餐饮业营销策划方案范文
时间：2023-02-23 01:40:40
餐饮业营销策划方案范文第1篇
关键词：昆明市；西餐厅；营销策略
中图分类号：F590.6 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2011）34-0198-02
随着人民生活消费水平的普遍提高，中国餐饮业的发展不断走向规范和理性。毋庸置疑，西餐厅市场的发展速度也明显加快，市场竞争日益激烈。为此本文以昆明市夏沫莲花西餐厅为例，来探讨昆明市餐饮业的营销策略问题。
一、昆明市餐饮业外部宏观环境分析
1.昆明市西餐厅供给现状。云南省昆明市西餐厅主要集中在五华区文林街附近。昆明市西餐厅供给档次结构以中档次为主，约占63%，高档次居中，且高档次西餐厅比低档次西餐厅多占27%。另外，目前昆明市西餐厅除了像迪欧、名典这样的连锁餐厅，以韩国和日式料理居多西餐厅的国别分布主要以韩国料理和日本料理为主。韩国风格餐厅约占昆明西餐厅27％，日本风格餐厅约占昆明西餐厅16％。
2.昆明市西餐厅需求状况分析。昆明市西餐厅都拥有各自独特的风格，以此吸引不同层次的消费者。通过对企业领导，白领阶层，一般员工，高校学生四方面进行分层抽样研究发现：昆明市针对就餐时选择具有特色的西餐厅的消费者所占比重最大，约占总比例的35%，而选择西式快餐的消费者比例仅有18%；昆明市消费者去西餐厅的频率以白领阶层居多，高校学生最少，但是西餐厅分布区域周围有多所高校，在校学生消费群庞大，这将是西餐厅未来发展可挖掘的巨大潜力市场。
二、夏沫莲花西餐厅市场分析
1.总体概况。夏沫莲花西餐厅是一方融中西餐美华与音乐酒吧的浓郁风情于一体的休闲之所。餐厅总面积达170多平方米，整个空间洋溢着浓浓的欧陆风情，主厅前后还有两片洋溢着欧式田园风情的半露天空间，总体空间格局呈现多样化。
2.市场需求分析。西餐厅的市场目标定位主要针对于18~40岁的消费者，其中以白领阶层为主。消费者在该餐厅的消费水平主要集中100元/人以内。而主要消费时间段集中在每晚八点之后，节假日期间，消费人群将明显增加。在消费频率上白领阶层是主要消费者，高校学生消费频率低，但他们是巨大潜在市场。
3.竞争分析。针对西餐厅周围市场竞争者的威胁情况，特蕊莎是对本餐厅构成主要竞争威胁的西餐厅。特蕊莎主要经营Pizza，西餐咖啡，中西式快餐等，可以向消费者提供商务宴请，快捷送餐，情侣约会，休闲社交，同时对生日聚餐还提供特惠服务，它针对消费者还长期提供外卖服务，以占据零散消费市场。
4.态势分析。（1）优势分析。1）地理位置优越：该餐厅地处商圈黄金地段，西北方向临近云南大学、云南民族大学等高校存在学生广阔市场；东南方向滨临翠湖公园，每日流动消费者数量众多，利于餐厅抓住现有市场提高营业利润。2）环境优雅：该餐厅与商圈竞争者相比，有着独特的餐厅环境氛围。该餐厅是以音乐酒吧浓郁风情为主题的中西美食餐厅，采用多层次空间设计。餐厅总面积达170多平方米，整个空间洋溢着浓浓的欧陆风情，使消费者在就餐过程中感受到异国风情。（2）劣势分析。1）宣传力度小：该西餐厅虽然地处商圈黄金地段，但是宣传手段主要采用传统的店面宣传手段，在各路段缺少路标推广，宣传效果水平较低。2）服务员工素质较低：该餐厅聘用初高中毕业的青年居多，而且缺乏对餐厅服务员工的定期培训不利于餐厅的品牌建设。（3）市场机会。1）该餐厅品牌竞争者少。与其他竞争者相比，该餐厅是唯一一家具有意大利传统烤炉披萨工艺，与独特的欧陆风格相映衬，在吸引消费者优势上更加明显。2）该餐厅的多层次设计风格迎合了消费者就餐心理，在争夺竞争市场上更有优势。3）白领阶层已经普遍接受西餐，西餐已经成为他们消费的必需品。4）西餐厅临近多所高校，在校学生已成为西餐厅未来发展的潜在市场。（4）威胁分析。1）本餐厅位于西餐厅的主要集中地，同时其他各种餐饮业发展较成熟，对西餐厅的发展造成威胁，对本餐厅的扩展市场形成压力。2）昆明大多数当地人喜欢味道重的本地菜，与本餐厅的西餐口味在一定程度上不吻合。
三、夏沫莲花西餐厅项目市场定位
1.餐厅形象定位。本餐厅旨在创造一个自由、放松、随缘、真诚、清静、平等的文化交流空间，让不同文化类型，不同文化经历，不同文化感悟的人，能够在这个空间自然融合，随流，寻找和阐释自己心灵归宿。
2.目标市场定位。餐厅的目标市场主要是白领阶层和高校学生。其中，白领阶层目前已经是餐厅的主要消费者。针对于白领阶层，餐厅应该在维持现有市场的基础上，加强顾客忠诚度的培养，使其成为餐厅的忠实顾客，从而带来更多的消费市场。而高校学生群体是一个巨大的潜在消费市场，经过三至四年的时间，高校学生也将可能成为白领阶层。餐厅应该以价格策略为主导，四种营销策略并行尽快占据这部分市场。
四、夏沫莲花西餐厅营销组合策略
1.产品策略。（1）产品创新。通过对“西餐厅最具魅力因素调查”的调查结果发现带有中国当地口味偏好的改良型异国特色西餐容易受到当地消费者的欢迎。由此对西餐厅的两款产品进行口味创新，迎合当地消费者的口味偏好。1）将意大利风味的披萨和昆明特色菜相结合，迎合昆明消费者的饮食口味，以主打特色吸引更多的消费市场，提升餐厅的营业利润。2）由于昆明消费者普遍偏好辣味，由此本餐厅将意式浓汤应该除去汤中的腥味和甜味，将汤以辣式风味为主。（2）增加产品层次。餐厅在为消费者提供高质量的核心产品的同时，还应该加强形式产品的包装。主要通过提供意大利式特制餐具和设计出系列品牌套餐，以便迎合消费者心理需求。
2.价格策略。（1）制定价格：包括：1）选定定价目标：由于夏沫莲花西餐厅是一个新进入者，因此企业选择产品和质量领先作为自己的定价目标。2）确定需求：通过前述分析，需求主要定位在白领和在校学生两个主要的消费群。3）估计成本：主要采用作业成本法进行分析。4）分析竞争者的成本、价格和产品：该餐厅的主要竞争对手是特蕊莎，由于两店地理位置非常接近，所以特蕊莎的成本价格与本店基本持平，为此本店制订出了一整套价格体系，尽量避免了由于价差过大或过小造成的内部竞争。5）选择定价方法和最终定价：该餐厅将采用作业成本法对企业进行成本定价，从而为企业提更更加准确且精确的成本信息。（2）修订和变动价格：为了更快地进入市场，并造就公司的忠实顾客，公司按照“渗透定价”原则，采取主打产品特价方式，吸引顾客，从而创造相对稳定的顾客群。
3.渠道策略。（1）创办夏沫莲花网站：夏沫莲花西餐厅自成立以来一直采用传统的在店面海报宣传和豆瓣网宣传，同时结合一些店内活动进行推广，效果并不理想。针对这种劣势，夏沫莲花西餐厅推出一套以“意大利文化+都市白领+青春校园”为主题的网络推广方案。（2）其他网络推广：主要包括搜索引擎推广、团购网、网络广告、创办电子杂志、微博推广等方面进行。
4.促销策略。（1）长期推广策略：本餐厅对消费者实行会员制策略：1）倾慕卡：一次性消费200元，免费办一张会员卡，享受九折优惠；2）倾心卡：一年内累计消费2 000元，可返300元餐券，九折优惠；（2）短期推广策略：1）节假日促销策略――“将西方节日进行到底”根据各种节假日进行促销，并通过网络展开全面的宣传。2）不定期促销策略――根据实际的具体情况，进行不定期的产品促销。（3）针对学生和白领工作餐的促销计划：餐厅推出面向白领的“午间问候”套餐系列，和面向学生的“我也小资”套餐系列，让白领顾客亲切地感受到我们温暖的顾客，让学生顾客感觉到在校园里向往的都市小资生活。（4）重点特色建设项目――把着手教业务：本餐厅可以在儿童节或母亲节推广手把手教你做意大利比萨，进而推广本店独有特色披萨。
五、结论
本文应用市场营销的相关理论和方法，结合餐饮业食品和市场的特殊性，在昆明市餐饮业具体发展状况和市场背景下，对夏沫莲花西餐厅的市场营销管理进行了分析和研究。以餐饮业全程策划操作流程所必需的市场调查、产品策划、价格策划、渠道策划和促销策略五个阶段为主线进行阐述，得出如下结论：第一，近几年来昆明市西餐行业的发展速度快，面对美好的前景和巨大的发展市场，夏沫莲花西餐厅必须抓住这次机遇，落实营销战略，稳定目前市场份额的同时，挖掘高校学生市场，在西餐市场中占有绝对优势。第二，餐饮业市场策划必须以科学的程序加以指导，改变过去“点子”和“概念”营销的局面。只要餐饮业市场策划能立足于市场调研，在充分尊重消费者的需求的基础上，引导和创造消费者需求。在产品策划、价格策划和推广策划过程中要以消费者为中心，深入理解细分市场，并在策划方案实施中根据市场变化不断修正，就可以最大限度的确保项目的成功实施。第三，实践证明，餐饮业市场全程策划是一门科学，是有规律可循的，同时在工作实践中，笔者深深感受到餐饮业市场全程策划理论尚未成熟，使得很多实际工作缺少理论的指导。
参考文献：
[1] Paul.A.Phillips & Luiz Moutinho，Wales，The Marketing Planning Index：A Tool for Measuring Strategic Marketing Effectiveness，1998.
[2] 赵亮.“东欧逸憬”项目营销策划研究[D].兰州:兰州大学，2010.
