杏的功效和作用范文

2019-02-12 版权声明

杏的功效和作用篇1

苹果

苹果来源于蔷薇科植物苹果的成熟果实。苹果在我国古时称为柰、柰子、平波、超凡子、天然子等。

苹果原产于欧洲及中亚地区,苹果在我国的栽培历史可以追溯到西汉时期。通过人们多年的培育,目前苹果有了许多品种,如国光、红香蕉、黄香蕉、富士、乔纳金、秦冠等等,它们都是苹果的栽培变种。因此,苹果也是世界上种植最广、产量最大的果品,也是我国百姓最喜爱的主要果品之一。

苹果性平,味甘酸。具有补心益气,补脾养胃,生津止渴,润肺化痰,除烦解暑,开胃,醒酒等功效。中医用来治疗心烦口渴,咳嗽盗汗,精神倦怠,食欲不振,便秘等症。苹果含有糖类,蛋白质,脂肪,粗纤维,胡萝卜素,维生素B1、B2,维生素C,维生素E,烟酸,有机酸,果胶,抗氧化物质,柚皮素,柚皮苷,槲皮苷,山梨醇,酪氨酸,多酚,无机元素钙、铁、钾和锌等。现代医学实验表明苹果所含的粗纤维和果胶有吸附胆固醇的功能,可使体内血液中的胆固醇降低,有预防心脑血管疾病的作用;果胶还能促使人体肠道中的铅、汞、锰等有害元素的排泄,因此,食用苹果可以防止铅中毒。所含多酚有抑制癌症的作用。在苹果中含有大量的槲皮苷可以改善呼吸系统和肺功能,可保护机体免受污染和烟的影响。所含丰富的钾元素能促进体内钠盐的排出,具有降压的作用。另外苹果中的粗纤维可以调节人体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。

只是要注意的是不能使用太多,否则,可使人产生腹胀,特别是脘腹痞满的人尤须注意。

梨来源于蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨的栽培变种。梨在我国古时称为快果、果宗、玉乳、蜜父等。

梨在我国已有3000多年的栽培历史,人们通过不断探索实践,目前,梨的栽培已普及全国各地,有统计说现在大约有1030多个品种,其中多见的为京白梨、鸭梨、雪花梨、苹果梨以及新疆库尔勒地区的香梨等。这里有一个有趣的传说,是讲在《西游记》中,猪八戒偷吃的人参果就是产于新疆库尔勒的香梨。

梨性凉,味甘,微酸。具有生津润燥,滋阴润肺,清热化痰的功效。中医用来治疗热病伤津,热咳,烦渴,惊狂,噎膈,便秘;同时还可解疮毒,解酒毒等。梨含有丰富的果糖,葡萄糖,苹果酸和有机酸,还含有蛋白质,脂肪,维生素B1、B2,维生素C,胡萝卜素,烟酸以及无机元素钙、磷、铁等。现代医学实验表明梨含有丰富的配糖体及多种维生素,除有降压作用外,患有心肺病、肝炎、肝硬化的人引起的头昏目眩、心悸耳鸣时,经常食用一些梨,对病情大有益处。梨还有一定的镇静作用。

生吃梨能明显消除因上呼吸道感染引起的咽喉干痛,发痒以及声音嘶哑。熟食有助于肾脏排泄尿酸,还可预防痛风和关节炎;煮熟的梨有清喉降火的作用,因而对嗓子能起到良好的保养作用,是教师、播音员和演员的上佳食物。

梨虽然有营养,还有很好的医疗、保健作用,但是,身体虚寒,脾胃虚弱,便溏及寒咳的人不宜食用。

除此之外,梨的叶子有解食物中毒,治小儿疝气的功效;梨皮有清心润肺,降火生津的功效;梨枝有治疗霍乱吐泄的功效;梨树皮有治伤寒瘟疫的功效;梨树根有止渴、治疝气的功效。

桃来源于蔷薇科植物桃的成熟果实。

桃原产于我国青藏高原地区,至今已有3000多年的栽培历史。后来才逐渐传播到了欧洲和世界各地。目前,桃在我国劳动人民长期培育下,其品种不断得到新的增加,到现在,桃的品种多达800多个。现在市场多见的品种有水蜜桃、红桃、蟠桃、玉露桃、油桃等,其中河北深州和北京平谷的蜜桃、浙江奉化的玉露桃、山东的肥城桃,这些品种个大、味美、质优。值得一提的是北京平谷产的蜜桃除了质优外,其产量也大的惊人,目前,平谷区有22万亩的大桃种植面积,总产量约2.2亿公斤,出口额占全国的40%。

