城市酒店范文

城市酒店范文第1篇

肖军，国家高级烹调技师，中国烹饪协会会员，现任南京城市休闲酒店行政总厨。

金牌主厨　黄浩新

城市休闲酒店是位于南京玄武区的一家三星级宾馆，高19层，共有客房200多问，因为位于玄武湖边，接待的客人既有旅游团队，也有散客、会议和婚宴，这次厨师长肖军介绍的是今年夏天店里推的新菜，制法简洁，创意巧妙。

金盅豆泥烙(分餐)

8元／客　日售200客

亮点：将俗套的金盅雪蛤改为装蚕豆泥。

原料：去皮鲜蚕豆50克，日本小南瓜1只，薄荷粉(或者薄荷油)5克，炼乳10克。

调料：猪油3克，奶粉5克，三花淡奶10克。

制作：1、将南瓜掏空上笼蒸熟待用。2、蚕豆焯水并用打汁机打成茸待用。3、净锅上火，入猪油、蚕豆泥，加入奶粉、三花淡奶、薄荷粉小火翻匀，最后加入炼乳搅拌均匀至粘稠出锅(炼乳提前加容易糊锅)，客人点餐后，将之分别盛入蒸好的南瓜内即可。

味型：香甜爽口，清新润喉。

注：因鲜蚕豆本身有个青涩味，加入奶粉和淡奶可盖掉一部分。

黄浩新点评：此菜在营养方面非常好，而且加入了薄荷油，口味清凉：在烙制豆泥时应加入少许盐，这样吃起来不会发腻。

王振龙，从厨8年，曾先后任南京玄武饭店(五星)冷菜副主管、金汇大酒店(四星)冷菜主管，现任南京城市休闲酒店(三星)冷菜主管。

香汁泡百叶(凉菜)

16元／份

亮点：大量的香菜汁拌百叶。

原料：水发牛百叶200克，香菜、芹菜等绿叶蔬菜共200克。

调料：盐10克，味精5克，芥末25克。

制作：1、牛百叶切细丝，在流水下漂2小时，入沸水锅内焯一下(水量要大，烧沸后下入牛百叶，待水再次微开时立即捞出)，入纯净水中过凉备用。2、香菜等蔬菜加水50克用搅拌机打成汁，加盐，味精、芥末调制备用。3、上桌时将百叶沥水，放入盘中淋入蔬菜汁即可。

味型：咸鲜，芥辣。

技术关键：蔬菜汁中香菜的分量要适当加大，因为市场上买来的牛百叶不管怎么处理那种碱味都很难去干净，用香气浓郁的香菜打汁，可掩盖一下碱味。

如意萝卜卷(凉菜)　12元／份

亮点：素菜可以这样美轮美奂。

原料：大白萝卜400克，胡萝卜200克，青莴笋180克。

调料：盐25克，味精15克，冰糖20克，白醋180克，野山椒200克。

制作：1、大白萝卜去皮洗净，片大片，用盐略腌一下，胡萝卜、青莴笋也去皮洗净片成大片，略腌一下，然后把萝卜片、青莴笋片，胡萝卜片三者叠加，卷起来备用。2、锅放清水上火，加野山椒、白醋，冰糖、盐，味精调成汁，待冷却后放入萝卜卷，泡至少3小时，上桌时斜切小段即可。

味型：微酸微甜。

城市酒店范文第2篇

【关键词】城市酒店；绿化设计；技术探讨

1.绿色是城市酒店经营中重要的指导元素

在城市生活与人们出差中，酒店扮演者重要的角色，为旅行者提供了安全舒适的休息港湾。现代城市酒店在经营过程中为消费者提供了日常生活所需要的贴心服务、有效的社交空间以及丰富的饮食供应。除次之外，随着绿色理念的提升，人们对于绿色环境的要求也随之提升，人们在旅行居住中渴望能够享受绿色健康的生活环境。在现代社会中，绿色是城市酒店经营中重要的指导元素，为此城市酒店进行了相应的探索与尝试，加强对城市酒店经营中绿化设施的建设工作，从酒店屋顶、酒店墙体以及室内厅堂等方面进行城市酒店的绿化设计与工作，充分契合了现代生活中倡导的环保生态型生活理念，使消费者在住宿中的多个角度都能够感受到绿色以及绿色文化[1]。

2.加强绿化设计对城市酒店产生的效益分析

2.1绿色设计能够提升酒店的生态效益

在城市酒店的建设过程中对酒店进行立体化地处理能够有效避免城市酒店建筑物外面褪色与开裂现象的发生，在增加绿色美感的同时延缓墙面的老化，把墙面的老化效应按压在绿色植被之后不影响人们的审美效果；通过绿化面积的提升，为消费者营造一种整体的绿色美感与享受，使消M者能从中感受到美的享受；对酒店进行立体绿色建设与改造对人的视觉技能与心理技能可以带来积极的提升作用，通过对人体技能的调节促使工作效率的提升；绿色植物的运用在给人带来美的享受的同时也具有相应的化学机能，能够有效调节空气的湿度与温度、对周边环境中的噪音进行降低、有效杀除细菌、把空气中氧气与二氧化碳调整在合适的比例之内。既具有较强的美学观赏价值，也具有较强的保健功能[2]。

2.2绿色设计能够提升酒店的经济效益

任何上商品与服务获得利润的前提都是能够为消费者带来一定的享受满足消费者某一方面的消费需求，经济效益的提升在于能够与同行业的商家进行差异化地区分，为消费者提供其他商家所暂时没有提供的服务，具有一定的竞争优势。在城市酒店的运营中，同样都是为旅行提供住宿与饮食服务，这是酒店经营的共性，但是如果对酒店进行绿化设计与建设，子啊消费者眼中就形成了竞争优势，在同行业中提升了竞争力，消费者在进行消费时就倾向于选择绿色设计的酒店，这样就促进了酒店经济效益的提升，同时，因为根据绿色设计的理念的要求，把平面化的酒店进行了立体的建设改造，成为了一座优美的空中花园，可以在酒店设计中增加游泳池、咖啡厅以及酒吧等，增加了酒店的营业内容，有效提升了酒店的经济效益。

2.3绿色设计能够提升酒店的社会效益

在对城市酒店进行绿色设计的过程实质上就是增加绿化建设面积建设绿色花园的过程，在进行绿化过程中并没有提升占有的土地面积，而是城市的绿化建设面积得到了一定程度上的提升，对城市公共绿地的建设是一种重要的促进作用，减轻了市政绿化的压力，在促进酒店发展的同时也带来了较强的经济效益。在城市酒店建设过程中加强立体绿化建设，通过绿化面积的提升也有效衬托了酒店建筑的美感[3]。

3.城市酒店绿化设计技术探讨

在城市酒店绿化设计中应当坚持环保、健康与安全的核心理念，对酒店的建设物进行大面积的绿化设计，提升绿化面积量，增加美感的同时也实现了环保节能。绿色酒店的运营理念是在保证安全舒适的前提下，根据人体健康的需求为消费者提供绿色的餐饮服务与客房服务，使消费者在消费过程中充分能够受到绿色环境的熏陶，基于这一设计理念在绿色建设中可以对相关的建设资源进行合理地利用以促进环境保护工作的进行。

3.1关于对城市酒店屋顶的绿化工作

对城市酒店屋顶的绿化工作的绿化工程的重点工作。在对屋顶进行绿化时应当做到既能够满足屋顶正常的使用功能，也具有经济安全的效能，根据此进行对屋顶的绿化工作。在绿化设计中有效运用植物、水体以及园林设计等绿化要素，对屋顶的空间进行绿茶创造，设计出具有不同的使用性质和功能情况的酒店屋顶环境。根据不同的屋顶建设情况可以划分为三类，分别是空中花园、生态环保型以及视觉观赏型的酒店屋顶设计[4]。

3.1.1空中花园的酒店屋顶

空中花园是人们可以直接进入地屋顶绿化设计，根据建设物的实际负荷量角度考虑，空中花园分为两种，一种是进行简时轻型的绿化设计，以通常的绿化设计为主，以草坪为设计的主要元素，利用步道砖拼接出各种不同的图案，另外一种是花园式的复合型绿化设计，与地面的园林绿化设计比较相似。在日本，高楼建筑的顶层一般都进行绿色植被的覆盖，尤其是在豪华宾馆与星级酒店的建设上，空中花园已经成为重要的不可或缺的元素之一，人们在上面开展冷饮茶座并举办歌舞会，满足人们的社交需要。

3.1.2生态环保型的酒店屋顶

生态环保型的酒店屋顶的设计理念是从市政生态建设的角度出发的，一般屋顶所处的位置都比较高，在高空俯视的时候才能够看见。在提升酒店绿化面积的同时也为城市生态效益的提升做出了相应的贡献，以生态环保为目的所做的屋顶植被建筑国外的学术界把它称之为拓展型屋面，中国则把它叫做轻型屋顶草坪绿化。在植被的选择上比较多地选用景天科植物。国际上做得比较好的新加坡的屋顶绿化，简式轻型屋顶草坪占据了百分之九十，具有价格比较合理、便于管理以及安全性高的优势。

3.1.3视觉观赏型的酒店屋顶

视觉观赏型的酒店屋顶绿化设计主要是基于观赏的目的为出发点进行建设。通过对屋顶的绿化能够做到生态环保，从高处可以进行俯瞰，但是是封闭式的设计人们无法进入。在绿化方式上以草坪的铺设为主要方式，为了加强视觉效果运用了彩砖结合的图案，用一些色彩明丽的灌本与灌木进行点缀，从方便管理的角度出发也可以使用盆栽植物。