餐饮业营销策划方案范文第2篇
月是民族、家庭幸福的象征。自古以来，中秋节不仅是小家团圆的日子，更是举国欢庆的时刻。从时令上看，中秋是“秋收节”。从渊源上看，我国古代就有春祭日、秋祭月的礼制，中秋又叫“祭月节”。祭月的风俗始于魏晋，盛于唐宋，甚至被定为国节，烧斗香、放天灯、走月亮、舞火龙……中秋活动极大地丰富了起来。一个民族把宇宙天象最完美的时刻与农事巧妙结合，把月圆之夜作为举国同庆的节日，使得原本纯粹的自然现象有了丰富的人文寓意。
文化是月的魂。我们不但要让传统文化植根于市场沃土中，还要不断赋予“中秋望月”新的时代内涵，重新找回“中秋望月”的时代感觉。今年的中秋节，我院为在校师生打造了“中秋望月”的平台。为此，我们设计了一个活动方案。
内容如下：
1、活动主题：“浓情中秋，情系火炬”
2、活动目的：让全院的师生们都感受到节日的浓厚氛围，以及家庭的温暖。
3、活动时间：零九年农历八月十五晚上（7点30分到9点45分）
4、活动地点：院图书馆喷池广场
5、主承办单位：经济管理系07级商务英语专业
6、参与对象：全院师生
活动的整体构思（活动的板块、各个板块的主题、基调等）
活动形式：聚会+自助餐
环境的布置：
场地布置主要围着喷池进行，大致的布置情况如下：
聚会地点选在图书馆的喷池广场上进行，场地分为7个部分，分别是主席台（包括唱歌场地）、喷池、餐台A和餐台B（三米长）、工作后台和游戏场地橘子灯、猜灯谜和“你信任我吗？”。
场地布置饰品有横幅、灯笼、气球、丝带。
看看我们以前做的酒吧鬼节活动策划
以图示意：
图书馆
校门口
主席台
后台
餐台A
餐台B
喷池
橘子灯
猜灯谜
“你信任我吗？”
宣传形式：
1）校园海报宣传；
2）校园播音宣传；
3）校园各人流密集处以传单方式宣传。
餐点样式：
1）水果类：苹果、葡萄、哈密瓜、橘子、橙子、香蕉、西瓜、火龙果、山竹、柚子、柿子、李子、
2)饮品类：可乐、雪碧、绿茶、橙汁、奶茶、葡萄酒、矿泉水
3)小吃类：月饼、栗子、牛角、叶仔糕、寿司、骨肉相连、鱿鱼丝、薯片、花生、棉花糖、瓜子、饼干、鸡翅、开心果、牛肉干、活动节目：小橘灯、猜灯谜、“你信任我吗？”、交际舞、赏月吃月饼、我爱记歌词、许愿船
节目内容：
1）小橘灯：把线穿在吃完的橘子皮的瓣儿上，相互串接，然后把所有的线统一绑在一根小木棒上，在橘子里点上一条蜡烛，就可以做成一个小橘灯。材料有橘子、丝线、15厘米长的小木棒、一条小蜡烛、打火机
2）许愿船：你，是否有几多心愿，那么让许愿船带着你五彩的梦，遨游大海。扬起许愿船，冉起希望，让我们心想事成，美梦成真！把自己的愿望写在彩纸上，然后折成小船，放到喷池中，随波逐流。材料有彩纸、马克笔
3)猜灯谜：在排好的已贴好谜题的灯笼上，选择自己感兴趣也会解的谜语，猜中就有精美奖品。材料：线、灯笼、谜题、奖品
4)“你信任我吗？”一对情侣或朋友站在相隔2米远的地方，前面的人站在约50CM高的地方上，然后毫无预警地往后倒，看看后面的人能否及时接住她/他。主要考大家彼此之间的信任度及灵敏度。材料：软垫、凳子、桌子
5）我爱记歌词：先给选手放一段音乐前奏，音乐一停，选手必须马上接唱，而且歌词一字不能错，唱错要受罚，把气球绑在身上，其他人用尖锐的东西刺破气球。而最后胜出的人将获得一份神秘大礼品
6)交际舞：在广场上放一段华尔兹音乐，让在场的师生自由组合，跳舞放松心情。
7）赏月吃月饼：月亮高挂于空，最圆最亮的时候，大家团团坐，边赏月边聊天吃月饼
8、活动议程安排（详细议程安排表，包括时间、地点、节目、参与人员）
聚会开始之前，准备好一切招待师生工作，并分发荧光棒和小灯笼。一切准备完毕，聚会仪式开始：
1）领导致词并宣布晚会开始7点30分
2）猜灯谜、小橘灯、“你信任我吗？”7点45分—8点15分（自助餐在游戏结束后正式开始）
3)我爱记歌词8点20分—8点50分
4)交际舞8点55分—9点05分
5）赏月吃月饼9点05—9点30分
6)许愿船9点30分—结束
9、经费预算（详细的餐费、礼品、环境的布置、道具、海报、横幅等其它活动用品费用等）
宣传费：100元（横幅、传单、海报）
餐饮费：400元（批发价格）
奖品费：200元（学习用具、毛公仔、体育用品、精品）
其他杂费：100元（丝带、灯笼、气球、节目材料费）
总金额：800元
10、经费的筹措（主管单位拨款、自筹、赞助、捐赠等）
学院拨款
11、应急措施（停电、防火、急病、其他突发事件）
如果遇到停电-点蜡烛或启用发电机；如果遇到火灾-附近有消防栓可灭火；如果遇到有人发生急病-我们会立刻将她或他送往校医室；一旦遇到地震、台风、暴雨等紧急情况-大家帮忙散场2010中秋节活动方案、中秋节活动策划方案
12、其他要求：
1）对工作人员的到会时间、筹备人员分组与分工等要求：准时到位、认真
2）对环境布置的要求：简单即可
3）对活动议程安排的要求：紧凑有序
4）对活动内容的要求：尽兴就好
5）其他要求：随便
13、其他情况说明：随机应变
以上内容为我组的策划方案，为全面的实施这一计划，我们将齐心协力，做到最好。同时希望大家能大力支持和配合我们的活动。最后，我们组全体成员预祝大家有个欢乐的中秋节！
中秋节活动方案（中秋节白酒营销方案）
秋天，是金色的季节；秋天，是收获的季节，它表示着绚丽与成熟。随着今年中秋的脚步越来越近，平静了一个淡季的白酒市场，硝烟又起。白酒企业经过淡季市场运作已经如火如荼，面对旺季到来前的这块大蛋糕早已垂涎已久，中秋压货则成为企业每年营销目标能否完成的最重要一环，企业之间暗自较劲磨刀霍霍，跃跃欲试，真是你方唱吧我登场，八仙过海，各显其能。
中秋压货是白酒企业年销售目标的“重头戏”。企业为了制定压货策略，可谓绞尽脑汁。尽管企业每年中秋压货策略不停推出，招式繁多，简直“乱花渐欲迷人眼”，甚至很多企业为压货付出太大的“成长代价”，但到头来还是几家欢喜“几家愁”。
为什么会出现几家欢乐“几家愁”的结果呢？
一、淡季销售队伍管理的松懈
我们常说“淡季做市场，旺季做销量”。但是很多企业的销售队伍在淡季运作市场的时“上面疏于管理，下边形同放羊”。危机在淡季的时候还不会有明显的体现，但等到旺季来临时，这种由销售队伍的松懈带来的危害就会一一浮出水面。
1、淡季拜访频率下降造成销售人员和客户之间的生疏，同时也会给竞品以可乘之机。
2、对销售人员销量要求的下降造成产品某些渠道或售点的断货，客户会因此对产品产生“陌生感”。
3、销售人员长期的懒散会形成一种习惯，在旺季来临之际会不适应，就像一根牛皮筋，如果始终一张一弛，就会有很强的任性，但如果一直在松弛状态，突然拉紧则有可能会断裂，销售人员也是一样。
二、淡季过度的压缩费用
企业做市场的时候都本着“投入和产出成正比”的原则，淡季过度的压缩费用却给销售带来了更大的压力，使淡季更淡！过度的压缩费用往往意味着陈列的缩小、促销频率和力度的降低、广告宣传费用减少等一系列问题（例如，为了少花点钱，取消了陈列费用，减少了广宣投入，结果造成陈列质量下降和品牌知名度降低，使得原有固定的消费者改变了消费习惯，等到旺季到来时想再重整旗鼓的时候，却发现花了钱拿不到好的陈列，找不到合适的的广告位置，由于产品的滞销，渠道不敢大量压货）！
三、淡季无限渠道价格促销透支营销费用
在淡季市场运作中，很多企业迫于销量压力往往会选择减少品牌宣传力度，增加渠道价格促销来维持销售。我们常说“价格是一把双刃剑”适度的价格促销对销售是有帮助的，可是无限的价格促销却无异于自杀！无限制的渠道价格促销对销售的伤害更是致命的。大量的产品积压在中间环节消化不了，形成了渠道“肠梗阻”，间接形成对中秋压货影响。由于淡季透支营销费用导致：一是中秋压货力度不够，二是企业要想中秋压货必须支付更大的成本。
四、主题不明确，缺乏系统的策略
1、没有好的推广主题、跑题、主题与活动不相契合，不能让消费者看到推广主题感觉耳目一新，过目不忘。
2、活动的重心没有兼顾消费者和渠道的双重利益，单个利益点的推广活动是没有吸引力和效果的。
3、没有做足活动的宣传、造势工作，没有让消费者、渠道能够感觉到活动的影响力，没有提升他们的信心和积极性。
4、企业没有建立渠道和终端销售数据库，无发找到主流销售数据、设计的压货政策不适合。
中秋压货是为了实现销量的爆发时增长，没有平时基本功做基础，这个爆发式增长就是一句空话。总之，今天的成功，就是因为昨天的积累，明天的成功由赖于今天的努力，任何投机取巧的旺季上量方式在现在这个营销精细化的年代都是骗人的把戏，因为他不能经受时间的检验。
中秋节活动方案（商场营销策划方案）
一、活动主题：
星光唱响——城市的心
二、活动时间：
三、活动主旨：
1、本活动把中秋和国庆两个销售旺季合并在一个活动周期，一方面两个活动可以相互造势，节省媒体投入资源，更重要的是利用活动的连续性，隐匿竞争对手对我们的阻击，并在形成节日的相应氛围。
2、结合业态综合特征，中秋国庆营销活动更多的以参与性、娱乐性、时尚性为主，尽量淡化商品折扣的效应，尽量丰富购物中心综合业态形象。
四、活动预期
按照目前的营业额度，平日，节假日，活动第一阶段，平日销售额约34万元，预计活动期间销售额增长幅度平日不低于10%，节假日销售额约48.9万元，预计活动期间节假日销售额不低于20%，即活动16天销售额约达到660万元。
五、活动内容
商品促销
1、月圆折更高！
9月25日18：00起，步行街1、2、3街穿着类商品限时惊喜折扣折（或者满就减元，与广场，超市联合进行）；
环球影城中秋节当天5元票价；
餐饮9月25日推出“月圆情更浓”套餐系列，家庭套餐、情侣套餐、朋友套餐，各餐馆和排挡部分区域参加。
买10赠5，推出中秋特别优惠场。
2、星光唱响，城市的心！
9月26日——10月7日，商品类每满元减元（公司不承担任何由于满减造成的利润损失）。
为了提升气氛，可以探讨抽奖的相关活动，费用另计。
环球影城、餐饮、娱乐等项目推出国庆特辑。
公关演艺类活动
1、星光唱响，城市的心——王蓉走进暨搜酷城开业典礼。
2、中秋国庆礼品一条街
月饼区
9月15日开始，在步行一街南区至中兴广场区域以超市堆头形式，举行中秋礼品展销会，摆放超市经营的月饼品牌，展出不同厂家的各种月饼礼品盒、散装月饼，采取多种方式陈列，给人以丰富感。并联合厂家展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动。
可以按月饼馅划分陈列区域，如肉馅月饼、无糖月饼，水果馅月饼等。同时可以开设一些知名品牌月饼专柜。
现场制作月饼：现在的月饼质量已成为众多消费者心中担心的问题，即使商场的产品也不例外，可以联系超市供应商现场制作月饼，以现做现售形式，一方面可以让顾客消除对月饼质量问题的担心，另一方面可以可以提高顾客对商场的信任度。
礼品区
中秋节，人们购买礼品孝敬老人或赠送朋友，一般除了购买月饼外，还会买点其他什么礼品的，一般多是保健品之类的，将月饼和其他礼品组合在一起，既方便了顾客购买，在价格上也可以采取一定优惠。把月饼跟其他保健品类礼品组合包装在一起，分为几档，如88元、188元、288元….
