桃子的功效与作用营养范文

桃子的功效与作用营养篇1

苹果：苹果可能是世界上种植最广泛、产量最多的果品，它的营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。

祖国医学认为苹果具有生津止渴、除躁润肺、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒等功效，同时还有提神醒脑之功效。

有科学家把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，并且还能有效地降低胆固醇。苹果还有一定的防癌及防止铅中毒的功效。因此有人说：“每天吃一个苹果不患癌症。”

梨：梨被称为“百果之宗”，适宜性比苹果还广泛。每100克梨约含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，糖类9克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，维生素A原（胡萝卜素）0.01毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素C4毫克，烟酸0.2毫克。

医家认为，梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。常食梨子，可以保护嗓子，还有一定的预防喉癌、肺癌和鼻咽癌作用。

桃：桃子是一种营养价值非常高的水果，据测定，每百克桃肉含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，糖类7克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，维生素E0.02毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6毫克，还有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。《千金翼方》载：“蜜桃，肺之果，肺痈宜食之。”中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，常吃桃子可以强身健体，延年益寿。

桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食。

柑橘：品种众多，大都具有生津、养胃的功效。橘皮可以入药，有清火之功效。国外研究人员发现，经常食用柑橘的人群，冠心病、高血压、糖尿病、痛风的患病比例比较低。橘子富含维生素C与柠檬酸和果胶，维生素C具有美容作用，柠檬酸具有消除疲劳的作用，果胶可以促进通便，并且可以降低胆固醇。另外，橘皮可以加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉。可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的优良果品。

榴莲：被称为“水果之王”，果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养丰富。榴莲健脾补气、补肾壮阳，属滋补有益的水果。大病愈后及妇女产后可用来滋补身体。

火龙果：具有排毒解毒、保护胃壁的作用；有助于抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发 生；也有助于减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜，还有一定的美白皮肤、养颜之功效。

柿子：是柿树所结的果实，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。成熟果实含鞣质。涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。

龙眼：龙眼也称桂圆，性温味甘，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

荔枝：补血、健肺、促进血液循环，心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。

柠檬：含有糖类、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，可增强消化、减肥解酒，还可缓解出汗过多、食欲不振、体力倦怠等。

桑葚：营养十分丰富，不仅含有多种维生素和16种氨基酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。中医认为：桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。

芒果：含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素，人体必需的微量元素硒、钙、磷含量也较多，有“热带水果之王”的美称。芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等作用，对晕车、晕船有防治作用。

橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积、开胃止泻。

香蕉：香蕉性寒味甘，古籍中记载了它的营养价值、功效，包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等。不过，香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。

葡萄：含有的葡萄糖量最大，还含有果酸以及多种维生素和微量元素钙、磷、铁等，可补气、养血、美容、利尿、安胎气。

菠萝：菠萝又叫凤梨，含有大量的果糖和葡萄糖，并且味道鲜美，香甜，深受人们的喜爱。菠萝中几乎含有人体所需要的各种维生素和矿物盐。对人体组织有强壮作用，可治消化不良、食欲不振、出汗过多等症状。

红枣：被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A、B、C等人体必需的多种维生素和 18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

西瓜：西瓜几乎含有人体所需的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等。祖国医学认为，西瓜不仅生津止渴，营养丰富，而且有很高的药用价值。西瓜性甘寒，入心、脾两经，具有清热解暑、止渴除烦的功效。主治中暑、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可以治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。

甜瓜与西瓜有类似的作用，也有解热、止渴、净血液、利尿、解躁的作用。

猕猴桃：又名“奇异果”，能调中理气、生津润燥、解热除烦，对消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤等有治疗作用。

草莓：中医认为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来，又发现它有益心健脑的特殊功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义。更值得一提的是，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。杨梅也具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、清肠胃、除烦愤等作用。

樱桃：樱桃果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能。初发咽喉炎症，于早晚各嚼服30～60克鲜果可消炎。还可辅助治疗风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等。

