培养体系下的课程设置应在巩固必修课的基础上丰富选修课。适当合并内容重复或相似度高的课程，并对实训课程统一授课。

1 选修课程方面

东北财经大学在日语专业跨学科人才培养课程体系中将选修课程（包括学科基础选修和专业选修）按照类型进行了语言能力拓展、跨学科和专业任选三种定位，如表1所示。因为日语专业招收的是零起点考生，大学一年级是学生奠定语言基础的重要时期，为了给学生以充裕的时间集中精力夯实基础，所以不设置其他选修课。从大学二年级开始，逐渐增加可供选修的课程，开设中文授课的西方经济学和管理学等跨学科课程。而在中高年级阶段，逐步把日语和跨学科的课程整合起来，开设国际金融（双语）、国际技术贸易、国际商法、日本商务礼仪、跨国公司与企业文化、商务日语谈判、市场营销学（日语）、基础会计（日语）和中级财务会计（日语）等实用性强的课程。

通过日语专业跨学科课程一览表可知，日语专业自大学二年级开始逐渐增加可供选修的课程。大学三年级以专业知识课程和跨学科课程为主，跨学科课程所占比重明显加大。但在目前东北财经大学日语专业性质定位的限制下，跨学科课程皆为选修课。大学四年级上学期安排以就业和考研为导向的课程，如跨文化交际和跨国公司与企业文化属于以就业为导向的课程，如表2所示。

2实训课程方面

在课堂讲授式教学之余，应特别注重实践课的培养。在大学一年级实践课中，指导学生设置并使用日文输入法，浏览日本网站，获取日语自助学习的相关知识。让学生掌握资料收集能力，就某一话题整合网上的图片、文字和视频资料，从而增强语言学习的趣味性，提高学生自主性学习的积极性。另外，根据调查得知在软件外包工作中大量应用到Excel软件，应在培养计划中加入“Excel在企业管理中的应用”和“Excel高级应用”等课程。在大学二年级实践课中，进行情景模拟，激发学生的自主学习能力。如关于公司内部接打电话的方法，从影视作品中截取相关视频，并将内容按照请求、约定和询问进行分类，帮助学生更为有效地掌握打电话的礼仪、寒暄的方法和表达技巧。

日语专业跨学科课程是将日语语言教学（即听说读解译的教学）与商务礼仪、经贸知识和IT知识融会贯通的课程。在跨学科人才培养中，把提高语言技能与提升专业能力并重，推广研究型教学理念，充分重视实践教学的作用。将商务日语学科发展与社会经济发展对人才的需求相结合，使高校培养的人才能够更好地适应社会经济发展。因此，需要增强教师的外语专业跨学科教学意识，转变教学思维。改变灌输式教学方式，积极探索多媒体教学、网络教学和任务型语言教学等教学方法，关注培养提高学生的自主学习能力。在各种实践教学中，突出实践性，把以学生为中心的理念付诸于实践教学体系内，让学生充分参与其中。

综上所述，在该课程培养方案下，选修课的比重，尤其是跨学科课程的比重较以往明显增加。在保证语言基础教育、注重实践活动和大力推动跨学科课程的新培养体系下，《高等院校日语专业基础阶段教学大纲》[3-4]规定的专业技能和专业知识课程学时没有缩短，但在专业实践和跨学科课程上却有更多的学习机会。新的课程体系更加注重应用能力的培养，并通过这种课程体系，培养出宽口径的复合型人才。通识教育类中的语言专业基础课程主要是指精读和听说类等。其中具有实践教学特点的语言技能训练课占有较大比重，如翻译和写作等。另外，还增加了有较强实践性的日本商务礼仪和情景日语等模拟实践课，专业知识类课程保留了语言、文学和文化等方面的课程，增加跨文化交际、国际贸易（日语）、市场营销学（日语）、国际金融（双语）、国际商法和中国经济问题等课程。

五、商务日语专业跨学科课程的教学方式

1加强计算机辅助教学的应用

利用现代化教学手段组织教学，可以使课堂内容更生动、形象，可以促进学生听说能力的提高。目前，音频、视频和PPT等多媒体的运用已经很普遍，但存在信息化程度较低等问题，最关键的是缺乏创新性与互动性。因此，应进一步加大现代化教学辅助手段与传统教学模式的结合力度，充分发挥各种资源的作用，以先进的教学理论为指导，实现教学模式和教学手段的多元化。2005年利用学校网络教学平台“天空教室”建立起在线教学系统，经过不断充实和改进，发挥了良好的作用。该网站提供了日语精读课的所有教学材料、详实的阅读文献和视听说材料。网络课堂24小时开通，学生可以通过Email与教师讨论和沟通，也可以在讨论专区通过留言的方式提出问题，其他学生和教师均可参与讨论。基于现有网络课程平台，进一步充实和完善网上资源，包括课件、模拟试题、文化背景介绍、精品课录像、新闻时事和讨论区等内容。

2研讨式教学法的导入

大学日语专业通常招收零起点学生，为了在短时间内提高学生日语水平，教师往往采用“注入式”教学法，讲授过多和灌输过多使得课堂缺乏探究活动和理性互动。这种单项教学过程导致教师很难全面了解学生，因而谋求一种由单项教学过程向交互式教学过程转变的教学方式势在必行。研讨式教学法的运用可以促进大学日语课程由单项教学过程向双向教学过程的转变。

研讨式教学法适用于围绕一个具体问题寻求普遍性解决方案的情况，而不适用于必须通过实证研究提供信息的情况。在大学日语课堂中，教师担负着指导发音、讲解语法和分析表达等方面的责任，同时又要纠正学生的错误并使其充分认识且牢记。巧妙采用研讨式教学法有助于引导学生自己找出问题、更正错误和深刻记忆。但并非大学日语教学中的所有环节都适合导入研讨式教学法。因此，需要对大学日语教学各个环节按照解决问题的途径进行分类，分析各环节的特征和目的，如该环节属于寻求普遍性解决方案还是通过实证提供信息。在对各教学环节有了清晰认识之后，再探讨是否适合导入研讨式教学法以及适合导入哪一项或哪几项要素。切忌忽略可行性分析，盲目照搬西方教学法的“拿来主义”做法[5]。

