厨师年终总结范文
时间：2023-03-11 07:54:47
厨师年终总结范文第1篇
为什么要写年终总结
为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不?肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。
那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:"一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。"比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:"我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。"陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:"单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。"
有了这些详细的数据,厨师长即使不本身动手,随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说,一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力,更反映了一个餐厅的整体办理水平。
怎么写年终总结
说了这么多,那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义,这部分咱具体说。
年终总结分四步走:
第一步:开场白。开场白要尽量简短,最简单的模式:"XXXX年行将已往,新的一年行将到临,在这一年中,我们做出了许多成绩,也存在一些问题。现总结如次…"
第二步:部分业绩。开场白写完,直接进入主题,部门业绩从格式上来说分为书契部分以及数据表格部分,不分先后挨次。书契部分主要阐述部门一年所做的成绩,挑主要业绩讲,比如一年中举办的美食节、部门做的重要调整以及开的重要集会、给员工做的培训、厨师长个人实行了什么措施、厨师菜品创新情况、员工办理情况、菜品销售情况等等,书契部分要求条理清晰,语言简练,忌空话套话废话。数据图表部分列出一个表格,内部实质意义包括总流水、总成本、创新菜品数量、创新菜品成功率以及点这儿率、总毛利率、各个档口销售比重、节能数量等等,最好与上一年的数据一齐列出,做个同比分析。
第三步:今朝存在的问题。这部分事实上是你向领导提出一些建议,需要领导共同解决的问题,所以写的时辰要慎重,一些你本身就能够解决的小问题就不需要这个年终总结中提出来了。比如你认为因客流增长带来厨房压力增大,而厨房结构已经不适应餐厅发展需求,需要改造;员工服务意识跟不上,需要开展一些培训等等。如果没有这些重要问题需要解决,那就大致写写今朝一些需要继续增强认识的问题即可。
第四步:对新的一年的展望。这部分内部实质意义主要看你个人对未来一年有何设想,尽量具体化,不要全是"新的一年我将怎样努力"之类的话,尽量灵巧高明地落实到具体的事情上来,比如新的一年要增强能源节约、增强前厅与后厨的沟通之类等等。
例子:
尊敬的各位:
一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。
二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。
三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。
4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。
五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。
综上所述,在本年度,团队的努力,在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。当然,也还,比如,受甲流以及金融危机的,消费者就餐的品味与档次下降,这使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的年收益,从而转危为机的。从事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后,我会带领我的团队挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。
厨师年终总结范文第2篇
2005年，在盟委、行署及主管局的正确领导下，我局领导班子发挥集体领导的力量，充分调动全体干部职工的积极性，以再就业基地建设为重点，全面推进各项业务工作，盟委、行署下达的各项任务即将全部完成。现将我局领导班子的主要工作报告如下：一、各项业务考核目标完成情况⒈截止11月底，全盟共安置城镇失业……3.移动公司团委年终工作总结
今年是我公司团委提出“一年打基础，两年求发展，三上台阶”工作目标进行具体实施的第三年，各项工作以邓小平理论为指导，以十六大精神为指针，紧紧围绕公司党政工作的中心任务，按照机关党委提出的“双创优工程”保障“双领先战略”的要求，年初下发《团委*年工作要点》对全年工作进行了安排部署，以青年文明号创建活动为主线统揽全局，重点抓好“青年岗位能手”、“青年志愿者”、“青年足球队”三项“青”字号品牌工作，积……4.保险公司年终总结
这一年，是我司面临压力攻艰克难的一年，是面对新变化、落实新机制、执行新规定的第一年。我司在市分公司党委、总经理室的正确领导下，在全体员工的奋力拼搏下，取得了一定的经营业绩。我司实收毛保费××××万元，同比增长*%，已赚净保费××*万元，净利润××*万元，赔付率为××%。较好地完成了上级公司下达的任务指标。&n……5.教师年终述职报告
教师年终述职报告1本学期，我适应新时期教学工作的要求，认真学习××*总书记关于教学工作的讲话。从各方面严格要求自己，积极向老教师请教，结合本校的实际条件和学生的实际情况，勤勤恳恳，兢兢业业，使教学工作有计划，有组织，有步骤地开展。立足现在，放眼未来，为使今后的工作取得更大的进步，现对本学期教学工作作出总结，希望能发扬优点，克服不足，总结检验教训，继往开来，以促进教……6.邮政局公众服务处党支部年终总结
邮政局公众服务处党支部年终总结机关党委：2005年，我处党支部按照管局党委要求，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入学习贯彻党的十六大和十六届三中全会、四中全会精神，全面贯彻管局第十三次党代会精神，坚持科学发展观，认真开展党员先进性教育，求真务实，开拓进取，为落实“一四三一“总体思路，实现北京邮政”三步走“发展战略第一阶段目标竭尽工……7.酒店年终总结会员工代表发言稿
各位领导、各位同事：大家好！转眼间，二xxx年又过去了，这一年，是公司在各方面不断完善、稳步发展的一年。在这一年里，我们各位员工都能融洽相处。工作上我们互相帮助、互相指点、共同探讨，愉快地开展了一项又一项的工作。我们曾为了完成共同的目标，而一起努力过，就像展销会期间，为了能让公司取得更优越的成绩，为了提高公司的对外形象，我们曾一起加班，财务部加班结数，办公室加班签合同，而销售部则……8.有限责任公司年终工作总结
二*年对于“年轻”的物业公司来说是成长和壮大的一年，也是迎接挑战、自我加压、探索新课题的一年。回首过去的一年，我们在主管局长的正确领导及相关处室的亲切关怀和鼎力支持下，以局十八届一次职代会精神为指针，认真贯彻“三个代表”的重要思想，充分调动职工积极性，以安全文明生产为基础，以“业主无抱怨、服务无缺憾、管理无盲点、工程无缺陷”为工作标准，通过积极的探索和不懈的努力……9.年终入党思想汇报
2005年12月入党思想汇报敬爱的党组织：今天已经是十二月一号了，也是我预备期的最后一个月。通过上一季度保持共产党员先进性教育活动的深刻学习，我的思想认识达到了新的高度，对共产党员先进性有了更深刻的认识，更了解的具体，对在实践中如何保持共产党员先进性有一定的心得。我深刻认识到，共产党员要保持先进性，就是要在学习和工作中与党中央保持高度一致，永远跟党走，永远听党的指挥……10.个人年终/年度述职报告专题
2005年度个人述职报告(，2006年1月15日，319)中学高级教师述职报告(，2006年1月15日，114)（大学教师骨干）优秀党员事迹(，2006年1月15日，107)教师（班主任）个人述职报告(，2006年1月15……11.企事业单位年终工作总结专题