桃性温,味甘酸。具有益气血,生津液,润肠,活血,消积的功效。可用于大病之后的气血亏损,面黄肌瘦,心悸气短等症,桃的营养丰富,其中含有蛋白质,脂肪,糖类(如葡萄糖、果糖、蔗糖木糖),粗纤维,胡萝卜素,硫氨酸,核黄素,尼克酸,维生素C,苹果酸,柠檬酸,以及无机元素钙、磷、钾、铁等。现代医学实验表明铁元素可参与人体血液的合成,桃中含有较为丰富的铁元素,所以,长食用桃具有血液中血红蛋白的再生能力,因此桃是缺铁性贫血患者的理想辅助食品。另外桃含钾多,而钠少,适合水肿患者食用。

除此,桃仁还是一种常用的中药,桃仁有破血行瘀,润燥滑肠的功效。

民间一直把桃作为福寿祥瑞的象征,如有“仙桃”、“寿桃”的美誉。并有桃可以养人之说法,这是有一定道理的,但是,并不绝对,如果胃肠功能不好的人就不宜过多的食用桃;患有糖尿病的人也应慎食。

杏来源于蔷薇科植物杏或山杏的果实。杏的果肉绵软,香气四溢,而味甜美,故又称“甜梅”。

杏原产于我国,2000多年前就为我国古代人民所喜爱,并广泛种植。杏在我国有许多品种,其中不乏优良品种,如产于河北的串枝红、银白杏、香白杏;陕西华县的大接杏、三原县的曹杏、礼泉县的大梅杏等堪称佳品。它们以果大、汁多、味甜而著名。产于礼泉县的大梅杏每枚重达200克左右,其个头可谓“杏中之王”。这里多说一句,在北京的怀柔和密云一带,人们通常把当地产的杏仁叫做“大扁”,这是因为在当地出产一种荷包扁杏,虽然果肉不佳,但其仁却为上乘,这种杏仁大而扁平,香甜酥脆,很有知名度。

杏性温,味酸甘。具有润肺定喘,生津止渴的功效。可以用来治疗咽干烦渴,大便秘结等症。杏含有大量的胡萝卜素,其含量是苹果的22倍之多,为各种果品之冠。杏还含有碳水化合物,粗纤维,蛋白质,,维生素B1、B2,B17,维生素C,果酸,无机元素钙、磷、铁、钾等。现代医学实验表明杏中所含的维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。杏则是含维生素B17最多的果品。杏中含有的胡萝卜素,有阻止肿瘤形成和减少辐射的作用,还有明显的抗衰老作用。在尚未成熟的杏中含有较多的黄酮类化合物,这些化合物有预防心脏病和减少心肌梗塞的作用。

自80年代起,国内外先后报道了南太平洋岛国斐济人、喜玛拉雅山南麓扎洪人、新疆南疆地区的人因经常食用杏干,所以,很少有癌症发生,而且百岁以上老人较多,从而证实了杏的营养保健和药用价值。

杏的种子就是中药杏仁,有祛痰止咳,平喘,润肠通便的功效。

杏性温,一次不可食用过多,否则,会上火发炎,容易诱发疖肿或腹泻,故有“杏伤人”的说法。

杏的功效和作用篇2

海带调节血脂异常

自从踏入中年以来,我的血脂一直都有点异常,有人教我用海带50克、泽泻20克、山楂15克,研末混匀,制成水丸,每次6克,每日2次。试用以来,血脂还算比较平稳。

辽宁营口 李青阳

点评

中医没有血脂异常的说法,但认为与之有类似表现者与痰浊、水湿不化、血淤密切相关。过食肥甘、肥胖之人易患本症。海带,中药叫“昆布”,其性寒味咸,主要有软坚散结、消痰利水等功效,主治瘿瘤、瘰疬、痰饮、水肿等。实验证明,海带含海带多糖能显著降低血清甘油三酯、低密度脂蛋白浓度。常吃海带对血脂异常、冠心病、脂肪肝具有辅助治疗作用。泽泻味甘,其主要功效能利湿化饮(痰)、引水下行。近年来,泽泻被公认是治疗眩晕、调脂之要药。研究表明,泽泻能调血脂、改善血液动力和抗脂肪肝。山楂味酸甘,可消食健胃、行气散淤,研究证明,山楂有舒张血管、调脂、降压作用。以上三味合用,具有利湿、消痰、化淤、减肥功效,对血脂异常有一定调脂效果,本方可作为高血压、冠心病、肥胖患者的辅助治疗食品。不过,如果血脂异常较严重,还是选用正规调脂药品为好。

