火锅店辞职信范文
时间：2023-09-19 13:08:26
火锅店辞职信篇1
金庸被“去世”、外星舰队来也―这两条最为典型的谣言在微博上被大量转发、评论。在这个盛产网络谣言的年代，果壳网主题版块“谣言粉碎机”应运而生，它对自我的定位是：捍卫真相与细节，一切谣言将在这里被终结。80后的化学专业博士后秋秋是“谣言粉碎机”的负责人，她身边聚集着20多位高学历的80后，学科背景涵盖物理、生物、电子、植物、数学等领域。从2010年10月份果壳网上线以来，秋秋和她的团队已经攻破了41个谣言。
如何辨别“加料”火锅？
热气腾腾的火锅成了众多都市人在冬天的“最爱”。但你知道吗？业内人士称，现在的火锅大多是“化学锅”！“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”那如何辨别“加料”火锅呢？首先，不要去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红。
什么是“手机僵尸病毒”？
手机僵尸病毒，是一类专门针对移动通信终端的恶意软件的总称，也被称为“僵尸手机病毒”。被这种恶意程序感染的手机，成为“僵尸手机”，它会自动向其他手机用户发送短信，用户一旦阅读这种带有恶意链接的短信，就会感染而成为“僵尸手机”，并再次对外传播这种病毒。目前已有数百万手机感染了这种病毒。专家提醒，发现话费异常要立即查清单。还要养成良好的上网习惯，尽量从正规网站上下载信息。不能将手机号随意在网站上登记。尽量不浏览个人、黑客、。还要清理垃圾短信，遇到有诱惑性内容的短信，即便信息发送方是熟悉的人，也要立即删除。对于陌生人发送的彩信，更不要轻易打开或转发。
“失恋博物馆”是什么样的？
逝去的爱情总令人感伤。无论是熨烫婚纱的熨斗还是因一时嫉妒砸碎的后视镜，与昔日恋人有关的物品，总会勾起人们辛酸的回忆，但有时人们又不舍得把它们丢掉。在克罗地亚，失恋的人不必再为此苦恼，这里成立了世界首家以收集心碎记忆为主题的博物馆，大受欢迎。馆里存放的这些承载心碎记忆的物品，有的普通，有的奇特，有的有趣，有的则伤感，甚至古怪。展品依不同主题陈列在不同房间。每件展品上都标有这段恋情持续的时间、发生地及捐赠者所做的说明。博物馆的创始人称，创办这个博物馆的初衷是给人们提供一种情感宣泄方式，通过捐赠与过往情感有关的物品摆脱失恋负担。
什么是“微公益”？
当“巴比晚宴”、“明星慈善”等“大公益”形式以其显赫声势吸引着大众眼球时，倡导普通人从身边小事做起的“微公益”也正以“润物细无声”的姿态改变着社会生态。如果说“大公益”是靠名人的财富转移来实现的，那么“微公益”强调的则是全民参与并创造价值。有不少人借助网络的力量，召集到更多的普通人以集体的力量来实现公益理想。总之，微公益各种做法，表现形式各不相同。微公益的关键是启迪大家能关心身边的人、物与环境，这才关乎公益的本质意义。“多背一公斤”和“茶缸微公益”均是较有名的民间发起的公益活动。
什么是“裸辞”？
火锅店辞职信篇2
中餐大厨做火锅
英雄有用武之地
一品皇牛火锅店做到今天的口碑，跟店里的这支厨师队伍有不可分割的关系。和普通火锅店不同，这里的总厨、主厨在来一品皇牛之前，都是当地有名的中餐大厨。中餐大厨做火锅，有诸多优势，得以迅速打开火锅产品新局面。赵瑞军就是这支厨师队伍的领军人物。
8位大厨6位辞职
2008年，赵瑞军带领自己的大厨团队进入一品皇牛阳泉店。由于火锅店与中餐店经营模式截然不同，赵瑞军上任后先在一品皇牛忻州店里学习了2个月，这期间他重点观察火锅出品的特点和规律。2个月后他回到店里，发现当初一起来的8位大厨已经有6位提出了辞职。询问得知，他们觉得火锅出品太简单，用不上自己的厨艺，厨师不炒菜很快将被行业淘汰。赵瑞军理解他们的想法，忍痛放行。
9种肥牛3天认清
事实上，从中餐转做火锅，赵瑞军也遇到了困难。首先，肥牛店里的牛肉涮品种类非常多，尤其是1号、2号、3号肥牛，看花纹差不多，只有细小区别：1号肥牛横截面肥瘦相间，价格较高; 2号肥牛横截面上有两条肥肉，价格次之; 3号肥牛横截面上只有一条肥肉，价格最便宜。如果不仔细分辨就会搞错。赵瑞军用手机拍下不同牛肉的花纹，没事就拿出来研究、记录，3天就分清了9种牛肉。
炸料头代替增香膏
除此之外，香辣锅底的炒制也是一大难题。香辣火锅底料涉及到的香料、调料太多，他一时琢磨不透。既然如此，干脆用中餐炒料的方法结合当地客人的口味自行研究。首先，他将正宗香辣底料中的二荆条辣椒、麻椒等换成当地的辣椒和花椒，减轻了麻辣度。其次，他用油炸料头代替增香膏：锅下清油烧热，下大量的葱、姜、蒜子、洋葱、香菜根等小火慢炸至香，然后打出料头，再加辣椒、花椒等熬制，这样熬好的底料香味较浓，无需再加增香剂、火锅飘香剂。最后，赵瑞军将熬好的香辣锅底过滤，只取料油加入高汤兑锅底，烧开后有香辣味但无料渣翻滚，经常有客人舀出一碗直接喝。
中餐原料做涮品
巧妙上浆是关键
攻克了这些难题之后，赵瑞军开始将自己多年做中餐的经验移植到火锅创新中来。以往，火锅涮品都是生的，种类不够丰富，能不能在涮品中增加中餐的半成品呢？如卤熟的金钱肚、肥肠等。这些卤制半成品已成熟且有底味，只需要入锅底涮热即可食用，推出后大大丰富了火锅口味。此后，赵瑞军将中餐原料全面嫁接到火锅中，比如培根肉、海参条、鲜鱿鱼、鳗鱼片、牛蛙等，巧妙处理后都可以涮着吃。
在操作时，要先将鳗鱼切片、牛蛙切块，然后加料浆制，否则一涮就老了。切片的鳗鱼加入葱姜水（500克鳗鱼加50克葱姜水），朝一个方向搅打至吃进水分，然后加入一个蛋清、20克淀粉拌匀即可。牛蛙块的浆制方法与鳗鱼相同，只是牛蛙本身水分较大，所以加入的葱姜水要略少一点。
除了以上涮品，赵瑞军又推了两款牛肉类新品，也是其他火锅店没有的。
牛奶腌牛柳：牛柳切片，泡去血水，吸干水分，加入葱姜水和牛奶（500克牛柳加入75克葱姜水、75克牛奶），来回搅打至吃进水分，然后再加蛋清、淀粉等按常规操作即成。
啤酒肥牛：牛柳切片，加入葱姜水搅打至吃进水分，然后拌入蛋清、水淀粉，码在盘中，最后倒入普通啤酒没过牛肉，浸泡2小时之后即可上桌涮食。
赵瑞军说，在第一种方法里，外层的牛奶能保护内层的牛肉，从而使牛肉在涮时不容易变老，起到了嫩化效果。而啤酒则起了和粉相似的嫩化作用，从内部软化牛肉纤维，使其口感松软。
青萝卜小黄瓜
统统入火锅
赵瑞军还不断寻找、使用新原料，给客人以新鲜感，比如紫马铃薯，可以去皮切片直接涮食，口感很面，非常新颖; 潍坊萝卜切片上桌，可以供客人生吃清口，也可以涮食; 顶花小黄瓜洗净上桌，可以生吃，也可以连花一起入锅底涮一下，然后蘸料食用，涮过的黄瓜花很软嫩，小黄瓜则有清香味。鹿耳丝、鸵鸟筋分别入冷水浸泡、高压发透之后入盘，上桌后涮食。涮好的鹿耳丝爽脆，鸵鸟筋软糯，让客人倍感新奇。
换餐具改盘饰 涮品卖相上档次
在出品上，火锅店也与中餐店大不相同。赵瑞军说，中餐是将成品呈现给客人，而火锅店是将半成品呈现给客人。中餐厨房里，切好的原料往码斗里一放传给炒锅即可，而在火锅店则需要仔细改刀，将这些半成品以最美的“姿态”摆盘，呈现给客人。于是，赵瑞军将中餐装盘的方法移植过来美化火锅半成品的装盘。他购入大量新颖的餐具，让涮品的盛器不再是单一的白盘，叶形玻璃盘、三层蔬菜架等信手拈来，将涮品的上菜形式来了一个大转变。