3.2对城市酒店墙体的绿化

除了对酒店屋顶的绿化工作之外，对酒店墙体的绿化也是绿化设计的重要组成部分。部分酒店在建设采用大面积玻璃幕墙建设的方式，以追求建筑的高档性。墙和窗户的面积比增大百分之十，能耗就相应增加百分之二十五至三十，采用玻璃幕墙要比普通的墙体在能耗上增加两倍至三倍。通过酒店屋顶的绿化建设能够把太阳辐射降低百分之五十。在墙体绿化方式上采用垂直的方式，在加强隔热效果的同时也增加了美感。

3.2.1关于墙体的绿化

在现代城市酒店的建筑中为了增加酒店的现代化风格与高大雄伟，很多都采用石墙与玻璃幕墙作为主楼，给墙面的绿化增加了比较大的难度。在酒店墙面的绿化方式上可以采用爬山虎的形式进行绿化工作，在阳台上使用盆栽悬挂式的牵牛花，墙体用爬山虎进行覆盖。

3.2.2在室内绿化方面

在酒店的室内绿化方面可以采用盆栽植物或者垂挂式的植物，在墙体上通过种植槽的方式把不同色彩的植物进行摆放，提升了室内的绿化效果，让客人在室内感受到绿色植物的存在。在廊柱旁与墙角上可以根据高度的不同设置分别的种植台， 把不同高度的植物种植于其中以供消费者进行观赏。

3.2.3关于地下车库与酒店工作室的绿化

在酒店前面的停车位方面为了降低热量的反射可以利用内植草的种植与铺设草坪砖的方式，在停车位的设计上也可以采用花镜状绿化带的方式或者做模纹状践行绿化理念为顾客创造美的享受，在地下车库的建设上加强绿化理念的施行，多摆放绿色植被与能够适应地下环境下的植物，同时加强对酒店工作室，例如供电室、传达室与工具存放间的绿化工作，形成绿色办公的酒店氛围。

4.酒店绿化设计中园林植物景观设计的技术要点

4.1在酒店区方面的技术要点

为了能够获得比较比较理想的成长效果同r加强适应性酒店在种植植物的选用上可以选择适合本土种植的例如竹子、柳树等本土的植物，含有多种丰富的品种在配置上体现密疏有度的特点，把花、叶与观资植物进行错落搭配形成连续变化的景观植物序列，利用视线中组成的透与隔和开放的草坪共同加强序列空间的收放有序，对酒店雍容华贵与干净大气的氛围进行塑造。

4.2酒店在主园路方面的种植要点

在酒店道路景观的设计上应当遵从视野上的开阔、温馨与舒畅。可以以香樟为主要的设计元素布置在酒店道路两侧作为行道路。在地域比较宽敞的空间设置上选择植物色带、乔木与灌木等利用横向与纵向的配置对比加强景观色彩上的效果。利用半落叶比较高大挺拔的树种、塔型常绿或者是锥形常绿植物作为轴线绿化的选项，为了通过延伸空间的视觉效果对观众的视线进行引导可以采用轴线性成列的方式加强对称效果的突出。采用简单的草花或者草层作为基底的方式塑造地被配置上大气高贵的空间环境特点。

4.3在酒店草坪选择上的种植要点

在草坪区的种植上应当满足开阔设计的需要，在草坪植物的配置方面应当选择比较耐踩踏以及抗病虫害能力比较强的物种。为了营造视线比较开阔通透的氛围，在草坪的边沿上以组群的方式进行落叶乔木与常绿乔木的种植。根据春夏秋冬四季季节的不同选择相应季节的景观树木在树形的选择上注重美感。为了提升不同创造空间的效果，综合运用地被与花菜组成围合性的空间，地被注重色彩上的对比效果，花草的选择上注重姿态的活泼，以乔灌草复层结构的方式打造草坪的边沿部分。

结语

绿色理念对于城市酒店的经营起着重要的作用，为了更好地提升酒店的经济效益与生态环保效益，应当加强对城市酒店绿色建设的重视，提升酒店屋顶的绿色覆盖率，加强酒店的室内绿色建设，为消费者提供绿色健康的消费环境，提升酒店的环保效益与经济效益。

【参考文献】：

[1]刘岳.基于地域文化的酒店景观设计与研究[D].中央美术学院，2015.

[2]郑慧莉.城市建筑立体绿化设计及技术研究[J].建筑工程技术与设计，2014（34）.

[3]高凤轩，赵新革， 宋利敏，等.对城市园林绿化规划设计技术的研究[J].中国科技博览， 2014（32）：292-292.

城市酒店范文第3篇

湖北人，但是不会打麻将。身家不菲，却说自己不爱财；明明是一个商人，身上却有着鲜明的文人气质，喜欢谈理想，谈抱负；摄影师拍照的时候，在众人围观之下还会现出腼腆之态。身为董事长兼总裁，却喜欢跑市场一线，不爱看财务报表；认为自己的成功是偶然中的必然，追求的是否定之否定后的自由，且依然行走在路上……

冲突却又和谐。这就是程新华，城市便捷酒店集团创始人，一个标准的70 后。2006 年，城市便捷酒店创立。第一家酒店开在了深圳，随后折回程新华的“福地”广西，扎根广西

区域市场进行深耕，发展到如今已经在中国与马来西亚两国12 省68 座城市，拥有300 多家连锁酒店，有效会员数达到500 多万。2011 年，城市便捷酒店被评为“中国快捷连锁酒店十强品牌”。2013 年6 月20 日，城市便捷酒店集团总部迁址广州。

“四精一品”的竞争策略

城市便捷酒店切入经济型连锁酒店市场时，是一个后来者的形象。彼时，援引自国外有限服务理念的经济型酒店已经在全国遍地开花，七天、如家、汉庭四处扩张，经济型酒店的概念似乎一出生就追随者众，竞争激烈。如何从这片红海中找到属于自己的蓝海？

为了找到一个可以诉求的点，“外行人”程新华想了很多，“与已经先发的大品牌拼全国化，拼一线城市，硬碰硬肯定不行。我们不比大，比市场细分。”经过多方考察借鉴后，城市便捷酒店将自己定位为“精品快捷酒店”，与国际接轨，做经济型酒店的“4S”版，在便捷的基础上强调品质、标准、内涵。“国外的经济型酒店其实也很不错，并没有做到像现在国内的经济型酒店那么低端，除了功能满足外，还是有服务的概念在的。”

在创业伊始，城市便捷酒店就前瞻性地确定了“四精一品”的竞争策略，采用精品的物业、精致的产品、精准的价格、精良的服务和具有生命力的品牌来服务客户。在深入洞察消费者的核心需求的基础上，城市便捷酒店还在业内独创性地提出了“3B3S”的升级服务理念。传统的有限服务的酒店核心功能是2B（早餐+ 床），但城市便捷酒店强调超宽舒适大床、现代淋浴空间、免费自助早餐（3B），以及自助商务区、自助洗衣房、自助书吧（3S），在经济连锁酒店中独树一格。

“传统的经济型酒店偏住宿业，我们才更偏酒店业。我们要做经济型酒店的标杆企业。”对传统意义上的经济型酒店的升级体现在多个方面。城市便捷酒店在整体风格上会更为精致、环保，强调时尚。在客房空间的处理上，不再有暗房。很多星级酒店才会关注的细节，城市便捷酒店也会关注。比如说灯光、音乐、走廊的香味、色彩、人文的点缀等等。

程新华说，这样做带来的结果是单间客房成本比7 天等多了一万元左右，但是在客房售价上，却能多出50 到100 元，而且市场接受度很好。有意思的是，城市便捷开店特别喜欢挨着7 天、如家、汉庭的店来开。“这对我们引流特别好。很多客人愿意多掏50 块钱来感受偏酒店服务，商业模式上是成立的。”

程新华认为，国内酒店业正处于高速发展期，但是竞争激烈。以有限服务为特征，突出性价比，便捷性的经济型酒店曾脱颖而出，迅速占据了商旅领域的低端市场，涌现出非常多成熟的品牌。但是随着经济的发展，低端商旅人群的消费能力，消费意识的水涨船高，以往市场上众多标准不一的所谓经济型快捷酒店已经不再能满足消费者的需求，急需进行升级。“10年前的快捷酒店的产品标准，很多已经不适合10 年后的消费者了。”不久的将来，更为精细化、差异化的，在风格和档次上有所提升的“精品快捷酒店”将成为经济型连锁酒店市场的主流，而城市便捷酒店要做的是这一细分市场的领导者。

既然对过于低端的经济型酒店概念进行了升级，为什么不直接升级到中端酒店？程新华的逻辑是，中端商务酒店的概念貌似更前瞻点，但实际上其商业模式，市场接受度与成熟度都还不够，市场体量太小。而经济型酒店的市场在未来的5 年内还是非常有市场的。“维也纳做中端酒店做了那么多年才做成现在这个样子。所以中端酒店我们会做，但是还没到时候，

成熟后，经济型酒店的4S 版还会往上走，但那是另外一个品牌了。”

“零秒退房”

在城市便捷酒店，顾客的黏性是被异常看重的，程新华说城市便捷的营销就一个核心点：常旅客计划。“拼命发展会员，以各种渠道，各种方式来发展会员，提高黏性。”

为了发展会员，城市便捷酒店大都采取线下直推的方式，不做团购单以及旅行社单。“团购单，旅行社单利润都比较低，麻烦，最重要的是带来的客户很难形成黏性。”

城市便捷酒店的金卡会员并不免费，售价198 元。其享受的诸多权益除常见的折扣，延迟退房外，还有一个非常有特色的权益：免查房、免押金。

“零秒退房”是城市便捷的一个创新点，其来自于程新华多年来养成的一个习惯。从创业开始，每天程新华都会花点时间去到前台听顾客的抱怨，并从中发现市场，在市场中找灵感，找需求。他强调走动式管理，不仅他自己，所有的高管都需要到一线去，而不是坐在办公室。

