餐饮市场营销工作计划范文

时间:2023-03-09 05:40:08

餐饮市场营销工作计划

餐饮市场营销工作计划范文第1篇

下面我代表酒店,向各位领导、兄弟单位汇报2009年工作以及2010年新年工作计划,不详之处请领导指正!

2009年工作回顾

一、酒店运营

(1)精心细致的服务接待、奠定酒店的市场定位

随着句容城市规划与经济的快速发展,综合实力逐渐增强。目前已累计批办外商投资企业500多家,实际引进外资近13亿美元。旅游产业以茅山、宝华山为核心,为句容带来了诸多的市场商机。句容曙光国大凭借自身软、硬件条件,承担了多项高规格的接待任务。如:茅山旅游文化节、中国远洋集团总裁一行、江苏省公务员考试培训班、全国象棋冠军大师赛等多场高规格的会议和VIP接待,得到了社会各界人士的一致肯定。其中,一年一度的市人大会议是规模最大,规格最高的政府性会议,相关领导指定由句容曙光国大全程接待。这是对我们酒店品牌、服务、接待能力的一次重大考验和检阅!最终,整个服务接待完美收官,堪称年度服务杰作!句容曙光国大在过去的一年,通过承接社会各界不同类型的会务、商务、宴席、团队,等接待工作,赢得了酒店硬件最好、产品质量最佳、服务最规范的四星级商务旅游酒店的口碑。

(2)打好酒店文化营销牌,扩大酒店品牌影响力

通过对酒店资源整合,用不同的主题营销活动,把2009年全年的经营活动连贯起来,巧妙利用节假日,地方文化,展开一系列的经营主题。推出如江鲜美食节、中秋月饼、圣诞节和企业文化建设等多项主题文化活动。酒店通过对上述主题文化活动积极展开酒店公关、销售活动,最终实现了酒店两个效益的双丰收。2009年句容曙光国大先后获得句容市政府颁发的“慈善企业”、“佳民营服务业企业”、“诚信餐饮企业”等多项荣誉和称号。

(3)加大酒店设施设备更新力度,继续保持行业市场领跑优势

通过对酒店设施设备的合理投入、更新改造、设备保养工作,保证酒店永续经营和发展是酒店管理工作一个宗旨。一年来,我们不断对市场进行分析和研究,对餐厅包厢进行升级改造,提高档次,对宴会厅增加了卡拉OK点歌系统,满足了广大客户的实际需求,增加了宴席市场的竞争力;对客房设施进行更新,特别是行政楼层液晶电脑,显现出客房强劲的市场竞争力;酒店免费宽带上网、商务中心电脑信息查询、会议室无线上网,酒店的信息化建设已走在了句容同行业市场的前列。通过不断更新、换代、升级,使我们酒店的产品优势得到了进一步的强化。

二、酒店管理

(1)规范服务标准,顺利挂牌四星

酒店2009年的主要管理目标就是旅游涉外饭店四星级挂牌任务。酒店董事会迅速成立创四星办公室,创四星领导小组,结合酒店管理实际情况,分别建立起资料整理小组、工程整改小组、对外宣传及品牌维护小组、服务质量小组来进一步将工作做到实处。为使创四星工作和规范化服务深入人心,酒店组织开展了多种形式的宣传和培训:编印《旅游饭店星级划分宣传资料》、《礼仪手册》等多种资料,并且开展了争创四星动员大会、争创四星系列培训课程,酒店服务人员通过英语等级考试人数为49人;上岗证持证率达95%以上。在酒店开业一周年之际,顺利通过了省、地、市旅游星评委员会的明查暗访,荣膺四星级旅游饭店。同时,酒店利用创“四星”的良好契机,不断强化产品和服务管理,使酒店的服务质量不断攀升,符合了四星级酒店的标准要求。

(2)加大酒店培训机制配套建设,完善人力资源的开发与管理

2009年,酒店进一步完善了内部培训体系,编印了岗前规范化的培训教材。对基层管理以上人员重点加强了创新意识和专业知识的灌输;加强对员工的基础培训,保证培训内容的针对性、实效性。此外,我们还通过制订和试行跨部门换岗锻炼、同集团下属兄弟酒店进行跨酒店定期锻炼制度以及集团外同行定期考察交流制度,以此加快酒店专业人才的培养。为员工综合素质的提高和专业知识水平的提升,同时为集团储备酒店专业人才做了极具意义的尝试。

为应对日益增加的人力成本,酒店建立多样化用工制度,与社会建立多渠道用工体系,不仅改善酒店用工结构,也降低劳动成本,提高劳动效率;通过与周边学校的联系,在接待高峰期利用钟点工进行服务,减少人力成本支出,提升酒店的经营收益。

(3)建立并完善激励机制,提供人才公平竞争舞台

为了培养并强化员工的服务竞争意识,酒店先后出台了部门业绩考核办法和服务质量考核体系,员工的工资直接与岗位业绩挂钩,充分发挥员工的积极性。推行“重要岗位量化考核制度”、年度员工达标考核等,对内部的人力开发管理机制进行改革、创新,营造“惟才是用”的用人机制和良好的育人环境,尽可能为员工提供一个全面展示才华的舞台,深度挖掘员工的积极性和创造性,为酒店的发展形成了一股强大的合力。

2009年酒店应用和推广了公开竞聘上岗制度,建立以公示、民意测评、理论考核、面谈等步骤公开竞聘,不仅为酒店注入新的人力开发活力,也使酒店在人力开发与管理上迈出尝试性的一步。

(4)抓好服务质量管理,促进酒店品质提升

2009年,酒店对服务质量的重要性做了认真分析,并运用科学的方法持之以恒地抓好酒店服务质量的管理工作。

一是做好一年一度的岗位达标考核,做好稳定服务质量的基础工作。相关部门也积极探索创新管理,采取多种措施,有效地促进了各项管理工作。

二是在日常管理中,反复抓好“有声和微笑”二项基础服务工作,经过一年的努力和服务明星活动的推出,我们的宾客满意度也进一步提高。

三是成立了以各部门专门岗位基层管理人员为主的质检小组,每天至各区域进行质检工作,强化质量分析和质量的预前控制。

(5)坚持一线为顾客服务二线为一线服务的宗旨

根据企业发展的规律生存期(08-09年)——发展期(2010-2012年)——腾飞期(2013-2015)。在总体经营战略的基础上,2010年酒店重点经营管理工作围绕“服务规范年”(包括:服务语言、服务礼仪、服务流程、服务设施、公共关系、车队服务、应急服务、图书阅览、文化建设、等。各部门以服务规范年为管理目标,制定年度、月度、每周工作计划与节点要求)为基点,大力展开内外结合的管理思路。市场营销战略主体以制造文化主题为主要卖点。一线部门紧密围绕“服务营销”这一主题概念,二线部门以服务好一线部门为宗旨,为“前线将士”做好后勤服务,以总经办、人力资源、财务为首的后勤部门大力展开服务文化,为酒店最终赢得市场创造了宝贵的时间。

三、年度工作结语与自省

过去的一年充满着许许多多的不确定因素,金融危机对酒店行业的冲击,市场消费的疲软与谨慎导致酒店09年上半年工作进入一个“迷茫期”,在大力开展市场拓展、服务内功修炼等有效手段的同时,酒店高层深入国内同行业市场进行考察与研究,最终通过对“绩效目标考核”、“菜肴出品的创新”、“人才的引进”等工作,09年终于实现全年经营指标。回顾09,酒店的经营与管理依然存在漏洞,如:先进的酒店管理理念理解太慢、产品创新速度不够、人员流失比例失衡、培训不彻底、团队建设以及核心凝聚力不够,部门协调与沟通存在误区。尽管未来充满艰辛,我们有理由相信:我们的团队一定会做的更好。

四、2010年工作计划

2010年酒店总体发展战略:在集团公司的指导下,围绕年度经营计划目标,充分整合酒店资源,创新观念、服务、技术,提升综合接待服务素质、增加服务设施设备、规范服务流程、积极参与政府旅游规划配套、为忠诚客户定制个性化服务、全年积极展开主题文化营销、提升品牌忠诚度、积极拓展区域外市场、以团队、会务为主的市场营销战略,保持曙光国大在句容同业市场的龙头地位。

(1)2010年酒店经营目标:

营业收入3200万元,GOP值500万元。其中房务部营业收入1150万元,餐饮部营业收入2050万元。

(2)主要措施

2.1、明确酒店市场与经营定位,加大市场与客户拓展力度

继续以政府、企事业单位、高档商务散客为主要市场,同时以婚宴、会议、高档宴请为主要服务目标,拓展外埠高档商务、会议市场,特别要加强省级会议市场拓展力度,扩大酒店辐射面。同时,要充分利用网络预定系统、机构,加强与华东知名旅行社合作关系、增加预定业务;加深与各大媒体的合作,突出酒店品牌形象、策划和实施系列主题公关活动,全面推进曙光国大品牌文化年建设,为下一个三年计划打下坚实基础。

2.2、完善岗位配套与职能划分,加强对人力资源绩效考核与管理

恢复成立酒店公共关系部,强调公共关系管理职能。形成VI导入、策划、新闻和客户管理四大职能,创建酒店品牌。同时,对2009年业绩提成方案调整,将婚宴接待划归餐饮部负责,外部市场专人跟踪,销售经理集中精力做好本地市场的客户开发与维护工作。

完善招聘、晋升和降级、绩效考核等工作,对人力资源开发管理透明化、公开化;要分层面、分类别、分步骤实施管理人员工作绩效考核,逐步完善全员绩效考核与管理。新晨

2.3、强化酒店服务质量管理工作,不断提升酒店品牌

2010年,增加100人左右会议室,弥补我们中型会议室的缺憾。坚定不移地贯彻“品质至上”的方针,对酒店的服务特色、服务质量继续创新与保证;全年推进质量管理活动:第一季度我们推出“第一时间微笑和问候”主题活动,第二季度推出“服务技能大比武”,第三季度推出礼仪大使评选,第四季度推出曙光关怀。

2.4、积极推进企业文化建设

管理规范化是2010年酒店年度管理战略总目标。扩大管理层与员工对话的渠道和频率,充分利用总经理信箱、我为酒店献一计、员工恳谈会、员工联谊会等多种形式来加强沟通。建设以人为本,共同发展的环境,提倡“快乐工作”理念,激发员工热情。重视安全工作,根据岗位类型制定安全防范措施,实行全员安全化管理。发挥党工团在组织中的文化辅助作用。积极组织员工文体活动。通过文化、知识竞赛、卡拉OK、拓展培训等增进“凝聚力”。

餐饮市场营销工作计划范文第2篇

[关键词]经营成果;存在问题;改进措施;效果

西安唐乐宫有限公司是一家集餐饮、仿唐乐舞表演为一体的旅游文化综合企业。自1988年开业以来,唐乐宫以演绎唐宫乐舞而蜚声海内外,其中尤以“剧院餐厅”最负盛名,被誉为“东方的拉斯维加斯”。西安唐乐宫是以仿唐歌舞演出为载体,以海外游客为主要受众的国内较早的文化项目之一,是中国第一座具有国际水准的剧院餐厅。主要经营:唐乐舞表演、宫廷宴、中餐、婚宴等。其中久负盛名的剧院餐厅面积2700平方米,可容纳650多人同时就餐。创造了在演出历史上二十多年经久不衰的奇迹,成为无可替代的经典,被誉为“东方红磨坊”。笔者不禁陷入了沉思,拥有深厚文化底蕴且作为陕西人民骄傲的公司,为什么近几年来的发展却止步不前?

