酒店节能降耗措施范文

时间:2023-03-20 02:22:55

酒店节能降耗措施

酒店节能降耗措施范文第1篇

关键词:节能;现状;能耗项目分类;改革措施

中图分类号:C31.6 文献标志码:A 文章编号:1002-2589(2012)09-0093-02

传统酒店是指在功能要素和企业要素上达到国家标准、能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合的企业[1]。酒店业,特别是我国传统酒店业,是能源消耗的大户。据统计,在国内酒店业中,能耗支出已经占据了酒店支出的第一位,约为酒店总收入额的30%,甚至更高[2]。当今全球能源供求紧张,各国陆续出台了一系列政策措施,旨在寻求节能降耗的新途径。在这种情况下,传统酒店的节能降耗工作就显得尤为重要。节能降耗不仅是传统酒店提升酒店综合服务质量和整体形象的大好时机,更是酒店盈利乃至生存的前提条件。

一、主要能耗项目的分类

传统酒店在经营过程中产生的大量能耗,大体可以分为两个方面。一是日常能耗,比如,布草的损耗、纸张印刷品的使用、餐具的破损、洗涤用品的消耗等;二是设施设备在运行过程中的能耗,如空调系统、照明系、供水系统等对电力、煤、石油、天然气的消耗等,而在这些能耗之中,水和电的消耗占了绝大部分。

二、造成能源消耗严重的主要原因

(一)酒店员工及管理层的重视度不够,经营理念没有根本转变

据有关调研结果显示,53.7%的酒店员工认为酒店的能源浪费只属于一般等级,31.7%的员工认为浪费的主要来源仅在于水电气的耗费,而25.6%和23.1%的员工则分别认为在于餐具的破损率高和低值易耗品的滥用[3]。由此可见,对于酒店的能耗状况,大多数员工缺乏一个整体而科学的认识,此外,不少员工表示对酒店的节能降耗措施的真正执行也要根据与个人的操作便利度和个人利益的关系情况而定。部分员工出于对自身利益的保护,对节能措施采取表面应付,而实际上不予执行的消极策略,导致酒店的节能降耗措施表面上大张旗鼓地进行,而往往却收效甚微。对于酒店的管理层,也和管理者的个人修养素质的高低和节能意识有密切的关系,很多管理人员普遍认为节能降耗就只是简单的节约,目前,仍有不少酒店的管理者经营理念落后,单纯采取粗放式,高耗能低收益的运作方式来经营酒店。

(二)酒店节能降耗机制不完善

对节能降耗的成果,多数酒店采取观察其占整个酒店支出总额的百分比的增减值,即以能耗支出的资金增长或减少额来衡量节能降耗成果的优劣。这只能从整体上了解节能的成效,而无法具体地掌握详细的部门节能情况,无法形成进一步的具体的部门指导意见。酒店没有形成相关的节能降耗长效机制或不完善,并缺乏相应的专业人才。而多数酒店,只片面重视能源的使用管理,即单纯追求使用量的降低,而忽视了能源的维护管理。

(三)配套的监督制度不完善

对于违反酒店的相关节能降耗制度的行为,多数酒店采取批评教育,签单罚款等硬性的补救措施予以应对,而且处罚力度没有达到有效防止此类现象再发性的效果,从而形成了“上有政策,下有对策”的恶性循环,再加之相配套的监督制度不完善,使得相关政策措施成了摆设。

(四)部门设备陈旧,技术更新速度慢

部门的理念落后,技术更新节奏缓慢,脱离国际节能降耗新步伐,也是造成能耗严重的重要原因。目前,欧洲70%的酒店已安装水流量调节器,已使用不需要洗涤剂的洗衣设备,而国内多数酒店还达不到这一点[4];再如虽然国务院办公厅早在2008年就出台了《关于深入开展全民节能行动的通知》,规定宾馆、酒店应不主动提供一次性用品,而国内酒店虽然在逐步取消易耗品供应,但进程缓慢,还有不少酒店仍旧在客房配备一次性易耗品。

三、加强和改进传统酒店节能管理的途径

造成酒店能耗严重的原因在于思想上不重视,制度上执行不力,所以,减少酒店能耗的关键在于技术改造和制度建设、制度执行三者的有机结合。因此,改进传统酒店节能管理要做到:

(一)在酒店规划阶段引入节能降耗理念,加大对能耗问题的处理力度

酒店的设计期和日后的改造期是最佳的节能降耗改革期。酒店应该在最初的设计规划期就引入节能降耗理念。科学合理的规划设计,必定会为酒店的健康运营和节能降耗打下坚实的基础,为日后节能工作的管理和推进提供有利的先决条件。实际上,对于已经建成开业的酒店而言,有许多的即成条件约束着酒店在运营过程中的节能工作,再精细的成本控制也可能是事倍功半。

(二)加强节能降耗的宣传工作

这可从两个方面即对内部员工和对客人进行。一是针对内部员工,要改变单纯的以处罚为主的消极方式,加强对员工的教育和培训。从员工加入酒店的那一刻起就培养其节能意识,加强职业道德的培养,并在员工生活区域张贴各种形式的宣传标语和海报,以形成全体节能的气氛。二是针对客人,可采取在入住时向其发放免费的节能宣传手册(但要坚持自愿原则,不可强行派送),在客房内放置节能温馨提示牌,放置环保卡等。在酒店内部自办的电视频道定时播放环保节能宣传片等办法循序渐进地引导住客形成节能的习惯,以支持和配合酒店的绿色节能管理工作。

(三)建立和完善节能管理的相关制度

许多酒店花费了大量的资金购进了节能型器材和技术,却忽视了相关制度的建设,结果不但没有达到节能降耗的目标,反而造成了大量资金的浪费,因此,只有以先进的设备和技术为基础,辅之以科学合理的相关制度为保障,实现二者的有机结合,才能确保节能管理工作的顺利实施和目标计划的如期实现。

1.建立健全的酒店和各部门的节能降耗制度

酒店的各部门可以根据自身的特点和工作流程并结合酒店节能制度制定本部门的节能制度,以形成酒店整体节能与各部门具体制度措施相结合的节能机制。对于制度的建设,酒店可以考虑成立以总经理为组长,副总经理及工程部经理为副组长,其他各部门负责人为成员的酒店节能管理统一指挥小组。以指导酒店节能工作的开展,同时不定期地由各部门领导带队,进行全酒店检查,对酒店能耗使用情况进行检查和统计,为节能工作的改进和完善提供基础材料。而检查的重点在于各种能耗项目在各部门实际运行过程中的浪费程度,并对浪费行为予以处罚,对可以改进的操作环节和能耗情况进行讨论整改。同时制订能耗分级汇报制度,定期召开酒店各部门负责人和员工代表参加的节能工作会议,通报能耗使用情况,对出现的问题进行重点分析,协商解决。

2.完善相关监督机制,使之与节能降耗制度措施相配合

各部门可以建立专门的监督岗位,加大监督力度,增强处罚强度等办法完善监督机制。具体而言,酒店可以在加强对员工教育和培训的基础上,设立数量合理的专门监督巡查人员,进行每天不定时的巡视检查,对发现的问题,当即指正,屡教不改的进行处罚。并实行多部门相配合的监督制度,对违规者进行批评教育并加大处罚力度,以形成威慑力。同时,定期进行节能评先,通过酒店内部网络系统发送至酒店各部门,对成绩突出的个人和部门给予奖励。

(四)进行设备更新和技术提升

对能耗大的过时设备及时进行更新,而对有些设备可进行技术上的改造以达到减少使用过程中的能量损耗。

四、针对酒店具体部门的建议

(一)客房部

1.在客房内放置环保卡、环保提示牌,使用布制的可重复利用的洗衣袋,以减少洗衣房的工作量和水电消耗以及布草的损耗率。

2.对回收未使用完的洗涤用品及纸巾等,提供给酒店内部使用。同时,有节奏地取消提供低值易耗品的服务项目。

3.员工打扫客房时,要求其调低室内照明亮度,关闭主灯,同时加强相关的监督措施。另外,可以适时采用集中卖房政策,并根据当日的排房表,关闭无客楼层的所有耗电设备。

4.根据客人的节能情况给予相应的奖励。例如,客人连续两日选择床上用品免洗服务,可以赠送一份水果;客人给酒店提出可行的节能建议,则可免费提供洗衣服务一次等奖励。

(二)前厅部

酒店前厅部的节能管理主要在于大堂的照明及纸张等办公用品的使用。建议:

1.把大堂的照明灯具改为环保节能灯。虽然在目前来看会提高成本,节能灯的耗电量大大低于白炽灯,且使用寿命也是白炽灯的数倍。因此,从长远来看,可以为酒店节省支出。同时,根据酒店的住客情况,采取分时段、分效果针对性照明。例如:商务型酒店,入住的客人多为商务人士,客人一般在早晚入住,白天会离店进行商务活动,酒店就可以在早晚客人入住或退房时实行正常的照明。而白天客人外出办事后则可以关闭大灯,调低副灯和射灯的亮度。

2.注意对纸张等办公用品的使用和在利用。普通的A4纸可以分面进行两次使用,同时规定一定时期内的办公用品的发放使用定量。

(三)餐饮部

餐饮部的能耗主要来源于厨房和餐具的高破损率。因此:

1.加强燃料的充分燃烧,提高燃料的利用效率。

2.对于食物的解冻,可以提前解冻时间,尽量使其自然解冻,以节约水电,有利于保持食物的鲜味。

3.设定合理的报破率,超出的部分由个人赔付。

4.在厨房内安装监控设备,对违规者进行处罚。

(四)人事部

纸张等办公用品的浪费是人事部能耗的主要源头。酒店可以建立内部局域网,在内部网中推行无纸化网络办公,对于一些通知和需要传达的材料则可以通过网络邮件的形式发送到各部门,以最大限度地减少纸张的使用。

(五)工程部

1.与厨房相配合,使用新型燃料油代替传统的燃料煤,同时改善设备,提高燃烧效率。

2.改造酒店的供水系统,对破损的管道、阀门及时修复,并且降低洗手池等处的喷水龙头的水力压强,使用压强小的缓水流。

3.对酒店的中央空调进行定时的维护和清理,根据季节温差灵活设置中央空调的温度。

4.进行技术创新。

(六)娱乐部

娱乐部主要分为KTV和康体中心,这些地方的光线亮度不强,但出于营造气氛的考虑,大量地使用彩灯和射灯,并且空调使用率高。针对这些情况,酒店可以创新地在此类地方使用节能型彩灯,以节省电力,另外在保证通风良好的情况下,尽可能使用自然风,以减少空调的使用率。

传统酒店节能管理研究具有很大的实用性价值和发展潜力,通过观念的转变、机制的完善、技术的革新,集中力量大力推行绿色节能管理,才能使传统酒店健康可持续发展,并形成经济、社会、环境联动效益,为建设资源节约型、环境友好型和谐社会作出应有的贡献。

参考文献:

[1]蒋丁新.饭店管理,北京:高等教育出版社,2004,(1).

[2]蒋丽.浅谈酒店节能降耗管理[J].东南大学学报:哲学社会科学版,2008,(12).

[3]李涌泉.高星级酒店节能降耗分析[J].齐齐哈尔大学学报:哲学社会科学版,2009,(9).