凉菜20款
面点10余种
很多火锅店凉菜、面点品种单一，赵瑞军则在一品皇牛的菜单中推了20多款凉菜、10多款面点，中餐店能吃到的凉菜、面点在火锅店一样可以，给客人更多的选择余地。
酸汤黑粉
批量制作黑凉粉：
1、取2小袋共200克黑粉（是用黑凉粉草制作而成的，5元/小袋，每袋100克，在山西非常流行）入盆，加入1千克冷水调匀至没有颗粒。
2、锅下4千克清水烧开，下入调匀的凉粉糊，边倒边搅动，搅匀后保持中火慢熬，熬至浓稠冒泡后起锅倒入托盘，放凉即成黑凉粉。
走菜:取300克黑凉粉切块入碗，倒入30克山西酸菜丝和80克酸菜原汁（这种袋装山西酸菜是用芥菜腌泡制成的，酸咸爽口，开胃败火，大约2元/袋），淋香油即可。
红油小米凉粉
大体制作：将小米凉粉切条，码入盘中。用盐、味精、鸡精、糖、蒜末、生抽、香醋、红油、熟芝麻调成料汁浇在小米凉粉上，放黄瓜丝点缀即可。
精做下脚料 变身员工餐
火锅店有很多边角料，比如茼蒿梗、白菜帮、外层的生菜叶、鱼头鱼骨等。赵瑞军的思路是，先看这些边角料能不能用到凉菜中，然后再做其他安排。最近他用茼蒿梗设计了一款菜碎拌鸡蛋干:将茼蒿梗飞水过凉，捞出切碎，和鸡蛋干碎、盐、味精、料油、红油等拌匀，入盘扣成圆墩，虽是下脚料入菜，但是卖相整洁、口味爽脆，非常热卖。
无法入凉菜的下脚料他们会精工细作，用于员工餐。比如白菜帮切丝炒粉条、蒜蓉拌生菜叶、鱼头鱼骨炖鱼汤等，虽是边角料制作的菜品，但是道道清爽适口，不像大锅菜那样粗放，员工吃得非常开心。正是由于赵瑞军的精打细算，一品皇牛阳泉店的毛利保持在60%左右。
离职的大厨回来了
经过赵瑞军的调整，阳泉店很快成为一品皇牛的样板店，慢慢地，当时辞职的几位大厨又回来了。赵瑞军对他们说:“中餐厨师做火锅有很大的发挥余地，我们在炒料、处理半成品、设计涮品上有更多的经验积累和灵感。另外，火锅店易复制，容易做大做强，对厨师来说有很大的上升空间。”
缤纷三拼
蓝莓冬瓜:1、冬瓜4斤去皮，挖成小球，入沸水飞透，捞出过凉。2、蓝莓酱150克、苹果醋250克、冰糖200克入净锅小火熬化，起锅放凉，然后倒入冬瓜球浸泡腌制一天即可装盘。此菜是从蓝莓山药改良过来的，换成冬瓜球后降低了成本。
话梅圣女果:1、圣女果5斤烫软去皮。2、净锅下250克乌梅（或话梅）、250克冰糖、150克清水小火熬化，然后倒入圣女果浸泡（熬汁时不要加太多水，因为在泡制过程中圣女果会出水）一天，即可装盘。
剁椒小皮蛋：鹌鹑皮蛋去壳，浇入用红椒粒、青椒粒、醋、生抽、辣椒油等调好的料汁即可。
鼓励员工多思考 一条建议50元
一品皇牛重视出品，也重视管理、服务细节，但更完善的管理、服务从哪里来？那就是鼓励员工提建议，集思广益才能发现各方面的问题。为此，他们制定了一项创新奖励制度，鼓励员工思考、创新。赵瑞军说：“服务员、厨师时刻在工作的现场，他们对于管理、服务的不足之处最有体会，他们的想法、建议对改进工作最有用。”
创新奖励制度规定：全体员工，每人每月至少提出一个创新想法和改善建议，每年累计超过20个创新提案的，无论采纳与否，年终由酒店给予50元的奖金。而建议被采用的员工，月底由店领导在员工大会上给其颁发奖金50元（若创新建议被所有直营店采纳，则奖励500元）、披上创新绶带，拍照留念，并接受全店员工不少于10秒的鼓掌感谢。除了奖励个人，每月提交创新提案数量最多和采纳推广数量第一的酒店也将各获得1000元奖金。
视觉、听觉、味觉齐降温
众所周知，夏天是火锅店的淡季，外面的滚滚热浪打消了很多人吃火锅的想法，多数火锅店到了夏天极其冷清。一品皇牛针对夏天有一套特殊的营销备案，能轻松完成夏季销售额度。
员工换服装
客人不燥热
一品皇牛服务员的衣服有两套，秋冬是暗红色的工作服，春夏则换成深蓝色，尽量减少让人感到燥热的因素。除此之外，到了夏天，店里播放的音乐也是舒缓、柔和的轻音乐，尽量不要播放旋律较快的流行歌曲。
冷色调装修店面 从视觉上给顾客降温
一品皇牛王湖店的装修以黑、灰等冷色调为主，地面用大理石铺成，用灰色的石头状隔断隔开卡座，包间外墙是浅绿玻璃，一进门就给人凉凉的感觉。另外，店里的走廊、大厅比较宽敞，尽量避免拥挤造成的心理燥热感。除此之外，到了夏天，火锅店里摆放了很多绿色植物，给客人以阴凉感觉。
如此装修到了冬天怎么办？客人会不会在视觉上觉得寒冷？赵瑞军说：“提到火锅店，大家想到的就是围炉涮菜、热气腾腾，进入店里同样也是暖融融的，这种感觉使客人在冬天忽略冷色调的装修，对就餐毫无影响。”
提前半小时开空调 这个钱不能省！
一品皇牛规定，夏天必须比正常上客时间提前半小时开空调制冷（上午11：00开，下午5：00开），切忌等客人进门后才开，甚至等顾客要求才被动服务。有的老板可能觉得晚开一会儿可以节约用电，但这种想法对经营很不利。提前开空调，让客人一进门就感受凉爽才能激起他们的就餐兴趣。
餐前送冰沙 给您降降温
进入夏季，一品皇牛王湖店免费送每一位客人一杯冰沙，让客人在就餐前先吃冰沙降温，以缓解火锅的热辣。这种冰沙是用现榨水果汁和白开水、白砂糖兑匀后冻成冰块、打碎而成的。开餐后厨师取适量冰沙装入杯子，放入少许苹果、香蕉、甜瓜丁等，放一片柠檬、2个车厘子即可上桌。冰沙成本不高，但是对于夏季促销非常有帮助。
清凉锅底 夏天吃了不上火
进入夏季，出品总监赵瑞军推出了一款清凉锅底，让客人吃火锅不上火。配制方法：1、取1粒胖大海、3朵入开水中泡至刚开，捞出，连同1颗山楂（常用来煮凉茶，在卖茶的地方有售）、少许鲜瓣、枸杞、柠檬片、大蒜瓣放入火锅盆中，添入清鸡汤（调成咸鲜味），放少许冰块（放冰块一可以从视觉上给客人清凉感，二可以推迟锅底沸腾的时间，涮毛肚、鸭肠等不容易变老）即成。这款锅底可以涮任何食材，清鲜淡爽，有凉茶的味道。
在夏季，还有一款创新南瓜锅底，清香生津，销量也不错。
南瓜锅底
炒南瓜蓉：1、南瓜去皮蒸熟，取出后打碎成蓉。2、锅下色拉油100克，下500克南瓜蓉小火翻炒均匀，炒成南瓜泥，起锅备用。
兑锅: 1、藏红花3克入清水浸泡至出色。2、取100克炒好的南瓜蓉入火锅盆，倒入泡好的藏红花，兑入高汤，放两条蟹、少许葱段即可上桌。此锅底有清香的南瓜味，尤其适合涮海鲜、蔬菜、豆制品等，口味清鲜蔬香。
营销小贴士
赠文化产品 树全新形象
和其他饭店不同，一品皇牛在经营过程中融入了很多文化元素。他们设立了品牌部，专门负责编纂文化礼品送给客人，比如印有名人作品的书签、晋商传奇故事、常家大院家训、明清时中国版图、平遥古城地图以及景点介绍等。品牌部每月推出的文化产品均不相同，前来消费的客人均可获得，不受消费金额限制。赠送的这些文化产品让客人对一品皇牛有了全新印象，他们觉得这里不但可以吃饭，还能增长知识，而且一个如此有文化追求的企业对出品的要求肯定不会低，从而更加信赖一品皇牛。
这些文化赠品成本不算太高。以书签为例，每组书签成本3毛钱，一品皇牛当月共印制了1万份。书签上有店名和网址，无形中宣传了自己的品牌，比做广告费用要低，而且为消费增大了附加值。