1公司近三年发展走势

公司近三年发展关联数据见下表。

2公司现状

2.12015年公司成果展示

王经理来到西安唐月宫有限公司工作已经30年,作为公司的总经理,在年度会议上他总结了2016年公司经营完成情况,他说道:在2016年度中,公司共实现营业收入5120万元,利润105万元。收入与2015年相比增加2%,利润与2015年相比增450%。2016年的一切工作都围绕绩效考核指标5100万元开展工作,公司完成了很多任务,主要有:第一,加强品牌建设与推广:2016年5月,根据经营工作需求,成立了品牌营销中心,下设品牌推广部、网络营销部、美术设计部,主要负责制定实施品牌形象建设规划及营销推广工作,并逐步落实唐乐宫品牌建设各项工作。第二,扩大市场营销:为了扩大市场营销,首先要加大内宾市场营销,针对内宾消费特点,丰富和完善饺子宴出品,提高内宾平均消费水平;然后针对接待量集中的入境社继续销售,保证外宾市场不分流;此外,我们还举办并配合集团举行大型旅游文化活动,通过活动宣传提高企业品牌知名度;最后,我们在参加11月的旅交会上,对唐乐宫的品牌进行了大量的推广和宣传。第三,餐饮经营:众所周知,西安唐乐宫被陕西省烹饪协会评为:“陕西餐饮名店”;“唐宫金牌片皮鸭”、“尚品牛排”、等七款菜式被评为“陕西餐饮名菜”。我们成立了攻关创新小组,解决出品不稳定、客人投诉、预算偏差等问题,保证了餐饮的出品品质,让顾客吃得放心。

2.2存在的问题

王经理叹一口气,说道:虽然2016年西安唐乐宫取得了很大的成绩,但问题也有很多,应该引起我们的重视,比如:第一,入境市场规模持续萎缩:《唐宫乐舞》主要消费群体为入境外宾客源,占总接待人数的44%。随着世界经济持续低迷,入境外宾客源持续萎缩,唐乐宫入境外宾占比从2013年的84%下降到2016年的44%。第二,人均消费降低:受国家八项规定、严禁“三公”消费等制度管控,中餐平均消费降低,贵宾厅人均消费210元/位,火锅人均消费80元/位;剧院餐厅由于内宾特价团增多,平均消费也大大降低,所以企业经营效益下降,无法用高于市场的工资水平来保持员工队伍的稳定,员工流动性大,难以保证服务质量。第三,本地市场竞争激烈:西安市内模仿《唐宫乐舞》而推出的各类旅游演出近6台,演出形式和内容雷同,演出品质参差不齐,导致各台演出普遍利润较低。其中竞争对手陕西歌舞剧院重新对演出进行全新改版,提升了演出质量,以及近年来大唐芙蓉园、阳光丽都等形成的恶性低价格竞争,都给唐乐宫2017年的销售工作带来很大压力。

2.3解决方案

总结了公司目前的经营情况,分析了公司存在的问题,王总也明确提出了这些问题的解决办法。王总说道:机会与风险并存,虽然目前的市场环境,给唐乐宫高品质的市场定位带来很多阻力与不利因素,但是只要我们对症下药,积极应对,团结一心,定会重返历史舞台,将“唐乐宫”品牌打造成为陕旅的金字招牌。下面我具体讲一下我的想法。第一,面对市场逐渐萎缩,外宾逐渐减少的现状,我们应该提升唐乐宫的品牌品质及市场影响力。具体我们可以这样做,完善质量管理各项工作,从源头出发,严格监控出品及服务质量;出品部、采购部、财务部三个部门负责每日原材料采购的质量把关及索证索票;建立顾客意见征询制度,收集整理顾客的意见反馈;实行每日餐饮例会通报制度,当天问题当天解决,并跟进处理结果。总而言之,一定要把握住市场机会,在提升自己的服务和菜品质量的同时,加大宣传力度,让唐乐宫被更多的外国友人所知晓,更好地提升唐乐宫的知名度和影响力,提升我们的利润。第二,针对个人平均消费降低的问题,我们不能去改变国家的“三公”消费,但是可以从自身做起促进消费者消费,可以规范整理客户档案,提升服务质量,增加餐饮人均消费同时提高客人二次消费的销售力度,根据季节创新产品,做好现场销售,进一步提高人均消费水平。具体可以这样做,公司专门设立客户服务部门,对客户信息进行整理归档,完成客户信息系统的建立。了解每一位客户的饮食喜好,从点菜到送客,满足客户的消费需求;客户在点菜过程中,根据客户资料信息,加强现场销售,针对时令特推,让客人满意的同时,提高平均消费;在重大节日,第一时间送去企业的问候,让客户感受到企业的关心和温暖,进一步提升客户忠诚度。第三,面对竞争对手不断创新的趋势下,要不甘落后,创新出属于自己的经营模式。我们在采取线上与线下销售相结合的经营模式的同时,可以开展多种多样的线上促销活动,利用新的手段增加企业收入。而且,还要进行产品创新,可以从以下两部分进行:一是旅游市场:针对旅游市场竞争日益激烈的现状,为保证《唐宫乐舞》在本地市场的品牌品质,我们将对演出舞台和节目进行全面的改造提升;针对目前剧院餐厅接待人数接近饱和的现状,进一步研究按座位售票的可行性,提高人均消费;对宫廷宴出品推陈出新,满足入境客人的饮食需求。二是餐饮市场:为吸引更多的大众消费群体,中餐将推出以唐乐宫招牌菜片皮鸭为主打的片皮鸭系列套餐;更换餐饮部瓷器、玻璃器皿、台布等,保证唐乐宫餐饮品牌品质;创新婚宴产品,推出“汉唐盛宴”为主题的一站式汉式婚宴和唐式婚宴,专属打造,私人订制,满足客户的需求。最后,最大的敌人是自己,不要抱怨市场旅游形势不乐观,不要抱怨国家政策影响了收入,要做的只能是改变自己,提升自己,去适应市场,去超越对手,才可能永远保持“东方的拉斯维加斯”的美誉。王总语音刚落,现场立刻想起振聋发聩的掌声,在场的每一个人都露出崇拜的目光,对王总的建议称赞不绝……

2.4方案效果

一晃眼,半年过去了,同样的时间,同样的地点,但是今天,参会的人们抹去之前惆怅哀怨的表情,每个人都祥和愉悦的等待着会议的开始。王总在大家的期待中坐到了和上次同样的位置,开启了今天的会议内容。王总平静地说道:“上次的会议结束后,各部门对我提出的建议,纷纷做起了详细的工作计划,这半年来大家都能按照计划进行,每个月的平均收入较上年增加6.2个百分点,客流量也有明显的增加,说明我们的改进措施也是有效果的,希望大家再接再厉。”会议就这样在大家的期待中进行着……

3结论

面对唐乐宫,笔者不禁思考着一个问题:在这样一个变化迅速的时代背景下,唐乐宫未来的路将会是什么样子,是蓬勃发展,还是销声匿迹?作为一个常居古都西安的我,为西安唐乐宫目前的发展感到欣喜,因为它拥有积极向上的员工,拥有勤恳智慧的领导,拥有无可替代的文化背景。而且,笔者认为,唐乐宫之所以发展了几十年,和西安作为十三个历史王朝的古都具有深厚博大的历史文化资源有着很大的关系,唐乐宫的“仿唐乐舞”使陕西这些文物、考古、景点这种相对“死”的资源“活”了起来,并且让这种形象走上历史舞台,走到人们的身边,让人们去欣赏、去感受。而且,唐乐宫将餐饮和大唐歌舞巧妙地合为一体,使人们一边感受大唐的美,一边享受着美食,这种人性化的设计更加加深了人们对它的良好印象。此外,西安唐乐宫无论是外观结构还是内部设计都气势磅礴,高大宏伟,高端大气;节目设计也是内容丰富,品种繁多,淋漓尽致地展现了大唐的文化色彩;餐饮也是不拘一格,从饺子宴、火锅、铁板烧到各种甜品,满足了各种消费人群的选择,值得一提的是高端婚宴,又是满足了部分消费人群的需求。总之,西安唐乐宫具有天时、地理、人和之优势,地域特色突出,个性风格鲜明,旁人是无法替代的,所以我认为在文化市场的竞争中,它将必然具有旺盛且持久的生命力。西安不倒,唐乐宫永存。

参考文献:

[1]张莹.关于唐代乐舞审美形态的研究[J].戏剧之家,2014(12).

[2]唐敏.唐代乐舞艺术特征及舞蹈思想[J].艺海,2013(5).

[3]李卫.西安唐乐宫迎来20周年庆典[N].陕西日报,2009-02-01.