3校企共建的实践教学方式

加强与企业的合作，开辟日语第二课堂。在华工作的日本人成立了日本人会，日资企业的多数高层皆为日本人会或日商俱乐部的成员，邀请此类人员到高校为学生做人才需求和企业文化相关报告，为学生搭建了解行业现状的平台。另外，加强与软件外包公司的往来关系，介绍学生进企业实习，使在课堂和实践课上学习的相关知识能够学以致用，并在实际工作中加深理解和提升水平。与戴尔、埃森哲、IBM、惠普、东软和简柏特等公司保持联系，力争借助对方平台建立固定的实习对口岗位。邀请软件外包企业高管做企业文化和员工素养要求等方面的讲座，让学生在与公司近距离接触的同时，了解社会需求和公司需求，明确学习目标，激发求知欲。联合日资企业和软件外包相关企业，筹划建立实习基地，在假期或大学四年级为学生提供实践机会。学生可以通过实习基地的学习掌握实战经验，同时也有利于今后的求职活动。为学生创造并提供良好的第二课堂，对学生语言能力、思维能力和跨文化交际能力的提升起到积极作用。即在实践中提升学习效果，在学习中提高实践能力。充分利用校内外资源，鼓励学生与日本外教和日本留学生交流。组建日语协会，积极开展日语角活动；积极组织学生参与“佳能杯”、“中华杯”和“天地杯”等日语演讲比赛、配音大赛和作文比赛；普及茶道、花道和香道等日本文化知识；积极筹建日语口语教学实训室，实训室的布局具有日式风格，包括日式饮食店和日式办公环境等，让学生能够非常直观地了解日本社会、企业文化、饮食文化和人际交往之道等[6]。

六、结语

《高等学校日语专业本科教学质量国家标准》规定，日语专业旨在培养具有国际视野和人文素养，掌握日语语言文学和文化知识，具备语言运用能力、跨文化交际能力、思辨与创新能力，能从事涉外工作、语言服务和日语教育并具有一定研究能力的国际化、多元化外语人才。在此背景下，对高校日语专业跨学科课程体系优化方面的教学内容、教材选择、教学方法、授课规范和教学效果检验等问题进行探讨，有利于进一步提高高校日语专业教学水平，为向社会输送宽口径、高素质的复合型人才提出一定的见解并在实践中不断进行新的尝试；有利于学生掌握跨学科、交叉学科的知识和技能；有利于教师宽泛地组织教学；有利于高校学科建设和专业改造；有利于整合高校资源，提高办学效益；有利于提高人才的质量，为高校创建了商务日语专业人才培养的新模式。

传统单一的语言文字教学已经不适应商务日语专业人才培养方案的需要。本文以商务日语专业的跨学科课程作为切入点，深入探讨国际商务日语专业的教学改革与实践问题。采用问卷调查、测评和反馈等研究方法，全面探讨和论证日语专业跨学科课程体系优化问题，并结合辽宁省多元化教育优势提出符合实际、切实可行的跨学科课程体系优化方案及解决对策。

在商务日语专业跨学科课堂教学内容的改革上，改革课程体系，拓宽研究方向。我校日语本科专业（国际商务方向）在2014年重新修订的培养方案中开设的主干课程除了日语精读、日语听说、商务交际日语、商务日语阅读、商务写作、跨文化交际、国际贸易（日语）、市场营销（日语）、日本社会与文化（日语）、基础会计（日语）、中级财务会计（日语）、市场营销、中国经济、国际商法和西方经济学等课程。课程设置由语言文学研究型课程逐步转向综合研究型课程，由单一学科发展为多学科和跨学科。

在教学方式的改革上，首先，改变教师“讲授型”的授课方式，避免“一言堂”和“满堂灌”。教师应活用教学方法，采用多种形式的教学手段，推进互动式教学。其次，运用现代科技手段，运用音频、视频和PPT等多媒体教学。再次，导入研讨式教学法，促进大学日语课程由单项教学过程向双向教学过程转变。最后，积极采用校企共建的实践教学方式。与日资企业、中日合资企业和外贸公司等合作。

我校日语专业进行了跨学科课程改革的探索。在2014年重新修订的培养方案中开设的主干课程有：日语精读、日语听说、商务交际日语、商务日语阅读、商务写作、 跨文化交际、国际贸易（日语）、市场营销（日语）、日本社会与文化（日语）、基础会计（日语）、中级财务会计（日语）、市场营销、中国经济、国际商法和西方经济学等课程。培养方案在保证语言基础教育的同时，注重实践活动，大力推动跨学科课程的发展。新的课程体系更加注重应用能力的培养，并通过这种课程体系，培养出宽口径的复合型人才。通识教育类中的语言专业基础课程群主要是指精读、听说类等。其中具有实践教学特点的语言技能训练课占有较大比重，如翻译和写作等。另外，还增加了有较强实践性的“日本商务礼仪”和“情景日语”等模拟实践课，专业知识类课程保留了语言、文学和文化等方面的课程，增加跨文化交际、国际贸易、会计和商法等课程。

参考文献：

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[3]教育部高等学校外语专业教学指导委员会日语组高等院校日语专业基础阶段教学大纲[M]大连：大连理工大学出版社，2001

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[5]胡伟 研讨式教学法在大学日语教学中的应用[J]学理论，2014，（5）：204-205

[6]陆红娟浅谈高职高专服务外包日语听说教学策略[J]科学大众（科学教育），2011，（4）：157

[7]姚绚文高职院校商务日语专业课程整合及教学模式改革探析[J]经济与社会发展，2008，（10）：193-196

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[9]周林娟商务日语大全[M]上海：上海科学技术文献出版社，2000