餐饮美食区
中秋节到来，吃更是必不可少的，在步行一街展示月饼的同时，重点打造吃的概念，重点宣传二街的以吃为主的餐馆，通过氛围布置宣传，尝试推出中秋节团圆饭套餐（具体由各餐馆定制）。
娱乐区
邀请将其小型的可以灵活搬动的一些游艺项目，搬到活动现场的娱乐区，购物满额可以免费娱乐，增加现场的互动感受。
影城可以把一些大片的宣传形象，DP点安排到街区的指定位置，丰富整个一条街的活动内容。
文艺演出区
中兴广场，在9月24日中秋季前一天晚19：00—21：00组织市老年艺术团进行迎中秋歌舞文艺表演，26日晚上，员工文艺演出。费用控制在500元以内。
氛围营造
（1）、中秋礼盒一条街
由超市采购部统一采购商品（包括月饼礼盒、酒水礼盒、保健品礼盒、水果礼盒等等，商品要讲究包装和品味），超市提供堆头及尺寸，营销部统一制作堆头包装及一条街的整体形象入口设计场地提供约80米
（2）、天下美食一条街
由餐饮部提供精品菜系，可部分展览，外加现场制作、免费品尝等项目；
场地提供50米
（3）、时尚娱乐
由娱人码头提供部分小型机器，放置一街，可免费娱乐吸引人气，场地提供约50米
以上几大块的整体氛围将由营销部统一设计制作，须由各部门配合的是超市的堆头及总体尺寸，各相关单元的商品信息及实际所需的物品是否自备（象美食的展台等）
中秋节活动方案（中秋党员活动方案）
一、活动主题
游园·赏月·联欢
二、活动目的
通过活动来感染凝聚广大流动党员，寓教于乐，传递温暖，扩大宣传，增强基层党组织的凝聚力和战斗力，不断深化非公有制经济组织党的建设。
三、活动概况
1、时间：年9月26日下午5：00~9：30
2、地点：
3、参与：街道已确认身份的流动党员
4、主办：街道民营党委
5、协办：各片区党总支
6、准备：海上田园门票、运输工具、晚餐盒饭、月饼、奖品、主会场布置（舞台、背景图、音响）、矿泉水等
7、经费：由街道民营党委统一安排
四、活动设想
1、整个中秋庆祝活动由三大部分组成：游园、欢庆、联欢。下午5时，以片区总支为单位组织党员集中乘车入园，以支部为单位组织党员参观游览田园景点。然后以总支为单位组织节目和游戏在各自预定地点开展党员庆祝中秋活动，适当安排各总支各支部有关工作。最后各总支组织本片区党员到主会场集中，举办街道民营党委庆中秋党员比擂联欢活动，由会议和文艺演出两大内容组成，文艺演出采取比擂的形式进行，各总支推荐优秀节目竞赛上台表演，组织评委打分，活动结束时为优胜单位颁发奖旗。（这种比擂的形式可以充分调动各总支和现场党员参与活动的积极性）。
所有文艺节目由各总支负责组织排练。
2、竞答、颁奖：主会场的文艺表演中适当穿插观众有奖答题，题目可以是非公党建、党员权利和义务、劳动法规、企业管理、文化体育、保健环保等方面的内容，奖品可以是日常生活小用品。国庆书画竞赛优秀作品颁奖也可穿插在节目中间进行。
3、整个活动采取先分散后集中的形式，所有任务分派到各片区总支去完成，锻炼各总支各支部教育管理党员和组织开展活动的能力，培养各支委主动开工作的责任心和积极性。
4、9月10日前街道民营党委召开有各片区联络员和总支书记参加的活动筹备会，分派任务，分头准备。9月21日召开各片区活动筹备情况联络员汇报会。9月25日下午召开活动前的工作协调和活动现场人员分工会。
五、活动步骤
1、宣传动员（9月1至9日）：召开总支会，制定各片区活动方案。
2、召开筹备会（9月10日）：所有联络员、办公室工作人员、各总支书记参加，分派任务，审定各片区活动方案。
3、活动准备（9月11至25日）：确定节目，组织排练。
4、召开汇报会（9月21日）：听取各片区联络员活动筹备情况，讨论解决有关问题，加强督办。
5、召开分工会（9月25日下午）：各片区联络员和所有工作人员参加，进行活动现场分工安排；会后民营党办与海上田园联系，带联络员去园内寻找各总支活动场地和主会场地点；当晚各总支召开支委会，搞好各项准备；通知党员参加活动。
6、开展活动（9月26日）下午5时各片区组织党员集中乘车去海上田园
游园（5：30~6：30）：先以支部为单位组织党员在园内自由参观游览；
联欢（6：50~7：50）：以总支为单位集中开展庆祝联欢活动；
比擂（8：00~9：30）：最后全部到主会场开会，并进行文艺比擂、颁奖。
集中乘车，回各片区，解散。
六、总结宣传（9月27~29日），上报活动信息到有关媒体，并召开工作人员会，进行总结经验，分析不足，提出改进意见。
七、纪律要求
1、各总支要高度重视这项活动，统一思想，高度负责，精心组织，认真落实，总支书记是第一责任人，片区联络员是具体责任人。
2、活动要紧凑，节目要精彩，效果要明显；分工要明确，组织要到位，措施要得力。
3、各总支切实组织好党员凭证参加活动，搞好安全，讲究效率，自觉维护园内清洁卫生和公共设施。
中秋节活动方案（公司中秋节促销方案）
今年九月下旬22号中国传统的中秋佳节即将来临，紧随而至的国庆节是又与相距甚近，。对于餐饮业来说、对于水各店来说拉开了旺季忙碌的序幕，是各店为一年创收利润打下稳定基础的时候，是决定性的一个关口。望各店在中秋、国庆期间，抓住消费者的消费心理最大限度的提高人流量、提升人气、扩大各店的销售额，提高各店的市场占有率，增强水品牌的知名度。
总公司营运中心特向各店提出以下营销活动建议，请各店结合本店经营及地区行情进行选择性、调整、融合、实施。
一、强化六常规范化管理：
（1）加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。
（2）规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。（具体操作方法与公司联系）。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口、食品卫生安全合格。
（3）保持店堂各部清洁卫生，给客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境，提升店面软、硬环境。下半年是餐饮行业开店的高峰期，面对不断出现的竞争对手及其各种各样的优惠促销方式，特强调以上几点
二、宣传推广：
1）以“国庆、中秋节”“教师节”为契机，通过策划一系列促销活动，进一步宣传企业的整体形象，提高水（巴之缘）品牌在顾客及当地的知名度和美誉度；
2）借助“国庆节”、“中秋节”的到来，策划实施一系列促销活动，刺激消费群，吸引目标消费群及潜在的消费群，最大限度地扩大销售额；
3）通过策划一系列促销活动，加深各店与消费者的相互了解与情感沟通；
活动主题：
迎中秋庆国庆客系情缘
举国同庆情满月圆相聚情
每逢佳节倍思亲水（巴之缘）为您送温情
喜庆国庆，欢度中秋，水（巴之缘）满100送
国庆中秋喜到来，水（巴之缘）送礼喜上添喜！
1、促销期间可实施凡在本店用餐，百元以上均可享受折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店消费元以上，即可获得相应中秋礼盒。
3、在饭后赠送一些和国庆节或中秋节相关的小礼物（印上店的名称、电话、地址）
活动布置与宣传
1）横幅：各店根据门头实际尺寸联系制作，内容为国庆、中秋节宣传主题；
2）易拉宝：门口放置，渲染节日气氛，主要详细传达介绍活动细则、促销活动的所有内容；
3）橱窗玻璃海报：设计制作中秋节及国庆节的主题橱窗海报，增加节日的喜庆气氛；
4）大门口上方、店内大厅可悬挂大红灯笼、吊旗。
5）DM单：设计制作中秋节及国庆节的促销活动海报，由员工等在节前或节中，在人流量较多区域发放。
6）店内可推出特价与赠送专区方便顾客选购，刺激顾客消费，在场内形成热闹喜气的购物气氛。
7）人员广告：店内所有人员应充分了解此次开展的促销活动的细节，做好活动的宣传推广及详细解释工作。
8）报纸、当地电视台、交通电台也可进行宣传。
9）校园经济增长点行销方案：校园消费机率较好是各店可抓的客源渠道，但学生聚餐要求有实惠的价格，单店在宣传中应注重价格或优惠政策；
部分地区在国庆期间客流量本就较好，节日期间无需做促销活动，为保障下半年客流量稳定上升和给双节期间的营收做好铺垫，可结合前面所例的优惠措施在9月上旬后开始进行宣传推广活动，或者仅做宣传推广。
三、相关要求：
1、人员配置及调整、店堂置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性。
3、物资物品准备充足，提前做好原材料、酒水采购、储存工作，保障运营正常。
3、必须保证店堂和顾客的安全，做好设施设备、原料物资的安全、清洁卫生检查工作，确保忙中有序，安全经营，向顾客提供优质产品及服务，通过顾客的口碑宣传提升品牌认可度和美誉度，为各店下半年的良好经营打下坚实的基础。
餐饮业营销策划方案范文第3篇
关键词：市场营销；实践教学；探索
根据中国科学评价研究中心的《2016年中国大学及学科专业评价报告》，开设高校数最多的专业前5名分别是英语、计算机科学与技术、视觉传达设计、市场营销、环境设计。市场营销专业名列第四，合计有566所高校设置了该专业，每年将会有大量的市场营销专业毕业生寻找工作。中国人力资源市场信息监测中心的十大城市岗位需求排行榜，显示市场营销专业的需求量巨大，位于前列。中小企业通常需要营销人员具有较高的综合素质，既懂营销策划和公共关系，又要会推销产品和善于与客户沟通。而大型企业分工细致，部门众多，一般需求某项营销技能突出的人员，并重视其解决实际问题的能力。营销相关的用人单位通常重视工作能力大于学历，并不愿意为较低的职业素养潜力买单，而高校的市场营销专业毕业生虽然掌握一定的理论知识，但是动手能力和实践能力普遍不高，缺乏竞争力，这也是高校市场营销专业亟待解决的发展问题。2012年的《专业目录和专业介绍》中，教育部重新修订了市场营销专业的培养目标，要求学生掌握理论知识，再次强调了学生的实践能力，培养合作和创新精神，能在企事业单位及政府部门从事市场营销和管理工作。2014年，国务院提出引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型。作为中国高等教育体系的重要组成部分，应用型本科院校强调培养学生的应用能力，而市场营销专业更是突出应用能力的学科，而且随着我国经济的飞速发展，社会迫切需求生产和服务一线的应用型营销人才，而应用型人才的培养，离不开实践教学，而我国传统的本科教学模式，重理论轻实践，实践教学存在着严重不足和滞后。
一、市场营销专业实践教学现状及问题
目前，市场营销专业的教学以“满堂灌”的理论教学为主。在市场营销专业培养方案设计中，实践教学课时比例过少，而且实践教学无法落实，或者形式单调，或者流于形式，市场营销的专业教师大都从高校毕业之后登上讲台，拥有一定的理论功底，但是从事市场营销相关工作的老师不足百分之十，缺乏市场营销的实际经验和社会历练，讲授的知识基本来源于教材和相关资料，造成了学校教学和实际工作脱节，学生不得不工作之后重新学习和积累实践经验，以至于用人单位普遍抱怨营销专业毕业生眼高手低。大部分院校在市场营销专业经费投入上严重不足，实践教学基地过少，或者实践教学基地搞形式主义。市场营销的实践实验室设施陈旧落后，起不到培养学生实践能力的作用。高校普遍缺乏市场营销专业实践教学的质量评价和监控体系，实践教学充满随意性和造假行为。另外，相关实践教学的市场营销教材一般质量不高，而且种类偏少，很难选择到合适的教学用书。
二、市场营销专业实践教学改革探索
（一）师资队伍实践教学能力的培养
结合教学内容，任课老师有计划到相关企业或公司，参与企业或公司的营销业务，积累实际经验，提高他们的实践教学能力。扩大“双师型”教师的比例，鼓励任课教师联系实际，编著适合本校学生的实践教学教材。邀请企业或公司业绩突出的营销人员到学校做讲座，或者兼职课堂教学，把他们个人成长经历以及工作经验传授给学生，以弥补教材理论性过强的不足。特聘实践经验丰富的专家定期指导学生的专业实践活动，补充教师力量的不足。
（二）市场营销实验室的升级和完善
增加市场营销实验室的投入，更新先进的案例分析软件和沙盘教学设备，邀请企业资深人员或相关专家学者参与市场营销实验室的建设，把所学的理论知识运用到案例分析当中，既减少了实际训练中带来的挫败感，又避免造成各种实际损失，还能培养学生学习兴趣和实际工作能力。在市场营销实践课上，根据教学内容设计决策、推销、沟通、谈判、客服等场景，用分组对抗或者角色轮换等方式，让学生体验类似实际环境的各项业务，自己总结经验，更加深刻地理解和掌握理论知识。
（三）营销竞赛促进实践教学
学校成立市场营销方面的社团组织和大学生创业中心，举办营销项目的竞赛活动。学生调研校内外的市场，寻找潜在需求，确定目标市场，制定市场营销方案，对产品定位，在竞赛运用所学的理论和知识，体会创业的甘与苦，获取创业的经验和能力。教育主管部门和营销类协会定期举办高校市场营销大赛，以赛促学、以赛促教，能够有效地培养应用型营销专业人才，也对大学生就业和创业具有促进作用，有助于推动市场营销专业的实践教学。例如，中国社会科学院、中国市场学会和教育部考试中心联合主办了“全国高校市场营销大赛”，累计六届，大约十余万师生参加了比赛，成为影响力广泛的全国性营销专业大赛。大赛设置的营销策划项目、品牌创意项目都密切结合市场营销专业的课程，与营销类实践教学都成一个有机整体，激发学生的参与度和主动学习热情，帮助教师把更多的精力投入到实践教学活动中。
（四）实践考试与理论考试相结合
增加实践考试。市场营销学是一门应用性性的学科，传统的市场营销考试采用闭卷考试，考试大纲规定了标准的考试模式，比如单选题、多选题、名词解释、简答题、论述题、案例题等，学生可以通过突击强记取得好成绩。但这种方式的结果很难反映出学生运用理论解决实际问题的营销能力。所以，可以考虑实践考试与理论考试相结合的考试方式。实践考试成绩在总成绩中占一定合理的比例，可以采取口试加报告的形式考核，学生参加一定的专业实践，上交调查报告、案例分析报告或者营销策划方案。任课教师根据文字材料和实践内容提出相关问题，学生现场回答。这种考核方式既能考核学生对理论知识的理解程度，又能考察学生的实践运用能力水平，对学生的专业测评更加全面、客观。
（五）教学实践基地的建设
参考比较成功的教学实践基地建设经验，联系相关的企业或公司，作为学校长期的教学实践基地。注意不同行业的广泛合作，比如银行保险、政府部门、制造业、信息传输、计算机服务和软件业、批发零售业、餐饮业、房地产业等。让学生踏上工作岗位之后有良好的适应能力和专业精神。实践教学可以从大二抓起，针对本学期的课程安排，学生利用寒暑假依照事先制定的计划进行社会实践，并在结束之后提交实践论文，指导老师进行批改并提出建议。另外，组织学生利用业余时间进行社会调查或者短期的社会实践活动。
（六）毕业论文与实习相结合
依照大部分高校的惯例，毕业论文的题目由指导老师拟定，学生从中选择。毕业论文和实习两张皮，毕业论文只能借助于二手资料，泛泛而谈，实习之后亦缺乏系统深入地思考和总结。实习的效果大打折扣，所以毕业论文应当紧密地结合实习内容，在老师的指导下选择题目、梳理思路、收集资料、撰写论文，这样写出的论文使用第一手原始资料，有根有据，更具有实践和理论意义。
（七）学校在组织和制度上的支持
首先需要高校各个层次从思想上重视实践教学，建立相应机构和人员专门负责市场营销专业实践教学活动，制定相关制度和规定，建立科学的实践教学质量评价体系，保持密切的监督。学校领导应当在经费和人员配置上增加实践教学的投入，提高指导老师的待遇，因为指导教师是整个实践教学活动的设计者、组织者和参与者。实践教学以学生为中心，他们是市场营销专业实践教学的主体。实践教学也不是降低理论学习的重要性，而是要把理论融入实践中，让知识体系内化在学生的思维和行为中，
三、结语
为社会培养出理论和实践相结合的合格人才，市场营销专业实践教学改革是一项长期的工作，需要不断地探索。实践教学改革应当采取提高市场营销专业教师的实践教学水平，改革市场营销专业考评方式，建立适当的实践教学和实习基地，将实习与毕业论文紧密结合，升级市场营销专业实践教学实验室，参加或举办丰富的营销专业实践活动或者比赛等各项措施，全面地提升高校的市场营销专业的实践教学水平。
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餐饮业营销策划方案范文第4篇
IBM韩梅：零售营销，与众不同――访IBM零售行业市场经理兼“零售创新中心”经理韩梅 杨玉胜
众所周知，IBM是一家非常有名的大公司。它在中国零售业的知名度一直非常高，在全国大中城市最红火、最漂亮的商店里，你总能看到IBM的收款机，这已成为一个商业企业实力和品牌的象征。那么，IBM如何将零售行业的解决方案在中国推广?如何开展有针对性的营销策划?他的营销团队是怎样的?对此，记者采访了IBM零售行业市场经理兼“零售创新中心”(亚太区首家)经理韩梅女士。
记者：您作为零售行业市场经理，在整个企划和营销中，您扮演的是一种什么角色?如何将企划与零售行业完美结合?
