连锁实训总结范文

连锁实训总结篇1

我国连锁经营行业的迅猛发展不仅给连锁业带来了翻天覆地的变化，同时也深深地影响了与此相关的其他产业，为中国社会创造了无数的就业机会，推动和加快了中国经济与世界接轨的步伐。2012年，当时的人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心有关负责人介绍说，全国连锁行业的管理型人才缺口至少为65万，全国共有各类连锁门店约13万，占零售业和餐饮业总额的25%，并且还在以年35%的速度发展。

就天津市而言，截至到2012年底，天津市连锁企业已经发展到150多家，连锁经营型店铺近6000多个，连锁销售总额超过600亿元，占全天津市社会消费品零售额的比重超过35%，成为零售市场的主力业态。大型综合超市经营面积大、商品品种繁多、价格低廉，已经变成各方面资金进入天津连锁型市场的首选业态，形成了连锁经营业的领导地位。根据调查分析得知，全天津共有建筑面积在5000平米以上、经营情况形成一定规范的大型综合超市百余个。

在这样的行业背景下，我院开设六年的连锁经营管理专业可以说是非常适应社会的需求，在以往的企业调查中，很多连锁企业都对我系连锁经营管理专业的毕业生有很高的期盼和渴望。

2 人才需求分析

参与调研的15家企业中，从事传统零售的企业有9家（包括便利店、超市、百货、大卖场），从事茶叶、电器等行业的有6家（包括茶叶、医药、电器、等）。

15家被调研企业中，拥有门店数量总数约为1000个，企业员工总数约为30000人，其中具有研究生及以上学历的员工约有100人，占总员工数的0.21%；本科学历员工约有2000人，占总员工数的4.46%；大专学历员工有5000人，占总员工数13.61%；高中及以下学历员工为20000多人，占总员工数81.72%。总体上代表天津连锁企业学历构成。

从天津市现有的连锁企业现状来看，存在着不同的岗位和层次的人才需求，这些连锁企业的岗位存在着一个共同的现象就是：中高层管理人员需求绝对量较高，但是要求也很高，现有的毕业生在短期内很难达到，现成的人才又很难挖到，由于企业快速扩张的需要，普遍认为如果连锁经营管理专业的毕业生适应性和发展速度要更快一点，往往比其他专业的学生或其他途径的人员更快得到提拔和重用。连锁企业中高层管理人员是现在最难直接得到的人员，所以企业更关心可能的后备人选的提拔，也就很注重基层人员的高素质和高能力。

通过对物美、人人乐、苏宁、津乐园等企业的走访，发现企业对高职高专连锁专业的毕业生的定位为基层管理人员。也就是毕业生基本上是从基层岗位做起，逐步提升为基层甚至是中层的管理人员，但也有在顶岗实习中表现突出的同学毕业后甚至是在顶岗实习中就被直接提拔为管理人员。

通过调研发现，我市连锁企业对本专业高职毕业生的岗位人才需求主要表现为三大方面：区域管理人员、门店管理人员和总部管理人员。区域管理人员的人才需求主要体现在：地区督导、区域营运主管、区域人力资源主管、区域开拓人员；门店管理人员的人才需求主要有：柜组长、门店部门主管、店长助理、店长；总部管理人员主要缺乏营运部门主管、品类主管、采购主管、网店开拓主管、以及特许经营部主管等岗位人才。

3 岗位能力分析

在调研中发现，连锁企业对现有连锁经营专业人才培养的规格、结构、质量的要求各不相同，要求较高的，可能即便是连锁专业的学生也很难企及，要求低的岗位，似乎不是连锁经营专业的学生也可以胜任。但总体说来，基本上包括学历层次、基本素质、知识结构、能力结构、核心职业技能等方面的要求。

学历方面，连锁经营企业的中高层职位要求大专以上的学历，在天津市连锁企业高端人才相对缺乏的现实状况下，多数企业变得更加务实，除了个别知名的大企业的高端职位外，企业的基层岗位，甚至一些企业的管理岗位们都以能力而非以学历作为最重要的指标；基本素质上，对于高职高专学生的基本素质表示认可，但认为需要提高一些职业素养方面的要求；由于是对连锁经营的专业进行的调查，因此，企业认为既然是专门的连锁经营管理专业的学生，则其知识结构、能力结构和核心职业技能这三个方面，应该也确实比其他专业的学生要求的更多，期望也更高，多数企业希望在就业前，连锁经营管理专业的学生，就应该对其将要从事的行业有特别的准备，比如零售业会希望学生在商品管理和门店运营方面有相关的知识储备。

综合分析所调研各连锁企业中对各种岗位的综合素质，应该具备包括知识结构特征、综合能力特征和性格特征在内的综合职业能力要求，如图1所示：

图1

4 调研结论

根据专业调查结果，我们认为，天津交通职业学院连锁经营管理专业的人才培养定位应是，在连锁经营性的企业中，服务管理岗位一线中具有较高的专业理论知识，掌握一门以上的连锁行业中的操作技能，在连锁经营工作中，能够从事多岗位、复杂性、关键性的劳动，能够有效带动、组织、协调其他人员完成工作中的任务，将最新的理论知识、最新的方案设计、最新的技能要求转变成最终最佳的服务管理和效益复合型技能人才。本专业最终的岗位目标为能够胜任连锁经营企业服务在第一线的门店店长、部门经理以及部门主管等人才。也就是说，是按照连锁经营企业中的基层管理人员要求作为培养的主要方向。

连锁实训总结篇2

[摘要]现在，烟草行业在全国范围内掀起连锁经营的热潮。事实上，连锁经营在烟草行业的实施，是形势的需要，是烟草系统牢牢控制卷烟销售网络的最好形式。但我们在大力推广卷烟连锁经营的同时，要注意学习和借鉴其他行业连锁经营的成功经验，及时发现和改进其存在的问题和不足，利用连锁经营的运行模式，完善卷烟销售的网络建设。

[关键词]连锁经营　卷烟　网建　问题

 

一、我国连锁经营的现状及存在的问题

连锁经营，它既是一种先进的经营方式，也是一种经营组织形式，其基本含义是：在核心企业的统一领导、组织下，由分散的、经营同类商品的中小型零售企业，通过集中进货、统一管理的规范化经营的经济联合体，其主要形式有直营连锁、加盟连锁和自由连锁。

（一）我国连锁经营的现状

我国连锁经营产生于80年代中期，我国最早的连锁经营体系是成立于1986年的天津利达国际商场。零售业连锁从1990年以来经过多年的发展，到1998年底已有连锁企业1150余家，门店21500多个，营业额已经突破1000亿元，其业态分布很广。到2002年，我国连锁企业的销售额保持高速增长，为扩大内需、拉动经济增长做出了重大贡献。调查表明，我国连锁企业前30名2002年销售额为1780.38亿元，比上一年同期增长43.43%，是同期全社会消费品零售总额增长率8.8%的近5倍，前30名的连锁企业店铺总数为8988个，比上一年同期增长53.22%。以上海华联为例，到2002年十年间，其发展到以214.73亿元销售额、1541家店铺的业绩，名列全国首位。尽管如此，我国的连锁经营仍与西方发达国家有较大的差距。首先是时间上晚了将近130年（世界上最早的连锁经营是1895年在美洲出现的美国茶叶公司），其次是经历了一段快速发展之后，出现的技术上、管理上、装备设置上的差距和不足，难以适应新经济发展的要求。但也应该看到，连锁商业正因为在我国还刚起步，有很大的发展空间。

（二）我国连锁经营中存在的问题

一方面，我们已明显感受到新经济扑面而来的气息；另一方面，旧的经济运行机制和传统观念的影响仍在连锁经营中发挥着重要作用。适应新经济的发展，连锁企业的经营还面临着重大挑战，主要表现在：

1、连锁经营中缺乏知识化的管理、调查和高素质的员工队伍

（1）连锁经营管理缺乏知识化，运作不规范。新经济要求规范化的高水平管理模式，而目前我国大多数连锁经营体系都缺乏一套完整的管理运作手册，使得总店对各连锁分店监管不力。有的分店在各种不正当利益的驱动下，自行进货，使产品无论在价格还是在质量上都无法得到保障，从而使企业的名誉受损，又由于连锁经营的强连锁效应，严重时会导致整个连锁体系的崩溃。例如，美国一家名叫“魔术盒”的快餐连锁公司由于其中一家连锁店使用了不卫生的牛肉而导致顾客死亡，结果使整个连锁体系受损，并最终导致了企业的垮台。有的企业连集中进货都做不到，经营上相当分散，在连锁店铺之间未能建立起内在经济联系，最后往往因各店铺之间的相互竞争、协调不顺而导致这种连锁的瓦解；还有一些企业在管理方面，不研究不同类型连锁企业在进货、财务、广告、物流、形象设计等方面独特的要求和内在的规律，而是照搬单体商店的管理方法，使得连锁企业难以发挥“连锁”的规模优势。

（2）建立连锁店时，未作知识化的详细周密的调查，使得店面设立位置不合理。以郑州亚细亚为例，郑州亚细亚曾经在河南省的漯河、开封、濮阳和南阳四地设立直营连锁店并耗资3亿，但是漯河的人口不到20万，市场购买力低，而连锁店的规模却比郑州总店还要大，所以商品卖不出去，连锁店亏损严重。其他三个连锁店的情形也大致如此，结果正是这四个店最终拖跨了郑州亚细亚。国内连锁企业的类似事例还很多。导致这种状况的根本原因是企业对当地经济、地理等状况缺乏科学分析，对基本情况认识不够，缺乏知识化的调查分析导致了这种不利而又是必然结果的出现。