桃子的功效与作用营养篇2

核 桃

核桃是胡桃科植物胡桃的种仁，又名核桃肉、胡桃仁。核桃肉味甘性温，可补肾填精、益智健脑。中药经典著作《神农本草经》中记载“食之令人肥健”。日本学者指出，核桃肉的外形确似人的脑回，按中医学取类比象，以脏补脏的原理，此物显然有益于人脑的生长发育。

据现代研究分析，每百克核桃干肉中，含有蛋白质154克，脂肪63克，其中包括多量的对大脑有益的卵磷脂，碳水化合物10克，粗纤维58克，维生素B11032毫克和维生素B2011毫克。此外，尚含有维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、锌、镁等多种微量元素。这些营养成分都是维持人体神经系统正常功能的必需物质，对促进人们的智力发展有积极作用。核桃肉既适合儿童食用，也适合中老年人补养。核桃肉作为补脑精品，可以单独常服，也可以结合其他食物制成饮膳食用。

松 子

松子是杉科植物红松的种子。味甘性温，具有润肠通便、调理五脏、健脑益智的功效。松子在古代被视为养脑延寿的“长生果”。松子含有人体必需的多种营养素，如每百克可食松子中，含蛋白质167克，脂肪635克，碳水化合物98克，矿物质钙78毫克，磷236毫克，铁67毫克，还含有多种维生素。松子中脂肪成分主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对我们的大脑有良好的营养作用，松子中含有较多的磷，对强化脑神经的功能也是很有益处的。

红 枣

红枣是鼠李科木本植物枣的果实，又名大枣。红枣在我国大部分地区均有分布。初秋果实成熟时采收，洗净鲜用，或晒干用。红枣甘润温和，为益气血、补脾胃的要药，也是安心神、健脑力的佳品。古代食疗名著《食物本草会纂》中说红枣“久服轻身延年，补中益气，坚志强力”。中医临床实践表明，由红枣、小麦、甘草三味组成的古典名方“甘麦大枣汤”治疗神经衰弱、健忘取得了很好的效果。

红枣果肉肥厚，色美味鲜，可食部分占总重量的90％以上。在日常生活中，红枣作为干果还可制成多种传统食品。据现代研究发现，红枣的维生素含量十分可观，每百克鲜果中，含维生素C380～600毫克，故有“活维生素C丸”之称，其他如维生素P、维生素B1也不少。红枣中还含有糖类、蛋白蛋、脂肪、有机酸和钙、磷、铁等，这些对大脑的营养摄入均是有益的。

莲 子

莲子是睡莲科植物莲的种子。莲子味甘涩性平和，具有补肾健脾、养心益智的功效。莲子有“脾果”之称，最能补脾开胃，中医学认为莲子肉煎汤或入药有补养心脾、交通心肾的功能，可治心烦不寐，神疲健忘。方剂名著《太平圣惠方》就记载有用莲子研末煮熟与粳米一起煮粥食用，认为“可补中强志，聪明”。所以我国民间一直将莲子作为养心安神、健脾益智的佳品。

莲子除了含有多量淀粉外，还有棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、铁、铜、钛及维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素，有较高的营养价值。

食用莲子时，可将莲子去皮与米仁、芡实、陈皮、樱桃，或与银耳、山药、桂圆肉一起煲汤喝。莲子也可做成莲子猪肚、莲子糕等菜点食用。把莲子蒸熟，加入冰糖，捣泥就成了莲蓉，可以用来制作莲蓉月饼、莲蓉包子，或作为内馅与面粉一起做成各种美味点心，老人与小孩都喜欢食用。

芡 实

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，又名鸡头果。芡实味甘性平和，具有补脾止泻、固肾益精、健脑强志的功效。《神农本草经》指出芡实能“益精气，强志，令耳目聪明”。唐朝时期的食疗名著《食疗本草》也认为它可“强志，耳目聪明，作粉食之，甚好”。中医学认为芡实通过补脾益肾，使人精髓充实，髓充则脑满，所以能使人聪明敏捷。