韩梅：作为一名企划和营销人员，我经常请教行业内的专家，向他们了解IBM在市场上给客户留下的印象。记得在2005年我担当IBM零售行业解决方案部市场经理后，我问中国连锁经营协会的秘书长裴亮先生：“IBM在历届大会上表现如何?”裴先生含蓄而精辟地说：“一个字――远。”他的这一个字，让我思绪万千，仔细回想了近几年来我们的一些大型的市场活动，的确讲者多是洋腔洋调，谈的多是未来趋势。
如何才能由远及近，真正让中国的零售商获得最切实的帮助和指导，从而提升IBM在行业的美誉度?在2005“第七届中国连锁业会议”上，我们特别设计了这样一个分会场，并精心安排了演讲人。策划方案如下：
以目标顾客群为中心，实现战略定位
标超被大卖场压迫，利润下滑严重，是不是该转型了?大卖场一边高速成长，一边又是单店收入和“平效”下降，是继续与家乐福和沃尔玛竞争，还是走向创新之路?除了价格战，什么才是零售商生存和持续发展的利器?
在快速扩张和全国布局时，如何针对不同的业态和不同区域的门店制定定位和竞争策略?如何避免血本开店?
如何让顾客高兴地把手中的现金最大限度地转化为商店内的消费行为?如何增大顾客的购物篮?如何在客流量不变的情况下，提高商店的营业额和利润?如何在提高利润的同时，增加客流量和顾客的忠诚度?如何把竞争对手的顾客吸引到我的商店里来?
演讲题目
1、零售企业的战略定位(康炳华IBM零售业资深业务顾问)
2、打造以消费者为中心的零售店IBM商业价值学院研究报告(林守常IBM零售业资深业务顾问)
3、实现零售随需应变(christopher WongIBM全球随需应变零售业战略总监)
4、营造创新的购物体验和服务环境，令你超越价格战(吕辛零售行业专家)
由于当时是六个分会场同时举行，听众根据每个分场的介绍选择要听的演讲，结果是有240人挤在140人的会议室里，没有座位，就站着听了三个小时。
记者：我曾多次听到IBM在零售行业的培训方面做得很好，请问这也是营销策划的成果吗?
韩梅：2006年，IBM的主题是创新。从这一年开始，我们计划每年举办一次全国性的零售行业用户大会。为了能使这次活动与众不同，我们计划与复旦大学合作，开办一些培训课程。一开始，课程的内容只涉及IT。通过与零售商多次交流，我发现他们面对WTO零售业的全面开放有着极其迫切的学习愿望，最后，我们决定搞一个零售MBA，这样内容更加全面而充实，更能解决他们的一些问题。也能将IBM的零售解决方案贯穿其中，而且也将这些方案提升到本应有的战略高度。
据此，我们特意邀请复旦大学教授和客座教授讲授为时两期10个主题的“零售高级MBA课程”，力争加速中国零售商经营策略、管理技术等与国际接轨，从而找出更有效的适合国内商业零售业持续发展的经营管理模式和智慧，让他们实现零售创新的战略战术具备坚实的理论基础，同时也让IBM真正成为中国零售商身边的创新伙伴。
此次培训费用由IBM承担，目的也是为了回报用户多年来对IBM的支持。同时IBM一直视用户为合作伙伴，并不是单纯的、一次性的买卖关系，所以我们希望我们的用户能在竞争中取胜，并能不断壮大。
10个主题分别是：零售企业战略管理、零售营销战略、零售业未来与电子商务、零售企业融资、零售企业的财务管理、零售企业ERP与信息化建设、零售人力资源开发与管理、零售企业的并购与整合，供应链管理、品类管理。讲师大多是零售行业内非常有名、并有所作为的中青年专家。
全国各地200家零售企业的老总、副总及高级管理人员近300人参加了此次培训。为了赶时间，晚上也安排了一门课程，上完课已经是10点钟了，还有很多人久久不肯离去，继续与讲师探讨，直至午夜。学员自称是“黄埔第一期”，因为这是中国第一次零售MBA培训。
易观国际专注于零售行业的IT高级分析师梁新刚先生在参加培训后，也发表感言――
从这次零售业MBA课程的内容来看无疑是一套经过精心设计的高端课程。
首先是层面高：在十门课中，本次讲授的“零售企业战略管理”、“零售营销战略”和“零售企业融资”基本上为零售企业的高层搭起了一个战略框架。
其次是前瞻性：……
第三是专业性：……
第四是可实践性：这次课程虽然定位“高端”，但内容并不浮漂。不但讲师们全都具有扎实的行业背景和丰厚的实践经验，而且讲授的内容也都具有很强的可行性。
整体来说，我认为，此次零售业MBA课程，开风气之先，覆盖地域广(最远的学员来自新疆喀什市)，对于国内零售业的发展必将产生深远影响。在我和许多学员探讨的过程中，感受到大家都怀有一种作为“首届”的荣誉感，希望能尽快把课上的收获付诸企业的实践，并希望今后借助这个平台，分享彼此的成功经验。可以预期，这个零售业高层研修班的意义将会远远超出一个课程。
真正成为中国零售商身边的创新伙伴，除了上面介绍的活动，我们还选取了IBM在不同业态近20家中国零售商的成功案例进行媒体会或媒体采访，一时间，中国的零售商们看到都是他们身边的同行发生的故事，而这些进步与创新，大大启发了整个行业。在中国商业联合会与
《中国商报》联合主办的“中国零售业年度人物”评选中，IBM零售行业解决方案部的总经理自然入选，成为九位年度人物之一。
记者：在拓展中国零售市场时，您作为零售和营销专家，有哪些优秀的案例?
韩梅：请您看一段录像。
IBM亚太区零售创新中心：开启零售创新的无限空间。
在这里，您将加入一次激动人心的未来购物之旅。这一旅程将展示创新的、个性化的营销思维，与最先进零售技术的完美融合!
在这里，通过一系列模拟的零售环境，包括超市、大卖场、百货商店、购物中心、专卖专业店、餐饮及酒店等多种业态，零售商可以了解和学习如何将自己的门店变成一个高效的消费者服务中心。
在这里，定期举办“IBM与复旦大学零售战略与管理高层研修班”，近千名零售百强和区域龙头的老总和高层管理人员参加了培训，并通过e社区进行深入的交流和讨论。
为了帮助零售商扭转同质化竞争、行业整体利润水平不断下降的局面，IBM对中国零售业最重要的投资项目，即“IBM亚太区零售创新中心”在上海成立。在这里，不出国门就可以学习全球领先的零售商正在计划和实施的“未来商店”解决方案。这些方案不但能有效地增强顾客的购物体验，而且大大提高了员工的服务效率，还创造出更加灵活和快速反应的购物环境。
为了更快地提升IBM亚太区零售创新中心知名度，自去年8月我正式出任该中心经理后，进行了周密的营销策划。 首先，我将“IBM亚太区零售创新中心”定义成为一个平台：1、IBM零售行业研究成果的平台；2、IBM与众多业务合作伙伴针对零售行业创新与解决方案的平台；3、零售商与IBM专家探讨与交流的平台。
我们决定借11月在北京举行的“第九届中国连锁业会议及展会”机会，北上参展，在展台和会刊上突出“IBM亚太区零售创新中心”字样。
首先，从8月份开始，每月出版“IBM亚太区零售创新中心e通讯”，分三期重点介绍IBM亚太区零售创新中心将在11月大会上的展示内容，和由IBM商业价值学院的零售行业研究白皮书，发给全国4000余个目标客户。这样做的目的是预热，开启并点击链接比率达到20％。
9月，IBM全球零售高管访华，我们借机“IBM亚太区零售创新中心”举办媒体会。一些零售商、业内专家和IBM预测零售行业正在酝酿一场“完美风暴”。
完美零售风暴的四大要素如下：
1、宏观的大环境变化――零售增长来自新兴市场，跨国零售企业不能忽视中国和印度市场；到2035年时，中国将成为全球最大的经济体；而印度的增长率很可能追上中国，同时零售行业将成为印度经济增长的引擎之一；来自消费者的压力，零售公司需要更加关注能源节约，环境保护和社会责任等问题。
2、行业竞争环境变化――在全球范围，PE持续不断地收购整合零售企业，与此同时，PE的收购活动开始让行业的边界变得模糊，非零售行业的公司开始涉足零售业，而零售公司则开始从事零售外业务。
3、零售客户行为变化――消费者拥有更多关于产品和成本的信息，对产品、服务和技术变得更挑剔，他们的忠诚度在不断下降，开始倾向自助活动，希望零售商提供多元化的销售渠道，定制化要求更强烈，时间、价值和信息成为消费者购买决策的新驱动因素。
4、新技术带来的变化――集成式的设备，例如IPHONE，Web2.0/3.0，3D的网站和虚拟技术，全球宽带的充分利用。
这一主题立即引发了行业和媒体的关注，到10月中下旬，很多媒体转载。我们在11月1日“第九届中国连锁业会议”的第一天，再次举办新闻会，重点谈IBM正在致力于帮助中国的零售商应对完美零售风暴，并邀请广大的媒体朋友参观“IBM亚太区零售创新中心”在此次大会上展示的一系列解决方案。一个月后，有近70家媒体报道了“开启零售创新的无限空间――IBM亚太区零售创新中心北上参展”。
经过这样几轮的“轰炸”，IBM亚太区零售创新中心在行业内的知名度得以大幅提升。每次都能在来参观的零售商脸上看到兴奋的表情，让我深感欣慰!因为这里有他们最需要的一些东西。
记者：做企划和营销工作这么多年了，您最大的感受是什么?