员工管理小贴士
月底员工会餐
品尝最新产品
一品皇牛给员工提供的福利待遇非常好。宿舍里有冰箱、洗衣机、热水器等，尽量让员工住得舒服，以减少人员流动。除此之外，一品皇牛的董事会每个月末都要请全体员工吃饭，大家共同品尝下个月将要推出的新品种，比如鱼回鱼卷、啤酒肥牛等。这样的会餐一方面缓解员工的劳累，提振他们的情绪，另一方面，品尝了新品的他们在给客人推荐时，会更有说服力，从而增加新品的销售量，一举两得。
月末佩勋章 年终颁奖杯
一品皇牛重视对员工的嘉奖。除了现金奖励，他们还制作了勋章和水晶奖杯。勋章共有四类：服务勋章（颁给优秀服务员）、产品勋章（颁给优秀厨师）、公益勋章、创新勋章。每月，各店评选出四位优秀员工。在员工大会上，店领导将勋章佩戴在员工的胸前。奖杯则分七类: 卓越管理奖（针对高层领导）、优秀管理奖（针对中层管理者）、服务明星、产品明星、公益明星、创新明星、特殊贡献奖。年终，一品皇牛在所有直营店中评选出七位明星员工，给他们颁发水晶奖杯，场面类似电影节颁奖。这些荣誉让员工觉得自己的努力得到了公司的肯定，从而更加踏实地工作。
一品皇牛六年发展历程
2005年：成立公司，奠定基础
7月，山西一品皇牛餐饮管理有限公司注册成立。8月，一品皇牛在清徐县建立无公害蔬菜、肉牛供应基地。
2006年：“晋商”开店，英才层出
1月22日，一品皇牛榆次晋商广场店开业，在面积、装修、管理等方面均居全市前列，至今生意红火，同时为公司培养了大批管理人才。5月13日，一品皇牛昔阳店开业。公司开始走加盟路线。
2007年：立足山西，行业认可
2月10日，一品皇牛忻州店开业，为公司第二家地市级大型直营店。
2008年：阳泉大店，比邻“麦”、“肯”
6月6日，一品皇牛阳泉店开业，营业面积超过3000平米。与邻近的麦当劳、肯德基一样，成为本商圈的“品牌三甲”。
2009年：大型酒店，宏阔蓝图
7月，一品皇牛旗下北京勤俐得大酒店正式开业。
2010年，占领市场，王湖开张
火锅店辞职信篇3
酒店厨师的辞职报告1 尊敬的领导：
您好！
我是酒店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活， 我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。
通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对酒店造成的不便，我深感歉意。但也希望酒店能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝酒店生意兴隆，越办越好。
辞职人：xx
2020年xx月xx日
酒店厨师的辞职报告2 厨部尊敬的领导：
你们好！
我是厨部荷台员工xxx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告
因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼
酒店厨师的辞职报告3
尊敬的.领导xxx:
我于XX年x月到xxx酒店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
申请人:
x年x月x日
酒店厨师的辞职报告4 尊敬的领导：
你们好！
我是厨部荷台员工***。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识 和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼!
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店厨师的辞职报告5 尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这
已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!
当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重……天下没有不散的宴席……不知道是不是自己的事业心太重……也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧……?半年合同期已满……本人决定不再续约……不知道领导在XX年5月31号之前能不能批下来?
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗。
此致
敬礼
申请人：
火锅店辞职信篇4
2016饭店辞职报告范文一：
尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的xx品牌!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的金融风爆。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!整理文章：
当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。
2016饭店辞职报告范文二：
尊敬的领导：
首先感谢你们在百忙之中抽出时间阅读和批复我的辞职报告。
这三年多来承蒙你们的关心和照顾，使我在xx酒店北京分号度过了三年的美好时光，也让我从中学到和懂得了许多为人处世的道理。能与全体新老员工一起走过这一段平凡而难忘的人生北漂之路，这份情感不是可以用任何言语来表达的。再次衷心感谢你们和各部门经理在过去的日子里所给予我无微不至地关心和帮助。
作为一名xx员工，虽然我年过半百，但是依旧非常认真负责地去做好每一项工作，每天工作均在10小时以上，每逢星期天也从不休息，自觉地起着一位老同志该有的模范带头作用。但是，薪金收入与我所付出的辛勤劳动根本没有充分体现出来，很抱歉我只能提出离职辞呈，恳请你们于2011年12月31日前安排好合适的人员接收我的工作并批准我于当日离职为感。
接下来我依然会用心工作，站好最后一班岗，并认真地做好离职前的一切交接工作。最后祝你们和你们的家属身体健康，工作顺利!也衷心祝愿xx酒店北京三家分号顾客盈门，生意兴隆。
特此报告，望批复为盼!
顺颂商祺!
辞职人：
2016饭店辞职报告范文三：
敬爱的主管、经理：
你好!
在饭店工作一段时间酒店的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。
饭店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望可以尽快完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。
我希望在我提交这份辞程的时候，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!