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[13]谢为集关于高校日语专业本科课程设置的探讨[J]日语学习与研究，2002，（4）：53-56

日本饮食文化日语论文范文第8篇

关键词： 比喻 自然环境 风俗习惯 历史文化

比喻是人类语言中最重要的修辞方法之一，是本体和喻体在一定的语境中，通过一定的语言形式紧密联系形成的。它可以增强语言表达的生动性和感染力，引起读者丰富的联想和强烈的共鸣，因此，在世界各民族语言中得到广泛运用[1]。语言是文化的载体与写照，两者是密不可分的，每一种语言都承载特定的文化内涵。中日英三国的文化背景不同，生活环境和风俗习惯有异，导致三国人民相异的比喻思维，主要表现在以下几个方面。

一、自然环境的不同

自然环境是人类生存的基本条件，同时是民族文化形成的重要物质条件，不同的自然环境对民族文化有着不同的影响[2]，这种差异常常在比喻中体现出来。正如文化社会学专家司马云杰所说：“人类在不同的自然环境中所创造的文化是具有不同特质的。”[3]中国地处内陆，以农耕为主，属于大陆性文明。因此，以陆地上的事物做喻体的比喻比比皆是。如：斩草除根、拔苗助长、青黄不接、螳臂当车，蚍蜉撼树、宁做鸡头，不为牛后等。日本四面环海，是一个由四千多个岛屿组成的岛国，这样的地理位置促进了海洋文化的形成。因此，在日语的比喻中，多使用与大海有关的事物为喻体。比如：~の目（“鱼眼”喻“鸡眼”）、_にもつかず，にもはなれる（比喻前不着村，后不着店）、えびでをつる（“用小虾米钓加吉鱼”喻“抛砖引玉”）、ほらを吹く（“吹海螺”喻“吹牛”）、腐っても（“百鱼之王的鱼即使不新鲜了，也比其他鱼好”喻“瘦死的骆驼比马大”）。同样，英国也是大西洋上的一个岛国，四面环海，历史上航海业曾一度在世界上占据领先地位。因此，英语中有许多与捕鱼、海洋、航海、船只等有关的比喻。如：“as close as an oyster”（“牡蛎难开口”喻“守口如瓶”）、to miss the boat（“错过这一船”喻“错过机会”），fish in the air（“空中的鱼”喻“缘木求鱼”），drink like a fish（“像鱼那样喝水”喻“大喝”）等。

同样比喻在行家面前卖弄本领、不自量力的习语，汉语用“班门弄斧”，日语中却用“河童に水泳”（“教水鬼游泳”喻“班门弄斧”），英语中则是“teach fish to swim”（“教鱼游泳”喻“班门弄斧”），可见自然环境对语言的影响非常深刻。

二、的不同

中华民族的宗教文化主要是佛教和道教文化，其中佛教影响较大。汉语中存在大量体现佛教和道教思想的比喻，如：“道高一尺，魔高一丈”比喻正义的势力将胜过非正义势力，“平时不烧香，临时抱佛脚”比喻平时没有准备，临时慌忙应付，用“做一天和尚撞一天钟”比喻得过且过、胸无大志。类似的比喻还有很多，如：“有钱能使鬼推磨”、“不看僧面看佛面”、“一人得道鸡犬升天”、“跑得了和尚，跑不了庙”、“立地成佛”、“无事不登三宝殿”、“泥菩萨过江”等，这些比喻都是根据佛教用语创造的。汉语中还有来自于道教的比喻，如：“狗咬吕洞宾，不识好人心”。

日本在方面深受中国的影响，因此有许多来自于佛教的比喻用语。如：T前の小僧わぬUをiむ（“寺前小僧不学也会诵经”比喻“耳濡目染”）、のも三度（“佛祖的脸也不可抚摸三次”比喻“人的忍耐是有限度的”）等。在漫长的历史过程中，日本在继承与推广的同时，又吸收了其他宗教思想，发展了具有民族特色的“多神教”。日语中“神”这个词只是一个普通名词，不是某种神明的固定称谓，而是泛指的神或神灵，如：苦しいときの神mみ（比喻“临时抱佛脚”）、触らぬ神に祟（たた）りなし（比喻“多一事不如少一事”）、韦皮肷瘠れば助ける神あり（比喻“天无绝人之路”）等比喻，在日本人的日常生活中被广泛使用。

西方人信奉基督教，基督教的经典《圣经》对他们的语言文化产生了深远的影响。许多英语的比喻就来自于《圣经》，比如：“forbidden fruit（禁果），as clear as crystal（“像水晶一样清澈”，比喻清楚极了），as poor as the church mouse（比喻赤贫如洗），tell it not in gath（比喻不要声张），as wise as Solomn（“像所罗门一样聪明”，比喻极有智慧），Balaa’s ass said（“巴拉的驴说话了”，比喻哑巴逼急了也会说话）等。

三、风俗习惯的不同

“千里不同风，百里不同俗”。中华民族、大和民族和大不列颠民族在长期的历史发展中，形成了鲜明独特的风俗习惯或风俗民情，并且在比喻修辞中表现得淋漓尽致。例如：汉语中常用“下饺子似的”来比喻人头攒动、人多拥挤，日语用“芋を洗うように”来比喻，英语则用“be packed like sardines”（许多人挤在一起，拥挤不堪，像沙丁鱼群一样）来比喻。饺子是中国人非常喜爱熟悉的食物，是典型中国饮食文化的代表，因而看到人非常多时，就很容易联想到煮饺子的情形。日本人用“芋洗い”来比喻，“芋”是各种薯类的总称，是日本人餐桌上常见的主要食物。沙丁鱼是西方人餐桌上不可或缺的美食之一，从沙丁鱼群就联想到了“许多人挤在一起”。爱洗澡的日本人用“水のように使う”比喻奢侈浪费，而土地广袤的中国则形象地使用“挥金如土”来比喻，水资源丰富的岛国英国用“spend money like water”来比喻。