餐饮市场营销工作计划范文第3篇

一、作为我局电力物资供应的主要单位,要积极完成局各类电力物资的供货任务,切实保证局所需各类电力物资按时、按质、按量供给,同时,还要努力拓宽电料营销市场,在如今市场竞争日益激烈,电料市场更是良莠混杂的情况下,我们要采取切实可行的措施,积极拓展外部市场空间,不断寻求企业可持续发展的动力。具体要做好以下几点:

1、加强备品备件的管理力度,采取得力措施确实保障我局备品备件的需求。为此,我们要根据局备品备件材料计划,积极准备,按时、按质、按量组织货源。同时,为避免占压资金,我们要积极与各兄弟单位协调,共享各类备品备件资源的合理使用,这样以来,如果局电力维修需要哪些备品备件,我们就能在第一时间内及时的供给,从而有效提高工作效率和资金使用率。

2、克服困难,采取切实有效的措施,努力拓展外部电料市场。为此,我们要以灵活机动的营销策略、质优价廉的各类电力物资、热情周到的服务,全力以赴搞好市场电料经营工作。不断提高市场占有份额。

3、据统计,2004年我局完成供电量2.64亿千瓦时,同比增长了12.23%,当年新增客户容量9575千伏安,如我局供电量按每年递增10%计算,那么依此类推,2006年供电量起码可超过3亿千瓦时,新增容量至少能达到一万千伏安。因此,每年至少需要新增100KVA变压器100台,加上与其配套的各类高低压电力材料,经济效益十分可观。随着电力事业的持续、稳步发展,这将是一个前景光明的市场。另外,我局每年的电力设施维修所需要的各类电力材料预算也是个不小的数字。如果能由我们统一组织供应,那我们就有信心尽快扭转当前负债累累的局面,加快企业发展步伐。从而使企业从由局扶持到横向拓展,以电业局为依托,借助自身的专业优势和经验,强势出击,奋力拓展外部电料市场,利用三年时间,争取成为我县经营各类电力材料的龙头老大。

4、积极做好局各类劳保用品、办公用品的供应工作。我们要积极协调好局属各单位的关系,争取他们的大力支持,把局属各单位的劳保用品、办公用品等材料计划交由我们供应。为做好这项工作,我们既要按时、按质、按量的及时保证各类劳保和办公用品的供应,还保证服务到位,价格合理,利润透明度高。

5、强化服务意识,提高服务质量,完善服务措施,拓宽服务范围。我们要切实加强服务素质的提高工作,不辜负局领导对我们的支持和期望,积极做好物资供应工作。保证做到以优质的服务和质优价廉的商品积极完成上级交给的各项供货任务。并进一步加强员工服务素质教育,努力拓展外部电料市场,为实现既定的发展目标奠定基础。

二、严格物资订购管理,各类物资订购要做到货比三家,即:同类物资比质量、相同质量比价格、相同价格比信誉。实行采购、合同、审批分离,做到采购人员不订合同;订合同后交领导审批。确保各类电力物资能够质量优、价格廉,严格按照材料计划要求及时供应。

三、积极做好新上餐饮项目的经营工作,指定一名副经理专抓此项工作,要制订一系列管理办法和措施,并认真抓好落实,确保该项工作高效、稳妥、顺利的进行。用一流的服务、一流的就餐环境和一流的饭菜质量,打造西平餐饮业的一流名店。

四、学习党的路线、方针、政策,明确每个时期、每个阶段的指导思想、奋斗目标、工作重点,在政治上、行动上与党中央保持一致,与局党委保持一致,把思想政治工作的方方面面落到实处。为此,我们要切实做到“三个加强”再教育,其具体内容是:

1、加强理想信念教育。在全体党员干部中进行党的基本路线教育,坚持四项基本原则,坚持共产主义信念不动摇。

2、加强党风廉政建设教育。加强反腐斗争形势的宣传教育,用党纪、政纪规范党员干部和广大职工的行为,把我们的领导班子建设成为廉洁高效、求真务实的坚强领导核心,把公司的职工培养成为政治坚定、作风端正、业务过硬的战斗集体。

3、加强形势政策,民主法制教育。注重对职工新形势、新政策的学习,通过参加局党委举办的有关知识竞赛等形式,让广大职工学法、懂法、守法、用法,增强法律意识,依法办事,用国家的法律法令规范每个人的行为。

4、加强社会公德、职业道德、家庭美德教育。引导全体员工遵守道德规范,树立正确的世界观、人生观、价值观。倡导健康文明的生活方式,树立良好的企业形象和职工形象。

同时,我们要善于用思想政治工作解决职工实际问题。关心职工生活,注意工作方法,切实解决职工实际困难,让每个职工充分体会到企业大家庭的温暖,在企业内部形成和谐融洽、蓬勃向上的政治氛围。

五、加强安全精细化管理,确保企业各项工作高效、平稳、顺利进行。版权所有

我们要在各级安全消防职能部门的监督指导下,以《西平县电业局2006安全工作计划》等一系列安全工作的文件精神为指导。始终把安全工作放在一切工作的首位,列入重要议事日程,当成头等大事来抓。要做到了同布置、同检查、同总结、同评比,确保全年无一例不安全事故发生。

六、我们根据上级关于精神文明建设的具体要求,在局精神文明建设指导委员会的指导下。把精神文明建设和实际工作紧密结合起来。进一步加强企业精神文明建设力度,达到振奋企业精神、活跃职工生活、提高企业凝聚力和市场竞争力的目的。要制订切实可行的活动规划,并指定专人抓好落实,要积极组织参加局举办的各类企业文化体育活动,努力完成上级交给的各项精神文明建设任务,积极做好企业宣传报道工作,做好环境卫生工作,加强企业文化建设。充分发挥共、青、妇等基层组织的积极作用,结合工作实际,大力开展以学文化、学业务、比服务为内容的比、学、赶、帮、超活动,使企业的精神文明建设工作即扎扎实实,又生动活泼地开展了起来。

餐饮市场营销工作计划范文第4篇

一、作为我局电力物资供应的主要单位,要积极完成局各类电力物资的供货任务,切实保证局所需各类电力物资按时、按质、按量供给,同时,还要努力拓宽电料营销市场,在如今市场竞争日益激烈,电料市场更是良莠混杂的情况下,我们要采取切实可行的措施,积极拓展外部市场空间,不断寻求企业可持续发展的动力。具体要做好以下几点:

⒈加强备品备件的管理力度,采取得力措施确实保障我局备品备件的需求。为此,我们要根据局备品备件材料计划,积极准备,按时、按质、按量组织货源。同时,为避免占压资金,我们要积极与各兄弟单位协调,共享各类备品备件资源的合理使用,这样以来,如果局电力维修需要哪些备品备件,我们就能在第一时间内及时的供给,从而有效提高工作效率和资金使用率。

⒉克服困难,采取切实有效的措施,努力拓展外部电料市场。为此,我们要以灵活机动的营销策略、质优价廉的各类电力物资、热情周到的服务,全力以赴搞好市场电料经营工作。不断提高市场占有份额。

⒊据统计,××年我局完成供电量亿千瓦时,同比增长了%,当年新增客户容量千伏安,如我局供电量按每年递增%计算,那么依此类推,××年供电量起码可超过亿千瓦时,新增容量至少能达到一万千伏安。因此,每年至少需要新增变压器台,加上与其配套的各类高低压电力材料,经济效益十分可观。随着电力事业的持续、稳步发展,这将是一个前景光明的市场。另外,我局每年的电力设施维修所需要的各类电力材料预算也是个不小的数字。如果能由我们统一组织供应,那我们就有信心尽快扭转当前负债累累的局面,加快企业发展步伐。从而使企业从由局扶持到横向拓展,以电业局为依托,借助自身的专业优势和经验,强势出击,奋力拓展外部电料市场,利用三年时间,争取成为我县经营各类电力材料的龙头老大。

⒋积极做好局各类劳保用品、办公用品的供应工作。我们要积极协调好局属各单位的关系,争取他们的大力支持,把局属各单位的劳保用品、办公用品等材料计划交由我们供应。为做好这项工作,我们既要按时、按质、按量的及时保证各类劳保和办公用品的供应,还保证服务到位,价格合理,利润透明度高。

⒌强化服务意识,提高服务质量,完善服务措施,拓宽服务范围。我们要切实加强服务素质的提高工作,不辜负局领导对我们的支持和期望,积极做好物资供应工作。保证做到以优质的服务和质优价廉的商品积极完成上级交给的各项供货任务。并进一步加强员工服务素质教育,努力拓展外部电料市场,为实现既定的发展目标奠定基础。

二、严格物资订购管理,各类物资订购要做到货比三家,即同类物资比质量、相同质量比价格、相同价格比信誉。实行采购、合同、审批分离,做到采购人员不订合同;订合同后交领导审批。确保各类电力物资能够质量优、价格廉,严格按照材料计划要求及时供应。

三、积极做好新上餐饮项目的经营工作,指定一名副经理专抓此项工作,要制订一系列管理办法和措施,并认真抓好落实,确保该项工作高效、稳妥、顺利的进行。用一流的服务、一流的就餐环境和一流的饭菜质量,打造西平餐饮业的一流名店。

四、学习党的路线、方针、政策,明确每个时期、每个阶段的指导思想、奋斗目标、工作重点,在政治上、行动上与党中央保持一致,与局党委保持一致,把思想政治工作的方方面面落到实处。为此,我们要切实做到“三个加强”再教育,其具体内容是:

⒈加强理想信念教育。在全体党员干部中进行党的基本路线教育,坚持四项基本原则,坚持共产主义信念不动摇。

⒉加强党风廉政建设教育。加强反腐斗争形势的宣传教育,用党纪、政纪规范党员干部和广大职工的行为,把我们的领导班子建设成为廉洁高效、求真务实的坚强领导核心,把公司的职工培养成为政治坚定、作风端正、业务过硬的战斗集体。

⒊加强形势政策,民主法制教育。注重对职工新形势、新政策的学习,通过参加局党委举办的有关知识竞赛等形式,让广大职工学法、懂法、守法、用法,增强法律意识,依法办事,用国家的法律法令规范每个人的行为。

⒋加强社会公德、职业道德、家庭美德教育。引导全体员工遵守道德规范,树立正确的世界观、人生观、价值观。倡导健康文明的生活方式,树立良好的企业形象和职工形象。,

同时,我们要善于用思想政治工作解决职工实际问题。关心职工生活,注意工作方法,切实解决职工实际困难,让每个职工充分体会到企业大家庭的温暖,在企业内部形成和谐融洽、蓬勃向上的政治氛围。

五、加强安全精细化管理,确保企业各项工作高效、平稳、顺利进行。

我们要在各级安全消防职能部门的监督指导下,以《西平县电业局安全工作计划》等一系列安全工作的文件精神为指导。始终把安全工作放在一切工作的首位,列入重要议事日程,当成头等大事来抓。要做到了同布置、同检查、同总结、同评比,确保全年无一例不安全事故发生。

六、我们根据上级关于精神文明建设的具体要求,在局精神文明建设指导委员会的指导下。把精神文明建设和实际工作紧密结合起来。进一步加强企业精神文明建设力度,达到振奋企业精神、活跃职工生活、提高企业凝聚力和市场竞争力的目的。要制订切实可行的活动规划,并指定专人抓好落实,要积极组织参加局举办的各类企业文化体育活动,努力完成上级交给的各项精神文明建设任务,积极做好企业宣传报道工作,做好环境卫生工作,加强企业文化建设。充分发挥共、青、妇等基层组织的积极作用,结合工作实际,大力开展以学文化、学业务、比服务为内容的比、学、赶、帮、超活动,使企业的精神文明建设工作即扎扎实实,又生动活泼地开展了起来。

总之,在局党委的大力支持下,那我们有信心、有决心把物资公司带出困境,扭亏转盈,并奠定横向拓展外部市场的坚实基础,确保企业在日益激烈的市场经济浪潮中保持可持续发展的强劲态势,初步实现立足西平,辐射周边,跨行业、跨区域横向发展的战略构想,为圆满完成局党委交给的各项工作任务而努力奋斗!