“后来我们发现很多顾客抱怨退房慢，而且在关于房间物品的损耗上发生很多纠纷。”程新华说，从2009 年开始，他拿出了一个店来做试验，“就不查房，看看能有多少损失。”最后的结果是半年下来，一间酒店只有区区3000 块。于是金卡会员权益“零秒退房”就被推广开来，金卡客人离店时只要把门卡丢到前台即可。在城市便捷内部，每个酒店的预算项也就多了一条“诚信成本”，金额是一万元。

“如果有损失不算店长责任，算是品牌文化吧。”程新华说，酒店和客人应该形成一种信任关系，而不是以人性本恶来揣度。

除了对客人的信任，还有对员工的信任。酒店是服务业，员工的工作热情，主动性靠制度只能完成一半，还有一半要靠企业的文化。在城市便捷酒店倡导的是“老板化授权”，不仅店长，甚至普通的店员都有一定的权限，其利益与酒店的经营好坏也息息相关，讲求责权利的统一。

程新华谈到海底捞现象。“海底捞为什么做得好，是因为每个服务员都可以送果盘，他有这个权力，而且文化上提倡。你说他送果盘对他收入有什么提升，没有，但是他送了之后能得到客人的尊重，所以他要把这个权力用好，这是一种权力，也是一种责任。”

而在利益上，城市便捷酒店不仅是服务员，而且保安，清洁阿姨都会对住店的客人反复询问是否办理了会员卡，进行推销。这就是其“全员营销”。

为什么员工这么有热情，原因就在于会员卡的销售有提成，而这个提成与店面全员相关。除会员卡销售提成之外，还有满房奖，钟点房销售奖，加起来每个月会有几千块钱，平均到每个人，可能不到一百元。在城市便捷酒店，客房管理区甚至还有一个财富榜的报表，专门刊载每月提成累积，备受员工关注。程新华笑言：“保安大叔，保洁阿姨会在下班前看有

没有满房，满房了就有200 块奖励，平均到个人就有点钱，可以买几斤肉。所以我们的店长常说，经营上有压力，这种压力不是来自于总部的考核，而是来自于阿姨，大叔期待的眼神和关注。”

走动式管理，老板化授权，全员营销可谓城市便捷酒店在内部管理上的三大特色。

“力不到不为财”

“汉庭的季琦和我最像，都是半路出道，他以前卖电脑，我在卖通讯产品，后来都创业做酒店，我们都算是比较随性的人。”从酒店业的新人到如今扎根其中的老人，程新华与经济型酒店的各位“大佬”都算熟识，商业竞争之外，更像是朋友。“我与季琦这个成功的持续创业者第一次见面就在谈性与文化的关系。”

回想起自己并不算短的从商经历，70 后程新华觉得自己能一步步走到今天，在同龄人中算是幸运。但是，偶然中存在着必然，这种必然在于自己的坚持，而程新华相信坚持必定能成功。

“我骨子里是一个文人，比较感性，不是铁血硬朗的那种。整个事业的动力，还是时代的烙印，70后普遍都比较厚重些，有使命感，是有追求，理想的。这是一代人的特征。”程新华说，正是这种商业理想主义的驱动，让他在经过了诸多行业后，选定了酒店业，希望能做成一个可传承的品牌。

“酒店业琐碎，累，这是它的缺点，但是却能满足我的建立一个能长期稳定发展的事业王国的商业理想。”在创业的这些年，其实也有非常多的诱惑，比如说房地产，矿业，他都接触过，但又放弃了。“矿业一谈就是上百亿的项目，似乎顺风顺水， 但是过了这些年，如今都在为现金流而头疼。”

和季琦一样，程新华也认为，改革开放前三十年看制造，后三十年看服务。季琦写过一篇文章《从中国制造到中国服务》，程新华则期待着有一天，伴随着国力强盛下的文化输出，服务业也能迎来高峰。为此，程新华甚至专门打造了自己的酒店LOGO“chen”。“我们还没想好要做中国的什么什么，我们做自己。”

程新华原来创业在用人问题上遇到过一次“滑铁卢”。“企业家和职业经理人还是有很大的区别，在面对市场的重要变化时，往往需要敏锐、果敢、胆识、决断，而这些只有企业家才会有。”程新华觉得在企业发展的关键节点上，企业家必须亲力亲为，做战略决定。“力不到不为财。”

“具有企业家精神的，规范管理的企业才是好企业。而企业家精神往往是职业经理人缺乏的。”企业发展过程中太多的不确定性，很多时候做决断就像是在，需要冒险精神，甚至是直觉。程新华说，“做企业实际上是在追寻一种自由。但是这种自由是否定之否定后的自由，像万科那样的企业状态，是我们所追求的，但我们还在路上。”

城市酒店范文第4篇

整座建筑风格体现了当时拥有社会地位的历史名人气派，同时也蕴涵着丰富的历史文化气息，是一般会所不具备的。酒店大厅里展示着300余件货真价实的百年历史珍藏品，把1930 年代上海社会大户人家的历史演示得真真切切，一切都与首席公馆的前身——上海滩枭雄杜月笙拥有的高档社交场所相得益彰。

玻璃橱里的瓦斯热水器、高尔夫球杆包、冰鞋、镁光灯相机、1910 年产的“哥伦比亚”留声机……放在1930 年代，都是最先进的生活和娱乐设施，都是进口货，价格不菲，连小梳子和小镜子都是法国进口的，哪是当年上海普通家庭能看得到的？

延续上流贵族酒店的服务亦是首席公馆的一大特色，酒店客房配有 Select Comfort 床垫、羽绒被和绒毛毯，壁炉中炉火正旺，室内气氛温馨惬意。装修豪华的浴室尤其出色，你可以在铺设大理石地板的浴室镇南关尽情享用按摩浴缸、花洒淋浴和Hermes品牌的洗浴用品，泡在房间浴缸中欣赏城市或花园风景，更是无比奢侈惬意的享受。

在首席公馆里，西式别墅搭配中式庭院的池塘园林，这些痕迹现在都依稀可见。同样是隔着玻璃橱窗，泛黄的书页似乎能散发出陈腐的味道，日文书籍、俄文书籍，可见当时文化交流之频繁；1930 年代的筹码，足见当时娱乐生活之丰富；公司的营业执照和各个银行发行的纸币和票据，暗示着当时实业和金融活动的繁荣；渗开的蓝黑墨水描绘的英文单词、进口柯达胶卷的包装盒，昭示着上海早已是跨国公司的重要根据地。

现如今很多旧物已经生锈、发黄、转不动了，荣耀地被归入古董一类，可魅力依然不减当年。来住店的外国人看到这些锈迹斑斑的古董，流露出的心态恐怕不亚于当年大户人家把它们从国外或者高级百货店里捧回来时那般欣喜和小心翼翼。

“首席公馆酒店”的定位是——中国首家“城市文化遗产精品酒店”；中国首家把近代历史博物馆和酒店相结合的文化酒店；它也是目前上海最贵的酒店，房价超过“金茂君悦”，至少380美元一夜。如今，这里已再次成为了名流云集、世人瞩目的风雅之地。

上海首席公馆酒店

城市酒店范文第5篇

关键词：酒店设计；城市；商务酒店

中图分类号：J05 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）26-0065-01

商务酒店是一个很容易让人混淆的概念，在中国，一旦酒店被赋予“商务概念”，立刻身价百倍，它经常与“高贵”、“奢华”、“业界精英”、“名流”词等联系在一起。实际上，丈量是否是商务型酒店的标准就是客源导向，即商务客人在酒店总的客源结构中占有绝对主导的份额。商务旅客与普通旅客的特点和需求有着很大不同，他们往往因商务活动或公务活动而入住酒店。如何根据他们的特点进行酒店设计与装修，提升酒店的形象和美誉度，为酒店创造更好的效益，这是一个值得思考的问题。

商务客人的特征决定了他们对酒店的要求，当所有的商务酒店都具备了完整的商务服务体系和设施的时候，酒店本身的特色与文化气息就成了争夺客源的最好保证。而我国目前大多数的商务酒店仅将注意力放在了如何满足客人的商务需求，花费了大量的资金来完善商务配套设施，而对于酒店的特色与文化的塑造上则缺乏必要的重视。从一个成功的案例来比较，比如北京东方君悦大酒店，曾被评为商务酒店的典范。它在建筑平面布局上借鉴了老北京四合院的正方形格局，巧妙地结合了传统四合院概念和现代建筑构思。在客房的内部的装饰上，客房中所用的中国传统四合院的黑白照片，捕捉到了老北京胡同的独特魅力，反映着老北京浓厚的历史底蕴，也为酒店增添了文化色彩。相比与北京东方君悦的“地域牌”，香港半岛酒店打得是“历史牌”。半岛酒店已有近80年的历史，早期曾在上海经营，可以说“历史”就是这家酒店的风格，体现了浓郁的上个世纪二三十年代的上海风情。设计师运用了这些具有时代特征并具有象征性的符号巧妙地还原出一个充满历史感的空间来。可见，酒店并不是一个被装配起来的商业机器，它只有具备特色和文化，才具有魅力，并且这也是酒店竞争力的一部分。