汉语中的“正月十五贴门神（比喻做事拖沓，迟了时日）”、“鸡蛋里挑骨头”等，日语中的“下jとき味噌”（“木屐和烤黄酱气味相同”，比喻外表相同实质各异）、“・硕踏贰⒁zにLし”（“做腰带太长，做束衣袖的带子太短”，比喻高不成低不就。）等，英语中的“The proof of the pudding is in the eating”（“布丁好坏，一尝便知”，比喻空谈不如实践）等，都源于各民族的风俗习惯和生活经验。

四、历史文化的不同

中华民族、大和民族和大不列颠民族有着悠久的历史文化和深厚的思想底蕴，其中的差异性往往会造成比喻的独特性。中日英语言中大量的比喻表达都是源于三国不同的历史文化传统，具有浓厚的民族特色。如：“说曹操曹操到”、“情人眼里出西施”、“三个臭皮匠顶个诸葛亮”、“狐假虎威”、“他像刘姥姥进了大观园”等都是出自中国历史典故或文学作品。同样，日语中也有“弘法もPも`り”、“弘法Pをxばず”等比喻表达。弘法是日本历史上的三大书法家之一。前者直译是弘法大师也有笔误，比喻智者千虑，必有一失，后者表面意思是笔法精湛的弘法大师无须选择笔，就能写出好字来，比喻有才干的人即使条件再恶劣也会圆满地完成任务。武士是日本幕府时代特有的一个阶层，武士道精神在日本存在了相当长一段时间，武士道精神崇尚正直、诚实、坚强、忠诚等美德。武士に二言はない（“武士言必信”比喻“一言既出驷马难追”）、武士は食わねば高钪Γā拔涫考词钩圆簧戏挂沧白庞醚钪来剔牙”，比喻“打肿脸充胖子”）等，与“武士”相关的比喻表达很多。英语中也有一些来自于历史文化的比喻用语，或源自文学作品，或源自历史事件与典故。如：Pandola’s box（“潘多拉之盒”比喻“灾难、祸害、麻烦的根源”）来自于希腊神话传说，Judas（“犹大”比喻叛徒），Shylock（“夏洛克”比喻“贪婪、无情、残忍的守财奴”）等都来自于文学作品。Cross the Rubicon（“渡过鲁比肯河”喻意“决定冒重大危险，采取断然行动”）、burn one’s boats（“烧掉自己的船”比喻“破釜沉舟的决心”）、the die is cast（“骰子已经掷下”比喻“事情已经决定，再也不能改变”），这三个比喻来自于公元前49年，罗马执政庞贝和元老院共谋进攻恺撒的一段历史故事。

比喻富于表现力，是语言中最具活力的部分，如果不了解比喻的民族特色，就很难准确把握其中的比喻内涵，不能准确表达自己的意思，甚至引起文化冲突。因此，了解比喻的民族特色，有利于中外文化的交流，有助于我们更好地实现跨文化交流。

参考文献：

[1]方江英，陈梦然.从跨文化角度看日汉比喻的异同[J].浙江工业大学学报（社会科学版），2004：180-183.

[2]梁洪英.汉英比喻比较研究[D].安徽大学硕士论文，2004：32-36.

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[5]m地裕.T用句の意味と用法[M].明治院，1982.

日本饮食文化日语论文范文第9篇

关键词：语伴；留学生；差异；交流

引言

国际全球化所带来的影响不仅限于政治和经济，全球各地的文化越来越紧密交融起来。因此，跨文化交际的能力在当代青年的身上显得越来越重要。跨文化交际的能力在现今不光是语言类专业的学生需要掌握，非语言类的相关专业的学生也需要掌握。语伴合作交流学习为双方提供了跨文化交际的实践机会，使得双方都可以用所学语言进行交流学习，可以说语伴合作学习是教学实践活动中最具有特色的一项活动。

语伴与留学生的合作学习活动是我们越秀外国语学院针对“对外汉语”专业的学生所开展的一项教学实践活动。对外汉语专业的学生在学习课本上的知识的同时需要一个实践的机会来巩固他们所学的知识，所以作为留学生的语伴就为他们在课堂之外提供了一个实践的平台。而留学生初来中国学习汉语，在对汉语的学习与掌握上还有一定的难度，这时候语伴的存在就为他们的学习生活带来一定的便利。

在对实际情况的调查研究中我们得知，语伴与留学生之间的合作学习效果尚有待提升，很多语伴与留学生之间的交流基本停留在简单的小对话上，语伴在帮助留学生学习中文上并没有起到很大的作用，也没有很好地提升自己的口语交际能力，所以笔者拟对语伴合作学习的有效途径进行较为深入的研究。

1.语伴与留学生之间的文化环境差异

文化是人类社会实践的产物，包括物质文化和精神文化，霍夫斯坦特曾对文化下过这样一个定义：所谓“文化”，是在同一个环境中的人民所具有的“共同心理程序”。所以由于各国家和民族在时间、空间和地域分布上的差异，而形成了各具自身特色的文化，这就造成了文化差异的出现。人们由于受到自身文化环境的影响，从而形成了不同的文化定式，当非本族人员进入有别于自身成长的文化环境时，必然会产生诸多的问题。故而，文化环境的差异对跨文化间的交际起着很大的影响，在探究留学生与语伴之间的有效交流途径时，文化环境差异需要列入考虑范围。