电力物资公司

餐饮市场营销工作计划范文第5篇

为了方便开展人事工作,规范管理人员情况,部门根据工作需要,在赵总的指导下,建立了相关人事表格,包括《招工登记表》《入职审批表》《人事变动表》《假期申请表》《调资表》等,也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。

招聘与档案管理

招聘为了对酒店人员进行及时补充,跟进保障各部门用人时有人可用,有人可选,通常来说,招聘可分为常规招聘,和非常规招聘,常规招聘即指到滕州人才市场进行招聘,但滕州人才市场,还未形成一定规模,此类招聘对客房服务员、传菜员的职业有一定效果,除了常规招聘外,我部还准备下一步与各大中专院校取得联系,在有毕业生的季节,及时与学校联系沟通,为方便人才进行储备。

以上招聘的方法效果不是很明显,除此之外,人力资源部加强与部门员工之间的联系,鼓励员工推荐身边的朋友,介绍到酒店,这是一种人才来源途径较广的方法。

员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库,也是建立员工人才储备的一个重要环节,它包括员工手写档案,包括在职人员员工档案,离职人员员工档案,以及应聘人员档案存档三部分,档案的建立以及有效管理,有利于人力资源部,随时掌握在职人员以及人员流动情况,对于凡是来到酒店来应聘的人员,均建立档案资料,作为人才储备资料,以便于部门需要人时随时查阅,可大大减低招聘率。

人员在岗情况

酒店现有人员共计169人,其中行政办公室8人,财务部18人,后勤部8人,市场营销部14人,餐饮部25人,客房部30人,工程部17人,保安部14人,厨房24人,质检部2人,人事部1人,前厅部8人,在所有人员中董事长、总经理、副总经理、总助5人,总监2人,经理8人,副经理7人,主管5人,领班12人,员工138人,督导层以上人员占人数的18%,员工占总人数的82%。

劳动工资

自董事长接管后,根据酒店人员工资情况,对各部门工资进行了一系列的调整,通过调整,员工在岗情况是比较稳定的,加之现在的工资能体现出优秀与一般的差别,对于员工来讲,能起到一定的激励作用。

人员定编审核

人力资源部根据酒店实际情况,结合部门意见,淡旺季最低编制如下

淡季人员旺季人员

客房部:30人+3人

餐饮部:25人+3人

厨房:24人+4人

市场营销部:14人

后勤部:8人

财务部:18人

行政办:8人

工程部:17人

保安部:14人

人事、质检部:3人

前厅部:8人

计:169人共:+10人计:179人

但从实际看,人员的有效利用与经营状态应成正比,在商务型酒店中更重要的是,初步设想为,进行交叉培训后,部门之间相互调配人员,是最理想的办法。

以上对2011年10月11日到岗后的工作总结,本人和部门的工作还存在许多不足之处,需要继续加强学习,给自己充电,努力的去充实完善自己。主要包括:

1、制度方案有待完善,形成一套适合酒店运行的规范化的制度才有利于在今后的工作中,形成有法可依的“法制”环境。

2、培训工作应加强,应在酒店范围内形成主动学习的氛围,培养酒店员工的学习积极性以及能动性,只有有了好学的员工,酒店才能进步的更快。

3、员工招聘方式单一,补给不及时,造成各部门人员短缺,

4、员工考评工作不到位,本年度员工的考评工作,总体来讲缺少一种统筹安排和周期性,也未能较广泛的听取员工意见进行综合分析。

5、档案管理不到位,档案记录着酒店发展的足迹,一个好的档案材料,能够便于领导回顾与总结,并从中汲取经验和教训,但是就本部而言,只是初步建立了员工人事的档案,未能涉足酒店整体档案,更缺少一些图片、音、像档案。可以说这是档案管理的一大缺憾。

6、业务能力欠缺一直是影响本部管理提高的瓶颈,缺乏超前的管理意识,无私的管理精神,由于知识面窄,导致管理视角不广,并且在日常工作中出现了较低的错误。

针对上述问题,我部将进一步解放思想,更新观念,强化措施,认真加以解决,计划在明年的工作中按照以下思路开展工作。

个人操作

(1)密切关注劳动力市场信息,和同行各级岗位信息,根据酒店经济效益和工资总额增加情况,适时提出员工工资及福利调整建议方案。

(2)针对酒店的行业特点,贯彻实施政府有关的各项劳保政策,协助建立完善劳动用工规章制度,严格依法用工,针对员工提出的合理要求,认真妥善的予以处理。

(3)依据酒店规章制度审批各类休假申请,加班及补休。

(4)根据酒店实际经营情况,分析酒店人员需求,提出合理调整人员结构方案,确保人力资源的共享,及合理使用。例如:餐饮的员工如果也能做客房服务员,前台的接待员也能做迎宾员、礼仪小姐,保安员也可以做门僮和传菜员。这样既可以压缩人员编制节约开支,又给了员工多掌握服务技能的学习的机会,可谓是两全齐美。

(5)根据酒店人员的变动和领导的要求编辑员工通讯录。

(6)按照酒店制度落实人事年度、月度工作计划及工作总结。

(7)跟进落实人员招聘、考评、调动、晋级、晋升、辞退等工作。

(8)计划在春、夏、秋季酒店接待任务不繁重的时间段,进行如:春游、歌咏比赛、演讲比赛、象棋比赛、打扑克比赛等文体活动、放松员工的心情,调整员工心态,以饱满的精神状态投入到对客服务当中去,有快乐的员工才会有快乐的客人。

(9)做好人力资源开发工作,不断提高酒店管理人员和员工的整体素质,为酒店各部门准备好后备人才,随时为酒店补充好各级员工。

(10)定期与各部门沟通,检查、监督酒店有关人力资源方面的各项规章制度的落实,避免出现编外员工、逃跑员工等情况。

(11)针对酒店的用人需求和酒店的实际情况进行招聘、人员筛选、面试。

(12)对员工提出的薪酬问题,要深入了解情况,处理调解,既要维护酒店利益又要使员工理解接受。

(13)保持与各酒店同行,旅游院校及人才交流中心等到单位的友好关系互相交流,及时掌握同行最新信息。

(14)做好所有员工的人事档案的保密工作,落实好人事保密制度和员工档案管理制度。

(15)完成好上司交办的其他工作及参加酒店例会。

2、人事培训

制定部门的培训计划,并协助策划酒店各部门的培训工作。实施交叉培训计划,让酒店员工都能成为多面手。

3、办公物料

本着节约每一张纸,每一支笔的原则,进行部门耗用物料的申购和领用。

4、安全责任

做为部门的安全责任人,随时注意部门的日常防火及安全隐患。

5、跨部门及分部门协调

(1)与其他部门沟通及转达人力资源部的使用及培训信息给有关部门和分管老总。

(2)与其他部门做好沟通,配合质检部处理员工的投诉。

6、需进一步掌握的知识和技能

熟悉国家劳动法、酒店制订的各项规章制度,掌握各部门用工和培训情况,熟练操作电脑、熟悉word、excel等软件的使用,以便于更好的为酒店服务。

餐饮市场营销工作计划范文第6篇

一、结合企业实际,编写体系文件

广西南方商业(集团)有限责任公司南方大酒店是隶属于广西贸易厅的二星级酒店。由于经营范围广、营业面积大、工种分类多、服务档次高,因此,如何按ISO9000族标准要求,结合酒店行业实际,建立并实施文件化的质量管理体系,无论在理论上和实践上都有很多问题需要加以探讨。南方大酒店从企业实际出发,大胆探索,按照建立质量管理体系的基本要求,在编写质量体系文件时,遵照“该做的要写到,写到的要做到,做到的要有记录的原则,采用“一个重点”、“三个结合”的方法,加快了质量体系文件的编写步伐。目前,酒店已初步建立起企业内部科学化、规范化的服务质量体系。

1.以质量手册为重点,以纲带目质量手册是质量体系文件中的统帅性文件、纲领性文件和总体性文件。

它对质量方针和质量目标、运作要素和质量活动的基本要求和方法、组织结构和职责分工等应作出概括而准确的描述。因此,编写好质量手册,是贯标工作的关键性一步。我们根据ISO9004—1《质量管理和质量体系要素第一部分:指南》和ISO9004—2《质量管理和质量体系要素第二部分:服务指南》标准的要求,参考ISO/犇犐犛10013《质量手册编写指南》,在作了认真的调查研究的基础上,结合酒店的实际,认真制定了企业的质量方针和质量目标,并对照标准在风险、成本和利益之间关系进行系统分析的基础上,统筹考虑确定运作要素及相关的质量的层次结构作出了明确的规定和要求。通过抓好质量手册的编写,进一步加深了对ISO9000族标准的理解,带动了其它体系文件的编写,提高了体系文件的质量,使体系文件更趋向科学化、规范化、系统化。