幼儿园年终/年度工作总结(佚名，2006年1月9日，814)地方税务局年度工作总结(佚名，2006年1月9日，214)厨师工作总结(佚名，2006年1月9日，117)2005个人年终总结模板(佚名，2006年1月9日，……12.个人工作总结&个人年终工作总结专题
农业部门个人工作及思想情况汇报（总结）(佚名，2005年12月19日，182)2005年农业局个人工作总结(佚名，2005年12月19日，551)2005年度个人年度工作总结(佚名，2005年12月19日，1613)网管年终……13.年终总结大会领导讲话文章
1.在全县地税系统年终总结会上的年终讲话[][2006年1月16日][100]同志们：今天能够参加全县地税系统年终总结会，我感到非常高兴。一是2004年地税系统成绩显著，超额完成了预期目标，我为大家的成绩感到高兴；二是会议表彰了先进，给大家树立了榜样，我为这些先进工作者的突出表现感到高兴；三是王局长到范县后，迅速进入角色，各项工作成效显著，我为地税系统有一个好带……14.*乡镇卷烟配送2006年年终总结报告
伴随着网络建设的不断深入,怒江烟草实施了电话订货,网上配货,电子结算、现代物流的现代流通体系.一、分管辖区的基本情况我自2005年5月担任##乡客户经理,管辖的片区从与福贡县交界的腊咱村,一直到与茨开镇接壤的月各村,人口总量近6000人,共有持证零售户16户.该辖区山区比例大,贫困人口多,贫困面大,贫困程度深,没有主要的支柱经济来源,是完完全全的农村市场。二、全心全意的服务于零售户农村卷烟……15.2006年年终药监局行政执法工作总结
*药监分局紧紧围绕市药监局的工作安排，以学习贯彻《行政许可法》为契机，以创建“机关规范化建设”为主要载体，认真学习贯彻“三个代表”重要思想，牢固树立和落实以人为本的科学发展观，扎实稳步推进依法行政，紧紧抓住行政执法责任体系建设这一中心环节，把贯彻落实“三个代表”重要思想和加强行政执法责任制建设紧密结合起来，构筑起执法责任、执法监督、执法考核三个体系，为进一步加强和提高依法行政的能力，使药监队……16.劳动就业局2006年年终工作总结
2005年，在盟委、行署及主管局的正确领导下，我局领导班子发挥集体领导的力量，充分调动全体干部职工的积极性，以再就业基地建设为重点，全面推进各项业务工作，盟委、行署下达的各项任务即将全部完成。现将我局领导班子的主要工作报告如下：一、各项业务考核目标完成情况⒈截止11月底，全盟共安置城镇失业人员5280人，完成盟委、行署下达任务的103.5%，其中盟直安置649人，完成盟委、行署下达任务的12……17.质检局办公室2006年年终工作总结
2005年工作中，办公室作为局的综合职能部门在局党组的领导下，围绕全局中心工作，把“一切服从大局，一切服务大局”作为办公室的出发点和落脚点，切实转变思想观念，强化服务意识，不断提高自身素质和工作质量，圆满完成各项工作任务。一、加强政治学习，激发工作热情。一是根据市委、市政府的统一安排，在全局开展以实践“三个代表”重要思想为主要内容的保持共产党员先进性教育活动，完成了教育活动要求的各项内容，顺……18.科技教育司年终工作总结与明年工作安排
200*年，科技教育司全体同志在国家局党组的正确领导下，在各有关部门的积极支持和配合下，以“三个代表”的重要思想为指导，贯彻党的十五届六中全会和十六大精神，按照国家局党组确定的“狠抓基础，稳中求进”的行业工作指导思想和“一要规范、二要改革、三要创新”的工作重点，认真贯彻落实200*年年初全国烟草工作会议提出的“进一步狠抓基础、狠抓规范、狠抓落实”、“以提高产品质量和市场竞争力为目标，加快行业技术创……19.计划生育协会2005年终工作总结
2005年人口与计划生育全面纳入依法行政、依法管理和优质服务的重要一年，在这一年里，股份公司的计划生育协会工作在公司领导的高度重视和大力支持下，通过全体员工的共同努力顺利完成了全年计划生育工作任务。一、领导高度重视计划生育工作计划生育工作是我国的一项基本国策，股份公司党委历年来高度重视计划生育工作。目前，公司拥有在册员工883人，在职735人，其中男458人，女425人。新华北路辖区管理的员工……20.年终工作个人总结范文模板（企业）
一年来，本人能认真学习马列主义、思想和邓小平理论，贯彻十六大和十六大三中全会精神，积极实际“三个代表”，在思想上按党员标准严格要求自己，在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上艰苦朴素、务真求实，较好地完成领导和各级部门安排的各项任务。为××*尽心尽力，努力工作，主要情况汇报如下：在思想上，认真学习邓小平理论、领会党的十六大和十六大三中全会精神，利用电视、电脑、报纸、杂志等媒体关注国内……21.一般会计年终总结（公司）
200x年在公司各领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了公司的会计工作,取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下：1正确履行会计职责和行使权限,认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经制度；积极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法；热爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德；严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规.在局会计工作规范化检查评比标准中荣获第一名.2按照上级规定……22.物业管理年终工作总结
2005年度工作在全体员工的忙碌中匆匆而过，甚至来不及等我们回首一眸。2005年全年工作是公司寻求发展的重要而关键的一年。年前，公司提出“紧抓目标、紧盯利润、想方设法经营创收，千方百计服务客户，适时参与市场竟争”的经营理念，使管理处认识到了在市场经济体制下竟争的残酷性。是集团公司开发较早的一个楼盘，各类公共设备设施已处于老化阶段，有些老化的设施必须要更换。这样一来就增加了管理难度，同时也增加了各项……23.县工商行政管理局年终工作总结
2004年××县工商局在市工商局和县委、县政府的正确领导下，以“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十六届三中、四中全会及国家、省、市工商行政管理工作会议精神，树立全面、协调、可持续的发展观，坚持立党为公、执法为民思想，以加强队伍建设、把好市场准入关、深入整顿和规范市场经济秩序为工作重点，不断营造良好的执法环境，不断提高监管执法水平，积极打造信用工商，努力建设一支为民、务实、清廉的工商行政管理队……24.市供销社年终工作总结
2005年，在市委、市政府和省供销社的正确领导下，我市供销社以中央1号文件为指针，根据全国供销总社提出的“四项改造”的要求，从××实际出发，以参与农业产业化经营改造基层社，以实行产权多元化改造社有企业，以社企分开和开放办社改造联合社，以现代经营方式改造经营网络，取得了一定的成效，各项经济指标继续保持良好的发展态势。2005年总经营收入80.66亿元，比上年增42.48%；实现利润2251万元，比上……25.铁路检车员2006年年终个人工作总结
一年的工作即将结束，回顾一年的工作学习情况，无论是在政治理论学习上还是在平时的工作生活中，我都能以一名党员的标准严格要求自己，时刻牢记党员的义务，并不断提醒自己“我是一名党员，我必须区别于普通群众，无论是在思想上还是在行动中都必须起到模范带头作用，只有这样才不愧为一名合格的党员。”我是这样想的也是这样做的。一、在政治思想方面：1、加强政治理论学习，不断提高自身政治素质。一年来，我除了认……26.机关工作人员个人通用年终总结
我们每个人都是在不断的总结中成长，在不断的审视中完善自己。05年自己也是在总结、审视中脚踏实地地完成好本职工作，现将05年工作总结如下：一、思想方面：重视理论学习，坚定政治信念，积极参加局机关组织的各项活动，能够针对自身工作特点，学习有关文件、报告和辅导材料，通过深刻领会其精神实质，用以指导自己的工作。05年在全国范围开展了“保持共产党员先进性”的理论学习，作为一名党员，在学习过程中……27.200x年xx区年终农业工作总结
一、农业结构调整（一）.种植业结构调整步伐加大。2004年我区本着农业增效、农民增收的原则，种植结构调整又取得较大进展，总播种面积××*.××亩,其中，粮食面积××.*亩，占总播种面积的*.*%，比去年减少××亩，减少××.*%；经济作物播种面积××*.××亩，占总播种面积的××.*%，比去年增加××.××亩，增加*.*%，其中棉花种植面积继续扩大为××*.*亩，占总播种面积的××%，……28.办公室秘书年终工作总结（政府办）