韩梅：要做好企划和营销工作，首先应该成为所服务的行业的专家，如果你不能成为专家，那你一定要有一些专家朋友。
同样重要的，要有一位放手让你去做的老板。因为营销工作需要充满创新精神、充满激情，如果束缚太多，很容易就会成绩平平了。
记者：您怎样定位自己，是零售专家，还是企划和营销专家?
韩梅：这是一个好问题!的确，我也经常问自己，如果有一天要我选择，在零售行业，但不能做企划；或是做企划，但不在零售行业及相关行业，我真的不知该怎样选，因为二者都是我的最爱。
零售业路在何方――访北京长益信息科技有限公司经理王保新 谢磊磊
改革开放以来，中国零售业的规模数量、企业素质、市场状况，以及在国民经济发展中的地位和作用，都发生了巨大变化。当今形势下，零售业的发展已经进入一个全新的阶段，零售业将何去何从?就此，记者于日前采访了北京长益信息科技有限公司王保新经理。
记者：王经理您好，请问您什么时候开始与零售业接触?当时国内零售业状况如何，是什么吸引您参与到这一行业?
王保新：因为零售业是关系到每一个人日常生活的行业，我们几乎每天都在跟零售打交道，但真正了解零售业并进入到这个行业里面应该是在七年前，也就是2001年的时候，之前我一直是做传媒工作的，所以有机会接触到很多的行业、企业以及企业家，对经济领域方面的了解也相对比较多。我在工作中有一个很明显的感觉，就是无论哪一个行业或企业，基本上都由来自于终端消费的需求拉动，即便是从事原材料或者半成品生产的企业，其价值也需要在终端也就是零售环节上得到体现，只不过不像成品尤其是快速消费品体现得那么直接罢了。因此，我认为零售业是一个真正关系到国计民生的行业，是一个非常值得研究的行业，也正是这一点吸引我进入到这个行业中来。
记者：在零售业内的打拼中，给您影响最大、印象最深的是什么?
王保新：虽然进入零售业有七年的时间，但是我关注零售业的时间远远不止七年，应该说印象最深的有两点，就是“变”和“快”。因为我国是从计划经济转向到市场经济的，而这两种经济形态在供求关系尤其是终端消费方面反差是相当大的，前后的变化堪称是翻天覆地，再加上人世之后，零售业的全面放开，使中国的零售企业与国外同行站在了同一个舞台上，这更加剧了整个行业格局的重构。但
是在这个过程中，并没有像之前很多专家甚至国际知名咨询公司预言的那样，中国零售业由于本土企业竞争力的低下而迅速被国外巨头主导，相反，很多本土零售企业愈战愈勇，越做越强，取得了相当不错的成绩。我本人十多年来一直在做营销工作，所以一般都会从营销学的角度考虑问题。在营销学上有一个著名的理论就是“鲶鱼效应”，恰恰就是“国际零售鲶鱼”的进入让我们本土零售业爆发出了超强的活力。我始终认为无论对哪个行业来说竞争都不是坏事而是好事，因为市场这个蛋糕并不是固定的，竞争更重要的是做大而不是分食。
记者：目前，您觉得我国的零售业发展到了哪一步，初级、中级或者高级?
王保新：单就我们国家的零售业来讲，我个人认为仍然处于初期阶段，虽然表面上看起来好像已经很繁荣了，但实际上跟发达国家比起来还有很多不完善和不成熟的地方，尽管近年来店铺数量增长迅猛，部分企业也已经具有相当的规模，但整体上还存在很多漏洞和问题。比如，大家动辄就说竞争激烈，但这只是表面现象，根本上还是经营管理问题，差异化不足，同质化明显。真正客观上的竞争不但算不上激烈，甚至还很不充分，有的企业违规经营甚至搞一些变相欺诈消费者的招数也能生存下来就是很好的例证，这种现象在成熟市场中是很难出现的。另外，很多国际上已经成为主流的零售业态在国内也都还处于起步阶段，而国内的消费升级又非常迅速，新的市场需求不断显现，一定范围和一定程度上还存在着供需不平衡的问题，这些都为真正具备核心竞争力的企业带来了极大的市场空间。
记者：在目前的零售业态势下，零售人在零售道路上最应该注意什么?
王保新：目前零售态势最明显的就是同质化问题严重，跟风模仿泛滥，因此，建立起自己的差异化优势是关键之关键。另外，我们很多零售企业普遍存在着重形式轻内容的心态，对于管理科学和消费者研究不足，从而导致经营决策缺乏科学依据，存在较大的风险。因此，必须不断加强自身综合能力的提升，通过数据而不是仅凭经验来指导经营。此外，现在处在一个个性化和品牌意识越来越强的时代，必须对自己的顾客有足够的了解才能有效提高“吸附力”。因此，我们的零售人最应该注意的就是要注重对自身服务品牌的塑造，同时不断去研究顾客，了解顾客，要做到像了解自己一样了解顾客，时刻把握市场需求的动态变化，而且这个需求不能仅仅是物质需求，心理需求和精神需求更加重要，努力让顾客的消费行为变成一种个性化体验和享受，做到了这一点，自然也就能够从容面对任何竞争了。
记者：根据您多年的经验，国内零售业目前出现了哪些本质性的变化呢?我们的零售人该如何去利用优势、规避不利呢?
王保新：就行业而言，零售的核心内容是终端消费，这一点不会发生本质上的变化，但很多细节方面的变化却在不断发生着，尤其是整个行业下的业态细分越来越明显，这是一个趋势。
传统意义上的那种综合性“商场”逐渐淡出，而连锁化的品牌专卖、品类专卖、专业服务等将越来越受到消费者的欢迎。这是现代社会专业细分所带来的变革，也符合现代人对选择性要求逐渐提高的消费观念。从商业规模上由原来的“纺锤形”向“哑铃型”转变，即传统的“百货商场”逐渐减少，大型购物中心和中小型专业化连锁店铺迅速增多，而且大型购物中心也多由现代百货、大卖场和众多的中小型品牌商户组合而成。从这一点上看，其实仍然属于传统的商业街的概念，只不过是平面商业街向立体商业街的发展，同时管理上由松散向集约发展，更加注重品牌效应和科学的布局与组合。因此，我们零售人应该把更多的经历集中于专业服务、品牌塑造和连锁发展上，与同业者形成明显的差异，最大限度地发挥自己的“相对优势”，规避同质化竞争和恶性价格战，这样才能够让自己走得更好、更远。
辰森酒店餐饮软件业的“航空母舰” 马 强
上世纪20世纪90年代初期，是中国软件产业发展的“黄金时期”，在当时的国内市场上，还没有专业研发酒店餐饮软件的企业。辰森人瞄准这一难得的市场机遇，果断出击，在山东济南成立了辰森公司。做为信息产业部认定的专业软件企业、国内首家研发酒店餐饮软件的企业，辰森于1999年成功首创使用手持点菜宝跟随客人移动点菜的模式(成功应用在天津家世界集团旗下的家和海鲜巨无霸)，这在当时的酒店餐饮界引起了巨大反响。2002年，辰森在北京设立总部，并建立了国内规模最大的酒店餐饮业软件开发和服务基地，这标志着辰森的发展规模又踏上了一个全新的台阶。
记者：于经理您好，贵公司的竞争优势主要体现在什么方面?
于红梅：辰森是中国餐饮行业信息化系统的领先开发商，开发了行业领先、成熟稳定的，从餐饮企业的前、后台基础管理到连锁远程管理的全体系一站式解决方案和产品线。辰森拥有自主知识产权的软件产品有二十多种，涉及酒店管理、餐饮无线点菜系统、库存成本管理、总部连锁远程控制到物流配送、中央厨房、CRM、人力资源等各个环节。我们的手持点菜系统通过了国家信息中心(SERC)严格产品测试(ET20020908)辰森酒店软件、财务软件被中国计算机用户协会评为“用户满意产品”。现在拥有员工近100名，其中技术型员工(包括研发、技术实施、售后服务)70多名，是国内餐饮软件行业公司规模最大的公司。这些坚实的软硬件设施，是辰森制胜市场的法宝。
记者：国内知名餐饮企业全聚德也在使用贵公司产品，效果如何?
于红梅：十一黄金周期间，全聚德集团在京直营企业及所属品牌企业创造了7天2000多万的销售记录，其单店日销售150万元，创下了全国餐饮单店日营业收入的最高纪录。庞大的客流量，繁多的流水账以及菜品数量，如果靠过去的人工操作，极有可能出现错误；全聚德在使用辰森的产品后，黄金周期间没有出现一笔财务上的差错和一次上错菜的纰漏，并且最大程度地减少了客户排队和等菜的时间，提高了翻台率，大大降低了酒店人工成本及员工的劳动强度。
记者：请问贵公司的产品特点是什么?
于红梅：辰森产品具有界面友好易学，数据采集快速准确，系统稳定性好、安全性高，模块化的设计，可以根据不同企业的实际情况进行组合、增减，并满足企业未来的扩充需求。具体来说，我们的产品主要有以下九个特点：
1、可实现手持机、手机、PDA、触摸屏POS机多种方式点菜；
2、厨房打印具有防漏单技术；
3、经营者可随时随地(通过互联网或移动手机)查看报表；
4、辰森的报表系统是一款功能强大、数据采集广泛的报表分析系统，并可根
据客户自身情况定制扩充报表；
5、支持多国语言；
6、全程跟踪管理，杜漏防弊，并可监控远程分店；
7、引进条码技术管理出菜和员工业绩统计；
8、可为客户建立强大的中央数据中心，使连锁企业实现统一预订，网络预订、整合促销、网络及移动营销、集中采购、中央厨房、统一配送的梦想得以实现。使餐饮集团在人、财、物等三大环节的信息流畅通无阻，使辰森世纪的用户胜人一筹、领先于业界；
9、一体化的管理平台，企业无需考虑多套管理系统之间的兼容、数据无法交换的问题，也不必担心将来需要重新更换系统所带来的资金重复投入、员工及管理人员多次培训的忧患。
记者：于经理，请问贵公司的客户群体主要有哪些?
于红梅：辰森拥有中国餐饮行业最高端的客户群体，遍及中国30个省，200多个城市，数量已达1600多家，其中大部分是餐饮百强企业、全国性或地区性领袖级餐饮企业，涉及中式正餐、高档酒店、海鲜酒楼、精品火锅、特色餐饮、西餐、快餐、食品物流等各种业态。中国全聚德集团、向阳渔港餐饮连锁集团、宁波石浦大酒店、姜仔鸭集团、亚洲蕉叶餐饮集团、武汉三五醇餐饮集团、武汉艳阳天餐饮集团，北京大东北餐饮集团，海底捞连锁集团等著名餐饮企业均为辰森客户。
记者：于经理，使用贵公司产品能给用户带来什么好处，能否举例说明?
于红梅：向阳渔港餐饮集团是国内著名餐饮集团，其优秀的管理水平、良好的服务、高档的环境等树立了行业品牌，尤其是先进的计算机管理系统使其在激烈的市场竞争中抢占先机。
使用辰森产品后，向阳渔港集团实现了对整个管理流程的优化，对资金流、物流、信息流、业务流的一体化管理，达到了管理工作程序化、管理业务标准化、报表文件统一化、数据化管理的目标，推进了集团管理创新和科学管理，并最终实现了集团管理的高度集中，数据的高度一致，信息的高度安全，使集团内信息资源得到充分共享，彻底解决了信息“孤岛”现象，整体上增强了企业管理竞争能力和对市场变化迅速应对的能力，同时也为企业培养了一批具备现代意识的管理和员工队伍，适应了集团连锁发展与规模扩张的需要。
记者：作为业内人士，您认为餐饮软件业目前的现状及未来的发展趋势是什么?