2.编写体系文件与企业原有的规章制度相结合按照ISO9004—2标准的要求建立科学化、规范化的服务质量体系,编写质量体系文件是一项浩大的系统工程。特别是质量体系程序文件和其它质量文件(作业指导书、报告、表格),由于酒店行业服务项目多,服务档次高,涉及面广,编写工作量很大。如果一切从头开始,势必浪费大量的人力、物力和财力,并要消耗掉大量的宝贵时间。广西南方商业集团南方大酒店是一个集生产、销售、服务于一体的服务企业。为满足日常的经营管理秩序和服务质量要求,原来就制定有大量的服务规程和规章制度。特别是制定有大量的岗位责任制。这些规程、制度基本上都是根据企业的实际要求制定的,对照ISO9000族标准的要求是有一定的差距,但也曾对企业的经营管理起到过积极的作用。因此,我们把编写质量体系文件与修改整理原有的规章制度有机地结合起来,边收集、边整理、边修订。如财务管理制度、资金管理制度、人事管理制度、卫生检查制度、安全检查制度、员工着装规定,商品进货制度、商品保管制度、商品销售制度、商品陈列规范、销售服务规范,行政办公例会制度、业务分析会制度、投诉处理制度市场营销论文、交接班制度、成本核算制度、餐厅服务规范、客房服务规范及各种岗位责任制等。我们都在原有基础上根据ISO9000族标准要求和规范加以修订,对企业原来没有制定的,在质量体系程序上有缺漏或质量无控制的,便根据ISO9000族标准要求认真制定。如接待服务标准、服务操作标准、礼节仪容标准、安全卫生标准、工作效率标准及各种工作流程图等。我们则组织有关人员认真加以制定。同时,我们还采取先易后难、急用先定的方法,由表及里、由浅入深,逐步形成了具有企业特点的操作性很强的质量体系文件。

3.集中编写与分散编写相结合编写服务质量体系文件,对于一个酒店来说,如果全部集中到酒店编写,不但工作量巨大,还得需要大量的时间。为按时按质完成体系文件的编写任务,我们采取共性集中、个性分散、统一指导、分工负责的办法,质量手册及各种带有统一性的标准、规范,由酒店集中编写,而各工种的职责、规范,则由各部门组织人员编写,有效地加快了体系文件编写的步伐。

4.专职编写队伍与基层骨干相结合服务质量体系文件,是按照ISO9004—19004—2标准的要求编写的,既要具有适用性,也要具有规范性。只依靠基层骨干,则容易出现简单化和实用主义倾向,缺乏科学性和规范性。因此,没有专职编写队伍不行,不发动群众也不行。我们在编写服务质量体系文件的过程中,凡程序性文件均由专职编写队伍编写,再下发基层征求意见;凡属作业指导书、报告、表格等单项的技术性的文件,则发动基层骨干编写,然后交由专职编写队伍修改。充分发挥了两个积极性的作用,既节省了宝贵的时间,更保证了服务质量体系文件的适应性和规范性。

二、以点带面,全面贯标

餐饮部是广西南方商业集团南方大酒店下属的一个主要的经营部门。该部门自1995年初开始,就连续派出骨干去参加自治区贸易厅和自治区技术监督局举办的贯标培训班学习。这个部门工种复杂,管理要求高,管理骨干贯标意识较强,各级领导重视,员工队伍也较为稳定。南方大酒店在做好企业贯标的调查摸底工作的基础上,决定将贯标工作首先在酒店的重点难点部门餐饮部展开,率先开展宣贯ISO90000族标准的工作。

首先,酒店于1995年9月份成立了由分管副总牵头,餐饮部主要领导及有各餐厅经理、厨师长参加的餐饮部贯标工作领导小组,并组织和抽调了专门的质量体系文件编写人员,形成了强有力的组织结构,为贯标工作提供了有力的组织领导和人力保证。

第二、制定贯标工作计划,编写质量体系文件提纲,并按工种类别、文件类别、难易程度,根据编写人员的业务专长和能力大小对体系文件的编写进行了合理的分工。明确时间,明确任务。

第三、两条腿走路,一方面放手发动群众,全面收集和补充酒店原有的各种岗位责任制度和各种规章制度,在较短时间内为质量体系提供了大量的原始程序文件;另一方面,组织专职编写人员将其分门别类,按标准要求加以规范和整理。对需要重新制定的,则根据标准要求认真组织编写,在餐饮部全面展开了质量体系文件的编写工作。

在餐饮部试点取得初步经验的基础上,酒店于1996年4月正式成立了由酒店领导和各部门领导组成的南方大酒店贯标工作领导小组,主要领导亲自挂帅,动员全体管理骨干,发动群众,全力以赴,全面宣贯标准,把建立服务质量体系工作推向了一个新的阶段。为了加快服务质量体系文件编写的步伐,还专门购置了先进的办公设备。并制定了南方大酒店1996年“一、二、三工程”,“一”是一个体系,即建立服务质量管理体系;“二”是两个会议,即行政例会、业务分析会;“三”是三个主要制度,即工作汇报制度、工作检查制度、经理值班制度。把宣贯标准、强化管理作为酒店全年的首要工作和系统工程来抓。“一、二、三工程”的实施,有效地推动了贯标工作的顺利开展。

三、边学边贯,提高服务质量

积极宣贯ISO9000族标准,建立服务质量体系,既是经济形势发展的必然要求,也是商贸服务企业存在与发展的客观需要。但如何宣贯标准,就目前情况而言,还是一个既紧迫而又困难的问题。我们结合企业实际,采取“边学习宣传、边编写修改、边贯彻实施”的办法,加快了贯标步伐。

根据ISO9004—2标准的要求,建立和实施服务标准,是服务企业的一项崭新的工作。要建立和贯彻服务标准,首先就要学习和理解好标准,就是领导和骨干也不例外。但如果按常规先学习,再编写,后贯彻,势必造成时间上的拖延,特别是质量体系文件的编写,将是很长的一段时间。为加快贯标的步伐,我们采取了“边学习宣传、边编写修改、边贯彻实施”的办法,即边组织学习培训,利用各种方式宣传标准的内容和贯标的意义,边进行服务质量体系文件的编写,编写一批、一批、贯彻一批,并在贯彻的过程中,对服务质量体系文件不断地进行修改和完善,逐步推进了市场营销论文企业的贯标工作。同时,我们还把贯标工作与加强企业管理有机地结合起来,通过贯标来强化管理,通过强化管理来加快贯标的步伐。

服务企业的质量体系是由若干个运作要素支撑的。按ISO9004—2标准要求,它给出了市场开发过程、设计过程、服务提供过程和服务业绩的分析和改进四大运作要素。我们针对每一个要素作了进一步的展开和细化,从全过程质量控制出发制定了一系列的服务标准。如销售服务标准、接待服务标准、时间效率标准、语言动作标准等,并以各操作岗位为质量控制点,编写员工岗位操作手册,让全体员工明白应该“做什么,由谁做,怎么做,如何控制和记录”。还制定了酒店制作的所有食品品种的食品质量标准,分别规定了各种食品品种的原料组成、成本、毛利率、售价、工艺流程、质量特点及营养成分等。使企业及员工的行为做到规范化、标准化。通过宣贯标准,酒店的投诉率明显下降,而好人好事、表扬意见则越来越多了。并被评为自治区物价计量和质量信誉信得过单位、食品卫生信得过单位。基本杜绝了重大的服务质量事故。提高了贯标效果,促进了酒店服务质量的提高。

四、体会

1.领导重视是南方大酒店贯标工作的一大特点酒店领导审时度势,根据市场需要和趋势的预测,自觉主动的提出建立服务质量体系。尽管要完成这项任务需要投入大量的人力、物力和财力,而且要耗时数年时间,又没有现成借鉴的样板,确实困难很大。但酒店领导班子自觉认真学习ISO9000族标准,明确贯标的目的和意义,掌握标准的内容,领会标准的实质,大胆探索贯标的方法,并结合酒店的实际情况进行对照,认清酒店在质量方面存在的问题及通过贯标解决这些问题的可能性。从而产生贯标的紧迫感和强烈的责任感。酒店全体领导把认识变成行动,编写文件,领导亲自带头;贯彻标准,领导率先垂范。并坚持把宣贯国际标准纳入企业发展规划和年度工作计划,有领导地组织实施。各级领导克服重重困难,长期坚持深入工作第一线,做好调查研究,广泛征求群众意见,具体指导贯标工作,使服务质量体系文件不断得以完善,贯标工作得以顺利进行。

2.制度落实是南方大酒店贯标工作的重要保证贯标工作是一项涉及面广、工作量大而且难度较高的工作。为此,酒店制定了一个全面而周密的计划。在计划中针对每项具体工作明确职责,明确主要负责部门(人)及其职责,相关部门(人)及其职责,以及他们之间相互协调与配合关系。各部门在宣贯标准时,基本做到有计划、有布置、有记录、有检查。人人讲标准、用标准,使贯标工作开展得有声有色,落到实处。

3.现场管理是南方大酒店贯标工作的重要措施在贯标工作中,南方大酒店始终坚持把现场管理作为检验效果、提高质量、转变作风、强化管理的重要措施抓紧抓好。各级基层管理人员以身作则,他们先于员工到岗,后于员工离店,长年坚持跟班工作;酒店领导营业时间坚持到营业场所巡视、及时发现和解决问题。特别是通过建立班前会制度,营业前各班员工分别列队开会,检查仪容仪表、布置工作任务、学习有关条例、讲评工作效果,既充分发挥领班在企业管理中的作用,更锻炼了基层管理骨干队市场营销论文伍,使贯标工作落到了实处。

餐饮市场营销工作计划范文第7篇

关键词:客户关系管理市场营销市场分析客户服务

CRM(CustomerRelationshipManagement客户关系管理)是世界各地主要企业正在讨论的一个重要课题。它的核心内容主要是通过不断改善与客户关系有关的企业销售、营销、客户服务等业务流程,提高各环节的自动化程度,从而更好地维系企业与客户之间的关系,使企业能最终将从客户身上获得的盈利最大化。

目前,CRM系统正在成为企业管理市场上的新亮点,特别是在与客户交流频繁、客户支持要求高的行业,如银行、通信、证券等行业都得到了大规模的使用。旅行社与上述这些行业有着相似的特征,在CRM系统的运用上应当也不例外。

旅行社CRM系统总体框架

CRM涉及到旅行社的各个方面,但主要是市场、销售和服务等与游客关系密切的部门。在旅行社中,CRM系统处于业务的中心地位,它主要起着信息采集、转换、集成、交互、分析和反馈的作用。通过CRM系统统一的业务平台,旅行社能将各部门的信息有机地集成起来,实现信息共享,并在此基础上加速各部门对客户的响应速度,帮助旅行社改善对客服务、提高工作效率。