芡实含有多量的淀粉及糖类，矿物质中磷的含量较高，其他有钙、铁等，含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和尼克酸等，有较高的营养价值。

芡实用于健脑益智，吃法较多，一般可将芡实与绿豆、米仁、百合干等，加入冰糖炖汤喝，既可开胃，又能健脑。我国南方做菜肴时，习惯放入少许芡实粉作为调配粉，增加了鲜味，也丰富了营养。若以健脑而言，将芡实磨成细粉，与山药粉、粳米一起煮粥常服，效果最好，且老幼咸宜。

花 生

花生是豆科植物落花生的种子。花生味甘性平，具有润肺和胃、健脑益智的功效。据分析，花生中含有蛋白质276％，脂肪45％，其中不饱和脂肪酸占80％以上。花生中的蛋白质含量高，还含有维护脑组织、神经系统所不可缺少的卵磷脂、脑磷脂，并且极易被人体消化吸收，能强化大脑功能。近来报道，花生可增强记忆力，降低胆固醇，滑润滋养皮肤，是一种健脑长寿干果，所以它又有“长生果”的美称。

杏 仁

桃子的功效与作用营养篇3

关键词：食物；美白嫩肤

花粉，美容驻颜作用是其他食品望尘莫及的，它在防止皮肤色素沉着、皮肤粗糙、皱纹出现以及皮肤过敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面，具有独到之处。

牡蛎，细肤美颜，蛎在有的地方又称蚝，牡蛎可补五脏、益气、养血、活血。牡蛎烤食不仅味美，且能细腻肌肤、养颜美容。

花生芝麻糊，抗衰老，花生与黑芝麻，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成

豌豆：豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

白萝卜：白萝卜可“利五脏，令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。

菠菜：含有维生素和铁，有助于保持皮肤、指甲的美观。

芦笋：富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：含大量黏蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，有助于护肤美容。

蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

豆芽：可防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

南瓜：补血之佳品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

黄瓜：含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

冬瓜：含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

苹果营养丰富，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

猕猴桃又名奇异果。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。

西红柿营养丰富且热量低，西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。

草莓属浆果，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。

樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

桃子是丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。

菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢。

桔子是大维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。

柠檬，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。

海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

谷类，老话说“吃得愈粗、肌肤愈细”，全谷类含有大量维生素B群及E，都是帮肌肤增强抵抗力及复原能力的重要营养素。

坚果类，植物油多半富含维生素E，帮助抗氧化和消除伤害肌肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。

豆制品类，大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部分女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩肌肤不可缺少的一类食物。

富含维生素C的水果，维生素C可以说是永远的美肤圣品。例如番石榴、奇异果、草莓、圣女果等都富含维生素C。

西兰花，保持皮肤弹性，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”.西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

大豆，保持皮肤弹性，含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。大豆异黄酮是一种类似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。

三文鱼，嫩肤抗老化，三文鱼油中含有的OMGA-3是一种人体必需的脂肪酸，它能提高抗氧化酶的作用，消除破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

梨的润肺，止咳，消痰，降火的功效，推荐雪梨川贝莲子加冰糖炖煮，止咳，滋润的效果更好。

大蒜：其中的辣素的杀菌能力达到青霉素的1/10，是天然防毒食物，其中大蒜素还能防止铅毒，同时提高内脏的解毒能力，做菜时放入蒜瓣有很好的杀菌效果，如果讨厌它的怪味不妨吃后喝牛奶可以有效解除异味。

银耳：其中大量的胶质能帮助身体排毒，同时可以滋阴，润肤，去斑，有效改善因肺毒引起的两腮潮红呢。

樱桃 ，新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的。番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养，光是维生素C就是其他水果的好几倍。