于红梅：目前的餐饮软件开发行业正在重新洗牌，未来一年到三年内，一些实力不够的小公司即将淘汰出局。
软件开发行业本身是个门槛较高的行业，而餐饮管理软件又是一个专业性很强的软件，加上中餐又是世界上最复杂的餐饮，管理难度要求很高，如果只懂技术而不了解中国的餐饮管理，很难开发出一套真正符合中国餐饮企业实际需要的软件产品，在过去几年，尤其是今年以来，我们帮助许多客户对他们的餐饮系统进行了更换，这些企业对信息化建设的需求非常强烈，但是因为种种原因选择了一些不成熟的软件，给自己的经营增加了不少麻烦，也付出了惨痛的代价。
技术、产品在过去是软件企业核心竞争力的主要体现，但现在核心竞争力更多地体现在企业的资源和品牌。这些资源主要包括资金资源、客户资源和人力资源。经过十几年的积累，辰森已经拥有了竞争对手超越不了的资源和品牌，并具备为餐饮航母提供专业化的实施和服务的能力。
餐饮软件行业的未来可能会由单纯的技术型公司向综合性的服务型公司发展，未来会形成一个将软件、管理咨询和培训融合在一起，为客户提供一站式服务的企业。将来客户关心的重点不在于软件的功能，而在于软件企业对行业的理解以及实施服务能力是否专业。事实上，我们一直在朝这方面努力，我们与其他公司不同之处就是不仅有计算机背景的人员组成，也有懂餐饮管理的专家，因此我们更懂得市场，更懂得管理，更懂得客户的需求，当然，客户满意度永远是我们追求的最高目标。
记者：您认为中国餐饮业目前处于一个什么样的发展阶段?
于红梅：中国的餐饮业正在从十几年前的“初级阶段”向“高级阶段”迈进，“高级阶段”就是品牌化、连锁化以及管理的现代化，中国的餐饮企业近五年尤其是最近一年发展非常迅速，随着中国第一家餐饮企业“全聚德”上市，并且受到股民的追捧，一些风险投资公司也把目光投向了过去不被看好的中国餐饮行业，资本的注入，使中国的餐饮企业得以更快的实现规模扩张，提高了市场占有率并形成强势品牌，跨地区的连锁对餐饮系统的开发商要求越来越高，对于“全聚德”这样的餐饮航母企业，如果合作伙伴还停留在小帆船阶段，怎么能给这些航母提供优质的产品和服务。
记者：于经理，请问贵公司的发展目标是什么?
餐饮业营销策划方案范文第5篇
企业管理策划书范文1
一、 企业管理的基本知识
1、管理：协调集体活动以达成预定目的的实践过程。
2、企业管理及特点：为实现企业目标，完成企业任务而对企业经营活动进行计划、组织、激励、协调和控制的实践活动。三个特点：盈利性、自主性、风险性。
3、 企业管理的基本职能：领导、组织、计划、控制。
4、典型管理组织系统结构的模式：
(1)直线式――从经理到工人实行垂直指挥，不设其他职能部门。优点：简单、决策快、效率高。缺点：决策量低、员工积极性差。
(2)职能制――设立若干职能部门，在其权限内均有指挥权。优点：专业化。缺点：协调难度大，容易形成机关作风。
(3)直线职能制――职能部门只用为参谋，指挥权集中于经理。优点：便于统一指挥。缺点：职能部门责任心差、管理链条长、决策效率低。
(4)事业部制――以最终成果形成的内在联系为依据，将相互配套的研发、采购、生产、销售等整合成一体，形成一个相对独立的利润中心。优点：决策离市场近、利于独立核算、利于调动积极性;缺点：资源重复、管理成本高、本位主义多。
(5)矩阵式结构――按职能划分的部门与按产品、服务或工程项目划分的部门结合起来的组织形式，每个成员均要在条和块两方面分别执行两个领导的指挥。优点：决策质量高、近期利益与远期利益相结合、利于单位核算;缺点：机构易臃肿、双向领导易发生冲突。(6)控股型结构――总部不直接负责管理和经营，而是在董事会层面进行持股控制。
(7)网络型――利用现代信息技术手段建立的一种新型组织结构。核心机构精干，与机构靠协议维持关系，总体联系范围较广，弹性较大。
5、企业管理的主要问题：主要有十九个方面：人、财、物、技、时、文、供、产、销、存、机构、岗位、流程、制度、质量、效率、增收、节支、形象。在生产要素管理方面有六个基本领域――人力资源管理、财务管理、物品管理、技术管理、时间管理、文化管理。在投入产出过程管理方面有四个基本领域――供应管理、生产管理、销售管理、库存管理。在企业组织管理方面有四个基本领域――机构设置、岗位设置、流程设计、制度设计。在企业目标管理方面主要涉及五个主题――如何提高产品质量、如何提高生产效率、如何增加企业收入、如何节约企业支出、如何提升企业形象。
二、 企业管理策划的目的与主要任务
1、 企业管理策划的目的：是使企业人力资源与其它生产要素实现最佳配置，消化物质资源，实现资源增值，使企业更具竞争力地面向市场。人创造了新资源，新资源反过来要求人有更高的水准。
2、 企业管理策划的主要任务：
p1：机构设置――提出机构或部门设置的原则、模式、方案。
p2：岗位设置――提出岗位设置方案。
p3：岗位标准――提出岗位人员的职责和能力标准。
p4：业务流程――设计部门之间和岗位之间的业务流程。
p5：管理制度――提出保证管理方案有效贯彻的各种制度。创建、维护、完善、发展健康的、适宜的企业文化也是企业管理策划的一项重要内容。管理策划的总任务是以最少的人力综合投入，充分消化企业资源，实现的企业当前价值。
三、 企业管理策划的主要思路管理策划的主要理念：a管理就是通过别人完成任务。管理中经常化的问题是一个人如何面对多数人，金字塔形象。b群体要大于个体相加。方向不统一，合力等于零。c管理就是可执行的命令。明确是最重要。
成功的管理策划必须满足八个原则，换句话说按这八个原则进行管理策划，就可以形成成功的管理方案：
1、点衔接原则：岗位之间、部门之间的联系必须具体化。管理连接需要表格和单证，这是管理具体化的手段。管理职责之间既不能重叠也不能有空白。
2、 高效率原则：管理行为从发生到结束要尽量简短。
3、角色可转换原则：岗位不可混乱，但岗位之间应便于相互了解，以提高跨岗位的理解能力，使工作质量有更深层的保证，同时也减少空岗风险。让每个管理者都能心怀全局去完成本职工作，这是管理策划的追求。
4、低成本原则：尽量减少编制，靠机制和文化的激励，使管理系统中的人能够有效提高关注力和持久工作能力。
5、互换性原则：企业一方面要追求高复合性人才，又要防止由于高级人才的离去而引发人才危机，所以岗位职能的集聚与分解是经常需要有所作为的领域。
6、正确原则：管理的发生来源于决策、服从于决策，决策错误时，管理者无权修改。管理行为的发生有时后果具有不可挽回性，要有质量检验机制确保管理指令的确切无误。
7、渐变原则：管理体制一般不能一次性改变，要在保证经营
连续的情况下进行改革，所以，管理策划的时间设计余量要充分。
8、有所侧重原则：小型企业下跳棋――生存是最重要的，管理不能求全，以抓机会为主。中型企业下象棋――有稳定经营领域，有确定竞争对手，管理功能要齐全，因为管理水平是竞争的主要手段，法制化管理是必须的。大型企业下围棋――大型企业间的竞争是对市场、产业的至高点的竞争，占有先手是主题。 9、小刘说再加上一个，针对性，看是否适合的问题。企业文化专题：企业战略、企业文化和企业品牌相互关联，形成企业发展的软环境框架。企业战略中的战略目的、企业文化中的核心价值观、企业的理念识别系统三者是高度一致的。企业文化的建设过程是企业内外“愿景”最大限度求同的过程。企业文化基础一旦建立，就可配合企业其他手段使员工形成强大的有利于企业方向的合力。报酬、股份、领袖的魅力、企业文化是解决员工同力、同心、同德，同志的工具。企业文化应当深入企业生活。管理制度专题：管理制度建设有时机;管理制度建设有层次;管理制度建设有系统;管理制度建设有原则。
四、 企业管理策划的主要步骤企业管理策划的决策环上的主要决策点包括：战略要求、生态要求、融资要求、机构设置、岗位设置、岗位标准、业务流程、管理制度。加上两个：企业文化、营销策划基准或条件。
1、整理：从决策指令的出发到管理行为的结束，整理管理的纵向正向脉络，从管理的末段出发到管理的最高层，整理管理的纵向逆向脉络;从部门管理行为出发到其他部门管理配合结束，整理各种横向管理关系和各种管理模式。
2、判断：点判断，部门或岗位职责的必要性要充分性，部门或岗位标准是否符合执行决策的要求，连接是否足够具体;线判断，管理行为连接线路是否有更短的可能;面判断，岗位或部门之间的纵横连接过程中是否具有相互“透视”的条件。
3、创新：机构撤并与分立;岗位的合并与分立;管理的法制与人治;严格的制度与宽松的文化;减员与增效。
五、 企业管理策划应注意的主要问题 1、管理策划要合乎管理原则，但不可盲目模仿“先进”经验或模式。管理具有极强的企业特性，要因地制宜。 2、管理策划方案的实施应建立在稳固管理的基础上进行。新的管理体系往往需要原有的管理中人去建立，打破管理体系必须要受到来自管理中人的抵抗。 3、 企业改制或改造问题：内置法与外置法。
企业管理策划书范文2
为进一步提高全市企业管理水平,增强企业市场竞争力,市政府确定,今年在全市范围内组织开展“企业管理创新年”活动。
一、总体要求
深入贯彻落实科学发展观,以体制机制管理、企业战略管理、精细化管理为重点,坚持继承、借鉴和创新相结合,引导企业不断丰富管理内涵,探索具有自身特点的管理模式和方式方法,推动企业管理创新,引导企业建立健全现代企业管理体系,促进企业管理由传统经验型向现代管理转变。
二、活动内容
(一)深化企业制度创新。按照现代企业制度的要求,针对重点民营工业企业,大力引进职业经理,规范股东大会、董事会、监事会和经营管理层“三会一层”权责,建立健全责权统一、运转协调、有效制衡的法人治理结构。加快推进企业决策、用人分配、绩效管理、企业文化等机制创新,完善职工特别是一线职工薪酬激励机制,增强企业发展活力和动力。
(二)强化企业战略管理。引导企业准确把握国内外宏观经济和市场形势,认真研究国家产业政策,明确发展方向,搞好发展战略规划。各县区要组织专家帮助重点企业搞好发展定位,抓好战略规划的编制与实施。全市选取30家骨干企业,按照科学发展观和新型工业化要求,指导帮助其编制企业中长期发展规划。
(三)推广实施精细化管理。引导企业加强对生产经营各个环节、领域、流程的控制,建立健全各项规章制度和操作规范,通过加强基础管理挖潜力、降成本、增效益。有计划组织企业负责人到先进企业进行考察学习,促进企业开展精细化管理。
(四)开展企业管理对标活动。分行业、分阶
段选取不同内容的企业管理标杆,组织企业对照标杆找差距,不断研究改进企业管理办法。加快信息技术、现代管理技术与企业生产的融合,推进企业管理持续改进。
(五)开展企业管理“三创建”活动。深入开展现场管理样板企业、诚信示范企业和管理信息化示范企业创建活动,及时总结我市企业管理创新方面的先进经验,树立典型,并适时举办现场观摩会,以先进典型带动企业管理创新。年终分别评选20家现场管理样板企业、诚信示范企业和管理信息化示范企业。
(六)积极开展管理咨询和诊断。与有关高校联合搭建企业管理创新平台,利用企业管理的前沿理论和管理方式,在质量、安全、节能、成本控制、风险控制、技术创新、信用管理等方面,为企业无偿提供信息引导和服务。
(七)加强企业信息技术应用推广。大力支持信息技术与传统产业结合的集成创新,进一步推动计算机管理信息系统、制造资源计划、业务流程重组、供应链管理和客户关系管理等技术的应用,积极发展电子商务,建立完善企业信息化管理系统。
(八)加强企业家队伍建设。分期分批组织优秀企业经营管理人员赴高校培训学习,推荐优秀经营者参加国家、省组织的职业经理人培训,鼓励企业聘用职业经理,努力提高企业家队伍整体素质。
(九)开展“和谐劳动关系企业”创建活动。以维护企业正常生产秩序为重点,着力化解企业的不和谐劳动关系,维护企业及员工的合法权益。组织召开“和谐劳动关系企业”经验交流会,引导企业建立健全规章制度,落实
劳动合同、工资、社会保险、劳动保护、安全生产、民主管理等制度。