如何通过室内设计来塑造酒店特色和文化，进而提升酒店的形象？这不是简单的通过豪华的设计格调来实现的。真正的豪华不仅仅表现在材料上，更重要的是文化、特色和品质以及对客人心理的影响力。豪华与文化的结合更能满足顾客的需要。酒店文化是指酒店自成体系的思想观念，文化观念，价值标准，管理模式，经营理念的总和。它常常需要通过物质载体来表达，室内设计与装饰就是表达酒店文化的重要途径。对客人而言，亲切、舒适和内心感受到的审美愉悦即是豪华。因此室内设计中的空间布局、材料、色调、照明、装饰物的主题和绿化要紧紧围绕酒店的某一核心理念，为营造整体氛围服务，处处显示酒店的别致与匠心，这才是真正的豪华。

酒店的大堂与客房是酒店的核心功能区域，也是酒店室内设计的核心内容。酒店大堂是客人对酒店产生第一印象的重点区域，也是反映酒店特色与文化的窗口。不同类型的酒店大堂的功能、面积不尽相同，相对来说商务酒店的大堂要求功能区域更多，一般有商务中心、大堂吧、餐厅、零售区、保险箱区等，为了保证人流路线的畅通，空间中的陈设和构筑物较少。在这样的前提下反映酒店的特色与文化主题主要通过创造室内的“亮点”，这个“亮点”可能是壁画、喷泉或者雕塑，起到点醒主题、引领全局的作用。例如，广州的白天鹅宾馆，在大堂的中央设计了一处中国式园林，假山上有三个大字：“故乡水”，这一设计让很多踏上故土的海外侨胞非常感动，立刻体验到了回家的感觉。另一个重点是空间中的色调，对与塑造空间气氛起着烘托作用。一般来说色彩比造型更容易影响人的心理状态，这需要材质与室内照明的配合。

客房是客人在酒店停留时间最长的地方，也是能否使顾客满意的最关键的地方。这里应该是一个放松的、舒适的环境，浓缩了休息、私人办公、娱乐等诸多使用要求的私密性空间。在设计上首先应破除过去所谓“标准客房”的概念，在不影响功能的前提下，客房的设计应朝着多元化和人文化的方向努力。通过室内陈设、灯饰、工艺品表达特色和文化是一种较为经济也是容易出效果的办法。商务酒店客房与普通客房主要别在于工作区域的要求，这里也是设计师应关照的重点。在功能上要有足够宽阔的台面、网络接口和充足的照明，如果在这里设置一个造型别致的台灯、充满地域风情的装饰画可以让商务人士在紧张的工作之余得到身心的放松和愉悦。

城市酒店范文第6篇

一、经济型酒店发展的现状分析

经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的一种酒店业态,学术界还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准,认为经济型酒店是指不提供全面服务(full service)的房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。笔者根据经济型酒店的特点及中国的实际情况,认为经济型酒店是以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在300元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态。经济型酒店作为一种新兴业态,是经济发展和社会生活的产物,它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店,是服务大众阶层,满足一般平民的旅行住宿的产品设施。大多数人认为经济型酒店只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市或地区生存。尤其是一线城市,如北京、上海经济型酒店的客房数目在国内其它城市中占绝对领先地位(见图1)。图中经济型连锁酒店多分布于经济发达、旅游业的一线城市,但是,一线城市经济型连锁酒店的分布已趋于饱和,个别方面已凸显出一些问题,具体表现在以下几个方面:

(一)市场已饱和,转型在所难免

2009年4季度,全国各大城市中,经济型酒店密度最高的6大城市分别为北京、上海、深圳、杭州、广州、南京。6大城市已开业的经济型酒总数达1508家,占全国经济型酒店客房总数的41.62%,比上年同季度增长24.82%。其中,北京由于奥运会的召开增长速度最快,2008、2009年客房增长速度分别为92.17%和25.77%:上海的平均发展速度次之,2008、2009年客房增长速度分别为49.31%和23.42%。以上数据表明6大城市从客房数量上看还是增长趋势和增长速度上看,像北京、上海这样的大城市,已经出现涨势回落现象。可以判断,像北京、上海这类一线城市经济型酒店市场已逐渐趋于饱和状态。随着经济型酒店在发达城市竞争日趋白热化,各酒店管理者必然把酒店未来的发展中心放在中小型城市。

(二)经济型酒店“不经济”

经济型酒店最早出现在上世纪50年代的美国,如今已是欧美国家相当成熟的酒店形式,最大的特点是房价便宜。图1―1中。6大城市的经济型酒店的门市价格都保持在200元以上,这与大城市酒店物业成本高、城市消费水平高以及经济型酒店市场长期处于供不应求状况有关。进人世博期之后,上海经济型酒店的人住率都达到了90%以上,价格和入住率同升,普通标间的价格普涨20%-150%之间。从房价来看,北京、上海、深圳等地经济型酒店的房价不仅远远高于旅馆、招待所。甚至可以与星级酒店相比。与美国的经济型酒店价格和人均收入的比例相比。中国的经济型酒店仍然不够“经济”。可见,国内更多的经济型酒店则是直接套用了国外经济型酒店的名词,发展轨迹却有别于发达国家。

(三)民族自创品牌迅速增加,大品牌竞争优势明显

经济型酒店行业成长迅速,出现了一些颇有影响的民族品牌。具有全国影响力的有锦江之星、如家酒店连锁等:有影响力的地区经济型酒店如上海地区的莫泰168、宝隆居家,华南地区的7天,北京地区的欣燕都等。这些品牌在短短的几年时间里得到迅速的扩张,正在积极向着全国品牌的方向努力。并呈现蓬勃的发展趋势。例如,如家以3,4亿收购同样位居10大经济连锁酒店的七斗星100%股权,使如家门店数量又迅速爆增26家单店,新增加酒店客房4200间,进一步增加了在18个城市的酒店竞争影响力。如家对七斗星的收购。使如家的整体规模已经达到了320家,覆盖80多个城市,成为经济连锁酒店的老大。但是,目前国内众多老品牌的经济型酒店都拼杀于一一线大城市,抢占星级酒店客源,占领了大半的市场份额,留给后来者的吸金空间相对较小。尤其是对一些新型的、规模较小的经济型酒店来说难以在大城市立足,选择中小城市发展是其最佳方案。

二、中小型城市发展经济型酒店的优势

当大部分经济型酒店品牌瞄准一线城市展开市场争夺时,中小城市却因旅游业的发展和消费需求的扩大而形成另一片更大的市场。活跃的经济环境和不断提高的城市魅力、人文素质,催生了商贸活动和旅游活动的繁荣,这是经济型酒店在中小型城市发展的良好市场基础。通过这几年的发展,商务型酒店量日趋饱和。像锦江之星等全国性品牌为进一步扩大市场份额,已经把地级市列入他们未来的发展规划。现今的大多数经济型酒店,都不那么“经济”。真正的价廉物美的经济型快捷酒店,无疑成为许多商旅人士和市民选择的重要原因,所以中小型城市的经济型快捷酒店将成未来经济型酒店的新热点。

(一)中小型城市经济型酒店业发展的空间巨大

长期以来,中小型城市酒店业档次参差不齐,服务住宿环境相对较好的酒店很少,价位低的中小型招待所住宿环境却差强人意,使游客在中小型城市有玩过后不愿意留宿,也因此降低了游客的过夜率,减少了旅游收入。一部分游客会选择住宿条件差的招待所从而降低了旅游体验,另一部分自驾车游客会在游玩过中小型城市后再返回大城市住宿,一方面给游客带来许多不便,另一方面也使中小型城市旅游业发展受到影响。因此,发展中小型城市的经济型酒店势必会促进城市旅游业的发展。

(二)中小型城市的风景名胜、度假区分布多

从旅游资源的角度来看,中小型城市因为区位、环境、历史因素往往拥有大城市无可比拟的特色旅游资源,例如历史传统文化、自然风光特色、民俗风情特色、地热温泉等休闲度假胜地等。小城镇往往处在大自然的怀抱当中,具有环境优美、空气清新的优势,特色浓郁的民俗也是吸引越来越多的游客前来的原因。但因小城镇旅游业发展起步晚。旅游配套设施不完备。宾馆住宿业发展缓慢,星级酒店的介入又不符合中小城市的市场要求,从而簇生经济型酒店在中小型城市的发展。

(三)中小型城市适宜发展投资少、见效快的经济型酒店

经济型酒店市场具有投资回收期短、回报率高、市场风险低等特点,更适合在经济相对发展缓慢、人工成本低廉的中小型城市发展。在国外,以美国的经济型酒店为例,它一般都不在市中心,大部分位于城市边缘、高速公路两旁。在公路边均有很明显的标志。酒店外观也很不起眼,看上去还有点像民宅,但考虑得非常周到。酒店周围设施很

齐全,15分钟的车程范围内,均有餐馆、购物中心、加油站或社区等。在国内,以尚客优快捷酒店为代表的行业新品牌,更是伴随着二三线城市旅游业的发展而快速扩张,渐成中小城市酒店市场的领头羊。尚客优快捷酒店专做99-139元价位的客房,致力于打造中国二三线城市真正的经济型酒店品牌。

三、中小城市打造经济型酒店的对策

(一)明确市场定位,与大城市品牌经济型酒店形成错位经营

明确的市场定位是中小型城市经济型酒店成功的前提,也是经济型酒店达到错位经营的一大重要环节。因此,在成立之初和发展过程中需要做充分的市场调查,通过市场分析,明确自己要服务的人群。中小型城市旅游的游客多为自助游客,如果说旅行是有钱人的休闲活动的话,那自助旅游就是平民化的运动了。因为喜欢自助旅游的人,通常是宁愿把钱花在多看几个博物馆上面,也舍不得浪费钱住大饭店的人。因此,低价位、整洁安全的客房成了他们在旅途中十分迫切的需求,其他酒店服务对于他们来说就不那么重要。针对这一类人群的特殊需要,进行合理的酒店设计和产品特色塑造,为这些目标客人提供满足他们消费特色的低价位产品,达到和大城市高价位的经济型酒店的错位经营。

