储存旧农膜五法等

农膜占农业生产总成本的15％左右，因此，对已用过的农膜回收储存，可以收到延长使用寿命、提高利用、降低生产成本、增加效益的效果。现将各地农户采取的行之有效的储存旧农膜5种方法介绍如下，供各地农户参考。

1　土存法 农膜收藏之前，应先洗净、晾干、卷好，用旧农膜包装，选取土壤干湿度适中的地方，放入80厘米深的土坑，上面覆土30厘米厚即可。

2　水存法 将用过的农膜洗净，卷成捆或叠整齐，立即带水放入容器中，加入清凉水。淹没农膜，上面压上重物，然后用厚膜封口，在室内保存。注意存放期间不能脱水。

3　袋存法 将用过的农膜洗净卷叠起来，装入新塑料袋内，扎紧袋口，放在湿润阴凉处、注意不要放在接近热源的地方，并防止阳光照射。

4　窖存法 洗净农膜，立即带水卷叠整齐，装入清洁的塑料袋中，扎紧袋口，放入地窖即可。

5　干存法 将洗净的农膜放在干燥通风处晾干，之后用一圆木棒卷起，再将卷好的农膜放在干燥和温度适中的房内，注意不要放在高高湿和有鼠害的地方。为防止农膜粘连。卷膜时应适度加些滑石粉。(黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街龙涤集团 丁乡 邮编：150316)

“水发”海参有何妙招

海参址营养丰富的滋补食品。泡发海参是食用的关键，水发方法是否得当，直接影响海参出品率的高低，也影响其质量和口感。水发海参的原则是“多泡少煮”。

方法：先将干海参洗去泥沙，放入冷水锅中煮沸10～20分钟，捞出放入盆中，加沸水泡7～8小时。如没有发透，手捍有硬心，可再放沸水中煮10分钟，继续水泡儿小时。有时要反复地煮焖和浸泡，但不官久煮，只有多泡少煮才能使海参缓慢地吸收水分，逐渐涨发。如已发透，可将海参沿一训纵向剪开，去掉腹腔中的筋膜和参嘴及其他杂质，在清水中洗净，个体大的海参可先横切成2～3段，然后再逐段纵切，最后烹调入菜。

水发海参时还应注意：一要忌油，以免妨碍海参吸水膨胀：二要忌盐，以免不易发透；三要忌冻，发好的海参可入冷藏室短时间保存，放冷冻室，否则会使海参皂蜂窝状，弹性减少，口感发渣。夏季水发叫，要注意勤换水，以防海参变质。

在选购市售水发海参时，以选择体大、肉厚、无泥沙者为好。有的商贩泡制海参时会加人大量碱液。当发现海参过分发涨，肉质失去韧性，甚至用手指稍一捏就开裂破碎，并能闻出明显的碱味时，则这种海参营养价值低，对健康也不利、最好不要购买。(四川成都中医药大学　蒲昭和　邮编：610075)