一年来，在政府办公室领导的带动下，在全体成员的帮助下，我从文书岗位转到秘书岗位后，紧紧围绕区政府办公室的中心工作，充分发挥岗位职能，不断改进工作方法，提高工作效率，较好地完成了各项工作任务，现作以简要汇报。一、强化职能，做好服务工作。我坚持从小事做起，从大事着眼，努力提高服务水平。一是围绕中心，为领导服务突出超前性。牢固树立为领导服务的超前意识，全面把握领导的思想脉搏，正确贯彻领导的……29.在全县地税系统年终总结会上的年终讲话
同志们：今天能够参加全县地税系统年终总结会，我感到非常高兴。一是2004年地税系统成绩显著，超额完成了预期目标，我为大家的成绩感到高兴；二是会议表彰了先进，给大家树立了榜样，我为这些先进工作者的突出表现感到高兴；三是王局长到范县后，迅速进入角色，各项工作成效显著，我为地税系统有一个好带头人、好班子感到高兴。刚才，王局长对2004年全县地税工作作了全面总结，对今年的工作进行了安排，讲的很好，……30.在办公室年终工作总结暨表彰会议上的年终讲话
同志们：在新春佳节即将到来之际，我们在这里隆重召开年终工作总结暨新春座谈会，目的是认真总结过去一年办公室的各项工作；表彰先进，增强全体工作人员做好工作的信心和决心；安排部署今年的工作，动员大家进一步转变职能、改进作风，强化“参与政务、管理事务、提供服务”三大职能，全面开创办公室工作新局面。下面，我讲两方面的问题：一、过去一年的工作回顾2005年对于我区来讲，大事多、喜事多、各种矛……31.在二00x年年终工作总结表彰大会上的年终讲话（乡镇）
同志们：扬鞭策马辞旧岁，鸡年吉祥贺新春，在这合家团聚、喜迎新春佳节之际，我代表镇三家班子领导成员，向你们并通过你们向全镇人民，向在兰陵工作过的所有朋友，致以良好的新春祝福!2004年，我镇在县委、县政府的正确领导下，以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十六大、十六届三中、四中全会精神为指导，以科学发展观为统领，一年来，全镇上下紧紧围绕建设“经济强镇”这一目标，坚持发展第一要务，……32.在地税下属单位年终总结大会上的年终讲话稿
同志们：今天，能参加xx分局2003年度工作总结表彰大会，我很高兴！200x年，对我们xx市局来说是不平凡的一年。全局上下齐心协力圆满完成了全年税收任务（万元，占到年计划的%，比去年同期增收万元），其他各项税收工作目标也顺利通过了上级的检查考核。这些成绩的取得与全局xx个基层单位的共同努力分不开的。xx分局作为市局的一个重要窗口，近年来，取得了省级“青年文明号”、省级“青年文……33.年终工作总结（房地产公司财务部）
时间如梭，转眼间又跨过一个年度之坎，回首望，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。年初，××××置业公司经营管理模式调整，财务工作并入财务部；客旅分公司人员分流，财务工作又并入财务部；新公司像雨后的春笋一样不断地涌现，会计核算、财务管理工作纳入财务部。xx年x月份集团公司推出财务合同管理月，财务部被推向了阵地最前沿；xx年x月份集团公司实际预算管理，财务部是冲锋陷阵的先锋队……34.党委办办公室工作人员年终总结
自我于2003年6月中旬到县委办工作以来，我迅速转变角色，适应环境，勤勤恳恳地做事，踏踏实实地做人，成功地完成了领导给我安排的各项工作。现就这一年的工作总结如下：一、主要工作由于我刚从学校跨入社会，工作经验是一片空白，故我的工作实质上就是加强学习、熟悉环境、实现转型。就具体来看，我的工作主要是以下几个方面：（一）加强职业学习。上班以来，我的工作主要是学习，这个学习包括了两层涵义：……35.公务员2005年年终总结和2006年学习工作计划
一、全年工作总结（一）、思想政治方面1、树立正确的人生观、价值观和世界观。进入国家公务员系统，是我人生一个新的转折点、一个新的起点。自进入到市某局工作的第一天起，我就要求自己严格按照国家公务员规定身体力行，时时处处以党和人民的利益为重，牢记全心全意为人民服务的根本宗旨，以讲政治、讲党性的高度，进一步增强政治责任感和工作的使命感，强化中心意识和服务意识，紧紧围绕全局中心工作，自觉主动为领导和……36.规划局党员年终个人总结
年时间转瞬已经过去了,在局党组的领导下、在局领导和同志们的支持和帮助下，我坚持不断地学习理论知识、总结工作经验，培养自身思想修养，努力提高综合素质，严格遵守局内各项规章制度，完成了自己岗位的各项职责，在这里将自己的思想、工作情况简要的总结如下：一、加强业务学习，不断提高业务素质，努力＊＊区的城市建设做出更大贡献。我在规划科工作已经有四年多时间了，应该算是规划科的老同志了。回想……37.××村党支部年终工作总结
我xxxx村党支部在办事处党委的正确领导下，认真贯彻、落实十六大精神和“三个代表”重要思想，加强党的建设，坚持不懈地抓好“五好”村党支部建设和领导班子成员的思想政治建设，理顺“两委”关系，突出了党支部的领导核心作用。一、开展了“党员承诺服务区”活动，充分以挥党员先锋模范作用我村有120户村民，345人，按居住划分了七个服务区，由党员担任区长，村民代表担任副区长，每个服务区10户—14户。通过……38.市委统战部年终工作总结
今年是××历史上极不平凡的一年，××圆满完成了撤地设市，顺利召开了“三会”，是改革力度最大，经济建设增长最快，知名度提升最快，发展变化最大，大事喜事亮点最多的一年。一年来，在中共××市委的正确领导和省委统战部的指导下，××市委统战部高举邓小平理论伟大旗帜，以“三个代表”重要思想为指导，认真学习贯彻党的十六大、十六届三中全会及××市第一届党代会、人代会、政协会精神，紧紧围绕第一要务，牢牢把握大团结、……39.公路管理段年终工作总结与下年工作打算
今年，在上级主管的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻市县公路交通工作会议精神，牢牢把握“改革、发展、稳定”的大局，紧跟省市“六大工程”建设步伐，紧密结合公路养护、管理、建设实际，经过全段上下的共同努力、顽强拼搏，圆满完成年度各项任务并取得了一定的成效。一、全面养护得到发展，通行质量明显提高。公路路况保持良好势头。××年，管养公路年平均好路率达××.××%……40.在县委办年终总结会上的年终讲话
同志们：我们今天安排一节时间坐下来理一理思路，谈一谈想法，很有必要。这对于总结过去一年的工作经验，找出不足，特别是为做好2005年的工作将有很大的推动作用。下面，我讲两个方面意见。一、2004年工作的回顾（一）积极参与政务，努力当好参谋和助手。督查方面，研究制定了《屏边县党委系统督促检查工作考核评比办法》。在决策督查中，对县委十届三次全会部署的全县重点工作，责任分解……41.×镇在200×年度农村工作年终总结会上的年终讲话
同志们：今天，我们在这里召开××镇200×年度农村工作年终总结会。刚才，雷骏同志对全镇200×年度经济建设和社会事业发展等各项工作进行了全面、系统的总结，镇党政领导分别就近期和来年的林业、计生、安全、社会稳定等工作做了安排部署，会议还对200×年度农村工作先进集体和先进个人进行了表彰奖励。在此，我代表镇党委、政府对在200×年度农村各项工作中任劳任怨、无私奉献、辛勤工作的广大党员、干部表示衷……42.在汽车维修公司年终总结会议上的年终讲话
今天，我们郑州××*公司在此召开这次年度工作总结会议，主要是对二oo四年的工作进行总结，并对二oo五年的全面工作任务进行安排部署，动员公司各有关部门进一步统一思想，振奋精神，鼓足干劲，乘势而上，推动我公司整体工作再上新水平。上面，××副经理已经总结了全面工作，在此我不再细谈，整体来看，过去一年公司经营发展所遇到的困难比预想的要多，但运行的状况比预期的要好。归结为一句话，成绩显著，振奋人心！这是全……43.在团委年终总结会上的年终讲话
各位团干部、同志们：在200×年即将过去之即，镇团委在此召开团工作总结暨表彰会议，总结过去一年工作的成绩和经验，计划布署新一年工作的思路，表彰先进、树立典型。我认为会议十分有意义，对于全体团干部进一步提高认识，明确思路，服务大局有着积极的促进作用。借此机会，谨让我代表镇委镇政府向在座的各位以及通过你们，向辛勤耕耘在全镇各条战线的团员青年们表示衷心的感谢，向各位……44.镇党委书记在年终总结大会上的年终讲话
同志们：今天，我镇召开2003年度总结表彰大会。这次会议是在全面贯彻落实党的十六届三中全会及市县委扩大会精神情况下召开的，也是县级领导班子刚刚组建、2004年繁重的目标管理、招商引资等项工作任务下达后召开的。其主要任务就是要以“三个代表”重要思想为指导，认真回顾总结2003年工作，结合市县有关会议精神和各项工作目标，全面部署我镇今年的工作任务，动员和组织全镇干群围绕市县委的工作目标和工作……45.2005年年终工作总结(数据管理)