（3）管理人员和员工素质不高，缺乏“知识化”的人才。从我国连锁业发展现状看，不合格的管理人员和员工已经成为制约其发展的瓶颈。这与新经济条件下向知识化发展的要求是相背离的。很多上了规模的企业都没有成立专门的人员培训机构，也没有聘请专职人员来从事培训业务，归根究底是没有认识到新经济下的市场竞争是人员素质的竞争，结果导致企业整体管理水平不高，效率低下。

2、连锁经营中的信息化程度低

由于受到传统营销观念及国内一些地区基础信息化设施与科技水平的影响和限制，连锁经营的信息化程度低，从企业内部与外部条件上综合分析，主要表现在三个方面：

（1）信息管理系统的发展滞后。新经济条件下连锁经营的发展离不开迅捷的管理信息系统。它的建立需要投入大量的资金，且在连锁经营初期一般不能立即显示出经济效益，但如果缺乏这个系统，又将制约着连锁企业的发展。先进的计算机管理系统可以随时记录和分析各连锁店每日的营销情况，为运营和发展决策及时提供各类分析数据。目前我国连锁销售企业中的计算机运用尚未普及，较低的电子化程度使连锁店必备的设施如：电视监控系统、商店防盗系统、电子收银机、AV音像系统等装备还很不完善。此外，由于连锁企业的通讯设施也不够发达，使分店不能及时向总部输送市场信息，总部对分店也无法进行便捷的业务指导和销售管理，总部、分店和配送中心之间难以进行及时的信息反馈和商品输送与调剂；又由于条形码尚未普遍实施，也使得商品的质量和标准化难以得到保证，也不利于连锁企业的现代化经营。

（2）配送中心设施落后，信息化程度低。配送中心是连锁企业的核心，其作用的发挥关系到整个企业的营运效率和效益的提高，所以提高配送中心的信息化程度有着至关重要的意义。而在我国连锁经营企业中，许多企业配送中心内部的数据采集、配送中心与外部接口系统如电子自动订货系统(EOS)、电子数据交换(EDI)等还没有完全建立起来。与国外连锁企业自动化、现代化的配送相比有很大差距。这种状况导致配送效率低下，而配送过程中的物耗和物流成本极高。

（3）终端经营的信息化程度低。目前，我国的一些连锁店甚至还保留着手动结算的方式，即使拥有POS系统，也没有实现与总店的联网，这就造成了一些问题，一方面企业既无法及时地对市场变化作出反应，也不利于供应商对市场把握；另一方面，大大加大了人工成本。反观国外的一些著名的连锁企业，比如说麦德龙，它把MIS当作连锁的神经中枢，使其经营管理产生了一个革命性的转变：从模糊管理转向精确管理，从事后管理转向实时管理，从商品的大类管理转向单品管理等。

（4）企业外宏观信息化的基础设施落后，信息技术不发达。做连锁经营企业必须实现劳动密集型向技术密集型转变。企业的硬件设施如条形码管理系统，计算机管理系统(MIS)、POS销售系统，EOS订货系统，通讯网络技术的应用是必不可少的。而当前商业系统信息技术装备水平低，缺乏专业技术人员，不仅如此，我国对于电脑语言、条形码技术、远程通讯等应用技术研究尚处于初级阶段，这样企业的员工必然占用过多，而员工的开支约占流通成本的40%左右，商品价格自然难以低廉，无法适应新经济时代连锁经营的发展。

3、对虚拟市场空间运用不够

（1）电子商务化程度跟不上新经济发展的节奏。随着新经济时代的到来，网络发展速度日新月异，网络虚拟空间的形成已成为新经济的重要特征。互联网的发展，网上信息交流与合作日益频繁，使得一个新的市场——网上虚拟市场逐渐形成。许多知名企业特别是西方发达国家的企业利用这个虚拟市场对企业产品、理念、文化进行宣传，在网上进行交易，甚至建立了网上企业。例如沃尔码在美国就建立了网上商店，顾客可以不用出门，通过网上订货、网上付款的方式就可以完成交易，方便了顾客，节约了时间，受到很多消费者的欢迎。从网络发展状况、电子商务发展状况来看，新经济条件下的网上交易必是未来新营销的发展趋势，不久的将来在我国也一定会受到关注。但我国连锁企业还并没有尝试着从这方面下手来宣传产品和出售产品。

（2）缺乏与其他相关企业的信息交流。较之西方发达国家，我本土连锁经营还刚起步，独立主义思想比较严重，换言之，就是保守与闭关主义思想严重。在对其他连锁企业的认识上，只看到了对手是竞争对手的一面，而没有看到其作为合作伙伴的另外一面，所以与其他连锁企业很少有信息交流，很少的连锁企业通过互联网的方式互通信息与交流经验，就根本不要谈什么合作了。因此这从一定程度上制约了行业整体水平的提高，限制了连锁经营的发展。

4、种种因素制约了连锁企业向“全球化”方向发展

（1）资金缺乏，网点发展速度慢，难以形成规模经济。新形势下，规模经济是连锁经营取得效益的本质所在，也是连锁企业向“全球化”发展的基础。若店铺过少，则通过集中进货和统一管理带来的价格优势与成本降低都无法实现，从而难以获得规模效益，实现跨区域发展。现阶段我国流通企业自有资金普遍短缺，有的不到1%，贷款困难且承担不起利息，因此已经成立的连锁店规模普遍偏小，网点少，不利于发挥规模优势，实现跨区域发展。

（2）现行体制制约着连锁经营的跨地区跨部门的发展。为了实现规模效应，连锁经营必须大力发展连锁店，但是目前我国“分灶吃饭”的财政体制、地区所有的管理体制使得难以在其他省份建立连锁店，限制了连锁企业扩大规模，自然也就制约了连锁企业的“全球化”发展方向。举例来说，如果新一佳在长沙开设了分店，其利润是应该算到总店帐下交给深圳政府还是应该直接以连锁店的名义上交到湖南政府呢？这些类似的问题还有待于政府出台相应的措施来解决。

二、适应新形势要求，促进连锁经营在卷烟销售中快速健康发展

从以上分析来看，新经济条件下的连锁经营还存在很多问题与不足。因此，烟草行业在引进连锁经营的同时，要注意用其长而避其短，充分利用《烟草专卖法》的优势条件，结合烟草市场的实际情况，学习上海、江浙等地的先进管理经验和运作模式，大力推进连锁经营在卷烟销售中的运用，使我国的卷烟销售网建水平实现突破性进展。

（一）将知识经济观念运用于卷烟连锁企业管理和运营之中

1、加强规范化、标准化管理。规范化、标准化管理既是连锁企业的特征之一，也是连锁企业持续发展的内在要求。在连锁企业中，标准化运营是保障企业进行低成本运作的基本原则，因而要改变目前连锁企业只注重数量扩展而轻质量管理的状况，要真正下功夫，在多个“统一”中做到规范化管理，建立一套完整的卷烟连锁经营管理运作程序和手册。

2、强化训练系统，提高连锁经营管理水平。达到一定条件的烟草公司应成立专门的人员培训机构，聘请高素质的专职人员来专门从事培训业务，同时，在员工招聘过程中要注意人员文化层次。除此之外，还要经常给专职培训人员提供“开眼界”和“充电”的机会。实现卷烟连锁业的规模和发展就要有大批训练有素的管理人员，需要大批作业熟练的员工，这就需要建立一个培训系统，为卷烟连锁经营的发展培训出大批高标准人才。许多连锁企业已深深感到，竞争归根到底是人员素质的竞争，没有高素质的人什么事也办不成。由此看来，连锁企业的训练系统不仅仅是对连锁店数量扩大的一种有力的人力资源支持，更重要的是对人力资源的质量进行符合连锁企业管理的再造与控制。上海华联超市的快速扩张取决于对合格管理人员和作业人员的选拔与培训。他们针对知识经济的要求，不惜巨资在全国超市行业中办起了上海华联超市连锁经营学院。他们在培训中总结出理论与实际操作相结合，实际操作与门店训练相结合，门店训练结果和岗位任职与薪金相结合的“三个结合”训练方法。烟草系统是一个比较庞大且资金雄厚的系统，它完全有实力拥有自己的培训机构和体系，我们应该充分利用其有利条件，加大对连锁经营管理人员及员工的培训力度。

（二）在卷烟连锁经营中提高信息化程度

1、在管理中融入信息技术，实现信息化管理。新经济的重要特征是信息化，连锁企业经营管理中要引入信息技术。我国连锁企业要把信息化管理作为发展方向来对待，努力采用计算机等现代管理手段，增强科技意识，提高管理的科学性。电子商务带来的网上商店、网上购物，以及新的自动贩卖技术应用，使商业零售业从劳动密集型向资本密集型和技术密集型转变，全自动化的营销和流通技术逐步改变传统的营销和流通模式，使这个古老行业进入高科技行列。这些现代化的零售新技术，开始影响新一代消费者的购物行为和消费行为。

2、要建立自己的信息系统，实现信息流通的连锁。企业要实现信息的合理流动，至少要建立物流管理系统(GMS)、财务管理系统(SAP)、监控系统(MIN)和POS系统。具体地讲，首先采购部把商品信息、供应商信息、采购员编码等输入GMS系统各商场根本物流管理的库存量来决定是否订货供应商收到订单后进行配货、送往商场商场收货部收到货物后检查GMS系统中有无此订单、根据订单数目收货收货后上架、输入GMS系统及POS系统，客户购买时，销售数据通过POS系统与GMS的界面实时传到GMS系统然后这些数据通过GMS界面进入会计财务系统及监控系统MIN。每个月结束时，财务系统可以将运输费用、人事费用等费用数据转入MIN系统。这样就可以使企业能够追踪需求动向、监控自身的运作质量，并对市场变化做出迅速反应。

