论夏秋反季节花椰菜无公害栽培技术

摘要：屏南县具有适合花椰菜反季节栽培的环境条件,就当地的气候特点,总结了花椰菜夏秋反季节无公害栽培技术,为该地区花椰菜丰产高效栽培提供技术参考。

关键词：花椰菜;夏秋反季节;无公害;栽培技术

福建省屏南县地处高海拔山区,气候温和,2009年最高气温7、8、9月平均仅22.6℃,适宜花椰菜反季节栽培,生产的花椰菜,花球肥嫩,色泽美观,质地细密,风叶鲜类,营养丰富,深受省内外消费者青睐。

甘棠乡农技站前几年在甘棠村建立百亩示范片率先试种成功,随后逐年向周边地区扩展栽培,截至目前为止,全县11个乡镇均有批量生产,栽培面积可超过1 000hm2(包括复种),年产量可突破1.5万t,成为屏南县农民增收的新亮点。现将几年来屏南地区夏秋反季节花椰菜无公害栽培技术总结如下。

1选用适宜良种

因夏秋栽培整个生育期都处在高温、高湿环境中,这就要求应选择耐热、耐湿、抗病高产的早中熟品种,主要有:庆农60天、应农65天、庆农70天、绿宝65天、丰农65天、农美65天、农美70天、青秀65天、青秀68天、台美65天、禾峰65天、佳美50天等。

2适时播种,培育壮苗

2.1适时播种

根据多年栽培经验,屏南地区第1批一般于5月初(立夏)播种,7月底至8月初收获上市,恰逢销售淡季,价格上扬,经济效益高。最后一批宜在7月底(大暑)播种,霜降之前收获完毕。

2.2播种方法与管理

在高温季节,为了克服死苗的弊端,生产上常采用营养块和营养袋育苗2种方法[1]。

2.2.1营养块育苗法。每10m2苗床施腐熟过筛农家肥150 kg、45%氮磷钾复合肥0.5kg,然后犁地耙平,捣碎土块,做成宽1.3m、长7～8m平畦,畦间留30～35cm宽排水沟,将畦面耧平,结合土壤处理药剂(见病虫害防治)浇透水,使土壤含水量达到饱和状态,用六齿耙来回刨烂表土层,再用棒槌抹平畦面后盖膜闷2周后备用。播种时,按8～10cm见方在苗床上划方格,在方格中央用手指(或棒子、竹竿等)扎眼,深度不要超过0.5cm,这样逐穴播种,每穴1粒(陈种2～3粒),播种后盖0.3cm左右厚的过筛净土,并在苗床上覆盖1层草苫保湿,随后浇水1次,如遇干旱天气,要适当增加浇水次数。播后2～3d,当大部分幼芽拱土时,要及时撤去草苫覆盖物。为了防止暴雨和烈日曝晒的不利影响,在苗床上要及时搭盖荫棚,顶层用遮阳网平拉搭盖遮荫,高度离苗床约1m左右,以利早晚斜光照射幼苗,避免产生高脚苗;在遮阳网底下加盖塑料薄膜做成小拱棚,以防暴雨袭击;注意棚底四周应离地面20～30cm通风降温,不致因高温烫伤幼苗,薄膜一般都在雨天临时加盖。同时小拱棚上遮阳网要及时掀盖,一般晴天上午10时左右盖上,下午4时左右掀开,阴天不盖;随着苗龄增大,每天逐渐减少遮荫时间,直到移栽前1周,完全不盖,进行适应性炼苗。当幼苗长出2～3片真叶后,应及时拔除苗床中杂草,并在幼苗根茎周围覆含腐殖质细土1～2次,避免根系外露以防倒伏,还可保墒,若遇大雨应及时清沟排水。幼苗生长期间看苗情浇水,但浇水不宜太多,以免因高温天气幼苗徒长。追肥视菜苗生长情况,一般追施1～2次稀薄人粪尿或尿素,但尿素追肥应注意用清水浇洗沾在叶片上的肥液。

2.2.2营养袋育苗法。采用营养袋规格为6.5cm×6.5cm的薄膜袋,营养土配方比例为5∶1,即500kg泥土配腐熟农家肥100kg和钙镁磷肥2.0～2.5kg,并结合土壤处理药剂(见病虫害防治),把药土肥混匀闷2周后装袋使用,注意袋中营养土含水量要达到80%左右为宜,即手捏成团,落地能散,才有利发芽出苗。然后把营养袋整齐排列于苗床进行播种,并在营养袋上覆盖草苫保湿。播后2d内都要用细洒水壶进行浇水,保持湿度,出苗后管理同营养块育苗。