2005年是贯彻落实十六大精神，与时俱进，解放思想，开拓创新的一年，也是我思想、工作、学习取得长足进步的一年。在十六字××精神的鼓舞下，我励精图治，各项工作都有了新进展。一、坚持以“三个代表”重要思想为行动指南，政治思想取得新突破积极参加各种形式的政治理论教育，善于提练和总结。××年5月至7月借调解放思想大讨论办公室期间，负责思想政治宣传工作，参与各阶段活动实施和总结，无论思想或是政治……46.2005经济系墍经济发展研究中心年终总结
年终总结(43)过去一年的成绩(26)下一年的任务(17)过去一年的成绩(26)学科建设（5）教学(8)科研(4)学术交流(4)其他(5)学科建设（5）在张培刚教授带领下，整合经济学院资源,在学科建设方面取得重大成果：1.成功申报并取得理论经济学博士后流动站2.成功申报并取得西方经济学湖北省重点学科3.西方经济学研究生教育连续第二次被人民网公布的“中国大学评价评”为全国……47.年终工作总结表彰大会上的年终讲话
同志们：扬鞭策马辞旧岁，鸡年吉祥贺新春，在这合家团聚、喜迎新春佳节之际，我代表镇三家班子领导成员，向你们并通过你们向全镇人民，向在兰陵工作过的所有朋友，致以良好的新春祝福!2004年，我镇在县委、县政府的正确领导下，以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十六大、十六届三中、四中全会精神为指导，以科学发展观为统领，一年来，全镇上下紧紧围绕建设“经济强镇”这一目标，坚持发展第一要务……48.纺织公司年终工作总结大会年终讲话发言稿
-----同志们,下午好!旧岁已去,新年已经到来。在这辞旧迎新之际，我们在这里召开值班长以上干部会议暨2003年工作总结2004年经济责任承包签订大会。主要目的就是总结和思考过去，展望和规划未来。在过去的一年里，有许多值得我们在座的各位包括我自己去认真总结和思索的地方。2003年，对于我们长江棉纺织有限公司来说，可以说是一个“失败之年”。古人有云：……49.全校年终总结表彰大会上的发言稿（年终讲话）
尊敬的领导、亲爱的老师、同学们，大家好！在这另人激动的时刻，我却不敢激动，因为我看到的是领导们殷殷的期盼，老师们无限的信任，同学们渴望的眼神。面对所有的期待，我感到的是沉甸甸的责任。济源一中是一个响亮的名字，她有光辉的过去，有让人自豪的现在，更有让人憧憬的未来。作为一名一中人，在得到仰视和羡慕的同时，也注定你必须……50.2005年终幼儿园工作总结
厨师年终总结范文第3篇
一、加强领导班子建设，落实各项责任（25分）
1、领导重视组织机构健全，成立由村（社区）书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村（社区）、部门单位食品安全信息员，职责明确。记6分。（查看相关牌子和资料）
2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。（查看相关牌子和资料）
3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，并付诸实施。记5分。（查看相关资料）
4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。
5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3分。
6、食安工作经费得到落实，记5分。
二、加大日常监管力度，确保任务完成(40分）
1、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。记10分（查资料）。其中动态摸底及报送占4分，每缺一季度扣1分。隐患排查占6分。
2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记5分。
3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表，记10分。
4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，记10分。
5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记5分。
三、开展社会宣传工作，营造良好氛围（15分）
1、制定村（社区）、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分（查资料）。
2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语，记3分（查记录、看现场）。
3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高全民食品安全事故防范意识和能力，促进社会监督水平的提升。记10分（查看资料和现场）。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村(社区）、单位食品安全工作计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。
四、抓好示范创建工作，建立长效机制（记20分）
1、按照示范创建标准做好开展合格村级创建，部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记10分。
2、全面加大示范创建力度，创建食品安全合格村（社区）、示范企业、超市、门店等。记5分。
3、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5分。
五、为有效考核各村（社区）、部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况，乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的村（社区）、部门单位进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全事故的，实行“一票否决”，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。
城郊乡人民政府（盖章）乡长：
责任单位： （盖章） 责任人：
二0XX年二月
厨师年终总结范文第4篇
一、由访谈记录到心理疏导
1.怎样看待倾诉者。
情感版故事在丰富报纸栏目的同时，更为倾诉者们提供了情感表达或宣泄的平台。
在经营情感访谈类栏目的前10年，我们遇到的80%以上的题材是“男女之情”，但近年来这个比例在递减。随着社会的变化，影响人情感的因素逐步变多。有读者在因亲情、友情、生意伙伴等人H关系经受挫折或受到伤害后，也会找到我们记者宣泄情绪，寻找心理安慰或解决方法。
在报纸情感类栏目中，读者最常看到的多是伤感、悲情、纠结、沉重的讲述。
为什么见诸报端的多是“负能量”题材的情感故事？其实，并非情感版记者和编辑为搏眼球刻意为之。多年的采访经历让我们体会到：人们往往将幸福与亲人或朋友分享，而苦痛却常常被独自隐藏，但是心灵的苦痛也在寻找化解的方式，这就是倾诉者找到情感记者“一对一”倾诉的内容大多是“痛苦隐私”的原因所在。
2.怎样当好倾听者。
由于倾诉者多数是在彷惶、纠结、犹豫了许久才来找到“陌生的被信赖者”――记者来倾诉，所以，情感记者首先应给予倾诉者足够的尊重，其次在采访中要让倾诉者充分、平等进而轻松地和自己交流。
生活类报纸开办的情感访谈栏目都大都是免费为读者服务，跟市场上的心理咨询师不同，倾诉者和记者之间没有利益关联，而且，传统纸媒在广大读者群中长久拥有公信力、亲和力和权威性，使之容易赢得读者的信赖。情感版记者要珍惜这种信赖，对前来倾诉的读者真诚以待。
与新闻版记者对采访对象的直奔主题或刨根问底相比，情感记者更需要安静聆听，耐心安慰和适当引导，最后在报纸上给出理性和客观的分析和正确的判断。
在多年的“情感访谈”采访生涯中，我总结出这样的经验：当看到倾诉者欲言又止的时候，我会告诉他或她，记者和报纸会保护他们的隐私，除了年龄和故事内容要求真实以外，他们的其他情况，如，家庭地址、工作单位或性质，乃至孩子（如果牵涉到的话）的性别，我们都可以在商量后做一些虚化处理。如此一来，倾诉者会觉得记者是真诚地在替他（她）考虑、为他（她）分忧，一些顾虑就会打消。
3.怎样做好排遣者。
实际上，绝大多数倾诉者在情感中的纠结程度，并未到偏执、偏激的程度，不少是因为阅历、格局、素养等不足而造成困惑。一个有经验的情感版记者通过认真倾听，适当疏导，往往能对情感困局中的倾诉者起到“四两拨千斤”的作用。更何况，倾诉者的故事经过记者和编辑的梳理和加工，刊登到报纸上，会给倾诉者带来适当帮助、放松和回忆。