本人因故不能在酒店继续工作，现提出一个月后离开饭店，敬请批准办理离店手续。
辞职人：
火锅店辞职信篇5
宣言：年轻人要踏实点！
十年坚守一家店
30岁的吴化祥从厨十年了，东家却只有一个，从一个打荷工做到了连锁酒店的中心厨房厂长，一个有点陌生的职位，先看看他一天的工作内容吧。
我的一天 2011年7月1日
8:30 安排人员打包各门店所需物品，包括酱料、半成品、调料等，准备装车发货。
9:10-9:25 验收供货商送到的豆制品、各种素菜。
9:25-9:30 核对销售单上的物品与实际发货物品的种类和数量是否一致。
9:30-14:30 安排人员熬制酱料（共有40多种，每天只需熬制剩余量较少的5-6种，按“6T”方法先进先出），制作半成品，如鱼面筋、烤肉等。
14:30-16:30 查看中心厨房第二天所需原料，填写申购单，安排人员去市场采购。
17:20-17:30 检查完中心厨房水、电、煤气和卫生后下班。
17:40-19:30 骑10分钟电动车，去离家较近的麦盛莉共江店练习炒菜。
19:50 回家吃饭、休息。
应聘服务员 误成打荷工
吴化祥出生在安徽一个普通农民家庭，上有4个姐姐，自己和父亲就是家里的顶梁柱。2000年高中毕业后，在家里跟随父母干了一年农活，吴化祥觉得面朝黄土背朝天的日子太累了，可自己又无一技之长，很是苦闷，抱着去大城市闯一闯的想法只身一人来到了上海。有一次去徐家汇，看到有个叫麦盛莉的小饭店招服务员，吴化祥想，服务员应该不需要什么技能吧，就去店里应聘，结果服务员已经招满了。吴化祥垂头丧气地准备回去，店主上前叫住他：“你愿意做打荷吗？我们的打荷刚回老家了，正缺人哩，一月四百，干不干？”吴化祥马上同意了，心想：四百也比干农活强啊，还可以学门技术。就这样，吴化祥每天骑自行车30分钟，在这个200平方米的小店里做起了打荷工，并结识了做炒锅的王八零（现任麦盛莉阳曲店、共江店、耀华店行政总厨）。吴化祥负责给两个炒锅打荷，每天工作12个小时，只有过年才有几天假期，他觉得很累，可想想家里的农活，还是觉得已经轻松不少了，再加上小店生意慢慢火爆起来，工资也涨到了800元，吴化祥干得更起劲了。
为练刀工
休息时切配员工餐
2002年，由于城市改造，小店拆除了，老板决定在居民区众多的阳曲路上重新开店，这次的规模有1000多平方米，对麦盛莉有了感情的吴化祥也跟到了这里。2003年，原来的荷王辞职，吴化祥因工作认真负责被提拔成荷王，不到几个月又升为了切配。切配对刀工的要求高，吴化祥就在下午2点以后的休息时间切配员工餐练习刀工。2005年，吴化祥顺利晋升为切配主管。
不做炒锅做厂长
朋友也别想套走秘方
按照一般的路子，吴化祥应该向炒锅发展，可他觉得自己个头不高、又瘦又小，并不适合做炒锅。正当他犯难的时候，发展到3家店的麦盛莉开始筹建中心厨房。在王总厨的推荐下，他当上了中心厨房的厂长，管理11名员工，手握40个酱料配方，成为了中层管理者。有些餐饮界的朋友想从他这儿要几个秘方，吴化祥说他有两个拒绝的好办法:1、“我们都是专人专做的，这个酱料不是我熬的”，2、“我们签了保密合同了，你可不能砸了我的饭碗啊”，朋友们一看这架势，只能就此罢手了。
年过而立
梦想依然绽放
中心厨房没有普通厨房的餐口忙碌时段，工作相对轻松，身为厂长的吴化祥却不喜欢这种安逸，已过而立之年的他还有个梦想：自己开个小店，或者包个厨房，总得先长点本事。吴化祥心里有打算，但对本职工作一点都不松懈，每次和各位厨师长、总厨们一起试验新配方，吴化祥总觉得力不从心。因为没做过炒锅，对菜品并不是很了解，没法给出具体的改良意见，这更坚定了吴化祥去做炒锅的想法。他主动要求下班后学习炒菜，既不耽误工作，又能学东西，即使回到家已经很晚，吴化祥说:“还是很开心，离梦想又近了一步嘛。”
后记：
我相信自由自在
我相信希望
我相信伸手就能碰到天
……
这是吴化祥的手机彩铃，杨培安的《我相信》，他说这是他花2块钱从手机上下载的，可以用一年，他喜欢这种自信，相信自己也能闯出一片天。
苗圆圆，生于1985年。 宣言：年轻人就该多闯荡！
从厨整十年 跳槽46次
跳槽是常事，频繁跳槽就有浮躁之嫌了，可10年跳槽46次的苗圆圆却说：“每一份工作我都认真对待，每一次跳槽都是我认真决定的，我知道自己想要什么。”
“每天工作16个小时，工资还不到600块”
2001年，苗圆圆16岁，初中肄业，抱着去大城市闯闯的心态，他与同村的一个伙伴来到广州。想像中的大城市遍地是黄金，可现实并不是如此，每天在小食品厂工作16个小时，工资还不到600块，干了8天就因为偷懒被开除了。苗圆圆做起了无业游民，晚上没有住处，就睡在凉亭里。有一次赶上夜里下大雨，苗圆圆捡来菜贩子扔的破篓子点着烤火取暖，挨过了这个雨夜。
后来，家里人从回家的同乡那里了解到苗圆圆的境况，就让他回家，并交了5000块钱送他去学厨师。学了3个月，好歹也算科班出身，有了一技之长。
“我是学厨师的，不做前厅”
在培训学校陆校长的带领下，苗圆圆和同一届的50人来到了上海的酒店应聘，他特意买了白衬衫、黑西装，还打上了领带去上海明星大酒店应聘水台。经理觉得他形象不错，想让他做前厅，没想到他果断拒绝：“我是学厨师的，不做前厅。”经理很欣赏这种倔强的性格，拍拍他的肩膀说：“好好干，有前途。”但是，苗圆圆只在该店干了26天，店就被转卖了，他“被跳槽”了。
问：第一份工作就这样没了，会不会很无助，担心以后的生活吗？
答：这倒没有，年轻人有什么好怕的，我就喜欢多去新地方，多认识些人，熟人开的店我还不去咧。
见陌生人、去新地方倒不让苗圆圆怵头，性格使然吧，上海人家、海龙小菜馆、上品食家、红瑞星……提起做过的店，苗圆圆如数家珍，说起跳槽的原因，他说：“很简单啊，想学新东西呗，比如说我觉得打荷我会了，可以做切配了，留在店里只能等切配有缺位，可能得等1-2年，嘛等啊，可以去下一家应聘啊。”
“知道哪里不好，我才能改”
2005年，苗圆圆觉得切配做得不错了，就自己偷偷练习炒菜，听说上海美林阁酒店招聘炒锅，他就去试菜，做的红烧豆腐掉在了地上，清炒鱼片也老了，苗圆圆还是误打误撞地被留下了。是运气？苗圆圆说：“有点吧，我本来也只想试试自己的水平，不去试我怎么知道哪里不好，怎么改进啊？”苗圆圆并没守住这份运气，干了2个月就因为想回家过年辞职了，回来后还是继续在一家店干几个月就跳槽去另一家店，原因要么是厨师长管理不科学，要么是人际关系不好，总之觉得不符合自己的意愿了，跳到下一家即可。
“从踏进厨师这行起，我就在想5年后的事情”
从2008年开始，苗圆圆觉得自己有能力了，就想包厨房，可真正需要自己管理的时候，他发现琐事还真多:自己负责热菜部分，又得管理厨房里的方方面面，凉菜频繁出错，小工招不到，坚持了3个月就做不下去了。后来，又包了几次厨房，都坚持不了几个月就夭折了。2009年，在朋友的介绍下，他来到河南包厨房，有了以前的经验，他把相熟的朋友安排做凉菜主管，自己做热菜，同时管理整个厨房，过了半年因为与老板的经营思路不同辞职了，这是10年间苗圆圆干得最久的一次了。
包了几次厨房，苗圆圆又有了新打算，他说：“从一踏进厨师这行起，我想的就是5年后的事情，到时候能开家自己的店，也该成家了。”
有人会说，苗圆圆过于浮躁，很多时间和精力都“在路上”浪费了。他是不是成功的，每个人心里都有自己的标准，可以肯定的是他知道自己想要什么，并且一直为自己的目标努力。
跳还是不跳？
两人同为80后，都是想通过自己的奋斗创造更好的生活，选择的路子却是截然不同的，你更欣赏谁、更支持谁？
浙江向均
两人虽都是80后，但我觉得吴师傅倒比较像70后，太过稳重了，踏实固然没错，但应该适当地换个环境，多学些新东西；苗师傅倒像90后，可能是家中独子的原因，比较我行我素，以自我为中心。
北京刘光
两个很典型的人物，我比较欣赏第一个，年轻人需要踏实点。
上海胡金贵
我认为年轻人无论做什么职业，都需要“走出去”，多接触新鲜事物来充实自己，当然要有目的地“走出去”，不能跳槽太频繁，否则，在圈内聚不了名气，自己也攒不下实力，还会给人留下不踏实、不安稳的感觉，影响以后的发展。
北京赵鹏
我支持吴化祥，一个好的厨师最重要的是根，根就是基本功，在厨艺面前是没有捷径的，只有多磨练、钻研才能成为一名优秀厨师，但也要时常“走出去”与朋友、同行交流学习，不要闭门造车。我觉得苗圆圆太情绪化了，就像现在的快餐，经过微波炉加温，热得快，冷得也快。选择一个工作后，应该努力去适应你的工作环境，而不是让环境适应你。
安徽张海亮
他们都很幸运，现在择业没有什么地域、户口的限制，选择性更大。我认为，吴师傅的成功主要是选对了一个好老板，给他提供了良好的环境，当然也有他自身的努力。苗师傅到处跳槽，见识更多，但我觉得学厨的前几年应该稳定点，扎实地学基本功。要是有酒店把他们两个都聘去，就能很好地互补了。
河北刘东方
我也是80后，看了两位同仁的经历，感慨万千。吴师傅十年如一日，认真勤劳工作，到现在颇有成绩，我觉得这可能跟他的性格内向有关。苗师傅更像80后和90后的结合版，充满激情和魄力，但缺乏坚持，学到的可能多是表象的东西。
黑龙江赵东升
看了这篇文章，我感触很深，我也是一名80后厨师，从98年入行到现在也13年了。吴化祥的坚持、苗圆圆的闯劲儿都是值得学习的，成功的方式不同但是为了成功所需要的坚持和信心是相同的。
秦皇岛刘伟明
火锅店辞职信篇6
作为洋快餐，肯德基自ALl987年进入中国以来，便以其西方的快餐文化和贵族式经营席卷全国各大城贰肯德基叱咤中国呼风唤雨，如果想和它竞争无疑很难。湖北一个文静弱小的女孩，决心用自己的独特方式开中国特色的肯德基!一晃几年过去了，她在县城开出了40多家快餐店，一举豪赚了1000多万元!如今，她不仅成立了庞大的饮食有限公司，还豪气干云地在北京买下两套住房和一辆进口奥迪硒!