1.1 宗教文化对留学生学习汉语的影响

宗教作为一种社会意识形态，对人们的文化学习有着重要的影响，在跨文化交际中也起着重要作用。

在西方国家主要是以基督教为主，西方文化又被称作“基督教文化”。在中国则是以佛教为主，中国文化受到佛教的影响，但是佛教传入中国后又进行了本土化的演变，佛教中融有中国本土的文化，其中儒家文化又占有很大的比例。而且西方国家是一神论，且他们的信仰很坚定；中国则是一个多神论的国家，讲究现实的功利性。又因语言是文化的载体，而文化同时制约着语言，语言学习需要了解文化，所以留学生在校学习汉语时，必然会产生某些宗教文化上的冲突。

例如，在给留学生讲中国的神话故事时，他们可能会不解，因为在他们的观念中神就是上帝，只有一个，但是中国的神话中却有许多的神，很多神都是由人修炼而成的，而且这些神的名字一般也翻译不成英语，这样就会给留学生在学习上造成影响。

1.2 饮食文化对留学生学习汉语的影响

语言和文化是不可分割的统一体。每个民族都有其特别发达的文化，往往是这种文化越发达，相关的语言表达也就越丰富。

在以食为天的中国，饮食文化尤为发达，同样饮食词语也特别丰富，而且这些词语通过不同的隐喻手法融入到我们现实生活的方方面面。但是在西方国家中饮食文化相对而言就没有中国这么发达了，饮食词语也不是很丰富。这样的差异就造成当留学生学习汉语中的饮食词语时无法理解这些意思。例如，单单一个“味”，就可以组成很多词语，比如“品味”、“意味”、“京味儿”、“够味”、“回味”、“乏味”等等，这些词都源于饮食生活，却又高于饮食，反映了生活的方方面面，所以这些词语的学习对留学生来说都有一定的困难。

1.3 汉语热对留学生学习汉语的影响

随着中国国际地位和经济力量不断的提高，世界范围内掀起了一股学习汉语的热潮，这股汉语热吸引着越来越多的外国留学生来中国学习汉语。

这股汉语热潮促动着越来越多的外国人开始学习汉语，他们被神秘的中国文化吸引着，渴望去了解中国的文化，所以外国留学生都带着一种主动的兴趣来学习汉语，而这种主动性有利于留学生对汉语的学习。因为当你处于一个文化环境中，又主动的融入进去，主动的去获得这些语言文化知识时，学习就不会成为一种负担，而能使你更快的学到语言知识。

2.留学生的第二语言教学

对外汉语教学是一种第二语言教学，留学生来学校学习汉语，学习一种新的语言，就是在进行第二语言的学习。第二语言的学习受到多方面的影响制约，所以不能单靠“习得”，而主要得通过“学得”来掌握第二语言。

2.1 留学生的年龄差异对汉语学习的影响

儿童和成年人在第二语言的学习上是有所不同的。在幼儿阶段进行的教学时，孩子们会比较容易接受，模仿和记忆能力都比较强，但是没有很强的自律性，所以学习需要经历很长的系统过程；成年人的学习中，学习者的自律性强，学习目标明确，但是会受到来自第一语言的干扰，而影响到学习的进程。

2.2 留学生的学习目的不同对汉语学习的影响

学习的目的大体上可以分为受教育目的、职业工具目的、职业目的、学术目的和临时目的等，而学习目的的不同也会影响对汉语的学习。而留学生学习汉语的目的大多数又是职业工具目的。所以对留学生进行教学时，都会偏向于一些商务工作上的语言词汇教学，这种目标明确式的教学有利于留学生接受。

2.3 留学生学习起点的高低对汉语学习的影响

留学生的学习起点的不同对汉语的认识、兴趣、接受能力和理解水平都有差异。例如，笔者学校的留学生来自许多不同的国家，像韩国或者日本的留学生他们在学习汉语的能力上就比西欧国家的留学生要强。因为韩语和日语本身就是由汉语发展出去的，所以他们学习汉语就可以相对的容易一点；而西欧国家的留学生他们的母语所带来的迁移对他们学习汉语的影响大，他们想要学好汉语肯定是要费力一点的。

2.4 留学生学习时限的长短对汉语学习的影响

学习时限的长短会对教学目标和教学内容起限定作用，因为一门语言的学习是需要时间的，而且教师也需要更具留学生所在中国的时间制定教学的内容，以求能最大程度的让留学生学好汉语。

但是很多留学生来中国学习的时间都不会很长，一般只有一年左右，有些留学生甚至只学习一个学期的时间就离开中国了。这就造成了留学生无法系统的学习汉语，而且时间进度很紧张，要学的内容又很多，留学生往往会只是走个过场而无法学好汉语。或者当他们刚开始可以深入时，又得离开这个语言学习的环境，不利于他们对汉语的学习。

3.留学生与语伴合作交流有效途径

综上所述我们可以看到留学生在学习汉语的过程中受到很多因素的影响，为了能让留学生尽快适应学习环境，更好的进行学习，语伴与留学生之间的有效交流途径探讨就显得尤为重要了。

我校的四十名在校留学生被分成了四大组，分别采用了四种不同的学习交流途径，来探究哪种途径相对于留学生和语伴来说是最有效的：

3.1 固定时间地点的课堂式互教互学

让来自不同地方的语伴组成小组，轮流给留学生上课，主要是讲一些中国各地方不同的民俗文化或者是留学生们比较感兴趣的中国文化。但是文化环境差异使得双方间的交流变得复杂起来，例如：语伴跟留学生讲“大禹治水”的故事时，因没有特定的英语单词解释“大禹”，故而需要用其他的英语单词来代替解释，既不能失去中文中原有的意味，又要使留学生明白。所以在这样一个双语环境中，既锻炼了语伴们的口语组织能力，同时也帮助留学生学习汉语。

虽然留学生语伴掌握的教学知识可能还不是很全面，但是每天固定时间和地点的教学确实是有收获的。日积月累的类似于课堂的小班制学习，而且是根据留学生感兴趣的中国文化来教学，留学生对于知识的掌握也相对较快较好。而对于留学生语伴来说，在这样的教学环境中，他们的外语水平得到了提高，他们的对外教学模式也在不断成熟。