3、加强信息技术和信息产业的发展，为信息流建立“高速公路”。这是从企业外部条件设置上来谈的。目前我国连锁事业的信息化程度远低于发达国家，主要表现在网络通信基础设施建设差，从事网络通信的服务商太少并且仅有的几个服务商服务质量差，要价太高，企业就算是想要开展电子商务，也会受到费用的限制。相比而言，美国的信息产业极其发达。以沃尔玛为例，其设在美国的总部，拥有仅次于美国联邦政府的最大的民用卫星系统，实现全球连锁店的信息互连，大大提高了对全球市场变化的适应性。因此，烟草系统要充分利用这次省公司开发的卷烟营销管理系统新软件及更加先进的管理系统，来完善我们对卷烟连锁经营信息管理的要求。

（三）尽可能多地利用网络资源

1、将网上宣传和电子商务相结合，达到企业和消费者双赢的效果。互联网的发展为企业的宣传造势提供了较好的平台。相对于电视、报刊、杂志而言，网上宣传有着成本低、覆盖范围广、无时间限制等优势。我们正好可以借助这一平台，进行产品、企业文化、企业经营理念的宣传。此外，我们还可以借鉴发达国家的做法，尝试着在互联网上建立网上商店，进行网上交易，开展电子商务，实行网上“连锁”。这样对企业而言，可以提升企业的品牌形象，又节约了成本；对消费者而言，他们可以不用出门，就能在网上了解到其所选企业和所需消费品的基本情况，为消费者提供了方便，节约了购买时间。

2、加强与其他连锁企业和相关企业的信息交流。首先要从根本上认识到竞争者的合作伙伴关系。单个企业往往很难准确把握所有市场的动态，就算是在同一市场也有认识上的差别。互联网为企业间信息的交流和传递提供了便利。通过网上交流信息，互相借鉴，可以从整体上提高管理和运作水平。通过与相关企业的信息交流，可以了解相关行业的发展动态，并根据相关信息调整企业政策等。我们要博采众长，加强学习交流，不仅要从其他行业系统的连锁经营中吸取先进的、成功的管理经验和运作方式，更要从我们本系统在连锁经营中已取得较大成功的先进地区如上海、江浙等地学习其成功的经验，为我所用。

（四）扫除发展障碍，发展连锁经营，形成规模效应

1、科学选址，合理布局。连锁店与配送中心的布局是提高连锁经营效益的重要因素。合理选择连锁店与配送中心的位置，能整合资源，它关系到企业能否做到统一进货，统一配送。我们要根据配送中心的位置，在节约成本、提高效率的原则上，选择店面的具体位置。这样一来，就能合理利用我们现有的资源，提高企业运营效率，其中主要是配送中心的运作效率，可以统一进货，统一配货，统一送货，这样就降低了企业在市场中的成本和风险，使企业平稳、快速发展，最终形成规模优势。我们要充分运用《烟草专卖法》的优势条件，进一步加强市场整顿力度，优化卷烟零售户结构，实现合理布局，给连锁经营创造良好的市场环境。同时，我们要扎实调研，科学实施，要在调查研究的基础上，掌握各地实际情况，推广成功经验，讲究实效，扎扎实实、因地制宜推广连锁，坚决防止一哄而上，杜绝“花架子”、顾此失彼等现象的发生。

2、在条件允许的情况下发展连锁分店，形成规模经营。商业的规模效应主要通过两条途径来实现，第一是扩大单体的营业规模，第二是扩大整体的营业规模。连锁经营就是通过第二条途径来实现规模效应的，因此它要求大力发展分店。如日本7-11至今已遍及美国、日本、香港、中国等20多个国家和地区，总数已达到1.5万家；美国麦当劳遍及全球64个国家和地区，总数已达到1.3万家，而且在全世界平均每13.5小时就会产生一家新的麦当劳连锁店；肯德基在全球已遍及75个国家和地区，总数达到1万多家，平均每一天有一家新的肯德基连锁店出现。这些世界连锁巨头都已形成了强大的规模效应，是连锁规模经营、企业全球化的典范。因此，我们烟草行业要创造条件，利用已有的庞大的销售网络，大胆借鉴其他行业连锁经营的先进管理经验和模式，大胆试点，稳步推广，然后以点带面，在全国范围内推行，最终形成规模，牢牢控制我国卷烟销售网络。

 

 

参考文献：

1、李先国 国家职业资格培训教程营销师.中国环境科学出版社，2003

2、何春凯　发荣.连锁致胜[M].广东旅游出版社，1999

3、柳思维　邹乐群.营销学原理[M].湖南人民出版社，2002

4、李涛 我国连锁经营的现状和对策[J].商业研究，2002，（3）

  5、梁云 新经济与市场营销创新[J].商业研究，2003，（1）

连锁实训总结篇3

[关键词]创新；连锁经营；管理专业

1当前连锁经营发展与人才培养的现状

随着社会的发展，尤其是越来越多的品牌被大众所认可，连锁经营已成为一种重要的商业运营方式。与其他运营模式相比，连锁经营管理模式有其自身的特点，是未来商业服务发展的一个重要方向。[1]目前，开设连锁店还没有统一的标准要求，一般人均收入超过300美元就可以开设连锁店，开展相关的经营活动。从我们目前的经济发展水平以及民众生活状况来看，人们生活接近或者已经接近小康水平，且生活水平仍然在不断提高。这为连锁经营提供了良好的经济环境和建设基础，创建了良好的外部环境。

相关统计数据显示，目前在我国的连锁经营门店总数量已超过了20万家，总销售额超过7000亿元，且每年仍然都在以较高的速度增长。根据我国的“十三五”发展规划，未来加盟店的总数要超过100万家，就业岗位总量能达到1000万以上。这一切都表明我国连锁经营行业的发展前景广阔。但同时在发展过程中我们不得不面对的问题是当前连锁经营管理人才的匮乏严重限制了本行业的发展。很多连锁经营管理人才的培养模式已经无法满足当前社会的需求，尤其是伴随我国市场的进一步开放，越来越多的国际巨头连锁企业进入本土市场，一方面为本土连锁经营管理企业带来压力，另一方面也为我国的连锁经营管理人才培养模式带来挑战。目前，不论是人才培养质量还是人才培养数量上，都无法满足连锁经营管理企业的需求。连锁经营管理专业培养模式落后，教学与实践脱节，体系不健全，不完善等，都严重制约了我国连锁经营管理企业的发展。

2创新创业能力下连锁经营管理专业特点与实践要求

21创新创业能力下连锁经营管理专业要求

在连锁经营管理中，商品采购、物流配送和信息技术是三大关键技术，也是提升连锁经营管理人才能力培养的重要环节。在当前创新创业能力要求下，对连锁经营管理人才培养提出了新的要求与标准。连锁经营管理专业的人才培养与其他专业的人才培养模式并不相同，其他专业的人才培养中往往更加注重理论知识和产品经济，而在连锁经营管理中主要涉及的是商品、品牌、企业权益以及企业总体在当今社会资源组合中，作为一种全新的商业形态如何进行营销与管理。因此连锁经营管理专业技能培养中更加强调学生实践技能的培养。通过专业化培养，使学生能够熟练掌握基本的连锁经营管理知识理论，能够具备实用化、复合化、国际化的实际操作能力，是当前创新创业能力环境下对连锁经营管理专业实践提出的专业要求。[2]

从连锁经营管理专业的内容上就可以清楚地感受到这一专业对人才的专业理论知识、专业技能掌握具有很高的要求，因此必须提高人才的培养标准。随着社会的发展，尤其是现代创新创业能力的环境下，传统的连锁经营管理专业人才培养模式已经很难满足当今社会的需求，因此必须要结合当今社会发展需求，对传统的人才培养模式进行创新，加强实践，要突出人才的职业技能培养，提高专业人才的综合素养。要把培养人才的创新创业能力作为阶段目标进行重点实现，培养人才既能够掌握连锁经营管理与经济贸易方面的基本知识，同时也具有强大的动手操作能力，能够根据行业发展做好市场调查，及时对企业的发展方向做出调整，进行商务谈判，且能够对品牌进行连锁推广，具有一定的策划能力，公关能力、商务谈判能力，准确把握国内外市场，及时根据市场行情发展制定针对性对策，应对市场的变化。

22创新创业能力下连锁经营管理专业能力要求

在创新创业能力要求环境下，首先连锁经营管理专业实践上必须要突出专业的模块化教学，设置详细的教学目标，根据专业能力结构需求优化课程配置，提高人才的英语掌握能力、策划能力、公关能力、谈判能力、连锁经营能力以及其他商务技能，要培养成复合型人才。在专业设置优化过程中，要综合考虑市场需求，满足当今连锁经营管理企业的发展。全体教师应该集中发挥自己的力量和智慧，以严谨认真的态度设计连锁经营管理专业课程结构，优化理论课程与实践课程的比例，内容上加强衔接，在提升培养人才理论知识能力的同时提升动手实践能力。