番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用。

参考文献

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桃子的功效与作用营养篇4

春

《惠崇春江晓景》（宋・苏轼）

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”

中国中医科学院广安门医院主任医师吴向红：古人曾用“人面桃花相映红”赞美少女娇艳的姿容，其实桃花还有保健作用。其味甘、辛，性微温，有利水、通便、活血之功效。

推荐粥品：桃花粥

原料：桃花干品20克，粳米100克，红糖30克。

制法：将桃花置于砂锅中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米，文火煨粥，食用时加红糖，可用于产后瘦身。

注意：桃花活血力强，兼有破血、利水、通便的作用，适用于血瘀或痰瘀互阻的实证者。月经过多者及孕妇慎用。

夏

《西洲曲》（南朝乐府民歌）

“低头弄莲子，莲子清如水。置莲怀袖中，莲心彻底红。”

上海中医药大学副教授孙丽红：莲子是莲蓬里的果，具健脾养心、宁心安神之功效。莲子中央绿色的芯子是莲子芯，味苦，可清心泻火。

推荐药茶：莲子茶

原料：茶叶10克，莲子（带芯）50克，冰糖30克。

制法：莲子浸泡数小时，加冰糖与水炖烂，滤取药汁。将药汁冲泡绿茶即可饮用。

功效：茶叶有清热作用，与莲子合而用之，可清心火、安心神，适合心火上炎、口苦咽干、心慌失眠者饮用。也可放凉后作为凉茶饮用，清火提神效果同样显著。

秋

《螃蟹咏》（清・曹雪芹）

“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”

同济大学医学院营养与食品安全学系副教授戴秋萍：秋季是螃蟹最鲜美之时。大闸蟹的蛋白质营养价值高，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质。秋蟹可与不同食材制成美食，如与豆腐一起做成菜肴食用，可益气和中、扶正解表。

推荐菜品：芙蓉宝玉蟹

原料：大闸蟹1只，豆腐1盒，芦笋、苦菊生菜、牛奶、姜末、鸡蛋清鸡汁各适量。

制法：大闸蟹蒸熟，拆出蟹肉、蟹钳肉、蟹黄。芦笋切成两半，烫熟。蛋清中加蟹肉、蟹钳肉、豆腐、鸡汁、牛奶和水淀粉制成蟹粉糊，放入油锅中炒熟，沥油盛出。将姜末煸香，放入蟹糊，加米醋，用水淀粉勾芡，炒匀，装入垫有苦菊生菜的蟹壳中。蟹黄用原锅中的余汁炒匀，浇在蟹糊上，插上芦笋。

冬

《江上渔者》（宋・范仲淹）

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”

上海交通大学医学院营养系教授蔡美琴：冬天鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细嫩。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养素，味甘性温，具有益脾胃、补肝肾、化痰止咳之功效。

推荐菜品：红蒸鲈鱼

原料：鲈鱼1条，葱白、姜各适量。

做法：鲈鱼去鳞及内脏，洗净。葱白分别切段和丝，姜分别切片和丝。将黄酒、生抽、老抽、食用油放入小锅内烧开，冷却制成红蒸汁。鱼身擦净，两侧抹盐，腌制5分钟。盘上铺葱段，鱼腹内放入葱段、姜片，浇上红蒸汁，蒸熟。去掉鱼腹内和盘子上的葱、姜，鱼身表面铺上葱、姜丝。食用油烧热后，快速浇在鱼身上。

桃子的功效与作用营养篇5

中医经典著作《内经》指出：“胃不和则寐不安”，明确了睡眠与饮食消化的密切关系。中医学历来有“药食同源”的说法，所以宝宝的睡眠质量，完全可以通过饮食调理来提高。

适合宝宝的助眠食物

百台

营养功效：百合含有淀粉，蛋白质，脂肪、矿物质和维生素等，不仅有良好的营养滋补作用，而且有润肺、止咳、调节免疫的功效。药理研究证明，百合能延长睡眠时间，提高睡眠质量。