3.2 无固定时间地点的聊天谈心式生活口语练习

笔者的学校原本就会对在校的留学生安排一到两个语伴，帮助留学生尽快适应在校的生活和学习。在无固定时间地点的聊天谈心式学习中，语伴与留学生也可以在生活上进行交换交流，毕竟双方的生活环境、生活方式是不同的。在体验对方的生活方式的同时收获学习，在生活中学习，学习一些常用的有用的生活口语。而且这种途径也使得留学生和其语伴的交流时间比较自由，只要双方都有空就可以进行交流，即使交流时间不长，也可以在这种轻松自由的途径中学习生活口语。

但是这种交流途径也是有局限性的，随意自由的交流固然可以学习到一些语言知识，但是这种随意自由也有其不利之处。学习时间较短且松散，这会对留学生的二语教学有影响，语伴和留学生之间的交流话题可能会过于单调及时间上的随意性使得两者之间交流学习所得到的知识不能及时的稳固，会容易忘记。

3.3 跟随对方上课并从旁帮助的陪学式辅导

这一组的语伴是陪同留学生去上课，并从旁辅助他们学习。语伴可以在留学生课堂学习时，给予适时的从旁帮助，因为课堂上或许老师有时不能顾全到所有的学生，而且留学生的学习汉语的起点不同，虽然会对留学生进行班级的分配，但是有些汉语起点低的留学生仍需要多照顾，这时候语伴就可以给留学生解答他们的课堂疑问。而除听说读写的正规课程之外，留学生也可以与语伴一起去上一些形体艺术课（如：体育，舞蹈，绘画，音乐），在放松的环境中交流也是有助于学习的。在这些不分国界的课程中应该能勾起双方的共鸣，有效的进行学习交流。

但是语伴从旁帮助的陪学式辅导毕竟是没有进行过事前的准备，留学生产生的疑问也是课堂学习时随机产生的，所以有时会出现语伴不知道如何回答留学生问题的情况，两者的交流就会中断。

3.4 结伴出游购物的体验式旅游用语学习

在笔者学校学习的留学生们，也会利用节假日出去旅游，了解中国的山川风景、历史文化遗迹、传统小吃等。语伴陪同留学生一起去旅游，可以让留学生更好的了解中国的文化和风景，而旅游的过程也是一种学习的过程。

但是在旅游的过程中进行学习是有难度的，虽然可以学习一些简单的旅游时常用的词汇，例如：问路时会常用到的，但是如果要给留学生介绍旅游景点的特色或者其文化内涵，那就相对比较难了，所以这种途径的学习效果相对最差。

4.总结

留学生与语伴之间的交流学习会受到文化差异的影响，也会受到许多不同因素的干扰，但是语伴合作学习在现今起着越来越重要的作用，有效的交流学习途径更是不可或缺的。在这次的调研中，笔者选择了年龄相仿的留学生，且他们的汉语水平相近，来学校也是以受教育为目的的，故在经过半年时间的观察研究中，笔者发现固定时间地点的课堂式互教互学对于留学生和其语伴的学习收效相对而言是最好的，使得两者在一定意义上达到了双赢。

[参考文献]

[1]邱萍：《国际化背景下“语伴交流”及意义》，《现代交际》2012年9月，P37-39.

[2]乐凌丽：《英语课堂“主体参与、合作学习”教学模式的构建》，《科研纵横》2010年第9期，P16-17.

[3]熊佳全：《论大学生跨文化交际能力的培养》，《北方工业大学学报》2010年6月，P73.

日本饮食文化日语论文范文第10篇

关键词：汉语教学；国内；国外；差异

中图分类号：H195 文献标识码：A 文章编号：1673-2596（2015）07-0257-03

近10年来，我国的对外汉语教育事业飞速地发展。截止2014年9月29日，全球已建立465所孔子学院和713个中小学孔子课堂，遍及123个国家和地区，注册学员达百万人。全球汉语教学也越来越呈现出非学术化、普及化、低龄化特征，因此对对外汉语教师的素养和适应能力提出了更高的要求。但是由于国内国外汉语教学同时展开，国内外教学环境、教学方式、教学模式等大相径庭，许多对外汉语教师和志愿者未能及时转换教学方法，导致了培训质量不高、效率低下等问题，甚至还发生了一些冲突。本文着重从国内外汉语教学的差异角度进行论述，希望能对对外汉语教师的教学工作有所帮助。

一、目标不同

国内的汉语教学与国外的汉语教学存在诸多方面的差异，首先，教师的教育目标与学生的学习目标就有很大差异。

1.教育目标的差异。国内汉语教学的《长期进修大纲》规定：“将学习对象的教育目标定为初等、中等、高等三级，初等又分初等1级、初等2级、初等3级；中等又分中等1级、中等2级、中等3级、中等4级；高等又分高等1级、高等2级。”①“三等10级”构成了《长期进修大纲》的等级结构体系，大纲对于每个阶段、等级需要掌握的汉字、词汇、语法点都有明确的量化目标。同时《长期进修大纲》也对每个等级的听、说、读、写四项语言技能有清晰的描述。

国外的《通用课程大纲》将学习对象的教育目标分为五级，每级都按照“目标”、“语言知识”、“语言技能”、“策略”、“文化意识”五个项目进行目标的描述，且每个项目都有明确的要求。以美国为例，美国在外语教育中确立了5个C的教育目标，也就是美国外语学习的“5C”核心框架，即：交际、文化、贯连、比较和社区。②“交际”就是用英语以外的语言交际，不论是面对面交际，还是书面交际，或者是通过阅读文学作品跨越若干世纪的交际，培养言语交际能力是第二语言学习的核心；“文化”就是通过学习一种外语，学生能够获得和理解这种语言的文化背景；“贯连”就是学习语言还能够贯连其他方面的大量知识；“比较”就是学生能够通过比较对自己民族的语言及文化有更深层次的了解，并能够多维度认知世界；“社区”就是通过以上四个方面的训练，第二语言语言学习者就可以在任何环境下，以得体、有礼的方式加入多语社区。