(点评者:成都中医药大学副研究员 蒲昭和)

葱白治风寒感冒

葱有增香、去膻、除腥等作用,作为一名厨师,我经常用它做调料,做出美味的菜肴。最近,我听说葱还有药的作用,具体来说就是葱白部分可以治感冒。开始我是不太相信的,不过那段时间我恰好感冒了,想着此方就算治不了感冒也没啥危险,便好奇地尝试了一下。方法是用适量连须葱白加红糖煎服,喝完后发了一身汗。说来也怪,汗一出,感冒症状真就大大好转了,莫非真是葱白的作用?

甘肃金昌 孙昌盛

点评

风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致,主要表现有发热、恶寒、无汗、身痛、咳嗽、流鼻涕等症状。辛温解表、宣肺散寒乃中医治疗本症的常用之法。

葱白,性温味辛,有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿作用。中医认为,葱白能治感冒,是与其擅长“通阳气,发散风邪”有关。“通阳”能使全身血气通畅;“发散”有助解肌(发汗)散寒,促使风寒邪气外出。红糖味甘性温,能温经散寒、活血止痛,葱白与红糖煎服,能增强解表发汗、散寒止痛作用。

因此,本方对风寒感冒引起的恶寒、鼻塞、头痛等能起到明显效果。感冒多与病毒有关,葱白含大蒜素、二烯丙基硫醚等成分,有抑制流感病毒以及多种细菌的作用。故上方治感冒有根据,尤其在风寒感冒初期,服用本方效果更佳。如风寒感冒兼有呕吐、咳嗽时,上方可酌加生姜3片。

注:风寒感冒主要表现为恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、舌苔薄白等。

(点评者:成都中医药大学副研究员 蒲昭和)

杏仁美白牙齿

我的牙齿一直不是很白,有朋友就教我用盐120克(烧过),杏仁30克(用水浸泡去皮尖后捣烂),制成膏,每天用来刷牙齿。不知道这方法是否有用,杏仁里面有什么物质可以美白牙齿的?

浙江舟山 马志勇

点评

引起牙齿发黄变黑的原因很多,如不注意口腔卫生、牙垢存积过多、抽烟喝茶、儿时服四环素等,都可能使牙齿受污染变成黄黑,失去光泽。

以上方法出自宋代《太平圣惠方》一书,堪称是我国古代牙膏之雏型。方中食盐咸入肾,有坚骨固齿的作用。现代医学认为,盐也可作为磨饰剂使用,且有清毒防腐使口腔保护清洁的功效。杏仁味苦,性微温,主要功效是止咳平喘,润肠通便。同时,杏仁可“杀虫去风”,治疗牙齿痒痛等。现代研究认为,杏仁中含有丰富的低脂蛋白、维生素和其他营养成分,又有洁白作用。盐与杏仁和为膏,用以刷(揩)牙,有助使牙齿白净,还有一定抑菌、防龋和除口臭功效能。

不过,上方对牙齿虽有一定清洁、美白作用,但因其制作较繁、效果有限,其实用价值不太高,对四环素牙则根本不起作用。如今牙膏种类繁多,洁齿方法也越来越先进,何必舍简就繁呢?