(二)控制成本。打造低价位产品

经济型酒店要在二三线城市发展,打造成真正的经济型酒店就必须控制成本。首先。要降低人工成本,做好“有限”服务。从国外经济型酒店发展的经验来看。酒店除总台和早餐外是“没有服务”的。经济型酒店的利润空间就是人工成本的大幅度降低,譬如外卖送餐、代购机票、帮客洗衣、擦鞋等,都不应是经济型酒店提供的服务。而我国经济型酒店往往陷入增加酒店服务吸引客源的误区。扩大、完善和提高非人工服务(包括设施、设备、用品),同时把极为有限的标准化人工服务做好、做细、做到位,才是对经济型酒店服务的正确理解,要求员工达到“多面手”、“百事通”,这些要求本身是与经济型酒店的定位相悖的。其次,简化餐饮服务。判别经济型酒店一个最主要的标志就是功能单一,只经营客房,最多是B(bed床)&B(breakfast早餐)的形式,经济型酒店不搞餐饮的全球性惯例,是市场竞争的必然结果。把餐饮功能从经济型酒店中剔除,是旅游市场专业化分工之必然。

(三)注重自主品牌建设。提供个性化服务

城市酒店范文第7篇

【关键词】城市酒店业 经济发展 关系分析 协调发展

在房地产盲目助推大量高星级酒店诞生的情况下，“十二五”末已出现酒店布局不均、需求过剩、经营业绩下滑、部分酒店面临拍卖或转型，为此，及时科学指导城市酒店业的发展与城市经济的发展相协调，推进第三产业的健康发展，防止过度发展或发展不足而损害城市区域的经济发展。为此，科学指导城市酒店的发展规模及其分布在“十三五”建设期间显得尤其重要。

一、国内外文献及研究现状

国外针对区域酒店与经济发展相关性研究的不多，因世界前10酒店管理集团中有7个在美国，为此重点关注了美国在该方面的研究。主要有：学者Smith分析美国从1990年到1998年这段时期，洒店业构成比例、规模增长和收益变化，他的分析是很有意义的，能对投资者降低酒店投资的风险。学者JanA Deroos的研究主要基于NOR指标，即理论住房率，他研究分析这个指标的重要意义，是实现对美国酒店业的供求情况进行平衡。学者Jeong-Gil Choi根据美国近30年的酒店增长率情况以及对美国酒店业的未来发展周期和转折点进行预测。强调通过城市经济的发展从多因素的角度对区域酒店业布局等进行系统的研究。

国内酒店管理方面的学者专家也在不断完善相关的理论体系，瞿富强对酒店项目与区域经济建设可行性研究进行了比较与分析。马智亮、邓子瑜等提出了酒店业与城市经济发展研究集成化辅助系统的模型。葛良文结合以往宏观行业调控研究成果，论述了酒店业在区域经济建设中的框架及作用。王勇评述了酒店发展与地区建设的问题与对策，系统性地归纳了酒店业与地区经济相互促进相互依赖的重点关注区域。杨永堂研究了酒店规模发展与地区GDP与CPI数据的关系，从基准收益率、现金流、影响因素等方面细致地作了财务评价研究。

本文尝试通过地区经济发展的主要指标体系给出地区经济发展水平指数，将地区经济发展与酒店业发展进行关联分析，构建两者之间协调关系的模型，并运用重庆市的样本数据进行实证检验。

二、城市酒店业与经济发展的彼此影响动因

（一）城市酒店业的发展是经济发展的需要

酒店业的发展本身也是地区经济发展的重要组成部分。由于城市资源和发展定位的区别，对地区经济的贡献占比也就不同，如以旅游度假定位的三亚等，酒店的收入与利润对城市GDP的影响占比较大，而以中心城市定位的重庆等酒店对城市GDP的影响占比目前在10%-15%之间，且呈上升态势。主要影响体现在五个方面：一是酒店业的发展会为城市经济发展带来发展资金；二是高星级酒店能提升城市形象，创造良好的投资环境；三是增加城市国民生产总值和税收；四是会带动相关行业的发展，如建筑业、商业、交通业等；五是酒店I是劳动密集型行业，对就业的吸纳能力强，酒店业的发展能在很大程度上创造就业机会，提升城市的就业率。

（二）城市经济的发展促进酒店业的发展

酒店业的发展依赖于地区经济发展水平，且总是和地区经济发展水平相适应。主要影响表现在三个方面：一是资本逐利的本性会吸引财团在城市经济发展较好城市投资建造酒店；二是城市经济的发展带来商务和旅游人数增多、流动加快，促使解决餐饮、住宿问题的酒店业出现巨大的市场发展空间；三是政府部门会创造良好的投资政策，特别是银行资金的支持、税收的支持及土地费用的支持等；四是城市基础设施配套、交通、通讯和市政设施等的提升改造，为酒店业的发展创造了良好的外环境；五是在城镇化及房地产引领城市经济发展中，近5年新建的高星级酒店约90%是以房地产集团为背景的酒店。

三、关联性及协调性分析

（一）酒店业与城市经济发展水平的衡量指标

鉴于数据的可获取性，本文选取了国民生产总值、第三产业的投资额、第三产业的收入、房地产开发投资额、进出口总额、国内游客人次和收入、国外游客人次和收入、人均可支配收入、外资利用额等9个与酒店业紧密相关的经济发展指标来衡量经济发展水平。选取酒店数量、客房数量、床位数量、酒店员工数量等4个指标，及在地区的具有代表性的国有和私有酒店各一个，平均其总收入、总利润、可售房价格、可售房利润、客房收入、客房出租率等6个反映经营质量的发展指标来衡量酒店业的发展水平。数据来自《重庆旅游统计公报》、《重庆国民经济和社会发展统计公报》及重庆劲力、万友康年大酒店。

表1 重庆市2000年---2015年主要经济发展指标及酒店发展指标数据

（二）城市酒店业与经济发展水平指数测算

本文采用主分量分析方法来评价经济发展水平。步骤如下：首先，将原始数据转换成标准化的数据；然后，运用SPSS软件进行主分量分析，得到特征值和方差贡献率。将各主分量贡献率占选取主分量的累积贡献率的比重作为权重，计算经济发展水平指数计算公式为：

F=■wk*fk （1）

其中，F表示地区经济发展水平指数，wk为权重，wk=λk/■λk*λk，λk为第k个主分量的贡献率，fk为地区第k个主分量得分。运用因子分析方法对11个指标的数据做KMO和Bartlett检验，运算结果为KMO=0.62，大于0.5；Bartlett球形检验统计量值为209.23，其相位的伴随概率P值为0，小于显著性水平值0.01，表明变量指标之间存在复杂的统计相关关系，样本数据可做因子分析。对地区的相关指标数据做主成分分析，根据特征值大于1的原则，入选2个主成分的特征值分别为5.065、1.255，累积方差贡献率为80.45%，由此可以判断这两个主分量能够很好地代表所有指标的信息，能够较好地反映地区的经济发展水平。将地区在两个主分量上相应的得分和主分量的权重代入到公式（1）中，即得到城市经济发展水平指数-0.42，酒店业发展指数0.25。

（三）城市酒店业与经济发展关联分析

酒店业发展水平与地区经济发展水平的皮尔松相关系数为0.875（显著性水平在0.01的双尾检验），表明酒店业发展和经济发展高度正相关，两者之间相互促进。为了进一步验证酒店业发展与经济发展之间的关联关系，构建地区经济发展水平对酒店业发展水平的回归模型。建立回归模型：Y=a1+b1X+e1 （2）

经计算，回归系数b1=0.855，可决系数为0.756，回归结果进一步验证了酒店业与经济发展之间存在的正相关关系。

（四）城市酒店业与经济发展协调度y算

协调发展强调整体性、综合性和内在性，是多系统或要素在协调基础上的综合发展。由于系统处于动态变化之中，系统内部要素或系统之间的关系也在不断调整，通过协调度来度量系统之间或系统内部各要素之间协调状况。设酒店业发展指数和地区经济发展指数分别为X 与Y，参考有关协调度研究的文献，定义酒店业与地区经济发展的协调系数公式为：

SXY=（X+Y）/■ （3）

式中，SXY代表酒店业与地区经济发展协调系数。协调系数SXY的大小与系统发展的协调性呈正相关，SXY越大，系统的协调性越高，反之，则协调性越低；SXY的取值介于-1.322和1.322之间。为了清楚地反映两者协调发展的程度，根据SXY值的变化采用均匀分布函数法将协调度分为六个等级：1≤SXY

四、结论及意见补充

（一）结论

本文对城市酒店业与经济发展之间的关系以及两者之间的协调度进行了探讨，结果表明：①酒店业与地区经济发展之间有着较强的正相关关系；②酒店业与地区经济发展水平，受到地域资源差异及城市发展定位的影响；③酒店业与地区经济发展还受宏观政策的影响；④城市经济发展必然会带动酒店业的发展，酒店业的发展成为城市经济发展水平的标志。

（二）建议

酒店业是地区经济发展这个大系统中的子系统，协调好酒店业与地区经济发展之间的关系是酒店业与地区经济良性发展的基础。实证分析表明重庆地区酒店业与地区经济的协调度是轻度失调，为了使两者更好地协调发展，本文提出如下建议：（1）城市酒店业与经济发展之间的相互促进是不对称的，对当前酒店产能过剩，建议政府部门控制指导酒店建设的合理布局和总体建设规模；②对目前酒店的发展状况进行全面调研，适当采取减税等政策支持酒店的良性经营，调整两者发展的失调。③城镇化建设中，房地产企业为规避资产经营风险而利用政策投资建造酒店，政府部门应逐步退出对房地产企业的政策引导，同时也有利于当前对房地产的调控；④在酒店服务与管理人才方面，政府、酒店、学校要三方联动搭建平台，解决城市酒店业与经济发展中的人力资源问题；⑤建议行业协会加强对酒店之间无序竞争的干预，规范市场价格，确保员工薪酬，确保服务品质，与地区经济发展形成良性的互动。

