健康吃零食

相信每个人都会要吃零食，特别是节假曰，更是零食大行其道的时候。在品尝零食的时候，怎样才能既满足了口欲又兼顾了健康?专家说：健康零食的标准是“少盐、少油、少糖、新鲜、易消化”。

健康零食的选择

零食的种类大致可以分为：蜜饯类、果汁类、膨化类、乳制品类、糕饼类、甜糖类、动物蛋白类等。

1　坚果类。核桃、松子、开心果、花生等坚果是健康零食的首选。坚果是植物的精华部分，富含蛋白质、矿物质、维生素、多种人体必需的脂肪酸、微量元素等营养成分，对人体健康非常有益。但坚果油脂含量较高，食用时也要注意适量。

2　奶类　牛奶中含有丰富的钙、维生素和多种人体必需的氨基酸，如果没有吃早餐，喝一袋加麦片的早餐奶或者谷物奶是最好的选择。由于空腹喝奶不利于营养物质的消化吸收，所以这种麦片、谷物搭配牛奶的方法刚好符合人们快节奏的生活需要。

3　水果　水果含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，但是，有些水果是不适合空腹吃的，比如香蕉的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血液中镁含量升高而对心血管产生抑制作用。另外，西红柿中含果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高，引起胃胀痛。

4　蔬菜类。黄瓜、番茄等蔬菜也可当零食吃。

吃零食的最佳时间

如果三餐固定，上午10点和下午3点左右是吃零食的最佳时间。此时正值两餐之间，人体血糖值较低，适当补充些能量可以消除疲劳、调节心情、缓解压力。这时，吃两粒坚果，喝一杯酸奶，再吃点水果，对身体很有益处。

不同人群的零食

零食大家都爱吃，可吃零食也要因人而异吃的。正常情况下，我们可以通过一日三餐来满足生理对营养素的需要，但有一些特殊人群还需要吃些零食。

1　学龄儿童。学龄儿童正处于长知识、长身体的时期，起得早，功课多，学习消耗能量大，一般孩子吃的早点简单、营养较差，经常老吃同样的东西，口味单调易降低食欲，天长日久，必然影响学习效果。如果在上午10点左右吃点零食，补充点食物，精神振作了，学习效果也好了。

2孕妇　怀孕的妇女的营养需求量高于一般的同龄人。怀孕后期胎儿压迫消化系统，难免影响孕妇的进食量。要解决这个问题，不妨用吃零食的办法来弥补进食不足。

3　糖尿病患者。糖尿病患者如果一顿吃得太多会造成血糖迅速升高，对病情不利。如将一日三餐的量分为六七次来吃，即可解决糖尿病患者忌讳的血糖持续升高的问题。

4　老年人。老年人的消化系统功能减退，胃液分泌减少且消化道各种消化酶分泌减少，每餐饱食肠胃就难以消化吸收，相反，可能出现消化不良等症状。如果在两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证了老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担。

健康提示

A　吃零食要适量，不能影响下一次正餐，打乱正常进餐习惯，影响胃肠对食物的消化吸收。

B　成年人要吃一些营养丰富的食品，如小包装的牛肉制品、牛奶、水果等。

C　老年人要吃对自己防病有益的食品，如花生仁可适度减轻胃炎和轻度消化性溃疡的症状，白瓜子对糖尿病患者有降糖作用；核桃、西红柿以及含有精的食物，对老年人视力有保健作用。