酒店节能降耗措施范文第2篇

【关键词】:酒店;节能降耗;管理;措施

中图分类号:C93文献标识码: A

1、酒店实施节能降耗工作的意义

1.1微观意义

降低成本负担酒店经营中产生的消耗主要包括:一是日常消耗;二是设施设备运行中的能源消耗,这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗主要由水、电、蒸汽(或天然气、燃油)构成,其中以电能消耗为主。电能消耗中空调耗能就占总能耗的一半。酒店作为能源消耗大户,合理节约使用能源、降低基本耗损,意味着降低酒店经营成本,提高营业净利润。目前我国的酒店能耗状况与发达国家相比存在较大差距,平均能耗水平偏高;跟据相关资料统计显示,我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此,在节能降耗、降低成本负担方面,我国绝大多数酒店存在很大空间。

1.2 宏观意义

众所周知,酒店是能耗大户和污染大户。目前,大多数酒店还在使用破坏臭氧层的制冷剂,还有一些酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标排放,严重破坏了周边环境。依据可持续发展理论,人类不应在破坏后人生活环境的基础上生存与发展,换言之,发展必须有“节制”,充满“理性”,产品的产出不可以以破坏后人生存环境质量为代价,且能源储存是有限的,是不可再生的,不可能无限使用。酒店的产品也一样,它不但要服务于目标群体,还要承担起企业的社会责任,这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。所以,酒店行业的节能降耗,对于酒店实现个体经济利益意义重大,且对于行业和全社会的可持续发展也有很重要的作用。

2、酒店节能降耗管理三要素

从酒店设计来看,酒店节能的第一步就是在酒店设计的时候就要考虑到节能的问题,与西方酒店设计在节能方面相比,我国酒店过分追逐华丽而忽略了节能环保,其差距不在设计而在理念上。我国的酒店建设现状可以用“先开枪后瞄准”来形容,往往是先把楼盖好了然后在考虑机电等配套设备设施的配套问题;还有就是建设与施工过程,其中主要的关注点只有工程进度和建筑成本,往往无暇顾及建筑性能;从建设开始就忽略了能源消耗问题。现在技术是通用的,关键是有无节能意识。对于一个酒店从一开始做规划,包括制订科研、找设计院做初步设计、施工图设计、建设施工,以及最后的开业经营,整个过程都应围绕“绿色酒店”的概念展开并实施。

从日常工作来看,在满足酒店自身经营所需的服务标准的基础上,都应该采取必要的管理和技术手段进行节能降耗。从节能的角度去工作,寻找并发现各方面需要改进的地方,从而提出合理有效的解决办法。酒店应明确要求全体员工都重视起来,并制定严格的节能降耗实施细则。酒店的节能降耗重点要在硬件动力设备上,因此,根据每个酒店自身不同的硬件系统配备,以及各硬件系统空间和经营的特点,还可以选择性地做一些节能技术改造。

从酒店用品来看,未来酒店用品的趋势之一是节能环保。在当前降低碳排放的趋势下,酒店节能环保成为一种新趋势,低碳的酒店用品也受到了众多酒店使用者的认可。节能环保型酒店用品的使用不仅可以解决酒店资源浪费的问题,也大大节省了酒店的经营成本。从长远来看,这将是酒店用品不可逆转的新趋势。

3、酒店节能降耗管理具体措施

3.1 工程技术节能措施

3.1.1照明节能。我国目前的照明以低效照明为主,白炽灯占87%。根据市场需求、节能相关方针政策,酒店应用紧凑型荧光灯取代白炽灯,细管荧光灯取代粗管荧光灯,金属卤化灯和高压钠灯取代高压汞灯,同时控制改善电能质量,提高电能利用率。现以本人所在的青岛豪邦度假村为例,酒店共有200间客房及套房,豪华多功能厅可供300人的会议、宴会之用,酒店拥有设施齐全的美食、休闲、健身及商务场所。酒店节能改造前,照明采用40W-60W白炽灯、普通节能灯、其它规格的卤钨灯。由于其能耗高、光源寿命短,使酒店运行成本增加,且维护工作量大。酒店自2013年下半年经过论证分析,决定在不改变原有灯具的基础上,以3W、5W的LED灯为主改造客房、餐饮包间、宴会厅、楼道和大堂;以16W的LED灯管为主改造办公区及后勤区域,光源颜色全部采用暖白色,即2700K色温;经历这样的改造后酒店大幅度降低了照明用电和电费。

3.1.2、中央空调节能。酒店消耗电能量最大的设备是中央空调系统,为节约用电,酒店应该加大力度对空调进行检查维修和保养,且重视空调风管的除尘,保证风道畅通无阻,降低用电量;并制定空调温度与空调开关的时间,把原本预订房间提前到一个小时开空调,改成提前20分钟开空调,同时通过空调智能远程控制系统设定房内空调的最低温度,在保证服务品质的基础上,做好节能工作。酒店工程部细心研究了店内外空气走向,尽量做到将空调风力保持在稳定的气流内,在大堂等公共区域悬挂温湿度计,定时检查温湿度。为了节能我们对空调可以采取如下措施:

(1)夏季室内空调温度设置不得低于23摄氏度,全面检讨酒店范围内各区域空调的设置温度和实际温度的情况。

(2)要求各个部门将营业场所的空调温度设置成23摄氏度,并根据环境温度和客人的需求适当调节,实时测量实际的环境温度,将采集的数据记录在案作为参考。

(3)工程部对空调主机冷冻水、冷却水的出水温度和回水温度进行监控。

(4)工程部还对所有的空调风柜和盘管风机进行编号,列出清单,表明开关位置和供应冷气的区域,提供酒店空调系统的资源分布情况,利于相应的操作管理。

(5)(计划)加装空调制冷主机的变频自动控制系统。

3、其他节能改造:(1)加强能源计量仪表的配备。在洗衣房、厨房、康乐等相对独立的重点耗能区域安装计量表。(2)加装洗衣房蒸汽余热回收系统及设备。(3)对酒店的设备定期进行全面检查,发现问题立即进行整改,力求消除因为硬件的原因而导致的能源浪费现象。

3.2节能管理规范化、制度化

在日常管理中,酒店管理人员只有将各项措施落实到位,才可以实现节能效果。总的来说,节能降耗管理工作应做到:重新修订用电、用水、中央空调的开启时间等规章制度;对各能控点责任区域和责任人重新进行规定;将宣传标语张贴在各公共区域,大厅醒目位置摆放倡导全民节电节水温馨提示牌。为促进节能降耗管理,推动节能工作的顺利时候,借助公司领导对节能工作的重视和支持,成立节能降耗工作领导小组,并制定定期检查制度,各部门主要负责人为节能降耗第一责任人。为保证具体落实节能降耗活动,针对能源管理,每年年初都要制订专门的节能目标,提出月能耗和营收比指标,按月分解。作为能源管理的职能部门,工程部坚持每天统计各点能源使用情况,在每周周会上专题通报能源指标控制情况,及时对监控节能降耗各项数据变化进行分析。

3.3 开发“绿色客房”

“绿色客房”指重视客房的环保型,客房里的物品尽可能融入“绿色”元素,如:在洗手间里,采用低流量冲水马桶和定制的淋浴喷头、水龙头,也可采用太阳能设计;酒店的墙面墙体可用“绿色”涂料;床上用品,床单毛巾等最好为纯天然的棉织品或亚麻织品;选用纯植物油脂皂;用绿色环保型的空调、冰箱;循环使用塑料、金属、玻璃制品,可制成野餐车、标示牌等。同时,引导客人节约资源、保护环境。客房物品尽量循环使用,将一次性使用变为循环使用或调剂使用;延长物品的使用寿命,凡可修理的就不换新,不轻易丢掉废旧品。

3.4 创办“绿色餐厅”

要创办“绿色餐厅”,酒店可以选择经过绿色有机认证的蔬菜基地,使用“绿色”蔬菜,设置绿色餐厅,并在餐厅内设无烟区,在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱;制定一套与之相配套的绿色酒店餐饮服务规程;依据季节的不同,在凉热菜上严把卫生质量关,对海鲜湖鱼类也有一系列的质检标准。严把食品进货渠道,不食用珍稀野生动植物及益鸟、益兽。畜禽产品应当有防疫部门的检测证明,严格按照绿色食品要求加工原材料,推出“绿色美食节”等宣传绿色菜肴,引导客人适量点菜,主动征求客人意见为其提供打包和存酒服务,让客人吃上放心菜。在定价中,让利销售、良心定价等;这样,酒店既会得到客人的好评,也开发了酒店的绿色市场。

4、结语

幽雅的消费环境和宾至如归的对客服务与勤俭节约是相辅相成的,不是对立的,细致敏锐的观察,积极的行动,是最终的答案。如何使自身乃至部门的工作服务效率更高、对客服务运营更合理、成本控制更完善、服务效益更好,值得我们大家一起反思。

参考文献:

[1]蒋丽. 浅谈酒店的节能降耗管理[J]. 东南大学学报(哲学社会科学版),2008,S2:87-88.

[2]胡晓群. 酒店节能降耗技术的应用[J]. 中国城市经济,2011,11:148.

酒店节能降耗措施范文第3篇

关键词:绿色酒店 节能 降耗 管理

前言:目前我国建筑能耗约占全国总能耗的28%,其中公共建筑能耗占总建筑能耗的20%左右,随着经济和社会进步,这一比例呈上升趋势,尤其作为公共建筑中的酒店类建筑,特殊使用情况引起的耗能量更是高得惊人。由于高档酒店要提供高品质的室内空气环境, 建筑能耗种类多、能耗数量比相同规模的办公楼建筑高3倍,被称为高能耗建筑的代表。酒店建筑的能源消耗主要包括空调、照明、热水供应和电梯等,除了客房,酒店还拥有多个餐厅、厨房、停车场、宴会厅、多功能厅、游泳池、健身房等设施,这些设施都不同程度地消耗着酒店的能源。酒店建筑能耗已经不仅仅关系到经营者的经济效益,而是关系到国家节能减排政策顺利实施的重要因素。

我国创建绿色酒店工作已经蓬勃展开, 在各大旅游城市的五星级酒店中已经开始推广此酒店经营理念。绿色酒店是指“以可持续发展为理念,坚持清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境的酒店。”创建绿色酒店,推行绿色消费。要求提供有益于健康的产品、服务和营造可满足享受的室内环境,在此过程中减少对环境的污染、节能降耗、实现资源利用最大化。如客房放置环保的温馨提示、床上用品由一天一换改为一客一换。虽然很多酒店已经顺势发展,但是不少星级酒店还存在能源管理的不足现象,令人十分担忧。因此, 酒店除了努力提升自己的销售业绩和服务质量外, 更重要的是积极的配合国家节能降耗的号召, 采取必要手段和技术持续性做好酒店节能降耗工作, 节能降耗将是酒店工作日后的一个重点。笔者深信,节能是绿色、环保酒店市场的必然趋势。

一、五星级酒店发展现状及实施节能降耗的意义

现在五星级酒店在餐饮业呈现白热化竞争的环境下寻求生机,如何利用最少的资源争取最大的竞争优势,成为了众多星级酒店的管理难点。贯彻“可持续发展”的方针政策,降低能源消耗,提高能源管理水平为星级酒店关注的热门话题。