2.学习目标的差异。国内的汉语学习者多数是来自世界各地的不同年龄、不同文化水平的学生，他们一般通过基本的入学水平测试来划分班级。他们的学习目标有的很明确：为了学习汉语语言和文化知识，从而能进行其他专业知识的学习，或是为在中国找到一份满意的工作，或是为了融入中国社会，或是为了游历中国的名山大川做准备。但是也有部分学习目标不明确的学生，他们得过且过，懒散、不上进，是来混文凭的。国外的汉语学习者多数来自固定的学校，处于同一年级、文化水平接近，汉语是他们自己选择的一门选修课，需要取得学分。仍旧以美国为例，美国是典型的男性社会，他们崇尚竞争，为获得物质财富而不懈努力，他们学习汉语的目标很明确，最实际的目标就是获得学分，掌握用汉语进行沟通的能力，习得一门小语种，从而能够结交一些中国朋友。另外他们也期望能够了解中国历史和地理知识，了解中国的哲学观、生活模式以及文化习俗。一些美国的华侨华裔希望让自己的孩子学习汉语来寻根，保留中国的文化传统。

二、教学对象不同

国内的汉语学习者来自不同国家，年龄不同，文化程度不同，学习目标也大不相同。他们有的是来中国旅游，顺便学习一些基本的汉语知识以用于日常交际；有的是国外大学汉语专业的学生，来到中国进行进修、学习，全面提高自己的汉语素养；有的是汉文化爱好者，来中国感受正宗地道的汉文化；有的是为了在中国找一份满意的工作或者到外企任职；有的是做了中国女婿或者媳妇，希望更好的融入中国家庭。学习的动机不同，学习的态度也大不相同。不过来华的留学生不辞辛苦来到中国大多都是抱着积极学习态度的，少数留学生因为家庭条件优越，父母期望其学习汉语而本身不愿学习而来中国消磨青春，态度较为消极。

国外的汉语学习者，依旧以美国为例，他们不论在文化和种族背景，还是学习目的、动力都与国内的汉语学习者有一定程度的差异。

1.文化与种族背景。美国是一个开放、包容性很强的国家，他们接受了很多不同文化与种族背景的学生。以美国的卡内基？梅隆大学为例，他们的学生构成包括非洲裔及欧洲裔的美国人，在美国出生以及移民美国已取得美国国籍的华人，其他族裔美国人，以及韩裔、拉丁美洲、日本、越南、印度、瑞士、法国和来自中国大陆、台湾及香港的中国人，其中有的持美国绿卡，有的则是国际学生。

2.学习汉语的动机和目的。美国的学生学习汉语多数是由于对汉语感兴趣或是对中国的文化感兴趣。他们长期居住于美国，基本接触不到汉语环境，没有迫切的实际需要，兴趣是他们最好的老师。另外，还有些学生是为了结交中国朋友、为了今后的事业发展、为了满足父母的要求而学习汉语。而他们的学习动机一般也是如下两个：一是为了学校课程选课的需要，选修外语课程或第二外语的需要；二是出于了解、接触中国社会生活的动机。

3.学习方法。美国学生乐于采用互动交流或是小组活动的方式进行学习，不太愿意采用国内高校甚为推崇的听讲座学习方法。③

4.学习特点。美国学生的学习周期普遍比较短且功利性非常强，他们都渴望在短时间内学到最有用的汉语知识。他们大多来自非汉字文化圈，认为“汉字”很难且对于“字”和“词”的关系认识模糊；学生多见多识广，思维活跃，创造性很强，对于教师的尊重程度一般，上课时行为坐态也较为随意，要求公平的意识很强。重视课堂的完整性，对课文、练习的真实性和趣味性要求较高。另外，美国学生与国内留学生的学习特点的不同还突出表现在：他们非常重视教学大纲，认为“教学大纲是教师对学生给出的课程合同书，明确告知学生，教师非常清楚他将要做什么，有了它，语言教学才有了科学的标准和量化尺度，教学才更加科学化、规范化”。在他们看来，教学大纲是教学的必需品，要尽早发到他们手中。美国学生也非常重视Office Hours，美国的大学从来不允许教师对学生采取放任的态度，讲课似懂非懂是不被允许的。美国学生重视隐私的保护，他们绝对不允许教师公开披露他们的成绩，他们的批评和建议最好也是个别提出。他们非常重视自己的考试成绩，有时甚至显得过于计较。

三、课程设置模式的差异

国内汉语课程为横向的关系类型，而国外汉语课程多为纵向的关系类型。

1.国内汉语课程设置。国内普通高校的汉语教学课程一般为横向组织类型。从1950年起，我国的对外汉语教学模式大致经历了“讲练――复练”模式、“讲练+复练+小四门”模式、“分技能教学”模式三个阶段，注重课程的均衡性和整合性。课程分为“语言技能训练课”和“语言文化知识课”两大板块，“语言技能训练课”又分为综合课、单项技能训练课、专门技能课三个部分，“语言文化知识课”又分为语言知识课、文化知识课、其他文化课三个部分。

2.国外汉语课程设置。国外汉语教学课程一般为纵向组织类型，即一个教学班只有一个中文老师，只有一门汉语综合课，注重课程的连续性与顺序性。也正是因为这个原因，《通用课程大纲》很注重汉语知识、中华文化等知识系统的连续性以及顺序性。它将汉语的学习目标分为五个等级，每个等级都从“语言知识”、“言语技能”、“策略”、“文化意识”几个方面讲述。在美国，还流行一种新课程班，它是专门针对仅能听懂汉语普通话、会说汉语普通话为主要目标的欧美学生开设的。学生可以根据自己的汉语水平选择新一、新二、新三班级。这三个层级的总教学时间为一年半，用三个学期完成。还会开设相应的选修课，如发音技巧、中国武术、中国饮食文化、中国画、影视欣赏、旅游文化、上海话等。