为情感处于困局中的倾诉者当好排遣者并不容易，需要栏目记者具备心理学知识、与倾诉者换位思考的意识和因势利导的做思想工作的方法。
在采访中，我们常会遇到情绪、思想一时偏执的倾诉者，我们的记者常会说：“你的经历并不是最糟的，我们还遇到过更甚者。”在暂时“稳住”倾诉者的情绪同时，记者会抓住机会给倾诉者讲接近的例子、讲通俗的道理和伦理、讲前景等。
4.怎样成为倡导者。
前年，一位1991年出生的女读者找到情感话廊记者，直言自己的“真爱”是一位年长她11岁、已经做父亲的男人，除了他以外，她不可能再嫁他人。
女读者还列举了许多例子，她的“真爱”已经和妻子没有感情。我问：“那他为什么还没有离婚？”女读者说，因为他们有孩子有财产，还有共同的社会关系。
90后女读者涉世不深，作为独生子女，性格上以自我为中心的标签明显，给她灌输主流、传统的婚恋观难以触动她；给她讲远比她心智成熟的男友一直不给她婚约，说明他还留恋已存的婚姻，只不过厌倦了与妻子情爱变淡的岁月而在享用她的青春。对此，女孩难以接受。
看着眉目青春、气质阳光的女孩，记者告诉她，根据记者的经验：绝大多数女孩子都喜欢牵着孩子的手、挽着老公的胳膊，在亲朋好友的祝福声中，和背景、年龄相仿的爱人走在阳光下。
这句话“惹”了女孩。她告诉记者，3年来，她和“真爱”一直都是地下情，因为她清楚他们不可能得到她父母和朋友们的祝福。
“我要回去仔细想一想，三年多不见光、不知道什么时候才能见光的感情到底是不是真感情？”她承诺道。
隔着一张报纸的距离，情感版记者和倾诉者之间更有可能产生“距离美”，这种“距离美”，能让完全没有利益关系的双方开诚布公，直指问题实质。
在与编辑部领导商量后，这个婚外恋的故事最终未见报。原因是：襄阳晚报“情感栏目”的初衷是服务读者的同时、向社会释放正能量，在采访倾诉者的之后，记者已经对倾诉者进行了正确而有效的引导，没有必要花大篇幅向读者讲述此类故事。
2016年母亲节前夕，“情感话廊”栏目刊载了《母亲，我生命中的明灯》一文，倾诉者是襄阳一名公务员。通过记者的笔，主人公深情回忆了母亲对自己的教导和人生影响，文章在网上的点击率超万次。
在不少媒体为“搏眼球”选择“任性情感”故事作题材的当下，襄阳晚报“情感话廊”有意识选择有温度的故事、有态度的角度，是想向读者传递媒体的态度――我们欢迎并关注那些向上、向善、向暖的情感故事。
二、由疏导个人苦闷到理顺社会情绪
1.选择范围的拓展。
随着社会上人际关系、情感涉及面的扩大，襄阳晚报“情感话廊”的题材选择范围也更加广泛。
襄阳市是全国较闻名的高考强市，《5年7个省高考状元》是2015年高考后许多媒体对襄阳这一现象的新闻报道标题。
在高考丰产的背后，是许多家长、学生的极大努力。对处于青春期和高考压力下的高考生来说，叛逆是一种常态，这让他们的家长常常头疼不已。
近年来，《襄阳晚报》情感话廊栏目就数次报道高考生家长倾诉的故事，帮助这些家长解除了郁闷情绪。
2012年6月，一位做生意的男士找到《襄阳晚报》“情感话廊”栏目记者讲述他和姐姐的经济纠纷。他告诉记者，因为有血缘关系，他不愿去“冷冰冰”的法院跟姐姐对簿公堂。而跟姐姐面对面交心已无可能，他希望借助情感栏目，让姐姐看到报纸后了解他的所思所想。
这是我主持情感版6年多来，第一次接待来讲述手足情的读者。
弟弟在报纸上吐露心声后，姐姐姐夫找到他，双方在一起开了“解疙瘩”家庭会。弥漫在姐弟间的恨意之后淡化了很多。
青春期女儿叛逆对母亲造成的伤害、儿子深陷传销后父H对其解救未果的无奈、女儿对再婚父亲的怨言……这些题材的故事让读者看到了更为丰富的情感故事，也给《襄阳晚报》“情感话廊”栏目积累了更多“铁粉”。
2.疏导领域的拓展。
“二孩”政策放开是当下社会热点，在许多家庭和育龄妇女纠结生不生二孩的同时，也有部分女孩羡慕并践行“丁克”这种生活方式。
2016年5月，一位1989年出生女孩找到报社倾诉说，她和老公感情很好，但她结婚数年来，坚持不育孩子，一是怕分娩时的疼痛；二是担心有了孩子后影响她和老公的爱情生活质量。
这又是一个典型的“独一代”：强调自我，崇尚某些舶来的价值观――活在当下。
我问她：“只要自己想好了，丁克这种生活方式不是不可以，为什么要来讲述？”她告诉我们，她仅得到了老公的理解，而因为她坚持这些年不生孩子，自己的父母和公公婆婆几乎跟他们小夫妻决裂。
“我只说不要孩子，没想过不要父母，父母为我们付出过很多很多，我和老公也挺享受亲情的温暖。”女孩说。
在报纸上讲完这个故事后，记者在文章最后的采访手记中写道：“站在孩子的角度，我们愿意并享受着父母给予的温暖亲情；站在做父母的角度，我们也在享受孩子感受到温情后的幸福，这就是‘传承’和‘天伦之乐’之魅力。”记者还写道：“如果夫妻关系是两点一线的话，那么夫妻和孩子之间就是三个点，这三点可构成三角形，比直线之关系更为稳固。”
去年10月份，这位曾一心要做丁克族的女孩给记者发来短信，她怀孕了，没有想象中那么可怕，相反，她感受到了作为女人的不同寻常的幸福。
去年底，一位襄阳企业家找到“情感话廊”，讲述他与母亲间的故事，倾诉“子欲养而亲不在”的万般遗憾与愧疚。文章刊发后，他又出资在襄阳晚报上刊登对母亲思念的纪念文图。
从倾听、帮忙疏导“男女情”，到采访、刊发亲情、友情、伦理等，襄阳晚报“情感话廊”栏目不断地拓宽疏导领域的范围。
3.建设广度的拓展。
随着社会的发展、变化，社会上人际关系、情感的涉及面更加宽广。襄阳晚报“情感话廊”及时捕捉社会热点，如：近年来不断出现的亲戚、同事、生意伙伴间的债务纠纷，我们在倾听讲述者的过程中及时给予疏导、合理分析、尽力帮助；在写稿中把握好积极的大方向，有控制地讲故事、有立场地做点评，既让情感故事好看、让倾诉者得到宣泄满足，又使广大读者看完故事后得以回味和思考。
无论涉及何种情感故事题材，我们在采写和编发过程中，都秉承为建设和谐社会而尽心尽力的媒体责任，在建设健康的男女关系、和谐的家庭关系和规范的利益关系等正常而主流的社会关系中，做出了自己的努力。
三、由单向传播到互动分享
1.借力网上传播。
早在10年前，襄阳晚报“情感话廊”栏目就紧跟时代步伐，在报纸网站中开设与读者的沟通平台，让人们能在网站上进行即时的情感倾诉，便利读者之间进行广泛沟通。
2010年前后微博兴起，襄阳晚报微博开始在每周五“情感话廊”的见报日，利用微博的140字，精炼情感箴言，为读者呈现最新专栏情感话题，扩大“情感话廊”的影响力。
与此同时，“情感话廊”栏目还利用微博平台的话题功能，挖掘素材，开发话题，针对读者的留言，进行评论整合，深入解读。
2014年，襄阳晚报微信公众号开启。鉴于“情感话廊”栏目的高热度及话题的高互动性，每期的情感文章都及时在了公众号上。
利用互联网，襄阳晚报“情感话廊”由“一对一”的访谈拓展到无边际的互动，扩大了阅读面，一些话题甚至通过互联网传播形成热议话题。
2.试水公共话题。
在互联网+时代，大家获取信息的渠道更多样，人们的生活方式更丰富，价值观更加多元化。体现在婚恋家庭方面，既有“只想坐在宝马车上哭，不想坐在自行车上笑”的拜金女，又有“年龄不是问题，身高不是距离，甚至为‘爱’甘当小三”唯爱情论。
每当遇到这种热点公共话题，襄阳晚报“情感话廊”的记者不仅实录故事，更会对文章进行理性提升和社会主流价值观引导。
2016年春节后，一则《女子陪男友回老家过年，没想到吃完团年饭就决定分手》的帖子在网上持续发酵。
襄阳晚报“情感话廊”栏目抓住这一热点事件，在网上公布了话题请读者参与，并在之后采访了嫁给“凤凰男”的城市女子、心理咨询师中长期关注婚恋问题的专家等人，同时附加某些网友的意见，呈现了一个立体丰满的意见场，引发了大量读者的参与、关注和思考。此个公共话题的推出和谈论，让襄阳晚报的众多读者和网友在知悉多方观点后，形成了相对理性和独立的思考。
2016年5月13日，“情感话廊”栏目刊发了《家有“二宝”，甜蜜又烦恼》，报道了社会热点――“二孩”政策的家庭忧喜录。稿件在微信上的点击率达到10万+，有562位读者后面进行了评论。此次试水热点公共话题为襄阳晚报的微信公众号“增粉”数百人，同时取得良好的社会效益。
“二孩”话题、高考话题、独生子女教育话题、养老话题、债务纠纷话题等，襄阳晚报“情感话廊”都在采写中有意识地涉及，使副刊稿件新闻化、热点化，进一步提高了栏目的阅读率，也让情感栏目从心理疏导的初始阶段优化到“正三观”的引导阶段。
3.把握交流引导主动权。
多年的情感采访经验告诉我们，不幸福、不顺利的人，容易对外界产生对立情绪，因为坏的心态，总得有个出口。情感版记者要用兢兢业业的职业精神、丰富生动的情感故事、深入浅出的“三观（世界观、人生观、价值观）正”点评，告诉暂时处于逆境的x者：阳光总在风雨后。遇到挫折时要及时与人沟通，听听他人对自己遭遇事件的看法和感悟。当感受自己心理难以承受时，要积极需求各方面帮助，找媒体情感栏目倾诉是其中的方法之一。