食用方法：烧菜或煲汤。

菜肴推荐：百合大骨汤

食材：大骨15克，百合30克

配料：盐、油各适量

制作：将大骨洗净，加水煮沸撇去浮沫，60分钟后，加入百合煮熟，留汤约400毫升。

吃法：吃百合，饮汤，每日7次。

功效：养心安神。

莲子

营养功效：莲子味清香，营养丰富。去皮，心后称为莲肉，具有养心，补脾、益肾等功效。生用补心脾，熟用厚肠胃，治心悸、失眠、脾虚、腹泻等症。莲子心带有苦味，善治心神不宁，对少眠多梦的宝宝有效。

食用方法：烧菜煲汤均适宜，新鲜莲子也可以生食。

菜肴推荐：莲子百合粥

食材：莲子30克、百合15克、土米60克

配料：冰糖末30克

制作：将百合洗净，切成小片，莲子去皮去心，大米洗净；锅内加水，放入莲子、大米同煮；煮熟后加入百合、冰糖，再煮至酥软即可。

吃法：每日2次，连服2周，

功效：健脾、养心、安神。

金针菜

营养功效：金针菜又叫黄花菜、忘忧草性甘凉，有清利湿热，退黄利水、凉血等功效。根据中医“天人相应”和阴阳消长理论，金针菜有昼开夜合的特性，能顺应自然界阴阳消长规律而与人们日落而寝，日出而作的睡眠规律同步。临床应用也证实，金针菜有安眠功效，是一种上乘的佐眠营养食品。

食用方法：烧菜、煲汤。

菜肴推荐：金针冬菇炒鸡丝

食材：鸡肉150克、冬菇15克、金针菜20克、韭黄50克

配料：蒜茸5克、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、芝麻油各适量

制作：

1、鸡肉剁成鸡丝，加入湿淀粉拌匀；冬菇用热水浸至发软，洗净，切成丝，用沸水煮，分钟，沥水备用；金针菜用清水浸软，剪去蒂，洗净，用沸水煮1分钟，沥水备用；

2、热油下锅，投入鸡丛，用筷子搅散，至鸡丝熬时捞起，沥去油；

3、原锅下蒜茸、冬菇丝、金针菜，韭黄，炒匀后下鸡丝，主黄酒，调味炒匀，勾芡即成，

吃法：随意佐餐。

功效：益智安神。

牛奶

营养功效：牛奶中含有色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，有助眠作用。牛奶还富含乳糖、氨基酸，亚油酸、亚麻酸以及丰富的矿物质和维生素，这些物质对缓解脑细胞紧张状态有益。

食用方法：加温后，临睡前饮用。根据宝宝的月龄确定饮用量，一般不超过100毫升。

功效：安神佐眠。

核桃

营养功效：核桃富含脂肪、蛋白质，卵磷脂和微量元素，其中脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质，有治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦等作用，故有“健脑之神”的美誉。

食用方法：生食熟食均可。

菜肴推荐：核桃豆腐丸

食材：豆腐250克、鸡蛋2个、面粉50克、核桃仁适量

配料：色拉油500毫升、高汤500毫升、盐、淀粉各适量

制作：核桃仁磨成粉，豆腐用勺子挤碎：将核桃粉，豆腐均匀搅拌在一起，打入鸡蛋，加盐、淀粉、面粉拌匀，做成小丸子状；将色拉油加熟，下小丸子炸熟即可。

吃法：每次食用4～6个小丸子

功效：益肺安神。

红枣

营养功效：红枣营养丰富，含糖量高．维生素C含量比苹果和桃子都高．蛋白质含量几乎是百果之冠。红枣性平味甘．有养胃健脾、益气安神的功效。

食用方法：煲汤．煮粥。

菜肴推荐：大枣葱白粥

食材：红枣14枚、葱白50克、大米50克、蜂蜜30克。

制作：

1、将红枣洗净，去核：葱白洗净，切成碎末；大米淘洗干净；

2、锅内加水，放入红枣，大米煮粥，五成熟时加入葱白。再煮至粥稠，调入蜂蜜即可。

吃法：每日1次，临睡前服食，连服1个月。

功效：补胃养胃，养血安神。

小米

营养功效：在众多食物中，色氨酸含量高的食物首推小米。色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质，而且小米含丰富的淀粉，食后使人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量。小米具有和胃安眠的功效。