众所周知,酒店是能耗大户和污染大户,尤其是大型综合性酒店。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂,还有相当数量的酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标排放,对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论,人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行,也就是说,发展要有“节制”,充满“理性”,产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价,况且能源储存是有限的,不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此,它不仅要使目标群体满意,更要承担起企业的社会责任,这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此,酒店行业的节能低碳降耗,不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用,而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

但是,现在实行的能源管理还局限于传统的能源控制与能源管理策略,使能源管理仍然停滞不前,为适应局势的变化,利用新的节能设备,设立节能目标管理、流程重组和新的节能理念相结合,在不断的实践中总结经验,开拓进取,节能成为新时代五星级酒店能源管理的发展新方向,是五星级酒店可持续发展的必要手段。

二、五星级酒店的能耗情况

1、酒店建筑物自身的能耗

多数星级酒店建筑为追求美观简洁的外立面效果,常使用玻璃幕墙外表皮,却忽略了建筑墙体外保温做法,然而,这样的美丽外表却是由过多的能源浪费换得的。例如, 冬季为了御寒,酒店需要供应暖气,此时室内温度必然要高于室外, 热量由室内传向室外, 这就造成了一定的能量浪费;而夏季为了避暑,酒店又需要机械制冷,使得室内温度低于室外, 热量的传播就由室外传向室内, 导致过多的冷负荷消耗。

2、建筑设备能耗

2.1 空调系统能耗

星级酒店建筑中,耗能比较多的设备主要包括暖通空调设备、各类动力设备等。例如,为了改善室内小气候,需要空调系统的动力系统对冷热空气进行转换,这必然会耗费一定的能源(如电、石油等能源),以此作为工作基础。在夏季,为了制取干燥的冷风,需要借助制冷设备提供冷源( 冷冻水或者制冷剂);在冬季,为了制备暖风,必须使用空气加热器或者采用热泵方式制暖;如果对室内湿度有要求,还要配备空气加湿系统。因此,在空调运行时,这些相关设备、机器也将同时工作,所投入的能量( 如电、蒸汽、热水等) 就构成运行能耗。

2.2 照明系统能耗

照明系统是继空调系统之后的第二大耗能主体。由于星级酒店建筑其照明灯具功率密度值过高,开启时间过长,所以会造成酒店整体能耗的增加。光源之所以可以发光,是由于电能转化为光能,那么在此过程中一定会有电能的损耗;同时,光源在发光时也产生了热能,造成了能源的浪费。

2.3 运营管理能耗

现今,为响应“节能环保”的理念,许多酒店都开始建立建筑能耗监管系统,以便对酒店日常能耗的具体情况作出统计和控制,也为自身节约投资成本。由于大多数运行管理人员没有接受过专门的节能运行培训,缺乏专业节能知识和技能,所以我们要根据实际情况,不断改进监管系统,完善管理制度,以减少酒店的运营成本。

三、五星级酒店中节能降耗的几点措施

1、建造绿色建筑

五星级酒店在初始的设计中就要坚持绿色建筑的理念,要执行国家建筑节能标准和相关设计规范要求。推荐采用新型建筑材料、高效保温隔热材料、节能型门窗等,围护结构传热系数和隔热性能遵循规范要求,门窗开口位置、面积和开启方式考虑自然采光和自然通风需要;在建筑设计上考虑当地气候特征,以及太阳光直射对建筑能耗的影响。供配电系统设计应尽量考虑将配电房设置在地下空间内,应靠近负荷中心,减少线路长度,降低能耗;各功能区的照度应根据照明场所的需要选择采光形式和采光参数,防止电能无效耗费。在机电设备选型上,要选用变频调速设备、节能型变压器、节能型风机等,尽量降低能源损耗。应采用高效、长寿、节能的光源和灯具,实行多组控制开关,分区、分功能控制,要坚决拒绝采用明令禁止和已淘汰落后的设备系统。

2、科学管理

酒店要做到节能降耗,仅仅拥有一流的节能低碳技术和器材,还不能真正保障酒店节能低碳降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作,才是先进技术使用的保障,也是绿色酒店规划的有机延续。

2.1 加强人员的节能意识并落实节能措施。酒店工作人员的人均耗能、单位占地面积的耗能、单位时间收入的耗能这些都应该控制在合理的水平。我国实行的是可持续发展战略,在酒店的管理上必须节约资源,这就需要加强管理人员的能耗意识,把这种理念传达给每一个酒店员工, 让他们从思想重视起来。

2.2 落实节能措施。星级酒店都是经过环保体系ISO14001认证的,这就对环境和节约有着更高的要求。在节能措施的实施过程中,需要全体工作人员提高节能意识并落实到实处。细节决定成败, 制定严格的机能降耗执行细则。例如人走灯灭、水关、电源关这样的措施,能源设备的使用要设专门的去管理细则, 能源区域在那个部门, 就实行部门领导管理责任制度, 同时严格要求各部门设立专职的节能降耗管理人员, 及时的进行监督, 采取奖罚政策。

2.3 制定酒店节能降耗例会制度。节能降耗要做到落实和监督具体化, 定期召开节能降耗例会是一个很好的举措, 在会上对每个月酒店的耗能情况进行通报, 再有节能办公室进行分析并和上一个月的能耗进行实际的对比, 做出一个详细的节能降耗清单。对本月节能效果好的部门进行奖励, 对节能降耗违规者进行通报处罚, 要严格的约束员工在工作中使用能源的行为。

3、节电

广州市地处亚热带季风海洋性气候区, 属夏热冬暖地区, 夏季时间长。入夏以后, 全市电力系统负荷不断攀升, 电力供应形势更加严峻。酒店用电费用约占经营收入的8%。照明、空调、电梯是耗电大户, 节电应从耗电大户入手:

3.1 绿色照明。以酒店的节电措施为例,绿色照明这一技术的突破,就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。一个饭店的照明,具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用,使客人能愉快地工作和生活。设计科学的照明体系,露天场所可采用光电控制开关,走廊通道照明可以设计定时熄灭部分光源的线路,客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长,安全和性能稳定的照明电气产品,如节能低碳荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等,既能节能低碳省电,交流噪声也大为降低,改善了酒店住宿环境,给客人带来愉悦和安全感,赢得客人的好评。

3.2 空调系统。空调系统是能耗大户,在夏季占酒店总用电量的40%左右。在中央空调机组配置调频器,功率输出可以自动控制,自动节能; 同时要对使用中央空调的区域做好小范围的温度调节,比如客房,要对走廊、有人客房、无人客房进行细心的调节,确立操作制度和操作流程, 温度控制要落实到各级管理人员身上。

3.3 电梯。尽管电梯的功率在动力系统中相对低些,但通过合理操作仍可降低电耗, 如布草的收送都采取先上后下,那么,一个操作过程就相对减少60%~70%的电耗。

4、节水

我国是淡水资源缺乏且分布不均的国家,人均水资源占有量仅为世界平均水平的三分之一,水的重复使用率仅为50%以下,与发达国家80%左右的使用率相比, 差距甚远,节约用水意义重大。酒店业节水可从以下方面进行:

4.1 采用节水型坐便器。淘汰9升以上的坐便器,改装6升型的坐便器; 或在水箱里安装节水芯,每只马桶一年可节水30吨左右。坐便器用水分大解小解,引导客人正确使用,每天小解是大解的数倍,可以节水一半以上。

4.2 淋浴器安装水温调节器, 水温控制在40~43℃之间。这样既避免客人被高温水烫伤,体现了以人为本的服务理念,又节省了调节水温的时间,避免了冷热水的浪费。公共卫生间可安装感应水阀,适当控制水流量可以节约三分之一的水量。

4.3 布草一日一换改为一客一换,不仅可以减少用水量和排污量,还可以减少客人接触洗涤剂残留的机率。事实上,在家里人们并不是天天换床单、被套、枕巾的,一客一换没有降低服务质量。

5、节燃气

一线城市的五星级酒店已经使用天然气替代之前的油制汽,使得废气排放更加洁净,大大降低了对空气的污染。

5.1 厨房要选用高效节能的燃气炉具,或将传统的炉具进行改造,从而达到节约能源的目的。

5.2 锅炉蒸汽设备运作,要严格按照操作规程,做好设备的维护保养,特别是认真做好锅炉用水的水质净化、软化工作,避免锅炉产生水垢而影响导热效果,最大限度地减少燃气的浪费。

5.3 要加强计量器具的监控管理,酒店的员工厨房、中餐厅厨房和西餐厅厨房要分别计量,工程部要定期将燃气的消耗情况与运营部门进行认真仔细分析,从而达到节气的最大化。

6、保养

酒店的工程管理以及维护保养不仅仅是工程部门的事情,这些也是其他工作人员的重要职责。酒店设备的保养得当与否,决定了酒店设备能否提供正常的服务,同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养,都能起到确保传热效率,减少无功浪费的作用。酒店应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析,及时传递设备使用状况和保养状况,以便于管理层根据相关信息做出科学决策。

结束语:

能源管理是建设节能型酒店的基本要求,做好科学管理工作,降低水、电等能源消耗及设备维护保养工作,实现资源使用最大化,使五星级酒店达到高效低耗的运营状态,从而提升企业的绿色形象与减低企业的营销成本。

参考文献:

[1] 郝斌,喻伟,李现辉.酒店建筑用能特性及节能措施分析[J].重庆大学学报,2011.

酒店节能降耗措施范文第4篇

浙江师范大学专家楼作为一个服务性企业,更要充分认识资源节约工作的重要性,增强资源节约的紧迫感和责任感。倡导节约,打造一个开源节流的服务机构,一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。倡导节能降耗的工作及服务理念,形成开源节流的工作和服务氛围,建设节能环保型企业。

一、作为一个服务型的单位,节能降耗有和意义呢?