要想对倾诉者提供有效帮助、让媒体上的情感故事既吸引读者又能对社会释放正能量，情感版记者首先自己知识结构较全面、拥有一定的心理学知识，能把握跟倾诉者交流、引导主动权，让倾诉者信赖和尊重。
其次，情感版记者应重视“记者手记”的采写。如果把情感故事本身比作超市中配好的“净菜”，很容易炒出看上去像样的一盘菜，那么，“记者手记”就是显示一个资深厨师跟菜鸟区别的标记。如果说故事是“情”，那么“记者手记”就是“理”概括。有人总结道：一个称职的情感版记者，有能力通过言简意赅的总结，点评和心理层面的阐释，一针见血地点到事情的实质问题，将有时看似一团乱麻的情感纠葛抽丝剥茧，让读者更明确地看清问题的实质，从中汲取应有的教训或经验。
第三，对当事人的分析呈现立体的意见场。多年前，襄阳晚报《情感话廊》栏目就邀请具备高级心理咨询师资格证的本地心理咨询师，共同和情感版记者书写故事之后的“手记”，读者可以看到同一个情感故事的多角度解读，从而形成自己的判断。这种尝试赢得了读者和报纸审读员的一致好评。
最后，重视年终的版面总结、梳理和评判。近10年来，每到岁末，襄阳晚报“情感话廊”栏目都会做“年终总结”版。“年终总结”版不仅让读者了解社会上情感变动的走向和基本面，还对这个专栏的主题和题材进行着前瞻性引导。
2014年岁末的总结版，记者在“自画像”中描绘了自己的性格、喜好，“倾诉”了一年来关于采访中的喜怒哀乐，这个总结版由于把握住了社会情绪的脉搏，关注了牵动每个人情感神经的问题，在襄阳晚报微信公众号上的阅读量达到10万+。
“故事都是真的吗”“为何都是伤心事”“故事背后的故事”“心酸的采访经历”“对她说声对不起”“让人得意的采访”“期待你的赴约”……这些小标题出现在年终总结版上，丰富了版面的内容和体裁，梳理了记者一年采访中的“爱恨情愁”，回答了读者的一些疑问、倡导主流的情感观、对栏目起到了承前启后的作用。这个创新的情感栏目年终总结版在同质化的全国媒体中脱颖而出，一些同行在次年同期对此进行了模仿。
厨师年终总结范文第5篇
对我最满意的要数我丈母娘：瞧我这女婿，年龄虽不大，但知道孝顺。饭店里的老板全知道，她这话太对了，办公室主任是干什么的，全局的来客接待全归我管，高档烟酒、点心捎带给丈母娘一点就够她全家消费的了。丈母娘最爱吃的要数啤酒鸭，而这道菜又是我们定点饭店的当家菜，只要我去消费，不用我说，饭店的老板娘就会让厨师多做两只，打包让我丈母娘品尝。
我小舅子最爱车，别看才上大二，驾驶技术真是了得。“姐夫，你真好”几乎成了口头禅。办公室主任是干什么的，全局十几辆车全归我调动，除了局长和书记的车，爱开哪辆开哪辆。小舅子最喜欢的是那辆尼桑越野，提速快，马力大，一开出去疯就是一天。磕磕碰碰也没关系，定点修理厂常年记账，所有修理费用必须有我签字把关。所以，小舅子说好的不是我，实质上是我借给他的车。
不过，我老爹有点不开窍，每次见面对我总是数落：你小子注意点，花钱买官当，咱祖辈可都不会呀。要当官也要当一个清官，像包拯那样的官，谁像你，天天吃吃喝喝，整天净蒙事儿。也难怪，爹是老革命，见了谁都说，当官就学包文正，一世清廉留美名。说我买官，那可是天大的冤枉。说来也巧，我偶尔和局长打了几次牌，不知道局长的牌技是如此好，三万多块钱全输光了。俗话说的好：失意，官场得意。我当上办公室主任是一失一得，可不是老爹说的那样买官。
老娘没文化，每次见面，她总是说：儿啊，少忙点吧，你看你又瘦了，头上又添白头发了，咱不当那个啥了，行不？其实，我哪里是瘦了，还吃胖了呢。今年体检，结果吓了我一跳：高血脂外加脂肪肝。医生说这病全是吃出来的，以后要少吃肉，多吃蔬菜。可是哪里能不吃肉。上级来人了，我陪吃；下级汇报来了，我被请喝；局长们在一块打牌，谁赢了，最后谁请客，联系饭店，准备车辆，全要我张罗。哎！吃肉真是一种痛苦。至于白头发，这可一点不假。上任以来，这白发是日渐增多。光说准备会议材料，局长讲话稿，月终、季末、半年、年终总结报告，就搞得我吃饭没规律，经常熬夜，头发能不白吗？
老婆对我可不怎么样。因为洗桑拿的事我们多次吵架。你说上级来人了，吃过饭去让小姐“搡一搡，拿一拿”有啥不对的，局长工作累了放松一下也是为了全局嘛，跳跳舞的咋就不行了。我陪着顺便洗一洗，涮一涮，顺便搂一搂，抱一抱，全是为了工作，她咋就这么不理解人呢？
儿子对我可就不一样了。别看才六岁，到饭店点菜可是有模有样。吃完了还嚷嚷着要签字。我们这儿的饭店，他可是吃过几轮了。什么全家来、川烧烤、香辣虾他全知道。每逢周六和周日，都是他的生日，见了我一蹦三尺高：爸，明天咱不吃西餐行吗？咱吃百岁鱼。好小子还真会利用他爹的权力，长大了肯定比他老子混得好。
我对自己还是满意的：办公室主任这个角色，按现在的潜规则是提拨的对象，我们局的副职都是从这个位置提起来的，只要我努力，把领导的公事家事私事都安排好，用不了几年，升个副局还不是手到擒来！
厨师年终总结范文第6篇
年的年底已经悄然来临，在这一年中，成果是什么？问题是什么？有什么建议？餐饮主管年终工作总结里都要有所体现！这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢？从哪里入手？有没有一个年终工作总结的范文可供参考？yes！以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完美的年终工作总结啦！
正文：
目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为38元）。
二、今年完成的主要工作:
（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38元,比去年的32元,上升6元,上升率为1。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。今年,全面抓好服
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟, 自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动,春游,外出参观学习1
,各类型座谈会,妇女会,家访,探望病员2。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长,领班。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工1。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达20次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资30万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题:
1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:
1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
厨师年终总结范文第7篇
这一年中，年的年底已经悄然来临。效果是什么？问题是什么？有什么建议？餐饮主管年终工作总结里都要有所体现！这个时候餐饮主管们不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢？从哪里入手？有没有一个年终工作总结的范文可供参考？ye以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，就可以完成一份完美的年终工作总结啦！
正文：
如何搞好经营,目前餐饮行业环境相当严峻.餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
比去年的＿＿＿＿＿元,全年实现营业收入＿＿＿＿＿元.增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业利息＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,定额上交年任务为38元）
二、今年完成的主要工作:
（一）落实酒店经营承包方案.调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38元,比去年的32元,上升6元,上升率为1为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,依照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。强化协调关系.