食用方法：煲汤、煮粥，

菜肴推荐：小米蜂蜜粥

食材：小米60克、蜂蜜25克

制作：小米洗净，锅内加适量水，放入小米煮粥，熟后调入蜂蜜即成。

吃法：每日1次，临睡前服用，连服1个月

功效：健脑、养心、安神。

这些食物不利于睡眠

油腻食物：油腻食物难以消化，会加重肠胃负担，使神经中枢一直处于工作状态，不利于入睡。

产气食物：产气食物在消化过程中会产生较多的气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如红薯、豆类、洋葱、芋头、玉米等。

味重食物：辛辣的大蒜，过咸的菜肴等味重的食物会造成胃部灼热及消化不良，进而有可能干扰睡眠。

含咖啡因饮料：咖啡因会引起中枢神经兴奋，还会减少具有催眠作用的褪黑激素的分泌。

饮食好习惯助眠

良好的饮食习惯有助于睡眠，这主要是指晚餐。

不宜过饱：如果晚饭吃得过饱，或在睡觉前吃零食，食物得不到消化就睡觉，增加了胃肠负担，容易导致难以入睡。

不可饥饿：饥饿同样使宝宝难以入睡。

少食肥甘厚味：晚餐宝宝宜吃清淡、富含B族维生素、维生素E、维生素C和钙的食物。

桃子的功效与作用营养篇6

华多夫色拉

主料：生菜100克，苹果1只，西芹60克，熟核桃30克，樱桃番茄3只，甜橙1只，鸡腿1只（熟鸡肉40克）。

调味料：色拉酱50克，黑胡椒少许。

步骤：鸡腿去骨，放入锅中煮熟。将熟鸡肉切条。苹果、西芹切条，甜橙切片，樱桃一切二。色拉酱与黑胡椒拌匀，再与苹果条、西芹条、鸡肉条拌匀。生菜垫入盘中，放入拌好的色拉，撒上熟核桃碎粒，放入甜橙以作装饰。

功效点评：生菜性凉味甘，富含纤维、维生素 C等，有清肝利胆、清热爽神、利尿消脂、养胃之功效。苹果性平，味甘酸，有健脾胃、益中气、助睡眠、消食化积之功。西芹性凉味甘，有清热解毒、增进食欲、降血压、清肠利便等功效。核桃性温味甘，有补肾益脑、补血养神、乌须发的功效。樱桃番茄又名圣女果，有清热解毒、凉肝降压、生津止渴、健胃消食之功效。鸡肉性温味甘，有补中益气、养血补精的功效。合而用之，有清热解毒、健脾消食、补肾益脑、降压通便的功效。

适宜人群：体虚疲倦、阴虚口干、食欲不振、营养不良和脑力工作者，以及慢性胃炎、心脑血管及糖尿病患者皆可食用。注意：脾虚便溏者忌食。

大虾色拉

主料：大虾6只，紫椰菜80克，柠檬1只，生菜40克，甜橙1只，黄瓜40克，樱桃番茄2只。

调味料：色拉酱50克，番茄沙司30克，柠檬汁10克，干红葡萄酒10克。

步骤：大虾去头，去壳，留三只大虾不要去尾壳装饰，放入水中煮熟。生菜，紫椰菜，切丝。甜橙切小粒。大虾放柠檬汁腌制。色拉酱、番茄沙司、柠檬汁、干红葡萄酒混合搅匀备用。在杯中先放紫椰菜，再放生菜丝，洒上甜橙粒，放入腌制好的大虾，浇上酱汁。黄瓜切片，柠檬切成柠檬角，樱桃番茄切两半，放上大虾装饰。