四、教学环境的差异

国内的汉语教学课堂，尤其是普通高校的汉语教学课堂基本具备了比较优良的教学设施，如投影仪、黑板、电脑等，甚至在中国的大多数高校，国际文化交流学院都成了规格最高的学院。留学生在中国具有得天独厚的课堂学习环境，多媒体教学被广泛应用，学生与教师还经常采用移动电话、微信、微博、QQ等工具进行交流。另外，因为留学生生活在目的语国家，基本属于“沉浸式”学习，出门打招呼、吃饭、理发、购物、旅游等一切生活琐事都需要用汉语交流，这在很大程度上为留学生积累了很多汉语知识。

而国外汉语教学的教学环境却有些令人担忧，在一些欠发达国家和地区，多媒体教学基本是一种奢望，即使在美国这样的发达国家，由于人们对于汉语的重视程度不高或者个别学校的经费问题，多媒体教学也没有被大规模运用。另外，从主观上，也面临诸多问题。在美国，汉语教学面临四大难题：开课难、坚持难、辅导难、找老师难。首先，开课就是个难题，多数大学认为中文难学，不会有足够的学生选课，选择中文课的美国学生远远少于选择日语课的学生，选的学生少了自然就开不出课；其次，坚持也很困难，因为英语是表音符号而汉语是意音符号，美国学生学习吃力，即使有足够的学生在第一学期选择了中文课，坚持下来的也不多，学生少了，课自然就开不下去了；由于一些地区的中国人比较少，没有足够的课外辅导来资源，学生课外得不到足够的帮助，学习非常吃力；最后，就是多数学校找老师难，美国地区能教中文的老师大多没有教师资格执照，仅为会说汉语的华人或者外语系的留学生，学校对很难找到好合格老师。

五、教学方法的差异

1.国内汉语教学方法。国内普通高校汉语教学一般采用班级教学的模式，教师根据所教班级的整体情况自行备课，在课前要求同学们预习新课并复习旧课，比较有经验的老师还会直接在课前听写生词来督促学生自主学习，提高教学效率。在课堂上大多偏向于使用归纳法、演绎法、情景法、语境法、小组活动法来进行教学，同时本着科学的教学原则、循序渐进进行汉语教学。每个语法点都设计多个语境，准备多个例句，反复串讲，精讲多练，基本不使用母语或者媒介语。

2.国外汉语教学方法。国外的汉语学习者处于非目的语环境，他们可能对汉语没有一点概念，是真正意义上的零基础，因此对他们进行教学时过分地排斥媒介语是不科学的。对他们进行教学时可以适当、适量的使用他们的母语，或者采取汉外语言对照的方式，一步步使他们摆脱对母语的依赖。此外，美国的汉语教学还需采取一些有针对性的教学方法：（1）因材施教。这里的“材”可以指“教材”，也可以指“人才”。美国汉语教学良莠不齐，有的比较正规，使用比较权威的中文简体教材，有的则是台湾地区自主编纂的繁体教材。在华侨和华人聚居的地方，他们使用的甚至是中国小学语文（人教版）教材。教师要根据当地学生的需要，适当地调整教材中的教学内容，在课文的讲解顺序上也应该做出适当的调整，对词汇进行取舍，遵循由简入繁，同时兼顾到学生的学习兴趣。海外的中文学校或者中文课堂的学生来自不同的家庭背景，中文程度不一，家长对于子女的要求也大不相同。作为一门选修课或者是周末学校，水平考试和升级上的要求不是很严格。就算是处于同一年级、同一班级，也是好的学生“吃不饱”，“学困生”跟不上。如何“因材施教、长善救失”成了汉语教师最头疼的问题。美国学生多数比较活跃，喜欢参加各式各样的社团活动和兴趣小组，老师可以根据这一特点，开办中国舞蹈班、太极班、中国画班，定期举办文艺演出，鼓励学生用中文演小品、话剧，说相声，唱中文歌曲，背中文绕口令，朗诵中文诗词，发掘学生的特长，激发他们学习中文的兴趣。（2）标准化教学。标准化的教学在海外中文学校或是美国的高校十分重要。国外汉语教学通常一周只上一次课，每次两课时，一般不超过两个小时。每年按32个学习周计算，一年的课上学习时间至多只有64个小时，如果全依靠教师的课堂教学来提高学生的汉语能力，效率很难想象。如何让学生在课下也能积极复习功课并预习新课呢？一般要通过一套标准化的规定来实现。首先，在开学之初，教师就要备好教学大纲分发给学生。大纲内容包括：课程名称、起止时间、上课时间和地点、教师姓名、教师的联系方式（电话或E-mail）、Office Hours的时间和地点、教材名称和出版时间以及出版社、课程目标、学习本课程需要具备的知识和能力、课程要求、教学方式、评分标准、扣分原则、成绩等第与百分比的参照表、周教学进度、期中和期末考试安排等等。其次，还需要给出明确的教学要求，通常是一到两页纸，需包括课本，对入学学生的要求，本年度教学要达到的目标，教学重难点以及考核标准。最后，把往届骨干教师或者年级骨干教师每一课的教案汇集成册，供新教师参考和学习。总之，教学的每一项工作都需要做出详细的安排，每一个环节都要周密计划（具备标准化的），使教学更具备科学性和严谨性。

注 释：

①马艳华.论国内外汉语教学课程设计模式之异同[J].海外华文教育，2013，（3）.

②Lawrence， KS（1999：31）National Standards in Foreign Language Education Project. Standards for foreign language learning in the 21th Century.

③程爱民，牟岭主编.对美汉语教学论集[M].北京：外语教学与研究出版社，2007.

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