在当今创新创业能力要求下，连锁经营管理教学要将理论教学与实践教学相结合，将学生的理论知识培养与能力培养的统一，结合市场的具体需求，优化专业人才培养的模块设计，理论基础于实践并重。[3]在课程模块设计中，要以职业能力培养为依据，在新生入学时就要设计好职业能力培养的策略，为学生提供充足的实践与管理机会。可以通过与全国各地的连锁经营企业开展合作，将学生安排在相应的岗位上进行实习培训。通过职业实践，能够有效地锻炼学生的实践能力、提高学生的综合素养。在连锁课程设计中，要重视“连锁门店开发与设计”“连锁超市运营管理与实务”以及“商品学与品类学的管理”这几门主干课程的设计，要强调理论课程与实践课程相结合，加大对实训教学课程比例的安排，培养学生的综合素养能力和职业能力。通过专业培养，不断增加学生的职业管理经验，提高学生的实践能力与操作能力，培养出满足社会需求的复合型、应用型人才。

3创新创业能力下连锁经营管理专业实践方式

要在当前创新创业环境要求下加强连锁经营管理专业实践，提高学生的综合素养与职业能力，首先要加强校内的实基地建设工作，为连锁经营管理专业教学与实践提供良好的教学环境。校内实训基地的建设不仅要局限在学校机房和模拟实验室的建设这两个教学场地中，还要在学校条件允许的情况下为学生建设一个能够进行实际操作演练的场所，让学生能够不用走出校门就能进行专业的实践活动，从而提升自身的能力。在建设校内实训基地时，要充分结合连锁经营管理专业的特点，优化资源建设，提高实训效率。

另外，也要加强与校外连锁经营企业的合作，加强校外实训基地的建设。与校内实训基地相比，校外实训基地是“真刀实枪”的进行，更能锻炼学生的能力，尤其是在毕业实习中，通过校外实训基地实训，能够在提升学生各方面能力的同时，让学生提前适应社会，积累实际的工作经验。[4]这对于学生的未来发展至关重要。在校外培训基地的建设中，除了要关注基地的具体环境意外还要能够给学生提供具备连锁零售经验的技术人员作为指导教师，能够让学生在最短的时间内完成连锁经营管理的积累，提升实践能力，为将来就业做好充足的准备。

4结论

连锁经营管理已经越来越成为当前商业经营的一种重要形式，将来有着广阔的发展前景。但随着社会的发展，尤其是在当前创新创业能力要求下，为连锁经营管理专业的人才培养提出了新的要求。因此要积极对连锁经营管理专业教学模式进行改革，理论与实践并重，加强实践教学所占的比例，积极建设校内和校外实训基地，为学生实践提供良好的环境，加强校企合作，不断完善人才培养模式，为现代连锁经营管理行业的发展注入新的活力。

参考文献：

[1]姜义平递进式连锁经营管理专业实践教学改革研究――基于加盟创业项目视角[J].浙江工贸职业技术学院学报，2015（2）：19-22，43

[2]刘杰收银技能实训在连锁经营管理专业实践教学中的创新探索[J].南京广播电视大学学报，2015（4）：65-68

[3]岑丽阳连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨[J].商讯商业经济文荟，2016（4）：22-24

[4]颜莉霞高职连锁经营管理专业人才培养模式的悖论与思考[J].中国商贸，2013（35）：189-191

连锁实训总结篇4

关键词：高职院校；连锁经营；人才培养模式

《浙江省商贸流通业“十二五”发展规划》指出，提升商贸流通业竞争力的一项主要任务是：“加快发展连锁经营，推动连锁经营从传统商贸业向现代服务业拓展，由城市向农村市场延伸，切实提高连锁率”，从而实现“流通现代化程度不断提高，全省连锁率达到35%”；“农村现代商贸流通体系日益健全。乡（镇）连锁网点经营水平不断提高，村级连锁便利店覆盖率达70％”的目标。在区域经济发展与经济转型中，上述目标的实现都要建立在连锁经营人才需求得到充分满足的基础上。高等职业教育肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命，然而专业设置的滞后及人才培养数量、质量等与行业需求之间矛盾的日益深化，都使得人才培养的目标无法与区域经济和行业的发展有效对接，高职院校连锁经营人才培养模式改革势在必行。

1 连锁企业人才需求与培养开发现状

2008年连锁企业人力资源调查报告数据显示，高中及以下学历占比42.8%，中专占比18.9%，大专/高职20.9%，本科14.8%，研究生以上2.6%，这组数据中中专、高中及以下学历员工集中于企业一线，而企业的基层、中层和高层管理人才的构成则更多的来源于大专及以上学历，又以大专/高职学历占比最高，作为高技能/技术型人才培养主体的高职成为向连锁企业提供人才的主要力量。

在浙江省范围内，教育部公布的2011年46所具有招生资格的高职（专科）院校中仅有5所学校开设了连锁经营专业，占高职院校的10.87%。按照浙江省统计局对全省“十一五”期间经济统计数据显示：“2009年，全省批发零售、住宿餐饮业连锁总店（法人）已达264家，门店总数2.3万个，从业人员19.5万人，其中门店数量增长显著，连锁企业门店已经深入城镇乡村”，按开设连锁经营专业的院校每校培养120名连锁经营专业毕业生估算，每年向社会与连锁经营企业输送的专门人才仅600名，按现有门店每一门店接收一名毕业生的2.3万数据相去甚远，远远无法满足连锁企业对人才的迫切需求。

2 现阶段连锁经营人才培养存在的主要问题

中国连锁经营协会的《2008中国连锁企业人力资源状况调查》显示，连锁企业目前在人力资源方面面临的棘手问题是：“比较缺乏执行有力的中层管理人员；缺乏优秀的店长；管理人员综合能力提高慢。”《2009中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》指出：“企业人力资源面临的最大问题是缺乏总部/门店优秀管理人员”。这些信息为开设连锁经营专业与即将设立该专业的高职院校提出了进一步的思考，除了解决人才培养数量缺乏的问题，提升人才培养的规格和质量才是满足企业对人才需求的根本。

2.1 连锁企业与高职院校人才培养对接不充分

为了解连锁经营人才高职教育培养的实际效果，我们针对企业进行了相关调查，调查数据（图1－图4）显示了双方在连锁经营人才培养工作中存在的对接不充分问题。

通过以上调研数据不难发现，一方面企业对高职连锁经营专业课程设置、课程实训/实习安排等实现岗位能力素质培养环节的认可度并不高。另一方面连锁企业对高职教育与教学关注较少。虽然大部分企业每年愿意用校园招聘会/宣讲会招纳储备干部，但与院校从真正意义上进行合作培养人才的企业并不多。这种企业对人才培养的要求与院校培养手段间比较明显的差异，让我们深刻地体会到，加强校企深度对接是高职对连锁经营人才培养改革的必由之路，连锁经营管理专业在建设过程中必须不断深化与企业合作培养人才新模式。

图1 目前高职院校连锁经营专业的课程设置合理性

图2 连锁经营专业毕业生的素质/技能

与企业要求的差距

图3 高职院校连锁经营专业学生实习/实训教学效果

图4 连锁企业在校企合作过程中的参与度

2.2 师资队伍和专业建设仍需完善

另一组针对专业教师与学生的调查显示，学生普遍感觉连锁经营管理专职教师理论教学经验相对丰富，但在对实训指导方面有所欠缺。实训实践环节所表现出来的另一方面问题主要在于学生在学习过程中所使用的校内实验/实训条件还无法完全满足学生在技能学习上的要求，简单用校外实训基地来弥补是无法达到对学生技能训练的要求的；顶岗认知实习由于企业和岗位的一系列限制因素使得其对学生学习发挥的作用有限，加强校内实习基地的建设对连锁经营专业学生的学习是非常必要的。毕业生的调查反馈除同样提出师资和实训条件的不完善问题外，课程设置不合理、部分课程内容理论体系太强而与企业实际工作偏差较大，理论知识传授多于技能与素质的培养/训练，是毕业生提出人才培养工作需要改进的另一个方面。

2.3 连锁行业职业培训体系不健全

《2009浙江省连锁业店长结构分析报告》显示：当选的优秀店长中，以高中学历为主，占49.72%，大专及以上学历占40.11%，其中本科仅占整体的5.65%，而高中以下学历则占总数的10.17%。从数据可以清晰看出，店长学历普遍偏低，提升店长学历水平刻不容缓。而我们对职业市场的调查显示：一方面企业员工发展个人职业生涯时，企业内部培训无法满足素质提升和系统学习的需求，更无法实现学历教育的提高；另一方面企业希望那些转向连锁行业寻求发展的求职者，可以直接入职转化为生产力而不愿投入大量的培训成本。社会培训机构虽然承担相应的社会培训职能，但其目前针对连锁经营人才的培训除了停留在低层面上，更多地由于连锁经营职业市场体系的不规范及连锁经营行业职业资格认证没有得到统一，而未对这一培训市场投入过多的关注，导致连锁行业的职业培训需求目前尚无有效的实现途径。

上述三方面的问题如何能够得到解决，是当前连锁经营人才培养模式改革必须思考的问题。

3 高职连锁经营人才培养模式改革实施路径

图6 高职连锁经营人才培养模式改革实现路径

2005年，宁波市了《关于加快构建服务型教育体系 增强服务地方经济社会能力的若干意见》，做出构建服务型教育体系的战略决策，提出 “教育以服务经济社会为第一要务，充分发挥教育的潜在优势，构建适应地方经济社会发展要求的服务型教育体系，促进教育、社会、经济三者之间的紧密结合与联动发展”的思路，以提高高等教育对经济社会的人才支撑能力。这一意见的提出对于宁波市乃至浙江省发展模式转换、实现经济社会持续快速协调发展，都具有十分重大的意义，这也为我们在连锁经营人才培养改革上提供了指导思想。