（三）不足

以上分析主要是建立在高星级酒店层面，今后还需对城市酒店业中的特色酒店、主题酒店、民宿酒店和经济型酒店等进行主成因素的分析。

参考文献：

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城市酒店范文第8篇

近年来，随着休闲旅游理念的盛行，我国旅游市场呈现十分繁荣的景象。根据国家旅游局2015年初公布数据，去年国内旅游人数达36.5亿人次，预计今年会超过40亿人次；而到了2020年，我国国内旅游人数还将突破60亿人次的记录，中国将成为世界第一大旅游目的地国家，客房的需求总数将会是欧洲和美国的总和。国内旅游的市场需求仍呈上升趋势，星级酒店的收入水平也会随着国民收入的提高而增加。但是长期以来，星级酒店，特别是城市中的高星级酒店对政务消费有着严重的依赖性。而近年来随着政府政务的不断改进，星级酒店的消费出现了急剧下滑的趋势。据统计，我国现有约1.35万家星级酒店，其中五星级酒店850余家、四星级酒店2400余家。数据显示，2012年星级酒店曾实现50多亿元的行业利润，2013年全行业却吞下了超过21亿元的巨额亏损，且这一态势一直延续到2016年，收入、利润持续走低。在此背景下，本文尝试城市旅游视角下的高星级酒店发展进行研究。

一、城市旅游的内涵

城市旅游主要以现代化城市的各种设施为基础，利用城市丰富的自然景观、人文景观以及各类服务吸引游客的一种特殊的旅游形式。很多旅游城市为了促进旅游业的发展，提高自身的争力，都努力凸显自己的特色。《中国城市旅游》的总编何海涛曾说过，城市旅游指的是在城市范围包括各种精神消费和物质消费在内的所有休闲娱乐活动的总和。

二、高星级酒店对城市旅游发展的重要意义

（一）有助于城市旅游发展水平的提升

衡量城市旅游业发展水平的标准很多，其中一定时间内接待国内外游客的人数、旅游收入在国民收入总量中所占的比例等，是官方部门和一般统计部门最常采用的标准。

对旅游者来讲，他们通常是从景点的质量、酒店的等级、交通的便捷度以及服务质量中所获得的满意度来衡量一个城市的旅游发展水平。这种评价方法简单易行，与官方评价标准相比大同小异。城市旅游业只有发展到一定层次和达到一定的水准的时候，它的旅游产品才会呈现出多层次性和多元化来。高星级酒店的出现也是酒店行业发展到一定水平的结果，这既是旅游业发展达到一定层次的标志，也是一个城市综合实力的体现。

（二）为拓宽旅游产品组合提供载体

近年来，随着生活水平的不断提高，人们在休闲娱乐的同时也越来越注重旅游产品的质量。星级酒店为满足人们的需求，也在住宿、娱乐、餐饮、休闲等方面不断完善自己。高级酒店是城市旅游的重要组成部分，是游客的对旅游地评价的关键，也是当地经济发展的带动者。它将旅游、餐饮、住宿、地产等众多产业整合在一起，辐射范围广，涉及领域多，对打造完整而具当地特色的旅游产品，优化旅游结构有着重要的作用。

（三）有效地提升城市的旅游形象

高星级酒店的服务水平作为当地旅游业服务水平的重要象征，是一个城市旅游形象的代表。许多重要的商务谈判、商品展销、商务招待等活动都会选择在星级酒店举行，这就使得城市中的高星级酒店必须具备更齐全的功能。

一般情况下，有名气的人物每到一个城市都会选择入住当地有特色的高星级酒店，这就是对高星级酒店一种认可。高星级酒店在外观上通常极具特色，往往成为城市的重要标志或者中心建筑，因而也就成为了城市的一种重要的旅游资源，对提升旅游城市形象起着这重要作用。

三、高星级酒店的发展现状分析

酒店业作为一个城市旅游业发展三大支柱之一。在旅游产业不断转型升级的今天，城市的高星级酒店也面临着转型升级的问题。高星级酒店在地产增值和变现方面极具优势，因而成为了投资者关注的焦点。除了国内酒店品牌，一些国际品牌也争相入驻，国内高星级酒店进入了迅速扩张的时期。然而自从政府提出八项规定之后，政务接待能力的迅速削减以，特色住宿形式的出现也对星级酒店造成很大的冲击，先前高速扩张遗留下的众多问题造成了酒店入住率和利润率下降从而引起行业收益的下滑，致使高星级酒店目前的发展进入了瓶颈期。

根据2016年《中国高星级酒店行业现状调研及发展趋势预测报告》最新的研究数据显示：2016年6月全国星级酒店出租率、平均房价、RevPAR同比持续下降。 平均出租率51.99%，同比-3.2个点，环比-6.8个点； 平均房价354元，同比-2.48%，环比-2.21%； RevPAR 184元，同比-11.96%，环比-14.42%。

由此可见，高星级酒店原先的经营模式已经不再适应现在城市旅游的发展，只有采取措施实现转型升级，才能更好地应对目前所面临的困难和挑战，实现酒店持续健康地发展。因此，旅游城市必须高度关注高星级酒店的发展状况，找出制约酒店发展的症结所在，寻求推动高星级酒店和城市旅游发展的有效途径，充分发挥星级酒店在提升旅游城市形象和改善投资环境等方面的重要作用。

四、城市旅游视角下的高星级酒店发展途径

在城市旅游视角下，高星级酒店的发展必须立足自身的客观实际，探索新的发展途径。

（一）依托严格的质量标准和服务标准，打造兼具本土文化与旅游特色的产品

严格的质量标准和服务标准，同时其服务和产品也要凸显地区特色。因此，城市的高星级酒店在提升服务的过程中，应结合当地的传统文化，最大程度地提升酒店的文化内涵和地区特色。例如，扬州的高星级酒店就可在建筑中融入园林设计的元素，同时吸取扬州的书画元素。在餐饮上，推出传统淮扬菜式，并加以创新，给酒店旅游产品注入更多的本土文化元素，让酒店在不断提升服务的同时凸显地方文化特色，这对提升了扬州地区高星级酒店的整体形象有着重要的作用。这一点在桂林的阳朔一些类似非星级特色酒店就做得很到位，这些酒店能很好地依托本地旅游资源，将酒店文化完全溶入到桂林山水与本土文化之中，并将本地的一些知名书画作品作为一个亮点，吸引同行及爱好者。同时酒店还很注重个性化的服务，在结合本地旅游资源和本土资源的同时，大大地提升了顾客满意度。城市的高星级酒店可参考这样的做法，不断提升在顾客心中的地位，最大限度地吸引游客。

（二）高度重视酒店人才队伍建设，促进管理水平和服务水平提升

随着高星级酒店数量的不断增多及酒店档次的不断提升，高星级酒店人才的需求量也大大增加。因此，高星级酒店必须在筹建和运营的过程中善于引进和培养人才，打造一支业务精干、求真务实的酒店管理队伍和专业化服务队伍。

城市的高星级酒店在人才培养方面应与当地旅游主管部门及旅游职业院校之间加强沟通和交流，建立合作机制，为酒店的发展培养更多的优秀人才。同时，要构建完善的人才培养机制、人才引进机制。建立“政产学研用”的人才培养模式；设立秀管理人才和服务技能人才的引进机制；酒店还应引进一批高层次的管理人才，不断吸收国内外先进管理理念和管理经验，将外来的管理方法与本土酒店的文化相融合，寻求自身的高效管理和长足发展。

（三）高度重视基础设施的建设与完善，构筑酒店环境安全保障

第一，完善旅游基础设施建设，改善交通条件。加强能源设施和通讯设施的建设，增强各类基础设施的功能。

第二，不断改善城市经济文化环境，促进商业繁荣。推出能吸引各界关注的优惠政策，建立优良的商业服务体系，制定合理的商业条款，促进商业贸易活动的繁荣发展，为高星级酒店的发展创造良好的商业氛围。

第三，构建安全旅游环境和酒店环境，加强安全体系建设。地方政府应积极打造旅游安全法规，从法律上予以游客必要的保障；星级酒店内部也应建立完善的安全预警机制、突发事件处理机制以及应急救援机制，最大限度的确保游客的人身和财产安全。

（四）强化质量意识、品牌意识，实现酒店品质的整体提升

第一，高星级酒店全面实行标准化管理，遵循质量管理体系的要求。质量管理就是通过设定各项指标，使酒店的设施和服务达到顾客需求的标准的一种管理方法。

第二，增强品牌意识。品牌是一种无形的资产，能够增强消费者对酒店形象的认知，提高酒店的综合竞争力，增强员工的凝聚力。对于消费者来说，品牌酒店可以降低搜索成本，更容易获得到客人认可和信任，同时可更好地满足顾客追求高端服务的心理需求。

五、结语

综上所述，高星级酒店在一定程度上体现着消费者生活水平和生活品味，但随着高星级酒店数量的不断增多，其服务质量也出现了迅速降低的趋势，经营者应及时认识到这一点，把那些设施和服务不达标的高星级酒店尽快请下神坛。在新形势下，顺应城市旅游发展趋势，高星级酒店必须要认清形势，进一步增强忧患意识和发展意识，努力推动高星级酒店与城市旅游的健康和谐发展。