3大田栽培管理

3.1土地选择

花椰菜宜选择耕层深厚、土质肥沃的壤土、中壤土或轻壤土以及地势较高、排灌条件好的地块。切忌与十字花科蔬菜连作或重茬,否则病虫害发生严重。

3.2精细整地,下足基肥

夏秋花椰菜品种多以早中熟为主,其全生育期较短,营养生长期吸肥早,需求量较大,因此基肥应以腐熟的农家肥、人畜粪尿、速效性氮磷钾肥为主,一般施腐熟有机肥30～45m3/hm2、45%氮磷钾复合肥375～450kg/hm2、农用硼砂37.5～45.0kg/hm2,然后耕翻耙平,切碎土块,按畦宽1.3m、长10m左右开沟作畦,畦间留排水沟宽30～35cm,沟深15～25cm,低洼地宜深些,高燥地宜浅些。如果前茬是旱作或偏酸性土壤,在施基肥前7～10d,施生石灰900～1 800kg/hm2,翻

耕入土,能起杀菌和调和酸碱度作用,可有效消除土壤中影响植株正常生长的不利因素。

3.3合理密植,把好移栽关

密植规格因土质、耕作施肥水平、品种特性的不同来确定,通常每畦种2行,株距50～55cm,行距50～60cm,种植2.25～2.55万株/hm2左右。株型较小可种密些,植株高大可种稀些。定植穴开挖后,生物有机肥与钙镁磷肥按3∶1混合,每穴底施0.1～0.2kg,土肥拌匀后定植效果更好。因高温高湿环境,植株生长迅速,苗龄稍长往往在苗床很容易抽薹早花,应严格控制苗龄在20d以内,当幼苗真叶达到4～5片时即可移栽定植,移栽前苗床应浇透水(指营养块育苗),使移栽时带土起坨,起苗时要小心,尽量做到不散坨,少伤根,随起随栽。为了避免刚定植幼苗受中午烈日和高温伤害,宜在傍晚或阴天定植。定植后应随即浇定根水(稀薄的人粪尿水)1次,以促进发根成活。如果遇干旱天气,每隔2～3d浇水1次,保持土壤湿润,加快缓苗发棵[2]。

3.4加强田间管理

3.4.1水分管理。因其植株生长旺盛高大,需水量较多。苗成活后,催苗期的水分供给与追肥相结合,以发挥肥效,保持畦面湿润,防止畦沟积水,促进根系深扎广布。前期苗体较小,若遇台风暴雨或连续阴雨,要保持畦沟通畅,及时排渍防涝。莲座期和花蕾初现期需水肥多,如遇干旱天气,要实施沟灌,即灌跑马水,保持畦面土壤湿润为宜。总之整个生育期都应避免漫灌、积水等影响根系正常生长。

3.4.2合理施肥。花椰菜需肥量大,莲座期和现蕾期需要较多的氮素和适量的磷钾肥,生长盛期还必须配施硼、镁等微量元素肥料。第1次追肥在移栽后7～10d,施氮磷钾(22∶6∶18)复合肥150～225kg/hm2或尿素75～120kg/hm2;隔7～10d进行第2次追肥,施45%复合肥300～375kg/hm2或氮磷钾(21∶6∶13)复合肥225kg/hm2加硫酸钾60～75kg/hm2,结合中耕除草进行穴施后培土;第3次追肥应在莲座期前施完,施氮磷钾(12∶11∶18)复合肥375～450kg/hm2或磷酸二铵225 kg/hm2加硫酸钾225kg/hm2,施肥后浇足清水以免灼伤叶片。如果第1次用尿素追肥,第2、3次应注重磷钾肥施用。定植后15～18d,用21%高硼肥1 000～1 500倍液加50%微量元素钙肥800～1 000倍液进行根外追肥1次。移栽后30～40d用21%高硼肥1 000～1 500倍液加硫酸镁100～200倍液根外追肥1次,遇连续高温干旱天气,应适当增加喷施次数。如遇连续阴雨天气,雨后要及时喷施60%微量元素钾肥和硫酸镁100～200倍液1次[3]。

3.4.3折叶遮花蕾。花椰菜从现花蕾至逐渐膨大期,如不遮盖,则易造成花蕾表面变淡黄、紫色,甚至还会生出黄毛和小叶,降低品质,所以当小花球长至6～8cm(即拳头大小)时,要束叶盖花防晒。方法有3种:一是将内叶折而不断盖在花球上;二是用稻草将内叶束捆包住花球;三是当小花球出现后,将老叶扭曲后内折,把花球全部覆盖住。