微观:降低成本负担 专家楼经营中产生的消耗主要包括 :一是日常消耗 ;二是设施设备运行中的能源消耗,这两个方面总称为专家楼的能耗。一般能源消耗有两大“源头”——水和电,而且以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半,其次就是热水。专家楼作为能源消耗户,节约使用能源、降低基本耗损,意味着降低专家楼的经营成本,提高营业利润。

我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料,我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此,在节能降耗、降低成本负担方面,专家楼作为酒店(旅馆)形式将大有可为。

中观: 减轻能源危机 由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出,“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平,2000年人均石油开采储量只有2.6吨,天然气可采储量1074立方米, 煤炭可采储量90吨, 分别为世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料表明,全国12个电网,除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外,华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长,具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重,除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外,酒店(旅馆)同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店(旅馆)的节能降耗,对解决我国的能源问题,能起到积极的作用。同时,由于酒店(旅馆)的涉外属性,在酒店(旅馆)行业提倡节能降耗、绿色环保等理念,有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。

宏观:促进可持续发展 众所周知,酒店(旅馆)是能耗大户和污染大户。许多酒店(旅馆)至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂, 还有相当数量的酒店(旅馆),在洗涤用水等方面超标排放,对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论,人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行,也就是说,发展要有“节制”,充满“理性”,产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价,况且能源储存是有限的,不可能无限地永远使用。酒店(旅馆)的产品也是如此,它不仅要使目标群体满意,更要承担起企业的社会责任,这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此,作为酒店(旅馆)行业的专家楼倡导节能降耗,不仅对实现专家楼个体的经济利益有重大作用,而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

二、走出一条适合专家楼发展的节能降耗、环保增效路

在具体了解了作为酒店(旅馆)行业的浙师大专家楼节能降耗的意义后,针对专家楼的实际情况,我们将如果探索出一条适合专家楼发展的节能降耗、环保增效的路子呢?我觉得应高着重从以下几个方面来探讨:

1、引入技术是前提 “科学技术是第一生产力” 科技的进步,加快了人类文明的进程,同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求,除需要新的认识和态度外,归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。 以酒店(旅馆)的节电措施为例,绿色照明这一技术的突破,就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为,“一个饭店的照明,具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用,使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系,露天场所可采用光电控制开关,客房走道设计定时熄灭部分光源的线路,客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长,安全和性能稳定的照明电气产品,如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等,既能节能省电,还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接触器为B9-10A,铁芯的振动和交流声,在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证,采用了CN8-12节能型交流接触器,电磁系统的铁损和铜耗都极小,交流噪声也大为降低,改善了宾馆住宿环境,赢得客人的好评。这些都可以为我们专家楼节能降耗提供借鉴。

2、科学管理是根本 在节能型导向的酒店(旅馆)规划基础上,仅仅拥有一流的节能技术和器材,还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作,才是先进技术使用的保障,也是节能型酒店(旅馆)规划的有机延续。管理层在节能降耗上的工作,主要是深入了解专家楼能源消耗的情况,能源的比例和种类,能源的使用效率,并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划,调动各部门挖潜节能的动力和积极性,才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。

3、根据专家楼日常运行能耗特点,探索节约降耗措施,形成了节约型企业管理制度

①节水节电。水和电的使用占专家楼的主要部分。我们的员工养成良好的习惯,日常自觉加强了巡视,杜绝了长明灯、长流水等。客房内的灯具换成节能灯具,尽最大可能减少客房待机状态的电器,估计可以节约4%-5%的待机耗电。及时去除客房及公共区域地毯点污渍,以减少地毯和清洗次数和洗地毯机的作用,同时也加强了对地毯的保养并降低了成本。另外,就是水的问题了,除了做好饭店自身内部工作,我们无法去对客人要求什么,在做好一般的节约用水工作上,就目前情况来讲,我们就在抽水马桶的水箱上做文章,如在每个水箱里放置一个可乐瓶,提高水位,降低用水量等。

②、床单和被套。床单和被套都是一天一换的,即使是一个客人要住几天情况下也是如此。如今专家楼改成了一客一换。为了让客人能理解和支持我们的节能工作,特别制作了美观的温馨提示卡:“如果您需要更换床单,请协助将此卡放在枕上,谢谢您的合作”。这样既减少了棉织品的洗涤次数,延长其使用寿命,又降低了服务员的劳动强度,同时也保证了服务质量,满足客人需求。对那些已经报损的棉织品,也可以再加以利用,改做成抹布等。

4、掌握一次性用品消耗特点,探索节约降耗方法,形成一次性用品的控制和管理办法

①、一次性拖鞋、牙刷及梳子。一次性拖鞋、牙刷及梳子在设计上,采用A、B两种不同颜色,以便客人区分使用。拖鞋也分为厚薄两种,长住客人放置厚拖鞋,短期客人放置薄拖鞋。这样既方便同一房间的两住客区分自己的一次性用品中,也可以避免入住两天以上的客人有时为了无法区分一次性用品而要求服务员重新提供,减少了浪费。

②、洗发液、沐浴液和香皂。原来使用的袋装或瓶装的洗发液和沐浴液都调换成了固定在墙上的洗发、沐浴合一的沐浴盒,一旦盒内的液体用完,服务员会及时补充,这样就避免了原先一袋(瓶)装用不完只能扔掉的浪费现象,更提高了品质。针对那些入住一天以上的住客,我们特别订购了一些小牙膏,因为我们的牙刷质量比较好,在不影响客人正常使用的前提下,只需及时添置牙膏就可以。一块30克的香皂已足够客人使用一天,接下来我们会按照这个标准来订做合适的香皂。并将用过的小香皂回收再利用,例如,可以用来洗抹布,清洁其他用品等。

③、电池以旧换新。统一回收废旧电池,既倡导了环保又控制了使用浪费,因为一节废电池可以永久污染数十平方的土地和水源。

5、倡导勤俭节约,探索员工教育途径和方法,有效提升了企业文化品位

一个企业的文化,会影响整个企业的运作,更会影响企业员工的心态,所以利用企业文化,倡导节能降耗的工作、服务理念,对节能降耗工作也起着积极的、至关重要的作用。

讲科学,重发展,倡导艰苦奋斗、勤俭节约的中华民族的传统美德。勤俭节约是一种精神状态,能够起到砥砺意志、陶冶情操的重要作用,形成凝聚人心、战胜困难的强大力量。艰苦奋斗、勤俭节约也是社会主义荣辱观的一个重要内容,应成为经济社会生活的一个基本价值观念和行为准则。我们讲艰苦奋斗、勤俭节约,不是要人们去过清教徒式、苦行僧式的生活,也不是要否定合理的物质利益,而是要大力发扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神,始终保持昂扬向上、奋发进取的精神状态,不畏艰难,不懈奋斗。

“历览前贤国与家,成由勤俭破由奢。通过项目研究和实践探索,员工同志们充分地认识到,一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的民族,难以自立自强;一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的国家,难以发展进步;一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的企业,难以兴旺发达。只有大力发扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神,我们才能够不断克服一个又一个的困难,夺取一个又一个的胜利。

三、对专家楼节能降耗工作探索的总结

酒店节能降耗措施范文第5篇

一、指导思想

认真贯彻落实节约资源的基本国策,坚持以科学发展观总揽全局。以转变服务业增长方式为宗旨,以提高能源利用效率为核心,以建设高效流通、倡导科学消费、发展绿色贸易为重点,坚持突出重点与全面推进、源头控制与存量挖潜、依法管理与政策激励相结合,创新机制、完善政策、加大宣传、强化管理,努力形成政府推动、市场导向、企业主体和公众参与的工作格局,加快构建资源节约型的服务业发展模式,走出一条具有中心城区特色的节能降耗新路子。

二、总体目标

确保年单位GDP能耗每年下降5%以上,年。服务业万元增加值能耗率比“十五”期末降低22%以上,其中批发零售业万元营业额能耗下降5.5%争创节约型示范企业8家;住宿餐饮业万元营业额能耗下降5.5%争创绿色饭店5家。力争到十二五”末,服务业万元增加值能耗率再下降20%使我区成为全市服务业节能降耗的示范区。

三、基本路径

(一)把节能降耗与产业结构调整紧密结合起来

把发展服务业作为节能降耗的重要抓手,紧紧围绕构建无锡服务业核心区的目标定位、产业结构转型升级的总体方向。实施高端商贸与现代服务业双轮驱动,大力引进和培育低能耗、无污染、高产值的服务业企业,加快推进工业企业退城进园,加速人流、物流、信息流在区集聚,形成有利于节约能源资源的产业格局。

(二)把节能降耗与科技进步紧密结合起来

加快节能创新型人才培训,按照“集约化、特色化、高新化、信息化”发展要求。加强节能技术中介服务和信息服务,推广利用现代先进的节能技术手段和管理模式,促进传统服务业品牌化发展、新兴服务业规模化发展、生产业专业化发展,实现服务业的优化升级。

(三)把节能降耗与环境保护紧密结合起来

加快编制崇安区域环境规划,以全国第一次污染源普查情况为依据。严把环境准入关,坚决落实“六不批”制度,杜绝“五小”和“三高两低”企业重新抬头,确保全区环评审批率、三同时”执行率和未批先办项目查处率保持100%以“减量化、再利用、可循环”为原则,从服务业重点行业和重点企业入手,发展和推广循环经济,加大强制清洁生产审核实施力度,引导企业开展环境管理体系认证,构建有利于保护环境的生产和消费模式。

(四)把节能降耗与倡导科学合理的生活方式紧密结合起来

引导居民培养科学合理的用能方式,充分发挥新闻媒体、群团组织和行业协会的作用。全社会树立节能意识、建设节能文化、倡导节能文明,形成节能光荣、浪费可耻的社会风尚。

四、工作重点

(一)强化节能管理。以酒店宾馆服务业为重点。强化能源和污染物排放管理,通过开展定期和不定期的能耗专项检查,引导企业建立健全节能管理制度,加强水、电、气等消耗监测,开展能耗分析、成本核算和节能诊断,并针对存在问题制定节能降耗措施,推进能量系统优化。

(二)开展节电、节水、节气行动。动员三星级以上宾馆、营业额3000万元以上餐饮企业、营业面积1000平方米以上商场超市等重点服务业耗能企业应用节能、节水、节气、节材型产品和技术。推广智能节水控制、太阳能、热泵支持废品回收利用项目。等节能技术。

(三)开展建筑节能。鼓励对现有商用建筑进行保温、隔热、通风、空调系统等方面的能效系统改造。加强公共场所室内温度控制,夏季空调温度不低于26度,冬季不高于20度,并尽量减少使用时间。

(四)开展物流节能。培育和壮大骨干型物流企业。支持企业发展面向广大中小企业社会化物流配送体系。通过有效整合物流资源,合理安排货物流向,提高车辆实载率,降低物流成本。开展节能物流企业和物流配送中心示范活动,重点推动天鹏食品城、广益汽配城、汇华医药等企业加强节能建设和管理。

(五)扩大节能产品营销。大型商贸零售企业和连锁经营公司推行节能商品标识制度。鼓励消费者购买节能环保型小排量汽车。

(六)抑制白色污染和过度包装。全区各商场、超市和农贸市场等场所加强执法。制定对消费者自带包装袋的优惠措施,倡导使用可回收购物袋。宣传贯彻国家关于商品包装的相关标准和要求,引导生产企业实行绿色包装,鼓励零售企业采购销售适度包装商品。

(七)倡导节约意识和绿色消费。引导餐饮、住宿等生活服务业树立节约意识;建立节约机制;创新经营方式。开展绿色消费示范街区和绿色饭店创建活动。倡导提供大、中、小份量菜品服务,引导科学消费,培养顾客节约意识。鼓励发展经济型酒店,引导住宿业减少使用一次性用品,推广使用中水回用技术,开展培训活动,增强员工环保意识。

五、保障措施

(一)加强组织领导。成立由区政府分管领导为组长。负责组织全区服务业企业开展节能降耗工作,建立节能降耗长效工作机制。领导小组办公室设在区经贸局,负责细化节能工作目标,量化节能项目建设,汇总节能工作情况,保证各项工作措施落实到位。各部门、各街道要发挥各自职能和优势,认真落实工作责任制,强化协调配合,形成工作合力。各服务业企业要落实专人负责本企业的节能降耗工作。

酒店节能降耗措施范文第6篇

一、指导思想

坚持以科学发展观总揽全局,认真贯彻落实节约资源的基本国策,以转变服务业增长方式为宗旨,以提高能源利用效率为核心,以建设高效流通、倡导科学消费、发展绿色贸易为重点,坚持突出重点与全面推进、源头控制与存量挖潜、依法管理与政策激励相结合,创新机制、完善政策、加大宣传、强化管理,努力形成政府推动、市场导向、企业主体和公众参与的工作格局,加快构建资源节约型的服务业发展模式,走出一条具有中心城区特色的节能降耗新路子。