城市酒店范文第9篇

关键词：酒店 培训 中小城市 对策

酒店培训是酒店按照一定的目的，有计划、有组织地给新员工或现有员工传授完成本职工作所必需的服务和管理知识、技能以及企业文化，使酒店员工的行为在职业道德、职业理念、职业技术等方面有所提高或者改进，以确保酒店员工能够按照标准化的要求完成所承担的工作与活动。随着中小城市酒店业竞争的加剧，作为提高中小城市酒店人员素质和服务质量以及酒店可持续发展的重要手段之一的培训工作越来越受到酒店经营者的重视。

1 中小城市酒店培训现状

随着中小城市酒店之间硬件设备方面差异的逐渐缩小，酒店的竞争主要体现在软件服务方面即员工服务质量方面的竞争。酒店经营者越来越关注员工队伍的培养与稳定，因此中小城市酒店对员工的培训投入力度逐渐在加大；培训的对象不仅仅是针对新入职员工和一线基层工作员工，更多的倾向于全员培训；培训的内容主要是入职培训、消防安全培训、酒店制度培训和酒店工作流程培训等内容，培训项目逐步向多样化发展；在培训形式方面以部门集中培训为主、交叉培训为辅。

2 中小城市酒店培训存在的主要问题

2.1 培训观念不够正确

一方面，酒店经营管理者对培训的认识不到位、观念不够正确。近几年中小城市酒店人员流动率都在35%左右。在人员流动率居高不下的情况下，酒店的经营者认为对员工开展深度培训会得不偿失，他们认为自己辛辛苦苦培训出来的员工最后又流入到竞争对手的酒店，酒店的营销战略、经营理念和竞争优势都被培训的员工带走，这样会给酒店造成很大的损害。

因此，在这种观念的影响下他们就会很少对员工开展深度培训。

另一方面，酒店基层员工对培训的重视程度不够。由于酒店基层员工平时工作任务比较繁重，而酒店安排的培训时间常常会选择在他们的休息时间，所以基层员工往往带着抵触心理来参加培训，再加上在培训项目的设计上没有考虑到员工的需要，没有及时进行更新，培训目的往往没有达到员工的心理预期，从而导致基层员工对培训的不重视。

2.2 培训项目和内容设计不够合理

由于酒店在培训前没有根据酒店经营的产品、服务和管理的实际需求以及员工的能力差距来确定培训内容，没有对员工的培训需求进行充分的调研，没有根据不同岗位制定科学合理的可持续的培训项目，从而导致培训项目设计缺乏针对性，培训缺乏吸引力。

另外，由于酒店的培训内容过于集中在酒店服务技能方面，对知识性、文化性、素质性的培训内容较少，没有根据员工的需要安排学习内容，缺乏个性化的培训内容设计，导致员工对酒店缺乏心理上的归属感，在一定程度上影响日后团队精神的培养和酒店对外形象及企业竞争力。

再加上在培训内容上没有及时更新知识且结合员工实际工作案例来进行分析和讲解，员工感到枯燥乏味，从而导致培训效果不佳。

2.3 培训方式不够灵活

受酒店经营管理者观念、设施设备和工作性质等因素的影响，现在中小城市酒店所采用的培训方式主要是以老员工培训新员工、短期、集中培训、理论讲授的方式为主，以情景模拟、案例教学为辅，培训方式陈旧单一、不够灵活。

一方面，由于采用老员工培训新员工这种闭门造车的方式，造成新员工不能及时掌握酒店新知识、新技能。

另一方面，由于酒店追求经济效益，所以安排的培训时间都会比较短和集中，加上采用讲授法这种培训方式容易造成满堂灌，员工无法集中注意力去听课、无法主动地吸收知识和思考问题，更不用说对知识进行迁移了，所以员工参与培训的积极性不高，从而导致培训效果不佳。

2.4 培训师资队伍不够健全

酒店培训质量的好坏在于培训队伍的建设。培训队伍综合素质的高低、培训能力的高低直接影响到整个培训质量。优秀的培训师能够充分调动员工培训学习的积极性、参与性，成为员工学习的楷模。

当前中小城市酒店培训队伍主要来自于酒店内部，主要由专职培训师、中高层管理者和岗位能手组成，其培训能力与大城市酒店及国际知名酒店管理集团相比还处于落后水平，培训队伍缺乏现代化的企业培训理论和实践的学习，对培训缺乏整体性和系统性的考虑，再加上培训队伍普遍没有参加过系统的教育教学理论学习，缺乏教育心理和教学方法等方面的知识，缺少培训方法和技巧，控场能力不高，无法很好的把自己所掌握的知识和技能传授给员工，从而导致培训效果不佳。

2.5 培训效果评估机制和奖励机制不够健全

酒店培训是一个系统工程，培训的目的是能够使参加培训的员工在职业态度和职业行为上有所提高，但是在中小城市很多酒店培训中存在着重形式轻效果的现象，忽视了培训后的实际运用，缺乏对培训效果的检查评估和奖励机制。许多酒店经营者认为培训次数多，效果就会好，没有对培训后的员工进行考核，培训质量如何也不得而知，因此参加培训的员工无动力、无压力，往往把参加培训当作是完成任务，从而导致培训效果不佳。

3 提升中小城市酒店培训效能的对策

3.1 树立培训的投资意识

培训是人力资本投资最主要的一种方式。美国经济学家舒尔茨曾估算，人力投资增加3.5倍，利润将增加17.5倍。可见，对人力资本的投资可以产生更多的回报。根据美国酒店业协会对纽约州酒店业的统计，通过培训可以减少酒店73%的浪费，尤其是餐饮部、客房部等日常损耗较大的部门受益更大。

因此，中小城市酒店应树立培训的投资意识，具体做法是：

一是在培训经费投入上要有一定的保证，将培训列入酒店年度常规工作计划当中并作为酒店发展的战略组成部分，即使酒店的经营状况不好，也不能随意裁减或压缩酒店培训的经费；

二是在培训时间上要给予保证，确保培训的可持续性、有效性；

三是在培训环境上要营造一种积极向上的、有人文关怀的学习氛围，比如，可以在酒店信息公告栏张贴培训信息和计划，在员工活动场所张贴培训相关标语，在酒店培训教室旁开辟图书馆、艺术画廊、形体房和爵士鼓、萨克斯、小提琴、钢琴等器乐培训室等，让培训学习形成自发性、自觉性和自主性的行为，从而提高酒店员工的培训意识，树立正确的培训观念，进而提高酒店员工的综合素质。

3.2 建立培训菜单，构建三级培训体系

培训的关键是要“区别对待，因人施教”。为提高培训效能，一方面可以针对员工的需求开展菜单式培训，通过对员工知识、能力水平和培训需求的调查，列出培训菜单，由员工根据自己的需要选择培训内容或项目，提高培训的针对性。

另一方面，可以在中小城市酒店培训体系中根据员工层级的不同构建中高层管理人员、基层管理人员和服务人员三级培训体系，对各级人员进行有针对性的培训。对中高层管理人员加强其最新管理理念和经营理念等管理技能的培训，使其全面了解酒店经营管理和市场情况，以及管理岗位的技能要求，并带领酒店走在管理高效的前沿。对基层管理人员加强其目标管理、计划跟踪和沟通技巧及培训能力的培训，提高其执行力、管理能力和指导能力。

对服务人员开展分类、菜单式培训，一方面可以对新入职的员工培训以酒店企业文化、工作流程、礼貌礼仪和意识培训（如：从业意识、责任意识和奉献意识等）为主，使新员工能尽快熟悉工作环境，了解酒店的经营理念，树立正确的人生观和价值观，对酒店文化产生较强的认同感；对老员工的培训以岗位技能、语言、安全和消防以及酒店新知识、新技术培训为主，不断更新老员工的知识体系，提高其服务技能和服务质量，促进其可持续发展。

3.3 建设高水平的培训团队

酒店整体人员素质的培养和酒店培训质量的高低受培训团队综合素质、培训方式的选择、培训能力的高低等方面的影响。建立高水平的培训团队，有利于中小城市酒店的长远发展。

3.3.1 优化培训团队结构

在中小城市酒店培训团队建设方面，可以构建由酒店内部培训师和酒店外部培训师组成的培训团队。酒店内部培训师队伍主要由酒店培训部门的专职培训师、中高层管理人员、各部门挑选出来的业务骨干（含领班、主管、优秀服务员等）组成；酒店外部培训师队伍主要由酒店知名专家学者、专业培训公司和高等旅游酒店院校的教师组成，或者建立酒店兼职培训教师库，根据不同的培训对象和培训内容，酒店可选择最适合的培训师来进行培训，如：针对刚入职的酒店新员工可以安排酒店内部专职培训师进行酒店企业文化方面的培训；针对酒店中高层管理人员可以安排国内或国际酒店知名专家学者进行最新经营管理理念方面的培训等。通过优化培训团队结构，提高中小城市酒店培训效能。

3.3.2 提高培训能力

作为一名酒店培训师，必须是酒店职业化、专业化、规范化的高素质人才队伍中的精英，不仅需要具有良好的语言表达能力、礼仪风范和专业知识，而且需要具有良好的培训项目设计能力、课堂组织和控制能力，能够针对不同的培训学员采用灵活、有效的教学方式。因此，在酒店内部培训师队伍建设上，可以邀请教育界专家不定期的为酒店内部培训师开展专题或者主题教学能力培训，如：教育心理学培训、教学方法和教学技术手段培训、如何设计培训项目、如何进行教学设计等。每一次主题培训后，由培训部门对其进行相关培训能力的考核。如：在完成教学方法主题培训后，可以要求每一位培训师设计并上一堂20分钟的培训课，酒店运用微格技术对其培训能力及效果进行测评。通过培训和考核，提高酒店内部培训师的培训能力。