基于服务区域经济发展的视角，本文提出连锁经营人才培养改革的主要思路：高职院校作为主体，既承担起连锁经营专业人才的高等学历教育任务，又承担社会和连锁企业对职业/技能培训的要求，企业、职业培训机构与政府介入人才培养环节，从而使现阶段人才培养问题得到一定程度的缓解。具体实现途径如图6所示。

3.1 高职院校承担人才培养根本任务

基于服务区域连锁经营发展的视角下，高职院校承担起学生与行业、企业间的桥梁和纽带作用，使学校和相对零散的职业培训机构与企业连接起来，形成了一个互动的关系。高校在学历教育的基础上积极探索连锁企业与行业组织在实用人才方面的培养思路与方法，进一步改善人才的培养机制，主动走出去跳出学历教育的小圈子，与行业组织和企业、培训机构一同在政府部门的领导下，着重做好对连锁业人才培养的系统规划，加强与企业的高度融合，围绕行业急需的人才，形成学历教育与职业培训共同开展的局面，通过正常的高等教育途径向企业输送连锁经营人才，同时参与行业与职业培训从另一路径实现各类型与层次连锁经营人才向企业的输送，实现高等教育与职业培训的互动；另一方面校内教师资源走出校园参与企业培训和校外企业兼职教师走进学校参与专业课程建设，从而实现校内外资源的互动，完成关系中众多成员的多向沟通，既解决学校教育教学资源单一、教学渠道单一的问题，又很好地实现了高等职业教育服务于社会服务于区域经济的目标。

3.2 行业企业与职业培训机构深度介入人才培养环节

行业、企业的良好运行与发展是高职教育存在的社会基础，高职教育稳定优质的人才培养是行业、企业持续发展的保障，只有双方深入合作与有效互动才能实现双赢的结果。就世界范围来看，在高职教育的投资与人才培养环节中，企业均占据主导地位。在德国、澳大利亚、美国和日本，不仅每年技术教育开支的80%以上来自于企业开支，企业更是在人才培养与培训的过程中承担主体作用，从人才培养目标的制定、职业分析、专业设置、课程内容的确定、到教学计划的安排以及教学质量评价等环节全面参与。

教育部、国家经贸委、劳动和社会保障部在《关于进一步发挥行业、企业在职业教育和培训中作用的意见》中提出，要充分依靠行业、企业发展职业教育和培训。高职教育和连锁经营都表现为强职业性和实践性，行业、企业在运营中掌握工作岗位和环境对毕业生知识、能力、素质的实际要求的一手信息，只有行业/企业与学校建立平等的合作关系，介入人才培养过程参与专业设置、课程计划、课程内容选择环节，才能让学校将精力主要放在人才培养上，专注于提高人才培养的质量上，从而更好地满足行业/企业对人才的需求。

3.3 政府充分发挥管理职能，成为人才培养改革实现的有力保障

连锁行业的发展关乎于社会与区域的发展，然而其所突出面临的人才培养、储备与流失严重影响连锁企业的发展，这也势必会拖累区域经济发展的进程，从这一角度出发，作为区域经济管理主体的政府应该从多角度关注、扶持连锁经营的发展与人才的培养。从根本上看，连锁企业所面临的人才严重匮乏的三方面原因：第一，连锁行业一度没有得到重视，致使长期以来缺乏对优秀人才的吸引力，从而造成人才总体储备不足。加之目前新旧业态更替与同时的高速扩张，使得人才紧缺矛盾加剧；第二，连锁经营行业缺乏对职业资格的统一认证要求及准入机制；第三，从业市场对高职教育的认识与认可度不够高，企业参与高职办学的自觉行为还未真正形成，都与政府的引导和管理作用发挥不足有直接关联。针对上述情况，政府介入为行业人才培养提供政策支持、为高职教育发展营造良好氛围、为校企之间的合作牵线搭桥，才能有效实现问题的根本转变。第二届世界技术与职业教育大会的《建议书》更进一步从理论上说明政府介入职业培训体系的角度：“技术与职业教育政策的制定与实施，需要通过政府、企业、社会间的新的合作伙伴关系来实现。”政府除了需要转变思想，把企业、社会团体的资金吸引到高职教育中来，鼓励他们成为高职教育的主要投资者之一外，在对连锁经营人才的培养方面政府更应有效地实现管理职能，由政府部门来统筹管理并组织基础培训，整合资源明确规定各单位、行业组织的各类培训，都应统一在学校定点培训，统一考核，并统一颁发职业资格证书，从业人员一律持证上岗，实行学业证书与职业资格证书并重的制度，这样不仅可以大大降低企业的培训成本，也可以减少职业培训市场办学混乱、管理不规范、教育资源浪费等一系列问题，使职业教育与地方经济发展更密切的结合起来，经济与教育发展良性互动，推进职教快速发展。

基于服务区域连锁经营发展的视角下，高职院校、行业组织、企业、培训机构在人才培养中投入必须的人力、物力、财力，实现资源与优势互补，共同培育行业急需的高素质、高技能的优质人才，政府在此过程中发挥必要的引导、监督、管理责任，从而实现“多赢”的人才培养结果，共同推进社会经济的高速发展，实现我国人才强国的战略思想。

参考文献：

[1] 浙政发〔2011〕44号.浙江省人民政府关于印发浙江省商贸流通业十二五发展规划的通知.

[2] 中国连锁经营协会2008中国连锁企业人力资源状况调查报告.，2011

-03-02.

[4] 甬政发〔2005〕74号.《关于加快构建服务型教育体系增强服务地方经济社会能力的若干意见》.

连锁实训总结篇5

【摘要】 连锁店是一个国家综合经济实力达到一定程度的产物,连锁店被称作是继百货商店,超级市场以后的零售业的第三次革命,连锁店是零售业发展的大势所趋。在我国市场经济日渐发达的今天,连锁店发展已形成良好的势头,但同国外发达国家相比,差距还比较大。因此,我们必须学习和借鉴国外的先进经验与做法,加快我国的连锁店发展的步伐。

【关键词】连锁经营 连锁店 统一

连锁经营指从消费者立场出发,以提高民众日常生活质量为目标,通过标准化技术,使用统一商号的若干门店在同一总部的管理下,采取统一采购或授予特许经营权等方式,实现规模效应的一种多店铺扩张经营方式。目前,我国正处于向市场经济体制过渡的发育期,在发育期内,我国零售商业连锁经营的特点有:一是连锁店在零售市场中的份额增加;二是多业态发展、规模扩张速度加快;三是地区集中化趋势明显;四是内资企业占有较大优势;五是港澳台商和外商投资企业占有率增加;六是加盟店的扩张速度加快,但总体效益低于直营店;七是超大型企业的支撑和主导作用显着。

一、我国连锁店在经营过程中存在的问题

1、连锁经营规模太小,效益不佳

连锁商业的一个显着特征就是实现规模经营,连锁经营是规模优势的具体体现,它能够在更大的范围内实现资源的更合理配置,从而使企业有更广阔的发展空间。其根本性优势是规模大、费用低、成本少、价格廉,这是连锁能够长期存在和发展的基础。而连锁经营规模太小、网点布局不合理、市场定位趋同化、效益不佳是当前连锁商业主要问题之所在。现在多数连锁企业只有几家分店,形成了“家家都有连锁店,个个都不大”的畸形现象。规模过小,致使统一进货带来的价格折扣和成本降低有限,无法产生明显的规模优势。

2、连锁店配送渠道选择不当,致使统一采购、配送率不高

目前,连锁零售企业物流配送渠道主要有四种:供应商直接配送、连锁零售企业自建配送中心、共同配送、第三方物流配送。从国外配送发展看,发达国家连锁零售企业主要采用共同配送、第三方物流配送模式。我国主要的大型连锁零售企业大都建有自己的物流配送中心,连锁零售业建立配送中心如果仅仅是为了自己内部的配送需要,除非有强大的规模效应,否则巨大的投资必定要承担巨大的风险。华联、联华、华润万家等中国连锁零售企业巨人的成功范例使得其他企业前赴后继不断投巨资建立自己的配送中心。但是对于大量的中小型连锁零售企业而言,花巨资建立自己的配送中心,其投入产出比是一个值得深思的问题。由于配送渠道选择的不当会影响到采购和配送效率。而连锁零售业最本质的特征是五个统一,即统一采购、统一配送、统一核算、统一标识、统一管理。目前,我国连锁企业配送规模均较小,尚未形成规模优势,统一配送率偏低,绝大多数配送中心没有达到经济配送的规模,造成整车装载率低且返程车辆空驶率高,配送成本偏高。

3、连锁经营规范化程度不高,管理水平滞后

目前,除部分中外合资的连锁店和少数几个国内连锁公司比较规范外,绝大部分连锁店仍未实现标准化经营,未能达到管理上的集中化和一致化。有些连锁店只停留在形式上,甚至没有统一的配送中心。在管理方面,未能遵循同类连锁店在进货、广告、物流、形象设计等方面的独特要求和内在规律的统一,而是照搬单体店管理的办法。内部经营管理科学化程度较低,管理职能的分工与协调缺乏科学性,以致连锁经营规模优势、价格优势得不到充分发挥。