她发现的到底是一种什么致富奥秘?为何别人视而不见，她偏偏破解并神奇地获得了成功?她的成功经历，又带给我们什么启示呢?
刘杰今年32岁，她的命运转变源于肯德基也始于肯德基。23岁那年，这位文静娟秀的女孩，要不是放弃了武汉大学一份令人艳羡的工作，或许，她至今也不会成为一名叱咤京城的千万富姐!
刘杰出生于湖北省枣阳市七方镇的一个农民家庭。1997年，刘杰考入武汉大学法律系，因为读书费用高，暑假期间，她开始在肯德基餐厅打工，并由此喜欢上了肯德基那种与顾客亲近的氛围。2001年秋，刘杰大学毕业留校做了文职工作。本来，这份工作让家人备感骄傲，但她仅工作半年，就觉得这个职业太压抑，于是决定辞职前往深圳。
2002年初，刘杰来到了深圳，在深圳一家证券公司担任销售经理。也就在这里，她认识了年轻帅气的林华。林华是公司一个部门的经理，由于有业务往来，两人在一起时间久了便互生爱慕之情。
2004年3月，刘杰和林华确定了婚期，林华开始凑钱买房，筹备婚礼。可就在这时，她却突然决定要去北京开餐馆!她的举动自然遭到林华极力反对，由于两人意见相左，谁也说服不了谁，僵持很久，刘杰断然决定独自前往北京闯荡。
2005年春，刘杰来到北京后，利用几年打工的积蓄和筹措来的10万元，在北京宣武区以年租金3万元的价格，租下了一问20平方米的门面，开了一家快餐店。
这样，经营一段时间后，她的小店终于有了些起色，但这时，厨师见她生意好转，突然提出加薪要求。刘杰见成本还没收回，便答应他以后赚钱了再给他加薪。结果厨师因为不满，故意增加饭菜分量、每天进回很多原材料。一气之下，刘杰忍疼炒掉了厨师。之后，她又陆续请来几个厨师，但因为同样原因导致生意每况愈下，最后，当她手上只剩下500元时，不得不关掉小店，找了一间地下室栖身。
2006年10月，刘杰眼看沦落到地下室也住不起时，便应聘到北京一家肯德基店做了一名收银员。而她却没想到，就是这个与餐饮毫无关系的工作，却让她的命运发生了根本转变。
上班第一天，刘杰就备感诧异，她明明应聘的是收银员，但该店却对她进行了包括在后厨应该怎么操作的整个工艺流程培训。
一天，店里的一名后厨因为生病，店长让刘杰去顶替工作。当时，她还纳闷，说自己从没做过后厨工作，也不会操作。可店长反问她，“你不是参加过培训吗，怎么不会做?”没有办法，她只好怀着一颗忐忑的心，开始按照培训内容操作起来。结果，她惊奇地发现，肯德基鸡翅、薯条的炸制和汉堡包加热都是按照标；隹化程序操作，任何经过简单培训的人都可以做出一样口味的产品!这种模式既不会因为更换大厨改变口味，又可避免厨师恃才傲物撂挑子。
为此，她决心利用所学的技术，山寨一家肯德基。
然而开店需要资金，刘杰初步计算了一下，如果在北京开一家这样的店最少需要10万元。可当时她身无分文，这一大笔启动资金如何解决呢?也就在她发愁时，她突然想起了暗度陈仓一计。不久，她给母亲打电话说自己马上要结婚，问母亲给她准备了多少嫁妆钱。刘母闻听，立即欣喜地告诉她，早已给她准备了5万元，并说这就去深圳帮她布置婚房。此时，刘杰见再也无法瞒住母亲，就如实相告，她正在北京创业，因为资金一时周转不开才向家里求援。刘母一听，当天就去银行取出了5万元嫁妆钱赶到了北京。
可当她风急火燎地找到刘杰租住的地下室后，亲眼目睹了女儿的穷困潦倒境况，却怎么也劝不动女儿和自己一起回家。刘母见实在拗不过她，便强忍泪水留下了那5万元返回家中。一回家，她就给林华打去电话，并一股脑地把刘杰的遭遇告诉了他。林华惊悉刘杰的艰难处境，想都没想，立即就把深圳的工作辞掉，然后变卖了全部家当来到了北京。
林华到来后，刘杰很快便在石景山游乐园附近，以年租金10万元的代价，租下了一个70多平方米的店面，并开出了山寨版的肯德基“快乐美食快餐店”。
可快餐店开出后，仅仅一个月，她便再次遭遇关门危机。因为肯德基和麦当劳深入人心，她的价位又和他们差不多，因此，不具备任何优势的她生意门可罗雀。刘杰决定加盟肯德基。
刘杰前往肯德基中国市场总部打听加盟一事后却大吃一惊，如果在北京开家肯德基加盟店门槛高得惊人，除了店址要选在繁华地段的大卖场，加盟者必须投入800万元人民币作为加盟费及店面装修、设备引进等!而像她这样的穷人根本不具备资格。
刘杰发现肯德基快餐厅只开在大中城市的商圈，而县城因为不符合加盟条件，根本不在他们考虑范围。了解到这种情况后，她决定去县城开家山寨版的快餐店。
2008年秋，刘杰经人介绍，辗转来到陕西省富县，她经过寻找，在市中心商业街物色了一家转让的中餐馆，以月租金1000元的价格承租下来。
2009年初，刘杰东拼西凑了5万元，然后对宫县的门店进行了简单装修，于当年2月在富县开出了第一家山寨肯德基。她才经营一个月就收入了7万多元。但是好景不长，刘杰经营风生水起时，两个月后，她的生意逐渐走向了萧条。
刘杰经过调查，很快发现生意冷落的原因是因为定价过高才造成很多人不愿再做回头客。为了重新拉回顾客，刘杰决定先卖名声，再想办法降低成本。将之前22元的套餐降到8.8元，可价格降下来后，刘杰很快就招架不住了，显然，她这种经营方式尽管赚足了人气，但这样做生意却是卖得越多死得越快。
在刘杰苦恼时，她因为一次外出散心，突然找到了降低成本的妙招。
2009年3月，刘杰应朋友之邀前往深圳弘法寺散心。中午时，一个朋友为了招待她，特意请她品尝了弘法寺素菜。她吃着吃着就忽然想：既然素食可以在中餐里使用，洋快餐为何不能使用呢?从深圳一回来，她就开始了试验。她以糯米和面筋为材料，分别做出了素汉堡、素猪扒、素鸡柳和素对虾等，她又印制了大批传单，前往乡镇散发。
这样，经过一番宣传后，刘杰的生意立即火爆起来。
但也就在她春风得意3个月后，她的生意再次趋于平淡，而生意萧条时，她一天的营业额居然不到5000元!刘杰询问顾客后才恍然大悟，原来顾客减少的原因大多是嫌她品种单一，吃多了就觉得不再新 鲜了。为推陈出新刘杰开始了研制创新产品。鉴于美式快餐的薯条只有一种形式，她便把其形状改成了孩子们喜欢的笑脸薯饼：之后又把利于人体健康、促进孩子大脑发育的洋葱进行了巧妙使用。
一个洋葱可以切成12个小圈，每4个卖3元钱，一个洋葱就能卖出12元，净赚六七元。当然，这些玩意还只是小儿科，接下来，她发明的冰淇淋火锅和喷泉巧克力，却让她一举打响市场，彻底改变了颓势。
一次，刘杰和朋友吃火锅时，一位朋友的孩子拿着冰淇淋，幼稚地嚷着说要蘸着火锅吃。当时，大家都被这孩子逗乐了，笑着打趣说要他长大以后再去发明冰淇淋火锅。可这虽然是笑话，刘杰却当真了，她心想：如果自己真能发明出冰淇淋火锅，让大家围在一起吃的话，肯定会受到孩子们欢迎。