功效点评：大虾性温味甘，富含蛋白质及多种微量元素，有补肾壮阳、通乳托毒的功效。紫椰菜含有丰富维生素，有助消化、利尿和美肤的功效。柠檬能提神、润喉、瘦身、美容。生菜性凉味甘，有清肝利胆、养胃生津、清热爽神，利尿消脂的功效。甜橙性微凉，味酸甘，有生津止渴、疏肝理气、通乳、开胃、解酒利尿、促进新陈代谢等功效。黄瓜性凉味甘，有清热解毒、利水、降压、降糖、降脂、美容的功效。樱桃番茄富含维生素，具有清热解毒、凉肝降压、生津止渴、健胃消食、美白肌肤、抗癌防癌之功效。

适宜人群：食欲不振、肌肤暗淡无光、乳汁不下、声乐工作者，以及慢性咽炎、高血压、高血脂、阳痿等人皆可食之。?

水果色拉

主料：西瓜100克，哈密瓜80克，奇异果1只，提子5颗，苹果1只，甜橙1只。

调味料：色拉酱40克，奶油10克，酸奶50克。

步骤：苹果、哈密瓜、甜橙、奇异果、提子和西瓜切成果丁，把所有果丁放入盘中。色拉酱、奶油、酸奶拌匀。倒入盘中与水果丁一起拌匀。

功效点评：西瓜性寒味甘，含大量水分和多种氨基酸等，又有清热解暑、除烦止渴、利尿、细腻肌肤的功能。哈密瓜性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素等，有利小便、止渴除烦、降暑之功效。奇异果即猕猴桃，富含维生素C，有提高免疫力、抗辐射、抗氧化、助消化、提高、美白肌肤、降低血胆固醇及甘油三酯的作用。提子、苹果有营养肌肤的作用。甜橙性微温，?味微苦，有生津止渴、疏肝理气、开胃消食的功效。诸味合用，生津止渴，利尿美容，降低血脂。

适宜人群：暑热、阴虚口干、肌肤干燥无光泽等人，以及糖尿病、高血压、肿瘤病患者均可食之。注意：脾虚便溏者忌食。夏天食用放冰箱更佳。

田园蔬菜色拉

主料：番茄1只，黄瓜80克，什锦粒（玉米、胡萝卜、青椒、甜豌豆）50克，红腰豆50克，生菜60克，青黄花菜50克。

调味料：色拉酱50克。

步骤：将生菜放入盆中，番茄、黄瓜切片，整齐排在生菜上。什锦粒、青黄花菜过沸水，放入盆中待冷。最后浇上色拉酱，即可食用。

功效点评：番茄性微寒，味甘酸，有补血养颜、抗衰老、降压、退热、防癌抗癌功效。黄瓜性凉味甘，有清热解毒、利水、降压、降糖、降脂、美容功效。红腰豆富含维生素E及铁，有补益脾肾之功。生菜性凉味甘，富含纤维、维生素 C等，有清肝利胆、清热爽神、利尿消脂、养胃之功效。青黄花菜有养胃、通乳、补血功效。

桃子的功效与作用营养篇7

1.吃草莓培养耐心补充维生素

吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

2.吃火龙果缓解重金属中毒

火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

3.吃香蕉保持快乐心情

吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。

4.吃葡萄增强免疫抗衰老

葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。

5.吃梨帮助器官排毒

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B族、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽营养才能较好地被人体吸收。

6.吃柚子维护血管健康

柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。

7.吃苹果预防癌症

每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。美国癌症研究中心特别建议，人们应常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。

8.吃西瓜利尿排毒

西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善 中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。