二、总体目标

到2010年,确保年单位GDP能耗每年下降5%以上,服务业万元增加值能耗率比“十五”期末降低22%以上,其中批发零售业万元营业额能耗下降5.5%,争创节约型示范企业8家;住宿餐饮业万元营业额能耗下降5.5%,争创绿色饭店5家。力争到“十二五”末,服务业万元增加值能耗率再下降20%,使我区成为全市服务业节能降耗的示范区。

三、基本路径

(一)把节能降耗与产业结构调整紧密结合起来

紧紧围绕构建无锡服务业核心区的目标定位、产业结构转型升级的总体方向,把发展服务业作为节能降耗的重要抓手,实施高端商贸与现代服务业双轮驱动,大力引进和培育低能耗、无污染、高产值的服务业企业,加快推进工业企业退城进园,加速人流、物流、信息流在我区集聚,形成有利于节约能源资源的产业格局。

(二)把节能降耗与科技进步紧密结合起来

按照“集约化、特色化、高新化、信息化”的发展要求,加快节能创新型人才培训,加强节能技术中介服务和信息服务,推广利用现代先进的节能技术手段和管理模式,促进传统服务业品牌化发展、新兴服务业规模化发展、生产业专业化发展,实现服务业的优化升级。

(三)把节能降耗与环境保护紧密结合起来

以全国第一次污染源普查情况为依据,加快编制*区域环境规划,严把环境准入关,坚决落实“六不批”制度,杜绝“五小”和“三高两低”企业重新抬头,确保全区环评审批率、“三同时”执行率和未批先办项目查处率保持100%。以“减量化、再利用、可循环”为原则,从服务业重点行业和重点企业入手,发展和推广循环经济,加大强制清洁生产审核实施力度,引导企业开展环境管理体系认证,构建有利于保护环境的生产和消费模式。

(四)把节能降耗与倡导科学合理的生活方式紧密结合起来

充分发挥新闻媒体、群团组织和行业协会的作用,引导居民培养科学合理的用能方式,在全社会树立节能意识、建设节能文化、倡导节能文明,形成节能光荣、浪费可耻的社会风尚。

四、工作重点

(一)强化节能管理。以酒店宾馆服务业为重点,加强对重点企业的监控和监管,强化能源和污染物排放管理,通过开展定期和不定期的能耗专项检查,引导企业建立健全节能管理制度,加强水、电、气等消耗监测,开展能耗分析、成本核算和节能诊断,并针对存在问题制定节能降耗措施,推进能量系统优化。

(二)开展节电、节水、节气行动。动员三星级以上宾馆、营业额3000万元以上餐饮企业、营业面积1000平方米以上商场超市等重点服务业耗能企业应用节能、节水、节气、节材型产品和技术,重点推动做好照明、空调、电梯及其他耗能设备的节能降耗工作。鼓励企业采用节能灯具、节水龙头、变频空调、节能锅炉、自动控制扶梯、节能型冷藏设备等节能设备,推广智能节水控制、太阳能、热泵等节能技术,支持废品回收利用项目。

(三)开展建筑节能。鼓励对现有商用建筑进行保温、隔热、通风、空调系统等方面的能效系统改造,提高商场、超市、批发市场、办公楼宇等大型公共场所的整体用能效率。采取有效措施,加强公共场所室内温度控制,夏季空调温度不低于26度,冬季不高于20度,并尽量减少使用时间。

(四)开展物流节能。培育和壮大骨干型物流企业,鼓励企业进行物流信息化改造升级、仓储设施建设和包装物回收等,支持企业发展面向广大中小企业的社会化物流配送体系。通过有效整合物流资源,合理安排货物流向,提高车辆实载率,降低物流成本。开展节能物流企业和物流配送中心示范活动,重点推动天鹏食品城、广益汽配城、汇华医药等企业加强节能建设和管理。

(五)扩大节能产品营销。在大型商贸零售企业和连锁经营公司推行节能商品标识制度,鼓励有条件的专业店开设节能商品专柜或开展节能商品营销活动。引导消费者购买能效标识2级以上或有节能认证标志的空调、冰箱等家用电器,鼓励消费者购买节能环保型小排量汽车。

(六)抑制白色污染和过度包装。在全区各商场、超市和农贸市场等场所加强执法,严格实施塑料购物袋有偿使用制度,制定对消费者自带包装袋的优惠措施,倡导使用可回收购物袋。宣传贯彻国家关于商品包装的相关标准和要求,引导生产企业实行绿色包装,鼓励零售企业采购销售适度包装商品。

(七)倡导节约意识和绿色消费。引导餐饮、住宿等生活服务业树立节约意识;建立节约机制;创新经营方式。开展绿色消费示范街区和绿色饭店创建活动,引导餐饮业减少使用一次性筷子,倡导提供大、中、小份量菜品服务,引导科学消费,培养顾客节约意识。鼓励发展经济型酒店,引导住宿业减少使用一次性用品,推广使用中水回用技术,开展培训活动,增强员工环保意识。

五、保障措施

(一)加强组织领导。成立由区政府分管领导为组长,发改、经贸、财政、环保、卫生、招商、科技、工商等职能部门及街道分管负责人为成员的区服务业节能降耗工作领导小组,负责组织全区服务业企业开展节能降耗工作,建立节能降耗长效工作机制。领导小组办公室设在区经贸局,负责细化节能工作目标,量化节能项目建设,汇总节能工作情况,保证各项工作措施落实到位。各部门、各街道要发挥各自职能和优势,认真落实工作责任制,强化协调配合,形成工作合力。各服务业企业要落实专人负责本企业的节能降耗工作。

(二)建立统计指标。积极探索符合我区服务业实际的节能降耗统计、监测和考核办法。以三星级以上宾馆、营业额3000万元以上餐饮企业、营业面积1000平方米以上商场超市等重点服务业耗能企业为重点,逐步建立水、电、气等单项能耗指标和万元营业额、万平方米等综合能耗指标,为开展节能降耗统计分析和进行目标考核提供依据。

(三)抓好典型示范。开展节能降耗先进企业评比活动,鼓励企业争创节约型示范企业和绿色饭店,总结推广先进经验,对先进企业和优秀管理者予以表彰奖励,在服务业各行业树立节约型企业新形象,推动服务业企业节能、降耗、创效、挖潜工作的深入展开。

(四)用好激励政策。设立区节能降耗专项资金,建立和完善节能技术中介服务和信息平台,支持节能技术和节能产品的推广应用。与企业共同研究节能降耗有关文件,帮助企业做好对上争取工作,力争有更多节能先进企业、更多节能重点项目得到国家、省、市的资金和政策支持。

(五)加大宣传力度。广泛开展服务业节能降耗工作的宣传,通过广播电视、报刊杂志、互联网等各类媒体,以及举办专题讲座、研讨会、经验交流会、成果展示会、宣传周、科普活动和印发宣传品等多种形式,宣传开展服务业节能降耗工作的目标、举措和进展,展示服务业各行业节能降耗的成果,努力营造全社会参与节能降耗的良好氛围。

酒店节能降耗措施范文第7篇

[关键词] 低碳酒店;SWOT分析;对策

[中图分类号] F470 [文献标识码] B

一、引言

进入21世纪,随着全球经济的快速增长和人口的迅速膨胀,当代人类发展要求与资源、环境保护之间的矛盾日益凸显,节能降耗无疑成为解决这一矛盾的最好选择,酒店也不例外。低碳经济的概念第一次出现在2003年的英国能源白皮书《我们能源的未来:创建低碳经济》中,立即成为社会各界讨论的焦点。“低碳旅游”概念的正式提出,最早见于2009年5月世界经济论坛“走向低碳的旅行及旅游业”的报告。随着我国旅游事业的飞速发展,酒店业也得到了迅猛发展,截至2011年底,我国已拥有星级酒店13911家。由于酒店业的蓬勃发展所带来的巨大的能源消耗和巨大的污染物排放,使得酒店业在节能减排上面临空前压力。因此,我国发展低碳酒店具有非常重要的现实意义。

目前,学术界对低碳酒店的内涵没有形成共识,也没有对其进行严格的定义。本文认为,低碳酒店是以低碳和可持续发展为理念,以低能耗、低污染、低排放为运营特点,以实现酒店经济增长与酒店碳排放脱钩为目标的酒店。

二、我国低碳酒店发展环境分析

(一)优势分析

1.低碳酒店发展潜力巨大。低碳酒店发展的巨大潜力首先体现在酒店建筑节能的巨大潜力上。据统计从2008年到2020年,全国房屋建筑面积将新增300亿平方米,如果能够采取行之有效的措施,那么到2020年底,则可形成每年节省约1.6亿吨标准煤的能力。一般而言,酒店这样的公共建筑的能耗费用为70~200元/平米·年,如果按节能50%的标准进行改造,总的节能潜力约为1.35亿吨标准煤。因此,无论是新建酒店,还是原有酒店建筑的更新改造,其建筑节能潜力都是非常巨大的。如图1、图2所示:

与发达国家相比,我国酒店业的能源消耗水平明显偏高,节能减排还有很长的路要走,但同时也意味着有很大的潜力可挖。如果我们能够坚持发展低碳酒店,将有效减少酒店能源消耗,减少碳排放。如少换洗一次床单被罩等可省电0.03度、省13升水和22.5克洗衣粉,相应减排二氧化碳50克。因此,在节能降耗,减少碳排放方面,酒店业是大有可为的。

2.酒店业节能减排可操作性强。在酒店的日常工作中,往往很多小小的简单易行的举动都可以降低能源的消耗。比如减少电脑、传真机、复印机、饮水机等办公设备的待机时间,在工作结束后及时关闭办公室的所有电器设备,不让办公室电器设备处于待机状态;餐厅服务员在收台时只开启工作灯,关闭装饰灯,改进以往日常操作中浪费能源的操作习惯;减少电梯的使用,要求员工徒手时上两层下三层不得乘坐电梯;驾驶员夏天出门等人时下车到附近避热,坚持不在车上开空调以节约汽油,等等。

这些举措看似微不足道,但细水长流,积累起来将是非常可观的。况且低碳理念提倡的是一种崭新的生产和消费方式,它将深刻改变人们的生活。因此,酒店应该积极行动起来,鼓励员工为节能降耗集思广益,提出更多节能的“金点子”,并将这些措施落实到工作和生活的每个细节,势必会为酒店的节能降耗起到实质性的作用。

(二)劣势分析

1.酒店业是高耗能产业。尽管旅游业是一种资源节约型产业,也是节能减排的优势产业。但作为旅游业重要分支的酒店业却恰恰相反。众所周知,酒店作为一种大型公共建筑,每年的碳排放十分严重。而且中国建筑的每平方米能耗标准是发到国家的3倍,这无疑使酒店的碳排放雪上加霜,加大了酒店节能减排的难度。同时,酒店大量消耗水、电、油等资源,大量排放二氧化碳等温室气体,一定程度上加剧了气候的变化和环境的污染。如一家三星级酒店,一年大约要消耗1400吨煤的能量,向空中至少排放4200吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。一家建筑面积在9万平方米左右的大型酒店,全年消耗大约13万至18万吨标准煤。

