时间：2022-10-29 04:46:59
5月27日，目前中国市场上最具知名度的进口葡萄酒品牌“卡思黛乐”在北京启动年度全国巡回品鉴会。这是法国CASTEL集团宣布将其中文名称从卡斯特改为卡思黛乐后的首个大型活动，据记者了解，活动将从北京开始，然后分别前往成都和广州，最后一站则是CASTEL集团在中国的营销中心—上海。
从“卡斯特”到“卡思黛乐”
在这场品鉴会上，卡思黛乐打出了“法兰西十大产区名酒品鉴会”的主题，展示的40多款名酒则完整包括了法国全部十个大产区的产品，并且涵盖了法国葡萄酒的各个基本类型。
主办方提供的媒体通稿上这样阐述了此次活动的意义，“这是自中国进口葡萄酒市场启动以来，法国十大产区的代表第一次在同一家企业的品鉴会上完整亮相，让广大法国葡萄酒爱好者有机会在这里一次品遍法国。”但很显然，CASTEL的意图绝不仅限于此。
两个月前，CASTEL宣布其中文标识的重大改动，全面启动了包括“卡思黛乐”中文商标在内的中文识别体系，“卡斯特”全面改成“卡思黛乐”，甚至连集团负责人阿兰·卡斯特的中文名字也换成了阿兰·卡思黛乐。
但“卡斯特”这三个字在中国进口葡萄酒市场的影响力甚为广泛，要想让消费者一下子顺利过渡甚至接受“卡思黛乐”，着实难度不小——此次北京站的活动现场带领大家品尝的葡萄酒专家陆江，就数次将“卡思黛乐”说成了“卡斯特”。
或许，借助此次巡展，在加强“卡思黛乐”中文标识宣传的同时将法国产区特色推介给中国消费者，才是主办方的真实目的。
产区特色成消费者市场下一个热点
此次品鉴会是自中国进口葡萄酒市场启动以来，法国十大产区的代表第一次在同一家企业的品鉴会上完整亮相，品鉴会的气氛也因此而更富于“学术气息”。卡思黛乐的品酒师从山川地理、气候特点、风土人情等方面详细地介绍了法国十大产区各自的特点，解释了各个产区因此所形成的产品和风格差异。
卡思黛乐亚太区总裁毕杜维告诉记者，其实“产区特色”才正是法国葡萄酒业最重要的传统：“一瓶酒里装不下整个法国。丰富多样的产区传统是了解法国葡萄酒文化的一把钥匙，也是法国葡萄酒在全世界范围内得到消费者广泛认可的根本原因。”记者在现场看到，在本次品鉴会上亮相的产品里，既有博蒂尼酒庄干白、戈瓦利酒庄桃红等多年来已经为中国消费者所熟知的热门产品，也有像Chateau Beychevelle（龙船庄）这样尚未大规模引进中国市场就已经引发市场广泛关注的列级名庄。
“我认为，这些产品之所以特别受到中国消费者喜爱，有一个重要的原因是它们最典型地体现了所在产区的风格。”毕杜维说，“人们如果从认识一款酒扩大到认识一个产区，也就意味着对自己的口味喜好有了更深入的理解，这样才能找到最适合自己的葡萄酒产品。”
酒菜搭配指南——北方菜系
城市： 天津
典型菜式：高丽银鱼
搭配用酒：CASTEL家族牌诺娜
高级干红葡萄酒
搭配心得：高丽银鱼的烹饪方法属于北派海鲜，以食材自身的鲜香为基础，调和进更丰富的口味。试着用这款干红来做搭配，感受一下柔和圆润的均衡酒体，是否能把百般调制的银鱼肉中蕴含的咸鲜滋味都充分展示出来？
城市： 天津
典型菜式：七星紫蟹
搭配用酒：宾杰金标夏布利干白葡萄酒
搭配心得：选用宾杰金标夏布利白葡萄酒来搭配七星紫蟹，算是一种经典的海鲜与干白的搭配方案。相信这款酒特别细腻而芬芳的酒香以及强烈的矿物质口感，能把蟹肉的细嫩、蟹黄的肥美有利地勾勒出来。
城市： 青岛
典型菜式：大虾烧白菜
搭配用酒：博蒂尼酒庄干白葡萄酒
搭配心得：同样是以鲜美的大虾为原料，青岛的这道地方菜采纳的配酒方式却与一水之隔的大连有着明显区别。我们推荐的是这款博蒂尼酒庄干白，它呈淡黄色并带有绿色光泽的酒体在视觉上就与这道大虾烧白菜更为搭调，更不用说酒香的干净清爽，和迷人的果香味带来的额外享受。
城市： 太原
典型菜式：湛香鱼片
搭配用酒：菲利普德榭- 丽丝玲白葡萄酒
Philippe Dreschler Alsace AOC Riesling
搭配心得：产自阿尔萨斯的白葡萄酒在中国并不常见，但我们有理由选择这款产品来搭配湛香鱼片这道山西美食。这款酒的酒体呈现迷人的淡黄色泽，且略微带有花香和柠檬的香味，最大的特点是很容易入口，给人留下清新的感觉。这款酒非常适合佐配鲜嫩的鱼肉来享用。
城市： 大连
典型菜式：红烤全虾
搭配用酒：龙船庄Chateau Beychevelle
搭配心得：红烤全虾又是一道有着鲜明北方风格的海鲜美食。滑腻的虾肉烹香入味，红亮的色泽也诱人食欲大开。我们配上这款卡思黛乐旗下最显赫的列级名庄龙船庄，让平衡滑顺的典型波尔多风味完美地加入到一场华丽盛宴的气氛之中。
城市： 呼和浩特
典型菜式：烤羊腿
搭配用酒：图雅斯AOC朗格多克干红葡萄酒
搭配心得：烤羊腿这道草原名吃可以说已经是鲜香四溢到了“霸道”的地步，为它挑选一款最适宜的干红来搭配并不是难事。图雅斯的这款AOC朗格多克干红，酒体结构清晰和谐，呈深红色并带有紫色的光泽。它浓烈并持久的酒香，浓郁的果味，带有辛香的后味，无一不是烤羊腿的最佳拍档之选。
城市： 北京
典型菜式：豌豆黄
搭配用酒：玛茜朱朗松甜白葡萄酒
搭配心得：豌豆黄是北京的知名甜食，我们推荐搭配这款玛茜朱朗松甜白一同享用。这款酒的酒香中蕴含着蜂蜜淡淡的甜味，散发出如杏子、水蜜桃等果酱的芬芳。余味悠长，细腻而醇厚，搭配豌豆黄软糯的甜香，让人忍不住再多拈起一块放入口中。
城市： 郑州
典型菜式：糖醋软熘鱼焙面
搭配用酒：戈瓦利酒庄
AOC普罗旺斯桃红葡萄酒
搭配心得：戈瓦利酒庄这款桃红葡萄酒那美丽的三文鱼粉色，与糖醋软熘鱼的红亮色泽可谓相映成趣。而这款酒从干燥到圆润再到爽脆的口感变化，尤其传神地贴合了菜式本身的品鉴过程。