旅行社CRM系统主要由市场分析子系统、营销自动化子系统、服务自动化子系统3部分组成。只有各子系统协同工作,才能保证信息流在系统间循环流转,使旅行社能在对客户详细资料进行深入分析的基础上,采取措施,改善提高客户满意度。

以下是旅行社CRM系统总体框架图。

旅行社CRM系统的功能模块

市场分析子系统

旅行社CRM系统的市场分析子系统具有强大的市场分析功能,它以大量的游客消费数据为基础,科学地进行电子化的客户分析和市场研究,其最终目标是帮助旅行社明确市场定位、实现收入最大化和客户关系最优化。该系统主要包括四部分:

客户消费行为分析客户消费行为分析在于及时掌握客户的动态信息和消费习惯,为客户提供全面、满意的服务,尽可能地延长客户生存期,以获取更大的利润。同时,通过对客户消费行为的分析,实现消费趋势的预测,并为旅行社的决策提供参考。该部分主要分析和回答如下问题:谁是我们的客户?我们的客户将分为几种类型?每一种客户有什么样的消费特征?客户群体将有何种流动趋势?不同种类的客户有什么样的差异等。客户消费行为分析包括客户分组、客户消费特征分析、客户对比分析、影响客户消费的关键因素分析和客户异常情况分析等内容。

市场研究分析市场研究分析是客户关系管理的重要方法之一。它将进一步研究游客的行为倾向、旅行社服务产品定位、企业在整个市场中的地位以及竞争对手的发展情况等,为管理者准确地定位自己的企业、自己的产品提供有效的参考依据。市场研究分析主要包括旅游产品属性分析、游客购买旅游产品倾向分析、旅游产品市场占有率分析、竞争对手情况分析和营销效果分析等。

客户流失分析目前,普遍的行业特征是“一个新客户的销售成本是现有客户销售成本的6倍;向一个老客户销售新产品的利润率是50%,而对一个新客户只是15%;5%的客户保留程度的增加可以导致85%的利润度的增加。”因此,旅行社必须十分注意减少客户的流失率。CRM系统的客户流失分析包括流失原因分析、客户流失预测和客户生存期预测。通过该项分析,可以为旅行社服务质量监控管理提供依据,为旅行社服务过程的整改提供具有针对性的方案。

交叉销售和组合销售分析交叉销售和组合销售分析是CRM的重要策略,其目的是为游客提供更多更好的产品和服务,以获取更高的利润。交叉销售分析是分析不同类型的游客对某种特定的旅行社服务是否有显著差异;不同类型的游客倾向于何种商品和服务;组合销售分析是分析不同类型的旅游产品和服务是否存在某些商品组合(即游客在购买某种商品的前提下购买另外某些商品的可能性明显增加)以及哪些产品组合能有效地增强游客购买的兴趣和倾向。

营销自动化子系统

旅行社CRM系统的营销自动化子系统具有极强的营销自动化功能。它以丰富的旅游资源数据库为支撑,以营销过程全程电子化管理为目标,能全面解决定制化“海量”服务与有限人力间的矛盾,实现迅捷的个性化服务,统一销售与服务流程,并通过任务分配机制提高工作效率,实现快速达成客户交易的目标。该系统包括两个部分:

旅游资源数据库旅游资源数据库是一个将有关景区概况、风土人情、住宿餐饮特色、交通状况等涉及旅游活动各方面内容的信息有效存储的仓库,它是旅行社为游客提供个性化产品和定制服务的依据。在构建该数据库时,旅行社可先通过内部人员现场勘察收集旅行要素数据、采集互连网上的相关数据、或从合作单位(如景区、酒店、交通部门)获取信息、从其它旅行社购买交换旅游资源数据等手段多方募集信息,然后再根据自身产品思路对其进行主题化筛选,静态地建立自己的旅游资源数据库。在有这样一个功能齐备完善的旅游资源数据库作后盾后,旅行社的营销人员就能同时担当起旅游产品设计开发的任务,根据游客的不同要求,及时进行数据查询和分析,迅速组合旅游产品,为游客提供迅捷的定制化服务。另外,在每一次为游客提供定制化服务的同时,CRM系统还能动态地将该客户的定制产品主题及解决方案记录在案,从而为以后具有类似需求的游客提品设计依据。通过上述静态和动态两种数据添加方式,旅行社将不断丰富自身的旅游资源数据库。

销售流程及管理自动化上述静态动态两种数据添加方式,即是旅游资源数据库的构建过程,同时也是旅行社快速回应游客需求,实行“一对一”电子化、自动化销售的过程。在这个过程中,凭借旅游资源数据库和统一的业务操作平台,销售人员无论何时何地都能及时获取有关旅游资源、产品组合、定价等方面的信息,从而能轻松应对海量的个性化定制服务需求,同时有效跟踪众多复杂的销售线路,彻底解决旅行社现有手工化操作的诸多问题,缩短销售周期,提高销售效率。

另外,除能实现上述销售过程的全面自动化外,CRM系统的营销自动化子系统还能对整个销售业务流程实施自动化管理。所谓销售流程管理实际上是一个能对销售经理、销售业务员的销售过程、客户资源进行自动统一化管理的平台。通过该平台,业务员只须不断地把自己潜在、现有、老的客户信息录入客户信息档案库中,记录其有关联系人信息、定制化服务需求和各种商务信息;系统将自动记录下业务员的客户访问、报价、订单、回款,以及各种服务内容;并对业务员目前的工作计划、销售目标、项目阶段和成功率分析进行管理。而销售经理则对所有客户信息进行集中查阅分析,对所有业务员的客户资源进行集中管理,掌握所有业务员的销售状况和销售计划,以及其客户成功率和已回款、应回款状况,并就存在的各种商机和客户信息及时向业务员协调,以提高销售效率和客户满意度。对企业而言,这种业务流程自动化管理的最大意义就在于它能使旅行社实现对游客信息的集中掌控,从而有效避免了因某位销售人员的离去损失大批客户的尴尬局面。

服务自动化子系统

服务自动化子系统主要完成对服务质量指标管理、服务焦点管理、客户回访管理、客户关怀管理以及服务质量指标分析、客户满意度分析、客户忠诚度分析和客户信用度分析等任务。这些任务贯穿于旅游活动全过程,须通过下列三部分实现。

标准化导游服务在旅游活动实施前,服务自动化子系统会将游客个人信息、定制化旅游活动需求及旅游资源信息进行综合分析,详细列出整个旅游活动的日程安排细节,同时给出定制化的导游活动安排及导游词细节。这种电子化、标准化的导游服务,一方面有利于稳定和提高导游服务质量,另一方面使导游能迅速应对“海量”的定制化服务需求。

旅游活动监控和协调在旅游活动实施过程中,服务自动化子系统将为游客提供全程电子化跟踪监控服务,并对活动中的各种突发状况进行及时协调。同时,通过对旅游活动的全程电子化记录,系统还能生成消费、管理过程的大量数据资料,为下一步产品规划、产品设计、资源调配提供原始的参考数据。

旅游活动评估和售后服务在旅游活动实施后,服务自动化子系统将对旅游活动全程电子化记录进行分析统计,实现对本次旅行活动的总体评估,并为市场营销提供参考。同时,系统还能根据本次旅游活动记录,分析游客的爱好、兴趣等信息,设定批量客户的关怀日期,对客户的重大节日进行关怀,提高客户满意度,进一步延伸旅游活动,为旅行者的下一次旅行活动打下基础。

子系统间的协同工作

在旅行社CRM系统中,各子系统间的协同工作至关重要。市场分析子系统进行的客户消费行为分析、市场研究分析、交叉销售和组合销售分析,能为营销自动化子系统提供宏观的销售策略和销售流程指导,其客户流失情况分析,又能为服务自动化子系统提供服务质量监控及服务质量整改的依据;营销自动化子系统实现旅游资源数据整合及销售过程的电子化,在其营销实施过程中,直接的产品设计必须参考来自市场分析系统的游客消费需求分析,同时,被记录在案的游客个性化需求和旅游活动的实施细节,又为服务自动化子系统提供服务流程细节和导游标准化服务细节。最后,在游客开始进行旅游活动后,全程电子化记录又将为未来市场营销子系统提供消费过程和管理过程的数据源,以便该系统能及时修正市场营销策略,并提示销售过程中可能出现的问题和相应的补救办法。

从系统整体来看,市场分析子系统为销售和服务过程提供宏观指导,销售自动化子系统和服务自动化子系统则处理游客旅游活动过程中的大量详实的数据,为拟订切合旅行社实际情况的市场营销策略提供依据。信息在三个子系统间不断的循环中获得增值,能指导旅行社建立更加良好的客户关系,增加自身的业务收入,为游客更好地服务。

上述旅行社CRM系统间的协同工作关系可以用下图示意。

餐饮市场营销工作计划范文第8篇

一、市场分析及业绩

随着经济持续稳定发展,社会体系不断完善,城乡居民收入和增长水平不断提高,无论从产品的消费量,还是价格、利润的提高,都有一个好的环境。就目前的市场情况来看,浓香型酒的市场的占有率仍在60%以上,一直是主导地位。2010年以后白酒迎来高速发展期,预计未来的十年内白酒行业仍有较快发展,尤其是高档白酒市场规模快速增长,“三鹿牛奶”事件以后,为白酒行业食品安全敲响了警钟,消费者更注重白酒品牌的选择和质量的保证,国家大力规范白酒市场实现公平竞争,市场更加有序,消费者趋于成熟,白酒消费回归理性,虽然当前面临全球金融危机,但是中国经济增长仍保持着强劲势头,内需拉动强劲无限,中国巨大的人口消费基数对有“中国酒业大王”之称的“五粮液”这种高端奢侈品是很多人的渴求。这就给我们带来了机遇。白酒市场供大于求,高端酒竞争激烈,金融风暴造成高端市场需求下降,国家机关,政府机构压缩费用支出,部队出台禁酒令以及三令五申的酒驾禁酒令。80后饮酒多元化。洋酒进入中国抢占市场,高端白酒竞争激烈,给我们经营带来了挑战。面临如此挑战与机遇,我们福建市场在市场营销上又迈出可喜的一步。