中国酒店业的高耗能性主要体现在三个方面。一是酒店业在全部产业中的能耗处于较高的水平;二是中国酒店业的能耗水平与发达国家比明显处于高位,还有很大的差距;三是酒店宾客的日常能耗几乎是城市居民日常能耗的11倍。

上述内容都充分说明了中国酒店业是一个高耗能的产业,这也决定了酒店业节能减排工作将面临很大挑战。

2.能源管理水平低。目前,中国酒店在水、电、油等主要能源上的耗费占营业收入的8%至15%,远高于国际水平。能源管理水平低是造成这种现象的一个非常重要的原因。而专业技术人员的匮乏,设备设施配置的科学性、规划性的欠缺,资金的缺乏,节能减排措施、手段和开展节能降耗力度的不足等因素,是导致酒店能源管理水平不高的主要原因。有些酒店不是根据实际需要采购设备,导致设备容量与实际需求不匹配,造成浪费;有些酒店采用了落后的设备和技术,导致高能耗的产生;有些酒店能源管理工作做得不够细致、到位,影响了节能的效果。

3.低碳意识不强。虽然许多酒店热衷于建设低碳酒店,但低碳意识不强是阻碍低碳酒店发展的障碍。有些酒店没有真正了解低碳和可持续发展理念的实质,不注重对员工进行低碳价值观的灌输,而仅仅是赶时髦,做一些表面文章,只具备低碳酒店的形而不具备低碳酒店的神。有些管理者把低碳简单等同于节俭,采取了一些不恰当的限制能源消耗的措施,降低了酒店服务的品质。员工因为并不理解低碳理念的实质,只是怕被领导批评而遵循酒店关于节能降耗的一些规定,却并不会自发地将低碳理念带到自己的工作、生活当中去。由此,低碳成为了纸上谈兵。

(三)机遇分析

1.低碳酒店是时展的潮流。酒店每天都会消耗大量的能源,再考虑因部分宾客不成熟的消费行为而造成的资源浪费,结果非常触目惊心。而我们居住的地球已经屡屡向我们发出资源匮乏的严重警告。因此,作为服务于公众、服务于社会的企业,酒店应该担负起节能减排的重任,走低碳经营之路。

如今,低碳酒店绝不是酒店的一块标牌、一个称谓,而是时展的潮流。它对酒店而言更多的是一种职业精神及社会责任感的高度体现。它以一种理念深刻影响着酒店的品格,以一种品格坚定引导着酒店的行为方式。未来几年,将会有很多酒店从追“星”转向追“绿”,创建低碳酒店必将成为当今酒店业的流行趋势。

2.政府相关政策的支持。在2009年颁布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》中,明确提出要倡导低碳旅游方式,实施旅游节能节水减排工程,支持宾馆饭店积极利用新能源新材料,广泛运用节能节水减排技术,实行合同能源管理,实施高效照明改造,减少温室气体排放,积极发展循环经济,创建绿色环保企业。国家旅游局在2010年颁布的《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》中,也对酒店业的节能减排工作提出了具体要求。国务院在2011年8月30日的《“十二五”节能减排综合性工作方案》中指出,对“十二五”期间我国节能减排工作提出了明确目标。这些都为低碳酒店的发展提供了强有力的政策保障。

3.科学技术和资金的支持。酒店业是率先与国际接轨的行业,许多先进的科学技术都被引入到酒店的经营管理活动中,低碳技术也不例外。其中,建筑装修技术和能源消耗技术是运用最多的。比如通过客房风机盘管冷凝水回收、洗衣机房废水回收、安装智能员工洗澡“一卡通”系统、屋面、室外景观灯采用发光二极管LED灯、采用电脑时钟控制、玻璃幕墙采用太阳隔热膜、生活泵采用节能变频系统、热水循环泵采用节能变频系统等一系列举措,可有效实现酒店的节能减排。

国家每年安排都有节能降耗专项资金,纳入政府财政预算,主要用于节能项目的贴息、补助和对开展节能工作好的单位、企业进行奖励。为鼓励酒店等大型公共建筑开展建筑节能,财政部于2007年印发了《国家机关办公建筑和大型公共建筑节能专项资金管理暂行办法》,对建立政府办公建筑和大型公共建筑能耗监测平台给予一次性定额补助。为鼓励开展节能技术改造,积极推进“十二五”节能降耗工作,浙江省就制定了《浙江省节能及工业循环经济财政专项资金管理办法》,酒店业可以积极申请节能专项资金,加速酒店的低碳化进程。

(四)挑战分析

1.酒店业节能减排任务重大。如前所述,酒店业每年不仅消耗大量的能源,而且排放大量温室气体,对环境保护造成了严重威胁。据了解,全国1.4万家星级酒店全年大约用电174亿度,全年大约用水9.2亿吨。三星级以上高星级酒店每平方米建筑面积综合能耗平均值为49.61千克标准煤。一般来说,酒店使用的能源主要是由电、水、油等组成的。其中,电耗所占的比重最大,达70%,水耗占10%,油耗占20%(图3)。

而在所有电能消耗中,空调占50%,照明占20%,动力设备占30%(图4)。

在国务院2009年颁布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》和国家旅游局在2010年颁布的《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》中,都不约而同地提到要争取在五年内将星级酒店用水用电量降低20%。这在当前我国酒店业能源消耗水平还比较高,节能减排基础还比较薄弱的情况下,无疑是一个巨大的挑战。

2.酒店管理者的经营理念有待转变。我国酒店管理者盲目最求高大的建筑、奢华的装修和富丽堂皇的氛围,造成了我国酒店存在建筑能耗高、能源管理水平较低、客用品消耗高等一系列问题。有些酒店管理者以为酒店是自主经营、独立核算的企业,是要追逐经济利益的,而低碳会降低酒店的服务品质,进而影响酒店的经济效益。有的酒店管理者已经习惯了酒店应该每天给消费者更换床单,提供拖鞋、洗漱用品和其它易耗品,觉得要是没有了这些,消费者一定会投诉。所以说,低碳理念还是一个新生事物,还没有被所有人接受,酒店管理者经营理念的转变还需要一个漫长的过程。

3.消费者响应不积极。酒店的低碳化经营不是酒店的单方面行动,而是需要消费者的积极参与和配合。然而,有些消费者文明消费意识淡薄,认为住酒店是花了钱的,就要吃好、玩好、享受好。所以,很多消费者到了酒店不仅不配合酒店的低碳化措施,反而变本加厉地浪费能源。比如出门的时候不关灯、不关电视机、不关空调,甚至晚上睡觉的时候都不关。无节制地使用水、电,导致酒店消费者每天的用水量大约是普通城市居民的6倍,而酒店每平米的用电量甚至是普通城市居民楼的10多倍。酒店的一些节能降耗举措会被认为是小气被嗤之以鼻。由此可见,消费者的低碳理念还有待进一步加强,只有这样,消费者才能积极响应酒店的低碳化经营理念,共同推进中国酒店业的低碳化进程。

三、建议与对策

就目前我国低碳酒店发展的实践来看,低碳酒店的流行固然值得欣喜,但我们也必须看到,低碳酒店的发展目前还存在许多局限,究竟前景如何都需要我们拭目以待。发展低碳酒店要想取得成功,需要做好以下工作:

(一)政府主管部门要对低碳酒店的实施加以法律的约束

目前低碳酒店的发展都是酒店企业的自发行为,或者是一些民间组织或社会团体的行为,而不是政府行为。此外,在低碳酒店相关的法律法规上到目前为止还是一个空白,如果没有法律的监管,低碳酒店的实施将会步履维艰。

(二)政府主管部门应该对低碳酒店的实施加强日常的监督

目前,低碳酒店还没有较为完善的评价体系,低碳酒店的实施目前也还是一种企业自发行为,没有上升为政府行动,这使得酒店的低碳行动只能靠自律,而缺少日常的监督。这可能会导致酒店在政府发文号召实施低碳酒店的时候大张旗鼓,而一旦热情过去以后就会将这些通知文件抛之脑后,完全无视所谓的低碳二字。就激励而言,无非就是奖和罚。但现在,你即使在低碳酒店方面做的很糟糕,政府主管部门也不能采取有力的处罚措施;反过来,即使你在低碳酒店方面做得很出色,政府主管部门也不会给你更多的支持和奖励。这样,酒店内部没有了动力,酒店外部没有了压力,低碳酒店就变成了纸上谈兵。

(三)低碳酒店的实施一定要落到实处

有些酒店把实施低碳酒店当成是一项面子工程,认为别的酒店有的自己也要有。结果酒店就派人外出考察、学习、交流,看到其他酒店的形式化的布置觉得很有意义,比如在房间里放置棉织品更换提示卡、在自助餐台上放置提示打菜适量的宣传牌等等,回来以后就大张旗鼓的开大会、做宣传、搞动员,结果只是形似而非神似。殊不知低碳是一种理念,它也不仅仅是酒店管理者单方面的行动,更是需要酒店全员参与甚至全社会来参与。只有落到实处,而不仅仅停留在表面,低碳酒店才会真正实现。

[参考文献]

[1]陈静.低碳经济下低碳酒店的发展途径浅析[J].中国商贸,2011(9):112-113

[2]庞卫东.低碳经济对星级酒店业的影响——以郑州未来康年大酒店为例[J].河南商业高等专科学校学报,2010(5):28-30.

[3]孙艳.我国高星级饭店低碳化的路径分析[J].企业经济,2011(5):98-100

[4]刘益.中国酒店业能源消耗水平与低碳化经营路径分析[J].旅游学刊,2012(1):83-90

[5]李萍.低碳经济模式下我国饭店业的发展策略[J].绵阳师范学院学报,2010(10):14-17

[6]张灿,赵昕.低碳酒店发展对策探讨——以河北省为例[J].人民论坛,2011(12):140-141

[7]尹奇凤.低碳经济背景下中国饭店业面临的机遇与挑战[J].生产力研究,2011(8):69-70

酒店节能降耗措施范文第8篇

关键词:酒店 能耗 绿色经济 成本控制

本文为四川省教育厅2016人文社科项目“绿色经济视角下的酒店成本控制研究”(立项编号:16SB0328)阶段性成果。

随着经济发展,农产品价格和工资价格不断上涨,餐饮和人工的刚性成本据高不下,酒店业的成本控制难度越来越大。绿色经济已经成为经济发展的主旋律和必由之路,酒店引入绿色经济理念,在能耗统计与管理方面进行改进,是酒店成本控制方面值得尝试的路径。

一、 酒店业能耗成本控制的现状及趋势

近年来我国酒店业能耗控制压力增大。尤其是规模较大的星级酒店,酒店经营成本中能耗占比很大。从2015年全国不同星级酒店能耗成本率变动数据来看:五星级的全年平均能耗成本率11.22%,其中最高月份达到16.74%;四星级的全年平均能耗成本率11.46%,其中最高月份达到13.50%;三星级的全年平均能耗成本率14.27%,其中最高月份达到15.94%。严峻的形势下,迫切需要系统化的解决新路径。提高酒店利润、保持持续发展,都离不开节能降耗这个核心环节,采取各项措施推动该项工作,会对酒店经济效益产生巨大影响。