4、连锁经营理念落后,人才缺乏

目前,不少连锁零售企业经营管理手段和经营理念还停留在原有经验的基础上,依靠个人才学和经验进行决策,凭借员工的工作热情和个人的服务技巧销售商品。而在市场分析、商品陈列、经营品种组合、服务水准、低成本运营以及店址选择、投资目标等方面做得还很不够。一些大型连锁商场专门开辟有超市楼层,但仅仅是模仿了超市开架售货顾客自选的形式及皮毛,其他各方面与原来的商场经营模式并无大的不同。结果生意依旧清淡。大量的独立经营的跟风模仿型超市营业面积小、商品品种单一、混乱,没有正规的进货源道及购销秩序,成本高、售价高,千店一面,没有经营特色,服务质量不高。经营管理水平及经营理念总体上落后。经营管理水平上不去的关键在于人才缺乏,加上个体户、中小民营企业家创建的连锁零售企业由于受投资者个人才学、知识层次、思想观念的制约,在经营管理方面还存在许多误区,在用人方面任人唯亲,致使连锁零售方面的专业人才相对缺乏,对人才的培养和引进也有一定的局限性。这种不合理的人力资源配置造成企业观念陈旧、人心涣散,竞争力不高。

二、连锁店经营过程中存在的问题及对策

1、采取多种形式,实现企业规模扩张,提高规模经营水平

世界各国的连锁店无论是哪种形式的连锁,普遍具有相当规模,大部分是集生产、加工、采购、仓储、零售于一身。因此,发展连锁经营,必须拓宽发展思路,打破行业、部门、地区界限,在对现有连锁企业进行调整、兼并、重组的基础上,进一步增加连锁企业中店铺的数量,扩大经营规模;通过政策引导,把众多的中小型商业企业联合起来,发挥规模优势,实现规模效益。同时,还必须解决连锁企业扩大规模的动力问题。要有积累、扩大和发展的源泉,这就需要将连锁经营同建立现代企业制度结合起来,努力实现集团化,以增强企业实力,实现规模经济,迅速提高市场占有率。

2、促进规范化发展,提高经营管理水平

(1)针对目前连锁商业规范化程度较低的状况,结合我国实际并注意向国际标准靠拢,力争做到:设立连锁总部,实行统一管理、统一进货、统一价格、统一核算、统一店名标识、统一装修装饰、统一广告宣传、统一服务规范。通过上述“统一”实行标准化经营。同时要完善总部功能,重点是发展总部在采购配送、经营指导、市场开发、促销策划、教育培训等方面的职能。完善连锁企业内部各个环节的管理,建立健全各个岗位、各道工序、各项作业的规章制度,并形成文字规范,实现作业系统化、管理手册化。此外,在建立高效率、强有力的总部机构的同时,处理好各分店及分店与总部的关系,使整个企业成为协调的有机整体,以保证连锁经营的正常运行。

(2)针对管理水平滞后的状况。因为连锁商业管理是利用现代科学与人工操作相结合的管理,是与现代科学技术发展紧密相连的。要求广泛应用计算机信息技术,进一步提高连锁企业财务管理、物资管理和信息管理的技术含量,以此促进连锁商业现代化,提高流通效益。这就对从业人员的素质提出了更高要求。要使连锁企业的管理目标和各项具体操作规范得以实现,必须开展多层次的人才培训和员工培训。企业要把财务管理、物流管理、整个流通业的技术开展应用连同分层次人才培训列入发展计划。还要制定自己的管理规范,培训自己的管理人才。同时要举办各种形式的培训班,学习掌握基本知识和操作技巧,将总店的经营思想、经营观念、经营作风、服务标准牢牢植根于各分店员工心中,使顾客在各个连锁店都能得到同一服务,这样有利于树立企业整体形象,提高经营效率,以保证连锁企业的规范管理能步入良性循环。

3、建立有效的总店与分店的沟通机制

许多大型的连锁店管理层次过多,机构冗余。比如消费者在某店铺购物后如果对商品不满意想退货或者换货就一时找不到负责的人员,有时即使找到了负责人也会遇到让消费者跑到这个部门盖章,那个部门签字的情况,大大增加了沟通的难度,也会影响消费者的购物情绪。这时扁平化的组织是最有效的,组织结构扁平化即简化管理层次,增加管理幅度,由集中控制型向分权管理型转变,破除组织自上而下的金字塔型的垂直结构,尽可能以工作小组的形式来执行工作流程,实行小组的自我管理。扁平化意味着沟通环节的减少,信息可以以最快的速度在员工间传递,同时反馈也变得更加容易。不仅从连锁总部到各分店需要精简管理层次,每个店铺内部也要如此,尽量减少不必要的职位,使老板、员工都能与消费者进行面对面的沟通,了解消费者的心理,满足各方面的需要,只有这样才能够保持住消费者的忠诚度,留住他们成为店铺的稳定消费者。

同时,也要重视非正式沟通与反馈正式沟通。正式沟通是指通过垂直的指挥链所进行的沟通,如店长向店员下达命令,总部向各个分店传递指示等。非正式沟通的主要形式是小道消息。小道消息存在难以控制、容易将负面消息扩大化等的缺点。但只要善加利用,管理层能够将小道消息的范围和影响限定在一定的区域内,并使其消极结果降低到最低限度。比如公布进行重大决策的时间安排;公开解释那些看起来不一致或隐秘的决策和行为;公开讨论事情可能出现的最坏结局等。有效沟通应该既有信息发送者发出的信息流,又有信息接受者的反馈信息流的双向交互式沟通。在连锁零售企业中,由于各个门店分布区域较广,所以大多数有规模的零售企业都在企业内部建立起一套网络平台,以便于总公司和各门店间的业务传递信息。

4、转变理念,积极引进和培养人才

国际外来零售企业投巨资来我国发展,主要的优势不在于资金、技术、市场,而在于其先进的经营理念和高素质的经营人才。我国连锁零售企业与外来企业的差距也就是理念和人才上的差距。本土企业应在经营理念上一改过去粗放式的经营管理和短期行为以及不重视消费者的现象,转变经营理念。建立规范的业务运行制度,组织制度、职工培训制度,采用先进的技术设备和计算机系统提高客户管理、财务管理、价格管理、库存管理、商品管理和员工管理的水平。同时,应制定人才选拔的客观评价标准和激励机制,通过走出去、引进来的办法培养人才,吸引人才,留住人才,企业成败的关键在于人。零售企业必须树立以人为本的理念,对外以消费者需要为本,力求消费者满意,做到企业利润,消费者利益、社会效益的三统一;对内以职工为本,以人才为本,充分挖掘内部职工的潜能,树立敬业精神,增强凝聚力,用一流的员工建一流的企业。只有这样才能经受住严酷的市场竞争洗礼,抓住机遇,发展壮大自己。

三、结束语

连锁实训总结篇6

关键词：连锁经营管理；实训课；实训基地

近几年，连锁零售业在我国发展迅速。但在连锁企业方兴未艾的快速发展中也呈现出诸多问题，其中人才总量的匮乏，结构的失衡，素质的偏低，符合现代流通业发展要求的人才资源的短缺，已成为制约中外企业发展的“瓶颈”。因此，连锁经营管理实训课教学，必须适应时展的要求，直接为地方或行业经济建设服务。我根据近几年的教学体会，对连锁经营管理的实训课教学改革作了一些探讨。

一、编写特色鲜明的实训教材，增加实训课时

连锁经营管理实训课以能胜任某一职业岗位工作的技能为主导，择取必需的基础和专业理论，看重理论的应用，而不强调其系统性、完整性。由于客观原因，有关连锁经营实训的教学内容仍存在不少空白，客观上要求我们去完善和创新。要实现学生的就业素质与企业零脱节，就要求教学内容相应增加企业运作流程中的基本知识和技能。在进行课程改革与调整时，强调“理论以够用为度”及理论与实践相辅相成的原则。适当减少了难度大、对操作技能影响小的理论内容教学的学时数，加大实践案例教学和直接进店的实习学时，保证每学期有实习，每门课程有对应的实践教学环节，让学生带着问题去管理门店。在专业课程设置中，理论课时和实训课时比例一般在1∶2或更大，增加实训课时，可以为学生在实践中提供必备的条件。

二、注重“双师型”教师队伍的培养

要培养大批懂经济管理、懂市场运营、懂电子商务技能的高级复合型应用人才，就必须造就一批高技能的“双师型”教师队伍，就要改革传统教学中那种以理论教学为主，忽视学生动手能力和实际操作能力的培养，教师上课照本宣科、“填鸭式”的教学方法。学校要重视教师队伍建设，加强对教师尤其是青年教师的培养和教育，为他们提供锻炼和深造的机会，使他们具备较强的实践意识和教学能力，对教学方法勇于创新。学校同合作企业双方互派师资共同参与产学合作教育项目，形成优质资源的有效整合。校方选择责任心强、理论功底扎实的教师进行课堂内的教学，企业方选择有丰富实践经验、有从基层到管理岗位经历的实际操作专家进行课堂外的教学。在课堂延伸到门店，门店与课堂有机结合的过程中，实现双方师资的最大优化组合。企业方接受校方师资的挂职锻炼，给空有理论的学校教师提供参与实战的机会。比如，挂职连锁企业中心店的店长，在参与巡店的过程中，掌握实际操作的技能并锻炼管理的才能；同时，学校教师也要积极参与企业员工的职前、职后的培训，努力使自己向“双师型”教师靠近。

三、营造仿真的模拟实训环境

根据连锁经营的专业特点，校内实训主要是筹建校内超市。每学期都安排学生进店实习，从最基层的店员做起，一直到店长助理，经过这样的流程，实习过后，学生再带着问题回到课堂，能让学生亲身体会到实训的重要和理论的不可缺，从而更好地促进学生进行理论知识的学习。校内超市由教师和学生共同管理，教师指导学生实习。