在公司各级领导的亲切关怀和正确领导下,及经销商的共同努力下,福建市场完成白酒销售额万元,完成年计划万元的%,比去年同期增长%,回款率为%;低档酒占总销售额的%,比去年同期提高个百分点;中档酒占总销售额的%,比去年同期增加个百分点;高档酒占总销售额的%,比去年同期增加个百分点。

二、主要工作

(一)、掌握底数,开展辖区市场调研活动

同志说的好,没有调查研究,就没有发言权。刚到福建市场的时候,初来乍到,为了能更快、更真实的了解各区域的销售情况,自己用一个月的时间走访了所负责经销商的区域市场,并和部分客户进行零距离的交流沟通,初步的了解了一些市场情况。调研内容主要包括酒品、销费水平、我们的产品主销品项、当地消费者的消费喜好特点和习惯、当地民间习俗等。因地制宜,对症下药,根据走访调研自己所掌握的情况,在片区经理的带领下与经销商一起商议,初步拟定了辖区销售方案。

(二)、密切配合,与经销商共同做好销售工作

消费者就是上帝,经销商也是上帝。为了充分拓展销售网络和挖掘潜在的消费者群体,我常和经销商一道到其分销商处做一些服务工作,解决一些经销商需要解决的问题,努力缩短公司对经销商的服务流程。给客户介绍我们的企业文化及营销理念,使其分销商更有信心的推广我们的产品。同时,和经销商一道策划并参与了多场品鉴会及开业庆典活动,也参与了部分特通渠道的开发和运行工作,培养了一大批忠实的消费者。一分耕耘,一分收获。到现在,所负责的客户已完成11321036元的销售。

(三)、规范经营,全力做好市场管理和市场维护

没有规矩,不成方圆。根据公司规定的销售区域和市场批发价,对经销商的发货区域和发货价格进行管控和监督,督促其执行统一批发价,杜绝低价倾销和倒窜货行为的发生。通过对各个销售终端长时间的交流和引导,并结合公司的“柜中柜”营销策略,在各终端摆放了统一的价格标签,使产品的销售价格符合公司指导价。按照公司对商超、酒店及零店产品陈列的要求进行产品陈列,并动员和协助店方使产品保持干净整洁。在店面和柜台干净整齐、陈列产品多的终端粘贴了专柜标签,使其达到利用终端货架资源进行品牌宣传的目的。

比如组织举办了品鉴会,5月7日专卖店开业庆典活动。10月18日习酒形象店开业,处理商贸的窜货等。

(四)、精细管理,协助片区经理做好片区工作

一是加强培训和沟通,全力营造全员营销的企业文化,促进碑传播的延续和加强;二是加强识别与把握消费心理的能力,提高品牌指名购买率;三是为营销推介人员,制定出合理的激励机制。对有产品推介权、掌握更多营业主动权的营业人员、服务小姐,对他们进行适当培训,并且以提成、联谊座谈及其它方式激励与拉近他们,以增加自己产品的营业受提及率和被推介率。四是控制终端。终端系统管理是控制终端的基础工作,主要包括终端客户资料库的建立,终端客情关系的处理,终端维护和终端阶段性评估等工作。我们在销售队伍的业务拓展、业务管理,在车销、预销、拜访以及网络维护中体现系统管理的思想,同时运用电子商务等现代化手段来管理终端,使终端的物流、信息流、现金流在规范的平台上运行。

三、明年工作计划

尽管在2014年做了大量的工作,但由于自己缺乏营销工作的知识、经验和技巧,使得有些方面的工作做的不到位。鉴于此,我准备在明年的工作中从以下几个方面入手,尽快提高自身业务能力,做好各项工作,确保销售任务更上一层楼。

1、刻苦学习,提高业务能力

其一是抽时间通过各种渠道去学习营销方面(尤其是白酒营销方面)的知识,学习一些成功营销案例和前沿的营销方法,使自己的营销工作有一定的知识支撑。其二是经常向公司领导、各区域业务以及市场上其他各行业营销人员请教、交流和学习,使自己从业务水平、市场运作和把握到人际交往等各个方面都有一个大幅度的提升。

2、想方设法,拓展销售渠道

福建市场的销售渠道比较单一,大部分产品都是通过流通渠道进行销售的。明年在做好流通渠道的前提下,要进一步向商超渠道、餐饮渠道、酒店渠道及团购渠道拓展。在团购渠道的拓展上,主要对系统人数和接待任务比较多的行政单位多做工作,并慢慢向其他企事业单位渗透。

3、总结得失,做好市场调研工作

对市场做进一步的调研和摸索,详细记录各种数据,完善各种档案数据,让一些分析和对策有更强的数据作为支撑,使其更具科学性,来弥补经验和感官认识的不足。了解和掌握公司产品和其他白酒品牌产品的销售情况以及整个白酒市场的走向,以便应对各种市场情况,并及时调整营销策略。

4、继续与经销商密切配合,做好销售工作

餐饮市场营销工作计划范文第9篇

服务行业工作计划范文一

XX年,我办在镇党委、政府的正确下,根据市政府下达我镇的三产增加值?万元为目标,认真形势,积极部署,努力完成工作目标,较好地完成了工作,。全镇的药品网络全部建成,各种归档,各项工作都走上正轨,为保证全镇人民群众的食品和用药安全提供了保障。 回顾一年来的工作历程,我们主要有以下几点:

一、领导重视,是服务行业工作发展的组织保证

镇党委、政府加大对服务行业工作的领导,把三产服务业工作作为全年工作的重要内容,并列入各村全年工作,党委分工纪委书记主抓三产服务业,一名党政领导协抓,经常听取全镇三产服务业工作的,适时的拿出工作方案和意见,使全镇三产服务业工作有人抓、有事干、有,不使这项工作流于形式。

二、加大投入是服务业发展的力量源泉

政府加大了对三产服务业工作的投入。年初,为了使之成为招商引资的一大亮点,着力建设好一个新?。XX年,政府投资500多万元在一个月内,建设了? 一期工程,并成为?。XX年,政府又投入200多万元,进行了二期工程建设,努力把景观区打造得更为靓丽,使之作为招商引资的一个。今年前后,连续多场的大将去年改造好的农贸造成破坏,为了使群众过一个欢乐祥和的春节,镇领导和三产办全体人员在市场坚守,保证市场安全运行。春节一过,政府即投入几十万元,改造加固,完善市场的各项功能,改变了原来的脏乱差的现象,极大的方便了群众的生产,丰富了群众的菜篮子,给了群众一个安全、卫生、的购物,《》()。且对原农贸市场的改造正在进行之中,由于政府对三产服务业工作的重视,带动了全镇整个服务业工作的良性发展。

三、招商引资是服务业发展的主要途径

大力招商引资、营造良好的环境,吸引有识之士创办三产服务业企业。XX年,?村通过积极招商引资,利用原有的村集体土地,新办了一家民营食品加工企业,年生产能力将达到600万元;?村在原旧址的基础上,也招引了一家食品加工企业,目前进展良好。由于政府在服务管理等方面营造了宽松的投资环境,已有两家大型超市连锁店陆续进驻我镇,既给群众购物带来了方便,又把的管理带进了我镇,推动了我镇的服务业工作向前发展。

四、强化服务,是服务业发展的内在需要

为了营造、文明、和谐的经商环境,我们针对三产服务业中的不同行业,不同门类、不同组合相应采取不同的管理服务,对食品、药品行业实行三网服务结构,加强食品药品的安全,以确保人民群众健康为宗旨,对的农贸市场,我们从招标、定摊定点制订市场管理制度入手,加强农贸市场的规范管理。同时,我们与工商、、物价和安监卫生部门一起,对各个服务业门类进行经常性的检查和监督,使文明经商、安全生产、守法经营、守信、不制假、不售假成为每个商户的行动指南,维护公德,注重环境保护,形成良好的经商氛围。

五、三产服务业工作的不足之处

,一个地区的经济能够大发展,取决于这个地区的三产服务业发展平的高低。应该说,我镇的服务业工作水平还处于一个较低的层次上,主要反映在三产服务业企业少,规模小,形不成气候,同时大型的商贸物流企业在我镇也形不成大的市场,难以产生大的规模效益。要解决定个问题,既要有上级领导的重视和增加投入,更要根据市场发展的需求而论证,方能解决我镇三产服务业后劲不足的问题。

六、XX年工作打算

为了使我镇的三产服务业有一个新的发展,XX年,我们将在镇党委、政府的领导下,认真贯彻市委、市政府下达的目标和任务,结合我镇的实际,完善我镇的三产服务业规划,以满腔的工作热情、认真的工作态度、高效的服务,努力完成目标任务,为建设。

服务行业工作计划范文二

第一节 【培训目标】

一、掌握企业的基本情况;

二、提高对企业文化的理解和认同;

三、全面了解企业管理制度和行为规范;

四、知晓本职务(岗位职责制、权利、义务)、工作服务流程和考核标准;

五、熟悉企业以及相关部门的业务;

六、熟悉企业各部门和本职岗位领导、同事和部属;建立与本职岗位相关部门人员的关系;

七、掌握本职工作的基本工作方法;培养良好的工作习惯;

八、增强在工作中思考、应变的能力;提高表达、组织、安排等综合能力;

九、培养对职业的热爱,团队协作的精神;提高团队意识;

十、建立正确的自我意识和心态;

十一、提高中基层管理人员的职业道德、管理素养和管理技能; 十二、最终确保本企业能顺利开业;

十三、员工自我价值得到体现和提高。

第二节 【培训对象】

一、各部门中基层管理人员

除总经理外的各层级管理人员:含副总、总监、部门经理、主管、领班、组长

二、基层员工

一线各部门基层服务员:营销、收银输单、前厅、酒吧、康乐、餐饮、客房、KTV、保安

三、行管后勤人员

企划师、设计师、摄影师、美工、会计、出纳、审计、人事人员、行政人员、文员、仓管、采购、洗涤、保洁、宿管、司机、绿化、工程人员、DJ师

四、技术人员

足疗保健师、修脚师、采耳师、美甲师、美容美发师;化妆师、美体师、休闲技师、演员、厨房人员

第三节 【培训内容】

注:培训内容分为:综合培训内容和管理层培训内容、各部门单独培训内容三大板块。

一、综合培训内容

(一)具体内容

1、军训

2、基础知识

(1)酒店业基本概念、发展史和专业知识;行业分析;