绿色经济理念是现代科学的发展观思想。它依托人类的现代文明和技术,注重人与自然的和谐相处。绿色经济的基本范畴包括环境和生态系统的基础设施建设、清洁技术、可再生能源、废物管理、生物多样性、绿色建筑和可持续交通等领域(联合国环境规划署)。广义的绿色经济较为宽泛,是一种以减少污染、循环利用、节约能源和可持续发展作为推进经济的指导理念,它在传统经济基础上,融合了低碳经济、循环经济、生态经济、合理消费、可持续经济等诸多先进经济的发展方式,并在此基础上进行了充分的整合,加以升华,成为一种现代的、先进的、高水平的、全新的经济形态。本质是充分体现生态价值与自然资源价值,有机结合了市场化与生态化。也是一种可持续发展的经济模式。

目前绿色经济理念也延伸到酒店业,提倡酒店业建立替代减量、再循环再使用等原则,提倡绿色用品,鼓励绿色用材,提供绿色服务,推广绿色理念。国家旅游酒店星级评定标准涵盖这一点,鼓励动员全行业人员、切实落实节能措施,控制环境污染,创建绿色旅游酒店,酒店业绿色经营应具有如下特征:首先,以提升酒店竞争力为目的,通过优化资源配置,树立环保意识,将塑造非传统竞争优势与节约成本有机结合,提高综合竞争力;其次,注重节约资源,将保护环境融入酒店业经营管理全过程为表现形式,传统工业革命是“先污染、后治理”,大量消耗资源和牺牲生态环境为代价,绿色经济强调采用与各环节适应的具体措施,影响到员工节能环保意识,最大可能的减少资源消耗与环境污染。

最后,以精细化管理和带给外部社会正效应为基本使命。不考虑环境容量和资源状况的粗放式增长模式,已经造成巨大的负外部效应,绿色经济理念追求是对粗放式增长模式的修正,注重依托先进科技设备和管理,力求在资源低消耗和环境不污染的情况下,提升经济效益。解决酒店业能耗和成本问题,必须从绿色经济视角出发进行系统性建设。本文认为,加强和推进酒店节能降耗工作,是加强酒店自身建设的重要内容。促进酒店健康、良性发展,节能降耗就必须从大处着眼、小处着手,其中能耗统计与管理的改进是重要基础和必由路径。

二、酒店能耗统计与管理的改进策略

国内酒店业长期以来比较注重采购和人力成本的控制,将能耗统计与管理作为一项常规工作,形式和效果较为单一。建议采取以下措施,对能耗统计与管理不断加强改进和创新:

(一)提高酒店能源统计的科学性系统性

能源统计工作的主要目标是对酒店业的能耗状况开展调查统计和统计分析,通过统计资料达到统计监督。及时科学有效的组织能源统计工作,保证能源统计资料的科学性系统性,能发挥能源统计工作在节能减排活动中的重要作用。具体的措施包括:

(1)明确能耗统计的牵头部门。建议酒店业应将酒店能源统计工作组织的领导和协调部门确定为工程部。 该部门对能源进行及时统计并编制制作能源统计各类报表,为领导层决策提供准确资料。酒店以工程部所掌握的能源统计资料,对外提供能耗统计资料,能耗统计数字。

(2)建立健全各项能源统计资料、台帐。统计法对统计有跟个的工作要求,首先应坚持实事求原则,取保各项统计数据和报告完整准确性,能源统计资料发出后,如发现错误,必须立即订正。

(3)进行能源统计分析和报告。文字说明与分析报告是统计报表的重要组成部份。文字说明是统计分析的基础形式,根据统计报表中各项主要指标反映问题,说明产生的原因和改进措施。

(4)为减少能耗浪,应建立全方位巡查制度,加强酒店能源使用状况的巡视检查,发现和减少酒店运行中存在的各项设备滴水跑电、漏油冒汽等损耗现象。

(5)通过系统化制度,完善能耗和设备的精细化管理。酒店应在年初就制定好能耗预算的计划,并提托预算展开考核。各类保养状况表单、定期清洗净化器表单、定期测试消防表单、定期清洗空调表单等表单制度应完备规范。

(二)运用高新科技提升酒店核心能耗环节的精细管理

酒店核心能耗环节包括客房水电能源消耗,客房物料消耗,餐饮物料能源消耗等多个方面,运用高新科技,提升精细管理非常重要。具体措施包括:

(1)使用新型节能环保建材。修建中积极采用了外墙体保温技术; 供水管线采用环保建材、墙体保温技术;由于中空玻璃的使用将减少 30% 的能源消耗,降低噪音 6dB,酒店建筑窗户应采用断桥铝合金型材和中空玻璃,以降低辐射节约能源;

(2)使用新型设备。为节省用电,酒店通道可以尽量加装红外线智能控制器;为减少电能浪费,客房加装总挚可以引导客人一次性关闭全部电源;应用传感器网络技术,酒店可以融合第三方软件信息,建构新型平台,统一完成信号计算存储与处理反馈,满足智慧服务和控制的应用需求。

(3)进行节能减耗技改。要实现节能减排,必须对该行业继续技改,例如普及冷凝水相关的利用回收技术设备,在供热系统中普及热交换率更高的板式换热器。照明系统引入智能化的节电新技术,实时控制负载电流电压,保持工作电流电压最适宜状况,节电的效果会较好。回收的冷凝水经处理后,可供空调系统和洗衣系统使用,节省了软化环节,洗涤布草的质量有所提高,空调系统结垢也可以减少,还能提高空调系统整体热交换率。利用技术改造的成效数据,有效合理的评估能耗状况已经越来越受到重视,有研究报告显示(黄崎,康建成,黄晨皓,2014),上海等地区高星级酒店通过综合技改,能使可比单位建筑能耗达到小于等于55kgce/(m2・a)的先进比拟值,技改的某五星级酒店连续5年年均综合能耗下降4%。

(三)积极推广宣传绿色经济理念

推动绿色服务和倡导绿色环境都是绿色酒店宗旨。人为很难控制酒店非变动成本的各项因素,如无形资产和固定资产折旧等。员工成本意识等人为素质却能在一定程度上取决变动成本状况,如物料和能耗等等。员工的成本意识,应该成为酒店业高度关注的领域。一方面,酒店业应长期开展全员节能和设施设备维护使用的培训,加深员工对绿色与低碳理念的理解;在创建绿色客房领域,客房中放置绿色酒店的倡议书、减少洗浴用品和拖鞋等客用的物资损耗都是可行的措施;在绿色餐饮方面,严格控制不可降解物质的使用,推广绿色菜肴的开发,推广绿色消费,减少浪费。

(四)建立节能降耗相适应的财务考核方式和岗位制衡

从能耗角度完善科学的财务核算控制体系和岗位,也是一个比较重要的方面。具体可以考虑:

1、加强能耗管控考核和成本预算制定

酒店财务部应与工程部紧密配合,按各部门情况核定相关能耗指标,并就能耗管控情况考核各部门。酒店业还应展开全面完整的成本预算。预算应坚持针对性、合理性的原则。预算指标应分部门分项目细化。年初下达指标时应由财务总监牵头,制定各项成本预算及消耗,包括采购和餐饮成本及总成本、现金流量和工程维护费预算等,逐级落实层层负责。

2、改革机构和岗位设置

为更好的节能降耗,酒店业可给予财务总监更加突出的地位和权限。财务部可吸纳采购岗,便于财务总监直接参与日常的酒店经营管理,为了节约人力物力财力,保持成本控制的统一调度,充分加强财务监督职能。

财务部还应该吸纳库房和餐饮核算。财务部直接管理库房及餐饮核算员,这样有利于对物品储存、使用过程的监督和控制。库房的各项岗位,如物料库管员和食品库管员等均接受财务部管控监督。采购进货价格与餐饮成本高低关系密切,财务部可以对餐饮成本率异常情况做出反应,有利于酒店掌握和调节餐饮成本率。这样一方面保持对库存量的科学性、存货周转率的波动性的监控;另一方面实现采购成本和数量品种合理性。

参考文献:

[1]黄崎,康建成,黄晨皓.酒店业碳排放评估与节能减排潜力研究[J].资源科学,2014.5

[2]王虹.低碳经济背景下我国饭店业节能减排管理研究[N].乐山师范学院学报,2012.2

酒店节能降耗措施范文第9篇

关键词: 饭店;节能降耗;措施

中图分类号: TU111.19+5

1 饭店消耗现状

饭店在经营过程中产生的大量消耗,主要是日常消耗和设施设备运行过程中的能源消耗。

1.1 饭店的日常消耗

饭店的日常消耗主要是纸张、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等,客房的一次性消耗用品是其中较具有典型意义的物资消耗。饭店所提供的各种服务,其中有一部分是建立在对这些物资的过量消耗上的,如无视客人入住天数的客用床单、毛巾等的一日一换洗就造成大量能源和人力的消耗,而且多用的洗涤剂还会造成环境的污染;卫生间的清洁用品如牙刷、梳子、小香皂等的一日一换不仅造成了物品的浪费,而且物品使用后被废弃成了垃圾。据上海的资料,饭店一年丢弃的六小件(一次性用品)总量达1814吨。在餐饮方面,食品的浪费同样严重,饭店的餐饮基本上是吃一半倒一半,有的菜几乎没怎么动就倒进了泔水桶,有时候饭店一天的剩菜剩饭多达1吨左右。根据上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明,上海餐饮业每天被浪费的食物,保守估计也在1000吨左右。

1.2 饭店能源消耗

饭店行业其实是一个高能耗的产业,其能源消耗成本仅次于人力成本居于第二位,水、电、煤、气等能源消耗占经营成本的30%,一般占收入的10%左右。三星级(含)以上饭店,好的6%-8%,差的15%以上。饭店单位建筑面积的平均用电量是城市居民用电量的10倍以上。如中央空调系统,是耗电大户,用电量在所有电器中高居榜首,一般可达年总用电量的50-60%,占楼宇耗电量的65%左右。能源消耗已经成为饭店行业发展的障碍。

除此之外,饭店还有办公消耗、后勤消耗如纸张的消费等,消耗同样巨大。

2 造成饭店消耗现状的原因

2.1 饭店建筑设计不够合理

饭店建筑设计不够合理,没有充分考虑自然能的利用,建筑的功能布局不当,造成能源大量浪费,使得能源成本增加。在大而全、小而全的心理下,几乎所有的饭店建筑都是高能耗的。

2.2 饭店的物资能源规划管理不规范

饭店对物资能源的管理缺乏规范性和系统性,能耗与经营存在脱节。许多设施设备本身的设计缺乏节能保障,能源不能充分利用,使得设备没有处于经济运行状态,设备控制系统也不够完善,在长期负荷不足的情况下运行,造成能源浪费。一些客用品采购不合理,所购物品质量差,影响客人对物品的信任度和使用率,也造成浪费。另外由于仓储管理不当,造成食品长期存放,过期浪费。

2.3 饭店管理者和员工缺乏节能意识

员工没有节能意识的培训,服务操作缺乏能耗意识,长明灯、长流水现象严重,设备故障没有及时修复,办公纸张随意乱用等等现象更是司空见惯;有时饭店为增加餐厅的营业额,还要求员工诱导客人多消费,也造成浪费