首先，针对超市经营的特色，对超市的具体岗位进行划分，将实习学生进行岗位分工，各司其职，各负其责。在校内可以通过设备的布局、环境的布置、体现企业精神的口号张贴、学生着装的统一、企业规范的引入、劳动纪律的执行等，让学生在一个与企业基本一致的仿真环境中实训，培养学生职业人的意识。

其次，要求学生把以前所学的理论知识有选择的进行组合，综合运用到实践中来。例如，可以利用特殊的节日如教师节、国庆节、圣诞节、元旦等指导学生结合所学的市场营销、连锁经营管理等课程的理论知识，根据教学商店的实际情况，设计促销方案和营销策划活动。

最后，制度化、标准化的管理模式是连锁经营企业制胜的法宝。将企业的标准、规范加入实践教学中，让学生在模拟实训中学习标准、理解标准、执行标准，培养他们规范操作的意识，加强其在连锁经营企业从业的统一性、协调性的团队合作意识的养成。

四、重视校外实训教学与实战相结合

学生的校外实训教学主要赴校外实训基地进行生产实习与毕业实习。所谓的校外实训基地即学校与企业联合，把实训基地建在企业，将教学的实习环节延伸到企业中去，这样不仅能充分利用企业的资源、技术力量和文化环境，而且大大降低了学校的办学成本，克服了学校办学经费严重不足的困难，提高了办学效益。校外实训基地除了无偿提供实训场所外，还提供富有实践经验的零售连锁技术人员作为兼职指导教师共同参与或指导学生实习。学生到合作企业分阶段实训时，就要将课堂教学直接引入门店。根据教学内容和技能层级的要求，第一阶段为认识和基本技能的实习阶段，学生主要是对连锁经营企业的一个认知和对连锁经营的整个运作流程的了解；第二个阶段为综合实训阶段，学生到合作企业按照连锁经营管理专业技术能力的层级要求对应岗位实习；第三阶段为顶岗实训阶段，学生以员工的身份顶岗进入合作企业，为以后的就业作准备。这样一来，经过实训的学生一毕业就能上岗工作，实现了工作能力与企业用人要求的零对接，增强了学生的就业竞争力。

总之，在实训课教学改革过程中，教师应注意研究新问题、新形势，使得教学计划和教材内容的修订完善要和培养管理人才的目标一致；“双师型”教师的培养要和培养管理人才的步伐一致；校内校外实训课教学要和当前社会需求协调一致。只有这样，才能培养出大批满足社会需求的应用型人才。

参考文献：

[1]张倩.“校企双向介入”培养连锁经营管理人才探析[J].经济师,

2008(5).

[2]姜莉莉.连锁经营管理人才培养模式探析[J].科学时代,2011(3).

连锁实训总结篇7

[关键词]教学方法 案例教学 情景模拟教学 思想道德教育

一、高职院校连锁经营原理课程教学现状

1.注重理论体系，缺少实践

由于连锁经营管理类课程在我国高职院校开设的时间短，并没有一套真正可行的方法，大多数教学内容基本上就是以理论体系的灌输为主要内容，加上有些院校是刚刚开始设立的新专业，缺少这方面的实践也会不可避免的出现，这实际上给我们的教师队伍提出了很高的要求，怎么样在教授理论体系的同时，加强实践体系的建设和运用。

2.教学方法落后，教学手段单一，教学内容与实践相脱节

在教学的过程中，学生普遍缺乏动手的机会，实验、实训、实习时间不多，即便在实训实验期间，多数情况下学生也不过是在简单验证教师讲授的“原理”，从而无法调动学生的积极性。从上述的情况我们可以看出，教学方法过于单一，本来高职院校是应该加强学生的实践和动手能力，可实际上学生的实践和动手能力太少，从而形成了恶性循环，老师和学生的积极性都受到了很大的影响，因此，如何运用不同的教学方法来和实践紧密结合，成为老师们迫切要解决的问题。

二、高等职业教育及目前社会对连锁经营管理类人才的需求

1.高等职业教育对教学质量及学生的要求

在国家教育部颁布的《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中指出:深刻认识高等职业教育全面提高教学质量的重要性和紧迫性;加强素质教育，强化职业教育，明确培养目标;服务区域经济和社会发展，以就业为导向，加快专业改革和建设;加强教学评估，完善教学质量保障体系;切实加强领导，规范管理，保证高等职业教育持续健康发展。该意见为高等职业教育的发展做出了明确、具体的要求，使高等职业教育的教学工作目标更为明确，思路更加清晰，任务也更加艰巨。

2.社会对连锁经营管理类人才的需求现状

从目前的就业市场及未来发展方向来看，社会对连锁经营管理类的人才的需求量在不断提高，同时对连锁经营管理类人才的质的需求也在不断提高，连锁业的不断发展，是我们每一个人都能感受到的，但同时他们在人才场上能够觅得高质量的人才却不太容易，大多数的连锁企业在招聘时变的更加的务实和理性:

(1)它们更关注连锁专业类的学生是否具有良好的专业素养，是否有较强的实践动手能力，这个几乎是现在连锁类企业招聘的必备条件之一;这恰恰是大多数学生的短板。

(2)现在连锁类企业普遍提出的问题是大学生的人文素养整体下降:敬业精神、团队合作精神、吃苦耐劳精神甚至有些企业提出它们不愿意招聘生活习惯不好(比如大多数学生早上不能正常吃早餐)的学生，它们不相信一个生活习惯不好的学生，怎么可能学好专业知识和做好自己的本职工作。

三、高职连锁经营原理课程教学方法新思路

通过上述的分析和研究我们会发现，在现在的教学现状中存在很多问题，也从而导致了结果，学生在应聘的时候不能满足企业的需求，因此如何改进高职连锁经营管理类课程的教学方法和内容成为迫在眉睫的问题，下面笔者从四个方面加以论述:

1.案例教学方法的加深尝试

案例教学方法是一种在教学过程中围绕某教学案例，综合运用所学知识与方法对其进行分析、判断、推理，进而提出解决方案。案例教学法在日常的教学中也会用到，但笔者在这里想强调的是，如何选择合适的案例，如何利用案例来充分调动学生的积极性和思维力，因为在一般的教学中，教师往往是用一个案例来说明一个理论，往往也就是学生听着有兴趣，案例讲完效果并不是太好，另外教师布置案例让学生思考，交上作业即可。其实从上述的陈述中我们不难发现，学生本身的能动性并没有很好的开发出来，这实际上给教师本身提出了很高的要求，那就是如何选择既具有典型性、代表性并具有兴趣性的案例，同时自己如何组织学生进行探讨，调动学生的积极性，并进行总结显得尤为重要。这就要要求我们的教师要做好下面两项工作。

(1)吃透教材，跟上变换，追随连锁行业发展方向，与连锁经营管理理论找到恰当的结合点，这实际上对教学提出了非常高的要求，这需要我们教师在平时要加大知识量的阅读和把握，并不断地搜寻连锁行业发展的新动向，找出具有典型和代表性的案例，进行归纳总结，从而融入课堂，使课堂也紧跟时代的发展。

(2)有了经典案例，还需要调动学生的积极性，组织好学生的探讨思考和总结，这个看似简单实际很不容易，首先要求教师在平时教学过程中发现哪些同学积极性高善于思考和发言，哪些同学是善于思考但不善于发言，所以如何分组，如何用少数人的积极性来带动大多人的积极性是要求教师做好平时的观察和心中有数。其次要求教师具有主持人的应变能力，能时时保持气氛的热度，该思考时思考，该发言时调动大家发言，该适时总结时总结，这样我们的学生会感到张弛有度，既能学到知识，也不会感觉到乏味。

2.情景模拟教学方法的思考与强化模拟实验室的建设

情景模拟法教学是教学过程中的方法之一，但往往受到各种条件的限制，使得教学效果打打折扣，这就需要我们进行不断地探索，比如在连锁经营管理的课程中关于商品陈列的讲解，讲桌的一个宽度就可以当做货架，这样既简单也不乏生动性，像类似的小的情景模拟我们是可以解决的。但像整个超市的布局设计，以及货架的摆放就不是简单的讲桌问题了，这种情况下，应该购进相关的计算机软件，以及建立相应的实验室，在这里笔者提出，在大部分高职院校，软件更新速度慢，跟不上时展，实验室设施不健全，这样往往影响教学效果和学生的积极性，所以笔者也提出以下建议，在平时的教学过程中，教师应和实验室的工作人员保持适时的沟通，并把相关的情况进行总结，必要时可以与相关领导进行汇报，以保证专业软件和实验室的更新和升级，从而保证教学的效果和质量。

3.加强实训实习基地的建设，为学生平时的实训打下良好的平台

在现实的教学过程中，各个高职院校也都有自己的实训实习基地，但效果却不是太理想，部分学生反映在实训基地操作过于简单，受不到重用，课本上的知识没有得到实际应用，为此笔者认为，在已经拥有实训实习基地的基础上，加强和实训实习基地相关人员的沟通，针对他们对学生的要求和学生要求达到的效果，进行多方面的协调，争取达到一个最优的结合，这样教师在上课时可以把实训基地对学生的要求进行实时引导，同时实训基地也可以得到学生的相关建议和想法，这样可以从一定程度上提高双方的合作协同度，同时也有利于双方目的的达成。

4.加强思想道德教育的培训，平时融入专业课堂

这个看似老生常谈的话题，实际上现在探讨一点不为过，因为在上述的社会对学生的需求现状的论述中，我们发现高职院校在这一点做的还不是十分的到位，因此如何在平时的专业课堂上融入思想道德教育就显得尤为重要，这是我们学生做人的基础，更是工作单位所需的前提。为此，笔者在平时的教学过程中也不断地尝试，并提出一些思考:

(1)教师本身就是一个样板，教师平时的一言一行都会对学生产生影响，这就要求教师本身在工作生活中严格要求自己，真正做到德高为范，从教师的言语到教师的行动，从教师的发型到教师的穿着，都要做到为人师表的作用，这就要求教师本身平时要加强自身的道德修养，温文尔雅，清新自然，不做作，不夸张，长期坚持下去，对自己对学生都会是有很大的益处。

(2)在专业课堂里适时糅合进去，使学生不觉得枯燥，比如在连锁门店店长应具备的素质里面，教师就可以结合具体情况来讲解道德修养在工作过程中起到的非常重要的作用，进而让学生进行对比自己的现状，学生自然会清楚自己的欠缺，从而也会不断提升自己的道德修养。

(3)结合实际情况，对本校校训，行业精英，工作平凡但成绩卓著的优秀员工的相关情况进行随机灌输，比如什么是“厚德”什么是“自强”古人怎么做，现代人怎么学习，都会起到良好的效果，同时也提升了学生对道德文化的兴趣，形成良性的循环。

(4)适时让行业内相关人员走进课堂，进行现身说法，这个活生生的案例对学生的触动是不言而喻的，笔者曾请连锁门店相关人员来介绍他们自身应该具备的素质，结束后学生们的思想道德意识和专业意识会有很大的提高和转变。

5.连锁经营管理课程改革离不开高素质的师资队伍

人才培养需要一致高素质的师资队伍，连锁经营管理课程也是如此。这要求教师本身要吃透教材，加强实践，这一点在上面的论述里已经提到过，另外，连锁经营管理类教师也应该利用各种机会，参加相关的培训和研讨，从而开阔眼界，拓展思维，这当然离不开院系领导的关心和支持，要多给教师提供出去参加学习、培训交流和到连锁企业锻炼的机会，使教师能及时掌握新的知识以及课程发展的新动态。

参考文献

[1]田志英.连锁经营管理专业教学改革探索.北京财贸职业学院学报，2008.01.

[2]周颖.关于提高《连锁经营管理》课程教学质量的一些思考.湖北经济学院学报(人文社会科学版)，2008， (06) .

[3]王晓兰.构建连锁经营管理专业实践教学模式新思路.中国成人教育， 2008， (16).

连锁实训总结篇8

第一，门店日常管理无序，服务质量无法保证。作为消费者，我们中的大多数人可能都曾遇到过这么的情形：你到了一家饭店，迎宾小姐很漂亮，一声欢迎光临把你请进餐厅，可是到了餐厅一片紧张之势，服务员各个东奔西跑，就是没人理你。站了半天，看了好久终于找了一个座位坐下，守着一桌子的残羹冷炙无人收拾，你不断招手：“服务员!服务员!”终于一个漂亮小姑娘过来了，态度很好：“不好意思，先生。让你久等了，请问要买单吗?”当即你就傻眼，看着服务员实在无法跟她理论你还没吃呢。这就暴露出门店日常管理的混乱。正是这种无序的管理，才使得顾客离我们而去，持续盈利就可想而知了。

第二，员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断。这个问题相信很多朋友深有体会，没有经过良好的训练，别人干起来很轻松的事情，到了新手却是麻烦不断。在导购环节更是，没有经过训练的导购是在不断赶走你的客人。

第二，门店团队凝聚力不强，员工协作不顺畅。中国人普遍才智较高，想象力丰富，并未接受过职业训练。一件事情，甲认为该这样做，乙认为该那样做，没有一个衡量的标准，自然无法达成一致，相互协作也就很容易出问题了。比如，很多餐厅都会遇到这样的问题：大堂经理和厨师长不和。为什么不合呢?大堂经理抱怨说，我们好不容易推销给客户点的菜，后厨经常说没有准备食材，弄得我们给客人道歉，就不会多进点食材啊；厨师长也牢骚满腹：我们有的菜积压很多，你们大堂却不推销，很多材料都浪费了，还让多进?其实，有经验的人都知道，这个问题不难解决，只要做好规范沟通流程，问题自然迎刃而解，矛盾便不会发生。

第四，工作情绪不高，倦怠感增多，工作本身带来的快乐有限。常常是店面员工刚开始工作时干劲十足，工作效率长进了不少，反而工作效率却降低了。这是由于门店缺少竞争及工作激励机制设计，没有定期进行主题活动，员工的倦怠情绪不仅会影响工作效率，更会破坏客户购买欲望。

第五，店长常常疲累不堪，却很难提升门店业绩。我们很多店长出身一线，认为管理就是以身作则，万事一马当先。结果呢，发现每天累得要死，员工的水平还是和以前一样没提高，原因是缺失科学的方法，自己天天忙于琐事，发现门店业绩反而下降了。这是为什么呢?原因很简单；没有沉淀经验形成标准，标准化管理的缺失，不规范的管理容易牵扯太多店长的精力处理各种突发状况，无暇顾及自己真正应该投入精力的经营分析和管理活动。

第六，门店运营缺乏流程、规范、表单，导致门店管理无章可循，管理难度加大。没有系统的标准化管理工具，每出一件事情，店长都动半天脑子想该怎么办，每天的事情加起来看起来都不同，却很多相同，这就像一个人每天都过同一条河，每天都要游过去，却没想到要造一个很简单的小竹筏一样。每天的管理都要重复费脑筋，管理本来可以很简单，却在工具缺失的情况下变得难上加难。

第七，门店运营标准本身存在缺陷，难以落实到位。很多连锁门店看人家企业多规范，搞到别人的资料，抄一抄、改一改就行了。结果呢，不符合企业实际情况或所处阶段，有手册没标准，常常是写出来的没有做，做的却没有写，结果是做了一大堆资料束之高阁，或员工每天花在填报表写总结的时间比做本职工作还要多。

第八，各店管理都能力参差不齐，服务严重缺乏一致性。很多连锁企业缺少店长及关键岗位的培训履历，未设计店长及关键岗位的训练课程，所以导致各店人员依靠资历晋升，各店的服务开始出现“差异化”，消费者并不能在所有的门店中享受相同质量的服务，久而久之，这些问题开始变得更加严重，甚至波及到企业的品牌和声誉。

第九，门店服务缺少连贯性，不能保持良好的品质，较难维持客户的长期认同。这是由于督导机制缺失，规范标准无法全面、持续、有效地贯彻。有了标准，关键还是要有人执行。很多连锁门店根本没有督导检查的机制，标准执行如何不知道，执行得怎么样不知道，效果当然就更不知道了!

第十，企业想快速扩张，但却发现门店复制无法提速，一加速就会出现种种问题。这主要是企业发展中主要注重资本的积累，而没有形成一套人才储备和培养机制，没有合适的人，更没有合适的方法去快速复制，苦于运营管理系统软件不足白白丧失发展良机。

通过对这10个问题的分析，我们得出：连锁门店运营若想有效提升运营水平，必须从以下三个关键点出发：一、标准：一套合理有效的运营标准是连锁门店管理的基础，更是连锁企业扩张发展的达芬奇密码；二、执行：有了标准是不是就有人把这么标准执行到位，企业的员工队伍的训练有没有做到位成为核心问题。标准制定出来，没有训练，不会执行，就只是纸上的文字而已，三、检查。用检查程序来保证标准的有效执行和标准的提升成为门店运营升级必须的管理秘笈。而要做到这些，实现门店顺利复制，首先必须建立以下几个条件：一，找专业及富有经验人员进行标准提炼；二，梳理理念，提升门店管理(含总部)人员专业管理技能，确保能胜任及超越岗位要求，三，提高管理层训练技能，确保门店规范运作到位，各项标准严格执行；四，也是最重要一点是鼓励全员参与，通过连锁企业同仁群策群力来实现长期提升。

门店问题出在店面，解决方案在总部，针对连锁门店常见的运营问题，需要紧紧抓住这些关键点，设计出运营、训练、督导三为一体的运作系统；否则只改善单一的环节并不能获得总体的提升效果，头痛医头，脚痛医脚不能解决问题，需要引进门店问题终极解决方案一

门店复制工程。

要升级连锁运营系统，企业应在内部开展一次声势浩大，全员参与的门店复制工程项目，以保证连锁门店规范标准、实现复制、执行到位、持续升级，为企业之后的扩张做好准备。根据我们经验，门店复制项目的操作上可分做四个大阶段，在五个月内完成。

第一个阶段是运营标准化：这是项目的第一阶段，通过一个月时间组织连锁企业的关键岗位优秀员工共同努力，通过盈利流程梳理，动作分析，提炼适合门店运营的各项操作标准，实现盈利模式复制基础；

第二个阶段是管理特训班：在第二阶段应组织连锁企业的中高层管理参加各种门店管理运营的管理课程，帮助大家梳理连锁系统思路，研讨门店升级标准，以达到提升店面管理水平，运营效率的结果；

第三个阶段是训练输出系统：我们在第一阶段提炼出标准，在第二阶段培养了中层管理者的领导能力，到了第三阶段项目要求中层管理者能够加强对店面所有员工的技能培训，把我们的标准真正教会给每一个店面员工，同时把这种训练日常化，打造一个员工提升自身的平台；

第四阶段是督导执行体系：标准在第三个阶段得以贯彻执行，执行的效果如何，怎样去监控实施是此阶段要完成的任务。在两个月期间需要组织店面贯标活动，在全连锁店面进行贯标及效果评估，并有针对性地对差店进行辅导。