(2)企业文化(企业概况,企业愿景;组织架构,各部门职能);

(3)员工手册;

(4)薪酬福利体系;

(5)职业心态,职业规划,职业意识与价值观;

(6)行业素质、职业道德;

(7)自我管理(情绪、工作、时间);

(8)如何做到服从管理;处理好组织关系;

(9)团队建设与打造;

(10)各类规章制度(人事、行政、财务)、行为规范;

(11)各岗位岗位责任制(责、权、利);

(12)食品安全与卫生;

(13)安全消防知识;

(14)应知应会内容(业务范围,楼层功能、产品详解、消费指南、内部电话等等);

(15)初中高各级合格员工的国家标准;

(16)如何养成良好的学习和工作习惯;

(17)如何成为企业需要的优秀员工。

3、职业技能

(1)职业形象

A 、职业微笑讲解与训练;

B、礼仪知识;

C、仪容仪表;仪态;形体训练;

D、服务用语(通常服务用语和各岗位专用服务用语)讲解与训练;

通过训练让员工做到职业微笑示人,仪表端庄,礼仪大方,姿态优雅,语言亲切。

(2)基本操作技能

A、托盘训练;

B、点烟、换烟灰缸;

C、斟酒、斟茶、D、中餐摆台;

E、客房铺床;

F、各类单据填写规范;

G、电话拨打、接听规范;

H、设施、设备、工具、器皿的操作使用规范和保养;

4、各部门各岗位日常工作流程及标准规范;

5、各部门各岗位服务接待流程及标准规范;

6、卫生工作规范及标准:项目卫生细则、计划卫生等;

7、各部门各岗位温度设置、灯具开关时间规定等标准;

8、宾客关系,消费心理分析;对客技巧(沟通技巧;常见问题处理办法;点单、推销技巧);

(二)受训对象

基本操作技能各岗选学;第4和5项各岗分开学习;其他内容全员参训

(三)培训讲师

总经理、副总、部门总监、指定经理、人事部、保安部、培训顾问、外聘讲师

二、管理层培训

(一)具体内容

1、酒店的管理概论,经营理念,

2、如何制定工作和业务计划;

3、如何建立和有效处理组织关系、加强沟通和部门协作;

4、如何提高工作效率和管理质量;

5、如何进行目标管理

和绩效管理;

6、员工情绪管理、危机管理方法;

7、现场督导办法与技巧;

8、例会技巧、日常管理方法的整体统一性培养;

9、客诉处理方法和权利划分;

10、责任事故内容及程度和责任的划分;

11、如何进行团队建设;

12、如何激励和有效授权;

13、个人培训能力打造;

14、管理人员综合素质要求及培养;

15、日常管理工作规定及要求;

16、合理排班与人员调配;

17、服务工作异常情况处理技巧;

18、合格管理人员的各项标准;

19、如何塑造个人管理魅力和权威。

20、常用管理工具与行文规范

(二)受训对象

除总经理外的各层级管理人员:含总监、部门经理、主管、领班、组长

(三)培训讲师

总经理、副总、培训顾问、外聘讲师

三、市场营销部培训

(一)具体内容

1、岗位责任制

2、如何进行市场调研

3、如何进行市场分析

4、如何进行顾客分析

5、如何拜访顾客

6、面对面销售技巧

7、如何陈述;如何促单

8、电话销售、预定、团队、现场服务流程与技巧

9、顾客档案管理、资源整合

10、顾客跟踪服务与维系

11、如何进行市场推广和品牌推广

12、如何建立渠道及渠道拓展

13、如何进行活动策划

14、如何进行节假日和活动促销

15、企业内外形象设计与调整

16、团队打造与激励

17、部门绩效管理规定

18、业务项目功能整合、经营政策掌握(产品经营手册)

(二)受训对象

营销人员、企划人员

(三)培训讲师

餐饮市场营销工作计划范文第10篇

关键词:就业成本;一站式;服务构想

1.引言

随着高校扩招,大学生毕业人数越来越多,就业竞争压力越来越大,大学生在求职、就业的过程中,也面临着各种各样的问题,从求职信息,求职准备到最后正式步入企事业单位,其中包括着各种复杂繁多的费用,例如差旅费、打印费、通讯费、个人“包装”费用等。除了就业成本日趋增多之外,还有各种耗时费神的准备,搜索就业信息和单位资料,安排笔试面试出行日程,个人的面试着装,面试资料准备等。在就业压力无法得到有效缓解的情况下,昂贵的就业成本让大学生就业更难。建立一个以大学生就业为主的“一站式服务”机构,是拥有巨大的市场机会的。

所谓的“一站式服务”(One Stop Shop)其实就是只要客户有需求,一旦进入特定的某个服务站点,所有的问题都可以一并打包解决, 其本质上就是系统销售服务,就是服务的集成、整合。原为欧美国家商业概念,即商家为赢得消费者,不断扩大经营规模和商品种类,尽最大努力满足消费者的购物所需而不需东奔西跑。简言之,就是商家备有充足的货源让消费者在一个商店里买到关于某个领域几乎所有所需的商品。

例如广州康联装饰有限公司提出的一站式服务,这里我们可以理解为只要办公室装修客户有需要,所有与办公室装修相关的问题都可以提供服务,如:办公室装修材料、办公家具、办公室装修装饰品、消防报建等;苏州饭统网的“一站式全程服务”,是中国唯一一家同时免费提供餐厅预订服务和优惠折扣服务的在线餐饮综合服务企业;英国高校学生事务“一站式服务”的理念和实践,整合学生事务服务的各项功能,以实现便捷和高效服务。其目的是扩大销售和从服务上增值。 但从客户的角度上看,其服务结果已经造成其他竞争者不可能与之抗衡的感觉。

2.就业成本构成

就业成本是指为寻得工作岗位而付出的所有成本,王欢等人从经济视角的层面上,将就业成本分为沉没成本、机会成本、相关成本和无关成本,并拟定出就业成本计量的参照公式:就业成本=沉迷成本+机会成本+边际成本。邱剑认为实际意义上的就业成本包括个人承担的费用和高校付出的部分成本。其着重介绍了毕业生就业成本实际支出项目,包括“包装”费 、通讯器材及通讯费用、就业前考证费、培训或者“充电费”、差旅费、住宿费 、灰色成本、报名费等。为了深入了解大家对就业成本高的看法,我们设计了几个题目进行问卷调查,有49%的同学认为是“信息不畅”,28%认为“过程复杂,选择盲目”,20%的同学则认为“就业前的考证等花费多”,3%认为个人“包装费高”。由此可见,信息的不畅通在就业成本高的问题上是个重要的原因,即便当下有很多大学生就业信息网等服务,但是其存在信息量过小,没有针对性,信息杂乱等问题,很多学校也有一些就业服务的机构部门,但是也没能全方位对大学生就业做有效地就业指导和职业决策。很多高校的就业信息公布渠道狭窄,利用率低。大学应届毕业生,对于求职比较陌生,盲目选择岗位,所以正确的就业指导显得至关重要。总而言之,大学生就业成本可以通过高效的服务来降低。

3.就业“一站式服务”机构的运行模式

就业“一站式服务”机构是指在一个服务机构范围内可以满足关于就业的各种各样的需求,并享受高效、便捷、高性价比的服务。在服务机构内,集个人包装、材料准备、信息搜索和筛选、个性化选择岗位等服务于一体,在大学生就业服务工作上实行专业化、个性化、高效化。服务机构实行自负盈亏,有助于提高服务质量。

3.1 基本工作业务

服务包括的主要业务,围绕以在本服务机构登记注册的求职者对岗位的适应性要求,为求职者寻找、筛选合适的就业岗位,并进行就业指导,提供就业咨询、职业介绍、并协助整理求职者的个人求职材料,最后,进行得体的个人“包装”,其中包括职业着装的选择与搭配,并进行面试礼仪、职业素质等有关培训。各类服务内容均安排落实到具体的专门业务部门。求职大学生可自由选择服务项目以及服务顺序。详见图13.2 部门设置和运作流程

“一站式服务”着眼于部门之间的沟通、协作与相互控制,以各部门之间的无条件的配合为原则开展工作。主要部门包括:综合办公室、档案部、监察部、财务部、就业指导中心、培训中心、信息部、职场风采部、客服部。综合办公室负责发展规划、工作计划和综合性文件的起草;协调个部门日常工作;负责会议、文电、档案、信息、保密、财务、房管、保卫、接待等文秘和行政事务工作;承办有关就业以及劳动合同法律事务,维护毕业大学生权益等,帮助就业大学生有效规避风险。各部门具体运作流程详见图2。

4 .“一站式服务”机构以期达到的效果

第一,提高大学生就业服务的高效性和便捷性,整合社会资源,帮助应届大学生解决就业困难,有效维护大学生的合法权益,由于服务机构的专业性和规模效应,可以为大学生就业的一系列准备工作进行“打包”,有针对性地进行服务,可减少盲目选择所增加的就业成本,同时最大程度降低大学生就业风险,从而降低风险成本。

第二,创新了服务模式,一定程度缓解就业信息不畅的就业环境,为寻求新的市场机会提供契机,填补市场空白点。

第三,大学生就业服务与国家的相关大学生就业政策不谋而合,可以获得政府部门的支持和政策优惠,此“一站式服务”机构是自负盈亏的法人组织,可以提高服务质量,克服传统的政府人事部门就业服务的局限性。

参考文献:

[1]王欢,桂玉婧,李松平等.经济学视角下的大学生就业成本探究[J].中国市场,2012.4

[2]李炳论.大学生创新创业一站式服务平台构建的探索与实践[J].教育与职业,2012.11

[3]林羽,张娟.构建学生事务一站式服务体系的实践思考[J].中国科教创新导刊,2012.23

[4]王占仁.英国高校学生事务“一站式服务”的理念与实践[J].思想教育研究,2010.6

[5]邱剑.论高职毕业生就业成本与就业服务的关系[J].思茅师范高等专科学校学报,2011.2

[6]吴谷.图书馆“一站式服务”的实践与思考――以温州市少年儿童图书馆为例[J].图书馆工作于研究,2008.2

[7]郑红菊.“一站式”用工服务助就业[J].中国就业,2012.8

作者简介:

卢林妹 (1991.4- ),女,江西省宜春市人,现就读于西南大学荣昌校区,10级市场营销专业;

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