但如何把冰淇淋做成火锅呢?刘杰首先想到把固体巧克力加热融化成浆，然后用食品蘸着巧克力吃的方法。根据这种思路，她制作了一个圆形火锅，将巧克力放置里面，然后在下面点燃酒精，待上面的巧克力受热融化后，她再拿着钗子把冰漠淋放在火锅里涮一下，或者用水果、面包块等蘸着吃。吃的时候，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的，吃起来外热内凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。
2009年5月1日晚上，刘杰前往天安门观看夜景，当时，她看到天安门前的喷泉时，一下想到了如何把巧克力做成喷泉的形式。后来，她通过咨询研究机械的大哥确实可行后，便借用喷泉的原理，请人做了一个巧克力喷泉机。这个喷泉机经过循环加热，可以把固体巧克力融化成浆状液体，顾客吃时，可以将薯条、鸡翅等喷上巧克力，或者拿水果蘸着吃，让人体验从未有过的新奇感觉，吃起来既浪漫又开心。
与此同时，刘杰还参照了鸡尾酒模式，根据果汁的不同密度分解成3层，上面一层是草莓味，中间是金橘味，最底层是水蜜桃，如果不要吸管则可以3种口味一起喝。她这样吊顾客的胃口，反而促进了更多人集中来店里消费，使得营业收入一举翻了几倍。发展到2009底，她每个月都能创下20多万元收入。
2010年初，她的喷泉机巧克力、洋葱圈和素汉堡发明专利被国家知识产权局批准；不久，她的系列商标也获得国家商标局批准。据此，她在原有风味基础上，又开发出花色冰淇淋、拉花咖啡、冰淇淋蛋糕和沙冰冰淇淋等品种，并结合中国文化，先后推出了不同大小、价格由低到高的各种礼品包装。经过打假和产品调整后，她的产品立即挤走了那些仿制品，生意再度红火起来。此后，由于影响越来越大，河北、江苏、安徽、湖北、湖南、浙江和北京等省市的商家闻讯，纷纷找她合作，这样，她很快以迅疾之势将山寨肯德基复制到了全国40多个县市，一举大赚了1000多万元!
而更值得欣喜的事此后接踵而至。2010年夏，意气风发的刘杰豪掷150万元，在北京市石景山购买了一套100多平方米的住房，隆重地举行了婚礼。2010年9月，她被中国烹饪协会吸纳为正式会员；11月8日，她发明的火锅冰淇淋和汉堡包荣获“中国保护消费者基金会推介品牌”；年底，她被评为“中国质量服务诚信企业家”、“中国青年创业百强精英人物”……此后，美国麦肯国际饮食集团见她大有一举垄断中国县市快餐市场的气势，于是主动和她开展了合作。此后，今非昔比的她，又豪气干云地一举在北京中关村科技园租下了一栋2000多平方米的办公大楼，成立了“北京快乐麦肯饮食管理有限公司”，她信心十足地表示，她的目标就是要全面占领中国县市的快餐市场，不在大城市，而在穷乡僻壤彻底打败肯德基!现在，经过艰辛打拼，她不仅在北京买下了两套住房，还购置了一辆进口奥迪A3,奇迹般过上了幸福甜蜜的生活。
因为一个平凡的想法，刘杰居然在短短几年时间，就从一个打工妹变成了千万富翁!她的成功无疑给普通百姓提供了经典范例!
火锅店辞职信篇7
2008年5月7日夜里12点左右，当在酒店忙完了一天的胡水萍拖着疲惫的身子回到租居的房屋时，发现丈夫马朝军已经早她一步回家了，这在往常是很少有的。他们现在河南省漯河市经营着两家火锅店，胡水萍负责郾城区的店，而马朝军主要是打理沙北店，两店相距有十来里地。因为沙北店离“家”远，规模也比郾城店大，所以马朝军一般都比她要回来得晚。马朝军见妻子回来，赶紧给妻子倒了杯茶递了过来。
胡水萍满怀狐疑地看着马朝军：“朝军，我怎么觉得你今天有点怪怪的？”见妻子相问，马朝军的脸色微红，低低地对妻子说：“水萍，我们酒店的事今天登报了。”胡水萍将信将疑地接过报纸，打开一看，脑袋一下子就蒙了。原来，丈夫背着她在报纸的醒目位置刊登了一则《生命无价，卖店救人》的广告：
“本店优秀员工段军伟不幸身患白血病，因家境贫寒无钱医治，虽经多方援助，仍杯水车薪，近50万元的手术费依然没有着落。马记火锅店及香锅里辣火锅店老板马朝军决定：以50万元的价钱整体转让两个火锅店，转让所得款项将在市公证处的监督下用于段军伟的治疗，更希望社会各界向段军伟伸出援助之手……”
今年26岁的段军伟是漯河市郾城区的一位农民，2007年9月应聘到他们的马记香锅里辣火锅店做了一名厨师。2008年春节过后，平时身体状况很好的段军伟，一直精神恍惚。2008年3月中旬，段军伟在父亲段克勤的陪伴下住进了漯河市郾城区人民医院，医生初步诊断后建议他到大医院复查。3月25日，段军伟转院到河南省人民医院，被确诊为急非性m2a型白血病。这种病要想彻底治愈，就得做骨髓移植手术，而治疗费用需四五十万元人民币。
段军伟结婚不到两年，孩子不满周岁，父母种地为生，家中还有一位88岁的老奶奶，家庭条件非常不好。对于这样一个家庭来说，莫说是四五十万元人民币的治疗费，就是四五万元人民币也不一般。段克勤领着段军伟悄悄地回到了漯河。后来，家人把段军伟送进漯河市中医院进行保守治疗。不几天时间，就花光了家里的所有积蓄，段克勤只好变卖家里的东西。
那些天，马朝军几乎每天都往医院跑一次，看到深陷绝望之中的段军伟，便拉起他的手说：“军伟，你还年轻，千万别灰心，要好好养病，钱的事我们会尽量帮你的。”为了给段军伟筹措医疗费用，马朝军想尽了办法。回家后，他和妻子商量从营业收入中拿出了2000元钱送到了医院；后来，马朝军又发动全店员工为段军伟捐款，全店员工踊跃捐款2000多元。另外，他还带领沙北店的几十名员工，到街头为军伟募捐，但这些都是杯水车薪。
但是，胡水萍做梦也没想到，丈夫会背着她做出“卖店救人”的荒唐事，那可是他们的十年心血啊！这回胡水萍可是真的生气了：“我不反对你帮军伟，只要是在我们力所能及的范围内，我哪次说过不字了？这饭店是我们经过十年打拼才挣来的，你说卖就卖了，你就没考虑过我和孩子的感受吗？你把饭店卖了后，我们的日子该怎么过？这些你都想过了吗？”
马朝军这时也像个做错事了的孩子，小声辩驳道：“我这不是回来和你商量了吗？”
胡水萍一听这话就更来气了：“你广告都打出来了，你这是来和我商量吗？明明是先斩后奏嘛。我告诉你马朝军，要想卖店，没有我的同意绝对不行。”
说完，胡水萍丢下发呆的马朝军摔门出去。虽然她能理解丈夫救人迫切的心情，但她却不能原谅丈夫不思后果的冲动。当晚，她就住进了女员工宿舍。
两情相悦：那一场并不浪漫的“姐弟恋”
1975年3月，胡水萍出生于河南省漯河市郾城区的一户农民家庭，14岁那年父亲便因病去世，从此她便和母亲相依为命。1994年高考失利后，胡水萍便休学回家了。1997年1月15日，胡水萍成了漯河市绿色庄园蔬菜量贩的一名营业员，虽然每月只有300多块钱的工资，但她却觉得人生的春天终于开始了。也正是这份营业员的工作，又让她收获了一份意想不到的爱情。
