每日一汤防“骨松”

骨质疏松是以低骨量和骨组织微结构破坏为主要特征,导致骨质脆性增加和易发生骨折的代谢性骨病,临床表现为:骨痛和肌无力、身材缩短、骨折等。发生骨质疏松后,进行正规的药物治疗不仅可以改善腰酸背痛的症状,还可以减少发生骨折的危险,最大限度地提高生活质量。在药物治疗的同时,合理的膳食营养也会帮助患者改善症状。下面是几个骨质疏松食疗方,供参考:

黄豆猪骨汤

原料:鲜猪骨250克,黄豆100克,生姜20克,黄酒30毫升,食盐适量。

制法:黄豆提前用水泡6～8小时;将鲜猪骨洗净,砍断,置水中烧开,去除血污;然后将猪骨、生姜、黄酒,食盐放入沙锅内,加水1000毫升。煮沸后,用文火煮至骨酥,放入黄豆继续煮至豆烂即可。

(功效:鲜猪骨含钙质、骨胶原等,对促进骨骼生长有作用。黄豆含黄酮苷、钙、铁、磷等,有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。)

桑椹牛骨汤

原料:桑椹25克,牛骨250～500克。

制法:将桑椹洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。每日1次,每次100毫升,每周1剂。

(功效:桑椹补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白,能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋,尤甚适用于骨质疏松、更年期综合征等)。

虾皮豆腐汤

原料:虾皮50克,嫩豆腐200克。

制法:虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒。所有材料放入油锅内煸香,然后加水烧汤。

(功效:虾皮每100克钙含量高达991毫克,豆腐含钙量也较高,常食此汤对防治骨质疏松有效。)

猪皮续断汤

原料:鲜猪皮200克,续断50克,生姜15克,黄酒100克,食盐适量。

制法:鲜猪皮洗净去毛,去脂,切小块,放入蒸锅内,加生姜、黄酒、食盐;续断煎取浓汁入锅,加水适量,文火煮至猪皮烂即可。

(功效:猪皮含丰富的骨胶原蛋白,胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用;续断有强筋健骨、益肝健肾等作用。常食此汤有利于减轻骨质疏松引起的疼痛,延缓骨质疏松的发生。)