三、组织实施
(一)加强组织领导。“企业管理创新年”活动由市经济和信息化委牵头具体组织实施,各县区、各有关部门单
位要结合实际,组织企业积极开展“企业管理创新年”活动。要引导企业重视管理,不断创新管理机制,积极开展好管理创新活动,促进企业管理水平的全面提高。要通过多种形式,深入宣传活动的重要意义,广泛发动企业参与。
(二)注重引导扶持。进一步完善促进企业加强管理的政策措施,大力推动企业管理创新。市政府将对为全市企业管理工作作出突出贡献的企业和管理创新成果进行表彰。各县区要积极建立企业管理创新激励机制,鼓励企业管理创新。
(三)狠抓工作落实。各级各有关部门、单位要加强对企业的分类指导,帮助企业研究制订管理标准和管理规范。同时,要对照活动内容,明确目标,细化措施,认真抓好组织落实。
【范例】
为进一步强化供销系统企业管理工作，创新管理方式，提高管理水平，夯实管理基础，使企业管理更科学、更有效、更规范、更透明，逐步建立健全现代企业管理制度，提高竞争力，促进经济效益提高和企业发展。根据市政府要求，结合企业实际情况，特制定供销系统“企业管理年”活动实施方案。
一、开展“企业管理年”活动的意义和目的
加强管理是企业生存和发展的关键，重视管理创新是企业提升核心竞争力的根本。面对残酷的市场竞争和不断提升的企业发展要求，只有不断升华管理理念、管理模式和管理方法，把先进的管理理念根植于企业的各个层面，把创新动力渗透于管理活动的体制、机制当中，把规范管理的内容融入于经营活动的常态运行中，才能真正实现与时俱进，在竞争中立于不败之地。
开展“企业管理年”活动，是供销系统提升管理水平的一项重要举措。从当前看，加强企业管理既是贯彻落实市政府的具体要求，更是解决企业管理粗放，减少和杜绝跑冒滴漏，规范企业管理，积极参与竞争，实现健康、稳定、安全、和谐发展的需要。从长远看，加强企业管理是企业整体素质提升和增长方式转变的需要，也是企业实现科学发展、可持续发展，建设和谐供销的一项战略举措。各企业都要从战略的高度重视这一活动，以先进的思想认识作为搞好这项活动的先导，按照“务实求真、开拓创新”的管理理念，下大
力气抓实抓严，抓治理、抓改进、抓提升，抓出成效。
二、具体目标和任务
通过实施“企业管理年”活动，逐步实现人员管理现代化，经营管理科学化，财务管理规范化，资产管理系统化，使全系统企业管理水平登上一个新的台阶，进一步提高企业经济效益，推动各项工作的全面展开。
具体工作任务：
1、完善管理制度，强化管理手段。对现行的规章制度进行充实和完善，弥补管理制度死角，提高管理制度的针对性和实效性。不断创新规章制度，适应新的经济发展环境，建立健全新的管理规则和行为规范，建立机制，编制《供销系统规章制度汇编》。杜绝有章不循、违章不究、纪律涣散、管理松懈等现象发生。
2、建立运转有序、协调一致、办事高效、行为规范的管理机制。完善各项基础管理工作，建立健全各种原始记录、凭证、台账、统计报表，切实抓好经营过程中的信息收集、分析、处理和反馈。健全信息网络，进一步完善考评标准和考核体系，严格按责任状考核实际工作，兑现奖惩。
3、严格财务管理和合同管理。加强对企业法人和财会人员的管理，严格财务制度，树立过紧日子的思想，严细管理，增收节支，实行企业收支跟踪管理，杜绝跑冒滴漏。同时要加强合同管理，要针对不同业务属性制定合法、规范的合同文本，防止出现合同条款漏洞和内容上的瑕疵。
4、全面开展清产核资，摸清家底，建立台账，逐步实行现代化、科学化、电子化管理。
5、加强干部队伍和职工队伍管理。抓好干部队伍的服务宗旨教育和职工队伍的业务技能培训工作，提高政治和业务素质。通过建立干部日常管理机制，加强对领导干部的考核、监督和使用工作，逐步实现干部队伍的知识化、年轻化和现代化。
6、加强安全生产。建立企业安全生产目标管理责任制，落实安全生产法律法规，健全安全生产规章制度和操作规程，加强安全生产教育培训，实现特种作业人员全部持证上岗，完善事故应急救援预案并组织演练，提高应对突发事故的能力。
三、实施步骤
“企业管理年”活动分六个阶段进行
第一阶段：宣传发动阶段(5月1日--5月31日)。召开供销系统“企业管理年”活动动员会，对“企业管理年”活动进行全面部署和动员。组织机关干部和企业干部深入学习讨论，增强对管理工作的紧迫性和责任感。
第二阶段：查摆问题阶段(6月1日—8月30日)。要全面总结
管理工作的经验和存在的问题，重点查干部的管理思想是否与市场经济规律相适应;管理规章制度的落实情况是否到位，是否存在有章不循、违章不究现象;是否存在管理漏洞、损失浪费现象。各单位要对照方案要求查找自身存在的突出问题，对照检查在管理工作中的自身服务意识、服务手段、执政能力存在的主要差距。
第三阶段：清产核资阶段(8月31日—10月20日)。全面开展清产核资，详细掌握每个企业资产、资金、收支、债权债务状况，逐一建立台账，进行规范化、科学化、电子化管理。
第四阶段：梳理问题，建章立制(10月21日--11月10日)。对在查摆问题阶段和清产核资阶段发现的问题，进行全面梳理归纳，把影响供销系
统生存和发展的问题理清、找准，编制出符合企业自身管理实际的《供销系统规章制度汇编》，作为企业管理工作的行为规范。
第五阶段：整改提高阶段(11月10日--11月30日)。根据活动方案和计划，细化工作措施、落实工作进度，及时掌握活动动态。要狠抓规章制度的贯彻落实，加大管理工作的整顿力度，对各项具体任务逐项研究落实。要通过总结典型经验，加以引导推广，逐渐建立起供销系统管理模式，推动管理工作登上新的台阶。
第六阶段：检查验收阶段(12月1日—20__年1月31日)。由“企业管理年”活动领导小组负责对所属公司和基层供销社逐个进行检查验收，发现问题及时提出整改意见，进行补课，直至达标。
四、组织领导
为了组织和领导好“企业管理年”活动，使活动取得预期效果，市社成立“企业管理年”工作领导小组。
组长：张秋田
副组长：李鸿鹏、戴学升
成员：王杰青、郑喜昌
领导小组下设办公室：
主任：戴学升
副主任：王杰青、郑喜昌、刘长波
成员：于乾敏、孙美波、孙礼英、安瑞颖、张瑞鑫、刘波、孔斌
机关包企业干部为每个点的联络指导员。
企业也要成立以法人代表为组长、主管会计为副组长的相应组织，负责各“企业管理年”活动的开展。
五、几点具体要求
加强企业管理工作是供销系统今年的重点工作，也是市政府督办的一项工作，各公司和基层社领导一定要引起高度重视，根据本实施方案的要求，尽快细化各自重点任务，做好实施工作，确保“企业管理年”活动的有序开展和有效推进。为此
提出五点要求：
1、明确任务，落实责任。公司经理和基层社主任为开展“企业管理年”活动的第一责任人，负责本企业活动的开展。在活动开展中，要广泛听取干部、职工意见，问题要找准，措施要得力，成效要显著。
2、要尽快制订各自的工作方案和落实措施。各企业要结合各自的实际，进一步明确各自管理工作重点和具体工作目标及要求，抓细抓实，各单位工作方案要在9月5日前报市社业务科。
3、配合和支持“企业管理年”活动办公室成员的工作。要积极向工作人员提供所需的各种资料和情况，协助做好清产核资和各项工作。
4、严肃组织纪律。在清产核资和其他各个环节工作中，一定要实事求是，不得弄虚作假，欺上瞒下，私自转移资产或多报瞒报，一经发现违纪现象，将依纪依法严肃处理。
5、加强督导检查。为了确保“企业管理年”活动有序、有效开展，市社领导小组和办公室将随时深入到企业进行工作检查和指导。各公司和基层供销社要每个阶段向市社活动办公室汇报一次工作进展情况，每个阶段都要形成书面小结，活动结束后形成工作总结报市社领导小组。
企业管理策划书范文3
一、 前 言
该项目编制的依据：
1、 东光集团提供的项目资料;
2、 进行市场调研获得的第一手资料;
3、 国家统计局1998年、1999年国民经济和社会发展统计公报;
4、 商业联合会、商业经济学会编辑的内部资料《流通商业参考》。
二、 项目概况
项目名称：东光批发市场。
1、 项目选址：位于商业中心区。南接中山路、广大百货;北依火车站。
2、 项目规模及投资：
(1) 该项目占地面积2.53万平方米，建筑面积7万平方米，分地上三层，营业面积6万平方米。
(2) 项目总投资：3800万元，由东光集团投资。
3、 项目经营者：
4、 项目经营方式：采取租赁经营方式，即由东光集团投资，商户租赁经营。
三、 项目经营环境分析
1、 项目所在城市--地区政治、经济、文化和商贸中心，是地区的交通枢纽，有着丰富的人口和人才资源及雄厚的经济实力和工业基础。1999年全市经济稳中有进，经济水平逐步提高，国民经济的财政政策作用下，经济运行明显加快，总体经济形势呈现出健康向上的发展态势。目前宏观经济运行已进入"适度"的绿灯区，总体经济发展已进入"景气"状态。
2、 第三产业发展迅速，每年都以较大力度支持全市经济快速增长。1999年第三产业增加值总量达506.7亿元，比1993年增长65.3%，平均增速达9.9%，第三产业对gdp的贡献率稳步增加。从行业构成看，批零贸易餐饮业、运输邮电仓储业及金融保险业是推动我市第三产业发展的支柱产业。其中，批零贸易餐饮业作为第三产业发展的传统行业，1999年增加值总量达180亿元，在第三产业中高居榜首，以批零贸易为主的第三产业的持续发展既有利于推动居民消费水平的提高，同时也预示了东光批发市场在地区的行业潜力。
3、 项目符合市、区政府发展商贸的总体思路和基本原则，符合市、区政府关于"规划、规范和规则市场"的基本思路，并且能对区的"商业街区改造"起到示范作用。市区政府开拓市场的宗指基本思路是：加快流通体制改革步伐，加快流通业从末端行业向先导行业转化的过程。按照"三改一加强"的原则，以建立现代流通企业制度为目标，建立多元化、产权
明晰的流通主体;继续推进新型营销方式的发展，按照大市场、大贸易、大流通的方向构造商品流通体制;加强对市场载体的规范与管理，做到规划合理、规范发展、规则交易。重点改造和建设我市全国性和区域性批发市场，通过技术改造，使之提高现代物流技术交流水平和管理水平，逐步形成交易功能强、幅射面广的商品集散中心和信息中心。项目的建设目标完全符合市区政府上述需求，因此将会得到各级政府的大力支持。
4、 综上所述，社会经济发展和运行势态良好，第三产业持续增长，项目经营方针与各级政府对于发展大市场的思路相符，该项目将得到政府的肯定和大力扶持。这些因素为项目的运作提供了可靠的经济及社会政策保证。
一、 市场及竞争对手分析
1.市场分析
(1) 社会购买力分析。
国民经济增长稳中加快，经济效益趋向好转，人民生活进步改善。1999年全年实现社会消费品零售总额263.2亿，同比增长10.1%。城乡市场分别实现不同程度的发展，市区实现社会消费品零售总额230.1亿元，增长11.2%; 县及县以下实现社会消费品零售总额13.1亿元，增长4.5%; 吃、穿、用商品销售分别增长9.6%、11.7%和9.6%. 人民生活得以改善，预计城市居民人均可支配收入达4950元，增长61%;全市农民人均纯收入可达2870元，增长19.7%。
(2) 消费倾向分析
根据统计资料，从1997年以来，市城乡居民吃穿消费全面增长，恩格尔系数下降。随着城乡人民生活水平的不断提高，消费观念发生了根本性的变化，消费呈现快速、健康、简便、多样、专业化的趋势。人们对服装消费的需求，特别是对高档次、专业服务、优雅的购物环境的需求越来越高。1998年投向衣着类的零售额为106.8亿元，比1997年增长11.3%，1999年为132.8亿元, 比上年增长12.6%，占社会消费品的零售总额的确22. 6%。
(3) 市场容量分析
各类商品市场交易活跃，截止1998年，全市各类市场达533个，其中生产资料市场71个，消费市场462个。全市各类市场成交额556亿元，同比增长4.2%。超亿元市场55个, 其中消费品市场46个; 超10亿元市场8个，其中多数为消费品市场，例如，五赛市场交易额已达110亿元以上。总之，各类市场已经成为城乡居民生产和生活购物的主要场所和空间，也培养了"东光批发市场"潜在客户群体。