胡水萍一上班就发现，蔬菜量贩正对着漯河市建设银行的后门，每当下班的时候，对面建行的球场上都会有一帮生龙活虎的小伙子打篮球。每次打完球，总会有一个皮肤白皙的小伙子来她店里买菜，每次买的东西并不多，无非是两个西红柿、几个青椒，偶尔也要两个鸡蛋和面条。小伙子不爱说话，和人一说话脸就涨得通红。有一次，小伙子又来买菜，他挑了两个西红柿和几个青椒，丢给她五块钱就走了，等她要找给小伙子钱时，却发现小伙子已经低头匆匆地跑过了街。胡水萍站在门口想叫住他，张了张嘴，却不知道小伙子叫什么。后来她才打听到小伙子叫马朝军，是河南南阳人，并且他们还是同年出生的，只是要比她小几个月。不知不觉中，她对这个弟弟就多了一份关切。
马朝军父亲的腰椎年轻时就有毛病，不能从事重体力劳动，便在南阳的一些建筑工地上去找些绿化、浇花之类的轻活，家里的农活只有靠体质也并不健壮的母亲一人操持。14岁那年，为了供养弟弟和妹妹上学，身为长子、初中还没毕业的马朝军就退学回家了。1993年12月，马朝军参军入伍，成为一名光荣的边防战士。因为早早就经受了生活的磨炼，到部队后，马朝军依靠艰苦的训练和过硬的军事素质，很快便赢得了战友们的尊重与首长的喜爱，第二年就入了党，当上了班长。1995年，他被军分区授予了“昆仑卫士”的光荣称号。1996年，马朝军成为排长，这可是全团唯一的一个指标。部队首长看他是棵好苗子，这是有意让他再挑重担。生活已悄悄为他敞开了一扇绚丽的窗。
可是，就在此时，家里却出了事。正值麦收时节，为了和天气抢时间，独自一人在家的母亲，花钱雇了台脱粒机来打小麦，由于过度劳累，疲惫不堪的母亲在操作时，不小心手指被绞进了机器……远在南阳打工的父亲听到这一消息后，连夜骑车往家赶，结果因为天黑路烂，连人带车摔进了路边的深沟里，造成右腿粉碎性骨折……因为无钱及时医治，父母都落下了残疾，这也成为他心里永远的痛。
弟弟妹妹还小，家里一下子又多出了两个病人，马朝军的心一下就乱了，这个家离不了他。1996年12月，正是老兵退伍的时间，首长希望他能继续留在部队，他也是真心喜欢绿色的军营，可是他更放心不下家里两位病残的双亲。经过深思熟虑的马朝军，毅然选择了复员回家。
复员后，正赶上漯河市建设银行在全省选招一批优秀的退伍军人组建押运中心，幸运之神又一次光顾了马朝军，他被漯河市建设银行聘任为押运员。因为他是回民，单位食堂里的饭他吃不大习惯，所以常常去对面的蔬菜量贩买菜，自己回宿舍做着吃。每月600元的工资，他得省着花，因为他每月还要给父母寄回生活费。每次去买菜，他总感觉有一双眼睛在悄悄地打量他，也许是心理因素在作怪吧，每次他感觉那个叫胡水萍的女孩儿给自己菜的分量总会比别人多那么一点点。所以那一天他才特意花了五块钱买了那一点点菜，这样做到底是为了什么，当时他自己也说不清楚。
直到有一天，马朝军再次去店里买菜，那个叫胡水萍的女孩儿终于开口了：“小马，听人说你菜做得不错，我今天凑上几个鸡蛋，去你们那搭伙吧？”直到此时，他们心中才豁然开朗，原来这一切都是因为爱情。
于是，他们开始了一场并不浪漫的“姐弟恋”。他们虽然不富有，但他们有两颗相悦的心。朝军的老家产玉，那些小小的饰物在当地几毛钱就可以批到，所以朝军利用回镇平老家的机会，特地批发了许多小玉件饰品带回漯河，他精心挑选了一组送给胡水萍。剩下的，两个人就利用下班时间到夜市上去摆摊出售。星星是穷人的钻石，当两个一文不名的年轻人坐在马路边，仰望着夜空中时明时暗的星星时，他们心中的未来也充满了宝石的颜色。
“穷老板”的慈善心：卖店救人俺没作秀
1998年的国庆节，一对相亲相爱的恋人终于携手走上了婚姻的红地毯。当时，胡水萍辞了蔬菜量贩的工作，马朝军特地请了婚假，将新娘子领回了镇平老家。正当他们沉浸在新婚蜜月的幸福之中时，一个电话又将他们推入了冰窖。
漯河市建设银行正面临着一场新的体制改革，刚刚成立不久的押运中心宣布解散，所有的押运员都被辞聘。胡水萍刚刚辞职，马朝军又失业了，星星虽然依旧是穷人的钻石，但仰望星空的浪漫并不能代替婚姻的无奈与真实。
这一切虽然来得太突然，但生活还得继续，他们匆匆地结束了老家的蜜月之行，赶回漯河，在郾城区租了房，便从建行的单身宿舍搬了出来。
一切又回到了起点。为了生计，马朝军打算去学门手艺。经过考察，他选报了一家摩托车修理培训班，交完学费后，老板却卷款跑了。后来，他找到一家火锅店去帮厨，由于他为人忠厚，又勤快能干，深得大厨的喜爱。马朝军说那位四川大厨是他生命中的贵人，大厨每晚秘密炒制火锅底料时，总是让朝军留下给他打下手，还毫不保留地将其中的秘密告诉他，希望他能掌握这门技术，早日开起自己的饭店。聪明好学的马朝军只用了短短的两个多月时间，就能独立操作了。
他和妻子东拼西凑了4000块钱，在市内的夜市大排档租了个位置，从此开始了他们白手起家的创业生涯。由于他们做的菜味道醇正，吸引了不少回头客，生意也越来越红火，一年下来，也小有积蓄。他们又在郾城区租了几间门面房，开了一家正规的火锅店――“马记火锅”。店面虽然不是太大，装修也不是太精细，但由于他们的火锅量足味美，生意做得一天比一天红火，到2007年，他们手里已经有了40多万元的流动资金。
手里有了钱，他们就想着让饭店有进一步的发展，他们想再开家连锁店。经过仔细考察，他们最终选定在漯河市沙北区的崂山路上再开设一家新店。2007年5月，装修一新的“马记香锅里辣”火锅店开业迎宾了。新店开业了，他们手里已经没有余钱了，是一对名副其实的“穷老板”。 至今为止他们没有一间属于自己的房子，全家人仍租住在一套民房里，而他们的代步工具也仅仅是一辆电动三轮车。
夫妻俩十年来携手打拼的点点滴滴始终在胡水萍的脑海中徘徊，所以，她想了一个多星期还是没想明白丈夫的惊人举动。直到5月10日那天，丈夫满怀歉意地来到郾城店，当着那么多员工的面向她道歉后，她才慢慢理解了丈夫。
“水萍，都怪我一时冲动，事先没和你商量就做出这样不理智的决定，卖店的事我们可以再商量，大不了这个店我不卖了，为了你，我就做一回不兑现承诺的骗子！”说完，马朝军要带胡水萍去一个地方看看，胡水萍没有反对，跟着丈夫就出发了。结果丈夫把她带进了段军伟的病房。
眼前的情景让她鼻子一酸。军伟住院后她第一次来看他，军伟在沙北店时她见过几次，很精神的一个小伙子，此时，年仅26岁的段军伟却乱发疯长、脸色苍白，就连嘴唇也没有一丝血色。军伟那年轻的妻子守在他的床边默默抹泪；军伟那不满周岁的女儿正伏在他的床头，用小手抚摸着他苍白的脸……