由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,1．健全管理机构.全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
由于制度的完善,2．完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等.会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
协调各分部门做好出品供应工作,3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种.每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
环节多,4．加强协调关系。酒店分工细.一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于供认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在一些脱节不协调的现象。
全面抓好服5．提高综合接待能力。今年.
出品质量,务规范.使接待能力大大提高。做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
发展增收渠道,（
生意难做的情况下,今年在餐饮业不景气.餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不时探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（准备中）
开展联营活动,第二.餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
全年开展促销活动八次,第三.让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
营业部与出品部,第四.根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20款,扩大营业收入10万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关.
大小会议上,餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓.经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他珍贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识.节约费用开支。
增强了员工的效益意识,餐饮部领导经常强调利息控制、节约费用的重要性.并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依制度去加强控制。全年完善了费用开支规定》原材料收、付、存制度》堵塞漏洞制度》原材料合理使用制度》办公用品领用制度》物品申购制度》财务审核稽查制度》收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省利息三万多元。
（六）做好政治思想工作.
关心员工,餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用.激感,增强凝聚力。
参与酒店田径运动会、书法竞赛、技能竞赛、象棋竞赛、乒乓球赛等。参与酒店扶贫济困捐助活动,1．组织员工参与97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛.学习三字经活动,学英语50句活动。各项竞赛活动中,都取得较好的成果,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
春游,2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动.外出观赏学习1
各类型座谈会妇女会家访探望病员2.
使员工形成了一个热爱酒店,通过各种活动.团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约。
（七）完善劳动用工制度和培训制度.
餐饮部招聘新员工,1．严格劳动用工制度.符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不时空虚队伍,通过反复考察,全年提拔部长,领班。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行奖励解聘,全年共处罚员工1由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其次,2．完善培训制度。为了使培训收到预期的效果.成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、平安卫生知识等培训达20次。
（八）重视食品卫生.
健全各项食品卫生岗位责任制,1．重视食品卫生.成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品蜕变而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
成立平安防火领导小组,2．抓好平安防火工作.落实各分部门平安防火责任人,认真贯彻平安第一,预防为主的方针,制定平安防火制度,完善平安防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的颐养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的平安,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）依照星级规范.美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
主要是:二楼东厅的改造,全年增加设施总投资30万元.二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在问题:
1．上菜较慢。出品质量有时不够稳定.
2．厅面的服务质量还不够高。
出现失窃的现象。3．防盗工作还做得比较差.
四、明年的设想:
1．创出十款招牌菜式。提高出品的质量.
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．提高企业整体管理水平和服务质量。加强规范管理.
厨师年终总结范文第8篇
因此我们必须高度重视思想政治工作，而且要做有效的思想政治工作。思想政治工作除了一般规律之外，还有单位自身的特殊规律。只有严格按照科学规律办事，采取切合实际的科学方法，才能增强思想政治工作的有效性。
作为机关食堂的负责人，如何把思政工作融入到机关食堂的管理之中，以调动员工的工作积极性，增强员工的凝聚力，提升员工的执行力，做好机关后勤保障工作，提高服务水平，成了我研究探索的主题。
从思想观念角度切入，运用有效手段来强化员工顾全大局、主动协作和增强对新形势变化的承受能力。
借助合理管理制度的支持，顺利地开展思想政治工作。思想政治工作和合理的管理制度是分不开的，两者是相辅相成的，缺一不可。为此，今年上半年我根据食堂的实际情况，重新修订了食堂管理制度，对各项工作从年初部署，组织落实，考核评比，到年终总结，以及责任人、所要达到的效果都做了明确规定，进行量化管理。使思想政治工作纳入程序化、规范化管理轨道。并通过“学制度，用制度”、“作、我负责，我服务、你放心”等活动，加强员工对各种管理制度的认识和操作，使这些制度融入到员工的潜意识之中，发挥出制度的真正作用，而不仅仅只是摆设。并且所有工作实行过程控制，均按照“凡事有人负责、凡事有人监督、凡事有章可循、凡事有据可查”的标准要求进行，实现了管人、管事、管思想的有机统一，使思想政治工作更加科学、规范、有序、有效。
从政府领导的工作动向引导职工提高思想觉悟，以提升员工执行力，使思政工作与其他工作双推进。机关食堂员工都是编外用工，多数是冲着单位休息时间多而来的（除周一外其他日子不开晚餐，员工下午不用上班，双休日和节假日也都休息）。工作时间还较尽心尽职。但在新形势下，随着食堂接待任务的增多，常需要加班加点，因此员工中出现了不太乐意的状况，有时还推三推四的，执行力受了阻碍。针对这种情况，我从机关食堂是为机关干部服务的特殊性职能，和从政府领导的工作动向引导职工认清形势，明确责任，提高政治思想觉悟，致使员工的执行力有了明显改善，促使思政工作推动其他工作，以其他工作促进思政工作的双重目标，不断提高思政工作的实效性，从而使机关后勤工作得到保障。
从物质奖励上跟进，激发工作积极性，增强员工的凝聚力和战斗力，以此推动思想政治工作的开展。
对爱岗敬业的人，不仅在精神上宣传到位，还要在物质上奖励到位，以此促进员工队伍在理论修养、思想道德、职业能力等诸方面得以全面发展。因此在开展思想政治工作的同时，一定要结合员工的根本利益进行开展。利用思想信念和激励制度相结合的方式才能更充分地调动员工的工作积极性，两者是相互联系的。因此我不断探索思政工作新方式，努力将其与员工需求相结合，千方百计地改善员工的劳动条件，为员工创造更好的工作环境，保障员工的应得利益，来增强员工的凝聚力和战斗力，以此推动政工工作的开展。
我根据食堂工作的不同岗位不同职责，设置了不同的基本工资、奖金和加班费，并在每月底对职工进行层层考核，再根据考核情况来发放奖金等。还面向全体机关干部，进行两月一次的“机关干部对食堂服务工作的满意度调查”，根据调查结果设置不同的奖金。在一些重大的节假日还发放过节费，慰问品，生日蛋糕卡等，夏天发放高温费，年底还根据考核评优情况发放年终奖和先进奖。这些定期考核、定量考核、定向考核等绩效机制有效地调动了员工的工作积极性。同时考核结果与嘉奖制度相结合，也进一步确保了管理制度的落实到位。
以人为本，情理并用，调解矛盾。思想政治工作根本立足点是尊重人、调动人的积极性、创造性。在实践中我感受到，员工之所以会产生这样那样的问题，除了思想认识问题外，很多情况下都是由实际问题引起的。因此，在解决员工的思想和利益要求时，要本着关心人、体贴人、帮助人的思想，通过各种不同的渠道和员工进行沟通。在交流的过程中做到坦诚相见，平起平坐，能从员工的角度出发，并为员工的利益着想，只有这样，才能在双方之间架起一座沟通的桥梁，才能够帮助我们真正的认识问题，进而找出问题的症结所在，为解决问题打下良好的基础。还要注意掌握情绪，研究员工思想观念的变化。坚决杜绝专制压迫，而要努力满足人对尊重与尊严的需求。要做到既讲道理，又办实事，既解疑释惑，又排忧解难，既以情感人，又以理服人。这样才能更好地调动人的积极性，这也是开展好思政工作的有力途径。还能在一定程度上打破员工的错误认识，帮助员工树立起正确的思想认识，从而能更好的投入到工作中去。
有次厨师长打电话给我，叫我去处理下一个供应商的事。我来到厨房，先心平气和地分别从供应商和厨师长那里了解情况。得知昨天厨师长打电话通知供应商送2坛料酒和2坛酱油来。供应商说当天抽不出时间，可否第二天早上送来？厨师长同意了。但到第二天上午9点，供应商还未将调料送到食堂。于是厨师长再次打电话给供应商，并在9点15分估算供应商该将调料送到却仍不见踪影的情况下，厨师长因烧菜急用，于是就叫别的供应商送来了2坛酱油。直到近10点，这个供应商才将调料送到。说是他先去给其他地方送货而迟了。此事使厨师长非常不悦，因此便不肯接收他的调料。供应商在食堂门口左右为难。了解了情况之后，我首先指出供应商的不对之处――不按时送货，叫他去向厨师长认错。然后去做厨师长的思想工作，请他原谅供应商的这一次过错，并从调料的性质――易保存，和送调料的麻烦出发考虑，劝说厨师长这次是否将调料收下算了，但要求供应商“下不为例”，否则一律退回，从此不再订货。同时也委婉提醒厨师长，要是能再提早几天订货，就不至于因送货不够及时而急煞人了。双方都说“是”，此事算是和平解决了。
适时扶助，真情感人。关心帮助有特出困难的员工，全力为他们排忧解难，这是思想政治工作的优良传统。员工会不时遇到贫病缠身，工伤事故，失窃灾变，亲人亡故，婚姻破裂等意外情况。对此，单位必须及时伸出手来，采取各种办法，帮助他们渡过难关。这类事虽不多，但是做好了，可以起到挽救家庭、安定人心、稳定社会的作用，可谓功德无量。
形象感召，增强合力。公生明，廉生威，领导模范带头是思想政治工作的强化剂。领导要塑造良好形象，处处以身作则。凡是要求员工做的，自己首先做到；凡是要求员工不做的，自己决不违犯。要发扬民主作风，有事同大家商量，让员工参与民主管理，防止作威作福。要遵纪守法，接受监督，公私分明，防止，假公济私，侵吞公家财务。比如制度里规定“未经分管领导或厨师长同意不准取走食堂任何物品，包括剩菜剩饭。”食堂里剩菜剩饭现象是很普遍的，我规定有的菜能留到下一餐吃就留，没法留的宁可倒掉，也不准带回家。有次检查时发现几个员工将剩菜藏在更衣柜里，我就严厉批评她们，并按制度扣除相应的考核奖。有时买早餐时，员工多给我盛些，我坚决按规定只拿份内的量。儿子高考结束后，没人给他烧中饭，我宁可叫儿子天天去外面买着吃，也不叫他到单位食堂里来吃饭。作为食堂的负责人，我必须要带好“严以律己”这个头。
总之，在新的形势下，只有结合单位实际情况开展思想政治工作，才具有说服力，才能起到凝聚人心、统一思想、团结员工、促进发展的作用，这样的思政工作才是有效的。
厨师年终总结范文第9篇
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%,营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升（或下降）__%,营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%,全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，（定额上交年任务为38xxxx元）。
二、今年完成的主要工作：
（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为1xxxx.为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%.