上述分析表明，消费增长平稳有序，需求有所回升，社会购买力正在以较快的速度增长，为该项目的开展提供了坚实的市场基础。并且随着生活水平不断提高，居民正在脱离原来的消费传统，步入更高的消费层次，人们将更多的消费的在"穿"上，而且追求更有个性的高质量的服饰(个性化亦为服装订制业务提供了市场来源)居民消费水平的提高和消费习惯的改善，为项目提供了可靠的顾客来源。
2、竞争对手分析
"东光批发市场"的基本定位为全国一流的实行标准化统一管理和高水准服务的服装(成衣)批零、布料(辅料)批零、服装(制服)加工订制的商业中心。基于此，该项目构成市场竞争接触点的有这样几个目标。
(1) 白雪春天--从事服装(成衣)零售。所经营的品牌知名度较高，与"东光批发市场"竞争承租业户;
(2) 五赛市场--服装(成本)、布料(辅料)批零，所经营的服装、布料档次混杂且主要对外埠具有较强的辅射力，与"东光批发市场"竞争的也是承租业户;
(3) 辽展--服装(成衣)以休闲装、运动装为主打，多数业户经营的是东南沿海"三来一补"企业为生产外单而余下的尾货，进货成本较低，市场竞争力较强，与"东光批发市场"竞争的是最终的消费者。
尽管存在竞争对手，但东光批发市场仍然有足够的优势立于不败之地。其一，白雪春天和五赛市场虽有规模和地利优势，但五赛市场不是服装专营市场，缺乏专业优势;它们只经营服装、布料批零、缺乏服装订做业务，功能单一，品种档次不一;个别摊主以次充好，损害了市场形象;其二，二者离东光批发市场较远，商圈不会重叠;其三，光展等其它小市场虽有价格优势，但存在品种少、规模小等缺陷，难以构成"东光批发市场'的竞争对手。
鉴于此，"东光批发市场"项目在功能规划上只要与上述竞争对手进行错位设计，不进行迎头竞争，以现代化管理、高档次、高质量和良好的服务赢得顾客，就要减低竞争风险，加大投资回报，获取行业竞争优势。
二、 项目立地条件分析
1、 地理位置
"东光批发市场"处在市三大商业区之一的商业区，该商业区域是按照发展区域经济思路建设地区商贸中心的要求，加大市场体系力度建设，于1998年重点改造完成的。该位置享有最佳商业位置和最旺商业传统，交通四通八达，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交车通行市区及郊区，车程短，运力强，具有较强的辅射能力。从西邻的长江街至市最大的商业中心太原街仅十几分钟路程，现在为一片棚户区所阻隔。目前，区委、区政府正致力于这一棚户区的改造，工程一旦实施，则北行地区的商业将与太原街、西塔街的商业中心联成一体，其商业机会将更为广阔。因此，该项目具有优于五赛市场、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五赛市场由于市场占地过于庞大、设施陈旧、管理滞后，往往交易最活跃时亦是交通堵塞最严重的时刻，从而影响其今后的发展后劲。
2、 合配套设置
除"东光批发市场"项目本身具有的配套设置外，该项目所处位置周边环境已形成的自然配置功能也十分完备。如北侧距该
项目1000米有大型综合百货店银泰市场;南侧有中型精品店三和百货，具有十几年传统和良好社会口碑的北行农贸大厅，北行副食，西式快餐店麦当劳、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面条"，许家鸡味抻面;金龙建筑装饰市场、家具大卖场距此也仅XX米;建行、交行、工商行、招商行、农行都有专门的营业网点密布左右。总之，已形成了良好的社会商业环境和氛围，这是其他竞争者所不具备或不完全具备的优势。
3、 客流量分析
总之，根据区人口数、人员结构及客流量已大大超过同时段的其他竞争对手来看，北行作为商业中心的位置是不容置疑的，说明该项目所处的地理位置十分优越，具有商业旺铺具备的基本条件。
东光批发市场项目附近客流量图例(车流不计)
测算地点
与东光项目距离
测算时间
客流量(次/分钟)
银光百货
1000米
XX年10月13日14：00
98
北太轻工
500米
XX年10月13日15：00
122
北太书店
500米
XX年10月14日10：00
120
北太商场
800米
XX年
10月14日11：00
133
麦当劳快餐店
800米
XX年10月14日10：00
92
三、 项目经营管理
1、 功能规划
全国一流的实行标准化统一管理和高水准服务的服装(成衣)批零、布料(辅料)批零、服装(制服)加工订制的商业中心。
摊位设置：按9平米/摊位的国际标准，设置摊位3000个。
f1(地上一层)：进口、国产布料批零销售及服装(制服)
加工订制：f2(地上二层)：服装(成衣)批零销售;
f3(地上三层)：服装(成衣)批零销售;
2、 项目硬环境
(1)该项目从设计的主导思想上注重空间流畅的行为学理念。总体布局具有较强的前瞻性，内部通行便利，有三个主通行口，另设货物进出口一处，设置滚梯四部、客梯三部、货梯三部;
(2)在地上二层设有11000平方米的共享大厅，设置侧面采光窗，空间通透;
(3)每层设置卫生间两处、休息椅多处;
(4) 各层将按防火分区要求，设置防火卷帘及相应的中央监控系统和自动报警、喷淋设施;
(5) 设置集中供暖和冷气设备;
(6) 采用双回路供电;
(7) 设置电子保安系统;
(8) 设置行政用房和工商、税务、银行、邮政、民航、铁路客货运代办;
(9) 装修标准;
外部：铝合金饰面板、塑钢窗、玻璃板门;
内部：花岗岩地面、吊顶、中央灯带;
卫生间：三星级酒店标准。
3、 项目经营管理
(1) 经营管理策略：借助于东光集团的综合功能，将物业管理与商业服务紧密结合，采用国际化的商业服务标准，通过计算机管理系统为商户提供规范化、标准化和现代化的服务，并按国际惯例组织经营，重点宣传顾客(承租业户)满意。
(2)经营管理模式：对经营利润实行目标管理，把"企业目标"、"部门目标"和"个人目标"密切联系起来，达到同径效果，使下接目标能保证上位目标的完成。也就是说形成开发投资者、目标管理者、具体承租户之间三位一体的利益链，建立市场规则下的"一荣俱荣、一损俱损"利益关系。
4、 采用计算机管理系统进行管理
计算机已经广泛地应用于各行各业的管理工作中，"东光批发市场"的计算机管理系统将应用于招商、物业、商户、合同、收费、工商管理和物流配套管理上，基本涵盖了所有的业务流程。通过规范化、标准化和现代化的管理方式，树立"东光批发市场"的高档次市场形象。
总之，"东光批发市场"项目须在投资者对整个项目进行充分掌控的前提下通过具有较高水平的经营管理机构，充分发挥领导统御技巧和沟通协调能力在运营上对基本业绩、商品定位、招商谈判、销售促进、人员管理的方面制定十分理性和持续发展的计划;确立具有操作性的流程和规则使各项业务有章可循，从而使人事、财务、商品和卖场管理按既定流程规则推动和发展。
四、 项目市场策略
1、 招商渠道
f1(地上一层)的租用者应该是：(1)原南二市场布料市场业户;(2)五赛市场、西柳市场业户;(3)北行轻工大厅二楼服装加工户、大南酒店用品市场从事服装加工业户;(4)原在市内各大型市场(商业城、中兴--春城商业大厦)从事服装加工业户;(5)品牌厂家(黎富、富田洋服、赛诗哲服装厂、派羽服饰、荣仕、惠英旗袍等);(6)散落于市内各区从事洋裁的服装业户。
f2、f3(地上二、三层)的租用者应是：(1)在白雪春天中从事下等品牌经营，由于无法起到领导品牌的作用而效益不理想的业户;(2)在五赛市场中从事较高档次品牌，但由于五赛市场整体定位较低而无法吸引较高层次购买力的业户;(3)在北行轻工市场、北行市场中经营，但因整体管理水平过低而无法取得较高业绩的业户;(4)在市内各大型商场经营的品牌，计划进驻(北行)商业区，但因银泰百货和三和百货的结款程序繁琐、结款周期过长而无法进驻的业户;(5)其客观存在新生品牌，极具扩张性，计划在较短时间内占领较大市场份额的业户。
2、 招商方式：租赁形式
根据白雪春天(每个单位--9平方米6000元/月)、五赛市场(每个单位--9平方米4500元/月)，建议档口费为每个单位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。
合作形式：对于能够一次性租赁3000--5000平方米的业户，可以洽谈合作。
专卖：针对国内或国际品牌，可以洽谈专卖和合作分销;
从而创立东光春天项目的自营品牌。
3、 市场推广
根据东光批发市场项目的目标客户，以如下手段予以市场推广(与该项目工程筹备同时开始)：
(1)形象宣传--着力于政府和媒体关注的地方，突出卖点，予以宣传;
(2)实用宣传--针对承租潜在客户，以散发宣传单的形式予以宣传;
(3)媒体宣传--以《春城晚报》、《及时晚报》、《华报》、《商报》及桐城、春城电视台为主要媒体展开多渠道宣传，突出"置业首选、黄金升值&
quot;的卖点;
(4)公关活动。
五、 项目经济效益分析
1、 项目的盈亏平衡分析
成本项目明细表
固定成本项目
金额
变动成本项目
金额
上交租金前期推广费管理费用(工资、办公费等)
1500万元100万元294万元
税金及附加
2131.2元
合计
1894万元
2131.2元
总固定成本=上缴租金+前期推广费+管理费用(工资、办公费等)=1500+100+294=1894万元
上缴租金：1500万元/年。
前期推广费：形象宣传、媒体宣传、公关等费用，计100万元。
工资：按月平均工资1000元/人
月计，管理人员30人，保结员60人，保安80人，勤杂工60人，共230人，合计年工资总额276万元。
办公费用：15000元/月，全年共18万元。
总变动成本=税金及附加=3200元/摊位月*12月*税金及附加工5.55%
=2131.2元
保本点出租摊位=1894万元/38400万元-2131.2元=522个摊位
实现目标利润1000万元的出租摊位数：
摊位数=1894万元+1000万元/38400-2131.2元=798个摊位
租金收入和成本(万元)
2、 有关敏感性分析
固定成本增加10%，利润将下降19%;
每个摊位租金增加10%，利润将增加30%;
摊位数增加10%，利润将增加29%。
从以上分析可以看出，只要出租522个摊位便可实现盈亏平衡，按平均每个摊位9平米计，共4698平米，只占总面积的16%;而只要出租798个摊位，就可实现利润1000万元，而798个摊位共7182平米，只占总面积的24%，完全有可能租出去，因此一年实现1000万元的利润是可行的。
六、 结 论
地处市三大商业区之一--商业区的东光批发市场，依托于精良的硬件设施、完善的服务功能和先进的管理手段，以正在逐渐回升的宏观经济形势和迅速增长的社会购买力、市场需求作保证，必将产生十分良好的经济效益。即使规划出租摊位只实现1/4可实现赢利1000万元的目标。因此，该项目在经济效益上是可行的。在社会效益方面，该项目的实现，一是能促进市商品批零市场的进一步完善;二是能促进人们消费水平的提高，从而拉动经济增长;三是满足人们多层次的物质生活需要，提高人们的物质生活质量;四是增加社会就业，服装城需要大量管理人员和服务人员，可解决大批下岗人员再就业问题。
从该项目的社会背景、市场条件以及经济和社会性效益分析中，可以得出这样的结论，即以年租金1500万元的价格，经营东光批发市场是完全可行的。
七、 实施结果
"东光批发市场"项目经营可行性报告得到各方批准，目前已进入实施阶段。进展如下：
1、 项目筹备小线已搭建;
2、 已按项目选址确立规划用地，即期开工;
3、 先期建设资金已到位;
4、 计算机管理系统已经全面启用;