回家的路上，马朝军又开始开导她：“水萍啊，钱是个好东西，可人命更珍贵啊，钱花了还可以再挣，人要是没了就什么也没有了……”她知道，她中了丈夫以退为进的圈套，可此时，她心中的怒气再也升腾不起来了，眼前闪现的只有那一家三口或无助或绝望或天真无邪的眼神。从此，郾城店的员工在业余时间也在胡水萍的带领下走上了募捐的街头。
2008年7月13日一大早，马朝军又拉着妻子往医院去，说是有人给提供了一个专治白血病的偏方，得赶紧给军伟送去。等他们到医院一看，军伟却失踪了。就在7月12日晚9时，段军伟悄悄留下一封遗书，背着妻女离开了医院，不知去向。
见到他们俩过来，守在病房里苦苦等待丈夫回来的军伟的妻子早已哭成了泪人，她把军伟的遗书递给了胡水萍，军伟在遗书中写道：
“我不想再这样自私地活下去，我真的不忍心再看到我的家人为我一筹莫展、焦虑不安的样子；再也不忍心我的同事为我劳累，无论刮风下雨，下了班都到大街上为我求助募捐；再也不忍心我的老板天天到处为我劳累奔波，把自己苦心经营十年的饭店卖掉，为我倾家荡产……”
马朝军和胡水萍一看就急了，赶紧租车直奔军伟的老家。等到了军伟的老家，呈现在胡水萍面前的只是一座家徒四壁的空房子，段家为了给军伟治病，把能卖的东西都卖了。听说马朝军夫妇来了，军伟的母亲和婶婶们都跑了过来，拉着胡水萍的手一遍遍地说着感激话，就差要给他们跪下，看到他们就像是看到了救星。那一刻，胡水萍的内心百感交集，更多的是愧疚，她并没能为军伟做出什么更多的付出和牺牲，可他的家人却对他们寄予了如此厚望。
回家后，胡水萍的内心一直不能平静。此时，她真正地理解了丈夫此前所做的一切。
段军伟出走后，院方也在积极寻找。
一天过去了，没有军伟的消息。
两天过去了，仍没有军伟的消息。
直到7月15日上午，段军伟到当地中心血站偷偷询问捐献器官的相关要求时才被人发现，医院得到消息后当即派救护车前往将他拉回医院。
得到消息的马朝军和胡水萍立即放下手头的工作赶往医院。站在军伟的病床前，胡水萍语含责怪地对军伟说：“大家都在为了你的救治四处奔走，你却这样一走了之，你对得起谁啊。钱的事你放心好了，有我和你朝军哥帮你想办法，只要能凑齐你的治疗费，我们那两家饭店就是以再低的价格转让我们也在所不惜，你现在要做的就是好好养病，不要再做糊涂事了！”
一旁的马朝军悄悄地拉起妻子的手，紧紧地握住，他知道，妻子终有一天会和他站到一起，为拯救一个生命而共同战斗的。
火锅店辞职信篇8
家人反对，朋友不解，究竟是何原因，让这四个端着“金饭碗”的年轻人放下身段，如此执着地经营包子铺？
发现包子商机
富二代拜师当学徒
27岁的郭立恒是个名副其实的“富二代”——父亲是武汉某大型面粉公司董事长，家族身家过亿！2005年，他与包子铺的其他3个合伙人程栋、韩俊、袁青尉一起考上了湖北工业大学市场营销专业，除了袁青尉来自河南信阳外，包括他在内三人都是武汉本地人，由于性格很合得来，四个小伙子的关系特别好。
2008年毕业后，郭立恒便进入父亲的公司，从事最基层的销售工作。在随后一年，程栋、韩俊、袁青尉也先后进入公司，大家一起从事销售工作。经过近5年的辛苦打拼，4个人都升了职，从最初的销售代表做到了不同省份的省区经理，买房买车，月薪过万。
几年的基层销售经历，郭立恒跑遍了武汉的各大粮油市场，也结识了不少卖包子卖馒头的老板，早点行业的各种缺陷以及潜在的商机，让他下定了决心，要开创自己的事业，做出一些“成绩”来。
要开包子铺，首先要自己会做包子。然而，对于一个连菜刀都没有拿过的郭立恒来说，一切都需要从头开始。
2012年7月，郭立恒率先离开了父亲的公司，离开了其他3个要好的哥们，去了一家职校学做包子，后来感觉在职校学不到什么独特的技术，就离开了。听说天门有个做包子非常有名的师傅，调馅的造诣非常高。于是他便带着行李，登门求教当学徒。
学徒期间，郭立恒每天凌晨3点准时起床，先是跟着师傅打下手，后来便跟着师傅学和面、揉面、调馅等技术，其间也会主动去尝试不同馅料的调制。两个月下来，他已经能够自己独立做出包子了。
7月份某天的一次饭局中，郭立恒和三个铁哥们提出了创业想法。“那天估计是喝多了吧！”韩俊回忆，那天4个人都喝醉了，说了很多掏心窝子的话，最后大家还是一致决定：辞职，支持郭立恒的想法！目前，袁青尉正在上海的一家有名的包子连锁店学习调馅。三人由最初的观望者正式转变为郭立恒的“合伙人”。
彼此了解，多年的感情让他们配合很默契。程栋己是本地人，对武汉三镇比较熟悉，所以门面选址就交予他负责；而善于与人打交道的韩俊则负责大师傅的招聘。
做包子的师傅可谓是店里的核心竞争力，除了通过网络，韩俊还四处打听，跑到门店和人闲聊，套取店里师傅的信息情况；而产品方面，则交给了袁青尉，由于之前的工作经历，袁对武汉各大粮油市场十分熟悉，并拥有很多老客户，借此资源希望拿到最精良实惠的进货。郭立恒本人在兼顾门面和师傅招聘的同时，还要为门店开张跑下各种手续和证照。
凌晨3点起床蒸包子
目标100家连锁包子店
5月25日，准备已久的“蒸好7”包子铺正式在二七北路开张营业，四个戴红帽、系红围裙的小伙子热情地招呼他们的首批“客人”——四周的街坊邻居们。
“味道不错，人也好。”包子铺开张以来生意异常火爆，每天买包子的人都会排很长的队。熟客几乎每天都在此过早，四个小伙子热情的服务让他感到很亲切。
为了让街坊们能够每天早上准时吃到包子，郭立恒他们每天凌晨3点就起床，3点半就开始准备馅料，4点发酵、上锅蒸，清晨5点多便能有热气腾腾的新鲜包子出锅。
“四个人轮流上！”郭立恒说，除了专门请来的面点师傅外，他们四个人则轮岗在店里当小工，甚至包括做收银。
“在家时，四个人没做过家务。一开始切菜都难，慢慢地四个人全都学会技术活——包包子。”微博网友将这个四个大男生的故事发到了微博上，引来网友一片赞赏声。连房东也说，“他们真的蛮能吃苦，真是让我改变了对现在年轻人的看法。”
为了给街坊提供更美味放心的食品，郭立恒等人在原料的进货方面格外讲究。“每天会进新鲜的品牌鲜肉。”韩俊说，自开张以来，他们一直坚持买十几元一斤的新鲜肉，用于调馅的油也都是优秀品牌的。负责面点的倪师傅入行这么多年来，从来没见过这样实实在在的老板。
一般情况下，若只算原材料成本，一个牛肉包子的毛利润可以达到50%，而他们包子铺一个牛肉包子的毛利润却不足20%。如此计算，自开张一个月以来，虽然有近5万元的营业额，但分摊给高昂的原料成本和财务管理成本后，基本是所剩无几。
郭立恒坦言，这家店算是实验店，盈利是其次，更重要的是通过这家店形成口碑，确立规范的采购管理、生产管理等标准，也将形成书面化的流程文件，便于开连锁店。