3.3.3 打造首席培训师

首席培训师是酒店培训师队伍中的“榜样、教师、教练”。酒店在建立高水平的培训团队过程中，可以通过在岗培训、脱产培训、业务研修、技能竞赛等多种形式打造酒店内部首席培训师，树立酒店培训品牌，培养一批适应酒店发展需要的培训领军人才，带动酒店培训师队伍的建设和发展。

3.4 建立“四段式”培训考核评估体系

酒店培训课程的结束不意味着培训工作的截止，中小城市酒店应建立“四段式”培训考核评估体系，对培训效果进行全面的评估，并及时做好培训效果的追踪和信息的反馈，为下一步的培训计划提供参考。所谓“四段式”培训考核评估体系就是培训课刚结束时，通过调查问卷的方式，对培训师的培训内容、培训方式等进行满意度调查；培训课结束一至两周时，对培训员工的理论知识和技能掌握情况进行考核；培训课结束后一至两个月，对培训员工工作行为及表现进行考核，了解培训员工工作行为变化情况以及知识、技能、态度等的转化情况；培训课结束后半年，对酒店经营效益、顾客满意度和员工流失率等方面综合评估，通过培训前和培训后的比较了解培训最终成效。酒店在建立“四段式”培训考核评估体系时，应注意考核评估材料的收集、整理和归档，保证考核评估的客观、公正、合理。

3.5 建立完善的培训激励机制

激励是酒店人力资源管理的一项重要内容。有调查研究发现，在自然状态下，员工只会发挥其能力的20%-30%，但如果采取相应的激励机制，其潜力则可发挥到能力的80%-90%。由此可见，中小城市酒店要想充分发挥员工参与培训的主动能动性，就必须建立完善的培训激励机制。而要建立完善的培训激励机制，就需要酒店从员工的不同需求入手，建立多元化的激励机制，如：薪酬激励、晋升激励、情感激励、荣誉激励等，将员工培训时效与物质激励和精神激励有机结合，从而实现酒店培训目标与员工个人目标的统一，提高培训质量和效果。

参考文献：

[1]钱菁.基于终身教育思想的酒店培训体系构建[J].饭店现代化，2011（3）：30-35.

[2]付海南.杭州JW万豪酒店员工培训探析[J].四川烹饪高等专科学校学报，2013（4）：35-37.

[3]李三喜.浅议酒店基层员工培训[J].旅游纵览，2013（3）：80-81.

[4]刘欢.关于酒店培训的几点思考[J].科技信息，2011（1）：176.

[5]韩书艳.浅析温州市五星级酒店员工入职培训[J].经营管理者，2013（13）：156-157.

[6]侯烨.论酒店培训的三层次模式[J].现代商贸工业，2010（17）：183-184.

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城市酒店范文第10篇

4个包子搞定第一个加盟商

马英尧第一次创业是做代工厂，代工厂主要是接国外的订单，受品牌方的压榨很厉害，利润非常低，还要养一大堆工人，最让马英尧头疼的是，接订单要靠喝酒应酬，要钱也要靠应酬。做代工厂另一个弊端是依赖上下游的供应商和客户，完全没有自。因为中国的代工厂做出口以做美国生意为主，美国经济只要稍微有一点变化，汇率稍有变动，中国的代工厂就吃大亏。这样一段时间后，马英尧开始思考，到底是一辈子这样受制于人，还是改弦更张另谋出路？也是从那时候起，马英尧想做一个品牌的念头越来越强烈。

马英尧经常到一些三四线城市走亲访友，当时一二线城市的经济酒店已经开始起飞，但他发现三四线城市住宿条件非常差，一般每个县城都会有一家县委招待所，装修老式且比较陈旧，更多的是家庭旅馆。2010年前后，经济型酒店基本完成了连锁品牌的跑马圈地，已经是红海一片，但中国有3000多个县级市和县级行政单位，在区域上还是蓝海，为什么不可以把一二线的连锁经济型酒店的概念拿到三四线城市？2009年，马英尧创立尚客优（已改名为尚美生活集团），开始探索三四线城市经济酒店市场。

开始创业的时候马英尧打算先开一些酒店，把这些酒店搞好之后去融钱，融到钱再开店，等有名气之后就搞加盟。因为当时中国在酒店行业还没有加盟的概念，连锁酒店品牌都是以做直营起家，而且直营连锁在当时是一个暴利行业，新兴酒店2到3年就可以回本。到底是做直营还是做加盟让马英尧陷入了两难的境地。

但马英尧很快就察觉到，直营酒店这个市场存在着水分，中国的直营完全是因为房地产黄金期红利在里面。2010年，马英尧毅然决定选择轻资产的加盟方式，决定公布之后，当时公司的第一批中高层人员都离职了。公司没有人认可这个方向，他们觉得做直营才靠谱。

为了融资，马英尧去过欧洲、日本，一年辗转之后，终于在新加坡找了一个日元基金，对方认可特许经营，也认为随着中国城镇化的发展，品牌加盟肯定会有机会，就这样，马英尧从外国人手中拿到了第一笔融资。

因为没什么钱，尚客优的第一家样板酒店由一个很小很破的旅馆改造而成，只有20多间房，启动的时候迎来了小小的第一批加盟商，因为酒店还在b修，马英尧就搬来凳子坐在树底和加盟商沟通自己的想法，很多人听完直接走了。

马英尧记得很清楚，当时来的加盟商里有一胖一瘦两个光头，那时候其实已经装好了一间样板房，马英尧邀请他们晚上住进来体验一下，但是他们没有答应，直奔五星级酒店去了。第二天两个光头又来了，马英尧又给他们口干舌燥地讲了半天，中午的时候，马英尧在隔壁的包子店买了六个包子，每人两个包子一瓶矿泉水，就这样吃包子喝着矿泉水谈生意。马英尧不是工程人员，也不会画图，为了将自己的理念表达清楚，他将自己的想法画了几十页图纸拿给加盟商看，他们最终被马英尧的激情所打动，二人当场表态：“马总你这个项目现在什么都看不到，但是我们就相信你肯定能把这个事干成，我们就加盟你了。”二人交了12.5万加盟费，成为了尚客优的第一个加盟客户。

靠三招横扫三四线城市

创业前三年，马英尧称自己为“超级业务员”，“我一直做了三年的业务员，亲自在跑客户，跟他们宣传我的观点，公司前三年的合同大部分都是我签的。”马英尧说。经历过资金找不到，员工招不到，加盟商不认可之后，公司也逐渐步入正轨，并开始走上快车道。

第一招：闷声发大财，建立护城河。

做三四线城市的时候，如何才能挖一条护城河不让别人进来？马英尧的策略是不宣传，偷偷地做，“我们做到一千家店的时候没有人知道我们，我们不做公关，没有任何人知道我们，等我们突然冒出来的时候竞争对手已经措手不及了。”马英尧说。公司经过冷启动之后，进入了一个不错的盈利状态，那时一年就有两三千万的盈利。

第二招：不跟随，将三四线城市经济酒店打穿打透。

2012年前后，行业巨头开始尝试多元化，比如做中高档酒店或者度假村。新兴酒店就开始追随，这在马英尧看起来很可笑：“一些品牌只有50家或100家酒店，也去跟随这些巨头，巨头一说现在要转中档，他们也跟着开上三五家中档，甚至开10家、20家五花八门的中档酒店，这样做的弊端是，产品没有在任何一个领域形成拳头，而且挺烧钱，很多新兴酒店也因此陷入危机。”在这个时间点马英尧的策略是不跟随，坚持做经济型酒店，立足于三四线城市，打磨产品、开拓渠道，很快将三四线经济型酒店做到行业第一。

第三招：降维攻击，实现品牌升级。

三四线城市做到第一之后，马英尧开始涉足中档酒店，也将目光转向二线城市。当时南航推出了介于头等舱和经济舱之间的高端经济舱，因为很多人觉得坐头等舱价格不划算，但是又受不了经济舱的拥挤，高端经济舱推出之后卖的非常火，南航的做法给了马英尧很大的启发。很快马英尧就推出了高端经济型酒店，按照经济型酒店投资和中档酒店投资的中间投资额创办了兰欧和花美时两个品牌，得到了加盟商和消费者的认可。就这样通过降维攻击，尚美生活的品牌顺利进入二线城市。

到目前为止，尚美生活已经成为全国性连锁企业，业务遍及31个省市，以门店规模而计，已经成为位于锦江铂涛、首旅如家、华住之后的连锁巨头，国内酒店新四强就此诞生。

融资1.4亿，继续“搅局”酒店业

最近尚美生活完成B轮1.4亿人民币融资，投资方分别为招银国际、洪泰基金。拿到这笔钱的同时，马英尧早已开始思考下一个10年中国酒店业的格局。

在马英尧看来，一个市场里面标品不能太多，标品最多的地方是朝鲜，非标品最多的地方是美国，未来随着消费升级非标品会越来越多，一个好的市场一定是一个非标品的市场。

中国的酒店非标品与标品的比例为 8：2，在市场中的单体酒店存量远超过标准化酒店，基于这样的判断，马英尧推出了新品牌AA Room，把市场上一些存量的单体酒店装进来，而不是像现在如家的策略一直是把新开酒店当做自己的市场。

在美国住汽车旅馆也可以很干净很舒服，但是在中国的一二线城市，100块钱左右的房间条件基本上很差，这些酒店没有品牌，也不受青睐，生存状态比较艰难，而AA Room打算把他们纳入自己的会员体系，总部提供一系列的支持，比如统一的品牌背书、营销培训、设施物资等等让他们提高竞争力。