（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
（三）开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。
第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。
第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xxxx.优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
（四）全员公关，争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加
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（五）增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟， 自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作，促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激感，增强凝聚力。
1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习“三字经”活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。
通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xxxx,员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约xxxx.
（七）完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。
1.严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx,领班xxxx.对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工1xxxx.由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。
2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展“推销手册”、“服务知识、技能”、“咨客服务规范”、“酒店管理知识”、“出品质量”、“促销业务知识”、“英语50句”、“礼貌用语”、“安全卫生知识”等培训达20xxxx次。
（八）重视食品卫生，抓好安全防火。
1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。
全年增加设施总投资30xxxx万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套，吸引了不少的回头客。
三、存在的问题：
1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。
四、明年的设想：
1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。
厨师年终总结范文第10篇
乡镇食品安全责任书范文(一)
为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《____市食品安全责任目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20__年度食品安全责任书。
一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。
二、责任内容
1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。
2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和减少食品安全事故的发生。
3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。
4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。
5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。
6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专项整治工作。
7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开展应急救援和调查处理工作。
8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目标
有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。
四、责任考核
镇政府将食品安全工作情况纳入单位年终千分考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追究相关责任人的责任。
乡镇食品安全责任书3篇小学作文-初中作文-高中作文-中考作文-高考作文-节日作文及各类中小学生作文
本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签字之日起生效。
镇人民政府(盖章) 单位(盖章)
代表(签名)： 代表(签名)：
乡镇食品安全责任书范文(二)
为加强我乡的食品安全监管，保障人民群众的身体健康，建立健全食品安全监管网络，按照 地方各级人民政府对当地食品安全负总责的要求，实行首问责任制和一票否决制，为此，乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。
一、加强领导班子建设，落实各项责任(25分)
1、领导重视组织机构健全，成立由村(社区)书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村(社区)、部门单位食品安全信息员，职责明确。记6分。(查看相关牌子和资料)
2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。(查看相关牌子和资料)
3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，并付诸实施。记5分。(查看相关资料)
4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。
5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3分。
6、食安工作经费得到落实，记5分。
二、加大日常监管力度，确保任务完成(40分)
1、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。记10分(查资料)。其中动态摸底及报送占4分，每缺一季度扣1分。隐患排查占6分。
2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记5分。
3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表，记10分。
4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，记10分。
5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记5分。
三、开展社会宣传工作，营造良好氛围(15分)
1、制定村(社区)、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分(查资料)。
2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语，记3分(查记录、看现场)。
3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高全民食品安全事故防范意识和能力，促进社会监督水平的提升。记10分(查看资料和现场)。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村(社区)、单位食品安全工作计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。
四、抓好示范创建工作，建立长效机制(记20分)
1、按照示范创建标准做好开展合格村级创建，部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记10分。
2、全面加大示范创建力度，创建食品安全合格村(社区)、示范企业、超市、门店等。记5分。
3、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5分。
五、为有效考核各村(社区)、部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况，乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的村(社区)、部门单位进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全事故的，实行一票否决，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。
城郊乡人民政府(盖章)乡长：
责任单位： (盖章) 责任人：
乡镇食品安全责任书范文(三)
为明确食品监督管理工作目标任务，进一步强化各村的食品安全工作责任，切实加强食品监督管理，确保广大人民群众饮食安全和身体健康，镇政府与村签订食品安全工作责任书如下：
一、责任目标
(一)加强对食品安全工作的组织领导。各村委要高度重视食品安全工作，统一领导、协调本村食品安全监督管理工作;将食品安全工作纳入村委年度工作目标和考核内容，定期召开村两委会，研究部署食品安全监督管理工作，及时研究解决人民群众密切关注的食品热点、难点问题;建立村食品安全监管机构，落实分管领导、责任人、承办人;健全工作制度，落实办公场所和经费，做到机构、人员、场所设施配套到位;进一步完善村级食品安全协管员队伍和工作制度，配合镇食品药品监督管理站搞好培训，落实各项日常工作任务。
(二)完善食品安全责任体系。各村委对本辖区食品安全负总责。各村主任为本辖区食品安全工作的主要责任人，村协管员负具体责任。建立健全食品安全工作考核机制，各村村委与食品摊贩、小作坊、小餐饮、小卖部和集体聚餐(包括办红白喜事、搬家、做满月等一切大灶饭)签订食品安全工作目标责任书，定期进行食品安全责任目标考核评价。
(三)定期分析评估本地食品安全工作情况。掌握本村食品生产、经营、使用单位数量及状况，配合镇食品监督管理站做好食品安全专项整治行动。
(四)加强食品安全日常监管。切实履行职责，加强对村集体聚餐(包括办红白喜事、搬家、做满月等一切大灶饭)、食品摊贩、小作坊、小餐饮、小卖部登记备案等的管理，让村民吃上安全放心的食品，确保本村内无重大食品安全事故发生。
(五)广泛开展食品安全宣传活动。结合实际，制定食品安全宣传工作计划，采取讲座、咨询、张贴宣传标语和宣传画、发放宣传资料、设立宣传栏、开通流动宣传车等方式，广泛宣传食品安全知识。通过开展形式多样的宣传活动，进一步提高人民群众饮食安全意识和自我保护意识，营造人人关注食品安全的良好氛围。
(六)建立健全食品安全应急体系。制定本村食品安全事故应急预案和操作手册，建立应急处理指挥系统和应急救援队伍，搞好应急处置培训，切实做好各项应急处置准备工作。发生事故后，第一时间向镇政府、镇食品药品监督管理站报告，并按照食品安全事故应急预案，落实应急措施，减少事故危害和损失。
(七)完成镇政府交办的其他有关食品安全工作任务。
二、责任追究
镇食品监督管理站适时对各村的工作情况进行督查，年底进行考核。对工作成绩显著的给予表扬，发生重、特大责任事故的，严肃追究相关责任人的责任。