(点评者:成都中医药大学副研究员 蒲昭和)

猪肺汤治疗咳嗽

民间有“吃什么补什么”的说法,咳嗽的话,将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后入沙锅,加入南杏仁、桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用。据说对治疗肺虚引起的咳嗽很有效果。

江苏徐州 张蒙山

点评

咳嗽是一种常见症状,许多疾病都可能引起咳嗽,因感冒引起的最多。急慢性支气管炎、肺炎、肺结核等也多以咳嗽为主要症状。中医认为,无论外感咳嗽还是内伤咳嗽,皆与病邪导致肺失宣肃、肺气上逆所致。

中药杏仁有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之分。北杏仁多入药,南杏仁常用于食疗。南杏主要功效是祛痰止咳、平喘、润肠,因其脂肪油丰富,且富含维生素及磷、铁等人体必需的元素,故润燥之功较好,并有助维护体力、补充人体营养,对慢支炎、肺气肿久咳嗽患者,有较好润肺止咳功效。桑白皮性寒味甘,有清泻肺热、止喘、利水消肿等功效,主治肺热喘咳、吐血、水肿、脚气、小便不利等。猪肺味甘性平,有补肺气、润肺燥作用。《本草纲目》云:猪肺“疗肺虚咳嗽、嗽血”,可用于治疗老人肺虚久咳、短气、咳血等。三味合用具有清肺润燥,养阴止咳功效。本食疗方可治疗因气候干燥引起的燥热咳嗽,对干咳无痰、大便燥结、咽干喉燥、心烦口渴等证也有效。慢支炎、哮喘、肺气肿患者,属热咳少痰者,服用本品也能起到一定辅助治疗效果。

提示:肺寒无火或风寒咳嗽者,不宜服用上方。

(点评者:成都中医药大学副研究员 蒲昭和)

杏的功效和作用篇3

高血压、血脂异常、冠心病、心绞痛、脑梗塞等心脑血管疾病是中、老年人的常见病。据调查资料显示,在我国,每年有近300万人死于心脑血管疾病,占我国死亡总人数的51%。对于中、老年人来说,预防心脑血管疾病最有效的方法是经常食用具有降血压、调血脂、清洁血管、降低血黏度的食物。而在各种具有上述作用的食物中,以银杏果为最佳。

银杏果又叫白果,是乔木科植物银杏树的果实。银杏树属于稀有树种。这种树已经在地球上生存了上亿年。目前,全世界只有我国的浙江、四川、湖北、河南和安徽这五个省有银杏树生长。其实,早在古代,人们就认识到银杏果具有很强的治病保健功效。《本草纲目》认为:银杏果性平、味甘苦涩,有小毒,可入肺经、肾经,具有疏肝化瘀、敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫的功效。从宋朝开始,历代帝王更是将银杏果定为皇家贡品。现代医学研究发现,银杏果具有很强的降血压、调血脂、预防心脑血管疾病的功效。那么,银杏果为什么具有这些功效呢?

研究发现,银杏果中含有大量的抗血小板活化因子。这些抗血小板活化因子能够有效地防止血小板凝集成血栓,从而具有改善血液循环、防止血栓形成的作用。同时,银杏果中含有大量的莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等物质。这些物质具有降低人体内总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平、升高人体内高密度脂蛋白胆固醇的水平、扩张血管、消除自由基的作用。此外,银杏果中还含有大量的粗纤维(每100克银杏果中约含有2克的粗纤维)。这些粗纤维具有预防便秘的作用。而便秘是诱发心肌梗死等多种心脑血管疾病的重要因素。因此,中、老年人若经常食用银杏果,可有效地预防高血压、血脂异常、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞等心脑血管疾病的发生。

银杏果除了具有预防心脑血管疾病的作用以外,还具有以下功效:①延缓衰老。银杏果中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等抗氧化剂,具有极强的抗氧化作用。人们常吃银杏果,可起到延缓衰老、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足的作用。②美容养颜。银杏果中含有的黄酮类物质,具有清除人体内自由基、阻止色素在皮肤上沉着、减少皱纹、改善皮肤血液微循环的作用,故非常适合青、中年女性经常食用。③消炎杀菌。银杏果中含有的莽草酸等酸性物质具有抗过敏、消炎杀菌、抗肿瘤的功效,故有过敏性体质者、患有生殖系统肿瘤、泌尿系统炎症的患者均可经常食用银杏果。

由此可见,银杏果是一种保健价值极高的食物。但需要注意的是,银杏果有一定的毒性。一般来说,儿童连续食用20粒银杏果、成年人连续食用50粒银杏果就可中毒。此外,成年人即使小剂量地食用银杏果,若食用的时间过长,也容易发生慢性中毒。因此,人们最好不要直接食用银杏果,而应食用一些已经将银杏果做过脱毒处理的银杏果保健品,常见的此类保健品主要有银杏茶、银杏冲剂、银杏露等。

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