2.4 客人方面的原因造成资源浪费

一是客人认为自己已经付费,理应享受一切与价格相符的物资与服务,对饭店出于环保考虑的节约措施表示不满。二是面子问题。餐桌浪费多出于面子。请客吃饭,节约被认为是小气,而打包也因为可能影响身份或因不方便等原因,极少被客人接受。

此外,由于国家技术监督局的《旅游涉外饭店星级的划分及标准》中曾有“星级饭店中要提供洗浴用品”的条款,虽然不是强制性的,但很多饭店依然根据此标准为住客提供洗浴用品,也助长了消耗品的数量。

3 饭店节能降耗的措施

3.1 饭店节能降耗的意义

(1)饭店节能降耗可以提高经济效益。

饭店的经营成本中,能源所占的比例较大,而且随着能源价格的调整,其能源成本所占的比重还会增加,因此节约使用能源,降低基本消耗,实际上就意味着饭店可以降低经营成本,提高营业利润,加速资金的积累。与国外发达国家的饭店能源消耗相比,我国饭店的能耗水平偏高,三星级(含)以上的饭店每万元营业额消耗的煤、电、水、气、油折合成标准煤平均为0.5吨,而国外品牌饭店只为0.27吨。因此饭店通过节能降耗降低成本大有可为。

(2)饭店节能降耗可以缓解能源危机。

未来20年,中国的能源领域面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平,如水资源,即使是水资源比较丰富的福建省,由于时空分布不均,或受降雨和河流走向的影响,在空间上也呈现北多南少的明显地区性差异。沿海地区基本属于“水资源紧张区”或“贫水区”。而这些地区经济较发达,饭店多集中于此,饭店又是用水大户。因此饭店节能降耗对于解决能源问题,可以起到积极的作用。据专家测算,全国创建一万家绿色饭店,将节水2亿吨,相当于20个西湖的水量,185万个城市家庭一年的用水量。

(3)饭店节能降耗可以促进饭店可持续发展。

饭店在消耗大量能源的同时,又向外界环境排放了大量的废热、废气以及在生产经营过程中产生的污水,污染了环境。根据可持续发展理论,发展要有“节制”,不能破坏后代人的环境质量。更何况能源不能无限永远使用。饭店在满足目标客人的需要的同时,还要承担社会责任。因此,节能降耗不仅对饭店个体的经济利益有重大作用,而且对行业和社会的可持续发展意义深远。

此外饭店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念,还可缓解能源的供需矛盾,推进节能技术进步,有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。国家“十一五”规划纲要中明确指出,要把节约资源和保护环境作为基本国策落实,要发展循环经济。此外饭店业实施节能降耗,也与国家宏观环境相适应。

3.2 饭店节能降耗的措施

(1)树立正确的节能意识。

饭店的节能降耗,必须从思想上端正态度,树立正确节能意识。不管是管理者还是员工,必须明白,尽管节能降耗的依据是循环经济的3R原则(即减量化,再利用,再循环),但减量化是减少不必要的资源浪费,而不是减少服务内容,降低服务标准,损害消费者利益。因此管理者首先要确立节能降耗是饭店的社会责任,是饭店可持续发展的必然要求的理念,并将这一理念整合成企业文化,通过节能培训使之成为全体员工的共同理念。

(2)做好饭店建设的前期规划。

饭店的能耗水平与其设计和基建关系很大。因此最好在规划设计之初就导入节能设计,仔细核算节能投入和能耗成本的比较值,考虑到许多可能对能源消耗产生影响的因素,从建筑到设施设备都尽可能一次性完成节能定位和设计,如地址的选择重点考虑自然能源的最大利用,饭店的设计要符合2005年出台的建筑节能国家标准,在选购设备时尽量考虑其节能性等,尽量从源头开始节能,以保证饭店未来的经营管理更顺手。研究表明,在施工或修缮时采取绿色建筑措施能显著节省建筑运行的费用,同时提高员工的劳动生产率。

(3)改善管理。

由于饭店的很多浪费是因管理不善引起的,所以管理者要加强对物资和能源的管理。通过建立节能降耗管理小组,将能源管理纳入饭店经营管理决策中,实行“统一领导,分级管理”。管理者在管理过程中要建立起能源管理的运行机制、约束机制及激励机制,确定能源物资消耗管理的内容及实现内容的实施细则、实施步骤,明确职责分工,做到节约到部门,节约到人,并建立检查分析、考核评比、奖励办法等具体措施,将节能降耗的成果与员工的经济利益直接挂钩,以调动员工积极性和自觉性。同时研究改进服务操作,改变服务方法。并加强员工培训,提高其思想意识,约束他们在工作和生活中的行为。要重视宣传教育工作,以提高员工的认识,统一思想,保证同心协力做好节能降耗工作。

还可实行“合同能源管理”,聘请节能服务公司来为自己做节能改造,通过合同的形式让服务公司提供一系列节能服务。尽管由于合同能源管理是一种新型的能源管理方式,推行起来可能存在一些障碍和亟待解决的问题,如业界信誉体系不大健全;从银行进行这种贷款比较困难;目前的税收制度和财务制度都还不大适合这种模式等,但进行“合同能源管理”是饭店业打开节能之门的一把钥匙。

(4)采用先进技术作为保障。

节能降耗本身具有很强的技术性,其核心就是提高能源的利用效率。因此工程部除了要管理好为日常经营提供的能源设备,还要密切关注饭店业节能技术的应用趋势,结合现有设施设备的实际,引进适当的节能技术。如在空调系统和电梯系统中运用变频和数字模糊技术,在照明方面使用绿色照明技术以及智能化管理,卫生间节水龙头的引进等。

此外,对于可能影响消费者的节能行为,一要明确告知客人,二可通过合理的价格或其他优惠措施来争取消费者对绿色行为的理解,如对于无烟楼层、绿色食品等可明显增加消费者自身利益的可采用高价位的“撇脂定价“策略,而对于公益型的产品则采用低价位的“渗透定价”策略等。

另一方面,饭店节能降耗,从本质上说是社会发展的必然要求,应得到市场的认可,还应受到国家政策的鼓励和保障。政府可以通过价格杠杆、法律手段、优惠政策以及所掌握的媒体优势,为饭店节能降耗提供最佳环境。

4 总结

不管怎样,随着人们生活水平的日益提高,经济的迅速发展,人们的追求更着眼于未来,越来越多的人接受了生态与环境保护的观念,在这种大背景下,饭店管理者必须从改变观念出发,开展节能宣传教育,培训员工,做好规划,采取具体措施,加强节能降耗日常管理,做好能源基础管理工作,积极采用先进技术,在政府和消费者的支持下,保证饭店节能降耗工作的顺利进行。

参考文献

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[2]吴怀祥.酒店节能增效的几个关键问题――观念、机制、技术[J].饭店现代化,2007,(12):5861.

[3]林志伟.创建“绿色饭店”的建议[J].发展研究,2008,(2):8991.

酒店节能降耗措施范文第10篇

关于节能工作总结

今年以来,我局认真贯彻落实市政府节能工作部署,加强了对商贸企业节能工作的指导,完善措施,突出重点,积极推进了商贸领域节能工作。汇报如下:

一、推广节能技术,降低能耗水平。一是大力推广先进适用的节能新技术、新设备和新材料。对新建、改造或扩建的商业项目,特别是大型商业网点设施建设推广采用先进的节能、节水、节材产品和技术,重点是墙体节能系统、门窗、中央空调系统、自动电梯等设施的综合节能应用。二是推广采用绿色照明。推广使用高效节能照明新光源和装置,加大了更新投入,高效照明产品使用率达到了95%,降低了用电高峰期灯峰负荷。三是严格执行空调温度控制标准。各零售企业自觉养成了科学使用空调,节约用电的良好风尚。特别是大中型商场、超市严格执行空调温度控制标准,夏季室内空调温度设置不低于26摄氏度,冬季室内空调温度设置不高于20摄氏度。四是加强了对主要设施、设备的节能管理。逐步淘汰了能耗高的老旧设备,降低了用电损耗,主要用能设备改造更新率达到了55.5%。重点加强了自动电梯、扶梯的管理,按照客流情况,合理使用。指导企业有效整合物流资源,减少车辆空驶率,降低了物流成本。1至12月份,批发零售业和住宿餐饮业万元营业额能耗同比下降10.5%。

二、规范经营行为,倡导科学消费。一是积极发挥零售企业对消费行为的引导作用,大力倡导节约风尚,在华北商厦、同天购物中心、意明购物中心推行节能标签制度,引导消费能源资源节约型产品,严禁控制不合格的高耗能商品进入商场销售,抑制过度包装商品。认真落实了《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》,减少了一次性塑料袋的使用。二是倡导餐饮企业提供大、中、小份量菜品服务,本着“吃好、吃饱”不浪费的原则,以人定量,引导消费者合理科学用餐,节约饮食,节约资源,倡导形成崇尚节俭、适度消费的文明节约的消费行为。三是在餐饮服务业大力提倡节能高效的管理体系,督促企业更新经营理念,引导教育员工提高节能降耗的意识,建立了专门的领导班子及管理体系,行之有效地监控企业经营的各个环节,通过推广应用节能、节水型产品和技术,最大限度地达到节约用电、用水、用气、用暖的效果。以教育培训为主,增强了员工的节能增效意识,制定了行之有效的管理措施,形成了新的节能降耗的管理体系。

三、强化宣传教育,提高节能意识。积极配合节能办开展了节能宣传周活动,各商贸企业门前悬挂了宣传标语,制作了商贸领域节能宣传展牌,发放节能宣传单3000余份。。6月11日至17日,我局组织同天购物中心、华北商厦开设了节能专柜,设立专人讲解节能知识,宣传节能政策,参与了接受媒体采访、停开电梯1小时节能体验等活动。

明年重点抓好以下工作:

一、推进重点行业节能降耗。认真落实沧州市节能工作要求,根据商业和餐饮服务业不同行业能耗情况,制订我市大型商业设施能耗标准体系,抓好行业的节能降耗工作,力争耗能技术、设施改造更新率达55%以上,高效照明产品使用率达到9!6%,批发零售业和住宿餐饮业万元营业额能耗比上年降低11%。

二、抓好重大技术改造项目。发挥好科技进步在促进商贸流通领域节能降耗的重要作用,努力抓好一批影响力、带动性强的技术改造项目。指导企业在新建、改建、扩建中积极推广建筑节能技术,开发利用太阳能、浅表地热等能源。推广采用节电、节水、节材、节油的技术和产品,对采暖、空调、通风、照明等大型耗能设备设施,采用变频、无功补偿、三相平衡等新技术加快技术改造。

三、大力发展节约型服务业。进一步引导住宿、餐饮等服务业企业推广使用节能技术和产品,减少一次性产品使用,积极开展对用水、用电、用气等节能设施设备进行技术改造。大力倡导餐饮业提供大、中、小份量菜品服务。制定行之有效的管理措施,形成新的节能降耗的管理体系,指导酒家酒店争创部级绿色饭店。

四、深入开展节能宣教活动。利用各种宣传阵地,宣传国家有关节能环保的法律、法规和政策,开展资源警示教育,不断增强流通领域职工的忧患意识、危机意识和责任感、使命感,积极投身到节能活动中来。积极倡导节约型的生产方式和消费方式,节约一度电、一滴水、一滴油、一块煤、一张纸,自觉养成节能环保的好习惯。

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