9.吃荔枝生血养颜

有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人脸色红润，身体健康。

10.吃猕猴桃降低胆固醇

猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。

11.吃龙眼开胃益脾

龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智。

12.吃菠萝帮助消化吸收

菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。

13.吃榴莲促进肠蠕动

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

14.吃桃子清热润肺

桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。

吃水果，胖人饭前瘦者饭后

水果产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定容积，则有利于减少吃进其他食物的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定作用。

对于需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。

桃子的功效与作用营养篇8

雪梨：富含水分，润肺降火

中医所说的“白色入肺”，源于五脏中的“肺”对应五色中的“白色”，又基于五脏与五色之对应关系，白色食物可养肺，多食用白色食物来预防、缓解肺系症状，增强肺脏外邪的防御能力，增进免疫力。雪梨水分大，可生津润燥、清热化痰。

食用建议：梨子性质偏寒，体质虚寒者不宜生吃，梨子隔水蒸过、煮汤食用最佳。生食梨子每天一个即可。

柚子：富含维C，抗氧化

柚子含有糖类、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、钾、磷、等。柚子性味甘寒，能润肺清肠。

食用建议：每天吃2到3块即可，否则易胃寒。或将柚子皮、果肉和冰糖慢炖制成柚子茶，即喝即泡。

胡萝卜：有效修复和保护呼吸系统

常吃胡萝卜对呼吸系统尤其是肺部能起到很好的保护作用。各种橙黄色蔬果都富含胡萝卜素，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道粘膜抵抗力下降，就很难抵抗雾霾侵害。

食用建议：胡萝卜熟吃胜过生吃，让胡萝卜在烹饪时接触到油脂，能最大程度上增加β―胡萝卜素的摄入。

山楂：排痰平喘，能辅助治疗支气管疾病

山楂富含维生素C和胡萝卜素，山楂中的槲皮苷具有促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效，能辅助治疗支气管疾病。倘若山楂与核桃仁合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

食用建议：每次3-4个，糖尿病患者可适当食用山楂鲜果，但不宜过多。

银耳：含有7种人体必需氨基酸

银耳也叫“雪耳”“白木耳”，对肺有补养作用。银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。

食用建议：银耳适宜炖煮，每次泡发半朵即可。

百合：含多种营养物质，润肺养心

百合醇甜清香、甘美爽口，味甘、性平，含有蛋白质、钙、磷等多种营养物质，有良好的营养滋补之功，支气管不好的人食用百合，有助病情改善。最重要的是它具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效。

食用建议：百合熬粥、炖汤食用效果最佳，每次不超过50克为宜。

核桃：含极易被人体吸收的蛋白质，能强健身体

核桃味甘、性温，有润肠温肺、补脑益智、乌须黑发、补气养血及补肾强腰的作用，是一味极好的养肺食材。核桃所含的大量脂肪和蛋白质，极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。

食用建议：核桃最合适生吃，每周2-3次，每次一小把即能满足人体所需。

杏仁：富含维生素及多种微量元素，具润肺作用

杏仁味苦、性温，富含B族维生素、胡萝卜素等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们称之为抗癌之果。另外，杏仁具有很强的润肺作用，中医中药理论认为，杏仁可以生津止渴、润肺定喘，因此常用于肺部保健与肺病治疗。

食用建议：杏仁不宜生吃，搅打成杏仁糊每天一杯，易消化的同时兼具润肺效果。

蛋白质：提供活力，提高机体免疫力

充足的优质蛋白质可以提高机体免疫力，多补充蛋白质可以养肺。蛋白质主要存在于蛋、奶、鱼、虾和豆类食品中。优质蛋白质的良好来源有：肉类、鱼虾类、蛋类、大豆及豆制品和乳制品。除了蛋白质以外，存在于大豆制品中的维生素E，蛋黄、全脂奶、动物肝脏、肾脏和脂肪含量高的鱼类中的维生素A，对于提高人体免疫力、抗击雾霾侵害也大有裨益。