4病虫害防治

4.1苗床期病虫害防治

育苗最好选用无病虫、新土,如用旧园土,应特别注意对立枯病、猝倒病、东方蝼蛄、蛴螬等防治。如果是采用营养块育苗,结合整地作畦,10m2苗床用40%五氯硝基苯75～90g+70%代森锰锌30～40g,或40%五氯硝基苯50g+50%福美双40g,再与10%氯氰菊脂乳油40～50g或12%毒死碑乳油40～50g混合随水施入畦中,药土拌匀后盖膜闷2周后即行播种。如果是营养袋育苗,每500kg营养土拌入40%五氯硝基苯75g+50%福美双75克,再与10%氯氰菊脂乳油60～80g或12%毒死碑乳油30～50g混合,药土拌匀闷2周后即可装袋使用。立枯病发病初期用50%井冈霉素1 000～1 500倍液,或新植霉素可湿性粉剂2 500～3 000倍液,或20%甲基立枯磷(利克菌)乳油1 200倍液。猝倒病可用72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水剂800～1 000倍液,或58%雷多米尔—锰锌可湿性粉剂500倍液均匀喷雾[4]。

4.2大田期病虫害防治

4.2.1霜霉病。从幼苗期至成株期都能发生,尤以苗床发生较重,发病初期用50%烯酰吗啉800～1 000倍液,或66.8%丙森·结页霉威可湿性粉剂700～1 000倍液,或72.2%普力克水剂800～1 000倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液,或25%瑞毒霉800倍液均匀喷雾防治。

4.2.2灰霉病和菌核病。发病期,可用30%环乙锌·异菌脲(灰核杀星)可湿性粉剂800～1 000倍液,或20%异菌·多菌灵悬浮剂1 500～2 000倍液,或5

0%速克灵可湿性粉剂2 000倍液,或40%嘧霉胺(施佳乐)悬浮剂1 000～1 200倍液喷雾兼治。

4.2.3黑霉病。黑霉病又叫黑斑病,是病原属半知菌亚门真菌引起的病害。可用20%苯醚甲环唑乳剂1 000～1 500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

4.2.4黑腐病、软腐病、细菌性黑斑病。该3种病都是由细菌所致,对防治细菌有效的药剂都可使用。在病害始发期可用1 600万单位高渗型72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2 500～3 000倍液,或新植霉素2 500～3 000倍液,或47%加瑞农可湿性粉剂700～750倍液,或77%氢氧化铜可湿性粉剂300～500倍液均匀喷雾。

4.2.5小菜蛾、斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾。可结合防治其他菜虫,采用黑光灯或糖醋酒液诱杀成虫,前茬收获后,要及时处理残株败叶或立即翻耕,可消灭大量虫源。药剂防治应掌握低龄幼虫盛发期用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000～5 000倍液,或10%除尽(虫螨腈)1 500倍液,或安打4 000倍液,或5.7%氟铃·氯乳油1 000～1 200倍液,或5%卡死特(氟虫脲)乳油4 000倍液喷防。

4.2.6菜青虫。用20%氰戊菊酯乳油1 000～1 500倍液,或2.5%溴氰菊酯3 000倍液,或5%顺式氯氰菊酯2 000倍液,或0.2%甲维盐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)乳油1 000～1 200倍液,或苏云金杆菌500～1 000倍液,或灭幼脲1号或灭幼脲3号胶悬剂500～1 000倍液喷雾防治。

4.2.7蚜虫。可用3%高氯·吡虫啉乳油1 000～1 200倍液,或25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液,或25%乙硫苯威(灭蚜威)乳油1 000倍液喷雾。

4.2.8小地老虎。早春清除菜田周围杂草,防止成虫产卵是关键环节,也可用黑光灯或糖醋液或毒饵诱杀成虫,减少虫源。药剂可用48%毒死蜱乳油800～1 000倍液,或2.5%氯氟氰菊酯乳油1 000～1 500倍液,或20%氰戊菊酯乳油1 000～1 500倍液喷杀。还可用50%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液灌根。

5适时收获

当花球充分长大后要及时采收,否则花球松散老化,影

响商品价值。因花球采收期比较长,要分批采收,保证收获质量。采收时砍下花球,每个花球留6～8张嫩叶,以保护花球,避免在装运中损伤变质,瞄准商机,及时上市。

6参考文献

[1] 王伟,贾继彪,杨学美.反季节花椰菜栽培技术[j].现代农业科技,2008(7):30-31.

[2] 韩国平.花椰菜高山反季节栽培技术[j].西南园艺,2005(4):50-51.

[3] 刘冠军,石明建,潘秀兰.秋花椰菜无公害高效栽培技术[j].种业导刊,2009(8):25-26.

[4] 万桂红,刘均霞,王世维,等.夏秋花椰菜品种比较试验[j].河北农业科学,2009(3):8-9.

论文网在线